酢豚、青椒肉絲、中華湯、白飯的搭配是享受中國菜經典風味的好選擇。酢豚裡，酥脆的豬肉沾滿了甜酸的醬汁，甜味和酸味的平衡恰到好處，令人垂涎欲滴。青椒肉絲則是細切的豬肉和青椒以爽脆口感炒製而成，散發出中國菜的香氣和美味。中華湯則是清淡的湯底，帶來清新的口感。

神保町的光華飯店是我在午餐時光顧的地方。這是一家由日本人經營的中華料理店，年長的服務人員非常熱情，給人一種溫馨的感覺。我口頭點了他們的半份拉麵套餐，價格是800日元，用完餐後現金支付。拉麵湯頭有些濁，帶有獨特的風味，令人印象深刻。炒飯中的叉燒料很豐富，口感鬆脆，正是我喜歡的類型，如果單點炒飯的話，我也能吃得很飽。就個人口味而言，我更喜歡湯頭清爽一些的拉麵。但考慮到800日元能吃到拉麵和炒飯，價格實惠且能吃得飽足，是一家不錯的店。

令和5年3月24日（星期五），在東京都內的第3077個交叉路口，從神保町出發，沿著白山通往水道橋方向，途中右轉會碰到錦華通，對面是天婦羅店「いもや」，而我之前完全沒注意到的一家町中華餐廳也在那裡♫它的名字叫做光華飯店，廁所風格也很和風，感覺在神保町已經存在很久了，周圍的町中華還有成光、太陽軒、伊峡等等...店內只有一個吧台和幾個桌子，櫥窗上放著一份略顯蕭條的樣本菜單，但味道非常好。有樣本菜單的店通常都很美味♪菜單上有典型的町中華菜式，比如拉麵¥500，餃子6個¥380，麵類最貴的也只有¥780！炒飯有5種口味。此外，還有各種巧妙的酒菜，種類很多，一位獨自喝啤酒的男士看起來很享受～主菜單上必備的町中華菜式「雲吞」¥530也在菜單上，這讓我很高興。雖然雲吞需要花費一些時間，但價格和拉麵差不多，很多店都會因此停止供應，所以如果菜單上有雲吞，我有80%的機會會點♫所以，我決定點一份我最喜歡的雲吞和肉蔬炒飯¥630♪悠閒地望著對面的天婦羅店「いもや」排隊的人群，讓我懷念起曾經在周圍有很多「いもや」連鎖店的那個昭和50年代初期的青春時代～兩位中年以上的男士在廚房裡忙碌著烹飪和上菜，短時間內就同時完成了兩道菜。雲吞的餡料很少，口感帶有「扭扭」的質感，可以說我點這道菜就是為了享受這種口感♬配料有筍絲、開津蘿蔔、厚切的蔥以及一片軟嫩的叉燒肉，不是現在流行的「生」，而是煮得很熟的舊式燜豬肉，非常美味～～肉蔬炒飯經過高溫快速翻炒，所以口感非常爽脆！！蔬菜有豆芽、白菜、胡蘿蔔、木耳等，還有相當多的豬肉，非常滿足！！！儘管許多城市的町中華餐廳即使生意興隆也會因為沒有後繼者而結業，但在東京都心，特別是在神田神保地區還能找到這樣的餐廳真的很令人高興。而且除了這家之外，在周圍還有3家類似的店，這在我看來也算是比較罕見的事情♪

今晚的炒飯在光華飯店！除了我最愛的炒飯外，我還點了竹筍和青椒肉絲。餐廳因為假日前很擁擠，但服務人員快速地送上菜，真是太感謝了。這炒飯是屬於胡椒味濃郁的辣系炒飯，不是那種鬆軟的類型，正是我喜歡的。謝謝款待！我們還會再來的！

・有吧台 ・有背景音樂電視 ・兩道小菜400日圓 ・在對面的天婦羅茅場非常熱鬧，周一至周五下午5點，我們這裡還沒有其他客人，只有一位後面的客人。但是這裡是一家非常適合用於居酒屋的城市中華餐廳。 ・兩道小菜400日圓的收費制度是一個負面因素，但是酒水菜單非常充足，小吃和單點菜單也非常豐富。 ・奇怪的是，這不是一家知名的店。

總是排隊的天婦羅店對面的中華小店。12:30後有優惠套餐。有時需要稍等，但採取預付制度，轉桌速度快，相對容易入座。第一次點了拉麵和半炒飯套餐。湯裡沒有味精味，麵稍微粗，很符合個人口味。炒飯口感鬆散，不會黏在一起，像家常的調味。沒有工業感。第二次點了蔥鹽豬五花定食。蔥鹽炒豬肉量很足，白飯也很好吃。老闆的友善招呼，服務員的人數有點多。服務生還會定時加水。看來這家店可能成為我經常光顧的店之一。

好久不見了，這次來到光華飯店點了咖哩拉麵和迷你中華丼。對我來說，這組搭配實在是絕配。咖哩拉麵應該是將咖哩澆在拉麵上，感覺有點垃圾食品風格但超好吃（笑）。咖哩的口感像是中華餐廳的咖哩，有點甜而且中華湯頭的味道很突出，跟拉麵非常搭配。

神保町一丁目的小巷裡，對面是『天婦羅 いもや』的城中華『光華飯店』。他們的「半炒套餐」包括拉麵和半碗炒飯，價格是700日圓。單點拉麵是500日圓。價格設定與伊峡相同。此外，所有麵類加220日圓，可以選擇迷你麻婆豆腐飯、迷你咖哩或迷你中華飯。平日晚上約20:00，我穿過那老舊的紅簾進入。店內有7個吧台座位和3張四人桌。相較於其他城中華，座位相對寬敞。有電視。大廳有一位女服務生，廚房裡有兩位男廚師，總共三人。坐在吧台上，服務生給了我一條濕潤的熱毛巾。當我點了一瓶啤酒時，她問：“中瓶？大瓶？生啤？”我說：“當然是大瓶！”這就是城中華啦。(ﾉ≧ڡ≦)她將一瓶冰涼的大瓶啤酒倒進了冰鎮的玻璃杯中。作為開胃菜，送上了毛豆、白菜、韭菜、胡蘿蔔沙拉和涼豆腐。這個開胃菜也太豐盛了吧？(^^ゞ桌上放著醬油、辣椒油、醋、胡椒，還有蒜泥和豆瓣醬的瓶子。這豆瓣醬真的超辣。雖然城中華的單點菜單也不錯，但我決定試試店裡推薦的『中華重』。有A重、B重、C重，每款800日圓。我點了C重！裡面有青椒肉絲、酢豚、白飯和泡菜。還有湯。能選青椒肉絲和酢豚，這個價格真的很划算。湯是傳統的醬油味炒飯湯。店裡有店名的青瓷餐具，真是（・∀・）很好！坐在吧台上，看著報紙，吃著半碗拉麵的老頭，或是在桌子上像在酒吧一樣喝酒的兩個老兄，這感覺真好，這就是昭和時代的城中華啊。最後結帳是1,720日圓。這樣算下來，啤酒大瓶是920日圓？可能因為送了兩份開胃菜吧。(ﾉ≧ڡ≦)再查了一下食記，竟然沒有提到啤酒？難道來這種城中華喝啤酒的人很少？難道有什麼原因？((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

今天有點冷，想暖暖身，所以瞄準了拉麵...選擇了"光華飯店"。店面就在"いもや"對面...一如往常，排隊的場景在眼前展開，給人印象一般。但到了正午，客人開始增多。在入口處點餐並預付款...而且菜單貼在牆上，必須立刻下單，感覺壓力山大（笑）。不能失敗...（笑）我選擇了"湯麵"，630日圓（含稅）。其實我也想點"鍋貼"，但他們還沒準備好...。喜歡添加面類的可以加200日圓的"半チャンセット"，但是從下午12:30開始才有。午餐時間的前半段基本上只供應麵類或飯類，如果想點多樣化的菜單，也許下午1點以後會比較好。至於"湯麵"，蔬菜很豐富，味道很好。或許是神保町最好吃的。可能有點失禮，但是我覺得有點意外。他們能配合客人要求的麵硬度，讓我感到驚訝。廚房只有兩個人，也許把整面牆的菜單減少一半會更好...。但不管怎樣，我找到了一家不錯的店！

這家店也被電視介紹過，是個城中華的地方，所以我來嘗試了一下。點了冷麵，結果被告知現在沒有。因為盛裝需要時間，所以暫時停止供應了。只好改點了冷麵的濃湯麵。湯裡有生薑味，還有黑木耳和叉燒肉。價格便宜是個好處。

個人偏愛咖哩拉麵，但看到口碑推薦肉麵，決定試試。肉麵像是在麵上放了炒肉和蔬菜，有種炒麵再加上湯汁的感覺，跟一般的濃湯麵或五目麵不同。鹹味稍重，但我挺喜歡的。有點像醬油湯麵，但肉多一些。

11:10訪問。先客2名，坐在吧台上。廚房裡大概有2個男性。前堂有年長的女性和中年男性。原本是入店時就點菜並支付錢的系統，但我是第一次來，所以坐下後慢慢選菜，結帳是離開時再付。之後還有相當多人來店。蔥味叉燒麵850日圓，迷你中華丼220日圓。首先是上菜速度超級快，大概3分鐘。蔥味叉燒麵份量非常足，叉燒肉條堆得滿滿的，蔥放在叉燒肉條和豆芽下面。麵條比較細。這麼大份量這麼便宜，性價比超高。中華丼有一點難以形容的味道，有點不太好吃。如果不在意卡路里等，非常推薦。

這家餐廳已經好一陣子沒來了，原本打算要吃嗜愛的咖哩拉麵，但因為天氣比想像中暖和，所以改點了丼飯。這家店通常都是以麵類為主，但偶爾換換口味也不錯。在菜單上看到了肉細切丼，就點了這道菜，但事實上並不是我預想中的青椒肉絲丼（笑）。青椒肉絲丼是另外一道菜。這道肉細切丼上面是炒過的細切肉、筍、豌豆、白菜，淋上醬汁，味道相當美味。口感稍微帶點鹹味。

神保町的光華飯店吃了中華料理。這天非常想吃咖哩，原本計劃去神保町的曼陀羅，但沒想到他們已經結束營業，只好改去第二候補的光華飯店。是的，我也覺得很奇怪，為什麼不吃咖哩呢？但答案是，我選擇了中華料理！切換口味很重要！店裡只有一組客人。店員是三位很親切的大叔。這就是地方中華料理啊！我們點了蟹肉炒飯、炒烏龍麵、餃子、以及酸甜肉。蟹肉炒飯很鬆散，味道簡單卻很溫和。份量剛剛好！炒烏龍麵份量很足，濃郁的醬汁很美味。我超愛有醬汁的料理！太棒了。餃子皮有點韌，但裡面多汁又美味。餃子真是一口接一口，永遠吃不膩啊…好好吃。酸甜肉甜味濃郁，很容易入口。是道好吃的小菜。雖然不豪華，但性價比高，可以吃到各種料理，真是太棒了。這就是我喜歡的！

咖哩拉麵搭配小中式丼，售價900日元。在新潟這是相當受歡迎的咖哩拉麵，但在東京卻不太容易找到。每家店的口味都有所不同，所以等待上菜時總是忐忑不安... 但這次的選擇是對的！湯頭應該是將拉麵湯底與店家的咖哩混合而成，湯的口感剛好，帶有恰到好處的咖哩風味。配料切得很細，易於食用，細麵能完美地吸附咖哩，味道相當美味。雖然有些許油膩感，但這也正是它的魅力所在。小中式丼也很美味，我個人認為這家店的小丼是最好吃的。

半糧麵的故事始於尋覓神保町。這裡被譽為「半糧麵的聖地」。今天，我來到了一家名叫「光華飯店」的街頭小館。它坐落在神田神保町的小巷中，正對著總是排隊的天婦羅店「いもや」。那色褪的紅色簾子，日曬過的中華料理樣品引發了我對故鄉的思念。雖然我之前已經多次發文，但神保町附近有著被稱為「半糧麵三家（現在沙豬麵已經歇業）」的存在，而且還有人將近九段下的「たいよう軒」納入了所謂的「四天王」之列。雖然光華飯店沒有被列入四天王，但我今天知道他們也有神保町的招牌美食——半糧麵，所以決定親自前來品嘗。但這裡沒有寫著「半糧麵」，而是以「半糧套餐」的名稱供應。中午12:30到晚上9點，你可以以「700日圓」享受到一份套餐，包括一碗拉麵和半碟炒飯，這樣的價格實在太實惠了。此外，如果你額外支付200日圓，就可以在其他麵食類別中選擇半糧麵。雖然其他套餐也吸引了我，但我當然點了「半糧套餐700日圓」。因為只有我一個人，店家讓我坐到了一個空檯子旁邊。剛好就在廚房和大堂之間，料理上桌時，我就在廚房的左側。店主一直站在我左邊，等著我的食物上菜。感覺有點奇怪，但並不討厭（笑）。廚房裡不停傳來鐵鍋中翻炒的聲音，我有些擔心他們會不會得上腱鞘炎。不久，我的半糧麵來了。看起來很美味，份量剛剛好。接著是拉麵，很正統的醬油拉麵，太棒了！醬油湯的顏色也很鮮艷。豬肉片切得厚實，保留了豬肉本色，給人很大的視覺衝擊。雖然醬油湯很簡單，但卻很濃郁，非常美味。我是來自九州的，但最近對這種簡單的醬油湯比豚骨湯更感興趣。炒飯比較清淡，吃起來配上醬油湯，味道絕妙。把麵吃完再吃炒飯，然後再喝湯，這就是半糧麵的極致享受。吃飯的時候，店主一直站在我左邊，感覺她就像是在陪伴著我一樣。漸漸地，我就覺得自己像是在一個溫暖的奶奶家裡，享受著美味的拉麵和炒飯。這種味道真是讓人感到放鬆，太好吃了。

神保町有許多和風中華餐廳，其中有一家名叫「うま煮そば」的店，他們以略帶懷舊感的美味聞名。相較於大陸系的口味，這裡的料理讓人感到溫暖與滿足。味道偏重，給人一種濃厚的感覺。特別推薦的「うま煮そば」，使用廣東麵，我個人非常喜歡這種口味。另外的五目拉麵應該是帶有煎蛋的。麻婆丼則不辣，讓我有些許失望，但這也是典型的町中華風格，不失為一種選擇。可惜的是，半チャン拉麵只能在12:30後點，有點可惜。整體而言，這是一家性價比很高的餐廳。我對他們的咖哩拉麵和炒飯也很感興趣，所以我想再去一次。

11月中旬的一個平日，我去了一家初次光顧的店。這家店位於神保町往水道橋方向走，步行約5分鐘的地方。就在神保町一家總是排隊的天婦羅店「いもや」的對面。從外觀來看，這是一家古色古香的城市中華餐廳。當然，菜單也是多種多樣的。那天我點了餛飩麵（680日元）加迷你咖哩飯（220日元）。我本來想點半炒飯的，但聽說只有在12:30以後店裡才能點到半炒飯套餐。至於關鍵的拉麵，它是用中細縮麵配上雞湯底。它的味道是用鮮味調味料調製而成的。叉燒和竹筍都沒有什麼特色。迷你咖哩飯則是普通地好吃。真的就是普通（笑）。吃完拉麵後我才發現桌上有魚粉。太晚了......下次我要試著加入魚粉來改變一下口味！！

由于听说口碑不错，很久没来这家店了。炒菜和红豆拉面等很受欢迎，中午时分因为位于商务区，所以相当拥挤。整体菜单都是不错的城市中餐。口味大多属于平淡无奇的类型。今天选择了一份普通的拉面和炒饭。汤基本上是鸡骨和蔬菜。汤里的固体烹饪技巧有点像忘记了去除灰汁一样。生姜的味道很好地融合在一起，我个人挺喜欢的。桌上有一些调味料。鱼粉是这家店的特色吧…撒上一点就能让味道彻底改变。拉面搭配饭味道更好，与胡椒的搭配也很不错。但这家的炒饭让人有些失望…是现成的吗？还是冷冻食品？水分很少，口感干巴巴的，与其说是干爽，倒不如说是干燥。简单的咸味不错，但感觉有点淡，像是新娘做的炒饭？就算是外行也能做得来。考虑到价格，配料也很一般，份量也很少，就像照片里看到的那样。这个地区竞争激烈，但这家店缺乏独特性，让人觉得有些平庸。推荐程度中等偏下。如果不想离开神保町车站太远的话，可以当成是站立吃饭的地方，用来填饱肚子可能更合适…

2021.06.25（五）晴　初次造訪　13:11入店　前面有6位客人，後面有3位客人　13:14上菜據點：630元因為想吃担担麵而來到這家店。在入口處的商品展示架上看到了『担担麵』！！一進門就被年長的女店員引導到了桌位上。入口處放置了消毒用酒精，我先消毒了手再坐下。很快侍者端來了冷水，我口頭點了『担担麵』。店裡有兩位年長男性在廚房，一位男性和一位女性在接待，總共四位員工在工作。桌上備有醬油、醋、辣椒油、豆瓣醬、蒜泥和鰹魚粉。在城市中的中華餐廳裡看到鰹魚粉是挺少見的呢〜等待大約三分鐘就上菜了。麵是明亮黃色的扭結中等粗麵。煮得剛剛好，咬起來有適度的彈性，口感很好。（可以指定硬度，後來來的客人有點硬的要求，侍者也樂意接受。）配料有：豬肉、高麗菜、豆芽、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜、木耳豬肉和蔬菜先炒過再用湯燉煮完成。豬肉是豬肩肉的小塊。浸泡在鹽麴醬汁裡？肉完全沒有腥味，但有些微變色。不過，肉質柔軟多汁。高麗菜等蔬菜煮得較久，有點軟爛。高麗菜裡包括了深綠色的葉子和莖，但口感軟嫩好吃。豆芽、洋蔥也有著柔軟的口感。胡蘿蔔切片稍微厚一點，但帶有甜味。韭菜煮得充分但帶有纖維質的感覺，風味濃郁而突出。蔬菜的份量大約200克，剛好合適。木耳有彈性的口感。湯有混濁的鹹味。湯底以豬骨、雞骨和香料蔬菜為主。調味料使用了較多，味道濃郁。不是清淡的口味，而是濃郁的滋味。鹽分相當濃厚，是炎熱天氣裡補充鹽分的好選擇。另外，還能感受到適度的油脂和香氣呢〜麵和配料都吃光了。趁機把魚粉撒進湯裡喝了一口。濃郁的鹹味湯裡加了魚粉，竟然意外地好喝呢〜這是個新的發現，我個人認為挺不錯的！！之後結完帳就離開了。總評這是一家很傳統的担担麵，很好吃。搭配魚粉是一個新的發現呢〜服務態度很好，給人留下了很好的印象。店內有年代感，整潔度還可以。在小伝馬町有一家同名的店，是姊妹店？？？（來自某網路消息）謝謝招待。