今天的午餐在玉造的"中華麵 源さん"。这是一家坚持在疫情中继续营业的店铺，我们前来支持了他们的午餐。这家位于玉津1丁目交叉口东南角的拉面店"中華麵 源さん"，我点了一份"冷面"，面条要求加大份。这家店因为在电视等媒体上经常被介绍而变得有名。说到这里的"冷面"，面条是中细面，面上有4片猪五花肉、笋干、煮过的卷心菜、煮蛋、番茄，还有切碎的海苔。上面还撒了芝麻。另外，还配有白菜泡菜。调料是带有芝麻油味的甜醋酱油汁，调料也是分开提供的。这家的"冷面"面条非常有嚼劲，很好地搭配了酱油调料，味道很不错。中途加上泡菜更美味！"冷面"真的非常好吃～～～

↓ 别人的...元先生♪(´ε｀ )噗噗~和中华面一样...经常吃的寿司♪(´ε｀ )极粗的面条咬咬，肉片也好♪(´ε｀ )bｸﾞｯ我点了两份常吃的寿司♪谢谢美味♪(*´ω｀*)(2023/09/21追记)一共吃了161碗 [拉面: 117 寿司: 34 其他: 10]

中华拉面，大碗普通中华拉面，可选粗面需额外付费。我点了粗面，妻子点了细面。粗面有点脆，嘴感不错，但汤有点强烈的酱油味。我让妻子尝了一口粗面，她觉得细面绝对更好吃。另外，价格有点奇怪： 粗面，小碗750日元，大碗950日元； 细面，小碗800日元，大碗900日元。

位于玉造车站附近的玉津1交叉口。点了鹿儿岛县产的黑猪五花肉叉烧面，面条选了细的。今天只有妈妈一人在做饭。五花肉叉烧的红肉部分很好！可惜今天的汤有点淡。叉烧稍微有点咸味，不知道这样搭配是否合适。谢谢款待。

这家名为“中華そば 源さん”的餐厅位于玉造地区，虽然我经常路过，但从未光顾过。他们提供粗硬而黑色的高井田系中华拉面。在我公司附近，有老字号的住吉和光洋軒，以及高井田店和东成店的麺屋7.5Hz，所以在玉造地区有很多选择，我一直没有特意去尝试。这一次，我决定尝试新的地方！ - 店铺历史：这家店位于大阪东成区玉造的东端地区，在长堀通的玉津1交叉口的东南角。它位于一个白色瓷砖外墙的七层建筑的一楼，有黄色的天篷和红色的挂帘作为标志。店内有一个围绕着厨房的反L形吧台和面向窗户的吧台，提供约十几个座位。内部装潢保持着原貌，窗户上的墙上绘有一只大龙。这家店的创立比我想象的要古老，始于2004年，已经经营了18年。有一个有趣的故事，相当早些时候，喜剧演员Kenkoba曾被误认为是这家拉面店的老板，成为了一则有趣的轶事。 - 菜单：他们的菜单包括中华拉面、烤猪肉面、冷面等多种选择，还可以选择添加额外的配料，如大蒜、竹笋、葱等。此外，还有特色饺子、炸鸡、烤猪肉盛合、泡菜等一些小吃和配菜。 - 中华拉面和冷面：我尝试了中华拉面和冷面。中华拉面是高井田系拉面的典型代表，以浓郁的酱油汤底和超粗的直面条而闻名。肉片是多汁的五花肉，面汤和肉片都呈深褐色。汤的味道和风味很浓，酱油味和香气非常突出，尽管相对于其他高井田系拉面来说，它可能稍微温和一些。汤里有搭配胡椒非常合适，我建议多加一些。虽然汤会变得有点单调，但切碎的葱、竹笋和五花肉为这道菜增添了一些层次感。尽管我知道后来会感到口渴，但我还是吃得很开心。 - 面条：面条是粗硬的直面条，几乎像乌冬面一样粗，看起来非常厚实。它们需要煮沸的时间比普通面条长，约有10分钟，但口感非常棒，有嚼劲。 - 组合寿司：这里还提供了一份组合寿司，包括白饭、五花肉、黑芝麻和与面条一样的酱汁。白饭混有腌制的萝卜、梅子和盐腌海带，味道浓郁，非常有嚼劲。 总的来说，这家餐厅提供的是正宗的高井田系中华拉面，如果你喜欢浓郁的酱油味和粗硬的面条，这里是一个不错的选择。不过，记得多加些胡椒，以增强味道。

今天我和朋友来到玉造，因为肯科巴先生推荐了源先生的店，所以特地前来体验♪ 我们听说了他的搞笑故事，所以非常期待(*´ㅈ｀*) 这次我点了叉烧面。特点是鸡骨汤和酱油味的温和汤底♪ 上面有Q弹的面条，非常美味(ﾟ∀ﾟ) 叉烧也是猪肉五花，味道浸透，非常美味♫ 还有一种很怀旧的感觉，真的很不错♪ 谢谢招待（^人^）

这家拉面店很不错。估计是高井田系的，面条很粗，汤是酱油味的。不过相比传统的高井田系，汤要温和好喝多了。顺便说一下，我在假日的中午去的，没有等待就吃到了。服务也很友好。顺便提一下，肯高滑板好像也在介绍这家店。

来到了一家黄色带有红色大字招牌的中华面店，店内宽敞且没有其他客人，稍微有些失望。点了一份中华面和饺子，厨房里有两位类似大阪的姐姐在忙碌。我本以为会是大叔在做菜呢。这里的中华面有着独特浓郁的酱油汤底，太面条很厚实。烤肉很嫩，饺子有点蒜味，咬下去汁液丰富，味道相当不错。在享受美食的同时，店员们在谈论着某位叫"G"的人，突然让我有点疑惑，这难道是一家餐馆吗？总之，谢谢美味的一餐。

以前，这家店是由老板一个人经营的，现在似乎是由儿子和母亲接手了。以前，菜单上有很多张贴纸，但现在已经改成了袋装菜单，更容易点餐了。我对鹿儿岛产的黑猪肉叉烧很感兴趣，点了一份叉烧面（普通）950日元，选择了细面。粗面的话，就像是高井田拉面的那种面条。旁边的小伙子在奋力应对着特粗面条（笑）。等了一会儿，上菜了。小巧的叉烧覆盖了整个碗面，肥肉相对较少。还有青葱和竹笋的配料。这份叉烧味道稍微浓一些，非常美味。由于肥肉较少，可以吃个不停。面条不是我预想中的低水分中华面，而是类似传统中餐馆常见的中华面条。汤是动物基底的清淡酱油汤，味道很不错。特别是叉烧非常推荐。

今天（4/6）我去了一家我在Instagram上发现的店，它位于JR环状线玉造站步行几分钟的地方。我走进店里，坐在吧台上，点了一份普通的中华拉面（750日元），没有自动售卖机，很快就上菜了。透明的酱油色汤里有很粗的直面条，上面铺满了几片叉烧肉、两根笋干和大量的切碎葱。我用勺子尝了一口汤，感觉汤稍微有点酸，口感清爽，不像○○黑（一种日本拉面的类型），更像是高井田风格，但味道非常好。粗面条有嫩滑的口感和嚼劲，也很美味，但我通常是分开吃面和汤的。叉烧肉有浓郁的味道，又很嫩，非常美味，葱和面条一起吃很脆爽，也很美味。总之，我当然吃完了，这里的中华拉面值得赞扬。虽然我不喜欢正宗的高井田系拉面，但这里的中华拉面确实很棒。

中华拉面源先生‼️周末午餐‼️大约11点过，我去了这家餐馆‼️这次点了什么呢⁉️中华拉面‼️这是一碗高井田风格的中华拉面，汤底是由鸡骨和蔬菜熬制而成的清汤，混合了浓口酱油汁，呈现出深黑色的汤汁‼️面条采用了高井田风格的粗面，还额外点了一份蒜蓉‼️这碗拉面在高井田风格中可能算是比较清淡的，鸡骨的鲜美味道与浓口酱油汁的辛辣、甜味和酸味相互融合，味道非常美味，面条与汤汁充分融合，口感也很不错‼️加入了蒜蓉后，蒜味也非常美味‼️碎青葱、脆脆的笋片、黑猪瘦肉片也都非常美味，瘦肉部分多汁且柔软‼️还点了一份组合饭团，猪肉饭团味道浓郁，盐味饭团搭配泡菜和梅干，可以作为配菜，非常美味‼️这是一碗美味的高井田风格拉面‼️

这家餐厅位于大阪的高井田系地区，以高井田黑拉面而闻名。据说他们用国产土鸡炖煮很长时间来制作汤，味道非常圆润，汤底充满了出汁的味道，不输给酱油味。虽然我喜欢高井田系拉面那浓烈的酱油味，但这家餐厅的汤稍微收敛了一点，更多地展现了土鸡的出汁，非常出色！可以说是我最喜欢的京都黑拉面，与京都的"拉面爷"和"新福菜馆"相比，完成度不逊色。对于我这个喜欢京都黑拉面的人来说，这碗汤简直令人着迷，实在是太美味了。麺条来谈谈⚡️虽然不是超级粗的，但也相当粗麺。是我的感觉。真是抱歉忘记拍麺条的照片，可以看看其他评论里的照片❗️不是细面也不是粗面，那这种咬感是什么呢⁉️麺条光滑，有嚼劲，非常入味。只有吃过的人才能理解这种"光滑、有嚼劲"。非常美味，与汤底相得益彰❗️我不知道是不是自制的，下次去的时候可以问问❗️既然到了这里，烤猪肉也一定很好吃，我小口吃了一块小块的五花肉烤猪肉。看，果然很美味❗️我看到了从高压锅里拿出来的过程，它不是松软的，而是有嚼劲的。再说一次，烤猪肉果然很美味❗️我在11点多进去的，所以只有我一个客人。多亏了这个，我能和老板娘聊了很多关于店的历史等各种话题❗️我已经决定把这家餐厅列为我拉面生活的一流固定选择❗️

玉造站步行5分钟的地方有一家拉面店，这家店曾被KenKoba先生拿来开玩笑。我们点了一份中華拉面，还有一份组合寿司。这是一家典型的高井田系列拉面店，面条非常有嚼劲，而且非常宽。叉烧肉是使用鹿児島产的黑猪制作的，汤里也有店主的特殊风味。我们轻松地吃完了，账单正好是1000日元。

我并不是每天都吃拉面的人，但最近我对豚骨汤底的拉面感到有些腻味，而更喜欢鱼介类或酱油底的拉面。我觉得有很多人也是这样的口味喜好。尽管我家附近有家供应酱油底拉面的餐厅，但我一直没有注意到，直到听别人的口碑介绍后才知道，所以我迫不及待地去尝试了一下。这是一个星期天的下午1点左右。恰好有两个座位空着，所以我没有等待就进去了。这家餐厅给我一种童年时代地方中餐馆的感觉，我非常喜欢。那天外面相当炎热，但是店内好像没有空调，如果是盛夏的话，点热腾腾的拉面可能会让人有些犹豫，但我还是点了我想要的酱油拉面（普通份量），没有改变面条的细度。此外，我还点了一份饺子和一份牛肉饭来分享。面条的宽度可能因人而异，但汤底是经典的酱油味道，清爽而不容易腻。饺子的皮比较薄，馅料多，也很容易入口。牛肉饭的酱料有点甜，我猜可能是店主的口味。总的来说，非常美味，我想再来品尝。就是这种味道。

我刚刚去吃午餐了。我点了一碗中华拉面（普通份量）。这是一碗高井田系列的拉面，看起来酱汁很辣。但是，当我尝了一口汤的时候，我惊讶地发现，辣味并不刺激，而是有一种温和的味道。首先是酱油的味道，但并没有很刺激的辣味。这是一种朴素而温和的味道。面条是非常粗的圆面条，嚼劲十足。虽然我不太喜欢这种类型的面条，但它与这里的汤非常搭配，非常美味。叉烧肉是传统的叉烧肉，看起来有很多油脂，但尝起来非常嫩滑。这个叉烧肉可以搭配各种面条。面的调味很不错。加上一些葱，非常搭配汤。这是一碗美味的拉面。虽然我没有喝完整碗汤，但我喝了不少。这是一种让人想再次光顾的美味。

咚咚♪(´ε｀ ) 好久不见了... 我喜欢的高井田风味的一碗面，能在这家店享受到♪ 请给我一份中华拉面和两份拙劣的握寿司♪ 面条比较粗，所以会花一点时间... 先来份拙劣的握寿司♪ 里面有很多叉烧，味道是酱油味的饭团♪ 我从以前就喜欢这个♪(´ε｀ ) 然后是中华拉面登场♪ 以鸡肉为基础，稍微带点深色的酱油味汤底的一碗面♪ 酱油味稍微保守，容易入口♪ 叉烧·青葱·竹笋的简单配料♪ 配上超粗嚼劲的面条♪ 让我们好好咬一咬♪ 嗯~ 很入味...(笑) 享受美食♪ (*´ω｀*)(2021/08/16 补充) 第131碗 [拉面:92 寿司:29 其他:10]

平日的午餐前光顾。顺利地坐在柜台上，点了一份900日元的烧肉拉面（普通份量）。很快上菜了。汤的颜色比较浓，上面有烧肉、竹笋和葱，虽然简单，但整碗面都盖满了烧肉。立刻尝了一口汤，味道浓郁，朴实而美味！面条是宽直面，有嚼劲，非常搭配汤汁。烧肉也很多油脂，非常美味。一口气吃光了。下次我打算点大份的。谢谢美味的一餐！

第137回上村流面道@源先生06-6973-9222大阪府大阪市东成区玉津1-1-36https://tabelog.com/osaka/A2701/A270204/27012863/叉烧面普通 900日元 酱油蘸面 350日元 我点了叉烧面，加了很多笋，但感觉并没有增加太多份量 性价比 B 我希望有更多的配料 服务 A 他们的饭团非常美味！综合评分 B+

这家店位于玉造的拉面店。点了一份“中华拉面（700日元）”。汤是深褐色的清淡酱油味，属于清汤系。油脂感不强，味道简单，酱油浓郁，但盐分较少，略带酸味。面条是粗直面，口感强烈。类似于高井田系，但盐分稍低，味道相当不错。

位于角落的高井田系中华面的美食体验，就在中华面源先生这里。从玉造站向东前进，就在玉津交叉口的角落，我们在10:40来到。10:30开门，已经开始营业了。我喝了一杯自助的冷水，店内有L形的吧台和沿墙的吧台。菜单上有高井田系中华面、中华面、叉烧面，似乎还有凉面。这次我点了中华面普通，蒜蓉另上。汤是清淡的鸡肉和蔬菜汤底，浓郁的酱油味道，高井田中华面，面条当然是粗面。葱、竹笋、叉烧和简单的配料，加上蒜蓉提味，非常美味。高井田系中华面有着怀旧的昭和风味，是一碗充满回忆的美食！🍜

我从JR玉造站步行约5分钟沿着长堀通往东方向前进，来到了"源さん"。入口处设有消毒液。虽然已经过了13点，但店内几乎坐满了，似乎比以前减少了座位数，幸运地找到了仅剩的一个座位。自助饮水机在店内右侧（电视下方）和深处也有设置。我在柜台前点了一份"中华拉面（小份）"。中华拉面的配料包括叉烧肉、竹笋和葱，面条是宽而有嚼劲的直面，汤底是鸡骨汤底的酱油味，稍微少了些油脂，味道清爽，有着温暖的味道，是一种朴素的酱油味道，非常美味。这次我点了小份，但因为有点饥饿，所以我觉得即使点了大份也能轻松吃完。猪肉叉烧肉质有点嚼劲，很有嚼头。基本菜单只有"中华拉面"，还有叉烧面和冷面（限时供应）这三种选择，还有一些小吃和米饭可供选择，桌上调味料只有胡椒粉。这里有8个间隔较大的座位（没有隔板），由两位年长的女性经营。在店外的标志牌左上角写着"以不滑稽的故事引起爆笑的那家店"。