2022年12月开业的“尹善树（尹善树）的店铺 我行我素”位于西日暮里。据说这是札幌的“中华食 いそつー”的姐妹店。位置距离西日暮里步行约4分钟的安静小巷。没有门帘，看起来不像一家拉面店，但有一个写着“拉面”的旗帜。菜单主要包括以下内容：“盐味拉面”850日元，“味噌拉面”900日元，“辣味噌拉面”1000日元。“いそつー”是一家提供小吃的中华餐厅，但这里是一家专门的拉面店。店内有两张桌子和四个吧台座位，背景音乐是电视。店家庭经营的感觉，温馨而亲切。 "盐味拉面"850日元是招牌菜，也是“いそつー”的最受欢迎菜品之一。清汤中配有叉烧、竹笋、青菜拼盘、油炸腐竹等丰富的配料。透明的汤汁有着温和的味道，清爽而带有甜味，不是淡而是深刻。面条是札幌特有的黄色粗面条，有嚼劲，与汤汁相配。以瘦肉为主的叉烧很可能是鸡腿肉。肉质鲜嫩，不干不柴，味道浸透，又大又有嚼头的美味叉烧。有弹性的竹笋稍微带点甜味。吸满了汤汁的油炸腐竹口感鲜嫩美味。在温和澄清的盐汤中，加入了油炸腐竹，这是北海道的“函馆盐拉面”的变种吗？尽管东京有各种各样的拉面店，但它们都很有特色，而且很美味。虽然店铺刚开业一个多月，但当地的常客已经开始光顾。女店主的周到服务使这家店成为一家很好的餐厅。

最近，我下班后尝试了一些清淡的味道，之前一直在品尝小摊的拉面，但感觉吃腻了，于是改变口味尝试了一家被称赞的咸味拉面店。我点了一碗950日元的咸味拉面。这碗咸味拉面口感丝滑，尽管是咸味，但不知怎的，我竟然感到了一丝甜味。我慢慢品味着，最后吃得干干净净，连汤都喝光了。这真是一道美味的拉面，这样的拉面店不多见，真是一次美妙的用餐体验。谢谢款待！

咸味拉面、味噌拉面和辣味味噌拉面，共有三种口味。我吃了咸味拉面，老实说觉得950日元有点贵。面条和汤都还算美味。他们的服务态度非常周到，给我留下了很好的印象！

2023年5月某日的晚上6点多，我来到了西日暮里车站附近，步行约2分钟的地方，找到了札幌的"いそつー"姐妹店，名为"尹善栄的店"的拉面店。店内不算太大，只有一名顾客坐在吧台上，独自一人点了一份¥1,000的味噌拉面。虽然店里更推荐盐味拉面，但我故意选择了味噌味。等待了大约7、8分钟，我的食物终于上桌了。 这碗味噌拉面上面有叉烧肉、豆芽、葱、菠菜、发菜、海苔和油麩。首先，我尝试了汤和面条。汤不是特别浓郁的味噌汤，但与有嚼劲的面条搭配得很好。他们可能使用了特别处理的面条，因为味道非常独特。总的来说，这是一碗与众不同的味噌拉面。配料的平衡感觉还好，没有特别多的炒蔬菜，所以整体上这是一碗清淡的拉面，不会感觉油腻。 吃汤里的油麩很有趣。通过在桌上加入蒜蓉，你可以让汤更加浓郁，带来不同的口感。将大片海苔浸泡在汤中吃的时候，觉得如果再配上一碗白饭可能会更好。这碗味噌拉面吃完后，感到非常满足。虽然这碗拉面有它的独特之处，但我觉得在这家店里尝试盐味拉面可能会更好。下次来的时候，我想直接点一份盐味拉面。 不过，我也觉得¥1,000的价格有点高。

【2023年4月12日初訪問】從東京地鐵西日暮里站的「南口」，往日暮里方向走沿「尾久橋通り」。跨過京成本線後，左轉第一個街角，不久便能看到位於左側的小店。雖然看起來不像一家拉麵店。那天，我早早下班去醫院，然後為了晚餐特地來到這家店。我抵達時是平日傍晚6點，比預計早了5分鐘。當時並沒有其他客人，但在我逗留期間，有一對情侶和一位似乎是常客的男士也進來了。拉麵菜單只有3種選擇。沒有醬油口味可能有點罕見。在其中，我選擇了店家的招牌菜和店員的推薦，點了「鹽味拉麵」。順便說一下，常客點了「味噌拉麵」。等待時間大約5分鐘就上菜了！清澈的湯汁拉麵！有點像「あじさい」的風格...當我嘗了一口湯，果然！我並不討厭鹽味拉麵，但認為真正好吃的鹽味拉麵非常有限...這家店確實入選了！味道如我所想，以雞為基底。因此，我想可能還有豬肉？還是海鮮風乾材料？我詢問了店員，除了雞和豬肉外，沒有其他材料。雖然如此，湯汁卻很清澈，原因是他們長時間熬煮湯底！麵條也有北海道的風格。有些許帶點黃色的直麵條，經過固體煮熟，有點像「西山製麵」，稍微有點彷彿的感覺。味噌風味可能更合我的口味，味道也很棒！肉片容易被夾起，符合我喜歡的口感。細切的豬肉片非常美味，脂肪的甜味讓人回味無窮。竹筍有點小，帶有一點點甜味。最後只剩下湯汁，但我沒有浪費它。盡管鹽味不強烈，但非常合我的口味...所以，我點了禁忌的「飯」！菜單上寫著使用「秋田小町」，但我更想強調的是它的烹飪程度！稍微硬一點的口感非常合我口味！吃了2、3口後，我把它放進了湯中！這樣一來，才能真正體會到這個完美的烹飪程度有多棒！搭配一起上的甜蘿蔔漬非常美味...完全滿足，湯汁和麵都吃光了！店員的服務也非常好，這次光顧令人心情愉快。雖然它不太引人注目，但我希望他們能繼續努力。下次我會來品嘗「味噌拉麵」。謝謝招待。

在日暮里激烈的拉面竞争区闲逛时，恰好在中午空着，平日午餐无需等待，离车站很近，但人流稀少的小巷。菜单上有盐味、味噌味和辛味噌味三种口味，盐味是最受推荐的，店员也建议尝试盐味。点了一份盐味拉面850日元。这家店来自北海道美食之都札幌的著名中华名店，开到早上5点，深夜时段会非常拥挤，似乎是札幌人都知道的著名店。听说这是他们在东京的首次进驻，专注于拉面。可能发现了一家好店！望着不到5分钟就上桌了。 配料包括叉烧、竹笋、菠菜、葱和油炸麩。面条是典型的札幌拉面，细且黄色，有点嚼劲，即使不是味噌味也很美味。这家店的特点是透明的盐汤，注重水的质量，店内贴着告示说他们将有害的矿物质转化成无害的。盐的种类很多，但这碗汤带有一种深厚的滋味，似乎受到了北海道大地和札幌夜晚的启发，非常独特美味。 顺便提一下，去年我去札幌游玩时在酒吧吃了一份冰淇淋杯，好像是札幌的新文化。是先吃締めラー（最后一碗拉面），再吃締めパフェ（最后一道冰淇淋杯）呢？哪个才是正确的呢？ 正如其他评论中提到的，店里的老板和两位店员关系很好，女老板对待客户非常有礼貌，非常友好，给人温暖的感觉。虽然这家店的评论数量不多，评价还有待提高，但我期待看到它的表现如何。在激烈的日暮里拉面竞争区，继续加油吧！下次我要注意菜单，尝试一下其他的口味。

西日暮里的尹善栄拉面店点了盐味拉面和烧卖。这家店离松ちゃん很近，位置比松ちゃん好，也有悬挂的标志，所以一眼就能看出是家拉面店。据说这家店是札幌的すすきの地区的一家姐妹店。因为想尝试盐味拉面，所以点了它。上了洗手间后，重新看了菜单，发现菜单的背面写着开始供应烧卖了，所以追加了烧卖的点单。先上来的是盐味拉面。汤汁浓郁，没有刺激性，盐味很好，非常美味。清澈的汤汁中含有适量的油脂，还有美味。面条是湿度适中、有嚼劲的面条，与汤汁的搭配非常好，充满了札幌拉面的特色。配料有肩肉叉烧、竹笋、菠菜、葱、海苔、油炸面筋。肩肉叉烧真的很美味，竹笋的口感也很好。不过最惊艳的是油炸面筋，它充分吸收了汤汁，味道非常美味。至于烧卖，我加了一点辣椒吃，但就算不加辣椒，也非常美味。两个烧卖根本不够吃，但还是克制住了。服务也非常好，让我非常满意。因为以后可能会有一段时间在附近工作，所以我打算再来一次。那时候我会尝试不同的菜单。

店内的照明变得明亮了。这次点了之前决定好的盐味素拉面（有葱和海苔）。首先尝了一口汤，没有猪肉和海苔，所以没有杂味，感觉到了纯正的盐味，非常美味。一口气速食完毕！我更喜欢素拉面。

周四一直关注的新店札幌· すすきの的'いそつー'的姐妹店'拉面云松荣店'，提供'盐'和'味噌'两种口味的拉面。今天的点单是招牌菜'盐拉面（¥850）'，还点了'煎饺×2个（¥300）'！美味！

辛味噌拉面1000日元，位于舎人线西日暮里站南口，步行3分钟，于下午13时56分到达。我们被安排在店内第二张四人桌上与其他顾客共享。店内几乎满座，后来只有两名顾客。店内有3名工作人员，包括店主和一名女性厨师，负责前厅的女性工作人员。菜单有盐拉面、味噌拉面和辛味噌拉面三种选择，盐拉面似乎是招牌菜，但因为这是札幌中华餐馆的姐妹店，我对味噌拉面感兴趣，所以点了辛味噌拉面。点餐是口头的，结账后大约10分钟就端上了餐。食物的组成包括大量切成斜块的葱、味浸芥末、大块切割的叉烧肉，还有一片海苔和带有嚼劲的毛豆。汤是以猪肉为基础，加入了鸡骨和干货等材料，味噌酱使用了14种混合，总共使用了20多种调味料，辛味噌主要通过辣椒酱和晒干的辣椒来增加辣味，辛味噌是他们的原创。因为是札幌风格，味噌是用猪油炸制的。香味油也是猪油。面条是从北海道工厂直接送来的，是常见的黄色面条，用了诸如胡萝卜素和维生素等来着色。我询问是否使用了西山或森住的面条，他们表示他们的面条质量更好，中加水，中细且有18个刀口。我首先品尝了汤，它有一定的辣味，但同时也有浓厚的口感、鲜味和甜味，非常美味，而且非常热。尝了面条后，它有光滑和嚼劲的口感，煮得恰到好处，非常搭配汤汁，带有爽脆的毛豆和大量的葱，整体味道相当不错，味浸芥末也没有特殊味道，是不错的小吃。唯一令人遗憾的是叉烧肉，虽然有大块叉烧肉，但有点太重的猪肉味，这方面还有改进的空间。总的来说，这家餐厅有独特的混合味噌种类，汤非常美味，即使在寒冷的季节也非常适合。他们使用矿泉原液来制作饮用水和烹饪用水，不使用化学调味料。如果能增加味付蛋、叉烧肉、辣葱等配料以及米饭类的小吃，将会更好。招牌菜是盐拉面，所以下次我想尝试一下。谢谢美味的一餐。

尹善栄餐厅是去年12月在西日暮里开设的一家餐厅，晚餐时光前往品尝。这里供应着由札幌的人气厨师いそつー监修的盐味拉面。虽然离车站有点远，但顾客络绎不绝。点餐的选择包括盐味拉面、秋田小町米饭，以及新推出的特制烧卖。 ■盐味拉面： 清澈透明的汤汁搭配着中粗的面条，口感如外表一样清淡。这种味道很适合在喝了酒后填饱胃。 ■特制烧卖： 特制烧卖每份350日元，是相当大颗的烧卖。它们口感鲜嫩，内有丰富的肉汁，吃起来很有嚼劲。之所以在传统的饺子之前点了特制烧卖，肯定是因为有某种特别的执着。

好久没吃到这么美味的盐味拉面了。据说这是北海道的一家排队店的姐妹店，它的盐味拉面清爽中带有浓郁的味道，非常精致。唯一美中不足的是没有额外的配料可供选择...他们的烧卖也很大，味道美味。谢谢这顿美味的大餐！

星期六下午1点半到达，没有等待客人，可以进店。有8张桌子和3个吧台座位，店主和3名员工。咸味拉面850日元，叉烧面，海苔，葱，菠菜，油炸豆腐，细面条，汤汁非常美味！据说这是札幌的一家知名店的姐妹店。谢谢款待！

我之前知道这家餐厅一直都开着，但我不知道它的拉面会不会好吃。就凭感觉，我觉得它的外观不太吸引人。但因为我原本计划去的两家店都不巧地关门了，所以我来到了这家。嗯……果然，外观没有触发我的美味感知器……今天，我就准备冒险一试。餐厅内部相当宽敞，感觉像是以前的店面改建而成。一个人用餐也不会感到拥挤，而且有很多靠墙的桌子可以供人使用，吃得宽敞自在。我去的时候，餐厅大约已经占了90%的座位，看来这家店真的很受欢迎！虽然味噌拉面也很有吸引力，但我听说他们的特色是盐拉面，所以我决定尝试一下。菜单上有米饭，但如果有大份量或午餐套餐，或者小碗炖猪肉饭之类的选项会更好！大约等了5分钟，我的拉面就端上来了。平常我不怎么点盐味的拉面，但最近吃了几次盐味拉面觉得不错，所以我想试试。首先品尝汤底……不只是试试，简直是绝佳！汤不浓不淡，真正入味……我也会做饭，但无法做到这样的汤底！这是一碗让人心生满足的汤底，入口顺滑！每一口都让我感叹美味！蔬菜、海苔、细切竹笋、湿度适中的中细直面作为配料，都还不错，但汤底真的是太美味了！虽然没有什么特别突出的特点，但不像普通的拉面汤，更像是高级中餐的某种汤底？嗯……很难用言语表达……一口一口都喝得很舒服，感觉一点罪恶感都没有。哎呀，我找到了一家好店！另外，虽然叉烧肉的块头不小，但并没有很厚，却非常嫩，肉的味道也保留得很好！最近几年流行的罕见叉烧……真的希望能停止……虽然单点很美味，但不是每碗拉面都适合，有点自恋的感觉……离题了一下，总之这碗盐味拉面真的非常美味！不过，由于很多受欢迎的拉面店在午餐时间提供套餐和服务，我希望店主也能考虑一下这方面！请务必考虑一下。另外，在结账时问我是否有我们的卡吗？不，我没有……（可能是指会员卡吧？）这是店家的推荐卡……嗯，这个……应该不行吧……

札幌市有家叫做“いそつー”的姐妹店开了，一直想去，终于去了。毫不犹豫地点了盐味拉面，等待着它的完成。首先，尝了一口清澈的汤，不太咸，喝起来很美味。吃面的时候，觉得味道再浓郁一点会更好。下次我想要挑剔一点，只加豆腐和葱，就好了。

访问时间：假日下午1点30分左右，午餐供应时间直到下午2点30分。菜单包括盐味拉面（850日元）和米饭（150日元）。听说北海道的"すすきのいそつー"开设了一个姐妹店，所以我前来一探究竟。这里的拉面有盐味、味噌和辛味噌三种口味可选。虽然没有列在菜单上，但似乎还有特大的煎饺可供选择。这次我点了最受欢迎的盐味拉面。面条是中粗面，煮得略微有点硬。配料包括猪肉叉烧、竹笋、海苔、菠菜、葱，还有油面筋！汤头是盐调味的，口感清爽，味道清澈纯净，很可能没有使用化学调味料。这是一款温和而清新的拉面，与家系拉面等冲击感强的拉面截然不同。美味可口，感谢款待♪⁠ヽ⁠(⁠･⁠ˇ⁠∀⁠ˇ⁠･⁠ゞ⁠)

盐味拉面 850日元，有时候想吃附近的面条，所以来到了这家名为“拉面 尹善栄（Yun Seon Yeong）的店”的地方。听说这是札幌著名的狮子头的姐妹店，但...狮子头？我从来没有听说过...嗯...这里吗？确切来说，它似乎是一家名为“中国食狮子头”的餐厅。这是“狮子头”的分店，所以被称为“狮子头”吧。但是据说总店已经关闭了。 - 业主尹善栄经营着这家餐厅的“尹公司”的代表。 - 尹公司是“Plus Care社”的原始无添加产品的正式销售代理商。 - 这碗拉面是由Plus Care公司监督的“狮子头”拉面，由“尹善栄先生的餐厅”供应。（以上信息来自美食博客） 总之，作为一般消费者，这些背景信息无关紧要。我在工作日的开业时间到达餐厅。虽然在车站附近，但位置有点难找，所以我以为空座...但是当我到达时，已经有7个顾客了，生意相当好！不过还有空座位，所以我被引导到最前面的座位。座位布局包括两张可以容纳4人的桌子和一张长桌，沿着墙壁设置了4个吧台座位。在这里，您口头点餐，用餐后到门口的收银台结账。我毫不犹豫地点了招牌菜“盐味拉面”。然后稍等片刻... 女性店员说：“因为天气有点冷，我帮您开了暖炉。”她还说：“现在还有座位，您的包包可以放这边。”非常周到的服务。其他人的评论中也提到了这种服务态度，真的很好！ 然后，拉面很快就上来了，大约用了4分钟。现在，让我们开始吃吧！ 《汤》外观看起来清爽。但味道很浓郁，一点也不觉得清淡。虽然简单，但有一种让人回味无穷的盐味汤的美味。 《面条》面条是高水分的细面条。默认状态下有适中的弹性，有一种扎实的嚼劲。咀嚼时还有一种Q弹感！它没有奇怪的味道，与盐味汤相得益彰。 《配料》肉类整体上都很嫩。酱料的味道有点特别，但很美味！菠菜的风味也很突出，感觉很不错。竹笋切得非常细致。油炸面筋也很好，最后吸了很多汤汁，口感丰富。美味的盐味拉面，既清爽又回味无穷。正如我之前所提到的，服务态度也非常好。虽然普通吃也很美味，但似乎也适合作为饭后饮酒的收尾。不过，对于饭后收尾来说，可能关门有点早。

在西日暮里附近开设的名店“いそつー”的姐妹店，售卖850日元的盐味拉面。西日暮里虽然是一个地方名字，但离东京地铁和日暮里舍人线的车站比JR更近。当我走进一条小巷，发现了这家店。当我靠近店前，一个友善的姐姐注意到了我并亲切地邀请我进去。坐下后，她温柔地说：“我推荐盐味拉面哦~”我来这里就是为了盐味，口头点了一份，不久后就上菜了。外观干净利落，真的很“盐味”的感觉。我迅速尝了一口汤，清爽但味道浓郁。汤里有一种干货的坚实感，是一碗令人印象深刻的汤。面条有独特的风格，有嚼劲和弹性。我觉得面条很美味。配料有叉烧肉、竹笋、青菜、海苔、油炸面筋和葱作为调味品。虽然简单，但在口味上还算平衡。据我所知，目前没有增加额外配料的选项。个人而言，吸满汤汁的油炸面筋最让我印象深刻。我吃得一干二净，姐姐问：“好吃吗？”我回答：“非常喜欢！”她的服务非常友好，尽管是新店，但生意相当不错。下次我想尝试味噌口味。

平日13:30访问，有空位，味噌拉面¥900。午前中在日暮里接受了MRI检查，然后去吃了预计会有大蒜炒饭的地方，但米饭太软了，无论怎么找，都找不到"咕咕"的东西，只有少量脆脆的薯片，令人非常失望，所以生气地去了这家店。其实我本来打算尝试盐味拉面，但因为我正处于"大蒜咕咕"模式，所以我点了味噌拉面并加了大量蒜末。汤汁清爽，味道不太甜，符合我的口味。下次我想尝试盐味拉面。

◆东京内的拉面之旅⚫︎尹善栄拉面店（荒川区西日暮里）味噌拉面：900日元◾︎食兽玛洛http://instagram.com/menterromaro/https://ameblo.jp/korinai-menmen/

西日暮里的夜晚拉面店【访问：2023.2.2】今天晚上在西日暮里吃拉面。靠近正觉寺的一家去年12月开业的店铺。据说是札幌一家非常有名的店的姐妹店。从去年底开始引起了我的兴趣，所以决定来尝试一下。盛行的是盐味拉面（850日元）。稍等片刻后上菜。清澈透明的盐汤，表面覆盖着热油，小心不要烫到自己！盐的味道渗透着，不过分张扬，很容易入口，非常美味。面条是中粗的扭曲面，有着弹力和咬劲。风味出色，很好地与汤汁融合在一起。叉烧肉适中的厚度，不油腻，有肉的质感。咬下去酥脆，肉的鲜美味道渗透。竹笋很细，质地好，调味适中。浸泡在热汤里，小心不要烫到口腔。整体份量也相当足够。盐的味道很好，毕竟是招牌菜。嗯，虽然其他菜单没尝试过... 汤：盐 面条：中粗面 材料：叉烧肉、竹笋、油面筋、青菜、海苔、葱。