我去了位于福冈市博多区的"中洲 松"餐厅。这家餐厅位于中州川端站，距离机场线约3分钟步行路程。它位于那珂川沿岸的建筑的二楼。餐厅内部装修简单而时尚。似乎有吧台座位和包间。尽管这家餐厅刚在2022年7月开业，但已经在食べログ（美食点评网站）上获得了3.80的评分（截止到2023年3月）。店主兼侍酒师松永先生在“Reminiscence（米其林两星餐厅）”工作了7年，厨师长青木先生在“Honketsuki（米其林两星餐厅）”工作了11年。这两位都是非常有实力的厨师。据说他们是从小一起长大的朋友。 以下是我这次品尝的菜品： - 芝麻豆腐和红海胆 - 鲹鱼的笋寿司 - 甲鱼和芋茎的汤 - 姪浜的新鲷刺身 - 熏制鲣鱼 - 田主丸的鳗鱼和蕨菜和牛舌 - 素麺配番茄泥和小葱 - 玉米天妇罗和螃蟹炸丸 - 虾豆腐和青干贝和山药和盐蕨 - 砂锅饭、红汤、泡菜 - 无月（一道甜点） - 抹茶 我上传了照片，这里提供了适量的正宗日本料理。可以看出来他们的工作非常细致，让人感受到了季节的变化，让人非常满足。而且两位主厨的氛围让整个用餐过程充满了宁静的时光。个人感受： "鲹鱼的笋寿司"在嘴里的瞬间，竹叶的香味弥漫开来，每一口都充满了浓郁的味道和脂肪的鲜美。寿司饭的硬度和酸味也适中，所以主角“鲹鱼”能够得到充分的品味。 "素麺"有着清新的番茄味道。它也有浓郁的出汁味道，因此可以作为一道“和食”成立。非常感谢美味的用餐体验。度过了非常愉快的时光。

我很高兴能够在这家餐厅用餐。食物和搭配的酒都非常美味！店内的氛围和工作人员的服务也非常好，让人感到非常舒适。这是一家让我想再次光顾的餐厅。我强烈推荐用于商务宴请和招待等场合。

我一直想向松先生询问，附近有一家朋友的店，我经常偷偷溜过那家店，然后悄悄地走进去（笑）。在吧台上用餐是享受和食的最高境界。在大约8个座位的吧台上，我品尝了料理长精心制作的和食。据说他曾在大阪接受培训，然后与福岡的前辈店主一起开了这家店，料理长非常友善。菜肴包括夏季的鲈鱼、唐津的鸢尾鱼，非常甜美，刀工也很精致。虽然没有海胆，但玉米筍与车海老非常甜美可口。鳗鱼煲饭和鳎鱼煤炉饭也非常美味，加入了去骨的烤鳎鱼，非常出色。最后的水羊羹也很美味。

我通过食べログ预订了季节的特选套餐，价格为18000日元（含税）。听说这家餐厅的老板是本湖月出生的，所以我对初次光临抱有极高的期望。只有我点了老板兼侍酒师松永先生的搭配酒。以下是我的点菜和评论： ★香槟⭐️玉米泥和烤玉米★酒 熊本产⭐️竹叶寿司和横渡蟹★澳大利亚玫瑰酒⭐️鳗鱼和梅子汤★葡萄牙白葡萄酒⭐️鲔鱼和昆布昆布沙拉★酒 新泻⭐️烤黄鱼和苦荬醋以及毛豆★勃艮第红葡萄酒⭐️炸南瓜和那须千层辣椒★酒 佐贺⭐️鲍鱼天妈妈配肝酱和新银杏★酒 秋田⭐️佐贺神崎古代面和熊笹素面，冷面汁★法国红葡萄酒⭐️冬瓜和佐贺牛小肚子★酒 久保田⭐️砂锅饭、小鱼、四季菜、昆布红汤、凉粉和植物糕点★酒 栃木⭐️鳗鱼佃煮和加时赛★抹茶 美味，有趣，非常满意。性价比极高，我一定会再来的！谢谢款待！

中洲川端的中洲松先生，这是一家日本料理餐厅，食评得分为3.86。虽然我也想尝试日本料理，但这一天我是来吧台用餐的。餐厅内分为日本料理区和吧台区，很多客人先吃日本料理然后再来吧台品酒。这天，来自名古屋星级法国餐厅Le Réminiscence的侍酒师M先生（和我同龄且喜欢棒球）为我们精选了美味的葡萄酒。我这天喝了不少，越了解葡萄酒，越觉得它的深度令人着迷。昨天的S赤霞珠也非常美味，下次我想从日本料理开始，然后再到吧台品酒。感谢美味的一餐！#葡萄酒 #酒吧 #中洲松 #中洲 #葡萄酒爱好者 #福冈美食 #米其林指南 #食评高分 #高级美食 #美食 #美食达人 #福冈软银鹰队 #博多美食 #eaaats #葡萄酒标签 #葡萄酒 #预订困难餐厅 #隐秘餐厅 #中洲美食 #中洲酒吧 #赤霞珠 #长相思 #食评3.5分以上 #福冈旅游 #葡萄酒爱好者 #葡萄酒搭配 #葡萄酒生活 #葡萄酒爱好者。

2023年7月首次访问中洲松（@nakasu_matsu）先生的餐厅✨这是一家由本湖月出身的大厨和莱米尼塞斯（Le Reminiscence）出身的侍酒师经营的店铺。据说他们开业已经满一年了，恭喜恭喜。所有菜肴都非常美味。下次我想尝试一下酒吧时间。在聊关于拉面的话题时，与侍酒师聊得非常开心。感谢您送别至最后。玉米磨流天草红海胆渡蟹寿司鳕鱼汤秋刀鱼，金枪鱼刺身田主丸养殖的鳗鱼实山椒鲍鱼天妃拉面佐贺牛肉一口牛排冬瓜甜点 #中洲松 #日本料理 #福冈晚餐 #福冈和食 #中洲 #中洲晚餐 #中洲美食 #福冈美食 #中洲和食 #本湖月 #莱米尼塞斯

中州松是我第一次光临的地方。在和前辈一起工作后，我们在福岡尝试了久违的和食。夏天的菜单特别符合季节，尤其是九州的刺身，真的非常美味。这里还有一家葡萄酒吧，下次我也想去那里品尝一下。谢谢款待。

当接近入口时，门迅速打开，一位可能是业主的人迎接我们。在吧台座位上有两位早到的客人。座位之间宽敞而令人感到舒适。使用了优质的建材，精心施工，室内装饰也很不错。厨师看起来像是Chibi Norida，坐在我们对面的位置，但有点害羞。当我和他交谈时，他非常有礼貌地回应。直到我们离开时，聊天都没有停止。毫无疑问，他在独自一人轮流为四组客人提供服务，有点等待食物上桌的时间，但如果你在享用美食时喝酒，那就不会觉得有什么不满。虽然这家餐厅以葡萄酒为主打，但可惜的是，选择的烧酒种类太少。以下是我们点的菜品： 1. 芝麻豆腐，放有福冈的海胆。清新的果冻非常美味。 2. 鳗鱼寿司，伴以新绿装饰。稍微多一点醋可能更符合我的口味。 3. 福冈产天然鳝鱼汤。生姜味浓郁，非常美味。天然鳝鱼的肉质也不错。 4. 刺身包括虎鱼和当季的鸡鱼。炙烤的鸡鱼有浓郁的香味，非常美味。 5. 自制的鳗鱼，配以花椒汁。鳗鱼蓬松多汁，美味无比。花椒汁也非常出色。 6. 类似于涮羊肉的牛舌，搭配切成丝状的细嫩豆苗。这个菜品可能不适合我的口味。 7. 番茄的冷汤和莼菜素面。味道宜人，清新爽口。 8. 玉米天妇罗和横蟹炸丸子。更像是炸蟹块而不是炸丸子，非常美味！ 9. 山菜的炖煮。味道非常不错。 10. 刚煮好的陶罐饭。米饭也非常美味，吃光了。 11. 忘记拍甜点了... 他们连器皿都很讲究，这是一家非常棒的餐厅。谢谢款待！

感谢您查看。如果您可以点赞，关注并保存店铺，我将不胜感激。我来到了食通排名前5000的"中洲 松"餐厅。这家日本料理餐厅由大阪知名餐厅"本湖月"的青木卓巳先生的徒弟青木卓巳负责。另外，店主侍酒师是来自名古屋的Reminiscence餐厅的松永新一朗先生。餐厅位于中洲川端站步行2-3分钟的River Face博多大厦的二楼。整个餐厅氛围典雅，提供8个座位的吧台和一个L型吧台包房。这里不仅有本湖月传承下来的特色料理，还有多达1300种葡萄酒可供品尝。特别令人印象深刻的是"嫩玉米和扇贝天妇罗"，新鲜的嫩玉米带有脆爽的口感和甜味，而独特的扇贝天妇罗也非常美味。另外，"嫩豆腐、长滩产红螺和柚子的汤"有浓郁的清汤味道，嫩豆腐和红螺的组合非常搭配，也非常美味。以下是我当天品尝的菜单："毛蟹和哈马鲍鱼，醋凝胶"，"嫩玉米和扇贝天妇罗"，"嫩豆腐、长滩产红螺和柚子的汤"，"天然斑鱼和真鲈鱼刺身"，"鲣鱼熏制和行者大蒜"八寸，"番茄浓汤和蓼菜"，"鸭胸肉和蕨薹味噌、穴子的寿司，鳗鱼的筒寿司"，"田主丸的鳗鱼和连翘树芽味噌拌"，"清口菜"，"梨"，"虾头和枫叶草的炊饭"，"鳇鱼的煮汤"，"香菜腌制"，"白饭"，"味噌汤"。度过了愉快的时光，希望能在不同季节再次光临。感谢款待。

福冈出差月一次，感觉很不错，所以久违的口碑！这家餐厅位于中洲附近，位于河边的二楼。入口氛围非常好，内部只有吧台和私人吧台。这次选择了18000日元的套餐，虽然标准，但每道菜都有大厨的独特风味，感觉是一种全新的和食体验，非常美味！而且有侍酒师，对于喜欢葡萄酒的人来说应该会非常喜欢。座位之间的距离也比较宽敞，可以边享受美食边悠闲地聊天，感觉很不错。福冈的居酒屋水平一直都很高，我通常都去那边，但这家日本料理也很不错。一定会再去的好地方。谢谢款待。

重视季节食材，尽量使用九州产的食材，不足之处通过本湖月时代的联系来采购。最初是牡蛎豆腐配上佐贺的白芦笋，令人印象深刻，胃口被征服了。接着是用制作精良的横瓦辣味大根享用，这真是绝品。还有春季的感觉的八寸，以及福冈难得一见的冰鱼饭。最后的和菓子也十分用心制作。虽然没有使用显眼的高级食材，但每一种食材都选用了一流的。在当前日本料理价格普遍上涨的背景下，这个价格相当令人满意。店主是侍酒师，还为我们提供了上等的葡萄酒。账单略超过了3万，但真的非常美味。没有拍照。

这家位于中洲一栋大楼的二楼的店铺很亲切，店主非常亲切。我们品尝了百合根的擦流寿司和恵方巻，鸭肉卷和卷心菜大根丸，丸子非常松软可口。还点了比目鱼刺身、金枪鱼刺身、鹿儿岛鸭肉烧、鱼籽、蛤蜊、青椎菜沙拉和柚子糯米饭。我们还搭配了美酒，非常享受。期待再次光临这家令人愉快的店铺。谢谢款待！我们也计划利用酒吧时间再次光顾。

福冈的夜晚。这家名为“中洲松”的餐厅因受到了Myレビ（可能是美食评价网站）的高度评价而被我列为“想去”的餐厅。由于这家餐厅相对较新，所以很容易就预订到了位置。我们选择了时令套餐（含税18,000日元）。在点餐时，我们要求了搭配酒。根据进展，选择了推荐的日本酒和葡萄酒。首先，我们点了香槟和啤酒。食物的开始是鱼子饼。用海苔包裹着吃。新鲜出锅的软糯饼干，美味至极。接下来是萝卜寿司。据说这是金泽的传统料理。里面夹着鰤鱼，柚子的香气清新，萝卜的口感也绝妙。搭配了山梨县的甲州白葡萄酒。接着是白味噌汤，关西风味。里面有虾芋和白虾心。虽然白虾心是我第一次尝试，但它的口感非常棒，带有甜味和顺滑感。搭配了法国西部纳卢斯的白葡萄酒，它有一种带咸味的特殊夏多内风格。接下来是刺身，有泰国鱼和比目鱼。我不确定是哪种鱼？我们用柠檬汁、酱油和盐来品尝。盘子旁边还有嫩苗，非常特别。接着是法国罗纳的塔瓦尔玫瑰葡萄酒。烤鳝鱼皮。调味料和鱼皮的平衡很好，非常美味。搭配了滋贺县的日本清酒，松之司，它口感醇厚，带有甜味。然后是八寸菜肴，包括海参、虾、栗子、干数子、山葵薯片等等...我来不及记了。这些菜肴就像新年一样丰盛。搭配了红葡萄酒，新西兰的黑皮诺。接下来是青首鸭。经过慢慢的炭火烤制，然后包裹在锡纸中，以保持余热。鸭肉的美味和火候都完美无瑕。与红葡萄酒的搭配也非常出色(^^)接下来是新政的亚麻猫气泡葡萄酒。天妇罗。鳝鱼带有脆脆的米粒和柿子种子的香气。配上水菜的芥末拌，清爽宜人。葡萄酒是名为“Ménière”的品种。接下来是昆布卷。鳗鱼松软多汁。野猪用味噌调味后炭火烤制。搭配了陶瓷锅饭和香菜。柚子点心。黄色豆蓉。最后是抹茶。（账单总计60,500日元）这家年轻的厨师和侍酒师都非常用心地工作，这是一家让人感到愉快的餐厅。感谢美味的用餐(^^)

装修新颖，新开的餐厅，有两个吧台，卫生间干净，服务态度好，性价比适中（主观评价）。饮品种类丰富，可以在午餐时选择搭配食物的酒水。餐厅内有用餐区（大约8个座位）和葡萄酒吧区（大约6个座位）。听说这家餐厅的厨师曾在知名餐厅受过训练（负责烹饪），而葡萄酒专家（店主）则与他是同学，他们一起开了这家店。我在开店前稍微提前到达，但发现门已经锁上了。开店时间非常准时。餐厅内装修风格是和式现代（主观看法），散发着新木材和炭的香气。从中午开始，可以根据餐点选择合适的酒品。

2023年新年快乐！今年我们选择了这家店开始新的一年！这家店是由大阪著名餐厅【本湖月】的料理长青木和业主侍酒师松永合作创建的。他们以传统技艺为基础，提供了全新的懐石料理体验。餐厅位于2楼，进入后往里走，有一扇和式拉门，拉开后就是店内。只有8个座位的吧台，非常奢华的氛围。首先点了生啤酒，尽管是普通的生啤酒，但口感超级美味。接着是椀，是萝卜泥梅子配鲭鱼寿司，上面有芦笋和杏鲍菇，出汁非常高雅。菜肴太美味了，很快就切换到了日本清酒。接下来是刺身，有八爪鱼和鲷鱼，蘸上了大根萝卜酱。菜肴太美味了，所以转向了白葡萄酒。然后是烤菜，有鰹鱼和幽庵烤。菜肴太美味了，所以换成了红葡萄酒。肉类菜肴是唐津中村牧场的肉眼牛排，米饭是鲷鱼炊饭。最后是香腌菜和甜点，以及抹茶。旁边还有一个葡萄酒吧，可以参观。这是一个成人的空间。真没想到在福冈能享受到像【本湖月】一样的美食，美酒也很合胃口。

2022年7月开业。因为听说以后可能会很难预订，所以我尝试在午餐时间首次光顾。午餐从12:30开始，价格为¥8000。【套餐内容】○ 萝卜泥梅子味柚子香○ 鳕鱼寿司卷带有山椒○ 玄海产蛤蜊和真丈菇烤，配有烧辣味大根、调和醋、対马的盐、酱油○ 帆立鱼烧烤○ 旗鱼幽庵烧○ 蘑菇火锅佐贺牛沙朗○ 茗荷、大叶、黄瓜、泡菜○ 鲷鱼砂锅○ 炸糕点，豆沙和栗子。听说福冈的同学在遥远的其他县的火车站偶然再次相遇，并一起开了这家店，让我不禁觉得这是命中注定的再次相遇。通常，我觉得即使擦肩而过也分辨不出来。我认为日本料理是最能充分展现食材优势的美食，而与之搭配的葡萄酒也很有趣。虽然无法用言语表达，但我非常享受。谢谢款待。

福岡县福冈市本湖月出身的店家据说已经开业了。虽然时间不太合适，但我看到他们提供午餐，所以我决定前来一试。这是周末午餐，但据说午餐时间也可以点晚餐套餐，我选择了限时的8,500日元午餐套餐。这家店靠近中洲川端车站，位于二楼。虽然空间相当宽敞，但主要用于午餐的是左侧的吧台区域。当天客人只有我一个，非常抱歉。据说这家店的午餐套餐只到11月底，因为价格远低于晚餐，所以如果您想了解这家店的实力，我建议立即预订。首先，开始了一道将纯糯米酱与茄子搭配的口感出色的菜品。鲭鱼寿司有海苔的点缀，非常美味，令人印象深刻。我想搭配日本清酒品尝这道菜。汤是用蛤蜊制成的，汤的美味程度令人惊叹。我认为在福冈能找到能做出这样汤的店铺非常罕见。接下来是夜光鱼、鲷鱼和多脂刺身，然后是旗鱼的烤幽庵。虽然采购似乎不是从东京进行的，但给人的印象是在福冈完成的。最后是芹菜和牛肉的淡味涮涮锅，不仅肉质美味，芹菜也烹饪得很好。米饭也是用砂锅上桌，米饭饱满而多汁，非常美味。总的来说，这家餐厅的和风料理水平无疑很高，他们充满探究精神，提供了一些在其他地方不常见的料理。据说这家餐厅的老板是福冈人，但我很高兴看到和风的实力餐厅进驻福冈。对了，据说这里还有侍酒师，晚上会变成葡萄酒酒吧。也许在晚上开设葡萄酒酒吧版本时可以考虑更改店名。下次我一定要尝试晚餐套餐，如果午餐的价格已经这么好，我对晚餐的期望也会很高。总之，如果你对午餐感兴趣，建议尽早预订！

首次光临这家位于福冈南区楠本的餐厅。据说这里的客人大多来自其他县。首先，他们给我展示了今天的菜单上的蘑菇，这是我从未见过的品种！看到这些蘑菇，我立刻想到了秋天。餐厅推荐的酒是三年前酒窖师挑选的香槟安里奥，它在开瓶后非常柔顺，搭配和食非常合适。接下来是糸岛的落花生，味道浓郁。然后是炙烤的鲭鱼寿司，伴有实山椒，非常新鲜。接着是海老和真薯松茸的汤，出汁非常精致。生鱼片是昆布腌制的甘鲷，搭配酱油和对马的盐。煮切酒有深厚的味道，炙烤鳟鱼搭配辣萝卜。接下来是八寸料理，有菊花点缀、蟹肉、筋子、贝类和栗饼干。还有朴叶烧、旗鱼、银杏和各种蘑菇，搭配稍微甜一点的味噌和葱。接着是蓮蓉饅頭里包着丰富的蘑菇。然后喝了一杯勃艮第红酒，非常搭配这道蓮蓉饅頭。接着是盛放了菊花和牛肝菌的菜肴，作为口味调剂。早仓里芋煮物，搭配安茹的白葡萄酒。最后上桌的是新米煮成的炊饭，搭配牛肉烧煮、黄瓜浅腌和姜浅腌。最后是自制的山药栗子蒙布朗，伴有清淡的抹茶。这家餐厅似乎还在不断尝试当地的食材，希望他们继续努力。我肯定还会再来的。

今年7月在中洲开业的日本料理餐厅。这是一家能够享受日本料理和葡萄酒的餐厅。主厨在大阪知名餐厅“本湖月”工作了11年，而业主兼侍酒师则在东京等地以及名古屋的一家获得2星评级的餐厅工作了7年。我听说了这些情况，所以自从开业以来一直很感兴趣。我在社交媒体上得知他们开始提供午餐，于是通过电话预订了前去。这家餐厅位于河边的一栋建筑的二楼，外观非常有韵味。吧台座位有8个，还有一个L形吧台，可供私人用餐，但主要是8个吧台座位。虽然他们都是30多岁，但印象非常好。他们从小学开始就是朋友。两位都来自福冈，这次回到故乡可谓是一次凯旋。这里应该品尝葡萄酒，但他们两人都不太喜欢，所以点了啤酒（800日元，含税）。午餐有两个档次，分别是8000日元和15000日元，都含税，另外还会加收10％的服务费。因为是第一次来，所以我预订了8000日元的套餐。与“本湖月”不同的是，这里允许拍摄食物照片等。开胃菜：1. 糸島的落花生汤 - 能够感受到落花生的美味。2. 八寸 - 看起来也很美味。从上到下：- 梭子鱼寿司 - 梭子鱼和寿司饭的味道都很好。- 鲑鱼子和蟹肉 - 鲑鱼子下面有大量的蟹肉，我也很喜欢这道菜。- 类似蛤蜊的贝壳，上面有海苔 - 可以享受到嚼劲十足的口感。- 栗子饼干- 使用菊花和棉花制作的“重阳节（9月）”的“着棉”。这种装饰非常符合日本料理的风格，很棒。虽然是装饰，但不能吃。笑3. 海老真丈和蘑菇 - 海老真丈很大。（≧◇≦）。口感顺滑，对于喜欢海鲜的人来说是一道令人高兴的菜。汤稍微有点甜，可能是因为真丈的味道。4. 红鲷鱼和齿鱼 - 两者都很好吃，不过也许可以再厚一点。5. 阿加鲔鱼和舞茸的朴叶烧 - 阿加鲔鱼很多，舞茸的口感也很好，白味噌底的味道也很好。6. 金针菇和菊菜的酸菜 - 口感温和。7. 莲藕馒头，以及其他食材的高汤 - 莲藕馒头切成了一半，口感和味道都很好。在这些菜肴中，调味相对较重。8. 鲷鱼炊饭 - 随后会为您分盛。9. 香菜代替的菜肴 - 配合饭很好。- 鲷鱼饭的味道相对较淡，所以更能品味到鲷鱼的美味。可续饭，但剩下的饭有点担心。(^◇^;) 或许可以打包回家做饭团等。10. 栗子糕点 - 甜度适中，很符合口味。由于注重季节食材，所以有很多“蘑菇类”，味道非常好。但我觉得加入少量炸食或肉类等其他口感和味道不同的元素可能会更好。不过以8000日元的和食套餐来说，内容已经非常充实。如果您喜欢葡萄酒，那么会更享受。业主和侍酒师非常热情周到，我们在这里度过了一个愉快的时光。我相信这家餐厅很快就会变得非常受欢迎。晚餐套餐也很吸引人，所以我希望有一天能再来尝试。晚上21点后是否可以用作酒吧取决于吃饭的客人的进展情况（请确认）。两人一起喝酒，包括服务费在内，总共花费了19,360日元（含税，可用信用卡支付）。

秋天想要吃和食！最近有闻过的这个季节的厨师推荐套餐从花生研磨开始，温热的汤也是即将到来的季节的渴望。接下来是我最爱的鳖寿司，相当丰盛。就这样大胆地用手享受奢华。碗物是松茸、舞茸和黑皮菇，搭配鳢鱼出汁非常符合我的口味。红鯛和枪鱼的刺身两种。重阳的八寸是季节的点缀，这正是和食的真正魅力，配上气泡酒，再转向白葡萄酒。店主兼侍酒师松永先生精心挑选的酒与料理的组合也很完美。朴叶烧。即使是朴叶烧，这种感觉也是第一次，味噌酱并不油腻，很美味。套餐的份量也很足够。虽然在序盘时摄取了碳水化合物，但不让人感觉到是因为菜单的构成好吗？最后的饭团用了非常奢华的鲑鱼子，全部吃完有些吃不完了。甜点是栗子蜜蒸糯米。这个季节基本上甜点是栗子...甘栗蓉之类的太甜了我不喜欢，但栗子蜜蒸糯米是另一种程度的好甜，它在口中融化，调整了整个套餐的口感。同时在柜台上观看料理过程也非常有趣的秋天的和食。据说晚上9点以后也会在另一个柜台上营业成葡萄酒吧，这也很棒！下次我也想去葡萄酒吧逛一逛。谢谢款待！

福冈市博多区中洲5-4-6的中洲松，是一家于2022年7月16日开业的日本料理店。料理长和拥有国内名店经验的酒窖经理都来自福冈。这家餐厅提供受到二星级餐厅启发的日本料理和世界葡萄酒。距离博多站车程约10分钟，距离地铁中洲川端站步行2分钟。需要提前预订，只提供吧台座位，接受信用卡支付，不接受电子货币，全面禁烟，没有停车场。季节性的套餐价格为18000日元（含税），共有9道菜，附加10%的服务费。营业时间为18:00至21:00（酒吧部分需要提前咨询）。料理人在大阪法善寺横丁本湖月受训，酒窖经理则在名古屋的Reminiscence工作了7年。听说他们联手在中洲开设了这家餐厅，于是立刻预订。这座位于中洲川端站附近的建筑非常便利。店名在2楼的信息板上一目了然。找到"松"字后，便顺着楼梯上到了2楼。2楼中央有一个类似入口大厅的空间，店铺围绕着这个空间。最里面是一家充满日本传统氛围的日本料理店。木制招牌"松"朴素地挂在涂墙上，入口门稍微隐蔽。一进门，由店主夫人引导走过走廊到吧台座位。店内装潢典雅，融合了和风和现代元素。吧台座位共有8个，提供了能够欣赏现场烹饪的感觉。每人一把扇子。今天我们是唯一的客人，所以有机会听到更多的故事。提供热毛巾和凉茶。饮品菜单显示在平板电脑上。酒窖经理根据我们的口味为我们选择了一瓶香槟。我们选择了Vincent Brochê（香槟），售价11000日元（含税，不含10%的服务费）。酒窖经理的经验使我们感到放心。这款香槟经过50个月的瓶内陈酿，味道成熟丰富，有成熟的梨和苹果果香，还带有蜂蜜和新鲜出炉的法式面包的香气，口感浓郁丰富。季节性的套餐价格为18000日元（含税，不含10%的服务费）。以下是其中的一些菜品：莲藕包（配酱油果冻和海胆），八寸（包括鳗鱼味噌、鱼籽盐腌、海月、新银杏、青提和葡萄的共白），生鱼片1（夏季带鱼和昆布，配以金时草和川海带），生鱼片2（鱿鱼、目一鲷，用酱油、醋和盐腌制），鳗鱼火锅1（用火锅底料稍微调味，加入秋茄子，配以梅酱和辣椒醋），鳗鱼火锅2（加入洋葱和糸岛产的蔬菜，再次用梅酱和辣椒醋调味），白烤鳗鱼或调味鳗鱼（根据家庭口味选择，可选配山葵或山椒，配以白瓜辛子醋味噌拌），博多特色的"おきゅうと"（自制，口感较柔软），鲷鱼炸（以半熟方式炸制，搭配玉蜀黍炸），炊合（包括芋蛸南京和糸瓜），主食（包括熊本的鹿肉煮、唐津的生姜和糠漬け，还有现煮的白饭），甜品（包括芝麻豆腐、梨子）。菜单不固定，可以随时获得解释。料理长表示，与大阪的食材完全不同。