這家店不僅提供新鮮的料理，而且風味獨特，是我常去的地方。這天點的菜單如下： - 特上握壽司 - 金槍魚韓國生牛肉 - 米茄子的田楽味噌 - 章魚炸雞塊 - 牡蠣的煮酒 握壽司由軟滑的中魚卵卷起，感受不像卷壽司般，大師的用心表現在份量十足的鮭魚，新鮮的海膽和融化在口中的中魚卵。金槍魚韓國生牛肉一如往常地新鮮，搭配生蛋混合食用，啤酒更加順口。在進食過程中加上辣醬，可以再次享受不同的滋味。米茄子的田楽味噌是我來這裡必點的一道菜。茄子的存在感和味噌的配搭完美無缺，對愛好茄子的人來說是無法抗拒的美味。章魚炸雞塊也是一款必點的酒菜。別小看章魚，有時比雞塊還要多汁，更能搭配酒的口感。這天我們還點了牡蠣的煮酒。甜鹹口味，同樣適合搭配啤酒。所有菜品都令人滿意。雖然還有其他值得嘗試的料理，但那就留待下次再來。謝謝款待。

昭和26年創業、老字號「金壽司」。這家店最突出的特色應該就是女將親手握壽司了吧。老闆也會做卷壽司，給人一種共同合作的感覺。在東京的壽司店裡，偶爾會遇到女將親手握壽司的店家。像浅草同名的「金壽司」也是女將在握壽司。大部分可能是為了保持傳統，以及女將不斷更替所帶來的不得已之舉，但這家店的女將看起來非常開心地握著壽司，給人留下深刻印象。至於這家店，如果以車站來說，就在JR板橋站附近。位於北區滝野川的地址，沿著中仙道的店鋪。從板橋站前的舊中仙道出發，經過御代之台中通，再過中仙道就是宮元商店街等地。東京市以前也有滝野川區，所以我想這附近過去一定也很熱鬧。在食べログ上，對街頭蕎麥麵的評價相對較低，媒體只會關注吵吵鬧鬧的蕎麥麵店，但也有像「砂場」這樣的超老字號店。不僅僅是在室町或南千住才有這種情況。想到「砂場」的招牌，就更不明白為什麼要忽略這家店。因為看到店外有貼著午餐菜單，所以來光顧了。感覺像是位於自宅兼商業大樓的一樓。店內也很整潔。點了「午餐握壽司，1.5份」（1,100日元？）――就像照片上的那樣。價格忘了，大概在千元左右。附贈十貫壽司、玉子燒、卷壽司、小菜和湯。整體來說，印象是中上水準。這樣的價位，網紅海膽的味道很有趣。鰶魚的處理也不錯，但尤其注意到它的厚度和大小。壽司握得很柔和，很有特色。就是普通地好吃。謝謝款待。在面前的食材展示櫃裡，也看到了一些相當好的東西。想必晚上和中午的菜色水準有些不同吧。如果有機會的話，想著邊輕輕品嚐邊聊天。感覺是常客很多的店，但也感覺很容易進去。（文責：京夏終空，2020.3.1）（4件/3.06）

我總是路過這家壽司店，對它很感興趣。他們的午餐價格從850日圓起，非常實惠，所以我決定來試試看。雖然店裡不是新開的，但是保持得很乾淨整潔。店裡的媽媽在握壽司，爸爸在做壽司捲。我點了握壽司，但是壽司飯的份量很大，讓我有些驚訝。壽司飯的味道盖過了食材的味道，哈哈。後來跟一位年長的朋友提起這事，他說：“那就是下町（指舊城區）的壽司啊。” 原來是傳統的風格呀。但是我不習慣這樣，所以下次我會點小份的飯哈哈。女老闆娘還跟我談起了壽司的食材，她非常和藹可親。有一次我還買了恵方巻（吉祥壽司捲）帶回家，味道真的很好。今年也許我會在金寿司買恵方巻吧。

飯糰的酸甜比例很好，很適合我的口味。

我一直很想去的金壽司。這家壽司店有一位罕見的女店主在握壽司。我在午餐時光臨，店家細心照顧了我，我感到非常感激。他們也考慮到了我不喜歡的食物和不擅長的口味。色彩繽紛的魚卵和編織成四股辮的壽司真是藝術品！味道非常非常好♪我一定會再來的。順帶一提，他們的茶碗蒸非常非常美味！！！我想吃一桶呢(*≧∀≦*)

這天，我和妻子出去騎自行車，這是幾年來的第一次，順路經過了「金壽司」，決定在這裡吃午餐。我點了冷酒，心裡有準備要開車回家。店家送上了「下足ワサ」作為開胃菜。妻子點了份1.5人份的握壽司，價格是1,250日元。份量相當豐盛，看起來很豪華。我則點了份一人份的握壽司，價格是850日元，壽司飯的份量稍微小一些。湯品是美味的若布湯，另外還有栗子的渋皮煮，秋天的味道很好。吃完了一份握壽司後，我決定再多點一些。我點了小鰭，肉質厚實、多汁，可能是最近比較常見的熊本產品吧。鹹味稍微濃一點的〆法讓人感到懷舊的美味。另外，還點了秋刀魚、鰺、〆鯖和穴子。雖然這是我第一次來這家店，但是店裡午餐菜單的價格令我驚訝。當我吃完一份握壽司，準備再多點一些時，店家接到了外賣訂單，老闆有些忙亂，很快就騎上了摩托車離開。看來外賣也是老闆的工作之一。雖然老闆還沒有回來，但最後我點了穴子，意外地是老闆的妻子幫我製作的。雖然有點驚訝，但她看起來毫不費力地完成了握壽司，似乎是平常就會做的事情。雖然我平時很少來這個地方，但如果再有機會來這裡，我一定還會光顧。感謝款待。

位於中山道旁邊，離辦公室很近的壽司店。一直很好奇，於是在午餐時間來了。點了握壽司，味道和價格相符，服務也和價格相應，感覺如果想吃壽司的話，以後可以來這裡。對於想要升級到有吧台的壽司店的人來說，這家店感覺不錯（價格和氛圍）。不過，雖然店內有點冷清（只有我一個客人），但希望他們能多關心一些。

1115時左右打電話叫外賣，暫時點了一份普通的，想看看情況。店家回覆說1130左右會送達，我正好肚子餓，所以提早收到挺方便的。果然如期在1130左右送達了。我們有3個人，點了2份壽司券和1份握壽司。壽司券裡有很多高檔的食材，像是大拖羅、煮貝等等。因為其中一位同席者不太喜歡吃鮪魚，所以我們就點了大拖羅和赤身。至於握壽司，雖然是普通的，但我們點了赤身、魷魚、鯛魚、章魚、蛋和秋刀魚。除了秋刀魚外，其他都是我們喜歡的，食材新鮮，飯糰也軟綿綿的。連蛋都是我們喜歡的略帶甜味。聽說是老闆娘和老闆一起做的，下次想去店裡吃。價格也清楚明瞭，很不錯。

★人生最棒的餐廳★ 古舘伊知郎 古舘伊知郎的實家所在地的壽司店，吧台、桌位夫妻與三個兒子一同握壽司的罕見店家。