"The Best Ten generation suddenly rushes to my mind with old songs, and I also sometimes have an intense craving for things I used to eat in the past. For example, I wanted to eat tsukemen (dipping noodles) at a place in Seizo called Dohtonbori on the Kawagoe Kaido before it moved. I used to go there for years. When I arrived, the restaurant was packed, and I had to wait outside. As I waited, a man went in ahead of me, buying his meal ticket in front of the ticket machine, and I felt quite anxious. I wondered if buying a meal ticket and then joining the line was the norm. Eventually, he stood behind me, and I felt relieved when a female staff member said, 'Customers go ahead, right?' I felt relieved. Unlike the previous time, it seemed that tonight's customers were not the usual regulars who were always chatty with the staff. Communication with regulars is important if it doesn't affect the service, but I strongly felt that it's not so pleasant for first-time customers. It's not a ramen shop but more like an izakaya (Japanese pub) atmosphere. In fact, most of the seats were taken by regulars, and my mother, who used to come with me regularly, visited a few months ago and seemed to have sensed that. I wonder what kind of reaction people would have if they heard that there are certain people who can't sit at certain counter seats. I ordered the same old thing, tsukemen with egg and wakame topping. It's a bit more expensive now due to the higher cost of living, but there's nothing as delicious as the wakame from Naruto in Dotonbori. However, I've been trying out rich seafood tsukemen recently, so now, even without diluting the soup, I can finish the light dipping broth in Dotonbori, and it seems a bit unsatisfying. When I think about it, the way people's tastes change over time is scary. The taste itself hasn't changed, I confirmed that. The condition of the soup at different times can be challenging. The silver lining is being able to see the face of the owner, Mr. Shoji, who I apologize for not being in a position to comment on people anymore, but I can see that he is getting older year by year. Please stay healthy. I also wanted to eat gyoza, but it was already sold out by 8:00 PM. The marinated chashu appetizer was perfect with beer." Note: The translation may not capture the nuances of the original text, but it conveys the general meaning.

2023年9月19日，星期二，12:11，我来到了成増的中华面馆道顿堀。据说这家店是成増的传奇之一，目前在食べログ上评分为3.74分（是百名店和百名店常客），真是不同凡响啊。哎呀，这评分可不是一般的高……听说他们是受到了东池袋大胜轩的山岸先生的尊敬。山岸先生曾被问及，比起自己的店，哪里的美味更胜一筹，他的答案就是这家中华面馆道顿堀，听说有这样的故事。这家老店成立于1984年，居然还曾被选为拉面百名店，期望值很高啊。 店内有3名厨师和1名服务员，整个老店的吧台上我兴奋地观看着制作过程，直到一碗面送到了我的面前。汤汁是以鸡肉和猪肉为基础，还加入了鱼干和昆布，有点鱼干味的浓汤。简单来说，就是以鱼干和鸡骨为基础的传统东京拉面。山岸先生传授的自制中粗面条像是大胜轩一样丰满圆润。嚼劲十足，非常美味。叉烧有一种生熟搭配的感觉，吃起来很有嚼头。后半部分，由于汤汁温度下降，昆布和鱼干的风味变得更加浓郁，产生了一点微妙的味道变化。 用"实况棒"的状态来形容的话，肯定是“击球成绩B，无论男女都喜欢；力量C，不太擅长速度；跑力D，稍显欠缺；肩力B，服务员值得信赖；守备B，长时间的名店应该不会有味道的差异，特殊能力则是悠闲老手。唉！刚刚上桌的拉面，我居然忘记拍照了……真的很美味，谢谢招待！

我吃了主打明磨的拉面。虽然简单，但因为是一家受欢迎的店，所以汤很美味，很好地融合在一起。明磨也有不同的口感，是一个很好的点缀。还有炸鱼蛋，基本上是一碗美味的中华面条。

自动售货机。950日元。葱的配料与我想象的有相当大的差异...有一种奇特的松软口感...蘸酱很足，咸味相当浓烈...面条份量很大，看起来是自制的中细直面。谢谢美食。

11点开门我知道，所以准备好在11点30分左右到达。已经有5组人在排队，我们在12点左右入店。因为是第一次来，点了基本的中华拉面和盐味拉面。虽然在食评网站上有很高的评价，但实际体验并没有达到我的期望。也许如果尝试其他菜单或加点配料会有不同的感受。

这家餐厅真是太棒了！如果可能的话，我每周都想来吃。如果住得近的话，中午吃便当，晚上去道顿堀吃一定没错。尽管现在这家拉面店已经算是经典了，但我由衷地尊敬店主。对于Tokyo Rocks来说，这家店真的很重要。我点了特制中华拉面，份量很足，太好吃了！谢谢美味！

星期日12:20我前去了这家餐厅。我到达时，有4个家庭和2名独自顾客，排队等候6人。我很快进入了餐厅，购买了食品券并找了个座位。我点了一碗中华拉面，加了味玉，一共花了1,000日元。很快，大约10分钟后，我的拉面就上桌了。这是一碗传统的中华拉面，煮干汤底味道温和。孩子们也很喜欢这个味道。面条稍微粗一点，直直的，搭配汤汁很好。配料包括鱼糕、竹笋、海苔、两片叉烧肉、味玉和葱。虽然很传统，但味道确实很好。在店内，服务员和常客们在交谈。他们和各种客人打招呼，说着类似"你长大了呀"、"好久不见了"的话语。这家餐厅已经存在很久，这种受欢迎的氛围使拉面更加美味。非常好吃，谢谢款待。

我在周六11:30左右去了这家餐厅，店里大约有80%的座位被占用。店员告诉我，今天店里异常空闲。我点了一碗900日元的拌面。汤底是类似中华拉面的酱油味，里面加了鱼粉，还有昆布的深厚味道，配料也有各种各样，味道非常好。厨房里的两位男士都是光头，虽然店内有点旧，但很干净，给人一种真诚的拉面店氛围。

我之前一直关注这家餐厅，今天终于来了。我点了中华拉面。如照片所示，它的味道很像东池袋大胜轩，有浓郁的煮干鱼的味道。面条和汤都非常棒。叉烧肉有点嚼劲，要咬一下才能切开，如果更嫩就更好了。但因为很美味，所以我还想再去一次。

成増以其拥有『べんてん』和『中華めん処 道頓堀』这两家传奇店而闻名。它们都是以山岸先生为原型的中华拉面店，追求独特的口味而著名。我首次造访了多年来备受关注的道頓堀店。从东武东上线成増站步行约2分钟。它位于川越街道旁边。没有排队，可以在售票机上购买食券。因为座位已满，所以在外面的长凳上等了一会儿。大约5分钟后我的号就被叫到了。 特制拌面 1300日元（售票机上有价格调整的通知）。面碟上有两种叉烧（猪腿肉和五花肉）、味付煮蛋、海苔和生海带。面条约300克，口感很好，是自制的中细面条。拌汤以鱼介和煮干为基调，清淡的酱油拌汤中散发着煮干的香气。表面的收尾油香气扑鼻。配料有笨麻、炸糯米饼和葱。盐分浓度足够，所以吃起来很过瘾，很顺滑。虽然让人感受到了怀旧的拌面，但叉烧采用了现代技术。猪腿肉的嫩滑肉感和五花肉的酥软口感使得拌面的口感独具特色。它与『べんてん』有着不同的方向和风味。 作为东池袋大胜轩致敬系的终点，它是独一无二的美味。

售票机。价格为900日元。默认情况下，有两种叉烧，丰富的竹笋，海苔和鱼板，还有一些葱...汤非常浓郁，所以我多次品味了它。个人而言，我希望这碗汤里有更多的葱...葱非常美味。还有一些诱人的配料选择，比如海带等，但葱要额外付费200日元...我犹豫了一下，但我觉得非常搭配。面条也很多，份量充足。吃完后的余味非常棒。汤的盐度非常适中，出汁味道浓郁，非常有深度的味道！非常美味。谢谢招待。

特制中华拉面1250日元，在一家新的二郎风格餐厅尝试，但不巧遇到临时休息。很久没有来这里了。星期六下午6点前，几乎满座。幸运地挤进了最后一个座位。在入口的自动售票机上选择了特制中华拉面。等待上菜的时间有点长，大约10分钟。盛装满满的一碗。配料包括两种烤猪肉片，共4片，鸡蛋卷，海带，竹笋，半熟煮鸡蛋和紫菜。汤汁是浓郁的酱油味，但酱油味道不太重，出汁的滋味非常出色。中细面条口感很好，略微软一点。我不太喜欢海带，但烤猪肉片非常出色。有嚼劲的猪肉片鲜美无比。另外的嫩猪肉片有着浓郁的调味，带有怀旧的风味。这是一家老字号的名店。下次我想试试加辣的猪肉片面。

我去了位于成増的名店"道頓堀さん"。这绝对是我家庭中最喜欢的餐厅，如果我一个人去，家人会生气，所以只有在家人的晚上有空的时候才能去。在盂兰盆节前的工作日晚上，我在18点过后来到这家餐厅，今天竟然没有等待( ﾟдﾟ)ﾊｯ！我立刻被引导到一个可以容纳四人的桌子，进入后，我向餐厅的名物阿姨和老板家人表示问候，然后购买了食品券。我们点了三份拌面，一份大份（微辣），两份中份，还有一份小吃套餐，一瓶啤酒，米饭，葱，味增蛋，海带，以及像往常一样的大量食品券。先来了一瓶啤酒和小吃套餐。我非常喜欢道顿堀的叉烧和海带，所以在喝啤酒的时候品尝了一些。虽然大部分都被我女儿拿走了(* 'ᵕ' )☆由于道顿堀的上菜速度较慢，如果没有足够的时间，就不太容易来这里，但我事先知道这一点，所以并不着急等待。然后，一大碗拌面与大份一起上桌。确实，大份看起来非常丰盛。首先，吃了一口面条，虽然是中粗直面，但口感非常好。小麦的香味并不是很浓，但不会太硬，有一种柔韧感，非常美味。拌汤可能不像大胜轩一样甜、酸、辣，可能在一般人看来比较淡，但是它有浓烈的汤底味，对我们来说正合适。也许它比以前更好了，但也可能是心情的问题吧？在吃面条的同时，用葱和海苔吃饭，我点了中份的女儿还不够，拿了一些面条，被名物阿姨嘲笑了一下，但最后我们都喝光了汤，吃完了面条。今天因为不忙，我们终于能够悠闲地享受食物，还与老板聊了些他的美食之旅，以及一些关于大胜轩的好餐厅的话题，总之，非常感谢。名物阿姨的服务评价褒贬不一，第一次来的人可能会觉得有点不舒服，但她应该没有恶意。老板即使60岁了，仍然喜欢吃，可以不停地吃，我希望他一直保持健康，继续经营这家餐厅。话说得有点长了，但还是要感谢你们m(_ _)m。

这家东京都板桥区的老字号拉面店非常有名。您可以乘坐东京地铁有乐町线或副都心线，到"地下铁成増站"，距离很近，或者步行4分钟到达东武东上线的"成増站（南口）"。这家店位于川越街道旁边，但没有停车场，所以请使用附近的停车场。它成立于昭和59年（1984年），至今已有近40年的历史。即使在40年后，它仍然受到东京的拉面爱好者的喜爱。值得一提的是，著名的拉面店"中华拉面 べんてん" 也就在这家店附近。在成増地区有两家著名的拉面店，真是令人印象深刻！ 我在一个周六的中午大约11点半去参观。店内几乎满座。除了吧台座位外，还有一些桌子座位。温馨的氛围给我留下了深刻印象，也有一些带着家人的顾客。【印象】味道非常好！！！！！汤和面都非常美味，是一碗不挑食的好面。这碗中华拉面真的让人理解为什么能被长期喜爱。果然是一家名店！汤面表面浮着很多油，似乎是猪油。热腾腾的。在浓郁的鸡肉和猪肉等动物风味的基础上，我能够清晰地感受到鱼介类的味道，如煮干和鱼干，它们的风味清新而深刻。虽然带有些微苦味和酸味，但不会太重，非常适合各种口味。这碗清淡而浓郁的汤真是美味！此外，酱油的调味品也温和地融入了汤中。面条是自家制的中粗直面。这种面条的特点非常明显。它有弹性，咬劲十足。光滑的质感和口感很好。小麦的风味也非常浓郁！与汤相互搭配也非常好。这种高质量的面条超出了一般拉面店的水平。配料中的叉烧也非常美味！肉质饱满而柔软，厚度适中，吃起来有嚼劲。**他们还提供小吃菜单和啤酒（这碗中华拉面绝对适合搭配啤酒哈哈）。我强烈推荐点这些！

这家名为“中华面馆 道顿堀”的餐厅评分为3.74（截至2023年7月）。它自1984年开业以来一直是成増地区中华拉面的佼佼者之一。我在平日的12:30左右光顾，很快就能入座。我点了特制中华拉面，价格为1200日元。 这家老店充满怀旧氛围，除了10个吧台座位外，还有10张桌子，非常适合家庭用餐。中华拉面大约10分钟后上桌。汤汁呈淡淡的琥珀色，略带油腻感，上面装满了叉烧肉、味付け蛋、海带、紫菜、竹笋等配料。汤汁的味道中等，混合了鱼汤和动物汤底，赋予了汤汁浓郁的口感和深度。口感怀旧，各种美味在口中交汇。 面条是中细平打直面，煮得刚刚好，表面光滑，咬劲十足，与汤汁相得益彰，清爽宜人。叉烧肉切得厚实，不同部位的肥肉和瘦肉各有风味，整体烹饪恰到好处，几乎没有干燥感。 海带通常在家里吃拉面时很少见，但它浸透了浓郁的味道。味付蛋内部鲜嫩多汁，充满了美味！这家传奇级别的热门餐厅的传统拉面非常美味！下次我打算尝试他们的拌面。谢谢款待！ 店铺信息： - 地址：东京都板桥区成増2-17-2 - 最近车站：距离地铁成増站步行约1分钟 - 营业时间：11:00～14:00左右／17:30～20:00左右（午晚餐直到汤底用完为止） - 定休日：周三和周四，但每个月第二个周四和第四个周四的午餐会营业。

这是一家位于东京的餐厅评论，描述了一个名为"中華めん処 道頓堀"的拉面店。评论内容如下： 这家拉面店位于有楽町线的地下鉄成増駅附近，从那里走几步就到。也可以从东武東上线的成増駅南口走大约2分钟就能到达。这家店位于一条繁忙的大街上，非常受欢迎。 我在平日的下午1点25分到达，外面等待的人排在第三位，等了大约5分钟就被引导进店里。在店内，有一个券売機（自动售票机），上面的菜单几乎都是手写的，而且券売機上也有菜单。工作人员指定了我坐在柜台座位上。 店内装饰以木纹，充满了煮干し出汁（煮干鱼片汤）的香气。 我点了他们的招牌菜，即"つけめん"，价格为900日元。面条中央有海带作为配料。面条比较细，是平面的，标准偏硬。面条很光滑，咬感也很好，有弹性。味道也很美味！面汤的温度偏低，汤里有鸟肉、海苔和葱，虽然不像外表看起来那么浓郁，但稍微有一些油腻感。煮干し出汁的味道也能稍微感受到。酱油味浓烈，略带酸味。有深厚的味道，非常美味！我简直停不下来。 在面汤里有宽条的竹笋和两片叉烧肉。叉烧肉是鸡腿肉制成的，非常多汁，很嫩。非常美味。我先品尝了每个部分的味道，然后把面条浸入汤中。下次我一定要尝试他们的"中華そば"。我也对他们的特制辣椒很感兴趣。 原文链接：https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12813419235.html

来到成増时，一直想去但一直未能光顾的道顿堀餐馆。点了大份的中华拉面。菜单上没有米饭选项，吧台上只有胡椒粉，给人的印象非常简单，专注于中华拉面。等了一会儿，大份的中华拉面端上来了！照片里可能不太容易看出来，但碗真的很大！哈哈，虽然一开始有点担心吃不完，但喝了一口汤后，确信自己能吃完！面条口感滑嫩，非常美味，是一顿绝佳的中华拉面！非常感谢～(^o^)

这家老字号的拉面店位于成増地铁站附近，已经经营了大约40年。我大约15年前来过一次，但记忆中有一些不愉快的经历，具体我已经记不清了。不过，时过境迁，我已经不记得了，所以这次就像是第一次来一样。因为离关门时间不远，店里并不拥挤。常客们在享受日本酒，我也点了一杯啤酒。我在入口的自动售票机上购买了一瓶啤酒和一碗中华拉面。我一边喝着中瓶的啤酒，一边等待，大约10分钟后，食物端上来了。 哇，这里的氛围真是充满了昭和时代的感觉！太棒了！最近很少有这样的地方了。汤里有着非常浓郁的煮干鱼和鱼干的香气。尝一口汤，煮干鱼的味道扩散开来。虽然味道清淡，但却有浓厚的口感，汤的鲜美和盐的味道恰到好处。真是美味极了！通常情况下，我可能会觉得有点咸，但由于当天天气异常炎热，所以这种咸味让我感到非常欣慰，而且更加美味。汤的余味非常好。 面条是自制的细直面，略带平面，非常容易吸附汤汁，口感稍微有点嚼劲，非常符合我的口味。真是美味极了！让我感到不可思议的是，我一边吃，一直在脑海中回荡着“熟悉”的感觉。我完全不知道是对哪一碗拉面的熟悉，但不知怎么地，我一直感觉到一种熟悉的情感，这就是这碗拉面的特点。它非常朴实，但口味深厚，真是一碗美味的拉面！我会再来的！

下班后我路过这家店。我喜欢浓郁的口味，但是自从意识到咸度会影响味道后，我就开始挑战不敬而远之。进入店里，台面上放着点餐机，我随便点了一碗特制的浸泡面，虽然没有照片，但我觉得里面应该有一切。在等待面条的时候观察了一下柜台，唉，没有必备的东西……纸巾之类的东西根本找不到。分汤汤底也没有标识，只能看到贴着各种新冠疫情防控的注意事项。虽然有写着不要一边吃饭一边看手机之类的字样，但是服务和可提供的服务没有任何标注，在现在这个时代有点遗憾。特制的浸泡面1250日元，价格相当贵。算是齐全的菜单，不常见的是面上还放了生海带，还有4片叉烧肉、味玛和标准的配料。普通盛的面条量相当可观。汤底也很浓郁好吃，但是没有面浆，普通粗面条感觉很好，吃得干干净净。汤底剩了很多，因为太浓了所以没法直接喝，希望有配汤的话就好了。也许有，但是没人点过。不过，常客们都点了点心套餐和啤酒，那可能才是主打。味道非常美味。清爽系的也好吃呢。