札幌中島公園的"霜止出苗"餐厅由来自法国的五十嵐大厨经营，他是寿司爱好者。这家餐厅以无特定菜系的美味料理而闻名，对调味料如盐、酱油、味噌和酒曲有特殊追求，同时注重使用北海道的食材，甚至亲自取水。 在这个特定的一天，我们品尝了一道"芦笋一口"，芦笋经过醋的调味，配以大量鲣鱼子和清新略带甜味的芦笋冰淇淋，以独特的方式呈现芦笋的口感和甜味。接着是经典的"小鲭冻糕"，酸味适中，与小鲭鱼相得益彰，尤其是在享受了一道浓郁的"山羊芝士汤的海胆荞麦面"之后更加美味。 还有"三石牛的牛排炭烤"，牛排柔嫩，带有适量的脂肪，搭配自制的行者蒜泡菜和菠萝盐腌烟熏，酸辣味、鲜美味道一应俱全，非常令人喜爱。"炸甜瓜"则以轻盈、甜蜜的炸甜瓜浸泡在玉米汤中，搭配芥末一同享用，芥末的清新感为这道菜增添了层次感。 "自制蓝藻奶酪和洋葱炒青豆"也是一道令人难以忘怀的美味，青豆口感鲜嫩，非常美味。还有手工制作的荞麦面，配上竹笋、蕨菜和余市产的海胆。 此外，还有鲍鱼与66个月熟成的康塔芝士、扇贝、带有百香果和醋腌扇贝、马苏里拉奶酪、蕃茄油腌鲍鱼、紫菜、牛奶冻、小羊炭烤、牛排、牡蛎和螃蟹烩饭、玉米汤和炸瓜等等美味佳肴，以及美味的甜点和饮品。 总之，这是一家提供了各种美味料理的餐厅，将食材与独特的调味料相结合，为客人带来了美妙的用餐体验。

数年前（法国时代），朋友推荐我来这里。没有招牌，没有门牌，女主人在外面等着我们。脱鞋进屋，感觉像是日本料理或寿司店一样漂亮的房间。食物有些让人不知所措，口味众说纷纭。

这家餐厅位于北海道，被认为是代表性的创新名店。从事前信息来看，我认为这是和法国菜融合的创新餐厅。实际去了之后，印象是店主提供他认为美味的食物，不受风格限制，结果产生了接近法国菜和和食的独特料理。这家餐厅位于绿树环绕的中岛公园后面，通过狭窄的小巷般道路抵达。令人惊讶的是，在炎热的天气里，女主人早早就在门口等候了我，她穿着可爱的便装，让我感到惊讶。外部建筑简约而时尚，进入内部，有一个美丽的日式庭院和吧台。非常宁静。到了下午2点，店主进来了，他很适合“侘寂”这个词，同时又保持着现代感，静静地宴会开始了。一开始，氛围寡言而难以交谈，但看起来像个固执的老爷爷的店主一旦开始说话，就相当健谈，虽然很有自信，但看起来也很随和。他在法国也有烹饪经验，经常在法国购物，所以法国的故事也很有趣。他似乎对把自己的料理称为创新不太满意。创新是什么意思，如果创新是做出独特且与众不同的事情，那么法国等地的烹饪，包括传统烹饪，都可以被称为创新。例如，一家餐厅同时供应鳗鱼、天妇罗和寿司，通常会被认为是和食餐厅，但对于厨师来说，这是创新。当大众无法明确定义某种料理时，就会被称为创新。店主自己并不认为自己的料理是创新的，这使我觉得创新的定义是模糊的。另外，法国、意大利等类别，据他说，本地的法国人并不太在意。在法国，即使标牌上写着“餐厅”，也没有写着“法国菜”的餐厅，而“日本料理”标牌是日本独有的，他认为自己纯粹只是提供他认为好的东西，不考虑风格等。我点的是33000日元的套餐，确实使用了精美的食材，我认为每道菜的食材和组合都非常巧妙。整体上，肉和鱼的脂肪充足，口感柔软，非常美味。高级食材也大方地供应。另一方面，有一些我不太理解的菜。店主和我的口味可能不同。尽管外表看起来不重，但实际上有相当多的食物，所以最后几道菜我非常吃力。然后，这天我什么都没吃了。账单包括一杯软饮料，总共38240日元。由于上述的原因，我觉得价格有点高。☆7.5发酵姜实验室阿洛尼亚"这是由前田伸一制作的原创姜啤酒，选择了7种口味中的阿洛尼亚。据说是将阿洛尼亚果与生姜一起发酵制成的手工姜啤酒。味道有点像新鲜的姜啤酒，带有类似蓝莓的风味。糖浆感觉很浓。由于是手工制作的，所以觉得很好喝。★7刚刚打磨的荞麦在谢布尔奶酪酱上，上面撒上橄榄油。上面有丰富的余市产海胆。荞麦和海胆都很美味，但为什么要加入沉重的谢布尔奶酪呢，我不喜欢。★8.5熏鲭鱼上面有冲绳柠檬。熏鲭鱼口感顺滑，非常美味，柠檬风味的酱汁也很合适。★7蛤蜊肝脏和李子酱。酱汁的搭配很好。★7.5北寄贝上面有神秘的清爽酱汁，也很美味。★5小肚皮这是一道常见的照片。所以我以为这是特色菜，但店主似乎没有特色菜的概念，他认为客人自己在说些什么。

2023年8月再次访问今年的札幌，天气非常炎热，访问当天最高气温达到了35℃。虽然与美食无关，但为了寻找清凉，我来到了札幌，有点可惜（笑）。以下是我品尝的美食： - 黑松内产的蕎麦 - 余市产的馬糞うに（马糞海胆） - 鰹（鲣鱼），非常美味 - 蝦夷鮑（北海道产的鲍鱼），非常美味 - 牛肉，非常美味 - ちじ（可能是一种地方食材），非常美味 - ラム肉（羊肉），非常美味 - 小肌テリーヌ（可能是一种前菜），非常美味 - いくら小丼（鱼子饭），非常美味 - 各种甜品，非常美味 还有一些我记不清的菜肴。这次再次品尝美食，非常感谢。虽然我本来是个节俭的人，但因为兴奋，喝了很多美味的葡萄酒，我的钱包叫苦连天...我会努力存钱，期待再次光临。

这是一则介绍了“なれずし系”（未曾尝试的寿司风格）的评论。作者强调了其独特的世界观，并感谢读者的阅读。作者还呼吁读者进行“保存”、“赞”和“关注”。此评论是对某个博客文章的转载，原文链接在评论中提供。同时，还附有有关广岛美食的信息，包括一个拥有1000多家餐厅的博客链接，以及作者在Instagram、Twitter和Facebook上的社交媒体链接。

今天在札幌，我前往靠近中岛公园的霜止出苗餐厅享用了午餐套餐。这家餐厅的名字"霜止出苗"来源于气温变暖，清晨和晚上的霜冻结束，幼苗茁壮成长的情况，象征着盼望已久的春天到来。 五十嵐大厨以法国料理为基础，创新性地烹饪美食，菜单上有北海道特有的精美食材，如芦笋、小带鱼、蛤蜊、马介休、樱花鱼、鲱鱼、珍宝虾等等。这些食材的美味由各种多样的酱汁提升，呈现出法国风味，同时充分展现了食材的优点，令人惊叹不已。 霜止出苗餐厅可以充分品尝到北海道特有的卓越食材，强烈推荐给大家。 今日菜单 50,950日元 午餐套餐 33,000日元 十割蕎麦 海胆芦笋 芦笋冰淇淋 白芦笋 三年陈腌鱼子 小带鱼 蛤蜊 香醋马介休 余市青豆 樱花鱼 行者大蒜油浸 珍宝虾 虾味噌和番茄酱 金枪鱼 渡蟹酱 牛肉 行者大蒜乳酪 全脂羊肉 鲱鱼饭 毛蟹和海胆饭 玉米和甜瓜 葡萄酒搭配餐点。

“温柔的姐姐和朴实的厨师的完美搭配，服务非常周到。菜肴非常美味，将高级食材与北海道特有的和食和法式烹饪完美融合。特别是在我面前进行火焰烹饪和摆盘的现场表演，真是太棒了！我一定会再来的。谢谢款待♪”

这次的用餐经历非常愉快。1.芦笋、鱼子酱、芦笋冰淇淋 2.黄鳍鱼、草莓盐腌 3.章鱼、64个月熟成康泰克酱 4.蛤蜊、4个月醋腌、肝酱 5.秋刀鱼酱 6.虾仁、虾头和虾油番茄酱 7.100%荞麦面、小樽海胆、山菜、枸杞油、蕨菜 8.鲸鱼、蒜蓉油腌 9.白芦笋、鱼子酱、水芹 10.春天蒲烧、海胆、芝士 11.蛇鳝、蒜蓉泡菜、菠萝酱 12.野生莼菜、扇贝、扇贝酱、红豆芽、西洋芹 13.鲱鱼饭 14.樱花鲑鱼、鱼子酱、米饭 15.山菜、鸡汤。所有的菜肴都非常美味。

店铺的氛围非常好。服务员也非常温柔和细致，让人感到非常舒适。但是，关于食物，我觉得熏制和生鱼的气味以及各种不同的味道（甜、辣、酸等）融合在一起，就像艺术品一样，可能因人而异，有人会喜欢，有人会不喜欢。对我来说有点难以接受。

这是一个让人感受到和谐氛围的地方，但厨师是在法国本土接受培训的法式厨师。据说每年都会去法国采购葡萄酒和食材。出奇地被误以为是日本料理，他们笑着说。提供了美味的香槟和许多用心制作的菜肴。特别让人感动的是经过63个月陈化的康蒂芝士，只留下了美味的味道。作为一个对陈化过程通常带有浓烈气味的世界观不太适应的人来说，这是一个令人愉快的意外。尽管吃了很多，但食物非常美味，让人欲罢不能。羊肉完全没有异味，不需要红酒。用香槟搭配也非常美味。特色菜肴中的蛋卷和鳗鱼寿司，味道让人联想到在享受美味的寿司。自制巧克力冰淇淋也因隐藏的酒味而令人愿意多吃一份。三个人喝掉了两瓶香槟，每人大约6万。用餐愉快，期待再次光临这家独特的餐厅。菜单包括：海胆和章鱼的蛋面、新发酵的鳕鱼、63个月陈化的康蒂芝士、金枪鱼、草莓腌制在盐里、带子、煎饺、大蒜一年腌制、芥末芦笋布丁、鱼子酱和芦笋、鳕鱼蛋卷、樱花鲑鱼、法国黑鲑鱼和芦笋、春季山椒腌制的新发鱼、蟹子、鲍鱼、春季山椒味噌、海苔卷、羊肉、山椒腌制的新发鱼、螃蟹、鱼子饭、香菇汤、巧克力冰淇淋。

北海道食材制作的法式风味酱料非常美味，特别是用松露酱做的牛排酱非常印象深刻。唯一让人感到遗憾的是，虽然美味，但由于这里是开放式厨房，所以一切都能看到，这有点让人不太舒服。

「霜止出苗（しもやみてなえいずる）」是一家以道産食材为主，以厨师独特的手法烹饪美味佳肴的餐厅。该店荣获了食べログ 2023 铜奖。他们以“创新融合”的风格提供料理，不拘泥于任何特定菜系，让食材的精髓在厨师的巧手下得到了完美的发挥。从札幌市営地下铁南北线中岛公园站步行大约五分钟即可到达。餐厅位于公寓的一楼，通过中庭可进入店内。进入后会看到一个L型吧台和六个地坐式座位。木制的抽屉内酒柜等元素营造出和风现代的氛围。我大约在访问前三周左右做了预约。在预约网站上碰巧看到有空位，因为一直对这家店很感兴趣，所以果断地做了预约。 店主五十嵐厨师在在法国受过训练后，于2013年开设了自己的法式餐厅，从2019年开始在这家店里提供不拘泥于特定菜系的料理。我选择了“厨师拼盘套餐”（33,000日元），并搭配了葡萄酒。所有菜品同时上桌。 牡蛎荞麦 - 使用自制的八味调味品。新鲜的荞麦面和大颗的牡蛎，汤汁带有西式的风味。酱瓜鳗鱼 - 醃制了三个月，经过发酵处理的。鳗鱼非常嫩，据说还浸泡了两个晚上。比目鱼 - 在比目鱼刺身上放上康帝芝士，这是我第一次尝试这种组合，但一点也不突兀。带子 - 在带子刺身上淋上春雨和行者大蒜酱。带子的甜味和春雨的香气让人陶醉。毛虾 - 大颗的毛虾，搭配用酱油腌制的鸡蛋一起豪爽地享用。北斗贝的百香果拌菜 - 新鲜的北斗贝搭配百香果的甜酸味道非常搭配。鲷鱼生火腿 - 如果不告诉你是鲷鱼，你根本分辨不出来。这是熟成后的生火腿。鳐鱼 - 顶部的酱汁中使用了腐乳。香气也非常不错。银鳖 - 经过曲霉处理后烤制，与生火腿一起享用。鲑鱼 - 顶部铺有用香草轻轻调味的番茄和血橙。在美味中也能感受到清爽。小皮和生火腿的肉糜 - 这道菜可以说是厨师的“拿手菜”，酸味和美味程度都达到了巅峰。鹅肝 - 烤熟的鹅肝搭配了蘑菇汁。还有小扁豆一起搭配。羊肉 - 烤过的羊肉蘸上了“红辣椒酱”调味品一起享用。口感很嫩。煎肉饼 - 使用的不是碎肉，而是小块切割的肉。手工面条 - 用熬煮鱼的汁液和白子拌匀。酱汁非常浓郁，味道深远。鳗鱼寿司 - 厚切的鳗鱼有两片。很高兴也提供了寿司。螃蟹和海胆饭 - 将蟹肉和海胆搅拌均匀，这道菜是厨师亲手递给我的。当天共有17道菜，我认为自己算是能吃的人，但吃得相当饱。我充分地享受了五十嵐厨师独特构思的美食。我也和同一批客人聊了一会儿，这天来自北海道的只有我一个。我觉得这是一家吸引全国各地美食爱好者的精彩餐厅！！

好久不见！我有幸前来参观这个只有六个座位的餐厅，再次享受了五十岚的美食世界。总之，这里的菜肴只有美味，所以搭配美酒是必不可少的。虽然他们以搭配葡萄酒而闻名，但我决定一定要品尝日本酒，尽管一开始选择了香槟。刚开瓶，冰凉美味，一口气喝了好几杯。 - 鳖、菜花和山芹汤 - 厚冈牡蛎、鱼子酱、混合了少量甜葡萄酒 - 鲱鱼用麹腌制了两周 - 梨、鲆鱼、葡萄柚汁、干柑橘 - 帽贝、牛筋、百香果 - 牛蒡薯条、扇贝、孤山蒜（腌制了两年） - 鳎鱼卷 - 鳗鱼寿司饭碗 - 成吉思汗烤羊肉、艾利撒酱、酸奶 - 三石牛腿肉、腌制烟熏菠萝酱 - 函馆鲍鱼、毛蟹和肝脏酱汁 - 鲑鱼子饭 - 金枪鱼腌制 - 黄鳍鱼西班牙海鲜炒饭、海胆 - 山药薯片、野生金针菇荞麦 这是一场充满美味的饕餮盛宴。再次见到五十岚先生，能够与他畅谈，真是太好了！确实美味！这天，我罕见地品尝了一些肉类菜肴，肉质火候刚刚好，太美味了。还有成吉思汗烤羊肉，是我吃过的最美味的成吉思汗。我听说春天你要再次前往法国旅行，一定会吸收到各种各样的美食灵感吧。美味的餐点，非常感谢！

2022年11月，我去了一家名叫"霜止出苗"的法国餐厅，位于北海道札幌。尽管当天风雨交加，但女主人在外面等着我们，让我感到非常感激✨。这家餐厅的院子墙很高，内部有像料亭一样的吧台，氛围非常舒适和迷人！菜单上有许多小菜！真的是非常非常多！！笑。听说主厨本身也是个好吃的人，所以这么多菜可能是主厨的心意吧！（我自己猜的）个人不太喜欢面食，而且吃得太饱了，最后的两道菜没吃完...真是对不起(..)。主厨送上了新鲜的蘑菇，外表光滑、口感滑嫩，香气扑鼻！最后上来的鲍鱼太过犯规了～✨...一共吃了17道菜，没有甜点。问女主人，她说要尽快吃完，否则会吃撑，平均要花大约1小时30分钟！旁边的桌子是一群后来开的朋友聚会？感觉他们想让我们早点离开...我们还收到了一块小手巾作为礼物♥️...非常感谢！#北海道 #北海道晚餐 #北海道法国餐 #札幌 #札幌晚餐 #札幌法国餐

这天晚上有计划，但午饭时间还没定好去哪吃。之前在北海道搜索中注意到的一家餐厅开始提供午餐套餐了。是米餐套餐！我不知道是什么，但当天预订后就去了。但他们告诉我不能拍照。米餐套餐到底是什么呢？我想可能是各种米饭的比较吧？但事实证明，从中涌现出了大量的米饭菜品，几乎所有的都是米饭，多达10多道菜。从中午开始吃，我几乎吃得太多而差点“爆炸”了，哈哈。份量相当大，而且我还试图点额外的菜或加大份，真是太不正常了，哈哈。吃得开心，美味得不行，最后几乎是撑得回家。哈哈，谢谢款待。账单大约1万日元，停留时间约1个半小时。

从中岛公园车站步行5分钟◆―――――――◆―――――――◆跟着北海道的美食朋友来到这里。虽然我们去了很多提供小份多品种的餐厅，但这里每道菜的质量都令人惊叹。虽然我已经不记得菜名了，但总之非常美味。装修也很漂亮，厨师的态度也非常好笑。虽然我吃过这里的每一种食材，但从未尝过这样的味道...真是让人惊叹。我一直很吃惊，但最后拿到的发票也让我吃惊，这是我第一次拿到这么大的发票笑。如果再来北海道的话，我还想再来这里，但不要期望太多服务。ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ 食评评分：☆4.24 预算：45,000日元 营业时间：14:00-,18:00- 休息日：不定休 地址：北海道札幌市中央区南9西4-5-12卡莫卡莫大厦1楼 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #霜止出苗#创新融合#小份多品种#法国菜#寿司#中岛公园#中岛公园美食#中岛公园午餐#中岛公园晚餐#中岛公园约会#北海道美食#北海道晚餐#北海道约会#美食#北海道午餐#诚实评论

在札幌的中島公園有一家融合了法國和和式的餐廳。我在休假的午餐時間光顧了這家餐廳。菜單上的山菜，如蘑菇等，是由主廚五十嵐先生每天早上花費2個半小時的單程時間親自採摘的，水則是從山上的湧泉取得的，這顯示了他的用心。五十嵐先生是一位天才型的職人，他的態度可能有些強硬，所以與他的相處可能因人而異。而女侍酒師的服務態度則更為溫和，能夠保持平衡。這家餐廳的酒單以自然酒為主。【午餐套餐】（33,000日圓）菜單上的料理有著濃厚的和風法國風味，整體調味較重，非常適合愛酒的人。套餐包括多道菜品，份量十分豐盛。■牡蠣（厚岸）：牡蠣搭配香檳啫喱，伴以紫蘇葉，下面還藏著大量的魚子醬。調味較濃。■鮫魚縷明太子卷：以鮫魚縷包裹明太子。■鰤魚（羅臼）生火腿：火腿經過一個月的風乾，非常適合搭配葡萄酒。■牡蠣貝：伴以香醋浸漬的夏季葡萄，以及粒狀芥末。■帆立貝：伴以無花果和青蔥。■白子：搭配百香果醬。以醬油為基礎，味道有著奇妙的甜和酸的和諧。■小皮壽司：非常傳統的和風料理，味道偏鹹。■鮭魚（羅臼）：伴以鹽麴和柚子胡椒。■毛蟹蒸蛋：以蒸蛋方式呈現，毛蟹的份量比雞蛋還多，幾乎是全毛蟹！■秋刀魚捲：用北海道的松茸包裹秋刀魚，秋刀魚非常嫩，肝臟的苦味為這道菜增添了風味。■蕎麥麵：五十嵐先生親自手工製作，搭配雲丹以及各種蘑菇。■烤玉米：伴以牛油和洋蔥。■豬肉涮火鍋：以蒜蓉醃漬一年的醬汁。■鯖魚、松茸和舞茸：魚是鯖魚，松茸和舞茸的口感非常爽脆。■羊肉（北海道）：以最美味的方式呈現。絕佳。■伴以鰯魚和蔥：搭配葱。■雲丹魚子飯：一碗能讓你深刻感受到北海道風情的飯菜，雲丹來自利尻。■蘑菇飯：融合了多種複雜的甜味、酸味和苦味。■帆立貝咖哩：用桃子燉煮帆立貝的非傳統咖哩，加入了蒔蘿和芫荽種子。【葡萄酒搭配】講究自然酒。女侍酒師會慷慨為您倒酒。根據這些菜品的風味，搭配日本清酒也是不錯的選擇（未確認是否有日本清酒的菜單）。■Ghost in ze bottle 2020（隆河）：微氣泡的玫瑰酒。■Canoë La Sorga（朗格多克）：風格獨特的標籤。■Ambroisie（朗格多克）■Mother Rock Liquid Skin（南非）■Philippe Vandelle L'Étoile Savagnin 2019（朱拉）■Dorabella Domaine de l'Octavin（朱拉）■Takizawa Pinot Noir 2020（北海道）這些有趣的菜品接二連三地上桌，讓我吃得太多，也喝得太多了。發票的設計非常華麗，金額也被書寫得很工整。

我去了位于札幌的一家著名的日式法国料理餐厅。餐厅的装潢仿佛置身于京都的和式房间，空间宽敞，十分舒适。服务态度非常好，从进店开始就让人感到非常满意。在饮料选择上，我选择了他们的特选葡萄酒搭配，其中有一些稀有的品种，非常有趣。餐厅使用大量当地食材制作的菜肴，大约有近20道小份菜品供客人品尝。每一道都非常美味，搭配着葡萄酒让人欲罢不能。除了海鲜，他们的蔬菜也非常好吃，尤其是很多菜品巧妙地融入了水果，给我留下了深刻的印象。

在札幌市中島公園附近，我听说有一家非常棒的餐厅，提供了充分利用北海道食材的创意料理。我提前预订了位置，来到了这家餐厅。听说这家餐厅会上多道菜，但我并没有想到每道菜都相当大份。最后的几道菜确实让人撑得不行，甚至有些男性客人都不得不放弃。以下是我记得的菜品，由于我喝了不少日本酒，可能有些错误或遗漏，敬请谅解： - 冷盘：鲟鱼子。鲟鱼子的味道非常美味。 - 比目鱼配草莓盐腌酱汁。这是餐厅的经典菜品，草莓的酸味巧妙地融入其中，创意十足。 - 鳗鱼生火腿。 - 鳕鱼和蕨薹味噌腌制。 - 甘贝和巨峰葡萄。这个组合是如何想出来的呢？味道令人叹为观止。 - 毛豆，搭配各种配料混合。 - 鲭鱼的千层饼，这是餐厅的招牌菜，无疑非常美味。 - 十割荞麦面配海胆酱汁，手工制作的荞麦面，海胆的鲜美和柚子的酸味相得益彰，荞麦面坚韧有力。 - 鳜鱼皮脆香，酱汁也美味。鳜鱼皮比我想象的要大。 - 花椒秧瓜填充蟹肉饭，非常美味，法式与和食的融合，让人想要继续品尝。 - 炭烤猪肉，只用岩盐调味，尽管如此，非常美味。老板也大加赞赏这块肉，说很难得到。 - 炭烤熊肉，当我说“一点也不臭”的时候，老板说好像不臭才正常。毕竟食材是不同的。 - 使用虾和蘑菇制成的酱汁非常美味。 - 海胆和鱼子饭，作为最后的一道菜。这是一家让我留下了北海道美好回忆的餐厅。老板的谈话也很有启发。谢谢款待！

这家位于中岛公园的创新餐厅由法国厨师主理，融合了和风元素，独具特色的菜肴让人流连忘返。食材主要以北海道产为主，烹饪手法独具匠心，只能在这里品尝到。通常采用小份量多道菜的方式呈现，让人可以尽情品味，个人来说非常喜欢。此外，葡萄酒的选择也很讲究，每一款都与菜肴搭配得恰到好处，令人印象深刻。菜品的精彩程度因经验有限，无法一一道出，细节就略过了。在享受厨师的交谈的同时，畅饮美酒，品尝美食，度过了愉快的时光。以下是我那天品尝的菜品（对于记忆不太清晰的，只记录了食材）： - 平目昆布包 - 香葱汁 - 黄油虾威士忌腌制 - 鳕鱼火腿 - 粒蛤和葡萄 - 海胆和山菜荞麦面 - 白芦笋 - 鲑鱼 - 猪肉 - 北海道雪蟹 - 海胆酱 - 鲇鱼 - 帆立炸物 - 鳕鱼 - 金枪鱼炖饭 - 玉米和甜瓜

位于札幌站南面约20分钟车程的住宅区内的创新餐厅。这家餐厅的厨师大胆创新，不拘泥于传统菜系，提供独特的菜肴。以下是一些菜品的描述： - 比目鱼和盐腌草莓 - 贝壳鱼和香橙玫瑰香葡萄 - 鳗鱼生火腿 - 鲱鱼和酒曲腌制、竹笋、蕨菜花蕾 - 甜虾和余市威士忌腌制 - 鳕鱼肝酱 - 蕎麦面、海胆、松露 - 时雨藻 - 花形西葫芦、毛蟹饭、蟹味噌酱 - 白芦笋、带子、盐腌鱼子酱 - 带子烤火入 - 猪肩肉、3年陈年柠檬盐 - 白芦笋、毛豆、鲑鱼春卷 - 斑纹鳕鱼炸鱼、塔塔酱 - 鲱鱼和米饭 - 樱花虾油面 这家餐厅提供多种独特的菜肴，口味奇特，适合喜欢尝试不同风味的人。