Mark's Tokyo位于目黑车站附近，步行可至目黑川。这家餐厅有8个座位的吧台和2张桌子，由3名工作人员，包括主厨，负责经营。我们选择坐在吧台上。根据主厨的自我介绍，他是日本和意大利的混血，曾在美国生活，因此受到多国文化的影响，他用日本食材制作料理。我们选择了他的特色菜单。蔬菜汤给人留下了深刻的印象，白菜和卷心菜都被精心处理。清汤中添加了昆布和干番茄，带有轻微的酸味。橄榄油和盐增添了风味，味道搭配得非常出色。扇贝稍微烤得有点深，配以意想不到的材料如糖果姜和甘夏橙，赋予了口感不同的层次。意大利面保持了适度的嚼劲，配以蚕豆和玉米，味道清新宜人。烤猪肉的材料非常上乘，搭配的土豆泥也经过精心制作。冰淇淋的味道扎实可口。目黒区的手工啤酒是他们推荐的，非常美味。餐厅的葡萄酒似乎以加利福尼亚产为主。坐在吧台上，主厨会仔细地为你介绍每道菜。他的热情与对料理的热爱令人感受颇深，是一位优秀的年轻厨师。

氛围非常好！菜品的意大利、日本、夏威夷等各种组合很有趣！老板和员工都能用英语交流，感觉不像在日本！菜品对我来说有点咸，可能加了太多的黄油和油 m(__)m。套餐让我吃得非常饱！（也可能是因为几小时前我吃了意大利菜...）老板和员工非常有礼貌，菜品很美味，餐厅也很干净漂亮！谢谢你们！

银座的"Mark’sTable"已经以"Mark’sTokyo（马克斯东京）"的名字在目黑重新开业。从目黑站下坡走到右边的"Coco Kara Fine"，就在附近了。这是我喜爱的法式餐厅"Bistrotopology（比斯特罗拓扑学）"附近。内部装修得像美国现代餐厅，以L形吧台为主。厨房距离非常近，可以近距离观看烹饪过程，充满了实境感。厨师Mark Sekita是旧金山出生，是日本和意大利的混血儿。他曾经在金融业工作，后来下定决心成为厨师。他在纽约的"International Culinary Center"学校学习烹饪，然后在2017年在银座开设了"Mark’sTable"。关于饮品，一杯小酒"コエド"价格为千日元，对于这种类型的餐厅来说，价格还算合理。葡萄酒以加利福尼亚产为主。菜单提供3道菜、4道菜和5道菜的套餐，我们点了5道菜套餐。首先是冷番茄汤，不是典型的酸味番茄汤，而更接近昆布味道的一道菜。顺便提一下，他的父亲是和食厨师。接下来是布拉塔奶酪搭配白桃和紫海胆。味道很不错，但更像是原料的味道，没有超越原材料的味道。意大利面是自制的宽面条，搭配了切成方块的茄子、玉米和意式香肠。味道还不错，但有点平淡，感觉缺少一些特色。由于厨师Mark Sekita非常壮实，我或许期望他会做更豪放的菜肴。主菜是烤猪肩膀肉，搭配马铃薯泥和甜菜根。酱汁带有梅子的风味。但是，总体来说，它只能算是一般水平，给人一种家庭聚会的感觉。甜点是浓郁的白味噌冰淇淋，上面撒了些类似爆米花的装饰，非常有创意。这是今天最出色的一道菜。我们吃完这些，每人花了大约1.2万日元。嗯，这有点贵。另外，菜肴偏向西海岸风格的美国料理，可能不太适合在目黑这个比较传统的地方用餐。听说他们也提供周末早午餐，所以如果你感兴趣的话，可以从那里开始尝试。 附带的带照片的博客在这里→https://www.takemachelin.com/2022/09/marks.html

家附近有这样一个美妙的店铺真是太幸运了！无论是菜品还是服务都非常出色。因为我喜欢葡萄酒，所以选择了搭配菜单。◆凉番茄汤◆北海道紫海胆奶酪、无花果◆自制意大利宽面面条、时令蔬菜、罗勒酱◆福留猪肩肉烤制、梅子酱◆冰淇淋使用了日本特色的食材，非常出色地展现了这些食材的优点。我一定会再次光顾的。

周围的人都在说英语。加利福尼亚独特的菜肴非常有趣。我们点了两份价格为1.2万日元的食材套餐，包括：○芋头汤、柚子胡椒酱○自制通心粉、妈妈的番茄酱、成熟帕尔马干酪○福留猪肩肉、胡萝卜、蔓越莓○柚子冰淇淋、小米爆米花（特别令人印象深刻和感动的菜肴已标记为○和◎）。

被人们怀念的银座的"Mark's Table"已经关闭，但重新在目黑开业了。当然要去一趟！我和朋友迫不及待地去了。这家餐厅融合了和风和意大利风味，提供新美国料理。目前的菜单只有一种特别开业套餐，价格相比银座时期要便宜很多，更容易光顾。这天我们点了以下菜品： ▪️ "玉米汤" - 首先是Mark大厨的特制汤。从长野产的玉米中提取出来的“玉米高汤”展现了两种美味的风味。这是和西式的完美结合！烟熏味和玉米的温和甜味相得益彰，而最后的小豆岛橄榄油和夏威夷黑海盐也发挥了出色的作用。这是一碗让人感到温馨和怀念的汤。 ▪️ "北海道帆立贝壳、奇亚籽和黄色南瓜" - 煎炸了北海道的帆立贝壳，下面搭配了色彩鲜艳的黄色南瓜泥和奇亚籽。山形樱桃泡菜的酸味对我来说很棒。 ▪️ "自制意大利面" - 作为开业特别套餐，Mark Mama的秘制番茄酱意大利面再次登场。我真的很喜欢这个。深邃的番茄酱与自制的意大利面搭配得非常美味！我可以再吃两份。 ▪️ "和牛沙朗牛排" - 烤制得恰到好处，让人陶醉。在口中融化的美味啊。牛排酱汁是Mark Papa的秘方，搭配了炒万願寺辣椒一起享用。 ▪️ "自制甜点" - 自制的焦糖冰淇淋。在享用的时候，可以感受到酥脆的颗粒。加了几滴酱油，这个创新点子很棒。不知怎么的，酱油的味道变得甜蜜而温柔，与冰淇淋非常搭配。大厨的热情依然如初，甚至更上一层楼。这家餐厅一如既往地出色。我会再来的。未来一定更加期待这家餐厅。强烈推荐！

"Mark's Table"在银座开了7次，现在在目黑以"Mark's Tokyo"的名字焕然一新开业！新店提供受到日本厨师的父亲和意大利美国母亲的启发的美食❤️而且，现在你可以以¥7,500享受到比银座更实惠的5道菜套餐！去年在疫情中庆祝三周年后关闭"Mark's Table"时，真的感到震惊，但对新店充满期待☆

我晚上来过这家餐厅。每周菜单都有变化，食材原汁原味地烹饪，非常美味。而且餐厅的氛围也非常好，度过了愉快的时光。