位于东高円寺站1分钟路程的"遊泳さん"。食评：2023.08.07_尚未评价【2023.08首次访问】曾在西早稻田租用场地获得高度评价的遊泳さん・店主岸本，于2023年7月31日（周一）在东高円寺独立开业！在西早稻田时期，他只在周六休息并且只在中午营业，与我平日晚上和周末中午可品尝美味面条的时间完全不匹配，所以这其实是我第一次访问w不过，店主岸本先生是在有彩さん（Arisa）位于西川口的店铺中，经由齐藤店主的介绍，曾经与我一同品尝了多賀野さん的面条，因此一直期待着他的独立开业！因为工作忙碌，晚了一周才来，但终于来了。在一个晴朗的工作日19:45到达，外面排队等候5人。顺便提一下，虽然不会有人注意到，但是他们接管了亀有的 ののくらさん的内部装修，并且似乎传承了白岩さん的愿景。此外，岸本先生的理念是不受拉面范畴限制，提供注重汤底和面条的料理。而且，初期主要以冷油拌面和冷面为主要选择，因为天气炎热。当天供应的是冷油拌面、冷面和清汤面。清汤面的供应数量通常比较有限。■冷油拌面＋味玉 1,100日元即通常的售卖机左上角菜单。调味汁类似于甜辣酱，有着让人食欲大增的甜辣酱味道。一开始可以直接吃，然后可以逐渐加入蛋黄。味道浓郁，口感丰富。面条非常宽，有些地方超过1厘米，是非常宽的面条。宽度和厚度都不一样，因此有着有趣的口感。而且，即使在最宽的地方和最薄的地方，面条也没有断裂，是非常出色的面条。调味汁浓郁而有力，与独一无二的面条相得益彰。配料有叉烧、味玉、蛋黄、竹笋、青菜。这些配料都非常精致。虽然是冷油拌面，但附赠了一碗汤。当天的汤底是充满了煮干鱼的鲜味和酸味的汤底。据说每天都不一样。感想这家油拌面与一般的油拌面完全不同，注重食材和美味，无疑是2023年的新店代表。毫无疑问会再次光顾！谢谢款待～

周末前往了一家位于东高円寺的新开拉面店。店内座无虚席，排队等候的人大约有15人左右。这家店以其特色的面条备受瞩目，有点类似乌冬面。经过一番查找，我发现这家店是食べログ评选出的100家精选面馆之一，而且主厨还在其他著名店铺受过专业培训。可以说是将乌冬面和拉面的精华结合在一起。 他们的招牌是“油拌面”，于是我点了一份“油拌面+溏心蛋”，还加点了“佃煮拌饭”。第一口吃下去就感觉非常美味。面条有独特的卷曲形状，口感丰富，非常好吃。显然，主厨在乌冬面店受过训练，这种面条在其他地方难以找到。 面条下面的甜酱汁和汤汁也很美味，与面条相得益彰。烤猪肉、青菜和芽菜也非常美味，份量也很足。这碗油拌面绝对超出了我的期望。非常值得推荐。

今天虽然微微下雨，但想着可能没人排队，结果正好没有人排队！我点了上次想吃的油捞面。面条真的很棒，比我想象的要宽厚多了！感觉不像是面条，更像是宽粉吧？跟我乡下的阿姨做的QQ面条很相似，我超喜欢的。只是有点可惜的是酱汁有点模糊的甜味，我可能不太喜欢。虽然在我能接受的范围内，但我加了100日元的青椒葱配料，但辣椒并没有那么辣，可能更多是感觉到了甜辣酱而不是青椒。感觉有点像青辣椒浸泡在酱油里增加了盐分的味道。也许最后可以加一份米饭，再来一份TK蒜泥，会更美味。出了店门后，发现又开始排队了，这次还算幸运。下次我想尝尝普通的清汤面。

我听说我想去的店已经不再是临时租赁了，而是正式开业了，并且听说排队的人很多，所以我避开了开业的第一天来访。在店外没有排队，因为我不想吃细面条，所以我点了"冷面加温泉蛋"。只有吧台座位，但椅子很高，不适合孩子。没有架子，只有挂钩，但它们很深而且难以使用。手伸不到那么深。地板上有人把包放在那里，但我希望有篮子可以放置。自助饮水。桌上只有胡椒粉。后来进来的客人（点了出汁面和油面）超过了我。如果点餐需要时间，我希望他们告诉我。等了10分钟。但是我的冷面比旁边的人的油面条要细。为什么要等这么长时间呢？面线看起来很漂亮。外观有点寂寞哈哈哈。面量相当多。为什么这个最贵？汤很温和。里面有海带或昆布的炖菜，自动加上了，有点奇怪的甜味...我不需要这个。碍事。也许是放在米饭上的？这个和米饭搭配吗？鱼糕和平时的质感不同，但无关紧要。不重要。青菜没有味道，不适合冷面汤。如果是热汤，可能会合适。没有味道！我希望他们加点笋之类的。我本来想加点韭菜，但害怕会太辣，所以放弃了。胡椒粉没有改变什么...我想要一点辣味或者醋味。除了那个奇怪的炖菜之外，其他都吃了，包括服务。我期待未来的改进。这个冷面真是失败！！！！如果等了这么久还是这样，我会哭的。我本来想在炸年糕吃完后去吃拌面，但是我的肚子受不了哈哈哈。花月和炸年糕之类的东西也有，还有很多拉面店呢。

2023年9月 冷冻拌面 ＋ 青蒜苗 ＋ 味付け蛋 ＋ 旭啤酒 マルエフ营业时间有限... 在西早稻田营业时，我实际上在繁忙之余不断地试图抓住机会，但总是来不及或者卖完了。然后他们搬到了东高円寺，对我来说是超级幸运。但由于工作等各种原因，我一直没有能及时去。毕竟现在他们只在晚上开业，而且似乎是不定期的，需要在旧的Twitter上确认。这次是在夏季假期的周日，我终于忍不住要求他们让我出去喝一杯，于是冲进去了。 <旭啤酒> 昭和怀旧风格的旭啤酒！与Super Dry截然不同的甜味！旭啤酒提供了旭啤酒Super Dry大热之前的原版旭啤酒。在拉面店里，这是非常罕见的，而且还是以中瓶提供，令人印象深刻。俗称“Maruefu”。嗯，在Super Dry出现之前，旭啤酒曾经困扰过人们，所以不清楚它当时是否受欢迎。但现在它以一种新的感觉而回来，或者可以说是一种轻盈的味道，非常美味。在等面条的时候，我不知不觉地喝了一口。与Super Dry不同的是，它给人一种甜味，似乎很适合搭配食物。这种类似的印象也可能出现在不是高级版的Suntory Maltz中。无论如何，对我来说，如果想喝这种啤酒，除了这里以外别无选择，所以一旦想喝，就来这里！ <整体> 朴实和温馨！在凉爽中感受到温暖的粗面线！旧与新的冷面！这碗面非常有趣。它装在玻璃碗里，看起来非常清爽，面线整齐，符合现代风格，但整体上甚至还有一种温暖的感觉。它的形象充满了朴实和温馨的感觉。我想称呼它为旧与新的冷面。具体配料非常简单，默认情况下只有海带、青菜和鸡蛋卷。我稍微感到有些寂寞，所以我加了味付け蛋和青蒜苗，但朴实的印象却更加突出。 <汤底> 融入日常舒适感的浸出物！充满了丰富的圆润味道！首先是汤底，真的非常温暖而温和的味道，完全没有厌倦的感觉。我完全没有挂念。此外，它也没有煮干系列的咸味，相反，主要是浸泡系列，味道非常柔和。随着品尝，我开始感觉这更像是冷冻乌冬面。不确定是否加入了鲭鱼的成分，但感觉上就是这样的。即使有煮干成分，也更像是甘甜的浸出物。海带的融入也很好，为汤底增色不少，味道非常舒缓。 <面条> 全粒面粉配方的平面极粗面！尽管看起来不像，但却有一种奇怪的乌冬面般的柔和美味！笑容满面！非常朴实但又有一些坚韧感的全粒面粉平面极粗面！由于用冷水处理了多水系列的面条，所以感觉面条非常有韧性。原材料的味道有一些甜味，与汤底的柔和非常搭配。但是，随着吃的深入，你可能会误以为自己在吃乌冬面。它似乎带有低度的坚硬感。所以尽管看起来不像，但却有一种奇怪的乌冬面般的柔和美味！笑容满面！ <配料> 拉面风格的鸡蛋卷一片！其他的都是简单的生海带和青菜！基本上是海带和青菜。虽然没有竹笋，但有鸡蛋卷，所以它仍然保持着拉面的特色。青菜和海带的质量都很好，成品也很好，因此在浸入汤底后，会感到和风的美味。爽脆的青菜。光滑的海带。极粗的面。 希望这有助于理解。如果您有任何其他问题，请随时提问。

大约一个月前刚开业的店，平日晚上7:30到达。包括店内等待，大约有10人排队。等待了大约30分钟才进店。点了油拌面和米饭。油拌面有超级粗的面条，令人印象深刻，但更重要的是汤汁非常美味。最后将剩下的汤汁和米饭一起吃，非常美味。这家店真的非常好吃。肯定会越来越拥挤，所以尽量在人不太多的时候多去吧！

这次来到了位于东高円寺的"だしと麺 遊泳"，是一家油淋面店，也点了一份佐藤徽章。这家店原本是西早稻田的Buipurasu的分店，已经有不少人听说过了。从东高円寺地铁站1号出口出来，向右走，穿过人行横道，一直往前走，就在右边，离车站只有一分钟的路程。 这家店只在傍晚和晚上营业，所以要注意时间。我是在晚上8点前到达的，这时候已经排了8个人的队伍。还好他们还开着，真是太好了！ 进店后，左手边有自动售票机，右边是吧台座位。店内虽然不大，但有一种宁静的氛围。 可能因为晚上的缘故，售票机上的选择已经卖完了，只剩下了特别限定品和油淋面。我点了油淋面，之前一直以为油淋面会很油腻，所以一直不敢尝试，但结果真的太美味了，让我欲罢不能，下次一定还会再来尝试的。 总结一下，这是我个人的感受，如果你也是拉面爱好者，一定要来试试看！#だしと麺遊泳 #油淋面 #东高円寺美食 #丸之内线美食 #Buipurasu #独立 #拉面 #面条 #ramen #面条控 #拉面之旅 #想认识拉面爱好者。

我去了一个新开的拉面店，因为附近的家附近开了家店。因为雨后，所以不太拥挤（可能只有2到3组人在后面）。我明白了排队的意义。店里的座位本来就很少，以至于外面排了一长队。我买了食券，然后在进店之前将食券交给了店员。我进店后看到有人在吃油拌面，真是非常羡慕，有点后悔。我曾考虑连续吃两次，但因为附近随时可以来，而且有很多人在等待，所以我决定克制自己。面条很好吃，但我觉得它可能还有更大的潜力。可能因为店里比较忙碌，所以煮面和沥水的平衡有点不太好。汤也可以再浓一些，我觉得会更搭配这种面条。下次我想尝试油拌面，大口吃面条。当我去的时候，店里还有些混乱，柜台上的水壶里的冰都融化了，而且几乎没有水。还没有地方放包，还点错了菜。也许只是那一天的情况，但总的来说还有很多需要改进的地方。因为味道很好，所以我希望他们能加油。

东高円寺站步行大约1分钟。工作日早开门前，我排在第二位。开门时，有超过20人在排队。我决定连吃两道，冷汤面的汤底味道浓郁，面条口感也很好吃。油面的酱料稍微甜一点，但加入鸡蛋后变得更加温和美味。冷汤面和味玉油面都很美味。

东高円寺的「だしと麺 遊泳」是一家备受瞩目的新店，也是最近在东高円寺开业的。据说它起初在西早稲田租用场地经营，现在终于在这里开设了实体店。因为正值盂兰盆节，排队的人大约有25人左右。这么受欢迎，真是让人吃惊！我排了整整1个小时才终于入店。这次我一定要尝尝他们的油拌面（带味玉）。上菜后，我被那极粗的面条给震撼到了，太厉害了，而且非常漂亮。我迫不及待地先尝了一口面条，它非常粗壮，又有嚼劲，煮得刚刚好，不会太硬。它很好地与调料相融合。虽然味道稍微有点甜，但面条本身非常美味，所以一直吃到最后都不会腻。此外，青菜是脆脆的，为这道菜增添了美妙的口感。叉烧本身已经很有味道，但搭配调料更加浓郁。我认为，如果你能吃得下，另外再点碗饭会非常搭配。味玉的味道略带温和，与调料非常搭配。还有，油拌面附带的出汁汤也非常美味，你可以感受到浓郁的出汁味道。餐厅方面做得很好，但也有一些令人遗憾的事情，不过由于某些原因我不能详细描述。

东高円寺站/汤和面游泳※在西早稻田租用了一段时间后，现在在东高円寺站附近正式开设了实体店！立刻就成了年轻人的热门去处！等了整整一个小时。自制手工粗面是面条而不是拉面。上面有蛋黄的招牌拌面。因为大家都点了油拌面，但也许应该试试冷拌面呢...。营业时间是从下午5点到晚上8点半，所以门槛有点高#东高円寺#汤和面游泳#游泳#油拌面#自制粗面#冷拌面爱好者#东京拉面#面条爱好者#拉面爱好者#东京拉面#东京美食#东高円寺拉面#拉面爱好者#拉面照片#油拌面爱好者#油拌面照片#干拌面东京#东高円寺美食

从丸之内线东高円寺站2号出口步行大约1分钟。我是在星期六晚上18:55左右拜访的。外面有8人在等候，里面有2人。在排队等候的过程中，被要求购买食券，我在自动售票机上购买了“冷面（1000日元）+味玉（150日元）”的食券。实际上，我本来是想尝试他们的拉面，但由于只剩下15份，所以我准备在卖完时改点冷面。等待入店大约25分钟。我坐在内等待区的座位上。不久后，有座位空出来，我被引导到了柜台座位上。这家店是2023年7月31日开业的新店。因为听说口碑很好，所以我特地前来品尝。店里有大约5名顾客。厨房里有两名男性厨师在工作。每个座位都有水壶。上菜大约需要10分钟。玻璃碗看起来非常清凉。他们的装潢非常简单。我迅速尝了一口汤。这个汤的和风出汁比我想象中浓郁得多。我也能感受到香菇的出汁感。令人惊讶的是，在冷面里能够感受到如此浓郁的出汁感。汤里略微浮有一些油脂，所以可能还含有动物成分。盐味适中，非常平衡，而且非常容易上瘾。面条是中粗略微扁平的直面条。煮熟的程度正常，但很有嚼劲。全麦的口感非常舒适。配料包括青菜（煮熟的，没有调味，但口感脆嫩，色彩鲜艳），味玉（味道鲜美，也有鰹鱼出汁的味道），鱼糕（1片），昆布（这也有浓郁的出汁感，非常美味）。在吃了一半后，我尝试了一下调味。因为桌子上有胡椒粉，我撒了一些。这增加了汤的层次感，胡椒的香气在鼻子中弥漫，非常好。我继续吃下去，最后把汤喝光了，面也吃完了。毕竟，我想要在拉面中感受到浓郁的出汁感，所以下次我打算再次光顾这家店。也许它会成为今年下半年的“台风眼”新店。谢谢招待。

周五（假日）/16:30/排队约15人左右的油面（带味玉）/1100日元的餐厅在西早稲田开业了！不过真的非常受欢迎...即使是假日，在开业前就开始排队了。离开时还有相当多的人排队。这次选择了油面。面条像是受到了非常受欢迎的超粗面店的启发，吃起来很有嚼劲。附带的汤很美味，所以选择有汤的可能更好吧？真的很好吃！

◆ 拉面注册店数6069家 • 2023年第537碗 ◆ だしと麺 遊泳（东京都杉並区高円寺南）◆ 清汤面 细面 ¥950 ● Instagram：tsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010

恭喜关东夏季之旅的第十家店开业！这是自去年冬天西早稻田店以来的再次光临。这家店的麺条平滑而有嚼劲，口感很好，与汤汁搭配得恰到好处。麺条中微微带有小麦的甜味，非常美味。浸泡在充满浓郁风味的汤中，带有微微的甜味，汤汁非常出色，清爽可口，甚至可以冷饮。这天还免费添加了佃煮，甜美的佃煮与汤汁搭配得非常完美，非常美味。下次来东京的时候，我一定要尝试他们的油拌面。 店名：だしと麺 遊泳 菜品：冷拌面（¥1000） 经营时间：17:00〜20:00（售完即止） 休息日：不定休 #だしと麺遊泳 #だしと麺 #遊泳 #冷拌面 #佃煮 #冷面 #冷拌面 #冷面 #冷面 #冷拌乌冬面 #乌冬面 #酱油拉面 #东京拉面 #杉並区拉面 #高円寺拉面 #东京美食 #杉並区美食 #高円寺美食 #东京午餐 #高円寺午餐 #拉面

开店时，我在下午5点去，人排队排得很长。等待入座的时间是1小时15分钟。等我吃完时，排队的人稍微少了一些，所以似乎不是开店时排队的时间最短。我点了油汤面，选择得很正确。面条QQ弹牙，非常符合我的口味！味道真好！我想再来这家店。

2023年8月6日，2023-359，我点了一份遊泳拉面，加了味玉，还有出汁汤和自制佃煮，总价1250日元（1100日元+150日元）。在排队的时候，如果有人排队的话，我会先不购买食券，而是去队伍的最后面等待。遊泳拉面以前在早稻田做间借営业，现在在东高円寺开了一家实体店。我和@ramen100000先到了店铺，后来@murasaki_taku24也巧合地来到了这里。虽然只有短短的一段时间，但我们聊了一会儿。这次我选择了之前在早稻田没吃到的油そば，配上自制的QQ面条，混合了甜味酱汁和蛋黄。面条非常美味，配料有鸭蛋、竹笋、小松菜、蛋黄和味玉。叉烧肉是猪肉肚肉，非常嫩。出汁汤搭配甜酱汁的味道很不错。佃煮饭原本打算和剩下的汁一起吃，但最后还是一口气吃光了。他们还有冷面，下次我也想尝试一下。谢谢美味的一餐！#拉面 #沾面 #だしと麺遊泳 #拉面备忘录 #面条 #东京都杉並区 #実験麺リフト #叉烧肉

【限定】冷盖面 ¥1000，距离东高円寺站步行约1分钟。店主在尾久的“竹千代”有培训经验。以前在西早稲田租用店铺经营，但在7月底终于独立在东高円寺开设了自己的店铺。周末在17:30左右到达。排队等候了大约1小时后入座。点了夏季限定的冷盖面。 【汤】富含鲣鱼節味道的冷藏汤底，盐的味道稍微控制得很好，非常有和风的味道，出汤底很优雅。表面的香油也表现出色。 【面条】自制的宽平打手搓面条，面线整齐，稍微有点多，但非常滑嫩，吃起来很顺畅，很容易填饱肚子。 【配料】只有青菜和鱼糕片的简单搭配。这碗面通过温柔的汤底充分展现了面条的美味。其他菜单如油拌面使用不同的面条，也值得一试。

"だしと麺 遊泳"是我第一次光顾的店铺，位于东京都杉並区高円寺南。他们于2023年7月31日开业。在此之前，他们从2021年10月开始在西早稲田租用了一段时间。店主似乎在尾久的"竹千代"和十条的"いわい"乌冬面店等地进行了培训。这次我点了冷拌面，因为天气实在太热了。 汤是一种和式出汁汤，里面有鱼介类的美味，让人感觉汤汁散发出来的滋味很美妙。表面浮着动物系的油，增添了浓郁的风味，口感也非常圆润。对炎热的身体非常有效。 面条是宽平打的，带有嚼劲，吃一口时，小麦的香气扑鼻而来，不禁让人陶醉。这独特的嚼劲和口感让人难以忘怀。 配料有鸟蛋和青菜。 总结一句话，这碗面确实简单即是最好。坚实的出汁和独特的面条使其成为一款富有原创性的面条。等待时间是在星期日的18点左右，排队大约需要等待60分钟，供您参考。下次我想尝试他们的标准面。谢谢美味！评分：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 【店铺信息】 距离丸之内线东高円寺站步行1分钟 距离东高円寺站46米 地址：东京都杉並区高円寺南1-6-5 高円寺サマリヤマンション 1F 营业时间：17:00～20:30（售完即止） 定休日：不定休 #拉面 #面食 #拉面活动 #面条 #面条探索者 #东京拉面 #高円寺拉面 #高円寺美食 #东高円寺美食 #面食爱好者 #面条 #拉面爱好者 #冷面

东京都杉並区的游泳@东高円寺油香浓汤面----------------------------------------7月31日开业㊗️西早稻田间借营业的游泳现在在东高円寺站附近开业了！他们的浓汤面由细面改成了中粗面（特制宽面），汤底精致可口，油香浓汤面的面条超级美味✨还有香甜的佃煮饭团也非常赞！店员和店铺氛围都很好✨是一次愉快的用餐体验！2023.08.06 #高円寺 #东高円寺 #游泳

今天工作结束得比较晚，但我按计划首先前往东高円寺，去了一家名为“だしと麺 遊泳”的餐厅，听说它已经作为实体店在东高円寺开业了。 "だしと麺 遊泳" 的概念是提供注重出汁和面条的料理，这家餐厅从2021年10月开始在西早稲田租用店面并经营，备受好评。今年（2023年）7月在东高円寺正式开业成为实体店。个人来说，我在西早稲田的时候曾经光顾过这家店，印象非常好。我一直想在它成为实体店后一定要再去尝试一次，尽管今天计划有些耽搁，但我还是迫不及待地去了！从东高円寺站2号出口出来，向左走，然后在第二条路口向左拐，餐厅就在右手边。这家餐厅位于一栋大楼的一楼，有其他租户，但是它是角落的一侧，外观简洁明快，只有一扇玻璃门。今天我在下午6点15分左右到达，已经排了16个人的队伍！我在入口左侧的自动售票机上购买了我从查看菜单时就已经决定的油拌面（加味玉）（1100日元）和服务员推荐的白饭（自制佃煮附带）（150日元）的食券。等待了大约1小时10分钟后，我被引导进入了餐厅，餐厅的装修风格非常小巧，有点像咖啡吧。只有吧台座位。在餐厅等待座位的时间还需要再等待几分钟，然后我被引导到座位上，从坐下后等待了大约10分钟，油拌面和出汁汤端上了桌子。虽然摆盘上能感受到“遊泳”的独特之处，但从一开始就引人注目的是自家制的超粗面条，看起来非常美味！首先，我从底部拉出面条，因为酱汁似乎已经均匀涂抹在面条上，所以我直接尝了一口，嗯！非常美味！虽然油脂感觉并不是很强烈，但肉汤的浓郁感与酱油为基础的甜味味道很搭，这就是“遊泳”的特点，温和而亲切，但与超粗面条非常搭配，非常美味！自家制的粗平面条是手工制作的，表面光滑，酱汁也很好地附着在面条上，吃起来滑溜溜的，口感鲜美！小麦的甜味非常明显，有一种手工制作的随机感，平面的厚度差异很大，有厚有薄，各自都有不同的吸引力，非常有趣，我不由自主地一口接一口地吃了下去！叉烧是猪肉肥膏去掉了，肉质有嚼劲，肉本身的美味也很突出，非常美味！味玉的蛋黄半熟，蛋黄的味道浓郁，入口时味道非常好，也很好地融入了汤汁中，非常美味！竹笋稍微粗一些，有嚼劲，浸泡了汤汁的味道也很不错！青菜的茎部脆脆的，叶子有些涩味，是很好的点缀！蛋黄我一直保留着，但在中间的时候，我将它与酱汁和面条一起搅拌，发现它与酱油为基础的油汁非常搭配，味道也非常好。出汁汤是每日更替的，味道相当清淡，没有什么明显的主张，但有一丝出汁的味道，非常适合清口。面条等吃完后，我首先尝试了米饭，它的烹饪程度既不过硬也不过软，铺在上面的自制佃煮味道很温和，略带海藻的香气很美味！我轻轻品尝了一下，然后将整碗米饭和佃煮全部加入到了油拌面的碗中，充分搅拌后一口吃下，佃煮饭和油拌面非常搭配，味道更加丰富，不自觉地一口接一口，美味极了！全部吃完后，今天我本来想吃得清淡一些，但是 ===========