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4000 Chinese Restaurant
yonsenchaini-zuresutoran
4.24
广尾
四川料理
30,000-39,999円
15,000-19,999円
营业时间:12:00~ 18:30~ 周日开放
休息时间:不规则
東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
照片
20
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详细信息
奖项
预订信息
仅限预约 可以在OMAKASE网站上进行预订
付款方式
接受信用卡 不接受电子货币 不接受二维码支付
餐厅服务费
10%服务费
此费用为餐厅收取,与平台无关
座位数
20 座位 (吧台8席、桌席2席×(4~6人)
个人包厢
有 (8人)
吸烟与禁烟
所有座位均禁止吸烟
停车场
空间与设备
时尚的空间、宁静的空间、座位宽敞、有吧台座位
酒水
有葡萄酒、专注于葡萄酒
评价
17
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アキタン34
5.00
我享受了菰田劇場。有很多松茸放在木箱里。青椒肉丝上面有松茸的炸鸡块。松茸汤里有很多松茸,吃了还是有更多。金目鲷旁边也有松茸。这次我进行了茶品搭配,很有变化。中国茶的可能性很广阔。北京烤鸭肉很美味!皮蛋和鱼子酱搭配很好吃!排骨和辣椒很搭!烤鲍鱼虽然朴素,但猪扑肉的脂肪很美味!半生伊势海老和鱼子酱的组合很棒!白色回锅肉比看起来更辣,搭饭很好吃!麻婆豆腐加在米饭上简直美味!冷拌坦坦面汤也不剩一滴!真的是一顿愉快的餐食!
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master34
4.50
上次是4月份的访问,再次造访。那份感动依然难以忘怀,这次选择了吧台座位。点了搭配菜单的葡萄酒。这次的菜单是提前迎接秋季,以松茸为主题,非常期待。第一道是冬瓜汤和蛤蜊搭配的前菜,带有冬瓜清汤的凝胶。搭配了香槟来开胃,特地加入了牡丹虾和可能是切丝的大根腌制,搭配鱼子酱。牡丹虾和鱼子酱的咸味相得益彰。接下来是搭配白葡萄酒的菜品。有一道大份的松茸汤,将大块的松茸切成薄片加入汤中。虽然上次在这家餐厅吃到了佛跳墙汤,但这道松茸汤同样美味。松茸的香气扑鼻而来。接下来是鲍鱼,外面包裹着非常薄的面衣,搭配独特的酱汁。这个酱汁非常美味,我以为是用鲍鱼的肝制作的,但实际上是用葱做的,令人不解的是葱居然可以制作出如此深的绿色。蒜蓉也是增强了味道的关键。这个酱汁真是深奥美味。这里还有松茸的天妇罗。松茸和酱汁的搭配非常完美。接下来是和牛四川风味,搭配了微辣的酱汁,将和牛、葱和松茸混合在一起,然后放上海胆。酱汁和和牛的搭配肯定是美味的,但加上海胆后......搭配变得更加温和。尽管如此,牛肉的味道不显得沉重,可能是因为微辣的酱汁。这种三位一体的平衡非常出色。这一道菜搭配的是红葡萄酒,非常搭配。接下来是鲍鱼煮成鲍翅风味的一道菜。这里还是加入了松茸。松茸随处可见,非常贴合菜单的概念。北京烤鸭有两种酱汁供选择,一种是传统的甜面酱,另一种是四川风味的微辣酱。鸭皮酥脆美味。接下来的三道菜搭配的是绍兴酒,非常合适。有一道鱼,搭配了松茸和自制的鱼子酱。对于主食,当然是麻辣豆腐了。非常美味,有一种清新的辣味,似乎是陈建民大厨的独家秘制。最后是甜品,不是普通的杏仁豆腐,而是法式风格的杏仁豆腐。非常美味。这里还提供了贵腐酒。与甜品非常搭配。这次的松茸菜单令人非常满意。我觉得每个人都吃到了至少1.5份的大块松茸。不是松茸的点缀,而是充满了松茸的美味。这显示了他们非常慷慨的服务精神。餐后还有机会和菰田大厨慢慢聊天,非常满足的一晚。
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S.Y Nのグルメ日記
4.50
広尾站步行12到15分钟的地方有一家名为"4000 Chinese Restaurant"的中餐厅。这是一家以吧台座位为主的中餐厅,吸引了来自全国各地的美食爱好者。它不仅在2021年和2023年被评为东京地区的中国料理百强餐厅,还连续四年从2020年起被选为食べログ铜奖。在高档中餐厅中,它以相对合理的价格提供午餐,这是它的魅力所在。他们提供在线预订服务,如果您提前预订,可以更容易地获得网络预订。这次我品尝的是午餐的特定课程。首先是用凉拌蛤蜊和冬瓜制成的清爽汤,带有甜菜的酸味和酸橙的风味,降低了羊肉串的膻味。接着是烤得香脆多汁的肩肉和吸满汤汁的热大根,搭配了浓郁的牛肉汤。还有早早上市的松茸和快速炸制的螃蟹,裹上蛋清酱汁,一道融合了蘑菇和螃蟹的美味。还有撒满黑松露的猪肉汤包,汤汁丰富,每一口都充满了美味。用土豆制成的脆皮包裹着新鲜的伊势虾,搭配芒果美乃滋酱汁,是一道奢华的虾仁玛尼。还有用中式香油调味的酱汁,两年陈酿的鱼子酱,和轻轻火烤的鲔鱼,一道海鲜料理。辣椒和花椒大量使用,有辛辣的味道和香料的美味,还有鸡肉和鳗鱼。用陶锅烹饪的山形县特产糯米和口味平衡的回锅肉,让人欲罢不能的麻婆豆腐,榨菜,药膳汤等,结束餐点,无论是味道、平衡还是分量,都令人非常满意的课程菜单!杏仁豆腐口感丰富,吃进口中瞬间能感受到香料的香气,如豆蔻泡沫,枸杞和黑醋等组合的甜点也非常出色,是一家能让您度过幸福时光的中餐厅,一定要去尝试一下。谢谢款待!Instagram美食账号https://www.instagram.com/shunsuke.naka/(已突破1万关注者!)
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Avignon_mats1984
4.50
弟弟即将面临职业转变,所以我安排了一次特别的聚会。我们预订了一家提供OMAKASE(厨师精选菜单)的餐厅。当我们到达时,桌上已经摆放了菜单。这是一种最近流行的风格,只列出了食材,而没有详细说明。这顿餐费用为22,000日元(不含税),包括以下项目: 1. 冬瓜(刨成泥) 2. 羊肉串 3. 肉骨茶(汤,但我忘了拍照) 4. 北京烤鸭 5. 穴子(类似天妇罗或炸鱼) 6. 红烧肉(搭配鲍鱼) 7. 鲨鱼翅(配上上海蟹酱汁) 8. 平鱼清蒸 9. 伊势虾(裹着土豆炸制,浇上辣椒酱,有点像变形版的虾仁辣椒) 10. 主食(有三种选择,我选了麻婆豆腐,当天还有白色回锅肉和冷拌担担面可选) 11. 杏仁豆腐(三层结构的杏仁豆腐)以及茶水搭配(大约6种),再加上一杯啤酒。 这家餐厅的主厨是菰田欣也,他在东京的四川风味料理界有着丰富的经验。餐厅的招牌菜肴是令人垂涎的麻婆豆腐,充满浓郁的风味,非常美味。这道菜不仅外观吸引人,而且味道也非常好。虽然也有一些惊喜的创意菜品,比如伊势虾,但味道上仍然保留了熟悉的虾仁辣椒的风味。使用高级食材是合理的,而且不会让人觉得过于奢侈。 北京烤鸭更是一道亮点,主厨亲自进行了分解演示,注重了呈现过程。每道菜的份量都相当丰盛,因此每道菜的印象都深刻(最后我们都吃得太饱了)。餐后,主厨还会走到吧台,进行一场富有趣味性的谈话和表演,感觉非常豁达和痛快。 餐厅的茶水搭配也经过深思熟虑,考虑到了与不同菜肴的搭配。总的来说,这家餐厅既豪放又有细致入微的一面。从店名就可以看出,他们以巧妙地将"四川"纳入其中,既高档又亲切,平衡得非常好。 价格方面,每人大约30,000日元,包括套餐、茶水搭配和一杯啤酒。考虑到它位于离六本木不远的地方,我认为这个价格是可以接受的。 虽然这次没有尝试酒水搭配,但我非常喜欢这家餐厅的风格,所以我计划以后再来体验一次。
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キムジョンソン
4.50
这次我去了4000家中餐馆(^ω^)不管吃什么,都很好吃的川菜餐馆(⌒▽⌒)厨师和工作人员都很友好,氛围也很好,享受了美味的中餐(o^^o)
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30d5f0
3.50
这家餐厅位于住宅区内。菜品有点多!这次我在独立的房间里用餐,因为环境宽敞舒适,所以也适合大团体。听说还有其他菜单,下次我打算再去尝试,打算在吧台上预订^_^
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KEACHY
4.20
第二次光临。上次是在包房,而这次在吧台上与厨师菰田先生聊天享受了晚餐。感谢与Cerulean陈的缘分,我们一直在这里品尝美味。这次的菜品似乎比以前更丰富,非常美味。
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せいちゃん1013
4.10
菰田厨师的中餐料理在吧台上享用特别美味。从最初的海胆和鱼子酱慕斯开始,就非常美味。所有菜肴都有一些创意。每一道都非常美味,服务也非常周到。我认为有人会有赞同和反对的意见,但我喜欢北京烤鸭的酥皮,觉得太可惜了。希望他们能将剩下的鸭肉用在汤里,因为它们已经处理得非常好,不再有酥脆的口感。我会再次光顾这家餐厅,它已经成为我最喜欢的餐厅之一。
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JUNちゃん2525
4.00
这是我第二次光顾这家餐厅。好多年没来了,这次我们选择了套餐!份量十分足够,吃得非常满足★我特别喜欢北京烤鸭和鲍鱼料理!谢谢款待^_^
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やっぱりモツが好き
0.00
3,144字★随机套餐(44,000日元,含税)停留时间:约2小时20分菰田欣也先生(1968年出生)是这家餐厅的主厨(4.24分)。他在Wikipedia上有个人页面,被认为是已故的陈建一大厨的得意门生。我在OMAKASE网上预订了一个空位。虽然我只去过赵杨(3.96分)这家四川高级餐厅几次,但与之相比,这里的菜肴辣味不重,更像是“新中式”。现代的菜系已经变得多样化,有些菜肴更接近法式。(在9杯的搭配酒中,有7杯是葡萄酒。)餐厅内有一个8个座位的直线吧台和其他桌位。至少有6名以上的男女员工在餐厅里工作,包括侍酒师等。我点了下面列出的菜肴和葡萄酒搭配,总共花费了60,500日元。虽然可以品味到星级大厨的烹饪技巧,但听到要支付60,000日元还是感到有点贵。不仅仅是这家餐厅,港区的餐厅大致都是这样,搭配酒的量也只能算是试饮。在下城区或者郊外(乡村城市),可以找到花费40,000日元以下就能获得极高满足感的餐厅,相比之下,港区的餐厅无论是这家还是其他,性价比都不高。因为这是一家星级大厨的餐厅,所以品牌价值很高,但对于我来说,更适合寻找在下城区或者郊外为我制作喜欢的菜肴的厨师。葡萄酒搭配(16,500日元)1. 鲍鱼2. 最中3. 烤鱿鱼4. 猪肉5. 干货6. 点心7. 吉次8. 鸡肉9. 牛肉1. 让·拉尔曼香槟2. 斯通克拉什红酒3. 托拉维尼亚白葡萄酒4. 安第斯山脉红酒5. 西拉红酒6. 郭德赛红酒7. 黑松鹿纯米大吟酿8. 阿博瓦葡萄酒9. 石库门上海老酒传统20中国黄酒随机套餐(44,000日元)菜单01. 鲍鱼02. 最中03. 烤鱿鱼04. 薄饼05. 干货06. 点心07. 蒸鱼08. 鸡肉09. 和牛10. 主食11. 中国茶12. 甜点礼品:中国汤料(瓶装)和鲍鱼汁、素面、鲍鱼肝、花椒酱、樱花虾辣椒油的“鲍鱼面”。不过,面条比我理想中的要软。樱花虾的味道太浓烈,有点让人在意。最中(monaka)法式鹅肝酱,绍兴酒,洋葱做成奶油状。鹅肝酱充实地填入最中,然后加入枸杞和金木犀酱,再加上半干的菠萝。你可以品尝到现场制作的感觉以及脆皮的最中外皮。咸味稍微有点重,这点让人在意。在浓郁的味道中,半干的菠萝有一些粘在牙齿上,有点乱。烤鱿鱼(烤墨鱼)用柑橘酱汁配以春笋。切成小块的烤墨鱼保留了一点生感,中心微微温暖。与法式相比,中餐更大胆的风味。因为墨鱼通常比较淡,所以与柑橘酱汁相比,浓郁的酱汁更合我口味。薄饼(猪肉)群马县产的“口感加藤猪肉”做的叉烧。
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Makk
4.50
"我曾经去过五反田的菰田大厨的火锅店,但这是我第一次来这家正宗的中餐厅。(非常后悔没能拍完所有的照片...因为食物又好吃,又好看,让我完全忘记了拍照...)每一道菜都经过精心调味,不拘泥于中餐的传统组合,还专门制作了特制的餐具,颜色和形状都恰到好处!各种菜肴都充分展现出它们的魅力。久违地眼睛因为这些美食而兴奋,我享受了一顿美味的餐点✨谢谢款待♬"
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つばさ❤︎
4.50
第一次来这里,一开始感觉这家中餐厅可能会比较正式。但是店主和员工们都很友好,让我感到很轻松!所有的菜都非常美味。特别是那道令我难以忘怀的辣鸡肉!虽然我一开始担心会很辣,但实际上它的辣味不强,而且鸡肉里充满了美味。中国茶的搭配也很有趣,可以品尝到各种不同的茶叶,非常愉快。我听说这里还有火锅,一定要尝试一下(^^)
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oooFe26ooo
2.80
我正在全国各地寻找美味佳肴。我喜欢从高级料理到大众美食的各种美味。【地区】东京 青山地区【菜系】中餐【奖项】食べログ 铜奖 2023食べログ 中国料理TOKYO 百名店 2021【光顾次数】首次光顾【拥挤程度】可以立即预订。【一句评价】由四川饭店出身的厨师烹制的四川菜。分量相当多。厨师很友善,很愉快。谢谢款待。<评分标准> - 原则上,根据【菜肴】的味道来评分。 - 还进行了【性价比】【服务】【环境设施】等加减分。 - 根据菜肴类型进行相对评分,所以即使是高级菜肴,如果味道不好,分数也会低,反之亦然。 - 为了保持分数的一致性,定期修正分数。 - 对于酒店、旅馆、高尔夫球场等,评分是基于整个设施。详细信息请参阅个人资料。
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ai.m0409
5.00
我喜欢的4000!!!!这是我个人的经验分享,一月到二月是冬季食材结束和春季食材开始的过渡期,但味道还不够好,所以我经常选择去中餐或意大利餐厅,因为它们更注重调味。我更喜欢中餐的调味而不是食材本身的味道。所以我通常选择最便宜的三万日元的套餐,因为如果只是因为食材的差异而多花一万日元,我觉得不划算。4000是一家让我感到非常满意的餐厅,提供了超出了三万日元套餐价格的美味食物和服务。我也喜欢主厨的微笑!#4000#広尾#中华料理#我最喜欢的餐厅
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肉丸ピノコ
4.20
在年末繁忙的星期五特别节目中,我看到了这家名为“4000 Chinese Restaurant”的餐厅推出的麻婆豆腐,被它美味的外观吸引,于是前去尝试。这是一家基本上只接受预订的套餐餐厅,我们是在吧台上享用的。虽然我来这里是为了品尝麻婆豆腐,但在品尝到它之前,我们享受了一顿丰盛的菜肴,导致我们已经吃得很饱了。不过,这套餐的品质非常高,非常美味。当天的套餐内容如下: 1. 鹅肝和大根泥的麻辣茗荷,配以葱和调味料→调味料的搭配非常恰到好处,令人赞叹。 2. 名古屋慢性胃炎用姜汁调味的黄酒和辣椒酱→新鲜的姜汁非常清爽。 3. 干贝汤,牛筋,白萝卜,炸蒜→汤本身非常温和,但每种成分都鲜明突出,令人回味无穷。 4. 炸虾,撒上2年陈化的鱼子酱→虾非常脆,从头到尾都可以吃。 5. 加藤猪肉,花菜和酱油为基础的甜辣酱→加藤猪肉的味道非常美味。 6. 北京烤鸭和梅子果酱甜面酱→根据厨师的坚持,不仅包括鸭皮,还包括肉一起卷起。个人更喜欢只吃脆皮。 7. 花胶和鲨鱼鱼鳔的汤→非常细腻的汤,味道清淡。 8. 伊达鸡的鸡翅,鲍鱼,辣椒和花椒炸鸡翅→带有一点辣味。我不吃辣椒和花椒,但它们做得很美味。 9. 伊势虾和烧烤酱→提供非常奢侈,但到那时我的胃已经吃不下了。 10. 麻婆豆腐→终于品尝到了麻婆豆腐,里面有足够多的肉和蔬菜,辣度恰到好处。这是另一个胃的菜,让人回味无穷。 11. 米饭,椰子布丁和波照间黑糖浆→菜品非常丰富,我的胃非常撑,但这里的川菜经过精心调配,非常美味。与菜品搭配的葡萄酒也非常独特,令人享受。我一直期待的麻婆豆腐也非常美味,非常满意。 希望这能帮助您更好地理解这家餐厅的评论。
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tall85
4.50
菰田厨师非常友好,与电视上的形象完全不同。周围的工作人员也非常易于交流,我们度过了愉快的时光。由于菰田厨师希望客人吃得饱饱的,所以午餐份量很大,性价比很高。麻婆豆腐味道普通。
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クゥーニー
5.00
各种不同的中餐我都尝试过,但最终被问到“哪家最好?”时,我会毫不犹豫地说菰田先生的餐厅,它绝对是最棒的。不管是一人四万还是五万的价格(菰田前),但它的价值绝对不言而喻。价值最终是由人们来决定的。我个人感觉菰田前的价值。这是一个时代,强调的是亲身体验。完全是感性的体验。
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