在旅行中的午后稍晚时分，我们选择了一家清淡口味的餐厅，点了天丼。这里的天丼汤汁相当醇厚，味道很平衡。旁边的一对夫妇点了天妇罗荞麦面，看着他们的盘子上满满的天妇罗，我心想也许我应该点那个的。不过，当我的天丼端上桌的时候，我才发现这里的天丼也非常丰盛。我心里暗自感叹，也许这个选择也不错。这家餐厅的客人以年长者为主，但大家都吃得津津有味。汤汁清淡，天妇罗酥脆，很容易入口。不过，对于那些喜欢重口味的人来说，可能会觉得有点不够油腻。总的来说，份量还是相当不错的。强烈推荐！天丼套餐价格为1650日元。

在前辈的墓前祭拜后，我在青梅找到了这家餐厅。首先，被它的炒蛋美味所惊艳‼️实在太好吃了，而且蛋糕还特别美味。另外，蕎麦据说是用石磨磨成的十割蕎麦，非常有嚼劲，吃起来非常顺滑。再加上青梅的澤乃井冷酒，让这顿午餐非常满足。此外，我在享受炒蛋和澤乃井的时候，店员还特别体贴地询问我是否要稍后上天妇罗，对他们的关心表示感激。这是一家很棒的餐厅❗️

这家店很受欢迎。今年的新蕎麦与这家店搭配得非常好，风味鲜美，而且口感非常顺滑，有嚼劲。天妇罗也很不错，香菇肉厚多汁，舞茸的口感和香气都很好。

周五中午12点10分到达，店内大约有3组客人。今天我是来预订年越蕎麦的，但我等了很长时间。店主和两名兼职员工在忙碌地工作，但似乎有点不够应付。虽然店里只有不到三成的客人，但客人在坐位、点餐、上茶、结账等接待环节都需要等待，不得不不停地喊兼职员工“对不起”。厨房是封闭式的，看不见里面，但没有看到什么忙乱的迹象，只是一切都在有条不紊的节奏下进行。最终，蕎麦上桌花了40分钟，让我等了30分钟。我曾在电视上看到，餐厅里感到压力的最长等待时间是20分钟。如果在排队繁忙的餐厅里等待1小时是可以理解的，但在一个没有人的餐厅等待30分钟仍然会让人感到很不舒服。因为等待的压力，我开始担心是否能好好品味蕎麦，但蕎麦似乎没有以前的美味，口感也变得比较平淡，而且还有各种小问题让我感到不满。照片中是我们两个人吃的天丼套餐和咖喱乌冬面。无论是乌冬面还是蕎麦，都没有突出的特点，是否是手工制作的？新鲜制作的？让我有些怀疑。虽然招牌上写着100%手工制作，但我觉得以前的蕎麦风味和甜味减弱了，口感上更像是八二的比例。此外，似乎已经有一段时间没有改变面条的粗细，这样的太粗可能会凸显出蕎麦的小问题。这种情况下，附带的小碟菜可能也是现成的，如胡萝卜丝炒金平或土豆沙拉，这令人遗憾，而芥末的味道也不够浓烈，让我感到不满。咖喱乌冬面有着充满昭和时代风格的外表，口感还可以，有一些出汁的感觉，但味道和浓度可能因人而异。此外，既然是昭和时代的咖喱乌冬面，我希望里面有洋葱和猪肉块。即使有香菇，也觉得不够。总之，很遗憾，我不再想点年越蕎麦了。我知道店主曾经做出美味的蕎麦，所以我希望他能努力改进，但出于诚实的反馈，我不得不降低评分。

我去奥多摩看红叶回来的路上，路边的一家店，看起来不像传统的荞麦面馆哈哈哈。这可能是他们的家吗？店内没有典型的荞麦面馆的感觉。进入店内，可以看到一个玻璃窗口，可以看到制作荞麦面的地方。氛围非常轻松，虽然很小，但可以看到一个宁静的花园，是一家很好的店。顾客大多是当地居民，他们在那里欢聚一堂。点餐后等待时间有点长...而且，我试图叫人拿茶，但没有人来...因为店内比较宽敞，也许应该考虑安装按钮之类的东西。荞麦面没有什么特别之处，天丼不是酥脆的，而是有点硬...这不符合我的口味。这是一家氛围很好的美丽地方，希望他们能够改进一些方面。

3周前来过这家餐厅，今天本想尝试其他餐厅，但周围的荞麦面馆都关门了，只有这家是唯一的选择。最近榎戸已经关闭，青梅车站周围的鶴屋和大正庵也休息，川对面的梅之内和军畑的池田先生也休息。我不得不四处找餐厅，一边观察不高兴的妻子的脸色，感到非常沮丧。点的是樱虾天妇罗荞麦面，有两种风味：山形产和茨城产，虽然我说我喜欢吃荞麦面，但我没有舌头来品尝它们之间的区别。不过，今天的荞麦面非常好！可能是因为梅雨季节湿度高的原因，它似乎比平常多了水分，没有像上次那样有点粗糙的口感，而是很顺滑。同时，荞麦的风味浓郁，水煮得也很好，很有紧致感。汤底非常美味，通常情况下荞麦都会输给它，所以我会小心地蘸着吃，但今天的比例非常完美，一口气下肚。这里有手工制作的天然荞麦粉和水，真正体现了手打荞麦的魅力。因为它每个季节，每一天都微妙不同，所以我无法戒掉。我期待着下一次何时能再次品尝到今天的荞麦面。确实是一期一会啊。

我已经多次来过这家餐厅，但这次是久违地再次光顾。我非常喜欢荞麦面，经常在青梅、奥多摩和秋叶野一带品尝各种荞麦面。在这些中，我认为"Waseiro"的荞麦面一直属于最美味的。然而，久未光顾是有原因的，虽然美味，但因为服务态度不好，我曾犹豫是否再次前来。以前是这家店主的母亲负责服务，但她总是唠叨不休，让我感到不舒服。即使不理她，她也不会察觉，我只想享受荞麦面，却不想再见到她。然而，好消息是，这位母亲已经退休了，所以我可以再次来这里了。 现在说说重要的荞麦面。与以前不同，现在的荞麦面有了很大的改变。汤汁和天妇罗依然美味。荞麦面也很好吃，但与以前相比，面条从细面变成了更粗的乡村风格，并且份量也变得更大。我个人更喜欢以前的细面，所以有点失望，但考虑到地域特色和位置，这个变化可能是正确的选择。手工制作的感觉和性价比都有所提高。

周日11:30，稍早些时候，有两组客人。樱花虾天妇罗蘸荞麦汤或拌饭都行，可以按喜好享用。面皮有嚼劲，非常美味（´∀`）。樱花虾天妇罗看起来衣薄而酥脆，味道浓郁，外观一流。下次想尝试一下饭碗！天冷面的天妇罗也是分量十足，夹着少量的樱花虾和茄子，南瓜。这里的天妇罗炸得也很好。

我来到了这家名叫“わせいろう”的餐厅。真是太赞了！不仅是荞麦面，而且美味无比！天妇罗也又脆又好吃！我强烈推荐他们的樱虾天妇罗饭！地理位置沿着大街，很好找。餐厅前面有几个停车位。

我在位于青梅的“わせいろう”餐厅品尝了1500日元的鸭肉汤荞麦面。这家餐厅位于多摩高中附近的青梅街道上。虽然最近的车站是青梅站，但需要步行大约20分钟，因此很多客人选择开车前来。 外观看起来像普通住宅，所以我以为内部会很小，但事实上它经过了店内装修，墙壁较少，相当宽敞。 鸭肉汤荞麦面分为两部分，一部分是装在大碗里的鸭肉汤，另一部分是装在小猪口里的蘸酱。我首先尝试了用蘸酱吃的荞麦面，凉爽的细切十割荞麦面非常美味。接下来我尝试了热鸭肉汤，其中融入了鸭脂，与面条搭配得非常柔和。鸭肉经过烤制，没有异味，咬劲也很足。我喜欢葱，但这里的葱有点少，我希望他们能将大葱切成段并略微烤焦。 离这家餐厅西边大约50米处还有一家名为“榎戸”的荞麦面店，提供二八和十割两种荞麦面，后者价格较高。虽然我没有直接比较过同样的菜单，但我觉得这家餐厅使用的荞麦面磨得较粗，可能更符合我的口味。

青梅里有家叫做「わせいろう」的餐厅，稍微往深处走一点就能找到。这家独立的房子有非常有趣的建筑设计！他们的荞麦面汤不太咸，正适合我这种喜欢淡味的人，非常美味！＼(^o^)／

我点了樱虾天妇罗，里面有很多樱虾，非常美味。荞麦面是十成的，又滑又顺口，分量也挺多的。下次再附近的话，我一定会再来的。

稳定的美味。新蕎麦季节还提供了两种拼盘。季节的舞茸天妇罗非常美味。

没有七味辣椒酱有点不满意，而且没有大份的选择也不好，我们只吃这点点不够满足。

十割的荞麦面也很美味，不过御膳的荞麦饭也非常美味，里面只有山药泥，所以可以加些荞麦面一起吃，也很好吃。

周日午餐时光。尝试了樱虾天妇罗荞麦面。虽然对荞麦面不甚了解，但纯粹觉得非常美味！荞麦面味道浓郁，有嚼劲，喉咙感觉很好，汤底的味道真的很美味。天妇罗酥脆，就像是集合了炸葱的口感。下次去青梅时一定要再次光顾。

在青梅吃到了十割蕎麥麵，這家餐廳裡只有十割蕎麥麵的店比較少見。有嚼勁，味道很好。搭配著大根蘿蔔蓉的蛋卷，我想試試蘿蔔蓉蕎麥麵。