平日17时，我们预约了食べログ，在地铁人形町步行1-2分钟，在大街的拐角处找到了这家名为“烤肉专科 肉切割集会所”的餐厅。店招上的“会”字上长了角，有点可爱。一开门就进去了，店内利用白桦树干设计，虽然空间不大，但有一定的氛围，让人感到舒适。四人桌略显狭窄。推荐的菜品包括：旬菜10种蘸酱¥800（必须两份起订），特上厚切舌肉¥2,400，王様沙朗牛排¥3,300，特选8种拼盘¥3,500，极上10种拼盘¥4,350，罐泡牛百叶（美国产）¥1,980，正宗盛岡冷面¥980。总的来说，真的非常好吃。饮品也丰富，从威士忌苏打到红白葡萄酒，多种选择，很愉快（没有玛可露酒）。除了以上点的菜品，还有“豪华刺身沙拉”和“近江牛100%迷你汉堡”，但可惜没能尝试，下次一定要试试。特别是迷你汉堡，可以自己煎，看起来很有趣。强烈推荐这家店！

我来到这家店是因为想吃美味的肉，对这家店名字很感兴趣。我选择了实惠的套餐！前菜后出现了巴尼亚卡乌达，我的情绪变得很高涨。有两种酱汁，一种是油酱汁，另一种是味噌酱汁，可以尽情享用。接着上来的两片肉由服务员帮忙烤制。服务员推荐几乎生吃的方式，我稍微烤了一下，然后蘸入生鸡蛋中品尝。它在口中融化了。另一片肉我蘸入生鸡蛋中，卷入山药饭中吃。太美味了，我情不自禁地大喊“好吃”（笑）。虽然只有一口的量，但我可以再吃大约三倍。之后有牛舌、肚子等各种种类的肉，可以搭配芥末、柠檬、柚子醋等不同的调味品品尝，每一种都非常美味。最后是冷面、柚子冰淇淋和绿茶来收尾！总共只需5,900日元！再加上饮料，一人大约6,500日元左右！店内氛围也很好，座位之间有一定距离，非常舒适！

我们公司的4位成员一起去了这家餐厅。品尝了10种不同部位的近江牛，非常美味。享受了各个部位的独特风味。上等牛舌配盐特别好吃，我们点了两次。这家餐厅离车站也很近，座位宽敞，非常不错！如果你正在寻找一家不错的烤肉店，我推荐这里。

插入刀子到肉里，使得食物更容易入口，我感到非常惊讶。因为我们点了套餐，所以能够均衡地享用美食，吃得很饱。餐厅内部也非常干净，氛围也很好，男性洗手间的水龙头也很赞(^^)考虑到位置，我认为价格也很合理。

高尔夫回来后，偶然走进的烤肉店！虽然来得很早，但开业没多久就座无虚席了...！差一点没能进来，太好了。特别是没有看口碑，就进去了，味道很好，而且他们对食材也有很多用心。还可以自己做迷你汉堡，很有趣哈哈，如果要挑刺的话，好像店家注重肉的切割方式？如果有关于切割方式的说明，也许能更好地传达他们的概念吧？

这家位于人形町的近江牛一头购买的肉切法集会所是一家专注于切割美味肉的烤肉店。我曾多次光顾银座店，但这是我第一次来到日本桥的集会所。与店名相符，他们非常细心地切割每片肉。员工的服务也非常愉快，让我能够心情愉快地享受美食。盛岡冷面也非常美味。但最近好像一直在吃肉。这一天是连续两天吃烤肉。谢谢招待。#烤肉 #肉 #近江牛 #日本桥美食 #肉的切法集会所 #烤肉店 #美食家 #中央区美食 #肉照片 #牛舌 #牛膀 #高评价 #美食评论 #食物爱好者 #银座美食 #东京站美食 #米其林 #威士忌爱好者联谊 #葡萄酒爱好者联谊 #日本酒爱好者联谊 #牛舌 #牛舌 #高雅美食 #日本桥 #美食媒体 #黑毛和牛 #和牛 #肉菜肴

前几天，我的朋友从人形町的意大利餐厅提出了想吃烤肉的请求，我们找到了离人形町交叉口最近的烤肉店，大约在下午5:30入座，是第一批客人。从厚切的牛舌开始，再到泡菜、红肉，最后的冷面，所有的食物都很美味。离开时，餐厅已经座无虚席，生意非常兴隆。下次还要一起去哦，〇〇小姐。谢谢款待。

公司的聚餐在一个漂亮的烤肉店举行。虽然我只去过三越前的分店，但人形町分店的肉质、丰富的菜单和高质量的酒水也很不错。肉寿司和巴尼亚卡乌达非常美味。

店内氛围好，每个座位都宽敞舒适。桌子也宽敞，不会像烤肉店通常那样拥挤。而且，吃肉的方式也很容易理解，可以享受各种口味，包括柠檬汁、芥末、调味酱等！油脂多的部位可以用芥末来清爽处理，而红肉则可以用柠檬汁和调味酱搭配，我和同伴一起尝试后都觉得非常美味！即使是厚切的牛舌，它的口感韧而多汁，实在是太棒了。但是...虽然我们在店刚刚开门的时候就进去了，但米饭感觉有点旧...？嗯，这点让人感觉一般。另外，工作人员在我包包上不小心洒了酱汁，递给我湿巾时似乎一开始没有注意到，等我提醒后只说了一句“对不起”。如果我的包包没有防水的话，这可能会造成很大的麻烦...我希望工作人员在服务方面能更加热情和细心一些。总体来说，味道还是很美味的！感谢款待。

我一直对这家店很感兴趣。每次路过时，都看到客人挺多，所以这次终于实现了我的愿望。可能因为是星期五晚上，即使是19点，几乎也坐满了。幸亏提前预订了！哈哈。我们被安排在二楼宽敞的桌子上。这次我们点了菜单上的招牌菜①时令蔬菜10种拼盘（每人800日元×2）。我很喜欢蔬菜，所以有很多真是太好了！当天的蔬菜有：·小番茄（东京）·胡萝卜（德岛）·荷兰豆（爱知）·嫩玉米（泰国）·新土豆（鹿儿岛）·红萝卜（茨城）·春季卷心菜（神奈川）·甜椒（韩国）·花椰菜（爱知）·莴苣（茨城）所有蔬菜都很脆嫩，非常美味！②近江牛吃比较特选8种拼盘（每人3500×2）。所有肉都有切口，这起到了很好的作用。·特选厚切牛舌，咀嚼愈多，牛肉的鲜美味道就传遍口中，柠檬成了点睛之笔，非常美味！□带脂肪部分•筋•三角肉脆嫩，虽然有点油腻，但与芥末搭配得很好，在口中融化♪美味。□瘦肉部分•肩部•里脊•脾若有点难嚼，但味道清淡，还不错。•肩膀肉部分，有足够的嚼感！•腱子肉，弹牙的口感太迷人了。③切法特别，涮肉风格的瘦肉1毫米切片（每片570×2）④极上带脂肪1毫米切片（每片840×2）调味汁的味道有点淡，更像是涮肉，只是沾了蛋，有点可惜，毕竟带脂肪的明显更美味。肉的质量很好。⑤正宗盛冈冷面（980日元）正宗程度还可以。味道普通！肉很美味，但可能有点贵。而且分量也不多。吃饱了！

店员的态度不太好，但肉很美味。特别是厚切的牛舌非常好吃，那种厚度的嫩和嚼劲的平衡非常出色，很难找到这种类型的。点了相对高价的套餐，但最后的冷面太少了，让人感到惊讶。

在GW期间，虽然其他地方都很拥挤，但这家餐厅当天还有空位，所以我来了。顺便说一下，可以带孩子和婴儿车入内。我点的菜品有： - 泡菜口味的⌘：普通吧？辣度适中。 - 近江牛刺身：这个一点都不好。肉质干燥，不好吃。图片和实际肉质感觉不一样，这真的是近江牛吗？绝对不建议点这个。 - 类似涮肉的⌘（肩胛肉）：首先，酱料太淡了，沾鸡蛋觉得味道不足。此外，肉质虽然有脂肪，但不是口中即化型的，而是有残渣。嗯...这个价位这种肉质有点令人失望。 - 厚切牛舌肉：味道普通但还不错，只是分量很少，让人吃惊！ - 壶腌制料中段肋排：味道浓郁，肉质柔软，我喜欢。 - 冷面：面条稍微粗一些，有嚼劲。汤清淡，没有特殊味道，很好吃。 - 炖饭：有点辣的汤。普通吧。这一切花了1万日元。无法否认价格有点高。如果肉质和份量不改善，我可能不会再来了。谢谢美味的一餐。

我终于去了我一直关注的店铺。点了红肉拼盘，牛排，肝脏，近江牛刺身，握寿司，汤等等。个人认为红肉拼盘的切割方式和口感都非常独特，非常美味。虽然人很多，但上菜速度很快，非常满意。

在东京人形町的"肉の切り方研究所"享用了晚餐。店内明亮且干净整洁。虽然名字有点研究所的感觉（笑），但我们期待已久。干杯！我们点了推荐的"近江牛食べ比べ 特选8种盛り"。盛放着8种不同部位的近江牛肉，每块肉都切得非常精致，表面都有细小的切口。服务员告诉我们应该从切口的一面开始烤，以防止肉翘曲。他们还详细解释了每块肉应该搭配哪种调味品，包括芥末、擦萝卜和原汁，或者根据个人口味加入其他调味料。桌上还有肉的信息卡片供参考，涵盖了从舌头到红肉的各个部位。毫无疑问，这一盘足够我们享用了（笑）。这些切口确实有助于肉与酱汁充分融合，味道美味极了。如果要挑剔一点的话，或许更深入的解说会更好，但也许这样更适合愉快地享受美食。谢谢您的款待。

性价比很高的近江牛特选8种拼盘、特制沙拉、石锅拌饭、罐装泡菜和厚切猪肉等等。沙拉可能有点贵，但其他食物非常划算，可以毫不担心地吃喝，大约6000日元左右。性价比高，可以轻松品尝到美味的牛肉。

今年的肉食季开始时我来了！日期是1月2日，虽然是新年，但店铺竟然开门营业，真是太感激了☆而且，尽管是1月2日，店里几乎座无虚席~看来人形町附近的居民，包括我在内，都非常想吃肉。我们点的套餐包括自助饮料，从泡菜和小菜开始，然后是一份装满各种全国蔬菜的巴尼亚卡乌达，还附带了说明书！接下来是肉食，除了猪肉和鸡肉外，基本上都是每片都点，正好合适！总之，每次想在人形町吃烤肉，我们家都会来这家聚会场所。

最近一直去的是提供定食套餐的烤肉店，所以这次决定尝试一家可以随意品尝我喜欢的部位，搭配白饭一起享用的烤肉店。我们在年底的星期日下午5:30左右入店，除了我们以外只有两组客人。因为是第一次来这家店，所以我们决定试试店家推荐的菜单。 我们点了近江牛的终极10种拼盘（包括4种霜降和4种赤身肉以及2种腌制肉）、肋眼肉上加海胆的卷寿司、煎肝（配蘸料）、小碗米饭、巴尼亚卡乌达、泡菜拼盘、炙烤肉寿司、近江牛的刺身和冷面拼盘。肉拼盘上的切口如店名所示，每块肉都切得很小。舌头大约有5毫米厚，肉块的尺寸偏小。由于有切口，所以容易咬断。除了柠檬，还有白萝卜和柚子酱的配料，非常有趣。我们不停地烤肉，一边用米饭吃，非常美味。我还要了芝麻油，用于蘸煎肝，非常开心，这也很搭配米饭！炙烤肉寿司和肋眼肉上加海胆的卷寿司都非常美味！如果要挑的话，我更喜欢肋眼肉，所以下次我会只点肋眼肉。泡菜不太辣，也不太酸，非常好吃。巴尼亚卡乌达的蔬菜也很美味。冷面的清汤也很不错。不过，唯一不太喜欢的是近江牛的刺身，有点干。我用柚子酱和调味料吃了一些，下次可能不点了。 因为是第一次来店里，所以最开始点店家推荐的菜单试试是个好主意。这次我们点了10种拼盘，但下次会只点我喜欢的部位。顺便说一下，我最喜欢的部位是舌头、肋眼肉、胸脯、筋肉和煎肝。下次只会点这五种肉，然后大口吃米饭。另外，店家为我们掌握了适当的火候，火不会太大，所以不用担心烧焦或太热。这是我很担心的自己烤肉很久没有来了，但结果是多虑了。

好吃。标准的烤肉。好吃。有4种或8种纯瘦肉，真的很好。还有辣甜美味的牛排汤。侧菜也很不错，家庭客人也很多。谢谢款待。

顶级10种拼盘（厚切牛舌肉、红肉、带油花纹）烤牛肉（蘸料）泡菜牛肉酱汁拌食冷面特制沙拉饭（小份）黑乌龙茶姜汁啤酒额外加上盐烤厚切牛舌肉。

从人形町站往隅田川走，店铺的顶上有牛！哎呀，哎呀，哇！哇！哇，那是牛呀！人形町站离得很近，所以很显眼吧。肯定很受欢迎。今天能进去吗？太好了！即使没有预订，也能进去。通常情况下，如果不提前预订是进不去的，但今天真是运气好啊。哇，二楼也有吗？确实，一楼已经客满了。哦，远处还有个半包间吗？好的，今天一定要吃！但在吃肉之前，先点些小菜吧。没错，泡菜和南瓜是必点的。嗯，还要生菜。泡菜的拼盘，有萝卜、黄瓜、白菜和山药泡菜。哇，这个看起来有点辣……但肯定非常好吃。哦，这个泡菜看起来不错，是吧？泡菜不仅仅是一道简单的泡菜，它似乎还能教会我们生活的微妙之处。南瓜泡菜看起来虽然朴素，但吃下一口后，食欲倍增！这样的小菜能让人在吃肉之间休息一下。嗯，不错！然后是肉的伴侣，生菜。但是，这些西兰花和胡萝卜要包在肉里吃吗？尤其是西兰花，感觉不太容易包起来。哦，反过来，用肉包裹西兰花也许会很美味……好的，现在迫不及待地等待肉的到来。现在，无论是点烤肉还是等肉烤的时候，先来点前菜吧。点一份特选菜单上的近江牛刺身吧。哦，还有这个招牌菜！大块牛舌烧也点一份。哇，这就是近江牛的刺身吗？佐料很丰富！酱料是西式芥末吗？牛舌刺身是我第一次尝试。让我试试。嗯？真的吗？一点生腥味都没有，美味！我觉得可以一直吃下去。哇，现在是烤肉的开始了。首先尝试一下招牌菜！大块牛舌烧。哇！但是很薄！如果是牛舌，稍微多烤一点可能更美味，但由于如此薄，我只烤了一下。哦，这样已经够了，对吧？由于很大而薄，我把它卷起来……哦，这样做可以减轻薄度。反过来，卷成这样，牛舌就像是一层层的薄片。嗯，这种吃法我还是第一次尝试。很好！招牌菜果然名不虚传。这绝对是一份美味的牛舌烧。牛舌点燃了食欲，现在让我来品尝四种红肉。到了我这个年纪，脂肪确实有点难以接受……哦，这是四种红肉拼盘。心心、腰肉、里脑、外脑的四种。里脑是腰肉内侧，外脑是腰肉外侧。实际上，我非常喜欢腰肉。这个颜色，这个香气……嗯，让人欲罢不能！哇！美味！有一些脂肪，但口感清淡，非常嫩滑。而且这个弹性……咀嚼时越咀嚼，味道就越浓郁。太棒了！接下来是腰肉。腰肉虽然没有脂肪，但肌肉有点紧致，对吧？嗯？嗯，看仔细了，里面确实有刀痕。哦，原来如此，这些刀痕让腰肉不会太紧致，变得很嫩。这样的话，我可以一直吃下去。哦，现在轮到外脑了。这个也脂肪较少。什么？这是什么？口感有弹性，但咀嚼起来很顺滑。慢慢咀嚼的时候，肉的浓郁风味渐渐散发出来。哦，我现在想吃白米饭。好的，我再点一些肉吧。既然要避免霜降，而且已经尝试了里脑，外脑，那就只剩壶漬创意烤牛肉了（笑）。哦，这是壶漬创意烤牛肉。嗯，它被腌制得很彻底。哦，得小心不要烤

位于东京本店位于日本桥三越的“肉の切り方”推出了一个稍微休闲的餐厅，名为“肉の切り方 集会所”，位于人形町的一个交叉口，朝东北方向前进，位于第二个交叉口的角落。离车站只有不到1分钟的路程，非常方便。标志是上面有一个牛的雕像和一个写着“集会所”的牌子。虽然不是必需的，但如果要确保有座位的话，最好提前预订。在入口处报上名字，然后进入店内。穿过一楼，楼梯尽头是二楼，那里有很多座位，主要是四人座。座位上放有筷子、围裙和用于存放口罩的半透明盒子。这种细节真的很让人高兴。菜单上有套餐和单点菜，套餐分为3,700日元、5,600日元、7,000日元等。还可以额外支付1,900日元享受无限畅饮。因为当天只有两个人，所以我们点了单点菜。首先是作为开胃菜的韩式小吃拼盘（800日元）和近江牛刺身（1,200日元）。烧烤方面，我们点了近江牛的“特选8种拼盘（2,800日元/1人份）”。近江牛刺身上有很多调味料，但吃起来清爽可口。8种拼盘放在同一盘上供应。每一种都有详细的说明，清楚地写着要使用哪种调味料。这8种包括“特制厚切舌尖”、霜降部位的“肩膀”和“霜降部位”。瘦肉部位有“肩肉”、“腹部”、“内脏”、“腿肉”、“胸脯肉”。每一种都可以搭配柠檬酱、芥末、蘸酱等一起享用。特别好吃的是胸脯肉。接下来我们点了独立的猪肉五花肉和牛排。猪肉五花肉表现出色，非常美味。下次我想吃两份猪肉五花肉。虽然还有很多其他美味的肉类，但今天就点了这些。这是一家我想再次光顾的餐厅。

这家餐厅提供了明了的肉类部位，附有说明，因此您可以轻松找到自己喜欢的部位，享受美食的同时感到愉快。牛舌和红肉都非常嫩，咀嚼起来非常令人惊叹！他们还为每个部位推荐了不同的酱汁，按照推荐品尝确实非常美味。不过，从性价比的角度来看，汤、葱和米饭等所有小配料都需要额外付费，所以感觉不太划算。