我在北千住的仲町竹田。这家法国餐厅位于离车站有点远的住宅区,宛如隐秘的庇护所。在宽敞的厨师桌上,您可以悠闲地享受美食。晚餐菜单仅提供需要预订的特选套餐。竹田厨师的手艺令人印象深刻。我们以哈特兰啤酒干杯(^ω^)开始,随后是美味的前菜,包括鹌鹑蛋和自制蛋黄酱,以及带有胡椒味的猪肚酱和葱蒜奶酪。金时人参和洋葱汤是不加水和调味料,以蒸煮方式制作,味道浓郁而深沉,柚子提供了美好的调味。接下来是西班牙香肠撒在软糯的山药和原木椎茸上,原木椎茸具有独特的香味,搭配春菊泥和香肠的咸味,味道十分搭配。您还可以根据菜肴口味选择葡萄酒。法国白葡萄酒Château de Pia非常浓郁。鹅肝慕斯口感顺滑,配上煎过的苹果和梨子果酱,带有淡淡的甜味,粉红胡椒提供了美妙的调味。牡蛎肉丸是竹田厨师的特色菜,将切碎的牡蛎与香肠、椎茸和洋葱混合而成,是一道独具创意的海鲜肉丸。金黄酥脆的外皮中包裹着浓郁的海鲜味和香肠的油脂,令人垂涎欲滴。鳕鱼煎饼外皮香脆,内部柔软,头部被炸得酥脆,富含钙质。鳕鱼胃袋是我第一次尝试,具有独特的嚼劲,令人耳目一新。主菜是霍尔斯泰因乳牛的眼肉牛排。与普通眼肉相比,它的脂肪含量较低,更像红肉。经过低温慢炖的肉质柔嫩,筋膜也增加了深厚的风味。与法国和美国的红葡萄酒相得益彰,与肉的美味完美搭配。甜点是梨子卡斯塔德布丁。酥脆的梨子搭配香浓的卡斯塔德,美味可口。在这个宛如隐秘庇护所的餐厅里,我们度过了一顿美妙的法式晚餐。竹田厨师,谢谢您的款待。在不同的季节里,我期待着再次光临o(^▽^)o