在祐天寺站附近步行相当远，位于中町二丁目的“蕎や 月心”享用午餐。这是著名的荞麦面百强店。该餐厅仅在周末中午营业，我之前尝试过随光顾但因座位已满而无法进入，所以这次提前预订了。这是一家小巧的餐厅，有两张四人桌和大约四个吧台座位。当天有4组客人，总共7人，一轮就座满了。如果要预订，需要注意的是，除了点荞麦面外，还需要点一杯饮品和其他菜品。店主据说也曾在百名店“芦屋土山人”工作过。首先，点了一瓶札幌红星中瓶啤酒来解渴。还有一些荞麦煎饼作为开胃菜。小吃包括♦板辣酱♦鱿鱼盐腌♦辣味鸡胸肉蒲鉾♦温和的本山芥末、柚子味的盐腌辣椒、拌有辣味大根的鸡肉刺身。特别推荐的是将辣味大根搭配新鲜的鸡腿肉，轻轻蘸上酱油，非常美味。还点了日本清酒。♢富久长 纯米吟醸 广岛♦合鸭肉煮♦天妇罗 虾、茄子合鸭肉有咬劲，咬上一口汁液会充满口腔，非常美味。还可以搭配芥末。天妇罗当然是新鲜出炉的，虾非常美味，但茄子的新鲜感更值得一提。然而，这家餐厅只提供单点天妇罗，价格相对较高。荞麦面即将上桌，让我们来享受荞麦面了。无论是冷面还是温面都看起来非常美味，很难决定。因为当天凉爽多雨，所以我们选择了温面带汤。点了♦地蜗牛面 沾汤 1600日元 大份 450日元♦鸭肉丸子面 1550日元。我点了地蜗牛汤面大份，朋友点了鸭肉丸子面。点完菜后等了大约30分钟。如果提前点餐可能会更好。上来的地蜗牛荞麦面。细面是由细碎的荞麦粒磨碎而成，颜色呈褐色，口感光滑。荞麦的香气在口中散发，冷冻后仍然保持着扎实的美味。汤底相对清淡，带有利尻昆布和鲣鱼、鲂鱼等鱼类的味道。对于冷面，他们使用了关东风格的辣味酱，而对于温面，他们使用了关西风格的辣味酱。汤底里加了大量的九十九里产蜗牛，这些蜗牛的汤汁为汤底增添了美味的味道。蜗牛肉也很有嚼劲。加入的芹菜也很美味。由于是关西风格的，所以汤汁相对清淡，将荞麦浸入汤中食用，大份的荞麦瞬间被吃光。我尝了一口朋友的鸭肉丸子面的汤底，味道完全不同，也非常美味。我忍不住问店主夫人，两种汤底是否不同，她解释说，本来是相同的汤底，但蜗牛和鸭肉丸子产生的汤汁使味道完全不同。原来如此，蜗牛汤和鸭肉汤的味道确实不同。我一边用荞麦汤稀释着汤底，一边享受着幸福的时光。最后，账单是两人合计1万日元。荞麦面前菜也非常丰富，很容易多喝酒，也想尝试冷面和温面。还想尝试“土山人”出产的酸橙冷面。我又多了一家想要再次光顾的荞麦面餐厅。

初次访问前一天电话预订。距离东急东横线「祐天寺站」仅10分钟的路边店。由于炎热的天气，我选择搭乘公交车...从「水道局目黑营业所前巴士站」步行约50米。入店费用为1920日元。有2桌6位客人在店内。小巧的店铺内有一个特殊形状的直线吧台，共8个座位，以及4张桌子，由一对夫妇经营。菜单上提供了各种小吃，令人垂涎欲滴，而且也适合独自用餐！几乎所有的菜单都有单人用的价格，但晚上似乎以饮酒为前提，只接受成年人入场...我点的菜包括：※含税价（不含5%消费税）① 600日元：开胃菜：荞麦味噌和青豆泡菜（无图片）※从结帐逆推② 390日元：群马沼田产玉蒟蒻和秋田大馆产燻鳗鱼+酒盗奶酪③ 380日元：今日的泡菜（山荞麦苦菜）④ 390日元：秋田三种产腌苦菜醋⑤ 390日元：时令天妇罗（玉米）⑥ 390日元：时令天妇罗（茄子）⑦ 450日元：鳗鱼捻肉⑧ 1200日元：合盛（细碾荞麦，玄碾乡村荞麦）630日元：秋田大仙「刈穗」纯吟680日元：现榨酸橙果汁苏打650日元：屋久岛龟制冷酒结账金额略超过6000日元，价格应该已包含消费税。以下是我的食后感受：・提供了丰富的单人用菜单，适合单独用餐，这在点菜方面对我来说是第一次吧？・单人用（=半份）的价格设置是标准的二人份价格的67%。・①：青豆泡菜（无图片）的味道非常好。由于我喜欢清汤，所以接下来是②③...泡菜类的菜肴非常美味，这也是我一直以来的理论，好的泡菜店=好的荞麦面店。・④⑤：外皮略显蓬松，但比乌冬面店的外皮要好得多。接下来是荞麦面的部分。【产地】细碾荞麦面：福井寺町产在来玄碾乡村荞麦面：茨城筑西产常陆秋荞麦【香气】两者都非常好。【鲜味】两者都非常好★ 虽然这是新荞麦面上市之前的严峻时期，但保持这种风味非常了不起。【蘸汁】具有浓郁的昆布味道◎。鲣鱼使用的是本枯鳔。点菜后，只需小口喝酒，最后用荞麦面汤收尾...【荞麦面汤】呈浓稠型。如果多人一起前往，你可以品尝到更多种类的菜肴，性价比也会更高。・荞麦面前菜的丰富程度・在一道菜中巧妙使用高汤・提供单人用菜单的丰富度在这个意义上非常罕见。

我在午餐时间来过这家餐厅。即使在用餐时，也有很多人光顾这家店，座位一直都很紧张。这是一家需要预订的餐厅。总之，小吃非常美味。你可以在中午享受小吃和酒。供应速度很合适，小吃也非常适合搭配酒。菜单丰富，还有季节性的选择，所以我想再次光顾。

这家餐厅专注于提供美味的荞麦面和美酒，不允许大学生以下的儿童入内。由于通常座位很快预订满，建议提前预订。菜单包括经典选择以及季节特色菜单，详细的介绍都写在附页上。单品菜肴可以根据人数分开，也提供小份选项，服务员在点菜时会热心地提供建议。虽然每道菜需要一些时间，但您可以悠闲地品味美酒。我点了酸橙荞麦面、蕙菜和茗荷荞麦面，还点了两种不同口味的合拼餐。一直到最后，都能享受到美味的食物，而且环境舒适，是一家值得推荐的餐厅。

这家餐厅位于祐天寺站和学芸大学站之间，不论从哪里走都需要大约10分钟步行，我听说后选择从学芸大学站出发，穿过购物街漫步到达。这家小店与一家寿司店共享一栋建筑，入口狭小，有一个小小的标牌。店内有4人桌和8个座位的吧台，总共有12个座位，但似乎只使用了一半的座位。我们开始点了生啤酒，来了杯子。送上的开胃菜包括蕎麦炸煎饼和浸泡的豆子以及一些小点心。女老板还给我们看了手写的特别菜单，上面写着泉洲水茄子的香味味噌。我们尝试了切成脆脆的生水茄子，蘸上香味味噌。还点了一份蓴菜的酢菜，非常爽口。这是今年的新鲜蓴菜。于是我打开日本酒菜单，除了常见的品牌外，还有千叶香取郡的寺田本家日本酒，点了一杯传统的生酒“醍醐のしずく”。它既有一些甜酸味，又有微微的气泡感，非常有趣。接下来是鲭鱼蘸酱。这是用鲭鱼刺身拍碎，拌上味噌和葱一起切成细小的料理。非常搭配千叶浓郁的日本酒。下一杯日本酒是同一家寺田本家的“むすび”，用了发芽的玄米制成的新酒。这也有一些气泡，因为它是在瓶子里发酵的。我们还点了一份“生火腿和无花果”，用无花果代替了火腿和瓜。这也非常搭配那浓郁的日本酒。接着，我们点了“鸭心的烤盐”，蔵王地鸭的心脏，烤制后非常美味。这次我们选择了同一家寺田本家的“自然酒 五人娘”。这是一款纯米吟醸自然酒，采用了无农药种植的酒米，只用了酒庄特制的酵母和乳酸菌进行发酵。非常温和，美味。由于等待时间有点长，我们提前点了“蕎麦掻き”。这是将只用蕎麦粉和水制作的蕎麦面在小火上烘烤后，包在海苔中，蘸上芥末酱油和辣萝卜一起享用。非常美味。蕎麦有两种选择，细挽的粗面蕎麦和石磨挽的田舍蕎麦，我们选择了后者。这是用带壳的蕎麦粒磨成的，有着浓郁的蕎麦香气。我的伴侣点了季节性的酢橘蕎麦，非常清爽美味。

在东京远征的第三站，我们在2023年的第68家蕎麦店，选择了星期日晚上光顾这家餐厅。这家餐厅位于东急东横线的祐天寺站，步行约10分钟的距离。我们从目黑站乘坐出租车前往，大约花了10分钟，费用略高于1000日元。我们提前预订了晚餐。 这家餐厅内有两张桌子和吧台座位，装修温馨。我们点了以下菜品： - 鳗鱼腌制 - 炸茄子 - 烤味噌 - 贻贝煮 - 鱿鱼和酒盗拌 - 烤鸭心 - 鸭肉丸 - 鸡肉火腿和土豆沙拉 - 玉子烧 - 莲藕天妇罗 - 芦笋天妇罗 - 虾天妇罗 - 粗磨和乡村风味的蕎麦面 - 竹笋和茗荷的冷面 因为这是我们在东京的最后一晚，所以我们还点了各种小吃和日本清酒一起享用。所有的小吃都是手工制作的，与日本清酒搭配得非常好。细磨蕎麦和乡村风味蕎麦都切得很整齐。蘸酱稍微稀一些。个人感觉，冷面更加美味。也许这天只是特例，但由于上菜时间较慢，建议提前安排足够的时间前来用餐。

午餐拜访。预订优先，前面试了三次都被拒绝，第四次尝试才成功。他们的面条分为乡村风格的黑色面和传统的白色面。还有夏季限定的菜单和许多小吃选项。我点了乡村面和天妇罗，非常好吃。

我来到这家位于东急东横线祐天寺站和学芸大学站之间宁静住宅区的餐厅，寻找美味的荞麦面。餐厅内有一个吧台和一个四人桌，氛围非常舒适。这家餐厅曾获得食客点评网站「食べログ荞麦面百佳餐厅」的奖项（2018、2019、2021、2022）。菜单是小巧的文件型，上面还有手写的季节菜单，女主人会仔细解释。几乎所有的菜品都可以选择小份，这让我非常高兴！每个座位上都放置了一个小铃铛，这是为了当女主人在厨房的时候可以立刻响应。她解释说不需要叫"服务员"，只需按铃。仔细一看，每个座位的铃铛形状都不同。女主人通过铃声可以分辨出哪个座位需要服务，这真是一种美好的体贴。由于铃声很悦耳，我一直在忍住不停地按（♪），在各个方面都让我感到惊喜，让我对食物的期望更加高涨。首先，用恶魔啤酒干杯！第一道菜◆ 温泉豆（青豆）以温和的汤料煮制，青豆的甜味和风味得以突显◆ 荞麦片脆脆的，香味四溢◆ 苦瓜和香薷的醋拌沙拉带有苦味的苦瓜与香薷、水菜一起，清爽地感受到夏天的到来◆ 玫瑰苜蓿的凉拌沙拉有粘性的玫瑰苜蓿，但食感紧实，搭配了美味的汤料，突显了玫瑰苜蓿独特的味道互不干扰，完美的平衡！◆ 天妇罗车海老、茄子、毛豆的天妇罗不是盛合在一起的，而是可以分别选择，还有半份的选项。多么精细的服务！还可以选择配菜的天妇罗，甚至可以点一颗毛豆（80日元）。面衣轻盈酥脆，凸显了食材的原汁原味。这也是搭配清汤或盐一起享用。◆ 炖茄子用了特制的汤料，味道浓郁，伴有柚子的清爽。虽然这道菜非常简单，但绝品！◆ 细磨和粗磨荞麦的合拼细磨来自北海道中标津的牡丹，粗磨来自茨城县筑西市的常盘秋荞麦。这家餐厅注重原产地和磨粉方法，以保留每种荞麦的特点制作。荞麦面无疑非常美味，荞麦汤也不会让人失望。冷汤使用了江户前的辛口汤料，由利尻昆布和切碎的本干鱼混合而成。热汤使用了关西汤料。由于基本上是清爽而雅致的汤料，味道非常高级。通常情况下，这就是我的完美结局了，但我一定要品尝一下热荞麦面◆ 渔人荞麦面（小份）我们点了这个追加订单，非常正确的选择！在东京吃到的渔人荞麦面中，这家绝对是最美味的♡尽管我们点了小份，但也可以点大份◆ 饮品包括恶魔啤酒、荞麦烧酒（用荞麦茶调制）- 八重樱- 山路- 荞麦和尚- 归山荞麦烧酒的种类多种多样，每一种都有其独特的特点，品酒也非常有趣。女主人的解释非常易懂，这也是一个很好的点评！尽管我们通常不吃很多，但是这么多食物可能是出于出色的汤料的魔力吧。我已经大约三年没有来过这家餐厅了，但我感到非常惊喜，因为它进行了各种更新，大厨的坚持和高质量的工作让我感动。女主人的细致解释和周到的服务让这对夫妇和他们的餐厅变得非常迷人。由于今天没能品尝到的菜品，我一定会再次光临。离开餐厅后，弯月非常美丽。谢谢款待！

今天去了蕎麥館，首先在那裡喝了一杯啤酒，吃了一些天婦羅，悠閒地享受。這間蕎麥館真的很美味！這是一段奢侈的時光！最棒了！順便說一下，這家蕎麥館叫做「外一」！雖然我本來喜歡八二的蕎麥，但因為這裡的蕎麥是切得很細，所以非常美味！容易入口！不過...我點了酢橘蕎麥，所以蕎麥浸在湯中，香氣可能稍微不那麼容易辨識！下次我會試試蘸醬！

突然决定打电话去，他们说有空位，于是我去了Break Beats餐厅，吃完后又去了月心餐厅。我听了一下菜单介绍，点了3种小吃搭配生啤酒。有小份的选择真适合一个人享用。喝完生啤酒后，我换成了日本清酒。虽然我听说过大七，但不确定我以前有没有尝过。如果是五百万石生酛的话，味道一定不会差笑。小吃也很好，氛围适合悠闲的喝酒。最后点了清酒和乡村的合盛。清酒可能来自北海道的某个地方，而乡村可能是千叶的印西（可能听错了）。两者都很不错，尤其是和汤汁一起吃的味道真是太好了(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ！在荞麦面馆喝酒的经历不多，但果然还是很不错的笑。合盛 1,200日元 鸭心姜煮 390日元 辣味鸡（小份）550日元 鸭肉丸烤（小份）560日元 惠比寿生啤酒 中 680日元 大七生酛纯米辣口（1合）950日元

这家餐厅座位有限，座位宽敞舒适，所以在周末的午餐时段如果不提前预订就很难入座。除了经典菜单外，还提供季节食材的天妇罗和凉拌等蕎麦前料理。店里的女主人会详细地为您解释菜单。酒水选择丰富，包括日本清酒和烧酒等。最后来一份细切蕎麦作为结束。蕎麦粉的产地也会根据季节变化，她会为您介绍今天的蕎麦粉产地。这是一家宁静的成人蕎麦店。用餐愉快！

乡下长大的中年男子不太喜欢的地方之一，祐天寺，在与朋友分开后，我一个人来到这里。我询问能否使用信用卡，对方说只有在消费超过8000日元时才能使用。我担心手头的现金是否足够。我点了一杯芋白在冰块上的七六。作为开胃菜，上了一份豆子和荞麦味噌，荞麦是混合的（玄挽田舍和细挽筛）。还有当季的天妇罗（毛豆、小卷、豆荚豆），天妇罗的份量不多，对于习惯于只去城市蕎麦店或者街头快餐的我来说，这是一个震撼的体验。或许我应该说这是一次珍贵的体验。但是这真的太好吃了。与乡下的蕎麦相比，这里的蕎麦稍微粗一点，但风味和口感都非常好，而且细挽筛在口中咀嚼时还略带甜味。蕎麦汤的味道也浓郁，非常美味。蕎麦汤有点像葛湯一样浓稠，可以一直品味蕎麦到最后。我认为与酒和各种料理一起品尝蕎麦比单独食用更好。非常美味。我差点没够钱。

这家小巧的日本面馆有6个吧台座位和4人桌，由一对夫妇经营。这里的酒类种类丰富，女主人会亲切地为您解释。面前什么都好吃，让人不知不觉就多喝了点酒。鸡肉串、土豆沙拉、浸泡着的鸭肉、芦笋天妇罗、细切面，今天也吃得很满足！

我前往了名为"百名店"的餐厅。我当天打电话预订，然后一个人前来。哇，美味得令人感动。虽然我还想尝试更多，但今天就到这里吧，非常感谢。以下是关于餐点和酒的内容以及我的感想。总计6,090日元。 - 酒选择了日本清酒AkABU，半合。哇，真好喝。 - 开胃小菜（荞麦味噌）真好吃，微笑，微笑，微笑，酒劲上头了。 - 开胃小菜第二道（青大豆的？）呃，好吃。 - 蛤蜊的酒蒸菜，好，好，好，好，好吃得不得了。无与伦比的高雅口味，太美味了，让人感动。 - 烤鸭丸（小份）很好吃。 - 日本清酒半合（出雲富士），很好喝。 - 天妇罗，虾，茄子，鳕鱼芽，很好吃。 - 主食选择了冷面玄挽田舍，非常好吃。 总之，非常满意。预订需要电话预约，最好在营业时间外打电话。餐厅离车站步行大约15分钟。内部主要是吧台，大约有6个座位，还有一张桌子。除了我和另一个单独前来的客人外，还有其他人。一个人也完全没问题。氛围非常好。餐厅内禁止吸烟，但外面有烟灰缸。

今天是第二次光临。上次中午来过，看到荞麦料理很丰富，所以今晚再次光顾。我点了札幌红星啤酒和日本清酒，品尝了菜花和金柑的白和え，芹菜浸泡，辛味鸡，出汁卷，天妇罗（白鱼、竹笋、天使虾），最后点了一份混合的蛤蛤汤（细碾和粗碾的农村款）和一份普通的汤底混合荞麦面。味道真是太好了。荞麦面逐渐上菜的方式很令人感激，可以品尝到各种美味。最重要的是，荞麦面真的非常出色。我之前也有这个感觉，它有一种独特的香气。我一定会再来的。

这一天，我们去了目黑的“蕎や 月心”餐厅♪ 离祐天寺站只有10分钟的路程☆ 我们享受了一顿美味的日本酒和荞麦面♫ 我们点了以下菜品：『本日的白和』小份@480，配有柿子和春菊以及菜心和金柑 (*ﾟ▽ﾟ*) 『季节的天妇罗』蕗薹@480➽半份 『群马沼田农家手制的玉こんにゃく』和『秋田大館いぶりがっこ&酒粕奶酪』 @390 『玄挽田舍(@980)』 茨城筑西新荞麦 面前的主食是『大七 生发酵纯米 辛口(@900)』和『雪的美人 纯米辛口(@950)』( 〃▽〃) -------------------------------------------------------------------------- 【开胃小菜】 ♪̊̈♪̆̈◇荞麦味噌◇青大豆➽一点一点享用♡ 【本日的白和】 ◇柿子和春菊◇菜心和金柑➽令人满意的味道 (*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 【季节的天妇罗】 蕗薹➽春天的到来 ⸜(๑’ᵕ’๑)⸝ 【群马沼田农家手制的玉こんにゃく】【秋田大館いぶりがっこ&酒粕奶酪】➽美味的酒肴♫ 【玄挽田舍】 ◇茨城筑西新荞麦 “荞麦” 切得很细，有着乡村的味道，香气十足，汤汁有着鲣鱼节的香味 “调味料” 有盐、山葵、葱 ☆ “荞麦汤” 有适当的浓稠度和温度 ○ 我们都品尝了一顿美味的荞麦面～ (∗ˊᵕ`∗)

从祐天寺步行约10分钟，我找到了这个地方，叫作"荞鸢 月心"。看起来是一对夫妻一起经营，丈夫负责厨房，妻子负责服务。店内有两张桌子和四个吧台座位，非常小而温馨。氛围很适合自由入座。首先是荞茶。这是一种抗氧化、富含维生素C并且不含咖啡因的超健康饮料。荞麦独特的谷物香气和烘焙后的风味令人难以言喻。开胃菜是荞麦片和青豆。外观和味道都很朴实，但青豆的味道实在让人上瘾。用汤煮一下，真是美味。鸡火腿和土豆沙拉。由于鸡火腿的库存不足，老板给了我折扣。虽然数量较少，但作为一份量来说已经足够了。没有什么特别之处，土豆沙拉有点模糊的印象，似乎缺少了一些东西。菜花炒菜。菜花的苦味与汤汁相得益彰。品尝当地时令食材的美食文化真是太棒了。云蛋。这是一道非常经典的荞麦店菜肴。口感很好，家庭式的烹饪。我朋友觉得普通。山野菜天妇罗。这里有春天山地的野菜，包括山蕨菜、白蕨菜和山芽菜。轻薄的外衣口感真的很美味。通过这种味道可以充分感受到春天的气息。小鱿鱼、茄子、虾和藕的天妇罗。虾还带头。山野菜非常好吃，但我觉得这与荞麦店的天妇罗有些不同。我记得虾头的味道非常浓郁。小鱿鱼和新洋葱的腌制。照片可能无法传达，但实际上每个盘子很小。所以我们点了很多个菜，这个真的很好吃。新鲜的洋葱非常甜且水润。小鱿鱼也非常新鲜，腌制液的酸味和黑胡椒的调味都非常好，充分展现了厨师的技巧。如果要挑剔的话，作为一个喜欢洋葱的女人，我希望量能再多一些。鸭肉丸。这是从主菜单上点的。像烧烤一样炖煮的葱非常美味。丸子柔软多汁，封存了鸭肉的浓郁香气和肉汁。还有一种软骨的口感。新土豆和新洋葱肉末煮。我们觉得店里的时令美味非常好吃，所以又点了这个。顺便提一下，我们两个人点了普通份量，但也有小份量供选择。今天的主菜是最好的一道。新鲜的土豆、软嫩的皮和年轻的香气。再加上大量含甜味成分的新洋葱，简直太美味了。汤也完全熬制好了，我喝光了。荞麦面的话，我点的是合盛，朋友点的是限定的蛤蚌荞面。筛子面的面粉我忘记是哪个牌子的了，田园面是音威子府的。我被田园面的香气吸引住了。先用盐尝一尝荞麦的香气，然后再用汤尝一尝香气和滋味丰富的味道。有嚼劲又滑顺的口感。蛤蚌也很棒，汤煮得非常美味。真的是绝品。我必须享受海鲜带来的滋味。芹菜作为辣味调料也非常搭配，我觉得可以一直喝下去。不过荞麦的面有些微妙。煮得太软了，没有口感了。汤非常美味，所以感到有点遗憾。总共吃喝花了15000日元左右。一点一点地尝试各种不同的菜肴，享用时令美食，性价比也非常高。彻底迎接了我美妙的春天。来这家店的时候，冷饮比热饮更推荐。非常感谢。顺便说一句，回去的时候想去一下阿奎里纳，但看到正在装修中。需要注意。

这顿午餐选择了荞麦面套餐！前往的餐厅是“蕎や月心（つきごころ）”。这家店以自家制粉、石磨磨制的手工荞麦面而闻名，多年来一直被选为食べログ（美食点评网站）的百大荞麦面店，并且曾被米其林收录，似乎是一家名店。提前电话预约后前去就餐。从东急东横线·祐天寺站步行10分钟即可到达这家店，我们稍早于12点到达，而店铺正好在12点开门。我们被引导至吧台座位。这家餐厅有8个座位，包括吧台6个座位和1个4人桌。这天的午餐只有4组预约，所以座位全部被预订满了。在预约午餐时，我们被告知可以选择一碗荞麦面、一道小菜和酒类，于是我们点了以下菜品！ - 生啤酒（并附送了荞麦薯片作为服务） - 辛子酱小份 - 天妇罗，包括天使虾和香菇的小份 享用完辛子酱和天妇罗后，正好上来了“合挽きせいろ”（混合挽制面）。细挽制面使用了来自北海道深川市的荞麦，香气浓郁，口感出色！而玄挽田舍是来自茨城县筑西市的荞麦，具有浓厚的自然风味和口感！两种荞麦的味道都令人印象深刻！酱汁是一种甜辣口味的汁料，与细挽制面搭配得非常好。而玄挽田舍荞麦我更喜欢用盐来搭配。荞麦汤的口感清爽。餐后还提供了荞麦茶作为服务。这是一家适合品尝“荞麦和酒”的成人荞麦面店！美味的一餐，谢谢款待！

今天我去了之前一直想去的祐天寺的"月心"餐厅。因为是午餐时间，所以我没有喝酒，但他们的土豆沙拉、青菜浸泡和天妇罗（虾、鱿鱼和山药）都非常美味，而且看起来也很漂亮。关于荞麦面，我点了带壳的粗磨荞麦和只去掉外壳的丸抜き荞麦混合盛合。非常非常美味，个人觉得可以进入我迄今为止吃过的前五名了。特别是粗磨荞麦，有一种香浓的香气，然后荞麦的香味逐渐升腾，非常美妙。我还加点了一份（笑）。下次我打算去晚上试试。

许多人在享受美味蕎麦的同时也享受着美酒，我认为最好提前预订（不接受未成年人）。即使在假日的午餐时间预订，也能悠闲地享用美食和美酒。这家餐厅非常注重品质，对于酒和食物都会进行仔细的解释。以发酵玄米酒闻名的寺田本家有出色的酒单（还附赠了小册子）。如果在菜单上犹豫不决，他们也会建议一点点来尝试，这也是一大亮点。作为季节特色，他们的炸带皮栗子非常美味，让人印象深刻！蕎麦面每天都是用石磨磨制的，不添加太多的粘合剂，香气浓郁，口感极佳！真是一家名副其实的好店。每道菜都令人惊叹，一直到最后的蕎麦面，都能令人充分满足！

"そばや 月心"的荞麦面每天都使用石磨磨碎的荞麦粉，只添加最少量的黏合剂，以突出荞麦的原汁原味和口感。手工制作的荞麦面香气浓郁，口感宜人。在点冷荞麦面时，可以选择 "细磨筛" 或 "玄磨田舍"，这对荞麦爱好者来说是一种享受。对于热荞麦面，只提供 "细磨筛"，因为它更容易伸展。 "细磨筛"使用了从北海道到鹿儿岛等各地采购的最佳荞麦。它是由细磨的荞麦粉与粗磨的荞麦粉以2比8的比例混合而成，呈现出光滑的口感和独特的喉咙感觉。 而 "玄磨田舍"则是一种限量供应的荞麦面，它保留了荞麦的原始风味和香气，因为荞麦它还带着黑色的外壳。这些荞麦它经过粗磨，以更好地突出荞麦的风味。 店家选择使用茨城县有机种植的常陸秋荞麦，这是片所（店主）在尝试多种荞麦后最喜欢的品种。 对于荞麦的调味，只使用酱油、味醂和糖，保持了简单的风味。冷荞麦面搭配了利尻昆布和本枯節的汤汁，而热荞麦面和荞麦凉面则搭配了四种不同的節和利尻昆布的汤汁，以增强荞麦的风味。 店内的氛围不仅限于荞麦店，还带有时尚的咖啡馆氛围，吸引了各年龄段的顾客，包括独自前来用餐的女性。一道菜的制作也强调保持食材的原汁原味，从经典菜肴到季节性推荐菜肴都是如此。 店内的餐具也备受重视，主要使用陶器，注重提供令人愉悦的用餐体验。 【饮品】 - 冷荞麦茶 380日元（含税） 【价格】 4190日元（含税） 【单点菜肴】 - 盐炒银杏 480日元（含税） - 烤橡栗 1颗 330日元（含税） - 出汁卷玉 2颗 850日元（含税） - 烤鸭丸小份 600日元（含税） - 冷荞麦合盛 1200日元（含税） 【自制荞麦茶布丁】 - 荞麦茶风味，口感顺滑，350日元（含税）