この日は所用で妻と共に町屋界隈。駅からは少し離れたエリアでランチタイム。検索してHitしたのは、「肉蕎麦 むね 町屋店」さん。何となく港屋インスパイアかなと思って行ってみましたが、ちょっと違ってメインはぶっかけ蕎麦ですかね。12時半ぐらいで狭めな店内は、お客さんそこそこ。女性二人のオペレーションで、何となく常連さんが多い感じ。注文は、私が冷たい特製蕎麦の大盛で、妻が冷肉蕎麦。つけにもできる様ですが、二人共かけで。しばし待って着丼。太めの麺は喉越し・歯応えともいい感じ。濃いめの出汁に合いますね。具は豚バラの煮豚がたっぷり。蕎麦湯もたっぷり頂いて、ごちそうさまでした。偶々1周年の翌日で、割引イベントにも当たってラッキー！居酒屋メニューもあるので、近所にあったらいいなーってお店でした。

通る度に気になっていたのでやっと来ることが出来ました。今日は冷肉蕎麦にしました。しばらくすると到着、蕎麦が意外に太くムッチリしていますから普通の蕎麦の様にツルツルっと啜る感じは難しいですがゆっくり啜る事は出来ます。蕎麦として従来から有る細い蕎麦を期待しているとガッカリしますが新しい蕎麦としては期待出来ます。肉は柔らかく量も有り美味しく出来ていますが汁はもう少し出汁感が欲しい気がします。他には肉そばと言うラーメン屋のメニューも有りますがそれにも似ている気がします。今後に期待しましょう！。

特製蕎麦（冷）1200円○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○町屋で麺活♥　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉライド中にバーストし入院した自転車の回収に修理が完了したとの報告受けて町屋へ近くの蕎麦屋で晩メシにしまふ！[角萬] に似てたけど…ゴワゴワ感は [角萬] ほどではなくマイルドwいや、このくらいでも十分過ぎですがw強烈なカエシは…割スープがないと喉を通らんほどじゃ！○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○けっこう好きだったりしてwごちそうさまでした〜　ლ(´ڡ`ლ)

休日昼過ぎに初訪問。店内は空いており、入店後に先客がすぐに退店したので、お客は私とツレの二人のみ。後から昼呑みのおばさまが一人。こぢんまりとした店内は清潔感があり、居心地は良い。私らが注文したのは「肉肉セット(ハーフの蕎麦と小サイズの肉飯のセット)」¥1,000。辛肉蕎麦の汁別をチョイスし、私のみプラス¥200で蕎麦を並盛サイズに増量。さらにプラス¥100で生卵トッピング。結構長時間待たされ、最初の蕎麦メニューが運ばれたのはオーダーから待つこと23分後。先に蕎麦を食べ始めるが、そこからまたセットの肉飯がなかなか届かない。蕎麦なので普通のペースで食べていたら先に食べ終わってしまうくらいの時間差。いくら何でも遅い。蕎麦から遅れること約7分、ようやくセットの肉飯が到着。コース料理かっ？蕎麦は極太麺なのでまあ理解できるが、肉飯は写真でもご覧の通り盛り付けるだけなのに何故そんなに時間を要するのか？お客三人しかいないのに。しかも、どうやら昼呑みおばさまのオーダーすら間違えてた様子。オペレーション、まだまだ良くないですね。味は普通。極太麺の割には、蕎麦の味や香りはあまりせず。肉飯はまあ普通だけど悪くはない。食後は小さなやかんで蕎麦湯をいただけるが、しょっぱ目濃いめのつけ汁の量が多すぎて、ちょうどいい塩加減に割るには丼になみなみ一杯に蕎麦湯を満たさねばならなそうなので全部飲みきる自信がなく諦め、蕎麦湯だけを肉飯の茶碗に少しだけ入れて飲んでみた。やっぱり蕎麦の味あまりしない。…これならつけ汁の量、半分で十分なのでは？あとレンゲを用意するとかね。二人体制のスタッフは厨房担当の素敵な長髪を靡かせて調理するお姉さんと、ホール係のカラフルネイルがお似合いのお姉さん。私のオーダー合計¥1,300。もうちょっと安ければ文句無しなんだけどね。お腹一杯にならなかったので、帰りに近くのファミマでパン買って帰りました。

↑は新橋の愛宕神社の前のお蕎麦屋さんみたいな感じなのかな〜？と思ってましたが、別物で、それプラス独自路線のお蕎麦屋さんでした！オープン当初から覗いていましたが、そんなに人が入ってる感じは無かったのですが、テイクアウトが多いようですね！私が入店してるときも、店内は満席なので、テイクアウトの注文が次から次へでした！入れないから、じゃあ今度来ます〜。みたいな…人達も沢山いましたね。注文を受けてから茹で始めるので、10分以上は待ちますし、茹でてる最中だと、その後になるので20分以上は待つようですね。う〜ん！美味しい物を出したいというお店側の正義ですね!!!たまには、まだなのーーーー!!!!!???みたいな人も居ると思いますが、負けないでねまたまた話がズレましたが……肉肉セット税込み1000円です。半冷肉蕎麦・半肉飯のセットですね。プラス200円で蕎麦が普通盛りになるようです。元気なお姉さん2人で切り盛りしていました！出てきたセットはボリューミーな見た目なので普通盛りにしなくて良かったですが、後で考えた結果普通盛りにしても良かったし、したほうが良かったてすね。蕎麦はネギ、肉がタップリ乗っていて大満足！蕎麦は極太麺で新しい蕎麦の楽しみ方を楽しめます！ただ、蕎麦の風味や味わいは、求めない方が良いですね(笑)(個人的な感想です…)蕎麦汁は冷と頼んだので、冷たいのが出てくると思ってましたが、ぬるい蕎麦つゆでした。そうゆう物なんですね！なる程！コレはコレでアリてした！肉飯は小さいお椀にタップリ入ってます。肉の炊き込みご飯の上に茹で豚が何枚か乗っているタイプです。炊き込みご飯の中にも勿論崩れお肉が入ってます。味付けは優しい味付けなのでお蕎麦の邪魔にはならないです。お蕎麦の汁は甘辛く太麺に絶妙に合う味付けになっていますが、そのままで飲むと濃いので、蕎麦湯などがあると嬉しいですね！(もしかしたら蕎麦湯…あるのかもです……)トータルで本当に美味しく頂いたし、まだ違うメニューを食べたい!!!と思わせてくれるお店でした！空いてる時を見計らって伺います。

ランチは町屋のお蕎麦屋さん。「肉蕎麦むね」龍泉にあった「角萬」に似た蕎麦を出すとの書き込みにそそられ初訪問。メニューを見ると、辛味がある。聞いてみると麺は冷たく、辛は熱々の汁とのこと。丸の内の港屋２を思い出し、特製蕎麦（辛）を注文。港屋より辛さ控えめ、肉は厚みのばら肉。これなら生タマゴは要らないな!でも、かなり旨い!　女将の気っ風もよい。アルコール類安いし、つまみも多種!今度は、連れと一緒に行ってみよう!

町屋駅から徒歩7分ほどにのところにある肉蕎麦むね。本店は足立区内。22年に町屋店を開店。最近注目の麺料理は東京の東部地区にも。今後のヒットの予感がする。そばは太麺ラーメンのような厚み。そば喉ごしを楽しむのが一般的だが、こちらは弾力のある食感を楽しむ趣向。噛めば噛むほどそば粉の味わいが得られ、肉由来の油脂の旨味と少し甘めのそば汁とともに心地よい満足感。食べ方はぶっかけのタイプ又はつけ麺タイプもチョイスが可能。さらにそばの量も300gから1kgまで小刻み選べ、足りなければ後から替え玉も。汁が残ればさらに食べたくなるほどやみつきになり、この日は大盛でもさらに追加。いろいろな食べ方ができるのは実に嬉しい。焼きそばは、その極太蕎麦を炒め、上に大量のカツオ節。日本蕎麦を炒めるとはあまり見かけない調理法だが、汁の味が浸透した蕎麦が油でコーティングされた形となり、新たな蕎麦の楽しみ方と言えるだろうか。今度は極太蕎麦の時代到来か。日本人の麺好きを改めて実感した夜ご飯であった。

町屋の肉蕎麦 むねで、冷肉蕎麦の大盛を汁別で。前から行こうと思いながらなかなか行けずにようやく初訪。まあ、いわゆる角萬インスパイアなお店。メニューはメインは角萬チックなモノだが、アルコールやその日のオススメな一品もあって飲みにも使えるおされなそば屋って感じ。数量限定の朝にダシを取った鰹節を使った焼きおにぎりが気になったが自重。とりあえず初めてなので、メニューの最初の冷肉蕎麦を大盛、汁別でオーダーしてみた。太い蕎麦だから茹で時間はかかるが、ちゃんと茹でたてが食べられるのだからそれは当然だよね。先に薬味のネギが供され、それからしばらくして蕎麦とつけ汁が提供された。蕎麦は太さが一定だったので製麺機の切り刃で切ってあるんだろうな。そこは角萬とは全く違う点だね。蕎麦をつけ汁につけて食べてみた。豚バラの脂がちょっと多いかなとは思うが、甘しょっぱい感じでなかなか美味いね。厚切りの豚バラもイイ感じ。ネギと蕎麦を一緒に食べる。うん、美味い。大盛で300gなんだが、特盛ぐらいが値段もそこそこだからイイかも。蕎麦湯を頼むと小さなヤカンで出てくるのだが、これは既視感あるな。蕎麦湯をつけ汁に入れて飲んで完食。この近くに来る機会はあるので、次に来たら辛肉蕎麦を頼もうかな。で、お店のすぐ近くのバス停からバスに乗ると角萬 梅田に行けちゃうのは何かの因縁なんだろうか？

2023 2/23（木）前回は、足立保塚店でとっても美味しかったので、もう1店舗の町屋本店の味も知りたかったので訪店！前回冷肉そばと辛肉蕎麦のどちらか迷って冷肉食べたので、今回は、辛肉蕎麦（汁別）大　大盛りは＋100円で¥1100平打ち極太の蕎麦は、足立保塚店と変わらずモチモチツルツルで旨い！　つけ汁はピリ辛だけど甘味が辛さを和らげていて、あとを引く味！ネギのシャキシャキ食感に柔らかい肉が絶妙な旨さを出していて美味かった〜

町屋にある 肉蕎麦むね 町屋店11時45分頃来店 カウンター席が空いていたのでメニューを見て 口頭で注文して待ちます特製蕎麦 辛温 大盛 を注文10分ぐらい待って 特製蕎麦の登場極太麺の温かい 辛みのあるお蕎麦 ズルズルーと啜るような事は 出来ないので ちょっとずつ啜る具材は 豚肉が甘く煮ていて 味玉 きつね ネギ更に 薬味ネギ ニンニクが小皿にのせて途中で味変でニンニクを とかし入れる大盛の極太蕎麦もペロッと完食最後まで 美味しく頂きました。

醤油ベースのスープとコシのある太麺蕎麦冷肉蕎麦特盛（1,250円）つけ麺ならとんこつドロドロ系が好きだけど、これはこれであり。スープの中にこれでもかと肉が入っており、麺をつけるスペースがないほど七味ともネギとも相性ぴったり自分は特盛（茹で後600g）を食べたが大満足。定期的に通おうと思う

【2022年140杯目】町屋に「肉蕎麦むね」というお店が9月に新規開店した。なかなか行く機会は無かったが、11月になって初訪問する事が出来た。町屋駅から徒歩7-8分の場所にある。公式HP：https://nikusobamune.com/足立区の保塚店、埼玉県の草加店、そして町屋店の3店舗を展開している。店内に入るとカウンター席とテーブル席があり、カウンター席に着席。メニューを見ると、極太特製蕎麦を使用した種類がいくつかあり、どれにしようか悩んだが、、、冷肉蕎麦(1,000円)を注文。カウンター越しに厨房を見ると、茹で上がりの蕎麦の量は、並で310gとなっており、ガッツリと食べたい気分だったので良かった。着席すると、お冷と温かい布おしぼりが出された。布おしぼりは好印象。約10分後に料理が到着。輪切りの薬味ネギは別皿で提供された。ビジュアルは、梅田・向島・浅草で展開している「角萬」の「冷や肉」に似ている。「角萬」は老舗なので、こちらは二郎の様に例えると、「角萬インスパイア系蕎麦」といった表現になるかもしれない。まずは「つゆ」から飲んでみると、出汁よりカエシの風味と甘さを感じる。個人的にはもっと出汁が効いている方が好み。甘いので卓上の七味を投入。蕎麦は「極太」で茹で加減もカタメなので、蕎麦をワシワシと食べる。つゆがシッカリとしているので、並の310gでも余裕の量だった。具の豚肉は厚くカットされており、煮込みすぎて若干硬かったが味は旨い。ネギは口の中をサッパリとしてくれた。サクッと食べて退店。支払いは現金かPayPayが使えた。量は多いが一杯1,000円なのでコスパ的には及第点。「角萬」と比較すると「角萬」の方がエッジは立っていた。とはいえ他の「辛肉蕎麦」を食べてみたいと思ったので再訪問したい。

今年の9月にオープンしてお初です。辛肉蕎麦(汁別)で麺特盛を注文。熱々でピリ辛のつけ汁に厚切りの肉がタップリ入ってます。極太の麺は歯応え抜群でシャキシャキしたネギがアクセントでとても美味しい。麺は特盛にしたけど全然食べれます。

去年、10月のはなしの続き〜『食事処 ときわ』にて旨い酒の肴で飲んだ後少しでもカロリーを消費すべく北千住駅を目指して歩き出した（酔い覚ましも兼ねて・・）けど・・歩く歩道とは反対側に煌々と灯る明かりに目が行ってしまった前々から気になっていた肉蕎麦の店『食事処 ときわ』で〆のおにぎりを食べたにもかかわらず続いて〆に麺類、蕎麦が食べたくなってしまった！それほどツマミは食べていないから仕方が無いな？（笑もう、脳も胃袋も酔っ払っているw◆肉蕎麦（温） 1,000円也お品書きは全て税込表記会計をして分かった（汗チョコっと書いてあると助かると思う・・さてさて、店名通りの品名『肉蕎麦』食べてみての感想〜節の出汁が効いた汁は、色濃く味わいも濃い目人によっては水を飲みながら？となるかもしれないこの時の自分は酒を飲んだ後だったからこの濃い目の味わいが胃を刺激し食欲を湧きたててくれた赤星を飲みながら楽しむのも良さそうだ極太とも言えそうな太い蕎麦この蕎麦がある意味当店の特徴かな？食べごたえと噛みごたえがあり、腹を十分満たしてくれる後半、薬味ねぎと七味を加えると蕎麦感が増して美味しさが膨らんだ蕎麦ともう一つの主役・肉自家製のタレに漬け込み作り上げられたというこの肉はシミシミの味で単独一品として成立つ美味しい物だった丼物として白飯にのせられた品もあり、それ楽しむのも良きと思う腹に余裕があれば、セットメニューも良かったなご馳走さん！この夜は美人のお姉さん二人で店を切り盛りしていた既に常連さんらしき客人も多数来店していて人気店なのだと思った蕎麦前は見当たらなかったが、アルコールメニューの豊富で飲みながら蕎麦を楽しめる当店是非また行きたい店が増えて良かった♪さぁ！今度こそ、北千住駅を目指して歩いて行くぞw

めちゃくちゃ仕事で疲れて食欲なくしていたが辛つけ麺を頼みましたら美味い!!元気でました(笑)お肉は柔らかくそばの横にネギも入ってて別で薬味の小口切りのネギとニンニクおろしが付いてきた。ネギと辛味は間違いなく合うのでビールがススムススム。他におつまみもあるらしかったがカウンターには一品メニューが無かった(T_T)次回のお楽しみにします。

町屋に新しく出来た蕎麦屋。角萬や、なぜ蕎麦的な店だと思って訪問しました。土曜日の昼すぎ。待たずに入店出来ました。カウンター席に着席。初なので冷肉の大盛りをオーダー。ハイボールを飲みながら待ちます。テーブル席では昼のみの老夫婦。良い雰囲気。思わずハイボールお替り。着丼。太麺のそばは美味。肉も柔らかくていい感じです。一気に完食。蕎麦湯も頂きました。もっと食べたかったので、特盛にすればよかった。辛肉を食べている人が多かったので、次回チャレンジしよう！

かど萬みたいな冷肉かと思ったら別ものです。冷と言っても温かい。というよりは猫舌には良いぬるめです。肉は厚みはありますがパサパサしてました。蕎麦より美味しかったのは肉飯。肉飯の肉は柔らかくご飯も美味かった。肉飯に玉子入れたらら美味いと思う。辛いのもあるみたいだから次回は辛いの食べてみる。冷肉と肉飯ミニと生玉子とノンアルで1700円でした。

町屋にある 肉蕎麦むね 町屋店雨の中 日曜日の昼 11時30分頃 来店すでに満席状態 ギリギリカウンター席へメニュー見て 少し悩んで辛肉蕎麦 汁別 きつねLINE 友達登録で 煮卵 きつね 大盛どれかサービス10数分で 辛肉蕎麦 きつね 汁別 登場麺が超極太麺で これが蕎麦かと思うぐらいそして長ネギが たっぷりで 肉厚のお揚げさんつけ汁が 甘辛く そんなに辛くないがお肉もソコソコ入っていて しっかり出汁も出て蕎麦との相性も抜群 太くてワシワシした麺も最高 蕎麦湯で割って最後まで 美味しく頂きました。

食べ応えのある太さが話題になっているがそんなに太さは気にならなかった。みんなツルツルっと喉越しよくお蕎麦を啜るイメージか。武蔵野うどんを食べているような感じで違和感はなかった。糧という感じか。でもお酒も進んでしまいました。焼きそばも気になるので次回に頼んでみよう

平日　20:009月1日にオープンしたこちら2日に訪問1〜3日はオープン記念サービスがありました。カウンターメイン6席くらいかな4人掛けテーブルが2つ。元気なお姉さん3人でお迎えしてくれます。・冷肉蕎麦　1000円→700円！！LINE登録で煮卵orきつねor大盛りもちろん大盛り♪お姉さんに『かなり量が多いですよ』って言われたけど『大丈夫ですっっ』とオーダー凄く大きな丼できました。超極太麺で蕎麦なんだけど普段食べるお蕎麦とは違うモッチモチで噛み応えが凄い中華麺があまり好きじゃないからこれは凄く好き！そして思っていたより厚い豚肉に長ネギこれが麺と絡めて食べると更に美味しい後半でお姉さんが可愛いヤカンに入った蕎麦湯をくれます。これでついつい丼いっぱいの汁を全て飲み干してしまいました(⊙_⊙)ﾅﾝﾄ！美味しかった〜お酒も豊富です。ツマミはお蕎麦ねおにぎりや焼きそばもありました。色々食べてみたいなもちろん再訪します。ご馳走さまでした！