2023年3月，第一天的京都之旅，我们漫步在锦小路，中午12点前往四条的綾小路唐津先生的餐厅。餐厅里摆放着可爱的雛様，坐在吧台上，可以欣赏到盛开的椿花坪庭。八寸料理非常美味，特别是鳗鱼寿司和鹅肝，简直美味到让人想吃上5份。另外，白鱼、帆立贝、蕨菜的白和え也非常美味，山菜的微妙苦味带来了成熟的味道。甘鲷和柿子的炸物、马纳鳝、胡麻烧、刺身、鲇鱼都非常美味，配上柑橘和葱、辣椒、炸海带、小鲍鱼，调味得恰到好处，突显白肉的甜美。汤里有油鱼、芝麻豆腐和木薯芽，清汤中的油脂和鲂鱼都很美味。甜鲷鱼、炸鱼鳞、山葵、木薯酱油，甜鲷鱼的鱼鳞炸得脆脆的，也很美味。最后的十割荞麦面是店主亲手制作的，荞麦的香气十足，尽管是十割荞麦，但吃起来滑嫩可口，花山葵的辛味成为点睛之笔。烤制的琵琶湖鳝鱼非常精致，现场串烤，吃起来鲜美可口。筍子、和布、鰹節、木薯煮也非常精致。最后的饭菜搭配了花卵、炸小鱼、山椒和海苔酱油，非常美味。最后的点心是蜂蜜冰淇淋、柠檬和抹茶，总共消费29,600日元，两个人一起吃的。这是一顿非常高质量的美食之旅，无论季节如何，都值得再次光临这家餐厅。

今晚，在四条恢复了繁忙的氛围中散步京都♫打开京都风格的町屋拉门，女主人从里面迎接。在宽敞的空间中，有一个安静的网代天花板吧台，迷人的后院。店主是来自島原的唐津先生。他在京都吉兆餐厅学习了，并于2017年与同乡的夫人一起开设了这家店。这是一家米其林一星级的京都料理人气餐厅。首先，用哈特兰啤酒解渴。①前菜〜车海老、鳥貝（舞鶴）、嫩豆和轻调味的小菜。关于舞鶴产的鳥貝和宫津产的鳥貝有讨论出货时间的谈话。日本酒也一直在酿造。②汤〜大帆立贝。黄色的金色真薯搭配帆立贝的浓郁味道和淡味的高汤。这应该是京都吉兆的味道。我想去品味一下。③刺身〜富山氷见的本鮪，八幡浜的白甘鯛昆布拌。特别是本鮪非常美味。比起本鮪，它更有香气。用香脆美味的煎白芝麻和盐，还有醋。④小吃〜母螃蟹、红甘鯛、小须鲸、墨鱼、鲷寿司、一寸豆、能登黑海蘊、蕨。虽然都不华丽，但味道坚实而内敛。特别是自制的墨鱼经过炙烤后香气四溢，小须鲸的质地像肉一样。说起来，鲸鱼是哺乳动物呢〜♫⑤润菜和冷十割蕎麦〜京丹後的十割蕎麦和润菜，还有捣碎的秋葵。虽然清爽，但汤的水平有点低（失礼）⑥炸马鞍鱼的煎芝麻饼〜煎芝麻香气诱人，淡味的马鞍鱼刚刚好。⑦炊合菜〜虾芋、賀茂茄子、万愿寺辣椒、香菇、南京。颜色也很漂亮，内敛的味道非常京都特色〜。这样奢侈的炊合菜真令人高兴〜(^^)⑧主食〜新煮的米饭，八幡巻，花山椒，縮緬山椒，和牛时雨煮，佐以新鲜的泡菜。⑨甜点〜草莓冰淇淋。不健谈的店主如果忘记了料理的说明，女主人会催促他说：“快点……”。每家庭都有一个强势的夫人，而温和的店主是个好人。这种氛围正好与店里散发出来的宁静的京都氛围相得益彰。但是，店主的料理手艺似乎是毫无疑问的。久违地能够在京都舒适地享受美食的地方。毫无疑问，温和的氛围是店主的"妙处"吧。谢谢款待。

【菜单】前菜（毛蟹）汤（鳢鱼・松茸）刺身（白甘鯛）刺身（鰤）十割荞麦八寸烧菜（大赤鳟鱼）焖煮（伊勢虾）主食甜点抹茶【感想】尽管使用了这么多高级食材，但以2万元的价格享受到了高水平的美食。

四条站步行3至5分钟即可到达的日本料理餐厅 - 綾小路 唐津。他们的服务非常细致，是京都最受欢迎的餐厅之一。不仅被评为2021年日本料理west百名店，还连续两年（2021年和2022年）被食べログ评选为铜奖。餐厅有8个吧台座位和4个包房，座位不多，但如果提前预订的话，也可以通过电话预订。这次我们点了人气套餐午餐懷石料理。这个套餐让您享受到新鲜的海鲜和蔬菜，价格略超过1万日元，性价比非常高。开始时就可以享受到六种小菜，其中包括以松茸为主料的浓郁汤、煎过的昆布带来的明石鲷鱼，以及使用紫苏实的鲭鱼等，所有的海鲜都非常美味。十割荞麦面搭配辛味大根、蔬菜炊饭、最后的蛋和鱼子饭也都份量十足，非常美味！如果您喜欢日本料理，一定要去这家名店一次，不容错过。用餐愉快！ Instagram美食账号 https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（已突破1万粉丝！）

从京都站坐出租车约10分钟就可以到达綾小路通附近的这家餐厅◎他们提供的菜单包括：鲑鱼、红嘴鳕鱼、辣椒、黑崎豆、北海道产毛蟹◎红鲷鱼、岩手产松茸、清汤◎大间鲔鱼、河豚、辣醋、海苔酱油、芝麻◎夏天的荞麦面、原木香菇、栃木县产荞麦◎鲑鱼、滋贺县产◎时令蔬菜拼盘◎米饭、小菜、味噌汤◎蛋浇饭、配有鲑鱼子◎蜂蜜冰淇淋。

食べログ★3.96・2022年 bronze・2021年 bronze【綾小路 唐津】さんにお伺いさせていただきました、場所は、京都になります、四条付近になります、外観は、まさに京都を感じさせる古民家風一軒家になります。内装も同様で、横一列のカウンター席がとても風情あります、こちらは二年連続bronze受賞中の実力店になりまして店主の唐津将作さんによります、王道の日本料理をいただけます、店主の唐津さんは名店「京都吉兆」での修行により裏打ちされた実力派でまさに王道、本流の丁寧な四季を感じられる日本料理になります。♦️先付八寸・もずく、薩摩芋、枝豆、バイ貝、ベーコン、蛸の子、鱧の骨煎餅、♦️お椀・鱧、冬瓜♦️お造り・カレイ、鮪・チリ酢、塩、焼き海苔醤油♦️夏蕎麦・自家製十割蕎麦♦️肴料理・鮎炭火焼き、蓼酢♦️炊き合わせ・椎茸、山芋、賀茂茄子、法蓮草、南瓜♦️御飯・土鍋御飯、味噌汁、お新香、チリメンジャコ、黄身、鰹節、・鱧タレ焼き♦️甘味・抹茶、ハチミツアイス八寸、お椀、お造り、煮物、、、、どれも丁寧で素晴らしくまさに圧巻です特に印象に残ったのは、・手打蕎麦・炊き合わせの二品になります、店主自ら打たれる手打蕎麦は年中お出しいただけるそうです、これが中々の味で、実に好みですそして代名詞でもあります、「炊き合わせ」は色鮮やかで見た目が良いです更には別々に煮込み美味しさを極めてあります。これはとても良いですねまた四季折々で再訪したくなる良いお店ではないでしょうか？

8月16日的午餐在Michelin⭐️的日本料理餐廳『綾小路 唐津』，由主廚唐津將作和夫人一同經營。預約時間是12點，有7位預約客人同時入座。首先，唐津先生敬酒一杯日本清酒，然後開始享用午間的懷石料理。八寸風的前菜盛合包括了『章魚卵』配枸杞果、酸漿中的『ゴリ』佃煮、『黑梅貝』的美味燉煮、自製的『鯨魚培根』、『絲海蘊』的醋物、煮熟的『黑豆夏豆』、苦瓜、『丸十』的蜜煮，以及『鱧』的骨煎餅。接著是料理師的椀物，椀中有淡路島的『鱧』，椀妻中有冬瓜，吸口有青柚子。昆布湯底強調了本枯節的美味，入口令人陶醉。 向付是『目板鰈』的六貫，以及看起來非常上等的天然『本鮪』的三貫。在品嚐了烤海苔醬油、煎白芝麻鹽和醋三種不同的滋味之後，再來是用作調味的叩打『秋葵』和『辣椒大根』，搭配手工打製的十割蕎麥麵。蕎麥粉使用了位於栃木鹿沼的產地。湯汁具有清爽的辛口味道，非常美味。 燒烤菜是來自安曇川的野生『鱒魚』，搭配美山產的『蓼』醋。炊合菜是京都的蔬菜炊合，包括木耳、『賀茂茄子』、振り柚子的小芋、『赤萬願寺』、南瓜、『椎茸』和針茗荷。 最後一道主菜非常豐盛。首先，上桌的是煮熟的米飯的底部，然後是香的蔬菜，切碎的山椒、本枯節和烤海苔，以及美山產的自由放養雞蛋，用作調味，最後是用生薑調味的煮魚。此外，還有一碗自家制的『鱧』刺身飯，可以品嚐三種不同風味的飯。最後，作為甜品，享受了由美山產的『日本蜜蜂』製作的極為珍貴和昂貴的『蜂蜜冰淇淋』，一半是原味，另一半則搭配了檸檬汁，變化多端的風味令人愉悅。餐後，品嘗了唐津先生準備的淡茶和女主人沖泡的焙煎茶，結束了這頓豐盛的午餐。雖然菜品數量和構成似乎有點少，但使用的食材都非常上乘。特別是『目板鰈』、『本鮪』和炭火燒烤的『鱧』都是絕佳的食材。

"〈评论栏关闭中的评论〉 ◆八寸◆鳕鱼和香菇的小碗◆刺身　鱿鱼、比目鱼、金枪鱼◆替代荞麦面非常美味。店主真厉害！◆真鱼鲔鱼　炒芝麻烧　美山的背脊鲆◆还有鸟贝之类的其他菜品・金鹤・莎拉库・哈特兰德"

綾小路新町的京都风格町屋门面。进入后，您可以看到后院，有一个宽敞的吧台空间，环境舒适。店主唐津将作是长崎島原出身。在家庭和食店工作后，他在京都吉兆学习，于2017年与妻子一起开了这家店。他们全面翻新了古老的建筑，还在庭院种植了椿树等植物。现在，这家餐厅已获得米其林1星评级，并在食べログ的百名店中获得了铜奖，是一家备受欢迎的餐厅。我在2月的工作日午餐时间于12点预约前往。不巧那天下大雪。我在新干线上听到了“由于雪的原因，从东京发车后大约会晚50分钟”的公告后，立刻给餐厅打电话。店主非常亲切地回答：“没问题，小心前来。”这让我感到宽慰。最终，我乘坐稍有延误的列车在预定的时间12点准时到达了京都站。在吧台上，除了我和我的家人，还有一对从东京来的情侣，总共5人一起开始了用餐。吧台前展示的雛人形。据说他们会根据季节更换装饰。午餐只有一个套餐，价格为11000日元（含税），在京都来说非常合理。内容非常丰富，物超所值。首先上来的是“八寸”（前菜）。有琵琶湖的氷魚（鳙鱼的幼鱼），穴子寿司，车海老，非常大块且有嚼劲的鱼子酱。放在蛤蜊形状的碗中的有松前漬け（数の子腌制品）、菜の花、松叶蟹肉和蟹膏。每一道菜都充满了用心制作的味道。接下来是螃蟹真丈的椀汤。椀汤里满满的蟹肉，用葛粉轻轻固定，几乎都是蟹肉，非常奢华。汤底非常美味！刺身是五島列岛的鮑鱼。它切得很多，容易入口，而且很甜。还有丹后的明太子金枪鱼。用香脆的煎白芝麻和盐，以及蕨菜酱油调味。口腔清新的冷荞麦面后，是煎得香脆美味的真鲷胡麻烧。还有蛤蜊和九条葱的炊饭，是京都特色的一道菜。最后的饭菜是煮得像花朵一样柔软的热腾腾的饭，配上蛋黄和鳗鱼片。还有炸得脆脆的山椒、鸡肉和甜美的萝卜泡菜。每道菜都非常用心制作，让人感到满足。店主温和友善的性格仿佛体现在每一道菜的温馨美味中。如果你计划在京都吃饭，被朋友带到这样的地方，无疑会让人认为你是京都通！我正在游遍日本各地的美食店。[餐厅链接](https://5penguins.fivestar-club.jp/japan/22012/)

这家位于京都吉兆出身的唐津大将于2017年11月开设的餐厅是一家获得米其林一星的名店。这次是我首次在午餐时间光顾。正如标题所述，它不以华丽而以传统的日本料理风格让人感受到慈悲之美。在午餐时间，我们只需支付略高于1万日元的价格就能享受到美味。这家餐厅由一对夫妇经营，他们的寡言和周到让人感觉仿佛把食物本身都映照出来了。环境也非常舒适。这是一家性价比很高且传承了吉兆精髓的传统日本料理。下次我还想尝试晚餐套餐。谢谢款待。

位于四条车站步行几分钟的理想位置的“绫小路唐津”❤️由吉兆出身的主厨赢得了米其林一星。这家餐厅经过百年的町屋翻新，拥有美妙的氛围，并提供充满爱心的服务（一对夫妇经营的美妙餐厅❤️）。我想要成为这样的常客，米其林一星，食之评也获得了铜奖，美食也非常美味✨✨我真的想要成为这样的常客！！坐在我旁边的常客夫妇据说每个月都会来❤️感受到了美妙的时光和美食。

秋天说到就是红叶和灯光。正是想要欣赏红叶的时候。于是来到了唐津先生的店。店里由店长和女将共同打理。突然有从东京赶来的熟人要一起加入，虽然略有变动但他们热情地接纳了我们~(•́✧•̀)非常感谢。从那时起，我们就聊得很开心，包括店长的故乡等话题（笑）。店长和女将都和我们聊得很多，非常愉快。直到很晚都非常感谢您~享受能让人感受到秋天气氛的料理。甚至还有大间的金枪鱼♡和牛炊饭也是绝佳的♡喝了不少日本酒哈哈（笑）。非常美味的料理，大快朵颐！用餐愉快( ¨̮ )︎︎

这次特意选择了綾小路唐津餐厅，为了庆祝我们三年半的恋爱关系✨这天只有我们两人，我们能够悠闲地和店主夫妇聊天，愉快地享受美食。说实话，这里的八寸真的太棒了。我特别喜欢椀物里的高汤，正好符合我的口味❗️#綾小路唐津 #京都美食 #京都晚餐 #四条 #四条烏丸 #四条美食 #日本料理 #和食 #懐石料理 #京都和食 #食客网 #高评价餐厅 #食客网评分3.5以上 #食客网奖项 #食客网铜牌 #食客网百强店 #米其林 #米其林一星 #京都米其林 #喜欢美食的人互相关注 #想和美食爱好者互相关注 #美食Instagram

这家位于离四条站步行约5分钟的餐厅。这位厨师曾在京都吉兆修业，于2017年11月开设了这家餐厅。他们将一个有100年历史的町屋进行了翻新，营造出了非常好的氛围。这次我错了预订时间，提前到达了30分钟以上，但他们非常细致地为我安排了座位。午餐套餐11000日元，包括鲑鱼、车海老、鲸鱼、茶豆、毛蟹、鲈鱼、骨饼夏面、十割真鲷、炒芝麻地鸡和冬瓜饭以及おはぎ（一种和式糕点）。所有菜肴都非常精致，可以品尝到食材的原汁原味。虽然所有的菜都非常美味，但我个人特别喜欢真鲷。冬瓜也有着出色的味道。收尾的饭菜也非常美味，与鸡蛋搭配得很好。我差点要求再来一份。甜点的おはぎ在和式点心中少见地使用了味醂（一种日本甜酒）。它有着类似朗姆酒的风味，非常独特但非常美味。这家餐厅的氛围、服务和食物都非常出色，我非常满意。由于这次我不能喝酒，所以下次我想慢慢享受美食的同时品尝一些酒。

＜评论栏已关闭＞终于可以喝酒了，特地来拜访。其实我想在不能喝酒的时候也来支持你们，但真的抱歉。 ◆前菜：章鱼、丸十（日本蒸饺）、太刀鱼烧、枝豆、车海老、鲍鱼、鲸鲇肉 ◆汤：鳢鱼和菌菜 ◆刺身：明石的比目鱼、长崎的剑旗鱼 ◆烤菜：白甜鲷鱼和秧白筍 ◆主菜：熊本牛肉，山椒酱 ◆炊合わせ（烩饭配菜）：新田卷，鸭茄子 ◆白饭：山椒，胡萝卜，蛋黄饭 ◆甜点：黑米和梅子的团子，乐器正宗（一种糕点），金鹤，红酒杯 ==============

今天晚上我前往了京都的唐津餐厅，这是一家拥有米其林星级和食べログ铜奖的日本料理大师。我品尝了他们的时令茶懐石套餐(*^ω^*) 这里秉承了传统的日本料理和茶懐石的招待精神，主打来自我故乡长崎五島列岛的海鲜和时令食材，展现出了独特的个性。他们的厨艺着实令人印象深刻，用五島列岛的比目鱼和金枪鱼刺身，加上带有蕨薹独特苦味的酱油，以及海藻醋等食材，味道非常美味。时令的海鲜、山菜、山芽、竹笋等，共同营造出了春天的氛围。唐津餐厅的特色之一就是他们使用高导热率的黄铜锅烹饪出的暖暖的米饭，非常出色，无论是搭配鳗鱼饭还是卵饭，都非常美味(^^)/ 主人精心制作的这些料理充满了滋味和诚意，强烈推荐(*^ω^*) 今天的菜单价格为59,300日元/2人，时令茶懐石套餐价格为27,500日元，包括蛤蜊、蒲公英、芦笋等时令蔬菜，淡路岛的小胡萝卜和味噌酱，长崎大村湾产的海鲽鱼和金枪鱼刺身，以及各种八寸小菜，包括新鲜的小蛤蜊、富山的萤火虫鱿鱼、鲍鱼、琵琶湖产的鳝鱼佐味噌汤、蛋黄鱼子酱、小八爪鱼、生海胆和黑豆腐等。还有长冈的竹笋和信长葱，以及琵琶湖的天然鳗鱼，以及用黄铜锅炖煮的暖暖米饭、香菜和味噌汤，以及鳗鱼饭、TKG、绣眼饼、抹茶和其他饮品。

这是一个关于评论的内容，评论内容包括以下菜品和饮料： - 柴山螃蟹 - 制作冲绳豆腐、带子和胜利寿司 - 乌贼、金枪鱼，配以花菜和苦荬菜的酱油和醋调味 - 烤甲鱼的茶碗蒸 - 八寸菜单，包括黑豆、鹌鹑蛋、海胆、蛤蜊、水母、柑橘 - 烤鳗鱼和热燗酒 - 不同种类的酒，包括栃木产的望、写楽生压榨的酒和一瓶啤酒 请注意，这是一个评论内容，可能与特定餐厅的菜单相关。

你好，我是Mitomi Emon！Instagram账号“@mitomi_emon”，博客链接“http://ameblo.jp/nobuhiromitomi”。唐津是一家位于京都四条烏丸的日本料理店，但与佐賀縣的唐津没有关系。大师是来自邻近的长崎縣，有点复杂哈哈。唐津先生在长崎的和食店工作后，为了进一步提高自己的厨艺，加入了京都的吉兆。他深受京都的魅力吸引，于2017年在这个修行之地开设了自己的店铺。他的料理是传统的懷石料理，更注重深情味而不是华丽。从店铺的装潢到大师的个性，都让人觉得他的料理中充满了他自己的特色。他在吉兆积累的实力是可靠的，还获得了米其林星级。在传统中带有个性，特别是我个人最喜欢的是“濃厚螃蟹蒸蛋”。他用蛋液包裹螃蟹，制成了一个既独特又美味的菜品。不要错过轻松摆放的海藻工作。即使搬到了京都，他仍然保留了长崎的精髓，这也让人印象深刻。这一天我们在小菜中品尝了“金枪鱼和乌贼”，它们分别来自壹岛和伍岛列岛。在京都的特色中，也能感受到唐津的家乡，也就是长崎的味道。我喜欢这种方式，美味可口。以下是菜单。“伊势龙虾”、“新鲜海胆和湯葉的真丈湯”还有留恋的丹波松茸、“河豚刺身”来自淡路岛，用醋汁腌制。“金枪鱼和乌贼”来自壹岛和伍岛列岛、“八寸”带子的柿子揚げ，墨鱼酱，鱼子酱，鸡的松风烧，平目的昆布包，鳗鱼肝等等、“金枪鱼鳝鱼的草烧”、“黑毛和牛的牛筋肉”来自鹿儿岛，搭配山葵和洋葱酱汁、“虾芋和野生鳗鱼”来自琵琶湖、“主食”牛蒡，莲藕，胡萝卜，干贝。

京都四条的"綾小路唐津"餐厅是一家米其林星级餐厅，由京都吉兆出身的大厨经营，提供美味的日本料理，价格合理。餐厅位于一座改建的古老町屋，装修精美，特别是吧台座位宽敞，提供宽敞的用餐空间。当天的菜单包括淡路的鲽鱼刺身、魷鱼和盐锅金枪鱼，特别是配白身鱼时的"ちり酢"醋汁平衡非常出色。还有一道美味的"栗きんとん"，底部铺着松子，稍微炙烤过的栗きんとん浓郁甜美，非常美味。其他菜品如"八寸"、"野菜的炊合"等也非常美味。总之，非常美味的一餐，感谢款待。 菜单包括： - 八寸：鲍鱼、鳕鱼、鲷鱼、黑豆、红毛蟹、背膀鱼烤、扇贝蟹柱炸、蟹松和蘑菇。 - 蟹和蘑菇的汤。 - 刺身：淡路鲽鱼、魷鱼、淡路金枪鱼，配柑橘酱油、大根泥和一味辣椒。 - 天然鳝鱼汤，配豆腐和刺身扬州。 - 羅臼鲭鱼的炙烤。 - 炖菜：虾芋、南瓜、菠菜。 - 米饭、蛋黄、白味噌汤、香菜。 - 栗子红薯，烤栗子风味。 - 抹茶。