久违地回到了北海道！虽然我是纯正的大阪人，但我来到了我最喜欢的梅乃寿司！这是我第三次来访！遗憾的是，照片是不允许的。第一道菜是刺身，说到函馆，当然少不了鲍鱼刺身。它搭配山芥末一起上桌！这真是美味，我觉得来函馆是个明智的决定！接下来是金枪鱼、比目鱼昆布捻和北海道的章鱼！还有蛤蜊、花蟹、大王乌贼和虾仁！还有一道有虾仁的炖菜！所有的菜都很美味，所以第一杯生啤酒很快就见底了，我想要喝美味的酒！我品尝了北海道的酒！函馆以鲍鱼闻名，当然章鱼腿也非常美味！用芥末吃煮熟的章鱼腿...嗯，太好吃了！接下来上桌的是烧盐金枪鱼，味道绝佳！然后是寿司时间！金枪鱼、毛蟹、鱼子酱、海胆、带子、秋刀鱼、鲭鱼、鲭鱼、蛋、鳗鱼...等等，寿司也是一流美味！以后再来函馆，这家餐厅绝对不能错过！谢谢款待！！！

店内氛围不仅如此，老板的品格也非常出色，在吧台上我们的谈话非常热闹^ ^ 寿司当然是一流的，鱼肉新鲜，酱饭平衡恰到好处，而且老板的手艺久违地出色，让我见识到了出色的握寿司技艺^ ^ 这是一家美味且令人愉快的正宗寿司店，非常感谢美味的一餐！

我住在东京，每年都会去函馆拜访梅乃寿司。这次也是点了任食，不管吃什么都感到非常惊艳。虽然不能拍照，但我吃到的菜品如下： - 紫海胆 - 鱿鱼山芥末 - 盐煮虾 - 鲍鱼 - 水鸣蛸 - 毛蟹 - 鮟鱇鱼 - 鱼子酱 - 毛蟹卵巢 - 鳓鱼海苔卷 - 握寿司包括牡丹虾、金枪鱼腌制、北寄贝、中腩、帆立贝、鳀鱼、海胆 - 白饭 - 玉葱味噌汤 - 鳗鱼 - 生啤酒 - 国希十一州五令 - 我喜欢寿司 这是一段美妙的时光，非常感谢！

平日去的，很容易就订到了位置。柜台前有大厨在，因为是包场，所以有点紧张。点了厨师推荐的10块寿司套餐和一道鱼料理，不过不能拍照，只好忍住了。厨师工作非常认真，食物也非常美味。寿司的饭不浓，可能是因为厨师对食材很有信心吧。在东京的话，这样的套餐可能要几万日元，但价格非常合理。

这是一个位于住宅区的大型寿司餐厅。从函馆车站前坐电车到柏木町下车，然后步行约5分钟即可到达。宽敞的吧台对面有一个漂亮的庭院，让人感到宁静愉悦。由于店内不允许拍照，尽管客人众多，但用餐氛围仍然宁静。据说午晚餐菜单相同。我点了10件寿司拼盘。老板说他购买鱼类不拘泥于产地，只要是好吃的鱼就行。大部分鱼都来自北海道。我询问了鱼的产地，他很详细地告诉了我。我品尝到的包括比目鱼、函馆中脂、盐烧牡丹虾、留萌鱿鱼、松前扇贝、木古内扇贝、函馆黑北贻贝、长万部鲭鱼、函馆帝王蟹、函馆马粪海胆和函馆马斯诺斯克。特别喜欢北海道独有的鱼，黑北贻贝有一种甜味。我不是蟹的粉丝，但这个帝王蟹非常美味。还有马斯诺斯克。这是一家高档的店，但他们以顾客的口味为导向，保持着传统的风格。因此，无论是私人聚会还是商务宴请，都非常方便。与现在规定了固定开餐时间并迅速结束的寿司店相比，这家店有着不同的特色。

因为口碑好，我和妻子去了这家餐厅。我们被带到了一个私人包间，能够安静地享受晚餐，这很不错。单点菜品非常美味，让期望值进一步提升，但是...接下来的寿司点心却非常普通。也许是因为我知道在同样价位下有更令人满意的餐厅，所以感觉一般般。可能是期望太高了吧...我们很快结账离开了。没有提供茶水，感觉是为了常客而设的，有点遗憾。不打算再次光顾了。

我预订了函馆之旅并前往了这家餐厅。坦白说，我不太理解为什么它被选为百名店。味道还可以，但性价比不高。在东京，我可以找到更便宜更美味的食物。我觉得这个地方没有特别值得旅行前来的地方（这只是个人感受）。而且，我也不太理解他们额外收费的制度，比如加点“精选”的酱料。我们在包间点了套餐，但在套餐结束后，他们并没有询问是否需要茶水等，所以我们很快就离开了。第二天，我去了一家本地的转转寿司店，感觉满意度明显更高。总之，包括服务在内，让我感到很失望。

离函馆市中心有一家名店，需要乘坐市电到柏木站然后步行前往。这个地方有美丽的樱花树林和一家名店。在吧台上是不允许拍照的，因为以前有团体来过，每上一道菜都拍照，影响了新鲜寿司的体验，所以餐厅决定在吧台上禁止拍照。因此，我们没有预订吧台，而是选择了包间用餐，但如果可能的话，我们本来想在吧台上品尝美食。餐厅可以在一定程度上考虑旅行者的需求，在提前说明的情况下允许拍照，这样更好。函馆是一个不同寻常的地方，不容易用便利店的心态来体验。旅行者希望能够拍照留念是理所当然的。为了未来的顾客，希望餐厅能够多加考虑。另外，寿司非常美味，但即使在包间里，吧台内师傅和客人之间的交流声音相当吵闹。我理解他们有自己的坚持和需要解释，但交流声音实在太大了。虽然不确定下次什么时候会来，但下次一定想在吧台上品尝美食。

偶然在新桥的小酒馆聊到了要去函馆，常客推荐了这家！提前预订，中午去拜访！店内禁止拍照，只能拍外观，但菜单有各种选择，我们选择了让老板来决定的套餐，搭配了各种小吃和握寿司，太美味啦~新鲜的鱿鱼特别好吃~除了金枪鱼，还有北寄贝、澳洲帝王蟹、海胆，样样尽在其中，太美味啦~虽然没有照片有点遗憾，但有一道看起来很漂亮的海鲜烧？也非常美味。老板也很随和，在吧台上品尝了函馆的地道酒，度过了奢华的时光！离车站有点远，所以可能比较小众吧？我想樱花季节应该很壮观。

我计划前往函馆，并在这家寿司店中品尝美味！由于店内禁止拍照，只能拍下外观。一进店，受到悦耳的声音引导，坐在吧台前。这家寿司店独有的正式氛围和热情欢迎东京客人的和谐氛围相结合，让人感到非常舒适。点了一些小吃和握寿司，包括：刺身，金枪鱼，甜虾，海鲜烤，帆立贝，鳗鱼，鲍鱼肝，还有握寿司包括平目，金枪鱼肚，鲑鱼，藁烧鱼，鳕鱼，北寄贝，炙烤鲣鱼，新鲜洋葱，鳗鱼，蟹子和醃制鱼子。还有函馆产的食材，每一道小吃和寿司都非常美味。虽然函馆可能有一些更便宜的寿司店，但以这个价格享受到如此高水平的寿司真是太棒了。也有一些人在评论中提到他们没有换茶等问题，但这家店主要以吧台服务为主，对于想要与大厨互动，享受美食和美酒的人来说，这是一家非常好的店铺。

2023年3月29日(星期三)12:00 - 四个月后再次光临。食评3.64。这家是我喜欢的寿司店，主要供应函馆和北海道产的鱼类。店主曾在札幌的著名寿司店"すし善"工作过。像往常一样，点了从开胃菜开始的厨师特选套餐。基本上不允许拍照。菜单如下： 【开胃菜】 1. 鱿鱼刺身，搭配山葵 2. 解壳蟹肉拌味噌 3. 扇贝的烤海苔卷 4. 海鲜烤焙烙 5. 鹅肝 6. 鳕鱼的盐烤，加入了淡路岛产的梅耶柠檬汁 7. 新竹笋煮 【握寿司】 8. 左口鱼，撒上盐 9. 金枪鱼腩，勝浦产的第六天 10. 鳗鱼皮，撒上盐 11. 甜虾昆布腌制 12. 秋刀鱼 13. 红身腌制，与勝浦产的金枪鱼腩相同的个体，非常鲜嫩 14. 红贝 15. 鲷鱼 16. 鲭鱼，撒上盐，用稻草熏制 17. 墨鱼，撒上盐 18. 鲞鱼，函馆产 19. 味噌汤 20. 鯵鱼 21. 炙烤北寄贝 22. 大白带 23. 毛蟹 24. 烤蛤蜊 25. 鱼子酱 26. 紫海胆，函馆产 27. 白海胆，函馆产 28. 鳗鱼 29. 玉子烧，提供两种：出汁卷寿司和卡斯特拉风格 30. 鲭鱼（额外点的） 31. 鳎鱼（额外点的） 32. 春子鲷（额外点的） 33. 金枪鱼腩（额外点的），包括霜降和金枪鱼腩两种 结束时享用了烤茶冰淇淋，根据我的进食速度提供，总共用了约80分钟！偶然地，旁边的座位坐着著名的天妇罗职人金丸师傅，由金丸师傅介绍，我们有机会交流。非常感谢。从头到尾都非常美味，这次也因与金丸师傅共同的兴趣话题而欢乐交谈。#梅乃寿司#函馆美食#北海道美食#函馆#食评高分#食评百名店#难以预订的餐厅#寿司#寿司时间#寿司爱好者#寿司控#美食控#食物控#美食#美食摄影#美食博主#美食图片#食欲#食物#美食记录#食物记录#日本美食#日本料理。

美味しい回る寿司屋さんもありますが、旅行先では贅沢にカウンターで頂きたい！ということで、函館の来ると利用させていただいております。この日は、日本酒に合うつまみ（からすみ、ヤリイカ刺し、牡蠣等）から始め、握りを頂きました。北海道の地酒や作インプレッションシリーズ等、幅広く多数あるのが嬉しいです。カウンター越しの庭園にはこの時期かなり珍しい程の積雪が…北寄貝と鰆の炙り、函館産の穴子など、美味しく頂きました。ご馳走様でした。 翻译结果： 虽然有美味的旋转寿司店，但在旅行时我们想要奢侈地坐在吧台上享用！因此，我们在函馆时常光顾这家店。那天，我们从适合日本酒的小吃（鱼子酱、鱿鱼刺身、牡蛎等）开始，然后享用了握寿司。北海道的地方酒和各种印象系列酒让人感到非常开心。透过吧台，可以看到庭园里的积雪，这个季节相当罕见... 我们品尝了北寄贝和鲭鱼的炙烤，还有函馆产的鳗鱼等，非常美味。谢谢您的款待。

函馆柏木町的梅乃寿司是一家拥有大约10个座位的寿司店，内部不允许拍照，只能拍摄外部景象！我们点了比目鱼、金枪鱼、虾、鲭鱼、刺身鲍鱼、蟹肉、白肉鱼热汤、炙烤金枪鱼腹肉和盐烤金枪鱼腹肉作为开胃菜！寿司点了鲭鱼、中托罗、鲈鱼、鲭鱼、海胆、鱼籽軍舰寿司、穴子、炙烤北极贝、扇贝、蛋，追加了托罗、干瓢卷，与老顾客进行了愉快的对话！这是我第一次坐在吧台上用餐，与上次坐在小包厢里相比，满足感更高了！谢谢美味的一餐！

远道而来的家人光临，我们豪爽地前往了一家餐厅。我们点了每人一份的拼盘，还有鲜美的烤墨鱼（并非活墨鱼）、鱼子酱、扇贝烧等等。接着，每个人都随心所欲地点了自己喜欢的寿司。当然少不了啤酒和日本清酒（虽然没有特别珍稀的）。食材处理得非常出色，味道当然也是一流的。寿司饭用白醋制成，酸味适中，稍带甜味，非常美味。寿司师傅的手艺真是一流。

初次光顾函馆！首次来店！※很遗憾，不能拍照。腌制鱼子酱（800日元）与日本清酒相得益彰！美味！鲍鱼刺身（时价）与山芥末一起吃会增加幸福感！西京烤鳗鱼（1000日元）油脂丰富，非常美味！厨师的拼盘寿司（约5000日元）包括比目鱼、中鱼腩、明虾、北极贝、间八刺身、澳洲鲳鱼、鳓鱼、鲐鱼、秋刀鱼、海胆，每一样都非常美味，尤其是用稻草熏制的鳓鱼，香气和味道都一流！北极贝和海胆也非常棒！此外，还额外点了鱿鱼和带子（价格未知）。鱿鱼经过大厨巧妙的刀工，几乎在口中化开！带子口感鲜美！啤酒（600日元）和十一州清酒（1000日元）。虽然不熟悉在吧台吃寿司，但多亏了亲切的大厨，我们能够轻松用餐！性价比超高，一旦知道这里的价格，就再也无法在东京享受了...哈哈，非常美味！

我曾经去过北海道函馆，所以去了"梅乃寿司"餐厅。我提前预订了平日午餐。一进入餐厅，他们会为你保管行李。当我被引导到吧台时，我看到了"元祖大将"和一个看起来很年轻的"若大将"，"若大将"为我提供了服务。"若大将"非常干脆利落，他的每一个动作和发声都充满活力。他的点单回答也非常精神，他的服务让人感觉很好。我一坐下来就问："可以拍照吗？"，"若大将"告诉我不可以。我再次看了看吧台，发现有禁止拍照的标志。虽然我没有注意到标志，但我觉得我应该道歉，于是我对"若大将"说："对不起。"我并不是来拍照的，我来这里是为了与当地人交流，品尝美味的食材和了解更多信息，所以没有问题。"若大将"也说："请不要担心。" 就在这时，我接到了一条手机消息，正在查看时，"元祖大将"，正在为旁边的一对老夫妇提供服务，突然大声说："不能拍照！！！！"，并且瞪着我。因为这突然发生，我没有意识到自己被指责，有点困惑。当我意识到他是在指责我时，我说："对不起，我可能误会了。"然后大将没有说什么，转身继续为那对老夫妇提供服务。之后的氛围有点尴尬。我觉得他们可能感受到了，于是"若大将"继续耐心地解释了不能拍照的原因，并继续为我服务。我感到有点不好意思，之后害怕再次拿出手机。 我点了"にぎり おまかせ[10カン]"（4,950日元），还额外点了"イカ"和"鰆"。加上啤酒和额外的点单，总共花了大约8,000日元，价格相当合理。食物很美味，"若大将"非常仔细地解释了每一种食材和烹饪方式，让我度过了愉快的时光。有一点让我感到困惑的是，"元祖大将"对待当地老夫妇的客人似乎非常温和和周到，这让我感到非常惊讶，因为他对待我时的态度与之相反。我不知道这种差异是什么原因造成的，是因为我的道歉方式不好吗？是因为我看起来比较年轻吗？还是因为我拿出了手机？我心中留下了一些困惑。虽然我想再次光顾这家餐厅，但下次我希望能够由"若大将"为我提供服务。谢谢美味的一餐。感谢您阅读到这里。

我去了樱街梅乃寿司（さくら通り梅乃寿司うめのずしへ）。作为博主，如果去吃寿司的话，我通常会想拍照，但这次能够专心吃饭反而很好。非常美味，与店主交流也很愉快。我晚上去吃的，第二天午餐也想再去，但很遗憾！他们不接受预订。下次再来函馆的话，我一定还会来这里。我选择了套餐，晚上大约13000日元，日本酒也是1000日元，价格相当合理，甚至可以说性价比很高。这家寿司店也受到当地人的喜爱，强烈推荐。

我在访问函馆时前去了这家餐厅。我预订了柜台座位，预订是必需的。基本上不允许拍照，所以我只有一张门帘的照片。虽然其他人的帖子里有照片，但我不确定。这家餐厅位于五稜郭附近的住宅区。因为不允许拍照，我本以为老板也会很严格，但他非常友好。寿司非常美味，尤其是能感受到本地情感的谈话很有趣。总之，我觉得这家店受到当地人的喜爱。食材新鲜，店面和老板都很好。性价比也很高，特别是饮料价格很实惠。如果您去函馆的话，我强烈推荐这家餐厅。我也会再次光临。

又来到了函馆！这里的氛围真的很不错哦！可以从各个角度感受到店内的优雅氛围。服务也非常好，员工热情幽默，让我们玩得很开心。不管吃什么都很美味！小吃和寿司都很好吃。日本酒也很不错。总的来说，坐在吧台上，虽然不能拍照，但店外的照片也很棒。小吃和寿司的外观都很吸引人。谢谢款待！

位于函馆市中心稍远的“梅乃寿司”是一家被食客高度评价的寿司店，被列为食评网站的百名店之一。它坐落在“樱之丘大道”上，周围有美丽的樱花树，是黄金周度假的理想之地。餐厅内有氛围优美的吧台座位和包房。吧台座位不允许拍照，但包房可以。虽然这里有着活泼的街边寿司店氛围，但为何不允许拍照让人不太理解，可能是为了照顾当地的常客。酒水价格亲民，瓶装啤酒和一合日本清酒都不到千日元，可以尽情享受。我们大饱口福，每人最后账单约为1.5万日元，所以不太可能超过2万日元。我们点了1.1万日元的套餐，首先上来的是寿司刺身拼盘，都是经典的制作，不刻意追求新奇，但味道鲜美。烧菜部分是金枪鱼，可惜忘了拍照。虽然不经过复杂的调味，但肥美的脂肪令人难以抵挡。还有鱿鱼刺身，虽然北九州的鱿鱼透明澄澈，但这里的成熟鱿鱼也有其独特的吸引力。配上山芥末的香气，味道宜人。附送的海鲜明石烧，是一道独特的料理，将虾和当天的海鲜嵌入面糊中，搭配浓郁的酱汁一起享用。虽然这可能被认为不太符合寿司店的传统，但有时候会有令人温馨的惊喜。由于我们在包房用餐，寿司被摆在一个盘子上。与在吧台上一块块细心奉上的方式相比，这种方式可能会稍显冷淡，但再次感受到人们受到氛围的影响。不过，海鲹的脂肪质地、明虾的甜味以及樱花蟹的绝对美味都令人难以抗拒。汤品普通，如果更突出海鲜的风味会更好。以上是1.1万日元套餐的内容。然后我们点了一些额外的菜品。我们点了一些额外的菜品，因为想多喝点酒，所以点了鲍鱼肝。与想象中的鲍鱼肝相比，这个更加新鲜，口感像丝滑豆腐一样。扇贝的海苔烤得特别美味，虽然是一种朴素的烹饪方法，但在食材面前，分子料理等高科技手法显得无能为力。最后，我们又点了一些握寿司，包括鲭鱼、鲑鱼和干瓜。出乎意料的是，鲑鱼非常美味，令人陶醉。最后，我们吃得非常满足。正如之前提到的，我们大口吃喝，每人花费约1.5万日元。考虑到函馆的地价，这个价格还是相当合理的。此外，酒水价格亲民，不仅可以选择套餐，还可以点菜，这正是一家好的寿司店应有的风格。那些一开始就让客人一起点餐、一起付钱的东京寿司店已经不再流行了。【附有照片的博客请点击这里查看→https://www.takemachelin.com/2021/08/umeno.html】

第二次光临梅乃寿司。因为它被列入了"2021年东日本百名店"，所以期望不禁高涨。寿司店通常需要坐在吧台才能真正品味它的水平，但因为带着孩子，这次我们还是选择了包房。我们点了"おまかせ"（厨师的拼盘），并在之后另外点了扇贝和鲍鱼等。点菜是因为包房的原因，要在打印的纸上写下数量然后交给服务员。我上次也有同样的感觉，不明白为什么这家寿司店如此受好评。米饭有点干，寿司的鱼料也没有特别的创意。似乎并没有特别出众的寿司材料。也许醋饭是因人而异的口味，所以喜欢这家的人可能觉得它非常好吃。也许坐在吧台上吃会改变评价。下次来的时候，我想尝试坐在吧台上，重新评价一下。价格方面，我觉得还算合理。