久违的访问。厨师的氛围依旧很好。他穿着有虎图案的T恤和前掛，看上去有点猛的感觉，但很酷。通常我们只点套餐，但这次年末提供了单点菜单，所以特地前来。通常厨师以创意料理为主，通过香料和烹饪方法营造中华风味，但这次他提供了更正宗易懂的中华菜单，令人兴奋。有麻婆豆腐、青椒肉丝、辣椒虾、口水鸡、叉烧等等。可能是因为食材的关系，还有一些特别的菜式，比如辣椒酱腌蚝和山椒味章鱼葱。每道菜的份量都足够两个人分享，所以胃口大的人可以点遍整个菜单，我们也吃得差不多了。虽然我喜欢点套餐来享受大人的用餐体验，但像这样像在居酒屋一样点各种小吃的虎穴也非常让人喜欢。酒单依旧很好，我们品尝到了美味的玫瑰葡萄酒。这次也度过了美妙的时光。明年初我还会来享受虎穴的经典菜肴。谢谢招待。※这次有摄影爱好者的朋友，所以我会上传一些他的照片。

工作间隙有空，搜寻附近的好吃的担担面。大约下午1点，迅速入座。之后看到外面排队开始，似乎来得正是时候。店里的服务员给人感觉很干脆。她们迅速处理客人点单，吃完后迅速收拾，感觉有点忙碌，但毕竟人多也没办法。晚上应该是一家正式的中餐馆，但午餐时似乎有所不同。菜单上的选择让我犹豫不决，最终选择了汁不多的担担面。在一个时尚开放的用餐环境里等待了大约5分钟。里面有肉末和虾的香味，味道复杂而丰富。还带有一点点酸味。虽然汁不多的担担面通常有点垃圾食品的感觉，但这家的担担面作为中餐非常美味。旁边的客人点的有汤的担担面看起来也很诱人，下次我打算尝试一下。

担担面午餐。周三开业。我在15分钟前到了，没有人。但是5分钟后，等了18人～在食客评论中写着有19个座位，所以我决定等。但实际上只有17个座位，等了30分钟～工作人员最后让我进去了，太好了^ ^我点了粗面，有点辣，很好吃♪下次我会尝试不加汤的麻辣面^ ^大家都在喝乌龙茶，我也很好奇^ ^谢谢美味的一餐～谢谢你。

店内以黑色为基调，营造出宁静的氛围。厨房是玻璃打造的，充满了活力感，与宁静的氛围形成了有趣的对比！果然是一家很受欢迎的店铺。稍微排了一会儿队。然后，碰巧遇到了高中同学！口味方面，汤和肉都有着精致的味道，带有一些特色，非常美味！但是面条不太合我的口味，所以打这个分数。如果面条符合我的口味，评分会更高！

很久没有来夜虎穴了。这次依然非常棒。叉烧和自制肠衣。搭配泡酒最棒。还有附带的姜也很不错。才巻虾豆腐炸得又鲜嫩又脆。烤鸡肉搭配香菇吸收了美味，鸡皮酥脆而肉质多汁。白葡萄酒很适合。蛤蜊汤可以一直喝下去。鳗鱼春卷和毛豆饺子。鳗鱼的苦味很不错。软绵绵的口感。鳗鱼也非常美味。鳗鱼真的非常好。手打面当然也很辛辣美味，但我忘记拍照了。四瓶葡萄酒也都喝光了。晚上的套餐果然美味。

这家午餐的担担面排队常常很有名。我曾经来过午餐，还记得它的美味。但晚餐更加出色！主要偏向海鲜，清淡中带有令人印象深刻的独特调味，每道菜都令人满意。这次的结尾是干拌担担面，当然还是一如既往的美味！因为只有一个人在忙碌，所以不太适合想要慢慢聊天或期待更多服务的人，但我觉得这个独自经营的方式非常高效和不错☺︎ 东日本桥的中华料理真是令人关注的地区！

担担面（1000日元）⭐4.2 辣度、麻辣感和芝麻味都没有突出，而是呈现出均衡的汤底。不同于第一口的味道，这款担担面是那种稍后才会慢慢感受到美味的类型。你也可以品尝到芝麻的甜味。面条稍微有点硬，有点像软面条一样有嚼劲。

从我家走路过去有点远，而从工作地方也有点远，所以平时很难吃到担担面。终于有了工作日的休息时间，我大约在11:40左右去了这家餐馆。幸运地没有等太久就进店了。我点了不带汤的，而我的伴侣点了带汤的担担面。这是一碗麻辣味很浓的粗面担担面。配料很简单，但味道很好，口味搭配得很不错。

漫不经心地进入的拉面店，听说担担面很好吃。首先品尝了汤，芝麻的浓郁香气散发开来。辣度适中，渐渐感到味蕾舒畅。面条有一定的厚度，肉末也有很好的味道。茉莉米也有着香气。最后把面条放入汤里，茉莉米和担担面的椰香融合，味道美妙。最后品尝了杏仁豆腐，浓郁的味道令人心情愉悦。啊，太好吃了！这是一段幸福的时光，感谢！双手合十，“美味可口，感恩不尽！”

星期二中午，在我的约会后，我在人形町附近大约下午1点左右经过，突然被一个地方吸引住了。虽然有两组人在等待，但我先在售票机上购买了担担面1000日元、茉莉米100日元和一份辣的东西50日元，然后等着被叫到。我穿着一件白色的衬衫，所以看到餐桌上有纸围裙真的很高兴！不久后，我被叫到了！那个辣的东西绝对辣笑死我了！味道真的很浓郁，我先混合担担面然后搭配米饭吃，味道超级好！我简直停不下来！最后，我将剩下的一些茉莉米放入汤里吃，这也太美味了！哇，太棒了，我一定要再去一次！非常感谢这顿美食！ ===========

平日下午1点到访。外面有1名等待，里面有2名等待，立刻被引导入座。 - 汁不多的坦坦面 900日元 - 溫泉蛋 100日元 等待大约10分钟。搅拌均匀后品尝。辛辣但不刺激，有干虾的香脆和肉味噌的甜味。加上温泉蛋，味道更加顺滑，更加美味。最后留下了一些肉味噌和酱汁，可以考虑加点茉莉米。餐桌上备有纸围裙、湿巾和冷水。服务有点冷淡，但很迅速和高效。离开时人排队多了起来，但因时间不同而有所不同，总体来说等待时间应该不会太长。

前菜：章鱼（伴有山椒和黄瓜）、羊肠填料、猪肚卷、虾仁豆腐卷、蛤蜊汤 主菜：红鲷鱼和清流鸡（来自岩手）与香菇 最后以手工面条收尾，搭配南法的Grenache-Shiraz红葡萄酒，非常美味。

我已经吃了3次午餐。总之，因为人很多，所以最好稍微推迟一下时间，或者在有充裕时间的时候去。稍微在外面排队，然后店员会叫你进去买餐券。然后在里面等待。我点了担担面，大份1100日元。他们还给了我纸围裙。配料非常简单。但正因为如此简单，才能品味到汤的美味。我已经很久没有来了，但店内弥漫的辛辣香气让我感到非常怀念。我坐在吧台上，后面总是站着人，让我感到很不安。顺便说一下，大份的量相当大，超出了我的想象。周围的人看到大份的时候，低声说：“女性能吃完那么多吗？”看了之后我也能理解。确实，这份量相当大。普通份对我来说有点不够吃，但下次我还是会点普通份。

汁无担担面，售价900日元。首先，在店内的自动售票机上购买食票。将食票交给店员后，大约10分钟就会上菜。顺便说一下，这次很幸运，在店内等待的人只有两组，所以没有在外面排队。不过，如果平常都要在外面排队的话，我可能就放弃了，所以真的是碰到了好运。因为当天天气很热，所以我点了不加汤的担担面。它有一种鱼粉的香气，比辣味和麻辣更注重香气的享受。面条是粗面，口感适中。虽然这家担担面很受欢迎，所以排队有点麻烦，但它真的是人形町的一家名店，我还是希望大家有机会尝试一下。

#中国餐厅虎穴#担担面#茉莉米饭#超辣#大份#东日本桥#东日本桥美食#面担担1100日元，超辣（辣椒）50日元，茉莉米饭（小份）50日元。作为一家知名餐厅，我提前15分钟到达，队伍已有1人在前面，后面有11人等待。担担面的超辣口味非常好，辣味适中，带有微微的麻辣感，汤汁浓郁，宽面条口感QQ弹。将浓郁的肉酱放在茉莉米饭上食用，简直美味至极。

可能已经有十年以上没来过了，可能是我最后一次来"虎穴"吃午餐了。有时候我会走到店前，但可能是休息日或者排队太长，最后都放弃了。这一天我稍微推迟了午餐高峰时间去，结果在店外没有排队！那就进去吧。店里等座的人有四个。这样的话我很快就能坐下来了。我在售票机上买了食券，等了不到10分钟就能坐下来了。我把“汁不多的担担面”（900日元）和“茉莉米饭（小份）”（50日元）的食券放在柜台上，然后等待食物就好了。柜台上还放着各种香料和调味料，还有纸围裙，这真是太贴心了。过了一会儿，“汁不多的担担面”和“茉莉米饭”同时到了。首先是“汁不多的担担面”...哦，在吃之前一定要好好搅拌一下。面条稍微有点粗，是直面的类型，表面光滑，有点像意大利面。弹牙感很好，稍微有点嚼劲，口感有点儿Q。酱汁是芝麻酱的味道很浓郁，有着浓烈的甜味，但在甜美的味道中逐渐显现出来的辣椒味和花椒的麻辣感也开始渐渐凸显出来。随着吃下去，口中会渐渐地发烫。但是辣度是正常水平的，不喜欢很辣的人也不用担心，不喜欢四川花椒的人也没问题。按照我的辣度评级，是5级中的3辣和2麻吧。配料有调味过的猪肉末和韭菜。浅褐色的是炸葱蒜吧？茉莉米饭的香气很浓郁，是颗粒饱满的长粒米，煮得恰到好处。最后可以把剩下的担担面酱汁和肉末倒入茉莉米饭中，搅拌在一起吃，很多人都这么做，我也经常这么做，但今天我选择了把肉末当菜品，原汁原味地享受了茉莉米饭。因为实在是太香了，原汁原味地吃也非常美味。谢谢款待。久违的“虎穴”，依旧美味如初。但是这十年来，能吃到这个水平的担担面的店越来越多了呢。现在已经不用非得去“虎穴”，附近就能找到美味的担担面店了呢。

我在午餐时间约12:40时光临了一家已经五年未曾光顾的餐馆。店内以吧台为中心，氛围宁静。幸运的是，吧台上有一个空位，无需等待便可入座。上次来的时候，我品尝了他们的汤面，但这次我点了无汤的担担面，价格为900日元。我还加点了香菜和半熟鸡蛋，每样100日元。无汤的担担面的份量较少，约8分钟便上桌。蔬菜的份量较少，所以点了香菜是明智之举。面条的芝麻味道十分浓郁，非常美味。我加入了半熟鸡蛋，使得口味更加温和。店里有两名服务员和一位高水平的店主。这是一份美味的冷担担面，谢谢款待。

我再次访问了世界遗产和美食之旅中的百名中餐厅“虎穴”。我前面有大约3名顾客，等了大约10分钟才进店。我点了以下菜品： - 无汤麻辣面，价格900日元 - 茉莉米饭（小份），价格50日元 这家餐厅只在工作日提供午餐，份量比较少。味道非常正宗，汤和配料的美味以及辛辣味都很突出，非常美味。餐厅的客流转速很快，不需要等太久就能进店，但我认为在店外等待然后再进店会更有趣。下次我想尝试晚餐，享受正宗的中餐。 【店铺信息/访问时点】 【地址】东京都中央区东日本桥3-5-16 仙石大厦1楼 【休息日】星期一 【营业时间】（星期二、星期四至星期五）11:30～14:00 （星期二至星期日）18:00～21:00

到达约12点，等待了7人左右。大约15分钟后进入餐厅购买了食券。我点了一份大份量的汁不多的坦坦面。餐厅感觉很干净，甚至提供了葡萄酒杯，所以晚上也可以喝酒吧。大约5分钟后上菜了。这碗面稍微带点酸味，但调味酱与韭菜和碎肉非常搭配，面条有嚼劲。我把它充分搅拌均匀后吃了起来。辣度适中，让我有点出汗。非常美味。下次我想尝试有汤的坦坦面和茉莉花米饭。

东日本桥步行5.6分钟，人形町不到10分钟。餐厅内有L型吧台和两张4人桌。晚上我已经去过几次了，但这次有机会首次尝试午餐的担担面！通常情况下需要排队，但这次在连休期间不是很拥挤。不过，之后还是有人在等候。他们的担担面有汤和无汤两种，还有麻辣面。这次是第一次来，所以我选择了有汤的担担面。我怕太辣，所以也点了一个温泉蛋。辣度刚刚好，温泉蛋也增添了不同口味。面条比较粗，很好吃。虽然通常可以把剩下的汤倒在饭上吃，但这次由于胃口问题，我没有尝试。顺便说一下，晚上的菜单以套餐为主，最近也提供单点菜品。他们有多种红酒可供选择，但推荐红酒。晚上的菜也非常美味，有鱼子酱等菜品。我认为店主是个天才！尽管他看起来有点凶神恶煞，但其实只是有点害羞，不用担心。

我在东日本桥的虎穴用餐。虎穴只提供套餐晚餐，但每周三天也提供大约1000日元的午餐，可以享用担担面等，非常受欢迎。从开业开始，就一直排队不断。晚上的套餐价格超过1万日元，所以店内氛围也很好，座位也很舒适。在这种氛围下享用美味的午餐，可以理解为什么如此受欢迎。口味也非常好，美味来自于优质食材制作，但唯一令人遗憾的是，就像在二郎拉面等地方被称为"背后灵"一样，这里的排队系统是"站在吃的人后面等候"，即使与这家店相比也会被视为不礼貌。尤其是在过去几年中，由于防疫措施的原因，限制了店内的人数，所有的餐厅都普遍实行"等待的人在外面"，因此更加令人不适应。即使氛围再好，如果后面有人排队等待，也会感到不安，这一点是所有人都共同的感受，这是我唯一不能接受的地方。