您好，我是萨皮奥。为了庆祝生日前夜，我前来向您推荐的寿司店。我预约了他们的“厨师推荐套餐”，价格大约在1万到1万5千日元之间。用餐时间大约为3到3个半小时。这家店内只有7个座位，全部是吧台座位。店内非常干净，氛围舒适。他们的盛り塩（盛在盘子里的盐）也非常漂亮，店内外都很整洁。听说店主以前在一家有名的寿司店工作过。菜单上有很多种食材，虽然我没全记住，但其中包括虾、鲑鱼、毛豆、配有鳕鱼和茄子的扇贝、牛肝菌（口感鲜嫩）、茶碗蒸（里面有鲍鱼）、蟹饭、回忆（炸虾仁和卵焦糖）以及中腹、红肉寿司、鳕鱼、帆立贝、海胆、黑喉、红肉、腹脂和大腹寿司等等。可能漏掉了一些，但总的来说就是这些。我个人喜欢浓郁的虾、多汁的黑喉以及大腹寿司！他们的技术也很出色，特别是处理鱿鱼的刀工非常精湛。整个用餐过程非常悠闲，店主也非常随和，度过了一个愉快的时光。谢谢款待。

我预约了18:00，然后从高円寺站前往高円寺商店街的青梅街道。我对高円寺的古着店如此之多感到惊讶，比下北沢还多吗？步行约10分钟后到达，但店铺不太显眼。那天总共有两组七个人，但店面小，只有一对夫妇在经营。从到达到店主露面花了10分钟，第一道小吃盘子花了30分钟，接下来的小吃盘子又花了30分钟。虽然小吃的味道和内容令人满意，但等待时间太长，有点厌烦。从入店到第一盘握寿司出来花了3个半小时。最后结账时已经是晚上23:00了。我以前去过很多寿司店，但这是最长的记录。握寿司的酱汁较软，醋的味道温和，但感觉味道有点不一致。性价比方面，这家店可能算是价格合理的寿司店。例如，500日元的烧酒水割，生啤酒3杯，烧酒2杯，甘薯水割1杯，日本清酒3瓶，两个人的总账单不到25,000日元，非常便宜！如果等待时间减半，我会想再次光顾这家店。

这家餐厅是一家江户前握寿司店，但大约20年前，隆盛起来的是一种需要约3小时的“任意点菜”的高档料理店，提供精致的会席料理和美酒。由于店租便宜且不需要雇佣员工，所以才能提供这样的服务。据说这家餐厅已经开业3年，但由于近2年来的疫情影响，我希望再次光顾。这是一个富有创意的神棚。

◆特定套餐：刺身拼盘包括花蟹、收尾鲭鱼、萤火鱿鱼、中鲣鱼、墨鱼腿～煮～烧烤拼盘～茶碗蒸，里面有螃蟹和鲍鱼～螃蟹饭，用螃蟹肉～螃蟹醋，加入出汁，做成螃蟹茶泡饭～扇贝烤饭团，鲑鱼和秋刀鱼的觉醒～回忆中的第一道菜，花蟹头天妇罗，甜蛋卷～大拖和赤身握寿司～小鲭鱼握寿司～秋刀鱼握寿司，配梅肉～鲭鱼和千层鳗鱼握寿司～墨鱼握寿司，用盐～萤火鱿鱼握寿司～白虾握寿司～鳗鱼握寿司，用盐～收尾鲭鱼寿司卷，拌姜片，拖拉筋，辣味海苔卷～加点：赤身鱼千层鳗鱼卷～煮干鱼～芝麻---------- 这是一家大师曾在高円寺波波寿司受过训练的餐厅。这里的寿司非常美味，物超所值。特别喜欢的是： - 烤饭团：饭被炸得脆脆的，口感很棒！ - 大拖和赤身握寿司：将赤身鱼放在大拖上，创意十足。 - 煮干鱼：作为结束的料理，非常美味，有甜甜的酱汁和芝麻的香味。螃蟹茶泡饭和芝麻味的菜品也让人印象深刻。菜单结构与其他寿司店有很大不同，中途有蛋卷，还有茶泡饭和烤饭团等。虽然是传统的寿司，但充满了意外的创意。虽然这次没喝气泡酒，但他们有供应西班牙的气泡酒。 #寿司 #高円寺美食 #新高円寺美食

上次很美味，所以这是第二次光顾。听说这是来自高円寺预订困难的店，师傅在波やしさん修行后独立开的店，所以提前预订了。每道菜都非常细致和美味。虾刺身是不是他们的招牌菜，虾很大而且很美味。第二道上来的盛大的拼盘看起来适合搭配酒品（由于紧急事态宣言，没有酒）。能品尝到各种小吃真是太好了。我上次非常喜欢的炒饭也很好吃！这次是蟹炒饭。握寿司每个都很有创意，看起来也很漂亮。虽然寿司饭稍微偏软，但也容易入口。总之，由于制作精细，食物出来比较慢。下次希望在能喝酒的时候再来。店主看起来很友善，是个很好的人，我还想再来。这么多吃的，可能大约一万日元吧？在市中心这个性价比无法想象！

星期六下午5点预订并前往。店内只有吧台座位，所有座位都已被预订，所以我在满座的情况下享受了美食。主厨曾在等待3年的寿司名店波やし接受过培训，似乎是由女将和他一起经营的。前菜有7道菜，包括刺身（车海老、鱿鱼、中鲔鱼、赤身、贝类）、烧烤菜（蕨菜、芦笋配海胆、西葫芦配虾、烤鲑鱼腹、鲍鱼、玉米、鳝鱼蛋、牛肝菌、毛豆）、茶碗蒸、鱼子酱炒饭、蟹、牛蒡、特大麦当劳汉堡、炸米饭卷、点心、以及添加的煮干子。刺身后是前菜和烧烤，颜色都非常鲜艳漂亮。由于每道菜都非常丰富，所以等待它们上桌需要相当长的时间。茶碗蒸出现时，已经过去了一个半小时。 吧台上有一个烤机，供应的食物以烧烤为主。一旦开始握寿司，制作速度就加快了，非常快地上桌。鳗鱼会在稍微加热后才握寿司。日本酒的价格相当实惠，一杯只要500日元。我点了一瓶啤酒、五杯日本酒和两杯软饮料。账单大约是每人14000日元，考虑到东京有很多价格在3万日元以上的餐厅，这里加上酒水还是非常划算的。我希望不久再次光顾。

共6个座位！每个座位都设有亚克力屏风，充分防疫。总之，这家餐厅非常美味⤴️⤴️✨大厨的品味也非常迷人。我们充分享受了大约3.5小时的美食娱乐！

我在星期六预订了这家餐厅。基本套餐从10000日元起，饮料另外计费。餐厅内大约有不到10个座位，只有吧台，但并不感到拥挤，布局宽敞。每组客人之间有亚克力隔板。我向他们推荐了日本酒，饮料价格也合理。然后点了食物，总体来说，就是花了大约4个小时，套餐用了3个小时以上。可能因为现在无法经营到很晚吧。毕竟一轮客人就结束了。食物虽然出得慢，但没有拖延，非常适中。所有上菜的东西都很美味。特别是寿司中的鳗鱼籽、沙丁鱼和鳗鱼非常让我喜欢。寿司的详细解释有点难以表达……但我肯定会再次光顾。

音量很大，几乎要爆炸了... 菜单内容非常好，寿司和其他菜肴都非常美味。烧烤是我特别喜欢的地方，性价比也很高。如果想要物美价廉，吃得饱的话，一定要来。老板也很可爱，总之我会再去的！

性价比无可挑剔！如果是同样价格的寿司店，我认为这家可能是最好的。店内只有7个座位，可以安静地度过愉快的时光。寿司当然很美味，特别是带虾的西葫芦非常美味。

夜晚前往餐厅。我坚决想要享用这里的鱼子酱，所以提前两周打电话预订了位置。这家餐厅位于高円寺和新高円寺之间。首先来了一杯日本清酒。他们把它倒入了120毫升的杯子，直到液面呈现出表面张力效果。餐前的主打是一份精美的虾子刺身。接着是各种烤菜（墨鱼、银杏、秋刀鱼）、茶碗蒸（海胆、鳗鱼、白子、松茸、鲍鱼或常节）、香箱蟹爆弹茶漬け（熏制三文鱼）、烧猪肉土豆烧（梅花女王和托罗牛排），还有虾子和虾头。然后是一系列的小菜。我几乎忘了这是一家寿司店。接下来开始了握寿司。首先是美味的金枪鱼握寿司，酸饭也非常好吃。其中的千层酱握寿司特别出色。鰯鱼在咀嚼前就融化了，真是令人惊叹。然后是我期待已久的鱼子酱。他们记得我在电话里表达了我的热情。放进嘴里后，我欣喜若狂。最后的海苔卷溢出来了。虽然不迎合潮流，但他们的创意真的很出色。总共享用了20多道菜，账单只有13000日元，还有找零。价格实在是太划算了。考虑到今天的东京寿司价格，简直是划算到不行。而且老板人非常好。背景音乐也很不错。我一定还会再来这里。

我过去两年里生日时去过"波やし"餐厅，但这次去的是另一家店。这次的大厨也曾在那家店给我做寿司。他们先上了炸虾头，还有一些烤菜和拌饭，都很令人愉快。我去的时候，肋条鱼非常新鲜，非常美味。我还尝试了一些日本酒推荐，因为有很多我以前没喝过的，所以一直很开心。从一开始到最后，所有的食物都看起来漂亮，味道也很好，大厨也很友好，非常愉快。

我在一个被修行的寿司大师开的餐厅吃到了意想不到的美味蟹味噌炒饭，让我感到非常惊讶。虽然在寿司店吃到炒饭确实有点出乎意料，但味道真的非常美味。寿司上的鱼肉非常鲜嫩，带有轻盈的口感，特别是鱼籽真的太好吃了，让我多点了一份。虽然点了酒，点了这么多食物，但价格相对于现在的寿司热潮来说真的很划算。我还点了一些小吃，包括贝类、鱼肉、鳗鱼、海胆和其他一些美味的食物。总的来说，这顿餐真的让我大呼过瘾！

听说“波やし”餐厅预订已经排到了好多年后，而且听说有人独立开了这家餐厅，所以我立刻决定前去一试。最近的地铁站是丸之内线的新高円寺站，但高円寺站也在步行范围内。我点了以下菜品： - つぶ貝刺身：包括牡蛎、大脑海虾、金枪鱼、鲭鱼、白墨鱼 - 烧烤菜：包括太刀鱼、扇贝、玉米毛蟹、茶碗蒸 - 握寿司：金枪鱼、鲽鱼、鳗鱼、鳀鱼、白墨鱼、石垣贝、海胆、穴子、拖拉机卷寿司 所有这些都非常美味，但我特别喜欢拖拉机卷寿司和玉子烧。鳀鱼和鲽鱼也很不错。而且最令人惊讶的是性价比！看了账单后非常吃惊。两瓶 Perrier 水，只要 11,500 日元，这是指定菜单一万日元吗？在如今有些寿司店的套餐价格达到了五万日元的情况下，我认为这家餐厅是一个罕见的存在。如果你计划前往“波やし”餐厅，附近的人一定要去看看！我的消费：11,500 日元。评分：3 分。5 分：一定会再次光临！！4 分：如果有机会会再次光临！3 分：可以考虑再次光临。2 分：一次就够了。1 分：不值得去。

这家餐厅位于距离高円寺南口不到10分钟的路程，似乎是从高円寺著名的店铺"波やし"独立出来的。这家餐厅于今年3月开业，店内当然非常干净。只有8个座位的吧台。店主和女主人亲自招待。以下是菜单： 【小吃】 - 扇贝刺身（牡丹海老、金枪鱼、秋刀鱼、青柳、鱿鱼、鱿鱼脚） - 烤菜肴（鳐鱼翅、太刀鱼、烤玉米） - 茶碗蒸（海胆、穴子、鲍鱼） - 鸟蛤肝醋饭 - 毛蟹炸弹（納豆、金枪鱼、鱼子酱包裹在海苔中） 【握寿司】 - 岛鰺（五岛） - 青鱼 - 梅子鲭鱼 - 生姜鲭鱼 - 鳕鱼 - 鲍鱼 - 鸟蛤 - 海胆 - 穴子 - 调味卷（鱼籽、牛蒡、干瓢、拖拉库、铁火） - 蛋套餐以及大量的日本清酒 因为喝得有点多，所以本来准备好了2万元，但实际只花了13400日元！也许他们可能提供了一些免费酒水服务（我完全没有确认，所以请原谅）。我认为他们通过不使用太多高级鱼类来控制了套餐的价格。然而，对于口味，我有些期待，但未能完全满足期望，有点遗憾。由于可能还会有机会再去，我将再次验证。

这家店是从波屋的前员工独立开业的。由于刚开业不久，预订相对容易，我迅速前去拜访。这家店只有8个座位，氛围非常轻松。菜单与波屋几乎相同。厨师工作非常细致。起初只有主厨一人，后来夫人也过来帮忙。虽然主厨看起来很忙，一开始我有些不好意思与他交谈，但他积极与我交流，并迅速注意到我的饮料快要喝完，表现出了非常周到的服务态度。不过，菜上桌的速度稍微有点慢。但如果你想悠闲地享受寿司，这家店是个不错的选择。我会再次光临！

写真拍摄可以，我得到了主人的许可。他回答说：“我们这里什么都可以，但绝对不能保持沉默。”真是太有趣了！这家位于高円寺的餐厅名叫“波やし”，是一位前高档餐厅副厨最近独立创业的，只有8个座位的小餐厅。两年前我曾在这里品尝过他亲手制作的寿司。首先上来的是两份花螺作为开胃菜。然后是几份刺身作为小吃。“对于章鱼，要用盐，章鱼吸盖子则配生姜酱油。”章鱼柔嫩而美味。接着是烤菜：“太刀鱼和毛豆”后面是“茶碗蒸”，其中包括鲍鱼、海胆、海鳗、银杏。这道热腾腾的料理非常美味。接下来是“毛蟹”，主人开玩笑说：“因为没有钱，所以没有毛蟹挖肉的蟹叉。”我考虑下次去百元店给他买一个（开玩笑）。我喜欢主人这种有趣的幽默。然后是“爆弾”，包括納豆、金枪鱼、鲑鱼子、泡菜，卷在海苔里，绝对不会难吃。接下来是“蟹味噌炒饭”，略带蟹味噌风味，非常有趣，容易入口。然后，这里停下来了，接下来是握寿司。我点了一份稍微小一点的醋饭，“在赤身上加上大拖罗”。醋饭味道很温和，对我来说稍微有点淡。接着是“马鲛鱼”，醋酿得不够浓，味道很快消失了。“秋刀鱼”，“鰯鱼”，用肉厚的鱼料制成，味道普通但很美味。“白花卷，用柚子盐腌制”，质地松软，有粘滑感，非常美味。回过头来看，今天的寿司还可以。从这里开始，米饭似乎有点变化。遗憾的是，米饭有点多余的水分，相当软。“鸟贝”，肉厚的鸟贝非常美味。“海胆”，味道并不浓，但海胆本身的美味传了过来。但是，味道稍微有点过于温和。“海鳗，一份盐，一份酱油”，我选择了盐。总之，这里的寿司有一种轻快的风味和餐后感觉。到这里，我吃了10个握寿司，然后额外点了半份大拖罗，非常美味。我以为这就结束了，然后来了一份炒蛋。甜度也比较适中。这顿餐花费了稍微超过一万日元，相比当今的寿司店价格来说，非常划算。但是，我希望他们能更加注重醋饭的酸度和米饭的煮制方式。如果这家餐厅在我当地就好了，这样的性价比很高的餐厅很方便，但如果要特地从远处走过来，可能会因为醋饭的问题而有所保留。嗯，因为被告知不允许保持沉默，所以在这里也多说了一点……反思一下。

周末的饮酒派对在高円寺举行。今天，我受到朋友的邀请，来到了高円寺的"かくきゅう"餐厅！这家餐厅是高円寺备受欢迎的"波やし"餐厅的前员工Sue开设的新店。他们的小吃和寿司都与"波やし"相似！美味的小吃和美味的寿司，搭配日本酒，真是太棒了！以下是我们点的菜品： - 鳗鱼 - 刺身：虫草虫虾、金枪鱼、鲭鱼、鳊鱼、沙丁鱼、翡翠扇贝 - 烤菜：鱿鱼墨鱼子、鳕鱼、鳗鱼肝 - 蒸蛋：鲍鱼、萤火虫鱼、海胆、蟹 - 毛蟹和蟹膏 - 蟹味噌炒饭（去掉了纳豆） - 蓼花腌制 - 牛蒡 - 腌制金枪鱼 - 鲭鱼 - 鳐鱼 - 鳕鱼 - 蛤蜊 - 虎扇贝 - 朝鲜蓑衣鱼 - 铁扇贝 - 北极贝 - 鱼蛋 - 穴子（有盐和酱汁） - 拖罐 总之，这顿饭太美味了！

这家新的寿司店位于高円寺的Look商店街稍微内部。如果有帘子挂着，店铺位置就一目了然，但如果没有帘子，真的很难找到。店内有8个吧台座位，规模稍微小一些。这家店是高円寺人气店"波やし"的前员工すー开设的，到处都可以感受到"波やし"的风格。据说这家店是夫妻二人经营的。和すー聊天非常愉快，这一天我们坐了4个小时，真是不好意思！这家店很快可能会变成预订难的店铺，不是吗？

2019年3月，在东京地铁丸之内线的新高円寺站步行6分钟，JR中央线的高円寺站步行10分钟的新高円寺大街上，一家备受关注的寿司店“かくきゅう”开业了。店主鈴木道紀先生曾在位于高円寺备受欢迎、数年前就要提前预订的寿司店“鮨 波やし”中进行了多年的修行。以下是一些菜品介绍： - 刺身拼盘：包括鲍鱼、鯖、翡翠螺、生鲜本马鲛（来自冲绳）、真鲷（来自淡路）。 - 烧烤菜品：包括鱿鱼脚上的海胆、太刀鱼的盐烧、烤本鲔的鱼腹。 - “毛蟹”：是将金枪鱼、鱿鱼、鱼子酱与納豆一起搭配，然后搭配海苔食用。 - “萤火虫鱿鱼蒸蛋”、“烟熏银鲑腹部的烤菜”、“里蒲萄根和背膜鱼腌制”、“姜泥”。 - “大拖罗的赤身上面”：大拖罗上放置了赤身部分。 - “秋刀鱼”、“秋刀鱼”、“马鲛”、“鯖”、“蛤蜊”、“鱿鱼”、“白虾”、“海胆”、“鳗鱼”、“竹笋卷”、“海苔汤”。 希望这些信息对您有所帮助。

我曾经去过GW中的这家餐厅。看起来这家店还不久开业。附近的顾客没有预约也来过，但因为座位已满而无法入座。老板在高円寺的“波やし”店里经过多年的磨练后独立开了这家店。据说现在要等三年才能在波やし预约到位子。如果你可以放手点菜，点一些小吃、寿司和喝点酒，1.5万日元应该足够了。性价比很高。由于座位的原因，我也和不能前去的朋友再次光顾了这家店。鲣鱼来自“やま幸”。菜品和料理风格都类似于波やし。