这里提供一种新感觉美食 - "炊き肉"！炊き肉是一种来自鹿儿岛的新型火锅！它的特点是使用中间凹陷的铁板，将特制的汤底倒入其中。然后将牛肉和蔬菜摆在周围，烹煮后蘸入汤底中食用。随着食用的进行，肉和蔬菜的美味融入汤底，变得越来越美味！最重要的是，它非常健康，即使是在减肥的女性也可以无罪感地享用！！！这道菜起源于鹿儿岛的“牛ちゃん”餐厅，也是首家在东京推出炊き肉的餐厅。然而，几年前，“牛ちゃん”从东京撤退，目前唯一在东京提供炊き肉的是这家“和牛まる”餐厅！它在恵比寿和神楽坂都有分店，但这次我们潜入了神楽坂店！在享用炊き肉之前，我们还点了一些轻食，他们的菜单种类丰富，美味可口，酒单也很多，所以可以在第二轮餐饮中以酒为主享受美食！我个人喜欢“和牛すじポン酢”和“特制にら玉”！主菜炊き肉！！这次我们选择了特选炊き肉，使用了肩肉！据说所使用的肉品会根据采购情况而变化。它的味道相当浓郁，所以也非常适合搭配酒！笑但由于其中也包括蔬菜，因此可以健康地享用到最后。结尾菜单也非常吸引人！！！ - 意大利芝士烩饭 - 和牛筋黑咖喱杂炊 - 和牛筋黑咖喱乌冬面这次在炊き肉时已经吃得很撑了，所以没有吃到结尾的菜肴，但我个人特别想尝试芝士烩饭...店内环境也很干净，所以我还想再来一次！恵比寿店也让我很感兴趣。顺便说一下，这里还有一道名为“炊きすき”的菜品，它使用了类似于涮涮锅的汤底，特点是可以在吃的时候蘸入鸡蛋，似乎略有不同。这个也很吸引人！

很美味！虽然照片因为光线暗不好拍，但我们点了牛串（有多种部位）、牛舌、汉堡、还有配生肉的饭。可能因为店里只有一个内外两名店员，所以上菜速度稍慢。那天我们只尝试了以上这些菜品，但他们还有其他选择，比如涮牛肉和牛杂烫等。我也喜欢这里的氛围！坐在吧台上确实很舒适。吃得很满足，谢谢！

神楽坂有一些可以吃肉的餐厅，但没有哪家特别有名的印象。那么，我们就来开拓一家口碑不太好但评价低的餐厅吧！这家餐厅以炊肉为主，但因为同行的人想要吃涮涮锅，所以点了涮涮锅。平日晚上八点进去时，店里空无一人...尽管在这个一流地段！我们悠闲地享受了美味的涮涮锅。蔬菜有点少，而且后面的肉有点硬...下次我想试试炊肉！

A5等级的肉店。晚上去的，店里很空，非常舒适。第一张照片是炖牛肉，第二张是肉炖菜。第一张照片的炖牛肉煮得太久了，个人觉得一开始加点味道浓郁的汤可能更好。肉炖菜介于烧烤和炖菜之间的料理。两者的肉都非常嫩，非常美味！价格较高，推荐用于纪念日拜访。

在已经吃了一些东西并且喝了一些酒的情况下来到餐厅。我点了一杯葡萄酒，但服务员似乎不能立刻确定是要浓郁的还是清淡的，这让我有点不安。肉寿司很好吃，但适合想吃点肉的人的菜单有点少。如果你想吃大口的肉菜，可能会适合你。

肉质很好，所以脂肪不觉得油腻。汤汁浸透了，而且肉非常嫩，非常美味。米饭也很好吃！其他菜肴也很美味，包括烤蔬菜和自制金枪鱼等！店员的服务非常周到！

■订单内容：炖肉特选午餐　1480日元。炖肉是一道独特的菜肴，类似于火锅和铁板烧的结合。在凹陷的铁板上摆放了肉和蔬菜，然后现场烧烤，再蘸入生鸡蛋中食用。莲藕、马铃薯、南瓜等蔬菜不同，但口味类似于涮肉。沙拉上放有用泡菜和芝麻油调味的蔬菜。泡菜很美味。 ■杂记：这家餐厅起源于鹿儿岛的炖肉料理店。这次点的是炖肉，而不是炖肉。

评价：3.4【日常使用○，情侣/夫妻午餐○】 休息日的中午。我们预订了一家在电视上引人注目的炖肉餐厅“和牛まる”。在12点左右，餐桌座位已满，吧台座位也有一些人。当天我们有3人，点了炖肉极上午餐套餐（2人份）和黑咖喱。（还点了其他饮品，所以总金额相对较高。）炖肉是一种新感觉的日本料理，根据店铺网站的介绍，“将食材摆放在锅边，根据自己的时机将其放入凹槽中并“炖煮”以食用。”店员为我们解释了这个过程，我们一片一片地将食材放入凹槽中，然后在卵液中蘸着吃。尝试后的感觉是，味道温和，有点像涮肉火锅的口感。极上午餐有100克的肉，但蔬菜也很丰富，一点也不会让人觉得不健康，反而感觉很好。肉片可能被切得相当薄，这样它更容易煮熟，所以适合那些想要肉和蔬菜一起享用的人，而不是想要大口吃肉的人。黑咖喱的咖喱酱非常美味。中间的肉块我没尝过，所以不清楚。虽然我们点了极上午餐，但如果你可以接受少一点的肉的话，也可以考虑点价格更便宜的套餐。（极上午餐附带的沙拉和甜点对我来说可以不要。）另外，也许只是当天，但上菜的速度比较慢。我们不急于赶时间，所以没觉得不好，但如果你赶时间的话，请注意。个人而言，我更喜欢口味浓郁的涮肉火锅，但如果想吃温和味道的午餐，炖肉也是一个不错的选择。谢谢款待！【2023-3 评分调整 3.5→3.4】

看到店门口的“炙烤沙朗牛肉饭”招牌画，觉得很好吃，所以首次光顾。按计划点了炙烤沙朗牛肉饭（800日元）。这是一个简单的组合，将煎烤过的涮肉卷成饭团，然后撒上蛋黄和葱。涮肉本身没有太多味道，可以根据口味选择是否加黑糖酱油。这种黑糖酱油我是第一次尝试，类似于涮肉的蘸料，相当美味。我想用这个黑糖酱油来做蛋饭。 肉很嫩，口感非常好，但份量稍微有点少，希望可以再多一些，当然，价格要一样。不过，米饭非常硬，可能是因为要将热腾腾的米饭和肉一起吃，所以不得不将米饭稍微凉一些，但这个硬度让我感到有点失望。 另外，散落在上面的葱已经切得太早，表面都有点干巴巴的。这也让我有些遗憾。总的来说，肉非常美味，也许去吃肉的话会有不同的满足感。吃得很开心。

这里可以品尝到鹿儿岛的特色美食炊烤肉，这是一家老字号餐厅“牛ちゃん”的发源地！✔ 甜辣汤汁番茄（¥530）✔ 特制葱玉（¥520）✔ 名人和牛炙烧寿司（¥380×2）✔ 彩色蔬菜铁板烧（¥980）✔ 肉寿司（¥710×2）✔ 肉寿司（¥710×2）✔ 炊烤肉组合3道菜（¥2,720）✔ 今日特制布丁（¥460）炊烤肉是一道特别的菜，以稍微凹陷的铁板为底，特制的甜辣酱汁涂抹其上，然后摆上肉和蔬菜，慢慢翻煎烹饪。这是一种新的美食体验！而且由于蔬菜丰富，对女性也很有好处✨各种小菜都非常精致美味(^^)特别是葱玉，上面有蛋黄，视觉效果也非常好！还撒上了辣椒油，筷子一夹就进嘴！虽然我不太喜欢葱，但这个可以接受！通过这种方式吃葱，我发现它很美味！✨虽然这次没有点甜品，但每一道都很有吸引力...下次也想尝尝甜品！店内环境干净而温馨，非常舒适！适合休闲约会、聚会等各种场合！

# 神乐坂午餐 今天在神乐坂漫无目的地游荡，突然被一家名为“まる”的餐厅外面的“炙牛排黑咖喱饭”的招牌吸引住，于是决定初次造访（ ´ ▽ ` )ﾉ 这家连锁餐厅以名人牛肉制作的“炊肉”而闻名。据说，神乐坂店于2020年12月开业，然而我居然在这里度过了半年，却没有注意到它(^o^;) 这里还可以享受生肉（稍微烤过？），例如所谓的肉寿司或“うにく＆にくら”，这是将海胆和鱼子放在肉船上卷成的（一份710日元→午餐时段为400日元），也是受欢迎的菜单之一。不过，对我来说，咖喱才是最爱(＾3＾♪ 我是黑咖喱的忠实爱好者❤ 因此，我按计划点了炙牛排黑咖喱饭。正如照片所示，一看就知道绝对好吃，实际上也很美味(^o^)v 如果要挑剔一点，可能牛肉可以更厚实，炙烤可以再多一点... 不过，如果这样做，几乎就会破坏将生肉与咖喱搭配的概念，而且份量已经足够小了，所以可以轻松一口吃完。这道菜搭配汤一共是1180日元。下次我想尝试名人和牛的“炊肉”！用餐愉快m(_ _)m

【炊き肉名人 和牛まる 神楽坂店】位于神楽坂的餐厅（食评：3.18），提供A5级别的炊肉！炊肉是鹿儿岛的特色料理，采用中间凹陷的铁板锅，将蔬菜和肉溶入特制汤中，增添了美味。首次尝试炊肉，汤汁味道不错，与肉和蔬菜相融合，非常美味！此外，使用炊肉的汤汁制作的芝士烩饭是最佳的收尾，各种小菜如沙拉也非常美味，酒水也很好！菜单包括早餐折扣套餐和极品名人和牛【极品炊肉套餐】，不仅有炊肉，还有一级的"炊きすき"。还提供多种单品，如烤肉、炙烤肉饭、牛肉和海胆等。餐厅氛围非常好，服务员的态度也很好，如果去神楽坂的话一定要去尝试！此外，这家店除了肉类，还注重蔬菜和大米的品质，据说是从石川县白山的农家采购的。我的故乡石川县的产品绝对没错^ ^ 【店铺信息】 【最近车站】：飯田橋站（步行5分钟） 【地址】：东京都新宿区神楽坂3-2 神楽坂K大厦1楼 【预算】：约4,000日元左右 【评分】：食べログ：3.18，Google：4.3 【营业时间】： 【缩短营业时间】2021年8月～：11:30～20:00（最后点餐时间 19:00） ☆8月1日至8月31日仅提供午餐。 ☆另外，8月13日、14日、15日全天休息。 【午餐】：11:30〜15:00 【晚餐】：17:00〜23:30（食物最后点餐时间 22:30，饮品最后点餐时间 23:00）不提供酒水。星期日营业。

我正在寻找烤肉，然后恰好发现了这家餐厅。但是，他们不是做烤肉，而是做美味的蔬菜和肉炖菜。我们选择了涮牛肉，搭配了丰富的彩色蔬菜，特别是西兰花很美味。如果我们的胃还有空间，可能还能吃两碗米饭。由于疫情已经结束，所以餐厅相对不太拥挤，这点很好。除了我们，还有两组预订的客人。

早餐优惠时间段！外观非常引人注目！炊肉～～！！！美味的黑毛和牛大铁板中央稍微凹陷，可以慢慢烹煮～沙拉和前菜，烤肉寿司也很美味。还点了添加的海胆和黑毛和牛腾挪寿司，太棒了！最后是杂炊～～～肉的美味一直保持到最后。虽然吃了收尾，但又额外点了海胆茶泡饭。海胆、鱼子酱和牛肉搭配，太棒了。最后的甜点是柚子雪糕，清爽！

我在神楽坂漫步时注意到一家不久前变化的餐厅，叫做和牛まる，查看了他们的店面菜单。我发现了一道名为炊きすき的菜品，看起来是一道美味的肉菜搭配，于是决定进去尝试。我点了两份炊きすき，然后送上了一份白菜的浅漬け。这似乎是一道不错的开胃小菜。店内陈列着各种酒类，从装修风格看来，这家餐厅更适合情侣约会。炊きすき是一道特殊的菜品，采用铁板锅，在锅中摆放蔬菜和肉，然后在中央的凹处炊煮食用。这里使用的是带骨的牛肉块，而且有一种更高档的选择，使用了优质的柳肉，将肉包裹在蔬菜周围。炊煮好的蔬菜和肉可以蘸入鸡蛋中食用。当你打破中央的葱时，会发现那里有一碗汤，你可以根据口味将周围的蔬菜和肉放入汤中，根据个人口味煮熟，然后蘸上鸡蛋食用。甜美的汤底和鸡蛋的浓郁口感相得益彰。蔬菜保持了它们的脆嫩，与其说是一道烧肉，不如说更像是蔬菜的火锅。紫色的大根、牛蒡、茶树菇、卷心菜、豆芽等各种多样的蔬菜提供了丰富的口感，每种都有微妙的不同。我还尝试了把甜美的汤底和鸡蛋混在一起，非常美味。除了这道菜，餐厅还提供了其他菜品，如咖喱等，也有不少单人用餐的客人。

这家餐厅位于神楽坂的主要街道上，从车站步行大约3分钟✨听说这里可以吃到"炊き肉"，我满心期待地前去了♡我点了彩色蔬菜铁板烧（980日元）、特选韭菜玉（520日元）、名人和牛握寿司（每个380日元）、肉寿司牛肉（每个710日元）、肉寿司鸡肉（每个710日元）、炊肉大厨精选3种（2720日元）、收尾摩托拉芝士烩饭（1080日元）。作为肉寿司的粉丝，我在菜单上找到了肉寿司，所以点了全部的肉寿司☺︎笑。首先上来的是彩色蔬菜铁板烧，里面有很多大块蔬菜，调味恰到好处，非常美味〜！这家店的招牌之一特选韭菜玉真的很抢眼！！笑在上面打破蛋黄的瞬间让人流口水♡下面还有辣椒油，搭配韭菜一起吃，让人不停地吃米饭✨今天的主打菜炊肉是将周围的黑毛和牛烧熟后食用！笑不油腻，肉质鲜美，真的可以一直吃下去！♡♡最后点了烩饭！店员会在你面前烹饪，一直到最后的布丁都非常美味✨店员也非常友好，让人感到宾至如归，这是一家非常好的餐厅☺︎我会再去的！

我去了寻找炊烤肉，但服务太慢了！大约花了45分钟。在那之前吃的菜都很美味，尤其是海胆。海胆寿司可能是我吃过的最好的。鱿鱼也很好吃。还有韭菜炒蛋也很美味。自然而然地，我对主菜炊烤肉也抱有很高的期望。但是，服务真的太慢了。虽然这道料理看起来不应该需要那么长时间。我们点了特选三样和极上三样。但上来的菜里只有一种肉，我问其他两种在哪里，他们说在下面，但我只看到一些肉片，根本找不到第三种肉。这样算是欺骗顾客了。然后，终于上来了炊烤肉，但等了大约5分钟，他们告诉我们可以吃了，但是我们不知道应该怎么吃，没有调味汁和盘子，也不知道怎么吃。当调味汁终于送来的时候，已经过了5分钟。有点糟糕。而且，炊烤肉的份量很少。我们点了两份以便其他菜也可以吃，但很快就吃完了。如果是普通的锅，我们可以再点一份，但是再等45分钟实在太难受了，所以我们放弃了。重要的炊烤肉味道不错，但性价比非常低。如果只吃炊烤肉，建议每人点两份。每人5000日元，性价比很低。女服务员们都在努力工作并保持微笑。

今天我徒步爬上了神乐坂(^○^)，看到了名人和牛的旗帜，进入了和牛圆餐厅。我可能是第一个到的吧？我坐在吧台上点了炙烤肋眼牛肉黑咖喱饭...哎呀？原来不能点咖喱呀(°▽°)那就来一份炙烤肋眼牛肉饭¥800-吧！先上来了一份沙拉，等了大约12分钟(⌒▽⌒)哎呀！盛得很精致，还附带味噌汤。在融化的肉上面加了蛋黄和黑糖酱油汁...虽然说是炙烤过的，但几乎还是生肉呢(⌒▽⌒)一点也不需要咀嚼（笑）嗯，真的好吃！

这次我参观的是位于飯田橋站步行2分钟左右的地方的“炊き肉名人 和牛まる 神楽坂店”。虽然“炊き肉名人 和牛まる 神楽坂店”位于神楽坂和飯田橋之间，但离飯田橋站更近♪虽然有坡道，但在那里等待会更方便，步行距离更短，真是太方便了♡︎店内有吧台和桌子座位。灯光温馨，店员非常活泼和友好！这家店非常有趣♪ 参观时间：17:00 等待时间：因为预约，所以没有等待 点的菜： - 名人和牛的肋眼卷：用牛肋眼卷包裹的卷心菜，一份有4个，既健康又可以享受牛肉的美味。 - 炊き肉 おまかせ三点 極上：店员建议我说：“既然来了，就来顶级的吧！非常美味！” 所以我点了这个……绝对没错！！！今天有肋眼卷、小里脊和腹肉。可以品味到肥肉和红肉的美味♡︎在口中融化了。。。♡︎ - 爽快的牛舌：这是为了品尝一下。牛舌质地爽脆，咀嚼时可以品味到美味♡︎ - 今日特选的和牛：这也是为了品尝一下。今天有仔排骨、牛腿肉和三角肉。相比刚才的，这里的肥肉较少，更容易食用♪如果你喜欢红肉，推荐这道菜♡︎ - 特性にら玉：彩色蔬菜铁板烧：这是店里推荐的一道菜。用盐简单调味，可以直接品味蔬菜的美味◎胡萝卜、大根、牛蒡、山药、莲藕、荷兰豆等等……材料非常丰富！ - 名人和牛炙寿司：可以选择盐和芥末。每份只有一卷，所以最好点两份。稍微烤过，香气十足◎ - 今日的冰淇淋：香草口味 - 今日的甜点：自制提拉米苏 这里使用A5级别的【名人和牛】，做成了一种新感觉的肉料理，名叫《炊き肉》，将名人和牛和国产蔬菜用特制的酱汁一起“炖煮”。因此非常健康，非常适合约会美食♡︎“名人和牛”是通过提供高级饲料“名人”，在不管产地如何的情况下，在统一管理下养育的最高级别的和牛。炊肉可能会成为未来的流行吧…！既健康，又像涮涮锅和日式火锅的结合料理一样感觉不错！！店员的服务也很好，我们还聊得很开心（笑）。我个人特别喜欢那个有颗粒的橙汁♡︎“炊き肉名人 和牛まる 神楽坂店”，非常感谢。

我在星期日的午餐时间11:30预订了一家参加GOTO促销活动的餐厅，因为我还有一些积分需要使用。这家餐厅是在2020年冬季开业的，以炊烧肉为特色。店内非常干净整洁！我告诉他们我的预订信息后，他们给我安排了一个桌子，还有柜台座位，所以即使一个人前来也没有问题。我点了特选炊烧套餐1480日元，还额外加了400日元把白饭改成了肉饭，另外点了400日元的海胆。点餐后大约等了4分钟，海胆和脆皮到了。这是一个简单的料理，用肉卷起冷寿司饭，然后放上海胆，但海胆和肉都非常美味（^^）。不过，我觉得温暖的寿司饭更符合我的口味。再过大约5分钟，炊烧套餐也上桌了。两道菜看起来都很美味！首先尝了一口肉饭！嗯，很美味（^^）。肉很嫩，非常好吃！打破蛋，加上特制酱汁，更美味（^^）。接下来尝了一口炊烧肉！这也非常美味！虽然写着是炖肉，但95%都是日式涮肉（笑）。所有的食物都很美味！吃得很满足（^^）。

"炊き肉名人 和牛まる"是一家非常受欢迎的餐厅，位于神楽坂，其本店位于恵比寿。这家餐厅以其特色菜品“炊き肉”而闻名，无论是烤肉还是火锅都不同寻常！以下是我的点菜清单： - 特选ニラ玉 520日元 - 三种泡菜拼盘 800日元 - 天使的虾铁板烧 650日元 - 名人和牛沙拉卷 850日元 - 牛柳肉铁板烧 2150日元 - 本日的极上和牛 2980日元 - 和牛筋黑咖喱杂炊（收尾菜） 650日元 在主菜之前，我们点了一些小吃。所有这些小吃都非常美味，特选ニラ玉不是通常的那种，而是一种很好吃的小吃，有浓郁的蛋黄和香辣油，令人陶醉。天使的虾非常鲜嫩，自制的塔塔酱非常美味！但最让我感动的是名人和牛的沙拉卷，不仅外观漂亮，而且生菜丰富，吃起来非常有嚼劲，即使是不喜欢沙拉的人也会喜欢。牛柳肉柔软，脂肪美味。而且，我第一次尝试了“生”日本酒（见第九张照片），有人尝试过吗？它就像从啤酒桶中直接倒出的生啤酒一样，保留了原汁原味，香气非常好，让人兴奋不已。 接下来是炊き肉！他们使用的是“名人和牛”品牌的肉，用切肉机切成薄片，这也是其特色之一！当天的极上肉有[ミスジ/トモサンカク/ザブトン]，都是我喜欢的部位。与烤肉不同，它在特制的烤盘上与蔬菜一起慢慢烹饪，特点是它的外形令人印象深刻，非常棒。虽然分量很足，但我完全没有想象中那么饱，这不会导致胃部不适。为什么会这样呢？我问了一下，原来是因为它富含油酸，所以不会觉得油腻！味道浓郁，与蔬菜搭配得非常出色，既美味又健康，非常令人满意。当然，我们也享受了最后的炊饭，和牛まる特制的黑咖喱杂炊，简直太美味了，浓郁得就像红酒一样。我之前也不知道“炊き肉”，但现在我真的建议大家去尝试一下！他们还提供经济实惠的午餐和外卖，非常值得一试。而且，我很高兴在神楽坂又多了一家喜欢的餐厅！我无法贴出所有菜单和照片，可以在我的食客博客上查看更多详情。 #炊き肉名人和牛まる #和牛まる #神楽坂美食 #飯田橋美食 #牛込神楽坂 #恵比寿美食 #东京美食 #肉 #咖喱 #ニラ玉 #午餐巡游 #外卖 #美食探索 #独自用餐 #美食爱好者 #日本清酒 #手工琴 #美食博客 #美食记录 #美食之旅 #美食Instagram #美食照片 #美食诱惑 #美食分享 #日本料理 #东京。