这次我特地从广岛到京都的"锦水亭"品尝了筍料理。以下是我品尝的菜品：①木苏和え - 浓郁的木苏香味②筍刺身 - 新鲜多汁，搭配山葵③筍清汤 - 独特香味，搭配海带味道十分美妙④じきたけ - 食感极佳，与出汁搭配完美⑤筍寿司 - 尤其是带有海胆的豆腐寿司十分美味⑥烤竹 - 搭配木苏和酱油烤制⑦蒸筍 - 用扇贝和筍卷制，搭配良好⑧天妇罗 - 酥脆美味，份量十足⑨醋物 - 筍和蕨搭配酸味果冻，搭配樱花盐腌⑩炊饭 - 搭配香菜，分量稍多11水物 - 传统的甜点。这家历史悠久的餐厅有很多热情的员工，不仅味道好，服务也很周到。 "じきたけ"的份量很大，但味道十分浓郁，筍的食感和香味很好，非常奢华，一口气能吃完。强烈推荐你尝试一次。

六月下旬的一个周六，我和妻子前往京都府长冈京市的"锦水亭"享受午餐。这是京都一日游巴士团的午餐地点，在制茶过程中使用石磨，位置就在长冈八幡宫旁边，可以欣赏到美丽的池塘景色。我们点了竹御膳（4000日元，不含税和服务费），是一个三层的懐石便当。这真是一份充满京都特色的便当，每道菜都清淡而雅致，但非常美味。尤其是竹筍的天妇罗、蛋卷和泡菜非常美味。吃完让人感觉到一种淡淡的和风韵味，如果每天都能享受这样的和食，一定会有益健康。它让我感受到了和食的原汁原味。

一切都很美味。只是因为今年的竹笋季节来得早，所以错过了竹笋刺身。包括能从房间看到的长冈天满宫的景色也非常美丽，明年我打算再和家人一起去吃竹笋刺身。

竹笋套餐的店，春季参观，可以品尝各种竹笋料理。被那大块的竹笋切片惊艳到了。虽然是又厚又大的竹笋，但放入口中却是柔软且带有京都料理的清汤，味道雅致。

这家餐厅位于赏红叶的最佳季节之前，就在长冈天满宫旁边，建在一座池塘上，感觉就像是在水面上搭建的座舱。有几个私人包间可供团体使用，你可以与家人或朋友畅所欲言，而且食物是逐道上桌的，非常精致，当然也有竹笋菜肴。我认为这个地方非常适合家庭聚会或活动。

这家餐厅位于京都长冈京的长冈天满宫附近，被池塘和花园环绕，有许多优美的建筑。在这个春天的季节，从鸟居到池塘上的桥上，一片红色的绣球花点缀，景色非常迷人。我还记得之前在四月下旬来过，绣球花的美丽，所以我决定带父母一起来，当然，这里的竹笋料理也很有名，我一直想尝试一次。我们预订了座位，据说私人包间最少可以容纳4人，如果不足3人就会被分到大厅。因为预订比较多，只有13:30的时间可选，所以我考虑改变日期，但发现其他日期也相当满座，最终还是选择了原定的日期。不过，如果在大厅的话就看不到美丽的景色了，于是我提到这一点，他们表示可以在有床的区域为我们预订，于是我们同意了。真是太好了！我很期待这个地方是什么样子的。 当天，我却忘记了预订的时间，提前在12点之前就到了。哎呀，我记错了，应该是13:30，那就先去长冈天满宫，找个地方喝茶，消磨一下时间吧。参拜完后，我在休息区闲逛，回忆起小时候并不觉得竹笋好吃，甚至觉得为什么要吃这个呢？但长大后，我才明白竹笋的美味。突然，我听到了鼓声，原来是猴子表演开始了，我决定去看看。时间过得很快，一眨眼已经过了1点。 终于，今天的主要活动开始了。我去了接待处，报上了名字，然后被穿着和服的人引领进入了位于池塘上的房间。我们脱掉鞋子，坐在了椅子和桌子旁边。从窗户可以看到池塘和周围的景色，非常美丽。今年的绣球花因为雨水的影响有些萎缩，有点遗憾，但其他花卉依然盛开，非常漂亮。我们迅速地被端上了食物：竹笋刺身和其他各种竹笋料理。竹笋刺身新鲜可口，木の芽和え也非常美味，让人感受到了春天的气息。还有竹笋寿司，上面有湯葉、海带和紫菜，都很美味。然后，大大的烤竹笋上桌了，真的很大，吃起来非常美味，让我感受到了竹笋的独特风味。接着，若竹汤和烤竹也上桌了，真的非常美味。我觉得有点吃得太快了，希望能多点时间慢慢品味。不过，接下来又端上了三种面衣炸的天妇罗，因为这是竹笋的盛宴，所以确实做了很多不同的料理。接着是酢の物，然后是炊饭，也就是竹笋炖饭，非常美味。我已经吃得饱饱的了。最后是水果，是香甜多汁的甜瓜。这个竹笋盛宴真的让我非常满足。虽然价格有点高，每人14,520日元，但这次用餐真的很值得。谢谢款待！

我在12:00预约了一顿午餐，前往了"Nishiki Mizutei"。他们将我们引导到了2楼的主楼，但不是那个能看到八条池的大宽敞房间，而是一个稍微偏远的私人包房。这个房间的景色不太好，有点昏暗，只能看到远处的竹林和庭院。不过，考虑到现在的季节相对安静，反而感觉还不错。他们安慰说，这样比有很多其他客人更好。 关于菜单，我们没有点竹笋的全套菜单，而是点了以下这个菜单： - 以竹笋和鱼为主题的菜单，包括生鱼片和带鱼糖煮。特别推荐他们的"子持ち鯉の飴煮"，这是一道使用传统秘制酱汁烹制的料理。他们购买的新鲜子持ち鲤鱼在石制水池中保持活力，直到烹饪前几乎没有腥味，即使不喜欢鲤鱼的客人也很喜欢。 菜单包括以下项目： - 竹笋和鱼菜单：松茸×4、八寸、生鱼片、若竹汤、竹笋、天妇罗、子持ち鯉的糖煮、酸菜、剩饭、水果。 食物的份量相当大。竹笋的汤稍微有点甜，但早上采摘的竹笋非常美味。有一些大型的竹笋，你需要咬一口才能吃下去。虽然我也想尝试烤竹笋和炸竹笋，但没来得及。 至于鲤鱼的糖煮，他们使用了创业时的秘制酱汁，鲤鱼腥味少，肉质松软，有很多脂肪。离开餐厅后，我们稍微在八条池和长冈天神神社附近散步了一下。结账时有点吃惊，因为15%的服务费还要加上10%的消费税。虽然我事先预订时知道这一点，但他们并没有提前告知，而且他们并没有提供额外的服务。如果只是服务费的话可能会更好。这可能是日本的习惯，但对我来说有点出乎意料。

在筍的季节，我在充满杜鹃花芽的私人包间里享受了一顿筍的盛宴。所有的筍都非常美味，一点苦味都没有。整个筍的菜单一直都很美味，没有让人感到厌倦，特别是筍和出汤的搭配非常美味。包间外面可以欣赏到杜鹃花和池塘，地理位置也非常完美。我真想再次前去欣赏盛开的景色♥️

今天我去了长冈京的“锦水亭”餐厅♪在从车站到餐厅的路上，我还在无人销售点看到了竹笋，我第一次知道这个地方以竹笋而闻名！！！这家餐厅竟然位于长冈天满宫内部(*^-^*)，在这个氛围绝佳的地方，我们在宽敞的包房里享受了美食。虽然我不知道竹笋料理是如何组合的，但从一开始到最后，我都美味地享受了竹笋。据说池塘前面最好的座位是为团体预订的，所以在旺季无法预订。如果是淡季，可以预订两个人的座位。谢谢款待。

96岁，与母亲一起旅行。第二天的午餐是母亲长久以来的愿望。她一直想在竹笋季节来这里。这家料亭位于长冈天满宫的园区内，您可以在分散在池塘周围的小屋中用餐。就像在划船一样。充满风雅的体验〜♫打开障子，从水边吹来了清爽的风。天气刚刚好，既不冷也不热。上菜的是这家料亭的招牌菜，竹笋精选料理。每一道菜都美味无比，每一口都让三位女士惊叹不已，她们在餐桌上欢呼雀跃。负责服务的员工也很高兴，特别是那个注册商标#じきたけ，它将竹笋的嫩部分精心煮制在淡淡的鲣鱼昆布汤中，味道美味极了，这道菜已经被列入了必须在死前再次品尝的名单中。根据提供的解释文字，自明治维新以来，东京移居的皇室成员经常来到这家料亭，因为他们怀念京都。想到尊贵的人物曾在同一房间，欣赏同样的风景，享用相同的食物，这也让人感到非常幸运。结账由母亲承担（大约每人15000日元），据说是一种表达感谢的方式。享受了美味的食物后，两位女士感恩地说：“嗯，非常感谢。我们会继续照顾好自己！”就这样结束了。

上周我去过这家餐厅，感觉非常好，所以这次再次光临。这次预订了一份价值20000日元（不含税和服务费）的正宗懷石料理。所有菜肴都非常精心制作，既美味又美观，非常满意。这里环境安静，时间过得悠闲宁静，令人感到非常放松。

我去了楊谷寺，看紫陽花，然后决定在这家我一直想去的餐厅吃午餐。由于紧急事态宣言，他们只在周末提供午餐，并且需要电话预约。我在出发前打电话预约并前往。这家餐厅坐落在一个迷人的池塘上，我点了竹御前便当，价格为3500日元（不包括税和服务费）。食物既漂亮又美味，在宁静的环境中享用，我非常喜欢，感到非常满意。我计划不久再次光临，享受正宗的懐石料理。

我前往京都府长冈京市的“锦水亭”，被引导进入了位于八条池上的私人包间。旁边的包间是这样的。打开窗户，只听到雨声和鸟鸣。还可以看到长冈天满宫的大鸟居。从3月30日到5月初，只供应竹笋会席。竹笋盛宴价格为12000日元（加上服务费1800日元和税1380日元）。菜单包括新鲜的早晨采摘的竹笋和大量的嫩叶。这是一个充满春天味道的奢华享受。还有一些新鲜的竹笋以及鲷鱼刺身。汤里有嫩竹和土佐煮，还加入了嫩软的章鱼。竹笋寿司包括小鲷鱼、湯葉（伴有海胆汁）和鱼子酱三种竹笋寿司，梅竹笋用来代替酱油泡姜。烧竹的香味非常诱人。有很多蒸竹笋，里面还藏着鲍鱼片。天妇罗是一种带有小面包屑衣的料理，里面有鲜虾和菠菜，粉色代表虾，绿色代表菠菜。醋拌菜有白色的丁字茄子，虽然很小，但有着茄子的质感和味道。粉色的是鲸鱼软骨，切得非常细，但有坚实的口感。土佐醋果冻清爽宜人，我认为这道菜给我留下了最深刻的印象。最后的主食是竹笋佃煮，以及腌制的蘑菇和黄瓜。甜点是甜瓜。竹笋料理真的非常美味。位于池塘上的包间非常宁静，让我度过了一段悠闲奢华的时光。在用餐开始时，雨下得不大，但途中变得瓢泼大雨，为我送菜的厨师的和服都湿透了，真是有点心疼。这次我品尝了早春的竹笋，但我也想尝试4月中旬的当季竹笋和5月的尾声竹笋。希望有一天……用餐后，我散步到了水上桥，拍下了包间的照片。如果天气晴朗就好了。

今天我久违地来了。虽然没有竹笋，但很好吃。毕竟从房间里看出去的景色很好。久违地享受了一个悠闲的午餐。服务可能需要再改进一点，即使是午间，询问菜单的事情也应该能够回答。而且，似乎很忙碌，一直在忙里偷闲（笑）。在客人面前跑来跑去是不好的。尽管氛围很好，但这一点令人遗憾^^；

在长冈京市八条之池畔的一家料亭。京都有很多料亭，但从悬挂在池上的数寄屋造座位上享用的饭菜格外美味。而且这里位于历史悠久的神社和寺庙门前，非常特别。四月份可以品尝到附近采用竹笋制作的懐石料理。我大约四到五年前来过这里。如果有照片的话，我可以追加上传。总之，这个地方的位置非常出色。我推荐给那些愿意为了这种体验而支付餐费的人。嗯。

春季迎来了许多美味食材，其中我特别期待的是秋刀鱼和竹笋。秋刀鱼在旧历的春季出现，所以更像是年末年初的美味。从这个意义上说，按照现在的感觉，春天最适合的食材应该是竹笋。在京都，随着春天的到来，各种以竹笋为主题的小吃会在各家店铺中出现，但我最想尝试的还是那些只供应竹笋菜品的懷石料理。这绝非便宜的料理，属于高级菜肴。提供这种料理的店铺要么拥有自己的竹林，要么与这类生产者有密切联系。这家店是那种在提供这样的菜肴时显得格外有特色的店铺。无论是建筑还是菜肴，都有着高贵的氛围。竹笋的变化多端，让人惊叹于这种食材的多样性。特别是生鱼片，简直棒极了。美味享用！

京都、长冈京、锦水亭先生的访问。在长冈天满宫附近，八条池旁的高级店。不愧是京都，充满了和风的趣味。我们享用的是午餐。盛放着丰富京料理的重箱。鲥鱼的西京漬烤、竹笋的上新粉炸、生麩，太美味了！真的非常好吃。谢谢款待！

今天，我再次造访了长冈天满宫旁边的筍料理名店——锦水亭，品尝了它们的竹笋懐石料理。创立于明治14年，这里有传统的数寄屋造型，从座敷里可以看到八条池和树木植物，散发出一股湿润而深沉的趣味。这种景色令人陶醉。锦水亭的特色在于使用新鲜的早采竹笋制作各种料理。而锦水亭的招牌菜——儿童竹笋，尽管又大又重，但却能轻松咀嚼，其中渗透着温和的鲣鱼高汤，其咬感和口感的美妙令人难以忘怀，成为了一种难以磨灭的记忆。然而，每次上菜都显得有些仓促，坐在席间的藤垫有些累人，让人感到有些遗憾。总的来说，作为竹笋料理的代表之一，锦水亭绝对值得一试。今天的菜单价格是48,470日元/2人份，竹笋会席菊为20,000日元，菜单包括了竹笋的木苞菜和吞拿鱼、鲷鱼、帆立的刺身，以及含有竹笋的手卷寿司等八道菜品。此外还有鲈鱼寿司、毛豆、鳕鱼、竹笋等小菜，以及清爽的若竹清汤。锦水亭独创的竹炭烤竹子和甘露煮鲤鱼也别具一格。最后以竹笋天妇罗饭、香菜拌菜和甜瓜作为完美的结尾。附加的10%的服务费为4,080日元，消费税为3,590日元。

今年的自办赏花聚会受低温影响，樱花开放较晚，到达光明寺前，樱花还未盛开，所以我们匆匆离开。由于社区巴士每30分钟一班，于是我们选择散步前往"锦水亭"。尽管位于长冈天神的境内，但作为一家料亭，它的规模非常巨大，可以从远处看到。到达后，不愧是料亭，服务等方面都非常专业。我们选择了这个季节限定的"竹笋丰收套餐"作为午餐。从烤竹笋到他们招牌的"野菜造り"和"地笋"等等，与去年访问的"笋亭"一样，它们展现出了东京无法比拟的精湛和美味。这个地区被称为"物集女"，曾经是日本一流的竹笋产地，至今仍然是高档竹笋的产地。菜肴的种类、口味和烹饪水平都非常出色，不愧是皇室成员也会光顾的地方（来自店铺的宣传单）。然而，与位于塚原产出日本一流竹笋品牌"白子"的地区的"笋亭"相比，即使加点单，"锦水亭"的价格也达到了14500日元，包含税费。而且这个价格仅适用于午餐，晚上的价格超过20000日元。菜肴的质量几乎相当，所以差距显而易见（笑）。虽然"锦水亭"离最近的火车站更近，但这次的经历让我们留下了美好的回忆。用餐后，我们匆忙返回京都，以不迟到南座的"都之舞"演出。

长冈天神的旁边，可能是在他们的地盘上。在料亭享用竹笋料理，待遇有点过分了。而且还是在宽敞的私人大厅里，感觉有点奢侈。当然，作为谈资，去一次也不错，但价格实在是有点高啊。虽然我不讨厌竹笋，但觉得这样做有点过分了吧？

今天的午餐在京都的"锦水亭"享用。昨天我们参加了一个团体旅行，前往了伊势神宫。我们乘坐大型巴士从三重县一口气抵达京都。我们参拜了伏见稻荷大社，然后吃午饭。在春季，你可以品尝到京都西山附近最高级的竹笋制作的传统"竹笋懐石料理"。但现在是秋天，红叶美丽迷人。由于是团体旅行，我们被安排在大厅用餐，享用了传统的和风会席三层盒饭。有各种各样的日式小菜和炸物。饭菜里没有竹笋，而是磨菇。不愧是创立于明治14年（1881年）的老字号。非常美味，享用愉快。