贝类汤底以蛤蜊和蛤蜊为基础，点了贝壳叉烧，1170日元选择！贝类提取物(´Д｀)很美味，有淡淡的甜味！蛤蜊也很有弹性，叉烧有猪肉和鸡肉两种，特别是鸡叉烧非常嫩，我喜欢的口感，中途不需要加胡椒之类的调味料，也不会感到不足或想要改变口味，就喝完了(笑)这个贝类汤底真的很赞(´Д｀)下次试试凉面吧～真的很美味～谢谢招待！

相方说这家店比某家能够制作各种混合口味的蛤蜊面的店更好吃（符合我的口味）。我在下午1点左右走进这家店，恰好有座位。我看到有两位客人正在享用昆布水浸泡的拉面，所以我点了等了大约10分钟后点了出汁薰醤油拉面。首先是汤，它带有浓郁的鱼类味道，有一种和风中华面的感觉。出汁的风味浓烈，但没有鱼腥味，而且咸淡适中。面条是直面，通常我不太喜欢这种类型的面条，但这里的面条既有嚼劲又美味。叉烧肉很嫩，很美味。因为面汤太好喝，我都快流汗了，所以我只喝了一半（笑）。下次我想尝试贝类出汁拉面。那天我后面有一个人，一个人，然后是三个人，所以轮流用餐的速度很好。但要注意，因为店主独自一人经营，所以有时可能需要等一段时间。总之，非常美味！谢谢款待。

再次前来的时候我就下定决心要尝试不同于酱油口味的菜品，所以这次点了"潮味"。潮味也非常美味，清淡的口感中盐味也很足，很不错。个人认为第一名可能还是酱油味，但潮味也非常美味。下次可能还会点酱油味吧。

4/27再访，真的太好吃了。上次尝过后就上瘾了。工作结束后，身体渴望着那碗让人陶醉的汤，仿佛被吸引着回去。虽然想着这次尝试不同口味，但前次的酱油味实在难以忘怀，所以我还是再点了一次。果然，太美味了，真的非常美味。清爽而温暖的汤汁，柔软多汁的叉烧，面条有嚼劲，简直满足极了。下次我想尝试一下咸味！

汤底以鲜虾出汤，味道浓郁美味。叉烧和味付蛋以咸味为主，可能稍咸了点，但这是个人口味问题。面条偏硬，我个人喜欢。只需稍微调整一下面条摆盘，就能拍出好看的照片，有点可惜。

在远程工作的日子里，我去了杂色站附近吃午餐。点了姜味猪肉面。汤里有海鲜的香气，加上姜的味道，味道相当不错。猪肉也很美味。现在想起来，以前的店家也有很好吃的猪肉，不知道是否有关系？

贝出汁的冷拌荞麦面，大份免费，夏季限定，浸泡在昆布水中的全麦面非常美味。也适合加点昆布。如果这种拌面全年都有就好了。如果你要求的话，他们也会提供岩盐。汤是贝出汁的冷版本，我更喜欢它比酱油。有2片鸡叉烧和调料有葱、水芹、紫洋葱。面条非常美味，所以我想再在夏季的时候来。※店主是一人操作，所以冷拌面只在非高峰时段13:00后提供。根据顾客情况可能需要等一段时间。

昆布水的拌面搭配叉烧，夏季限定？首先用浸泡在昆布水中的软滑昆布水品尝。全麦面条具有嚼劲，昆布的香气令人愉悦。搭配山药泥昆布更美味。蘸汁以鱼汤和酱油为主，配以葱、水芥菜、大叶菜、紫洋葱等。配料丰富，包括低温烹饪的猪叉烧、鸡叉烧和味蛋，份量十足，令人满足。

大约在下午1点左右到访，发现只有一位顾客在等待，而后来又来了一位。这次没有等待，因为我避开了用餐高峰时段。上次我在大约中午12点前到达，不久后就需要等待了。上次我尝试了潮汁和贝类，但这次我选择了酱油口味，因为我最喜欢酱油味。一同享用的叉烧饭也被烤得很美味，让我感到非常开心。

贝出汁拉面（胸肉+蛤蜊），因为贝类汤底，所以有一种独特的风味。在这家餐厅，我认为这是最有特色的菜单之一。很高兴能品尝到蛤蜊的味道。

意外的是，这碗汤非常有主张。虽然我有点担心，因为这是我第一次来这家餐厅，但首先我在自动售卖机上购买了一碗简单的盐味拉面。店主是唯一的工作人员，这是一家只有7到8个座位的小店。汤的基本鱼汤味道很好，味道浓郁而清爽，个人感觉。这碗汤非常清澈，虽然上面的配料很简单，但最后撒上柚子皮的香味让它更加美味。谢谢款待。

2021年3月10日（星期三）约11:40，我来到了这家餐厅。当时没有其他顾客，但很快一名男性顾客进来了。他在入口附近的售票机上购买了酱油。因为有免费的大份麵标签，所以我点了大份的麵。上菜的拉面散发出一股鱼类底汤的香味。喝一口汤，感觉意外地清淡。麵条是中细直面。吃完后，我觉得还不错。下次我想尝试一下他们使用贝类的拉面。

上午在家办公，下午去了横浜。途中下车，本想去之前一直想去的店，但门口排了20多人的队伍...只好放弃，然后去了雑色站前的"つの井"。坦白说，我排了琥珀1小时的队伍。差一点，还差6个人❗️就到了，但时间不够了...。＊本来计划在30分钟内吃完后继续旅行，但在来的时候，我进了一家在车站前看到的店，只是为了填饱肚子...抱歉＊我点的是酱油拉面加姜（季节限定），这真的非常美味，汤的颜色对于关西人来说是＂纯黑＂，但口感并不像外表那样辛辣，它有深度丰富的味道，让我大吃一惊‼️除了柚子的清爽外，是否还加了花椒？这种汤让口中感觉＂清爽＂。这种汤和有嚼劲的面条非常搭配，非常美味＊叉烧有两种，猪肉和鸡肉。鸡肉还行，但猪肉非常厚实，有嚼头。这一切只要890日元❗️＊所以食客点评的分数并不可信。有些评分低的店实际上做得很好...。排队1小时以上的3.97分店和快速美味的3.24分店。＊我也想尝试3.97分的店，而且在高分的知名店中也有一些让人＂真的不错❗️＂的店，这是事实...。但今天我要感谢"つの井"的美味。真的很好吃❗️谢谢款待❗️

杂色工作，然后吃午饭。但时间不多。去了最受欢迎的拉面店，发现即使是工作日也排了长龙。大家都在做什么工作呢？不过没时间排那么久，所以又回到了车站附近。嗯，怎么办呢？试试没去过的这家店吧。进入店内，发现没有其他客人，只有我一个人。位置非常好，但是为什么呢？首先要买食券。我想点限定的咸味拉面，加一个味玉。买好食券后，交给店主，等待制作。因为只有一个人在忙，所以可能要等一段时间。不到十分钟，拉面上桌了。汤看起来有点褐色，我本以为会更清澈一些。尝了一口汤，感觉有点鱼露的味道和香气弥漫在口中。虽然很有冲击力，但盐味稍微有点过分。这是典型的无添加剂的味道。然后吃面条。面条煮得有点硬，与汤的搭配还不错，但面条稍微有点咸。所以整体来说有点咸。我觉得如果盐分再少一点，或者加强鲣鱼和昆布的味道，作为概念可能更合适。叉烧有鸡肉和猪肉两种。我不太明白为什么要分开使用，但叉烧本身还可以。虽然他们坚持无添加剂，但感觉还缺少点什么。也许可以在配料上做些改进，可能会有不同的印象。总之，我可能不会再来这家店了。

2019年12月，我从我常去的店里听说琥珀拉面店很好吃，所以决定去试试。虽然我事先知道这是一家很受欢迎的店，但我万万没想到排队的人会这么多。在开店前10分钟，就已经排了20多人的长队。虽然我可以等一个小时，但考虑到之后的计划，实在是排不下去。 回到车站考虑该怎么办时，我注意到了这家店。正好它刚刚开门，看到门口的招牌写着贝壳汤的咸味拉面。哦，这和琥珀有相同的概念嘛。于是我决定进去试试。因为刚刚开业，我是唯一的客人。我在售票机上购买了食券，然后坐在柜台上。因为没有套餐菜单，所以我点了大份的，因为标明免费升级。店主在我等待的几分钟内认真地做着。上菜的时候，看起来很漂亮的咸味拉面。尝一口汤，可以感受到鸡鱼干的风味，然后是微微的花蛤香气。咸味不是很重，汤里略带甜味。搭配的是细直面，面条稍微有点嚼劲，可以品尝到小麦的风味，做得不错。因为我点了叉烧面，所以有很多肉！猪肉有咬劲的烤猪肉和嫩胸肉。这真的很不错。此外，我还点了味付け蛋，黄油很浓郁。因为点了大份，吃完后非常饱。虽然很好吃，但吃完后才注意到喉咙痛。难道使用了太多的化学调味料？汤里浮着的粉末引起了我的疑虑。不过也说不定。

在雑色车站前有一家拉面店。以前住在蒲田时，我经常光顾那里，品尝他们的拉面。我总是点“贝汤拉面”，在售票机上购买食券，然后坐在柜台前自己倒水，等待食物送上来。浓郁的蛤蜊汤汁中充满了美味，而撒在上面的蛤蜊碎片带来微辣的刺激，还有刨碎的柚子皮风味，是一道美味的点睛之笔。下次再去雑色时，我一定还要品尝这道拉面。

我经常去吃拉面，但上周和这周连着去了同一家店的次数比较少。这次是有特定目的所以也没办法。上一篇文章提到了昆布水拌面的故事，最近我甚至在家里也开始尝试做昆布水拌面，但始终无法做到像高野那样美味，所以我想学习专业的做法，这就是我来这家店的原因。最近很多店铺都提供这道菜，但因为它需要花费一些功夫，所以很可能很快就会消失。所以我想尽快品尝一下。一如既往的招牌和门帘。简单而好。但最近顾客似乎比较少。我认为这主要是由于附近新开了宍道湖的蛤蜊拉面琥珀的影响。这家店也以蛤蜊为主打，所以很容易会有一些重叠。加油吧，肥胖叔叔的拉面日记。 隔壁镇，或者说京急线普通列车的第二站，雑色，因为有黑湯天然溫泉さがみ湯，所以我经常去。这个车站附近去年新开了一家用贝汁做的拉面店，因为口碑不错，所以我去试试。新店所以外观很漂亮。宣传得不多... 最近我常去的是雑色的贝汁拉面，因为贝的味道是主打，我所知道的店里没有别的用贝做的拉面，所以我不得不常去这家店。这份浓郁的味道在博客里无法表达，但它不逊色于食べログ100名店... 这么炎热的天气，想吃清爽多汁的食物。虽然想吃拉面但因为天气炎热所以不太想吃，但又想吃，但浓郁的汤又不容易消化，考虑着吃什么的时候突然特别想吃蛤蜊拉面... 所以这次我来尝试昆布水拌面了。上周才来过所以新鲜感不强，但我本人还是有相当期待的。这是我夏天来的时候的招牌和上次来的时候的招牌的对比照。当然，右边是上次来时的招牌。变化挺大的，左边的主要菜单、照片和价格都变成了含税的价格。当然这是理所当然的，税金部分已经转嫁了。清汤醤油拉面只涨了10日元，所以感觉稍微划算一点，但这家店的招牌是贝汁拉面，所以涨20日元也无可奈何。这就是つの井的昆布水拌面。以前都是昆布水拌面，但实际名字是拌面。面条浸泡在昆布水里。中央还放着一块块昆布，形状与高野差不多。接下来是评价，因为是拌面，所以重点放在面条和昆布水上。面条和其他拉面店用的面条看起来差不多，但略微粗一些。面条本身比较细，所以有点软。因为吃的时候看到了柜台上的吃法，所以按照那样的吃法来尝试。①首先将面条浸泡在昆布水中单独吃。几乎没有味道。昆布水也非常淡，所以没有粘稠感。不好吃（如果你是昆布迷可能会好一点）②将昆布放在面条上吃。显然有昆布的味道，但比昆布水稍微浓一点，但仍然不好吃。③将面条浸泡在醬汁中吃。能感受到醬汁的味道，像普通的拌面一样。因为面条比较细，所以无法感受到面条的味道，变成了只有醬汁的味道，所以拌面的完美程度相当低。果然，面条是中...

今年各种不同的拉面奖项已经公布，今年的拉面店已经确定。因为我住的地方有一家在许多奖项中名列前茅的店，所以我打算再次光顾，于是我来到京急线的雑色站。但是，以宍道湖的蛤蜊拉面而闻名的琥珀排队外面大约有15人，所以我不得不放弃了。我记得之前去过那家店，座位大概只有6个，所以估计要等上1个小时左右，这次我决定放弃，寻找下一家店。虽然这家店在食客点评上评分不高，但我个人觉得味道相当不错，已经多次光顾过了。而且这家店离车站很近，很容易去，但似乎并不太受欢迎（我并不是在批评，只是希望他们能做得更好）。

这么炎热的日子让我想吃清爽又美味的食物。虽然我想吃拉面，但又觉得太热，但又真的很想吃，但浓郁的汤底又让我有些难以承受，所以我一边考虑着吃什么，一边突然非常想吃蛤蜊拉面。虽然蛤蜊拉面清爽且美味，但我一直在思考如何克服这种炎热。然而，我没有找到答案，就这样来到了这家店的门口。因为这家店就在京急线的杂色站下车后就在眼前，所以我没有时间考虑。我只能进店了。店内虽然有空调，但实际上并不太凉爽。虽然夏季菜单上有冷面可供选择，但蛤蜊的诱惑让我无法抗拒。这家店的外观仍然很漂亮，这当然是理所当然的，因为还不到一年的时间。店门口还挂着夏季菜单上的夏季蔬菜色拉面的招牌，但这些都无法抵挡蛤蜊的诱惑。从周日开始似乎是暑假。店主一个人经营，所以请好好休息。虽然夏季菜单看起来很不错，但对于不喜欢蔬菜的人来说，可能有点难以接受。一进店门，就可以在右边的售票机上购买食品券。因为菜单种类不多，所以不需要费力去找。只需按第二排第三个按钮即可。不过，我的手指不知不觉地按到了最下面一排的按钮。在这个厚度下，我也只能接受了，然后找了个座位。大份服务还在继续，这真是太好了，希望能一直保持下去。起初，我想用啤酒来消暑，但喝了啤酒后汗水更多了。糟糕，如果继续吃拉面，汗水会更多。这时，我又开始怀疑是否应该点冷面。正当我在思考这个问题的时候，发现今天没有其他客人，所以很快就上菜了。尽管碗里的面看起来非常白，但这是我点的一贯的蛤蜊拉面。汤底是美味的蛤蜊和鸡骨的汤底。蛤蜊的味道很浓，让我惊讶蛤蜊汤底竟然如此搭配拉面。面条不像博多的面条那么细，稍微粗一点。煮得比较熟，感觉有点嚼劲，但由于我自己点了大份，这种面条很容易变软，所以点大份的时候需要注意。如果可能的话，最好能提供替换面的选项，那就更好了，谢谢。虽然面条容易变软，但即使如此，它还是很好吃的，但如果可以的话，我更希望能以完美的状态享用。配料方面，从外表上看，感觉有点单调。里面大约有10颗蛤蜊。这次我没有遇到沙子，所以算是幸运。另外，还有水芥菜、红色小葱（我查了一下，是红辣椒）、葱花和少许柚子（2-3片）。其他的配料看不见，但似乎还有鸡肉叉烧。我不太讲究配料，所以我觉得这样就可以了，但我认为如果再加入一些竹笋之类的配料，可能会更受欢迎。不过，这家店只靠这款汤底就足够了，所以请一直保持这个味道。是否有限时供应的蛤蜊拉面之类的菜单呢？餐厅名称：中华拉面Tsunoi 地址：东京都大田区仲六郎2-29-10 电话：********** 营业时间：[周一至周六]11:30～14:30 18:00～21:00 定休日：周日和公众假期

在回家途中，我突然想起自己中午忘了吃饭，正巧经过这家店的时候，看到门口写着“冷面”，于是就被吸引进去了。虽然已经过了下午两点了，但店里没有其他客人，老板很热情地迎接我。我本来打算在售货机上点一份冷面，但是突然想到，这是我第一次来这家店，还是尝尝他们的普通酱油拉面如何呢？不过考虑到现在的天气很热，我犹豫了一下。最后，我想起自己最近吃了太多冰淇淋，内脏可能已经有点凉了，于是我决定点一份酱油拉面，价格是780日元，再加一份100日元的味玉。大约等了5分钟，食物就端上来了。汤里有浓烈的鰹鱼和鱼饵的香气，因为我不太习惯这么浓烈的鰹鱼味道，一时间让我想起了猫粮的味道（这个秘密就不要告诉别人了）。尝了一口汤，果然是相当浓郁的鰹鱼味的酱油汤，对于我这个上午已经大汗淋漓的身体来说，非常合适。面条是中细直面，咬劲适中。配料有鸡火腿和烤猪肉。我一边不停地流汗，一边吃完了整碗面。根据网上的信息，这家店不使用化学调味料，这在这个地区可能相当罕见，所以我感到很幸运。不过，对于鰹鱼和鱼饵的浓度，我可能更喜欢稍微淡一些的。他们的冷面看起来也很美味，配料很丰富。吃完后，真是美美满足！