这家餐厅是位于西荻窪的一家知名的日本料理店，名为御料理【おみの】。店主小美野晴愛曾在京都的著名日本料理店【たん熊 北店】学艺，之后成为【たん熊 祇園店】的二号厨师。在祇園町度过了数年后，他回到东京，接手了家庭经营的餐厅，开设了现在位于西荻窪南口步行5-6分钟路程的店铺。他曾参加过备受瞩目的料理竞技节目《料理の鉄人》，在鲑鱼对决中不幸输给了法国料理大厨坂井宏行。最近，我经常前往【たん熊】系列餐厅，但这家店是由北海道札幌市割烹餐厅【ふじ原】的店主藤原一駿也先生介绍给我的，是两家店中的一家，我和朋友事先预约后首次前来品尝。顺便说一下，另一家店位于札幌市，我也在六月初与札幌的美食朋友M先生一同前往，我会在以后的札幌美食之旅评论中再次介绍。 最近，我在品尝日本料理时设立了自己的价格评判标准。在京都用餐时，我将菜单定价设为一万五千日元以上，以便比较料理的质量、味道和完成度，而在京都以外的地方，我则以一万日元为基准，同样进行对比。（废话不提）因此，这次我们点的是一万日元的套餐。值得一提的是，这家店的套餐有四个价格档，分别是七千日元、一万日元、一万五千日元和两万日元。这次我们选择了第二低档的价格。 首先，我们被提供了一瓶啤酒，我们互相倒满了酒杯，举杯共饮，稍作停顿后，三道菜分别是【茄子的煮凝り】、【生とり貝的黄身酢がけ】和【炸和青菜与蘑菇的炊煮】，它们不是装在豆腐碗里，而是装在普通的小碟子里供应。【茄子的煮凝り】是将烤茄子制成凝固状，既有香脆的烤茄子口感，又有凝固的清爽口感，让人不禁微笑。【生とり貝的黄身酢がけ】是鲜活的扇贝，剥去壳后经过一次热水焯，与冷冻扇贝相比，口感和味道完全不同。新鲜的扇贝嫩滑，咀嚼时散发出甜味和鲜美，搭配上黄色酱汁，和青菜和黄瓜的搭配也十分出色。【炸和青菜与蘑菇的炊煮】让我想起了京都的小菜，是一道休闲的美食。吃完这道菜后，让人心情愉悦，感到温馨。 【金目鲷、磨菇、寄生物的吸汤】的汤底稍微浓一些，适合关东口味。汤的味道非常清晰。主角【金目鲷】一口下去，就能感受到它的肉质鲜美，而且肉质中蕴藏着淡淡的鲜味，用盐调味，非常美味。鱼皮附近的脂肪部分非常美味，而且在整个汤中表现得很出色。店主据说喜欢使用房县胜浦产的【金目鲷】。【刺身】是现场处理的活伊势虾，其他还有金枪鱼、红肉鲣鱼、中腩、【縞鯵】、墨鱼和海胆。我觉得特别美味的是【伊势虾】和【縞鯵】。【伊势虾】的肉质弹牙，有淡淡的甜味，即使不用酱油，也非常美味。【縞鯵】的口感也很好，咬起来有适度的韧性。

西荻窪站步行约3分钟。虽然我经常来这个地区，但完全没有注意到有这样的店铺。在巷子的尽头，有一个有风情的入口。店内全部都是独立包间。我在这天被安排在一个包间里，透过玻璃可以欣赏到石灯笼的美景，同时享受美食。店主，小美野晴爱女士在京都的"炭熊 北店"接受过培训。我是在午餐时间光顾的。午餐有5000日元、7000日元和11000日元三种套餐可选。我预订了11000日元的套餐。以下是菜单： 1. 先付 3道菜：湯葉（豆腐皮）・鳕鱼白子・润物（泡菜） 能感受到从秋天到冬天的景色变化。 2. 土瓶蒸（一种蒸菜） 3. 造り盛り合わせ 撒上金箔，摆盘十分豪华。 ・比目鱼・金枪鱼・赤贝・车海老・鲍鱼・鲭鱼 4. 银鳕鱼味噌腌烤 附带丸十豆海老的头部 5. 炊合せ（一种炖菜） 包括湯葉、海老、里芋、大头菜 6. 松茸蒸蛋羹 7. 鲍鱼醋 8. 鳗鱼饭味噌汤和香菜 9. 杏仁豆腐和草莓酱 这里的料理完全忠实于传统，没有任何现今流行的独特设计。它让我感受到了秋天过渡到初冬的情调悠远的日本料理。

我被邀请光临，食物都有精致的调味，河豚真的很美味。还有一些其他的菜品我忘了拍照... 从一开始到最后都没有吃腻，尽情享受了河豚美味。女将的服务也非常不错，虽然对我来说有点贵，但我还想再去一次。

这份评论描述了一份日本料理的外卖餐点，特别赞赏了其中的竹笋饭和其他烹饪菜品的美味。评论者对价格有些疑问，但总体来说，如果价格适中，他们强烈推荐并愿意每天享用。如果价格较高，他们认为还算可以接受。

秋季的和食有着丰富的明星食材，点菜时非常令人愉快。这次我们选择了点菜单。特别好吃的是秋刀鱼。一半是烤盐秋刀鱼，一半是刺身。听说今年秋刀鱼美味且丰收，它的脂肪分布均匀，肚子到身体都饱满。闪闪发光，是秋天的主角之一。另一个明星食材是松茸。我们选择了天妇罗和炊饭品尝。（旁边的人点了土瓶蒸，所以我们也得到了出汁）它的香气浓郁，毫无疑问，这是秋天的冠军。在点菜单上享受这些美食真是一种幸福。这家餐厅可能因为扎根本地，所以客人都很友好，我们总是能够愉快地享受美食，真的非常感激。希望这家餐厅能够变得更有名，但又不希望它太过扩张，这是一种奇妙的心情。

吃河豚的套餐，他们详细地解释了各种不同部位，让我度过了美味的时光。

西荻也有这样美好的店铺啊。感觉很舒适。谢谢款待。

前一天必须提前预订，所以打电话预订。我认为可能是店主接待了我，但在询问菜单时，没有任何解释，只是说5000日元的套餐可以吗？至少我希望他告诉我是多少道菜，是烧菜还是煮菜，或者如果选择1万日元套餐，会有多少额外的菜品。我本来已经不太想去了，但因为女朋友想去这家店，所以我忍住了，最终还是预订了。 也许是因为下雨的原因，12点去的时候只有我们一组客人。然而，尽管只有我们，入口处却有烟蒂，让人感到很不愉快。 菜肴非常精致，外观也很漂亮，让人觉得他们做得很用心。但是，所有菜肴的味道都很浓，或者说太咸了。女朋友也有同样的感觉。最后上来的姜炖饭味道也很普通，如果一开始就上来，或许可以中和一下咸味。 也许是因为评论很高，期望值太高了，但我不会再去第二次，也不会向朋友推荐这家店。

小型年末聚餐，前去品尝了午餐。虽然忘记了菜单内容，但非常美味！

午餐套餐虽然很美味，但我已经吃得太饱了！食物非常好吃，但分量太多了，吃得非常满足！

老字号的日本料理店，鳗鱼软嫩美味。

鱼和肉都非常美味。包间也很不错。位置有点难找，但氛围很好。这次是用于招待，合作伙伴们也非常满意。我一定会再次光顾的。

这次还是点了多种菜。刺身中的腌制鲭鱼处理得非常温和，非常美味。茄子的蟹酱汁是我第一次尝试，茄子先炸过，然后蒸，变得又软又糯，再加上浓郁的酱汁，味道非常浓郁。玉子烧依然像艺术品一样精致。这是餐厅的特色菜单，绝不只是普通的玉子烧，请务必点一份尝尝。切开后，汤汁会渗出来，最后盘子里都积了很多汤汁。真是和食的艺术啊。

鱼季到来时，这家餐厅是我首选。鲍鱼皮煮冻，沾着柠檬汁，美味至极。炸鲍鱼白子，甜美可口。炸鱼块一如既往地美味。鱼火锅和杂炊都是经典。还有甜品，这个季节总是让我心满意足。非常感谢！

在炭熊修行过的主人经营的割烹餐厅，像个超级居酒屋一样，非常顺心。今天点了烤空心豆、白萝卜色彩浓郁的酱汁、甜鯛鱼鳞片烧、鲍鱼牛油烧、天丼。天丼里有虾、鱿鱼、比目鱼和笋，真的非常春天。甜鯛鱼鳞片烧是先在皮上加热高温油，然后在烤箱里慢慢烤，鱼鳞脆脆的，鱼肉鲜美软嫩。每次都能选择天丼的配料，真是太棒了！非常满意！

一家人聚在一起，庆祝老母的生日。通常我们更喜欢享用法国等洋食，但老母提出了“偶尔吃和食也不错！”的愿望，于是我们预订了一家由在京都的炭熊接受培训后在西荻窪当地开设的餐厅。老母曾经想要去市中心知名的餐厅，以后可以谈论一下，但是考虑到在农村用餐可以享受到物有所值，我们决定在西荻窪的家庭餐厅聚餐，虽然稍微有点勉强。 我们总共有7人，餐厅为我们准备了一个独立的包间。这是一家所谓的“独栋餐厅”，在家里的一楼建成，进门后首先看到了L形的吧台座位和开放式厨房。吧台座位竟然座无虚席，让人感到惊讶！也许这里的居民确实支持这家餐厅的经营吧… 我们的餐点开始了，首先是“茄子和素面的煮凝り”，然后是“汲取湯葉”。素面的煮凝り有点特别，大家都觉得味道不错。接下来是“落とし鱧”汤，夏季的经典美食！老母问我们：“知道‘鱼漫’用汉字怎么写吗？”我和妹妹对这类问题已经习以为常，感觉就像是《东京物语》里的对话一样，但其他人似乎不太了解，所以我们的回答让提问者感到高兴。 接下来是刺身的主角，是鲽鱼，我们充分享受了美味的白肉鱼。然后是烤菜，是“锈鲽鱼的西京味噌烤”，虽然又是鲽鱼，但味道也非常优雅。喝的方面，我们先是干杯用啤酒，然后尝试了以餐厅名字命名的“おみの”岐阜县的酒，因为价格最实惠，但菜单上也有一些四合瓶的酒要价约1万日元。虽然也有各种各样的葡萄酒可选，但我们不喜欢将葡萄酒与和食搭配，所以干脆放弃了，享受了冷冷的日本酒。 煮物是冷盘，透明的玻璃器皿增添了用餐的乐趣。然后，上来了甘鲷鱼头的炸物，慢慢地油炸，大家都欣然品尝。大家的牙齿似乎都很坚固。作为清口的一道菜，有“鲍鱼煮物”，慢慢地烹饪的鲍鱼非常柔软，我很久没有品尝到了，非常美味。 最后是“引っ掻き丼”，里面有鲔鱼和山掛鱼的剁碎肉，搭配着略微硬一点的米饭，非常完美。我们全部吃光了。甜点是果冻寄托在上面的卡士塔奶油，受到女性们的喜爱。我们享受了各种不同的菜肴，充分体验了和食的乐趣，幸运的是老母也很高兴，这让我非常欣慰。家人一起吃饭果然是一种乐趣！

这家餐厅原本是一家基本以懐石料理为主的餐厅，副料理长曾是负责懐石的。但在这家餐厅，也有一个拥有10个座位的吧台，供常客自由选择菜品。食材主要来自关西地区，如鳗鱼和河豚等。所有菜品都经过精心制作，充满了店主的用心和坚持。前菜通常以蔬菜为主，味道清淡而优雅。刺身、煮物和烤菜因取材于时令食材，所以每天的菜单都不同。餐厅的客人年龄较大，因此他们会根据客人的胃口来调整份量，这点非常受欢迎。总体来说，这家餐厅的所有菜品评分都很高，从格调来看，是西荻地区最好的日本料理店。不过，由于料理长具有艺术家的气质，因此在一些不太引人注目的菜品上可能会有平凡的味道。因此，建议向店员询问今日的推荐菜品。吧台座位是最推荐的，但要坐到这里需要一些努力。一般情况下，这家餐厅不太适合随意推荐，所以我没有给出完美的评分。如果提前提出要求并能聚集足够的人数，他们也会考虑制作独特的特别菜单。过去的例子包括蟹、鲈鱼火锅、鳗鱼、鸟类火锅、河豚等，都是创新的菜品。在2017年的庆祝会议上，我们在包间里享用了午间懐石料理，分量充足，品尝到了京都料理的美味。即使加入酒水，性价比也很高，非常适合法事等场合。