我們年度數次舉辦的業界信息交流會。有時候我們會預約訪問，享受一頓炸天婦羅，這一次我們選擇了這家名店，確實名不虛傳。店內只有L形吧台，約有十幾個座位。在角落處有炸鍋。有兩名廚師，他們的配合非常流暢。午餐菜單如下： - 松 天婦羅套餐：9,350日元 - 菊 天婦羅和天茶：6,050日元 - 竹 天婦羅：4,950日元 - 梅 定飯：3,850日元 - 服務定飯：2,750日元 我們選擇了松套餐，它真的令人印象深刻。從蝦子開始，依次是： - 車蝦（套餐有五只，首先上來的是兩只） - 鮭魚 - 鱼 - 銀杏 - 蕪菁 - 車蝦（兩只） - 蘿蔔 - 鳳梨織袋（西式香菜根） - 蓮藕（門真市產）和柴醋漬 - 車蝦（最後一只） - 香菇 - 鵪鶉蛋 - 艾草麩團（柚子味噌） 最後用湯和米飯，再配上時令水果。要記住的一點是，油非常輕盈。因為是"關西風格"，所以並沒有使用濃烈的芝麻油，而是使用了獨特的混合油。即使吃了這麼多，也不會覺得油膩，這可能要歸功於油的品質。鮭魚的苦澀味道可能是由於養殖所特有的。也許這裡唯一能吃到的特別食材是"蕪菁"。新鮮出爐的時候是熱騰騰的，但放置三分鐘以上後，水分就會流失。這是有時間限制的食材。這是我人生中第一次吃炸天婦羅。哇，蕪菁真的好吃！鳳梨織袋也是我生平第一次嘗試。閉上眼睛品味，你可能會想："這是栗子嗎？"，它的味道甜美且回味無窮。艾草麩團內含清新的柚子味噌。這讓我誤以為它是甜點。像日本料理店應該有的水平，米飯也非常美味。最後吃了柿子，這頓餐就結束了。真是太棒了。在一萬日元以下的休閒天婦羅店中，可能是大阪最頂尖的。我一生中一定要去一次的地方是"天婦羅 近藤"。被譽為日本第一，也就是全球第一的炸天婦羅店，這對我來說是一個非常珍貴的存在。明年我一定要去！不要輸給奧密克戎。謝謝款待。

感谢您查看。如果您能给予“赞”、“关注”和“保存店铺”的支持，我将不胜感激。我在米其林一星的“新太呂”炸天婦羅餐廳享用了午餐。从大江橋站步行3分鐘，從淀屋橋站步行4分鐘，從北浜站步行10分鐘即可抵達。餐廳有一個深綠色的簾子和招牌，很容易辨認。外觀看起來像一家傳統的日本料理店。內部有一個14個座位的紅色L型吧台。這是我當天享受的菜單：'海老麵包'、'大蝦卷×2'、'琵琶湖的稚鰍'、'愛媛的鯛魚'、'嫩玉米'、'秋葵'、'四季豆'、'蓮藕'、'香菇'、'鵪鶉蛋'、'泡菜'、'炸茶'以及'柚子雪酪'。餡料都包得很薄，所以吃起來很容易。特別是'海老麵包'非常有名，但蔬菜也非常多汁，非常美味。服務也非常周到。午餐的性價比也很高。我一定會再次光臨。謝謝款待。

在大阪的寄託界隈，我原本想去老字号大阪天妇罗名店"与太呂本店"，但很遗憾，它已经关闭了。看到店名的人可能会感到惊讶。据说，创始人是在师傅的店"与太呂本店"学艺后才取得这个店名的。这个地区有很多美味的餐馆。虽然靠近北新地，但客人们都表现得非常成熟，也有许多早早离开的人。晚上只提供一种套餐。天妇罗的制作方法是传统的。他们会敲打锅具，将多余的油滴去。用筷子从面衣碗中拿出来后，会发出嗡嗡声和敲打声，将多余的面衣去掉。这种制作方法被称为"棒揚げ"。不过，这里的天妇罗油份很多，好久没见过了。他们还换了两次油。天妇罗的种类从夹有虾蓉的虾面包开始，然后是两只虾，琵琶湖的小鳗鱼、鳜鱼、蓬麸，最后还有两只虾。有适度苦味的琵琶湖小鳗鱼非常美味。我认为这是一家经典、古老的天妇罗店。我还尝试了价值5万日元的天妇罗，但我更喜欢不加虾和鳗鱼的版本，即使贵一些也无所谓。所以，虽然虾非常鲜美，但4只也太多了。甜点是哈密瓜，非常甜！我也喜欢附加费的茶点。此外，在只提供一种套餐的店里，我也有点担心与常客之间的差距。

米其林指南大阪2022年版授予了一颗星的荣誉给新太呂餐厅，这家位于堂岛附近河边的天婦羅料理店。这次我是在午餐时间光顾的。餐厅内部虽然看起来有点像饺子店，但你可以品尝到正宗的天婦羅料理。午餐价格也不高，所以可以迅速享受美食，这也是吸引人的地方。美味可口，感谢款待。

因为我非常喜欢天妇罗，所以我经常去各种地方品尝。但这是我第一次在大阪尝试天妇罗。这家餐厅是一位前辈强烈推荐的。据说这是一家历史悠久的老店，甚至获得了米其林星级。这家餐厅似乎只有吧台座位，但桌子上都是红色的，有着与东京的老店不同的韵味。但这也很美。坐下来，首先点了一瓶啤酒，超级干净，非常美味。然后迅速开始了天妇罗套餐。果然是关西风格的，所以面衣几乎没有。而且只提供盐作为调味品，这可需要一定的自信。首先上来的是虾饼，嗯，这个开胃菜在关西地区经常看到。果然非常美味。然后是虾……但整个套餐中虾一次次出现。在江户前很难看到这种风格，虽然我忘记了它一共上了几次，但我觉得大约是4到5次。但无论吃多少次，都很美味。接下来我们品尝了各种各样的天妇罗。比如莲藕等蔬菜，他们会问你要不要切成片。我个人更喜欢让他们切成片，因为这样更容易吃。最后上来的是蔬菜天妇罗和饭。还有另一种选择是炸天。似乎没有天丼。美味的天妇罗不会让你胃不适，所以我全部都吃了，真的太美味了。最后吃了甜点，结束了一餐。哎呀，太棒了。整个餐厅散发出的老店氛围非常令人愉悦。非常满意，美味至极！吃得好饱，感谢款待！

我以前几乎不点“天妇罗”这道菜，因此我是一个新手。首先，外观与我所知道的天妇罗不同。面糊非常薄。听说这是关西风格的天妇罗，也是用盐而不是天つゆ来食用的经典做法。虾看起来也很简单，比放在天丼上的大虾天要小巧。但是一旦尝到口，就会发现美味凝聚在一起，咀嚼时非常美味，足以改变新手的认知。除了虾之外，我非常喜欢“カブラ”（牛蒡）、“海老芋”（虾芋）和“天茶”（青菜）。特别是“天茶”的美味让我感到震惊。我以前居然没有好好品尝过这么好吃的东西。从现在开始，我决定将天妇罗列为外出就餐的选择之一，而且我忘了说，从头到尾，"盐"都非常美味。如果能买到的话，我想买一公斤，但据说是自家秘制配方，所以不可能啦...

首先上桌的是虾饼，接着是两根车海老。整个套餐中会有总共5根车海老。吃了虾，感受到了。咔啦。还有一小瓶威士忌，可以自己调制高球，很有趣。没有天つゆ，只有像粉雪一样的盐来搭配。能品尝到鲑鱼天儿。辣辣的姜。没有天丼，煎茶是招牌。天妇罗可以搭配米饭、赤出汁也不错。创立于1964年。与我同龄。【新太呂】位于西天满，店主应该也是同龄人。有种愉悦的感觉。

我家庭前来庆祝，通常我们会去另一家天妇罗店，但父亲推荐了新太郎。味道无可挑剔，只用盐而无需蘸天妇罗酱，就能充分感受到美味。午餐时这个品质的价格相当不错，不是吗？我一定会再次光临！

1964年创业，初次光临。从虾面包开始的独特体验。他们没有提供天つゆ，只有盐供食用。价格在8000日元左右，有6只虾。我可以想象他们在简单地削去多余油脂，这使得天妇罗非常美味。最后的天茶不是用高汤，而是用绿茶浸泡，带有盐味，非常美味。我在大阪尝试了几家天妇罗专门店，这是我最喜欢的一家。

在一个充满复古氛围的柜台上享用的天妇罗店。我在午餐时光顾了这家店铺。我点了天妇罗和炸物套餐。没有前菜，直接上来的是天妇罗！只有盐，感觉很朴实。对于喜欢汤汁的我来说，没有天妇罗蘸酱有点可惜。他们以适当的速度为我端上了一道道刚刚炸好的天妇罗。由于之前看了口碑，期望很高，一直想着也许接下来的会让我感到惊喜。如果我没有去过其他天妇罗店，也许会觉得很美味。但是由于最近的天妇罗店水平都很高，所以个人而言，我没有再次光顾的打算，也不会邀请别人一起去。味道不错，但普通。谢谢款待。

米其林一星。一周前预订，容易获得位置。当天走进餐厅时，发现它几乎是私人包场，只有我一个客人。感觉有点奇怪。我点了午餐的天妃竹套餐。有面包天妃、虾酱料天妃、鲷鱼、鲈鱼、乌贼和山菜。没有其他客人，所以整个用餐环境非常宁静。上菜方式非常简单，几乎没有解释，只是把菜摆在那里。考虑到我是唯一的客人，我希望他们能多解释一些。虽然虾被描述为绝佳，但实际上很普通。总体来说，这是一顿简单的天妃，没有特别令人印象深刻的地方。最后可以选择天丼或天茶。我选择了天茶，味道还不错。最后结账时，仍然没有其他客人。感觉有点奇怪，但也有点满意。总之，我认为如果以简单的方式炸食材，就需要更多的特色食材或高品质的食材，否则很难留下深刻的印象。感谢款待。

今天一天吃了五份天妇罗，太多了吧...光是想象就让胃感到不适。而且还是星期一，这周真是要完蛋了。第一份是午餐去了大堂的新太郎先生的店。我观察了一下面衣。难道面衣故意没有脆皮吗...有点油腻。天妇罗的美味是什么？是脆皮和食材的多汁... 这个应该是有意为之，但我不太理解。因为是套餐，我享受到了最后。食材的选择非常有趣。非常感谢。 (Note: I've provided the translation in simplified Chinese as requested, without additional explanations.)

这是我第二次光临。虽然这家天妇罗非常简单，但味道非常美味！前厨和炸天妇罗的师傅是一对默契十足的搭档，让我大吃一惊哈哈。我之前告诉他们因为要去第二家餐厅大早上赴约，时间有点紧，他们照顾到了我的进食速度，真的帮了我个大忙(*≧∀≦*)。

今天初次光顾，因午餐时间晚到，想不出要去哪里吃午餐，所以简单地选择了天妇罗...这家天妇罗店以关西炸物而闻名，还有另一家分店也很有名。后来才知道这家店是一家星级餐厅。真是失礼了...我在到达前10分钟确认了有空座位并预订了。到达时间是12:45，此时已经有3位顾客准备离开。它位于大江桥东北侧的一条巷子里，大约50-60米远。尽管是一家有名的老店，但外观相当朴素。入口不宽，但店内很深，红色的吧台不太像一家天妇罗店（没有照片）。我被安排在最里面的座位。炸天妇罗的是两名男性（店主和他的儿子？），可能在交接中。前台有两名女性，厨房的情况我不太清楚。我们点的菜单如下，价格是不含税的3500日元：梅定食。因为没有其他客人，所以很快就开始炸了起来...炸好的食材如下： 1. 虾三明治 2. 大虾 x 2 3. 本地鲈鱼 4. 大虾 x 1 5. 鲈鱼卷饼 6. 鹌鹑 7. 豆角 8. 莲藕 9. 香菇 以下是对食物的评价： 2. 海鲜三明治的外皮薄而脆，做得很漂亮。虽然虾炸得不够生，但味道浓郁。 3. 这是琵琶湖的高级鱼类。鱼很大，稍微有点苦味，让我想要点一瓶日本葡萄酒，但今天我忍住了... 5. 由于包裹在大葱叶中，鱼的水分得以保留。鱼肉鲜嫩。 9. 据说要趁着还热的时候吃，以免烫伤（不超过3分钟）。我立刻品尝了一口莲藕，稍微有点甜。真不错... 10. 这道菜也有一点甜味。根菜是关西炸物的特色之一。正统的关西炸物必须用盐来品尝。所使用的雪盐似乎含有一些甜味，我猜想可能加入了米粉，但除了盐之外，还有三种其他成分，是一个秘密... 我们在13:15离开，还剩下3组7位客人。在30分钟内享受了美味的天妇罗...

在大川边，有一家创立50年的天妇罗店，他们只提供4种不同种类的盐（￣∀￣），但这些盐都非常温和并带有甜味，非常美味（๑･̑◡･̑๑）。尽管整个过程都是独自完成的，但他们会在炸油两次后更换，这是一项需要很大耐力的工作，整个过程只需要40分钟。

虾天儿当然是一绝，不仅如此，野菜天儿在各个方面都非常美味。我们用自制的盐来调味，它能够真正地凸显出食材的甜美，味道令人难以言喻。萝卜天儿的时候，人家还告诉我，“请务必在热乎的时候吃，因为一旦凉了，味道就会淡掉。”我匆忙尝了一口，确实可以感受到萝卜的甜美和香气，就像在吃根栗子一样。山药天儿更是令人满足，触感和份量都让人感到非常满足。这是一段非常愉快的时光。