我和朋友在晚上22:30左右来到这家餐厅。店内有大约3位顾客。我们在入口附近的自动售票机上购买了黑色醤油拉面和盐味拉面，各为900日元，要求面条煮得有嚼劲，多点汤底的油脂。大约等待了5分钟，就上菜了，这就是照片上的食物。 面条是中细直面，煮得有点嚼劲，有嚼劲的口感。面条不会在吃到后半段时过于伸展。无论是醤油还是盐味，面条都是相同的。面条的量相当大，让人感觉非常饱足。 黑色汤底被标榜为醤油豚骨与海鲜混合，但我几乎没感觉到海鲜的味道。豚骨的风味很浓郁，但没有豚骨的腥味。虽然称为黑色，但并没有添加黑芝麻油之类的东西，但由于加入了炸葱，因此有一些香味。盐分相对较多，味道浓郁，带有一些甜味，非常美味。 盐味汤底是标准的盐味泡沫型豚骨白汤。汤底非常奶白，盐的味道适中，既清爽又带有一些浓厚的味道。配料有叉烧肉、竹笋、炸葱、菠菜、海苔、免费添加的葱和辣椒泡菜等等。 总的来说，不论是醤油还是盐味，汤底都非常浓郁，适合喜欢浓郁味道的人。虽然味道相对浓重，但可以通过添加免费的葱来中和一部分。面条的细度和嚼劲都很好，足以抵挡汤底的浓度和口感。与我个人的口味相比，我更喜欢醤油汤底，尤其搭配大蒜、芝麻和辣椒泡菜的时候。我也想尝试他们的拌面，但我担心拌汁里是否有加醋，因为我不喜欢醋味。然而，在这个时候，仍然可以免费添加葱，这是一种出色的企业努力。

这家店的价格一直在上涨，但有了空调真是太好了。在这附近的店铺中，我认为性价比还可以。可以吃得很饱。全天提供大份（面条翻倍）免费。此外，从开店到下午2点还附赠免费米饭（旁边的咖喱店提供至下午3点的免费烤饼，所以午餐的份量更多，但味道会受到竞争）。店面上的滋补养生的意思在进入店内之前可能不太容易理解... 这里可以无限制地添加蒜泥和葱等。吃完后到第二天要注意口臭。在我看来，这是缓解压力的美食。你可以选择浓度、面条的硬度和油的量。如果想享受各种各样的桌上调味料，那么味道可以淡一点（虽然每次点餐都麻烦，但我觉得葱可以让味道淡一些）。我尝试过拌面和其他拉面，但学生拉面（有蒜泥和猪骨，酱油？）是最便宜、性价比最高且美味的。成年人也可以点。学生拉面大份850日元，只接受现金，没有免费Wi-Fi。店里靠后的座位移动通信信号较弱。

午餐时间光顾，很快座无虚席。店内宽敞，没有拥挤感，感觉很好。拉面热气腾腾！桌上有丰富的调味料！！喜欢葱的人会很高兴。令人惊讶的是，加量是免费的，直到下午2点还有半份米饭的服务，真是太开心了。拉面饭真是幸福，通常我喜欢面稍硬一些，但这中细面的汤真的让人上瘾！！浓郁而顺滑？！猪肉不腻，口感很好！虽然清爽但浓郁，面筋的分量恰到好处。一定还会再去的。拉面真是个深奥的食物！！

平日午后前往这家餐厅。我点了一碗900日元的豚骨酱油黑拉面。购买食券后坐下，一大堆葱和高菜摆在面前。我点了中份，但大份是免费的。这真是一个很好的服务。不久后，我的拉面上桌了。浓郁的汤加上大量的葱和高菜，味道相当有冲击力。最近我有点疲劳，这碗拉面真的解馋。面条也很顺滑。虽然份量有点多，但我成功地把它吃完了。谢谢美味的一餐！

我在东伏见的"吉笑拉面"吃了一碗850日元的黑拉面。这家拉面店位于西武线车站和新青梅街道巴士路中间。黑拉面的汤是酱油猪骨味道的。顺便说一下，红色是辣味，白色是盐味。拉面的汤类似于熊本的浓郁猪骨汤。桌上有高菜，但面条是直面的中华面条，桌上的葱是长葱，这是家系拉面吗？因为有擦蒜，所以我加了很多。店家也宣传汤汁美味，有助于滋补身体和疲劳恢复。汤汁很美味，但普通的面条有点令人失望。另外，饺子卖完了，也让人感到失望。东伏见似乎有早稻田大学，所以有学生拉面，提供了一些服务，比如中午12点到下午2点免费提供米饭，可以选择面条的数量等等。

今天我尝试了初次品尝味噌拉面，选择了少面粉，浓味，多油，加大份。虽然我非常饿，所以点了免费的360克加大份，但吃了却一直没有吃完。然而，这家店没有因为最近的原材料涨价而取消免费的加大份，让我非常感动！希望他们继续加油！

在戴尔多饮料竞技场观看滑冰比赛时点了一份盐味拉面。价格不变，面条量翻倍，对学生来说非常实惠。这碗浓郁的豚骨盐味拉面非常美味。

◆东京内的拉面之旅⚫︎吉笑拉面（西东京市富士町） 黑拉面：800日元◾︎食兽玛罗 http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/

我点了盐味拉面，可以选择面条的硬度（5级）、味道的浓淡（5级）以及油的浓度（3级）。我选了硬面、浓味油、面条加大份。面条还可以免费选择中份或大份。午餐时还免费提供半碗白饭，每人还会免费获得葱和辣椒高菜。这碗浑浊的盐味拉面非常美味，比我4到5年前来过一次时更好吃了。大份的面条填饱了我的胃，我吃得有点太多了。

这家餐厅的盐拉面似乎是以鱼介为基础，所以我试着点了一碗盐拉面，但实际上它并不是以鱼介为主，而是猪骨口味。感觉更像是将猪骨拉面制作得浓郁而美味。关于面条的份量，当被问及时，我不自觉地点了“多面”，结果上来的是大份。不过好在中份和大份都是免费的，我其实不需要那么多面，中份就足够了。可以自由加入葱，这点很不错。但个人感觉，切碎的葱不太搭配猪骨拉面，如果是酱油拉面可能更合适。不是特别符合我的口味，下次如果有机会的话，也许会尝试他们的拌面。

因为东伏见的工作一直在继续，所以我决定拜访周围的餐馆。这一天选择了这家店。他们以自制面为特色，我点了咸味拉面和烤猪肉。面条有嚼劲，非常出色。绿葱和泡菜无限供应，午餐时间还有小碗米饭赠送。但是，汤底有点失望。这是怎么回事呢？虽然他们宣称是豚骨汤底…。我后来看了一下先前的评论，发现评价褒贬不一。也许对于不常吃豚骨拉面的人来说，评价更高，还可能与店名在中途更改有关。也许我误解了这家店的原始味道或特色。或者，就像泰国餐厅一样，本来的风格是使用桌上丰富的调味品，构建出自己喜欢的口味！

我从住在Hibari Hill的前辈那里得到了一个有趣的店铺信息，于是前来了东伏见站。这个站通常只停靠西武新宿线的各站停车，我从未使用过，这次也是开车前往店铺前面的巷子停车场，然后停在了店铺前。我进入店铺时，对它意外地古老装潢感到惊讶，坐在入口附近的柜台座位上。我在售票机上购买了一碗清淡的“盐拉面”，然后被问到“面的量？”我回答：“少点吧”。入口旁边放着制面机，通道上堆放着面粉袋，看起来这家店非常用心地制面。在内部，有排列整齐的桌子座位，可以容纳比从入口看到的更多的人。我注意到一群被认为是早稻田大学的女生们在大声笑，而昏暗的灯光似乎变得更明亮了。 好了，清淡的“盐拉面”来了。哇，真的是一片白色，但没有粘稠感。我按照约定好的方式喝了一口，两口，三口。哇，这完全没有猪骨汤的异味，非常美味。虽然评论中经常会写到城市中那些一般的猪骨汤等等，但这家店简直不可思议。这是一家非常正统的店，如果不做好前期处理，是无法做出这样纯粹的汤的。面条也是极细的直面，但有咬劲，喉咙感觉真的很棒。烤猪肉也很出色，我觉得这家店应该更为人所知。我想再次光顾这家店，慢慢品味一下。硬币停车场的停车服务也很方便。非常感谢，美味！

哇，太糟糕了。我想去的餐厅因为疫情的原因休息了。在这种时候，先打电话确认是否营业是明智的选择。代替的是这家餐厅。我在14:07进店，可惜错过了14:00之前的特惠套餐。运气真不好。虽然提供面条免费加量和无限加葱等服务很棒，但重要的是拉面并不好吃。

东伏见迄漫无目的地漫步，吉笑在食评网站上看到过，确认了一下位置，然后继续随意逛逛。在靠近珈琲店的地方发现了一家荞麦面店，也做了简单的检查，再往前走发现车站附近已经没有餐厅了，于是返回车站，发现了一家咖喱店，觉得这里也可以，于是继续前行。再次朝吉笑前进。嗯嗯，在食评网站上看到一位常客推荐的学生拉面和最受欢迎的黑拉面，麺大盛免费，还有免费的饭，觉得很不错，就进去了。重要的是点了一份黑拉面中盛饭，800日元。点菜的同时，店里提供了不限量的青葱和高菜。2、3分钟后上菜。尝了一口汤，嗯，很好吃。面条稍微有点软，但很美味。加了点青葱调味。剩下的汤里没看到高菜，就加了点豆浆。（小失误）尽情享受了一顿。大家也来试试吧！❣️

西武新宿线东伏见站北口，距离大约3分钟前，曾经以“一笑”为名的豚骨拉面专门店。也许在“一笑”时期曾经去过，但因为不太喜欢豚骨汤，所以一直避免前往。最近听说朋友去过，所以决定尝试一下。从开店时间开始，陆续有熟客进来，看得出这是一家当地人喜欢的店。但是对于不熟悉的人来说，店员的服务态度并不好。服务被视为一种工作，常常是员工的节奏，而不是顾客的节奏。盐拉面 800日元，大份（面量翻倍）免费，味玉 100日元，葱免费，辣椒高菜免费，午餐时间半碗米饭免费，饺子5个 300日元。每人都有一个装满葱的滤网和一个装满辣椒高菜的罐子，这是非常贴心的。葱是用机器切的，没有洗过。辣椒高菜不是非常辣，味道普通。拉面的面条是加水较多的略粗的直面条。面条光滑有弹性。即使是普通份量，也有相当多的面条，如果加大份的话就更多了。汤很不幸地符合我不喜欢的类型。看起来像是用牛奶和猪骨提取物等调味品制作的纯白色汤。没有浓郁的味道，有点像市售的豚骨白汤。没有异味，容易入口，这可能是廉价店常见的类型。难以形容，但这种乳化的纯白汤含有丰富的脂肪和盐分。在我吃饭的时候，服务员出错两次，做了不同于点单的东西。虽然我不知道他们是如何弥补的，但他们没有重新制作，而是很快就端上来了。这家店还好吗？

【寻找沾面之道】我喜欢沾面，经常四处品尝。今天去了西东京市的吉笑拉面 东伏见店。最近的车站是西武新宿线的东伏见站，离北口步行大约3分钟，交通便利。但是这家店没有停车场，开车前往有点困难。虽然店名中带有东伏见店的字样，但似乎没有其他连锁店。根据旧店名一笑拉面来看，板桥区赤塚的这家店与菜单、价格、葱、泡菜等方面有共同点，可能有关联。现在是2021年8月的一个晴天平日，大约在13:50到达。首先，在店门口的公告上确认了菜单、面条增量服务以及在14:00之前提供半份米饭的服务，然后进入店内，去了左边的售卖机。沾面有黑沾面（酱油味）、盐沾面、红沾面（辣味）三种。它们的价格相同，如下所示： 小份（160克）860日元 中份（240克）860日元 大份（320克）860日元 我选择了黑沾面（酱油味）。店内客人不多，大概有几个人？我选择了靠近入口的吧台座位。店员拿到我的券时，我点了大份，还点了半份米饭的服务。然后他询问了面条的硬度，我有点不确定，选择了普通。店内有一个直线状的吧台座位，明显是为了应对新冠疫情而减少了座位数量。吧台上有简易的隔板（第18张照片）。店内向后延伸成T字形？不过看不太清楚，后面似乎有三张以上的桌子。店里的工作人员是两位男性，看起来分别是70多岁？和40多岁？的年龄。他们穿着黑色T恤和黑色棒球帽，胸前和背后都有店铺的标志。哦，还有，后面还有一位看起来30多岁？的男性，穿着相同的服装。在相对昏暗的店内，播放着日本流行音乐。等待了大约7分钟，我端上了一份大份的黑沾面（酱油味）和半份米饭的套餐。这份面条份量充足，配料很好，但沾酱的颜色给人一种奇怪的印象。上菜时散发出芝麻油的香气，实际品尝时也能感受到芝麻油的味道。首先，我尝试了不蘸沾酱的面条。面条从中粗到粗，口感不算太有嚼劲。有适中的咸味。虽然大份的面条宣称是320克，但口感上感觉超过了400克。在店铺入口的左侧有一个面条制作区域（第22张照片），右侧似乎有一个储存小麦面粉的房间（大约20公斤？），看起来是自家制作的面条。沾酱明显是咸味的海鲜口味。有一种明显的咸味，我觉得可能需要更多的甜味。口味本身还可以，但在某种程度上有点平淡，也许有点普通？沾酱的配料包括一片叉烧肉、9片竹笋、海苔以及另外供应的切碎葱。叉烧肉是@形状的，约5毫米厚，非常厚实。质地柔软，调味也不错。竹笋有一定的嚼劲，调味也还可以。看起来有点经过油炸处理。如果你加入大量的切碎葱（第9张照片，点菜时另外供应），口感就会变得独特，但也不错。至于汤汁，当他们端上碗时，会用汤锅和勺子为你倒满一碗。它很烫，但感觉有点像现成的汤料只是稀释了一下的豚骨汤。它非常浑浊，颜色上有点不协调。我觉得味道上缺乏咸味。总的来说，这碗面条还可以，但汤汁和副食还需要更多的改进。面条的份量比宣称的要多，加上半份米饭，整体还不错。

今天我吃了吉笑拉面的原创"黑酱油"拉面。照片是基本的"黑"款，但可以无限加葱和辣椒高菜，所以我加了很多配料。这项服务总是让我感到高兴。虽然横滨家系和猪骨系拉面最近变得越来越多，但吉笑拉面清爽的豚骨汤还是非常不错的。

这家店改名了，从一笑变成了吉笑。菜单仍然包括黑、白、红三种基本口味。经典的红吉笑加上豆芽的配料是一道必点的。小碗饭现在不再免费，但今天没有提供。豚骨汤浓郁而没有异味，辣椒的味道让人从内心温暖起来。豆芽的脆脆口感与中粗面条搭配得很好，非常美味。

一笑之间，不知不觉地变成了吉笑先生。但是菜单和内部装饰几乎和以前一样。这次我还是选择了酱油猪骨拉面。在家系风格的浓郁汤中加入了大蒜酱和辣椒以及辣椒高菜，然后吃了起来。半夜吃拉面，又一次确定了消费。面条的硬度可以选择，但因为懒得麻烦，所以点了普通的不加备注。吃着中等宽直面，吃得津津有味。汤很浓郁，属于对胃不太友好的类型，不适合睡前吃。特别值得一提的地方与上次一样没有。谢谢款待。附近的某所大学生们依然是主要客户群。

趁着雨停，我出门用午餐，已经有点过了午餐时间。这是我久违的一次外出。在疫情期间，很多店铺都关闭了，但这家餐馆却坚持经营。因此，我觉得应该来支持一下，能够进来用餐让我感到开心。我点了普通份的酱油拌面。虽然我内心想吃大份，但因为晚上还要在家里吃一些小吃，所以在这里选择了普通份。我的招牌料理端上来了。我加入了大量的葱和适量的辣椒泡菜，开始享受拌面。虽然已经很久没有吃了，但还是一如既往地美味。我加入了海苔、叉烧和竹笋，然后过了一会儿，我加入了桌上的一勺蒜蓉。因为我一个人吃，所以我可以尽情享受大蒜的味道。真是太美味了。我吃得干干净净，包括把剩下的汤都喝光了。希望很快能够回到正常的外出用餐的世界。我对那个国家，让这种病毒传播的国旗深感愤怒。