夏季假期中的意大利之旅的第三天。这是我经常引用的《东京最好的餐厅》一书中高度评价的餐厅。特别是由于我经常喜欢和高度评价Macky Makimoto先生的餐厅，我决定在这四天的旅程中访问这家餐厅。虽然我已经预订了位置，但我只知道餐厅的菜品数量，而不了解具体是什么。我感到兴奋，但也有一些不确定，不知道可以期待些什么。我来到自由之丘，从火车站开始走路。尽管夕阳西下，天气稍微凉爽了一些，但仍然相当炎热。我穿过两侧是住宅的狭窄小巷，但入口确实有点难找。仔细看的话，会发现有一个标识写着“1F mondo”的地方，这种隐秘感本身就很有趣（一旦你找到了的话）。好了，现在我罕见地提前下结论，这家餐厅是我一直在寻找的可以常去的餐厅。首先，食物非常美味。它不仅达到了高水平，而且在制作过程中有变化，因为它是由真诚面对食材并由此制作而成的，所以在食材组合上具有必然性，有着坚定的说服力。这家餐厅的特点之一是它没有特定的国际困境感，而且它有意满足来访者对“意大利料理”的期望。他们确保你能好好享受意大利面食，一道一道的菜肴不会量太少，所以每道都会让你印象深刻。而这家餐厅的独特之处在于它的侍酒师，他站在服务前线，深谙厨师制作的菜肴和葡萄酒，他会选择最适合的葡萄酒，考虑葡萄酒的陈年、开瓶时间等因素，以在某个时刻提供“正确的选择”。虽然他们没有设定搭配菜单，但会根据菜肴的发展为你选择合适的酒。我在这家餐厅享受的菜肴和葡萄酒搭配是完美无缺的。即使本来就很美味的菜肴也变得更加出色。简直没有言语可以形容。除了初始的香槟之外，虽然没有像巴罗洛或布鲁内罗这样的意大利葡萄酒的标志性葡萄酒，但他们的选择远远超出了我的期望，真的无法抗拒。与侍酒师的相性可能因人而异。我认为他是一个充满机智、非常愉快的专业服务员，但他的个性也相当强烈，所以有些人可能不太喜欢。但我认为如果没有他，这家餐厅可能无法存在。顺便说一下，费用方面，包括菜肴、六种葡萄酒、矿泉水等，不会超过27,000日元左右。考虑到所提供的东西，这个价格还算合理。4.7的评分相对较低，只是因为我还没有经历可以毫无保留地打出5.0的美食体验。尽管是意大利餐厅，但它的北欧现代风格的装修以及轻轻流淌的美国摇滚音乐等都让我深深着迷，所以我已经计划在年底再次光临这家餐厅。以下是我因为太过感动而写得过于冗长的当天供应的菜单和感想： 1. 蔬菜汤和橄榄炸弹：这是用在烹饪过程中产生的所谓“蔬菜碎屑”制成的高级前菜，配以橄榄中包裹的意式香肠炸弹。这种名片级的前菜水平太高，让我马上被吸引。 2. 前菜拼盘：“前菜拼盘”在菜单上明确写着，我直到上菜时才意识到它是由接下来的五道菜组成的。这些前菜展示了主要食材的原汁原味，让你更好地品尝到它们的味道。其中包括炸芦笋、金目鲷鱼的卡尔帕乔、烤鲭鱼皮、鳟鱼头和煮牛肉。 3. 带鱼和杰特农农场的绿芦笋：绿芦笋裹着带鱼烤制，配以多种香草和蛋黄酱（我认为是荷兰酱）。侍酒师

我之前去过的法国餐厅的厨师告诉我，这家餐厅在这个地区很有名，所以我预订了13,200日元的套餐。点了2瓶啤酒，一杯白葡萄酒和一杯红葡萄酒，总共23,232日元。食物包括： - 蔬菜汤和香草薯条 → 香草薯条真好吃，汤也有香草的味道。 - 青芦笋和太刀鱼 → 混合在一起吃有复杂的风味，令人愉悦。 - 山口产的白豆汤 → 很美味。 - 冷费代里尼意大利沙丁鱼和伊纳索蕃茄 → 鳕鱼和芥末非常美味，这道意大利面非常棒。 - 北海道鹿肉和大黄菜蘑菇 → 非常美味。 - 百香果奶酪 → 非常美味。 整体来说，非常美味。只是对我来说，大蒜的味道稍微太重了（这是个人口味问题）。顺便说一下，面包非常好吃！这家餐厅距离最近的车站大约有10分钟的路程。它位于住宅区内，没有醒目的标志，所以很难找到。这里有一种隐秘的氛围，内部座位也很独特。只有一张奇怪形状的大桌子。我一个人坐在那里，但还是感觉蛮舒服的。我稍微有点不喜欢的是背景音乐。虽然这是一家意大利餐厅，但激烈的摇滚音乐可能不太合适... 有点影响了氛围... 推荐的情景是在一个类似后院的隐秘地方吃饭。餐厅内禁止吸烟，但如果你要求的话，他们可以在店外提供烟灰缸。

氛围和食物都很出色，还有搭配的葡萄酒也很美味。特别是将当天的食材简单呈现在菜单上，然后再推出复杂的菜肴，这是一个有趣的创意。但是，如果问到性价比如何，印象并不是很好。也许是因为我们喝了很多葡萄酒吧？

这次的体验再次让我深刻地感受到，这家东京的意大利餐厅在众多餐厅中是一流的。他们巧妙地运用了日本独特的食材，使意大利菜的表现力更上一层楼。他们将20年前的香气与新技术和意大利烹饪的精髓融合在一起，成为东京意大利餐厅的领军之一。我品尝的金目鲷、太刀鱼和鸭肉，无论是烹饪方法还是调味，都可以说是完美无缺。这种水平的餐厅很难找到。这家曾经在“东京最佳餐厅”中获得意大利部门的头衔，但为什么他们能够持续保持声誉呢？毕竟美味的餐厅不经常更替。

这家餐厅的美食真的很好，菜肴都非常精致且保持了完美的平衡。从第一口蔬菜汤开始，就让人感到非常震撼。汤的咸味适中，鲜美而不过分，保持了完美的平衡。面包也是自制的，非常美味。特别是那种叫做"黑面包"的脆皮小面包，简直让人着迷。甜鯛的"ヴァポーレト"具有柔软的食感，与白扁豆汤一起食用时，味道和口感相互交融，非常出色。牛心脏肉配洋葱酱汁，没有腥味，牛心脏肉的铁质感和甜美的酱汁完美搭配，特别是与Barbera 1999葡萄酒一起享用，味道更是令人惊艳。"ペスカトーレ"是一道鱼介类菜肴，浓缩了美味的酱汁，配有生豆蔻，散发出山椒般的香气，非常新颖。但有点可惜的是，我希望可以多一点面条。意面只有黄油和奶酪，面条非常轻盈，像是日本的"きしめん"，虽然食材简单，但味道非常持久。最后是无花果的Sabayon甜点，不过分甜腻，香气扑鼻，还有一块冰淇淋，温热与冷酷的结合真是绝妙。

东京有许多餐馆，我会根据食评、杂志和朋友的推荐去不同的地方尝试。虽然有些地方味道很好，但我很少会多次光顾。对我来说，这家意大利餐厅是最重要的。田村先生详细的介绍让我在享受美食的同时也品味葡萄酒。宫木厨师的菜肴总是带来新的惊喜。独特的吧台设计让和伴侣的互动更加愉快。希望这家餐厅能一直保持下去。

2023年5月的一个平日，我预订了前往浄真寺，位于北自由が丘站。从车站走大约12到13分钟，穿过高级住宅区的绿色小路和石阶，有指示牌指引着前进。这是一家非常美丽的店铺！虽然有一个不规则的巨大桌子，但每个团队都有足够的空间，距离被保持得很好。嵌入式窗户上反射着庭院的绿意，这个时尚的空间本身就令人心情愉悦！食物非常美味，充分展现了食材的风味，火候掌握得恰到好处，酱料和汤都很复杂，自制面包、意大利面和甜点，甚至小点心都令人非常满意。葡萄酒也非常美味。午餐套餐价格为6600日元。 【汤】炖煮了各种蔬菜制成的一口大小的汤，配有萨尔西查（一种炸肠）。 【自制面包6种】所有的面包都非常美味，酱料也美味，我用面包擦拭了盘子。 【白芦笋和北寄贝沙拉】白芦笋爽脆多汁，北寄贝鲜美，酱汁也非常美味。 【鳴門の村鱸和白萝卜浓汤】汤中融合了海鲜的鲜美味道，鱸鱼和白萝卜都非常美味。 【爱知产芦笋和番茄酱托里奥利尼】非常美味，无法用言语来形容。 【Sakaeya牌熟成肉肉酱、坚果面食和Gorgonzola酱】面食柔软，酱汁美味到想舔盘子。 【宫崎圆形猪肉和花椰菜】第一口就令人着迷，肉汁四溢，口感极佳。 【甘夏和藏红花米尔菲奥雷】甜点当然美味，小点心也非常美味。 我们享受了一些葡萄酒，总计2人共计27,467日元。我非常喜欢这家餐厅，一定会再次光顾！

一直以来，我一直对自由之丘的意大利餐厅很感兴趣，那里有很多我还没有去过的值得一试的餐厅。我虽然擅长查看地图，对道路也很熟悉，但在这个地方却束手无策。最终，我给餐厅打电话，勉强找到了位置。对于给他们带来的不便，我感到抱歉。 要进入这家餐厅，我们必须穿过大门，下楼梯，穿过花园，然后才能到达入口，座位就在那里。在一个房间里，有一张大的实木桌子。我们选择了"おまかせコース"。酒水是由他们挑选的，第一杯是气泡酒Spumante Metodo Classico Brut / haderburg。蔬菜汤和橄榄油炸鱼也非常美味。 面包有五六种不同的款式，非常有趣。第二杯是Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato Laura Aschero，搭配白芦笋和九十九里的蛤蜊，味道鲜美。特别喜欢酱料，橄榄酱非常符合我的口味。 接下来是"スパゲッティ"，用了新鲜的萤火虫鱿鱼和海苔自制面条，味道也很美味。接着是"ストラッチ"，用了川俣軍鶏和发酵白菜，再加上白鲑鱼的奶油酱，这也是一道非常美味的面食。 前一天，我听到了一些令人震惊的消息，所以胃口不大，到这个时候已经非常饱了。最后，享受了鹿児島产的牛肉和什锦沙拉。这个沙拉像一个肉类花园，搭配了血橙和Ricotta奶酪，味道非常好，不会太甜，橙子和奶酪相得益彰，正如传说中的那样。 总之，这家餐厅的面食非常出色，我还想尝试其他种类的面食。我期待再次光顾这家餐厅。

这家餐厅的价格大约是每人25,000日元，包括配餐和续杯。考虑到价格，我觉得这家餐厅不太适合我，如果能提供更特别的菜肴和服务就更好了。但是，所有的菜肴都非常美味，葡萄酒的搭配也很令人愉快，所以我会推荐给那些在自由之丘附近寻找不考虑价格的餐厅的人！（我自己也肯定会再次光临的。）顺便说一下，入口非常难以找到，有点像是一家普通住宅，喜欢这种特别感觉的人可能也会喜欢这里。

代官山的受欢迎意大利餐厅falo的姐妹店。使用了Sakaeya的红牛、发酵白菜和鲍鱼白熟奶油的意面等乡土料理为基础的坚实料理。空间和氛围非常舒适，仿佛身处东京市内，却感觉像是在轻井泽的别墅一样…。一个可以度过奢华时光的好地方。

住在自由之丘虽然离车站有点远，但终于在午餐时光顾了这家餐厅。食材和菜品真的很令人怀疑这个价格是否合理。不仅是车站前的B餐厅，自由之丘有很多性价比很高的餐厅，真是令人高兴。葡萄酒也被巧妙地搭配，非常满意。下次一定要尝试晚餐。#美食之旅#品味美食#意大利菜#自由之丘午餐#mondo

"mondo"是自由が丘的一家意大利名店。离火车站有一段距离，位于住宅区的小巷中，初次前往可能会有些迷路的可能性，建议提前前往。无论是午餐还是晚餐，都只提供一种套餐，除香槟外，所有葡萄酒都是意大利产的。套餐包括： - 蔬菜汤和橄榄炸酱 - 自制面包 - 白芦笋和九十九里的蛤蜊炖菜 - 鳴門村的鲈鱼和太阳农场的芹菜发酵辣椒莎莎 - 愛知产蛤蜊和筍意面 - 燕子鱼和紫菜烩饭 - 鹿児島产牛肉和意大利凉拌沙拉 - 血橙和意大利奶酪 - 浓缩咖啡和小甜点 虽然前菜和燕子鱼出现了两次，但总体感觉有点可惜，因为套餐的品种是固定的。总体来说，食物很美味，特别是燕子鱼和甜点。工作人员的服务很好，宽敞的白色店内氛围舒适，用餐体验非常愉快。这是一家性价比很高的温馨意大利餐厅。 - 餐厅名称：mondo - 谷歌地图链接：[mondo](https://maps.app.goo.gl/fRMDNoqe2adWkRKf7?g_st=ic) - 最近的火车站：东急东横线・大井町线的"自由が丘"站，步行8分钟 - 营业时间：11:30～15:00（最后点餐时间13:00）, 18:00～22:00（最后点餐时间20:00），周日也营业 - 定休日：周三，第1和第3个周四 - 需要提前预约，没有单点菜品，只提供套餐。如果有食物过敏或不喜欢的食材，请在预订时告知。 - 座位数：10个座位（从16个减少到10个，以提供更周到的服务） - 预算：晚餐15000～19999日元，午餐10000～14999日元 - 其他信息：没有包房，全面禁烟，没有停车场（附近有投币式停车场，没有自行车停车场，请不要骑自行车或摩托车前来）

以前就一直想去的地方就是这家位于自由之丘车站徒步700米的隐秘意大利餐厅。。。如果没有Google地图，根本无法找到它。。。主厨庄彦宫木先生，于2005年从青山Aqua Pazza去意大利。在三星餐厅"Le Calandre"的艾尔托阿迪杰州【Oberraut】和普利亚州【Peppe Zullo】学习了地方美食。回国后，于2008年开设了【mondo】。。。当天有时间，所以尝试预订了午餐，幸运地预订成功了☆反而，我和另外一对夫妇是唯一的客人，因为太过隐秘，让我有点担心没有被注意到，这只是我们之间的笑话而已。。。因为只有我一个人在12点开始，所以叫了个侍酒师陪我，觉得有点过意不去，于是就点了一杯葡萄酒，这只是我们之间的笑话而已（只是为了喝一杯？？）午餐菜单有蔬菜汤和橄榄炸物和香槟，伴随着这个美味绝妙的橄榄炸物☆作为一种开胃菜，意大利餐厅常常提供橄榄，但炸物是我第一次尝试。由煮菜所取出的清汤搭配各种面包一起享用♪这道菜让人领略到鲣鱼和扇贝的质感以及番茄的酸味。虽然简单，但也让人希望再加一点其他的创意，或许是为了让人专注于这一道菜吧。。。鸣门村先生的鱼的浓汤酱浓汤里充满了鱼的鲜味，非常有味道的浓汤。岩中猪肉和日本橙和山柚猪肉搭配红葡萄酒，非常有味道的猪肉。。。血橙和藏红花的什锦甜点套餐的印象是柔和的，同时也能享受到隐秘之家般的优雅氛围，这是其魅力所在♪这就是自由之丘的意大利餐厅的印象。照片只展示了餐点，无法传达店内的氛围，但由于离车站较远，所以能展现出独特的吸引力。

周末去了这家餐厅尝试了他们的午餐套餐。这家餐厅位于距离车站约10分钟路程的住宅区，真的是一个隐藏在角落里的好地方，即使住在附近也可能不容易发现。我上次来时就觉得他们的水准很高，而这次的体验也没有让我失望。6600日元的价格在这里真的很超值。虽然葡萄酒的价格稍高，但他们会提供与菜品搭配得很有趣的葡萄酒。这是我会定期想要光顾的餐厅。个人综合评分：5 - 我一定会再来。4 - 我很可能会再来。3 - 不太确定，如果有机会可能会再来。2 - 我很少会再来。1 - 我不会再来，来一次就够了。

晚餐我去了一家餐厅，只提供了一个菜单。我品尝了各种不同的美食。那天海鲜菜品比较多。我搭配不同的美食品尝了一些葡萄酒，几乎都是意大利葡萄酒。而且都是一些比较不常见的葡萄品种。我点了夏多内和黑比诺，虽然不是完全一样的葡萄，但餐厅提供的葡萄酒非常好。上菜的时间也很合适，我能够轻松地享受晚餐。特别是面食和手工面包非常美味！

我去拜访了mondo先生，因为有一个庆祝活动，他一直对此表示关注。我们预订了午餐套餐，在当天的菜单上有以下内容。有蔬菜汤和橄榄白芦笋、扇贝、紫苏塔蒂弗和孕妇杂鱼烤串配番茄意面，灰笹鱼和蕗薹年糕，用五种肉做的肉酱，蓝纹奶酪酱松坂猪的猪排和香菇斯卡洛皮尼，苹果蜂蜜焦糖以及mondo特制面包作为配菜。这家店非常时尚，氛围也很好。店员们都拥有温柔的氛围，提供速度和点餐时机都很好，我可以安心享受美食。午餐可能会每天更换菜单，但个人而言，灰笹鱼和蕗薹的意面非常美味。蕗薹的苦味，带着微咸味的灰笹鱼，还有之前没有尝过的美味，让我感到惊讶。非常感谢。非常好吃。我会再次拜访的。

2021年，位于东京自由之丘的一家备受欢迎的意大利餐厅。离车站步行不到10分钟，位于一个非常安静的住宅区内。很难找到，感觉就像要进入一个普通的住宅一样，所以我们最后还是打电话给餐厅求助。虽然装修很时尚，但一旦找不到，坐下后会感到相当疲惫。尽管位于住宅区的中心，但内部装潢非常开放，我们坐在各自的桌子上，但放置在大桌子旁边的空间有一种相席的感觉，空间设计相当独特。由于最近喝得太多，所以我们限制了酒精摄入，最终只点了一杯玫瑰酒，其他时间都喝碳酸水。午餐价格包括税款在内为6,600日元，虽然价格适中，但前菜有3道+鱼+肉+甜点，还有6种不大的面包，非常丰盛。菜单中还包括了顾客昨天捕捞的太刀鱼，这增添了一些趣味，但总体来说，菜肴以各种蔬菜为基础，调味温和而优雅。尽管自由之丘是高档住宅区，但我觉得这家餐厅很好地满足了附近居民的需求。所有菜肴都很美味，但个人最喜欢的是"Pici"面，很高兴能再次品尝到它。它是用水和小麦制成的极粗的面条，有嚼劲，令人上瘾。此外，有6种不同风味的面包，所以我把它们当作小吃一样一口接一口地吃掉了。有时候只有面包棒不够，感觉有点寂寞。整个午餐时间约为2个半小时，相对于午餐来说稍微有点长，但并没有觉得拖沓，反而感到非常惬意。如果这个价格能提供如此多种高质量的食物，晚餐应该更值得一试。客户群体和员工的平衡都很好，不太可能因突发环境因素而失败，所以我很想再次光顾，特别是在重要的日子。账单约为18,000日元/两人，包括6,600日元的午餐套餐，再加上10%的服务费。以下是我们点的一些食物和饮品：◇Amorotti Trebbiano d'Abruzzo 2019 玫瑰酒◇辛口姜汁苏打水◇碳酸水◆蔬菜汤和橄榄油炸物◆6种面包◆太刀鱼和土豆饼◆白子、鸢尾芋、红玛朵◆挪威三文鱼和罗马花◆"Pici"面、海鼠和黑橄榄酱◆新潟猪排和花蕾萝卜◆苹果千层蛋糕◆餐后饮料 小甜点

"mondo"是位于自由が丘住宅区的隐秘意大利餐厅...入口附近有一个透明的玻璃球...仔细看，那就是招牌...您可以忽略玻璃球，然后沿着被木墙包围的小径前行...走下右侧的楼梯，一栋独立房屋的餐厅就会出现...之所以故意选择了难以寻找的地方，是因为希望客人在到达之前能够感受到期待和兴奋...对于这种期望，主厨会有所回应...主厨宫木康彦先生来自神奈川县，从青山的“アクアパッツァ”开始学厨艺，积累了厨房和服务两方面的经验，然后前往意大利，在Padua的三星餐厅“Le Calandre”，阿尔托阿迪杰州的“Oberraut”，普利亚州的“Peppe Zullo”进行了深造，之后回国，于2008年开设了“mondo”...菜单无论是午餐还是晚餐都是由主厨决定的，用季节食材制作...主厨以在意大利学到的北意大利和南意大利等地方的特色菜肴为基础来组合菜品...制作普利亚州特产的卡瓦特利面时使用炒糊的小麦...这是从当地朋友那里获得的珍贵食材...独特的颜色和丰富的风味都源于这种专注...在意大利，宫木先生学到了最先进的技术和本土美食，虽然这些都体现在现在的菜肴中，但他也从以“妈妈的味道”为基础的本土美食中获得了很多启发...葡萄酒除了香槟以外，都是意大利产的...虽然有一些菜单，但大多数客人都由侍酒师决定...一旦光顾过，就会想要告诉别人...这家餐厅充满了这种吸引力...室内以简约的白色为主题，每个月更换一幅画，仿佛是一座美术馆...当天的客人和上菜的食物为这个空间增添了色彩，创造了一次性的美好体验【饮品】❶ 血橙汁❷ 姜汁啤酒❸ 矿泉水【价格】11000日元（含税）【丰富的午餐套餐，充满时令食材】■ mondo自制面包全都是手工制作的，温热提供❶ 圆形葡萄面包（mondo的原创，采用自然酵母，加入全麦面粉，使用了mondo花园的植物果实发酵，香气浓郁的全麦面粉，口感松软，带有温和的甜味）❷ 切片梅子果面包（梅子果实的芳香和小麦的韧性口感，加上强烈的独特酸味和清新的风味）❸ 黑面包（看起来像石头，硬而坚固，加入了孜然、香菜和茴香，烘烤后晾干，香料的味道恰到好处，咀嚼时散发出芳香）❹ Grissini（松脆的全麦饼干，有浓郁的奶酪味，咀嚼时散发出甜味，一吃就停不下来）❺ Pane Carasau（帕里帕里的薄脆面包，发出令人愉悦的嘎吱声和轻盈的口感，加入了奶酪的风味）❻ Taralli 普利亚（形状像圆环的咸味坚饼，孜然和迷迭香的香气相对浓烈，口感脆而轻盈）■ 前菜❶各种蔬菜浓汤，浓郁的蔬菜味道鲜明，独特的甜味和柔滑的口感❷ 炸橄榄橄榄中夹有肉，然后用橄榄油炸，橄榄的酸味突出，肉的鲜美与清爽的风味相得益彰■ 开胃菜❶ 鳗鱼和马铃薯塔蒂诺酥脆的马铃薯中包裹着鳗鱼，淡淡的酸奶酪味增添了鳗鱼的淡雅，杏仁奶酪奶油的甜美质感与之交融，美味至极■ 开胃菜

昨晚去了蒙多餐厅。已经有一段时间没有吃晚餐了。和朋友一起享受了一顿丰盛的幸福晚餐，菜单如下： - 蔬菜汤和橄榄油炸鳕鱼 - 前菜盘 - 龙利鱼和开心果塔塔尔 - 红鲷鱼的蒸煮、岩手野生蘑菇汤 - “龙须面” 鳗鱼和炸茄子 - “烩饭” 牛肝菌和芝士 - 沼津牛山精肉店的和牛肩胛肉炭火烤和意式凉拌沙拉 - 黑胡椒奶酪糕和巨峰葡萄 哇，真是被征服了。蒙多餐厅一直以来都非常美味，但到了秋天，味道更上一层楼。秋天是丰收的季节，蔬菜更加鲜美，肉类更加浓郁，鱼类柔软多汁，巨峰葡萄闪闪发光，蘑菇的香气也令人陶醉。这不仅是因为季节的原因。自从伊莎贝拉女士在佛罗伦萨生活了25年后，她成为了蒙多餐厅的服务经理，餐厅的发展和深化印象似乎加快了。她的存在可以彻底改变空气。她虽然更加低调，但她的存在感和影响力非常强大。她来到蒙多餐厅真是太好了。 就像往常一样，我们从蔬菜汤和橄榄油炸鳕鱼开始。今天的汤浓郁而美味，橄榄中的香肠比往常多得多。菜单的第二道是写着“前菜盘”，但前菜通常应该在菜单的最上面吧？我稍微开了个小玩笑，想知道是不是有点搞笑。但原来“前菜盘”是一道菜，它以原材料的原始状态呈现，为即将到来的美食增加了期待感。 龙利鱼和开心果塔塔尔在开头就展现出了最高境界的艺术。他们用开心果制作了自制味噌。的确，它尝起来像味噌。这种味道非常适合新鲜的龙利鱼。开心果、杏仁、芝麻、马郎树叶、番茄。这是如此美丽和令人难以置信的美味。这就是餐厅的乐趣所在。 红鲷鱼的蒸煮、岩手野生蘑菇汤是野生蘑菇的鲜美和红鲷鱼的柔软相结合，非常美味。各种各样的蘑菇融合在一起，就像在感谢山川大地一样，自然美食的极致。 “龙须面” 鳗鱼和炸茄子看起来像东北地区的菜肴，但吃起来是极现代的意大利菜。口感轻盈，面条、蔬菜和鱼的质感令人愉悦。虽然有一种整体感，但每个原料之间似乎故意留有空隙，这是一道奇特的美食。 “烩饭” 牛肝菌和芝士！！！！哇哦，芝士啊。你为什么和牛肝菌一起诱惑我呢？！这真是太美味了，以至于我觉得这已经不属于这个世界了。我感到颤抖。然后是今天的主角，沼津牛山精肉店的和牛肩胛肉炭火烤和意式凉拌沙拉。这是一道让灵魂陷入狂喜的特别菜。我相信大家都知道，我喜欢吃肉。我每天都吃肉。但像这样让我从椅子上跳起来的美味肉类真的不多见。这块肉不仅瘦肉和脂肪都是艺术品，而且肉质本身就是奇迹，再加上宫木先生的烹饪技巧实在是太神奇了。这么红的瘦肉，热乎乎的，脂肪仍然保持着其原汁原味的鲜美和甜味。到底是如何做到的呢？肩胛肉在我看来有时会有很大的差异。当你吃到好的肩胛肉时，它会非常出色。

周日晚上，我在自由之丘。今晚是意大利餐会。之前在惠比寿的烤鸟餐厅与某人共进晚餐后，我收到了邀请。作为一个热爱意大利葡萄酒的海獭，我不能错过这个机会。这家餐厅绝对称得上是一个隐秘之地。有九个男女将参加这个位于宁静住宅区的聚会，其中包括之前一起参加过其他会议的人。厨师是一个擅长焗的人。详细信息稍后会提到，他的焗菜手法非常出色。加上侍酒师的完美服务，这使得他超越了当地一般的餐厅。一开始我们随便点了气泡酒和白酒，但随着时间的推移，侍酒师察觉到坐在旁边的这位对意大利葡萄酒非常挑剔的大叔。在烤黑毛和牛时，他问：“您要来杯红葡萄酒吗？”由于这是我第一次来这家餐厅，我觉得选择一款价格适中的红酒比较好，于是我谦虚地说：“那就来一杯桑乔韦。”侍酒师若无其事地回应道：“我们没有阿玛罗尼，但我们有圣修思特艾伦姆。”这是一个不错的酿酒师，性价比也很好。“那就来一杯圣修思特艾伦姆的经典款吧，啊，不需要保留款。”我说着，把话题岔开提到佛罗伦萨附近的一个酒窖里珍藏着的高级托斯卡纳酒，但是我还是稍微按捺住了兴奋的心情，说：“那个也可以，但我还是想喝葡萄酒。”侍酒师似乎也很高兴。因为他想要与懂得葡萄酒的人交流，当然会这么高兴啦。好了，前言有点长了。以下是我们得到的菜单内容。每一道菜的评论都在图片栏中，希望您能与图片一起享受。再次感谢。＜总结＞来了。虽然在三十多岁的时候已经在意大利尝试了许多菜肴，但日本厨师的精细制作仍无可匹敌。这菜巧妙地按摩着一个六十多岁的老人的舌头和胃。甜鯛的火烧程度完美。乌贼墨色的短面条吃起来像宝宝的脸颊一样可口嫩滑。此外，从沼津的肉店购买的炙牛肉以及炭火烧制。只要火烧程度好，肉加上盐和胡椒就足够美味了。啊，真好吃。作为结束，我品尝了格拉帕酒、巴克拉姆酒以及来自西西里岛庞特莱利亚岛的雪利酒，这使久违的甜酒的美妙在海獭的身体里流转起来。＜菜单内容＞●斯图齐基诺（Stuzzichino）：・今日的蔬菜汤简单配料vegetable・油炸橄榄馅猪肉肠的开胃菜焗炸橄榄●开胃菜拼盘：・甜鯛：用昆布腌制・重组成腊肠样的带子苗・太刀鱼：火烧、新鲜产的・鲜白鱿鱼：煎、加入番茄・炭烤：涮●炙烧鱼：・甜鯛： 松帽装饰・煎茄子：冷制腌制●浸渍菜：・若鱼：蒸煮法・干煸香菇●冷面条：・Federini：意大利面条配罗勒酱・太刀鱼：火烧、新鲜产的●短面条：・托罗菲：墨鱼、白鱿鱼、烤茄子、罗勒●牛肉卷：・煎肉卷・凉拌酸辣沙拉●甜点：・桃子腌制・酸奶＜酒类等＞・花槽水：Antica Fratta, Cuvee Real, Brut, NV（弗朗科尔塔产区：DOCG）Cha90%/PN10%・奥斯特山谷： Blanc de Morgex et de La Salle, 2019（奥斯特山谷产区：DOP）, 山庭 Albert・演员山脉山脈：Chardonnay Colline Pescaresi, 2017（阿布鲁佐产区：IGT）・玛丽亚玫瑰：Anphora：rose maria,2020（罗马产区）・基安蒂经典：San Giusto a Rentennano, 2016（基安蒂经典产区：DOCG）・格拉帕：Nebbiolo di Valtellina, Invitti , 2015

在这里享用了生日午餐，自由之丘的这家餐厅确实是一个隐藏的宝藏，位于宁静的住宅区中，低调而存在。首先是蔬菜汤和橄榄油炸饼开始，蔬菜的温和甜味和美味被精心凝聚在其中。鲭鱼的塔塔酱也是一道美食，同样展现出蔬菜的鲜美，与鲭鱼完美融合。太刀鱼的青酱意面，是我第一次如此美味地品尝到太刀鱼，鱼肉鲜嫩多汁，与青酱意面相得益彰。每道菜都选用了精选的蔬菜，味道温和而美味。感谢款待。