京桥莫尔切＠埃多格兰地下（京桥二丁目）好久不见的莫尔切，自从装修后已经是第二次光顾了。店内座无虚席，都是附近的上班族，热闹非凡但不喧哗，氛围非常适宜成年人社交的场所。首先来一杯啤酒，干杯～！我点了黑啤和半杯白啤的混合。配菜是一份凉拌菜和海鲜辣炸。可惜这天没有新鲜的生蚝，只好凑合一下。不过这些都非常美味，简直是大赞！不禁又来一杯啤酒！接下来是西班牙煎蛋。并不是像平底锅一样翻过来的圆形，而是用锤子敲打成形的，这是老字号的特色。里面有蔬菜、芝士，非常丰富，吃得非常满足。然后我换成了葡萄酒，喝了一杯澳大利亚的未经桶陈酿的夏多内。菜单上有一道让我很感兴趣的“煎猪排”，写在了意面那栏里。询问后得知，这是放在番茄酱意面上的。因为我非常喜欢煎猪排，所以毫不犹豫地点了这道菜。话说回来，我想到了旗台的“じれっ亭”也有类似的菜肴，难道有什么关联吗？这道煎猪排上面覆盖着杜米格拉酱和番茄酱，味道和谐无比，让人不禁露出满足的笑容。嗯，真是美味啊！高品质的菜肴和优质的顾客群，太棒了，这种氛围真是太棒了。下次我要再来，这次目标是炸牡蛎！

工作日的午餐时间造访。位于京桥车站直达的京桥Edo Gran内，周围的餐厅都挤满了附近的上班族！这家餐厅也有人排队等候，但幸运地找到了一个空位坐在吧台上。吧台的后面是一面墙壁上摆满了威士忌酒瓶，店内氛围像啤酒屋一样。菜单以西式菜肴为主，有各种选择，但我点了周围很多人都在点的汉堡牛排，仿佛是苏巴尔风味。米饭或面包需要另外点单，这点很有趣。汉堡牛排看起来是由粗切的肉块堆积而成，上面有一颗煎蛋，非常令人愉悦。肉质口感很好，与红酒汁相得益彰。这道菜也很适合搭配啤酒。晚上这家餐厅真的很适合作为啤酒屋使用，我一定会再次光顾的。

我曾多次光顾这家餐厅。店内装饰得像浅草的神谷酒吧，充满了昭和时代的酒吧氛围。菜单上提供了传统的炸食和汉堡等经典菜肴。虽然菜单看起来很传统，但我一直对食材和料理的质量很感兴趣。然而，在我点了汉堡之后，我注意到这家餐厅不仅仅是一家普通的酒吧。虽然我只在晚上来过，一直认为它只是一家酒吧，但我后来才发现，这家餐厅像是太明建和东洋馆一样，以西餐为主打。实际上，当我看了午餐菜单和图片后，发现这里提供了经典的西餐料理。虽然晚上它被认为是成年人的社交场所和酒吧，但这家已有80年历史的名店似乎是一家非常正统的西餐厅，我希望将来可以主要用来用餐。

银座线京桥站出站后，位于京桥Edo Gran地下一楼的老式西餐厅，自昭和初期以来一直备受京桥人喜爱。这家餐厅是明治屋经营的，白天是西餐厅，晚上则成为啤酒屋。尽管离东京站很近，但天花板高，店内宽敞舒适。店内装饰充满着昭和复古风格。作为老字号，不仅有附近工作的人们光顾，还有年长的顾客，年龄跨度很广。这家店以其美味的汉堡而闻名，今天我点了“汉堡排斯瓦布尔风”。粗磨的肉质饱满的汉堡搭配浓郁的德米格拉斯酱，酱料略带酸味，非常美味。汉堡的中间盛放着半熟的鸡蛋黄，与德米格拉斯酱混合在一起，使酱料略带甜味，增添了口感变化！这家餐厅的主菜和米饭或面包是分开点菜的风格，很有昭和时代的西餐厅感觉。工作人员们都笑容满面，看起来很开心，给人留下深刻印象。

我今天没有点我的最爱汉堡，而是点了牛肉生煎。这是我第一次点这道菜。我的伴侣点了南部土鸡咖喱。这个也很好吃吧。牛肉生煎搭配了柚子胡椒酱、芥末和芥辣，非常美味。它的生熟度正好，充分保留了牛肉的鲜美，口感清爽，也非常搭配白饭。我点了大份，真是太明智了。另外，切成丝的卷心菜配上沙拉酱也很不错。

这家新建筑的租户在改建前就具有明治屋系列餐厅的传统氛围。我推荐尝试他们的汉堡。玉米汤的基础很不错，但配料很丰富。石榴汁托尼克饮料，我希望它有更多的气泡感，但作为托尼克来说这是一个不错的选择。汉堡非常肉感十足，这是一家氛围非常舒适的餐厅。

2023年6月，我访问了明治屋的地下餐厅，这是我5年来的首次光临。店内宽敞明亮，全天候营业，非常适合快速用餐。最让人高兴的是，这里的葡萄酒价格非常亲民！听说这是因为明治屋自己进口，所以价格相对便宜，通常市场价的四分之一。当然，食物也非常美味。沙拉、肉眼牛排、西班牙煎蛋、肉酱意面，每一道菜都份量十足。肉眼牛排看起来可能有点嚼劲，但实际上非常嫩，蒜蓉酱也很美味。两瓶葡萄酒和一份芝士拼盘后，我简直要陷入幸福中了！非常美味，谢谢款待！

这是一家地下餐厅的评论，位于京桥地区。作者在午餐时间前往了这家餐厅，点了海老炸虾和鲣鱼面包烤，然后分享了一些关于童年时代在食堂点餐的回忆。作者认为海老炸虾的酱汁非常美味，虽然衣料有点厚，而鲣鱼面包烤则有一种正统的西餐香气。总体来说，作者对这顿饭感到满意。 请注意，这只是一篇评论，没有提供实际的餐厅名称或地址。

这家老字号的西餐厅创立于昭和8年。它位于2016年开业的银座线京桥站直连的“京桥Edo Gran”地下。作为“明治屋”的直营餐厅，白天提供西餐，晚上则经营啤酒屋。以前它位于明治屋大楼的地下，有站着喝酒的区域，我偶尔会去。但在整修后，这是我第一次光顾。这次我们以20人的宴会形式使用了包房套餐，价格不明。店内装修有点朴素，有点像昭和时代百货公司的餐厅，但有一种老字号的成熟风格和氛围。菜肴和酒都很一般，店内氛围也很普通，但恰恰因为如此，这一切都弥漫着老字号的风味和氛围，感觉很好。我喜欢它。虽然没有炫耀的元素，但可以品尝到传统的西餐和美味的酒，宴会也非常热闹，度过了愉快的时光。下次我想在午餐时间尝尝他们的招牌汉堡。

决定尝试一种不同寻常的咖喱，于是前往京桥莫尔切餐厅。店内宽敞，氛围有点像啤酒大厅。虽然已经过了11点，但客人相当多，尤其是年长的客人比较多。(@_@)点了这家餐厅的招牌南部鸡肉咖喱。大约5分钟后上菜了。ψ(｀∇´)ψ这个咖喱口感清爽，几乎没有使用面粉，主要是洋葱和香料，但不知为何有一种怀旧的味道。(≧∀≦)虽然不是很辣，但香料的味道很浓郁。里面有大块的鸡腿肉，皮肤好像经过炭火烤制，有着独特的香气，勾起了食欲。吃到后面，发现咖喱汁有点不够，米饭多了。虽然有超大份的米饭选项，要加300日元，但除非加了更多咖喱汁，否则这个组合似乎不太划算。(*´ω｀*)桌上的正宗Worcestershire酱很搭配这个咖喱。它有酸味，不会与咖喱相冲突，而且增加了清新感。这次的午餐很令人愉快。下次想尝试其他菜单。期待下次再来！ 感谢美味！

今天是不能喝酒、咖啡、吃肉或炸食物的一天。而且现在已经过了三点，时间有点尴尬。在这种情况下，一家老字号的西餐厅正在全天营业！我决定点一份炒饭，炒饭上的蛋稍微厚一些，类似半熟蛋。番茄酱饭口感湿润，味道温和。还附带了小份沙拉，但我额外加点了综合沙拉。因为我非常饿，所以吃得有点快。不过，店里温馨的氛围和和蔼的服务员让我感到很舒适。果然是老字号的风范，明治屋中央亭不愧如此。

午餐时使用了包房。房间宽敞，可以轻松地享受。汉堡套餐包括沙拉、米饭和甜点。逗留了约1个半小时。平时的热闹氛围也很好，但在包房里悠闲地用餐也很不错。

对我来说，并不是特别豪华的东西，而更像是自我宠爱，我有一种“慰安食物”的感觉，其中之一就是咖喱猪排饭。通常情况下，对于通行人来说，将精致的猪排和咖喱饭这两种料理简单地合并并不能实现1+1=2的协同效应，所以这被认为不是一道菜……。但这是因为试图将专业店的“猪排”和高度正宗的“咖喱”，或者类似印度和巴基斯坦料理的方向不同的元素合并在一起，或者/和试图将其中一个方向“靠拢”另一个方向，才会导致这种结果。在这里，我采用了所谓的日本式西餐方法，这是一种擅长从正宗中汲取精华并将其变形、混合再组合的方式，然后将其作为洋食店的猪排咖喱，而不是猪排套餐或咖喱饭，这就是我的观点，没有什么可争议的。这是符合社会常规和全球价值观的，不言而喻。什么？猪排不是西式料理对猪柳肉的翻译吗？对此的回应是已经确定的，#别琐碎了！总之，猪排咖喱应该在洋食店享用，有什么意见吗？ 在最近，不是像一些人一样向西式料理发出暗示，也不是像两十年前流行的太平洋风格那样神秘的全球趋势，更不是城市中那些不拘一格的快餐店或家庭餐厅，而是一家价格适中、交通方便、价格合理的洋食店，这是我所钟情的。肉质精选的瘦肉，裹上不过于浓烈（吓人）的面衣，看起来虽然随意但却适当地加热，炸出的猪排，声音并不刺耳，但也不是日式那种厚重的猪排，更不是用清汤搭配的中式猪排。而是一种香料风味独特的咖喱，不仅不掩盖肉和油脂的深厚味道，还与之相得益彰，这种特质与米饭完美融合，构成了一道完美的猪排咖喱。将现有的元素与现有的元素结合，创造新的价值观，正如意大利语所说的Combinatione，法语所说的Bricolage，以及当下的创新一词，这就是这种料理的本质。于是我心满意足地笑了，掌握着埃奇戈·斯瓦洛·城市的株式会社萨库赖制作的全尺寸刀叉，手腕的节奏没有提高，没有变化。另外，有关具体配菜的详细信息，请参阅其他帖子的照片或照片评论栏。

寒冷的天气里前来享用。我在午餐时间略过了13:30入座，所以只点了杯咖啡也没问题。因为我是一个人，所以坐在吧台上。■热咖啡 450日元，无边无际，自然的咖啡风味。不过客人里的老年比例好高啊。我特别喜欢店员和客人之间不会尴尬的距离感。吃得开心，谢谢。

新年伊始，再次光顾了京桥的摩尔切餐厅。实在是好久没来了。过去我很喜欢，经常来的。这一带变化真是很大呢。如今京桥摩尔切餐厅位于2016年完工的“京桥EdoGran”地下。明治屋京桥大厦得到了保留。我是为了炸牡蛎而来的。入口旁边摆放着象征新年的月桂冠酒桶。入口的菜单上并没有牡蛎炸，但是会有吗？我在下午1点左右入店。店内很宽敞。我被引导到了里面。木纹地板和以黑色为基调的桌子。坐在柱子的阴影下，位置有些隐蔽，店员看不太见。菜单上提供了套餐和单品，推荐菜有： - 汉堡牛排Shuvarl风，牛肉生炸 - 和风小牛肉汉堡沙拉 - 南部鸡咖喱 哎呀，牡蛎炸没了。那就点一份和风小牛肉汉堡沙拉什锦，价钱是1,200日元（含税）。出乎意料地很快，8分钟就上菜了。汉堡上有萝卜泥，配菜有生菜、苦苣、小番茄、甜椒、烤茄子，还有柚子酱汁供应，可以淋在上面。米饭是盘装的，很平铺。汉堡的表面煎得很香脆。虽然切开来没有肉汁四溢的感觉，但口感经典，像是老牌西餐厅的味道。形状稍显粗糙，汉堡本身的味道比较普通。柚子酱汁有浓郁的酸味。也许再少一点酸味会更合适，但搭配蔬菜很好吃。这是一款清淡的和风汉堡，没有太多西式口感。也许点“汉堡牛排Shuvarl风”会更合适吧。

我点了炸牡蛎（1300日元）。其实我是来吃汉堡牛排雪巴尔风味的，但是服务员极力推荐了他们家的牡蛎，说是在广岛的仓桥岛养的，非常美味，所以我就决定尝试了。食物上桌后，我在牡蛎上加了些塔塔酱，新鲜的牡蛎口感鲜美，炸衣很薄，塔塔酱的酸味和腌菜的香气让味道更出色。尝试加上酱汁吃了一口，这家餐厅的炸牡蛎绝对是一流的！搭配的土豆沙拉有着香气浓郁的土豆味，不太酸，正符合我的口味。米饭既不过软也不过硬，有嚼劲，非常美味。我吃得很干净。听从了服务员的推荐，真是正确的决定！结完账，准备离开时拿到账单才发现，炸牡蛎（1300日元）和米饭（200日元）其实并不是套餐。虽然是我的疏忽，但有点让我失落，所以给了稍微低一点的评分，但总体来说，评分还是很高的。哈哈，真的很美味！谢谢招待。

创业130年的明治屋，旗下拥有直营西餐餐厅"京桥莫尔切"。在文明开化时代，渡边鎌吉先生率先学习西餐，并担任了贵族会馆的厨师长，他的"中央亭"成为日本最早的西餐之一。然而，中央亭在经营上陷入困境，于大正4年得到明治屋的支持。自那时以来，明治屋一直经营着以"莫尔切"之名继续传承下来，已有84年的历史。 明治屋成立于明治18年，以进口食品的先驱而闻名。自那以后，明治屋一直在中央亭名下开设餐厅或啤酒馆，延续至今。 京桥莫尔切最初位于明治屋总店大楼，该楼于昭和8年（1933年）竣工，并于2016年改建成京桥艾多广场商业设施。根据现任主厨杉本先生的说法，“我们关闭了3年4个月，所以在重新开业时，为了确保味道不变，我们进行了多次尝试和微调，特别是汉堡牛排”。 在改建后，白天提供西餐，晚上则以啤酒餐厅的形式提供酒水菜单、小吃和可共享的大菜等。今天的午餐是四个人一起前来，其中一个同事点了最受欢迎的"汉堡牛排-舒巴尔风味"，可以选择搭配米饭或面包，价格为200日元。另外两个人则点了十月份推出的"炸牡蛎"。 "汉堡牛排-舒巴尔风味"是由国产牛肉100％、切碎的洋葱和牛脂、盐和胡椒混合而成的食谱。这个食谱自成立以来就没有改变。汉堡上有一个凹槽，里面放了半熟的鸡蛋，然后浇上德米格拉斯酱。粗磨的牛肉和生洋葱的结合，突显了洋葱的甜味，口感扎实。酱汁位于汉堡下方，以不沉重但带有浓郁风味的方式，提升了肉的口感。据说，他们不使用面粉或黄油等"粘合剂"，而是增加了番茄和葡萄酒的比例。 配菜包括温热的蔬菜，如胡萝卜、西兰花、水芹和马卡龙奶酪焗饭。马卡龙奶酪焗饭的白汁在冷却后变得像芝士一样浓郁，也非常美味。 主食是饭，米饭粒粒分明，光泽亮丽。这里的氛围总是宁静和睦，吸引着优雅的老年绅士们来这里度过退休生活，和老同事一起干杯。服务员都是经验丰富的老手，而且总是会为你提供宽敞的座位。这是一个难得的地方，提供高雅的西餐。

在京桥结束了每月一次的会议后，早上11点半。在下午1点之前，我决定在四谷的另一个会议之前吃点东西，因为时间不多，所以选择了从银座线换乘到丸内线的这家餐厅。以前在2018年或2019年的疫情之前，我曾经来过这家餐厅，但对汉堡的味道记忆不是很确定。这一天，我从菜单上选择了这家餐厅标榜的特色菜品，带骨南部鸡肉咖喱。等待几分钟后，食物端上了桌子。哎呀，不是像Nile Restaurant的Murgh Lunch那样炖煮的骨头鸡肉，而是好像是单独烤制然后放在咖喱上的。咖喱看起来有一些草药的味道。可能是后来加的吧。现在，我用刀叉把肉从骨头上剥下来，同时搅拌着下面的咖喱开始吃。嗯？咖喱？我并没有感到太多的香料味道，也不辣。如果不更多地加入香料并一起炖煮，肉和咖喱就会感觉分离，没有一体感。尽管这是一家西餐厅，但这感觉有点不同？从其他评论中看来，大多数都是好评，但我想坦率地表达自己的感受。至于辣度，我认为我通常吃得很普通，但这个咖喱一点都不辣。我继续吃，虽然有点不正统，但我尝试在桌上撒了一些黑胡椒和Tabasco......嗯。而且价格是1300日元。当然，有各种各样的咖喱也是可以的，但这个，一点都不。今天就到这里吧。这就是我的看法。我是一个不挑食的人。

我是通过前辈的介绍来到这里的。它位于明治屋商店的正下方，这是我第一次来到这里。我觉得它有点像成城石井的"Le Bar Lavan"。店内的装饰等等并不是很豪华，但在那里的人们似乎有某种共同点。或许可以说是"有品味的文化型父亲"吧。这个表达方式对吗？而且似乎没有太多的初次光临客人，但也不是所有人都互相认识，这种社交氛围有点特别。也许我的桌子上显得有点年轻，有点不合群！但我会多吃点的！前菜、汉堡、牛排和葡萄酒，我会吃得很多！首先是前菜的拼盘。我不知道要怎么点才能得到这个。它是为了搭配葡萄酒而制作的，可以一点一点地享受，我非常高兴。接下来是"汉堡大王"。上面放了四个鸡蛋，看起来像瀑布一样，有点壮观！味道非常肉质，非常美味。然后牛排也来了！搭配的蔬菜色彩斑斓，光泽亮丽。肉质既不太嫩也不太硬，正是我想要的。谢谢"京桥莫尔切"！这里不是吵吵闹闹的居酒屋，而是成年人的社交场所。成年后，原来能够适应这种氛围。再来品味一下这个氛围吧。

这家位于东京京桥的洋食店靠近东京地铁京桥站8号出口。我看到了他们的菜单上有咖喱，于是决定进去品尝。店内相当宽敞，我被安排在吧台座位。这家老店的历史可以追溯到明治时代，据说是在昭和8年以京桥莫尔切的名义开业的。我点了他们的南部鸡咖喱，价格是1300日元。不久后，我被端上了一碗装满大块南部鸡骨膀肉的咖喱。鸡肉的皮烤得很酥脆，味道相当不错。鸡肉有适中的嚼劲，味道也非常美味，看来是优质的鸡肉。虽然分量很足，但吃起来却不费力。咖喱酱以洋葱为基础，带有番茄的酸味。它的口味更像是印度咖喱和西式咖喱的混合体，而不是传统的洋食店咖喱。咖喱酱带有浓厚的鸡肉风味，盐味适中，独特的香料调味让它格外美味。我觉得这是一碗非常美味的咖喱。辣度几乎没有，比印度咖喱中的一级辣还要低。米饭味道还可以。我觉得这家老店的咖喱饭有一种独特而美味的风味。

尽管是星期六的中午，但人意外地不多。看来平日更拥挤。我经常来京桥明治屋地下的那家老店。点了我惯常的汉堡午餐。上面有蛋和酱料，味道和过去一样好。很美味。