我吃不出来想吃什么，所以我吃了我喜欢的荞麦面。我想去周围的立吃荞麦面店尝试一下。但限定菜单可能有一些风险（有点辣）。爽亭荻窪店位于东京都杉並区上荻1-7-1。链接：https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13160559/

这天在荻窪，我和后辈在中午前在那里约好了。因为我没有吃早餐，所以我在荻窪车站内的一家荞麦面店吃了一碗荞麦面。虽然他们有冷拌坦坦面，我对它很感兴趣，但也许不点坦坦面也可以。

本月的“荞麦系列④”(^^)♪♪ 天气开始变得潮湿了呢，好热啊。今天早上，在去医院检查的途中，走出车站闸口时，被蕎麦店甜美的香气吸引住了，于是决定吃早餐！！肚子饿了呢～吸引我目光的是“特惠时段 早餐特价（含税380日元）”。狸和狐狸的蕎麦套餐♪♪ 感觉很划算吧♪♪♪ 价格实惠，所以我也顺便点了一个“生鸡蛋（含税80日元）”作为配料(^-^)v 作为早餐，这碗蕎麦非常满足呢！！虽然是站着吃的，但感觉很悠闲，也许是个不错的选择(o^^o)

荻窪站出口，眼前是久违的爽亭。我打算在店前的售票机上购买我喜欢的550日元豚姜拉面食券，但似乎店家忘记了打开电源。他们说需要一些时间来启动，所以在启动时为我制作了面条。吃完后再购买食券，这是我第一次体验后付款。 1. 面条...轻盈的麵條，不是特别美味，但只有在爽亭才能品尝到。 2. 汤汁...适温，虽然稀薄但有深厚的味道。 3. 配料...少许猪肉和切好的生姜连同出汁从小碗中投入。大量的刨姜和海苔作为配料，各自的风味混合在一起，成为一碗清爽的拉面。 虽然在家里可能能做出相似的口味，但要再现生姜猪肉的独特组合以及面条和汤汁的底子似乎很难。如果你来爽亭，豚姜拉面绝对是一个不容错过的选择。

因为赶时间，所以我决定进入这家离闸门出口很近的店铺，点了月见荞麦面。速度很快，价格也很合理！这对于紧急情况非常方便。虽然价格便宜，但荞麦面的口感和汤底的味道都非常出色，非常满意。谢谢美味的一餐！

"23/03，周末，像往常一样独自享用午餐，不到11点。因为Suica卡没钱了，我用现金购买了价值490日元的牛蒡天妇罗。如果有温泉蛋的话，我肯定会点，但似乎只有生蛋。我进店时，看到一位女性客人在那里。冷水机上放着收音机，播放着欢快的音乐。氛围很好。我慢慢享受着松软的牛蒡天妇罗，加上特制的蘸酱。美味！"

当询问关于“きしめん”时，Madam回答说：“荻窪没有这个。” 这是回答：“知道一点点并不是什么好事情 (^_^;)”，所以我们来尝尝其他这家餐厅的招牌菜吧。 "ゴボウ天そば"：最近我迷上了这款餐厅的特色菜，不是那种厚切的脆皮，而是细切的牛蒡天妇罗。虽然有点嚼劲，但因为切得很细，所以不会太难咬，而且牛蒡的香味很明显，相当不错。虽然有点容易卡在牙缝里，但这种风格的牛蒡天妇罗也是一种好东西。如果用关西风格的淡色乌冬面汤来品尝这道菜，会是什么滋味呢？这引起了我的兴趣。

这次我突然来到了东京都杉並区荻窪。荻窪这种地方，我很少来。给人的印象是住宅区，但在JR和东京地铁荻窪站附近有很多餐馆。不过，因为懒得找餐馆，我决定直接去了位于车站附近的“爽亭荻窪店”。这样挺好的，可以随意进来吃饭，而且价格便宜。我在门口的售票机上购买了饭券。由于我没有季节感，我选择了冷的“ぶっかけ”（含税390日元）。你可以在交给店员饭券时告诉他们是要荞麦面还是乌冬面。ぶっかけ乌冬面是一种在扁平碗中倒上冷面汤的乌冬面。这就是所谓的ぶっかけ。面上撒有切碎的葱和紫菜。也许荞麦面更合适，但乌冬面也不错吧？碗的边缘有芥末。不仅辛辣，而且清爽，这很不错。面的口感不是很有嚼劲，吃起来很顺滑。这家车站附近的餐馆可能是为那些匆忙用餐的人提供的友好选择。

嗯，那种事情无所谓啦。(^^; 其实我去那家蕎麦店并不是因为我想吃蕎麦，而是因为我想吃套餐里的小咖喱。如果只是想吃咖喱，那么一开始就点咖喱而不是点蕎麦，或者直接点小咖喱就行了，看起来有很多直接的方法。但事实上，我不仅仅想吃咖喱，我想吃套餐里附带的小咖喱！我必须要旁边的小咖喱！一休先生也以他天马行空的理由（笑）对着点餐机思考，结果却发现点餐机上甚至没有咖喱的字样。(笑)到了这个地步，我已经不知道该怎么办了，所以就乖乖地点了温暖的春菊天蕎麦，前面的顾客离开后，我进店准备关门，但接着有一位女士走了进来。然而，这位女士似乎并不是顾客，她在开门的时候和店员交谈了一阵后就离开了，门一直敞着。在这个时候，我已经点了食券，坐在座位上，而最终结论是，直到我离开店铺，门一直都敞着。不过那天早上虽然是冬天，但外套很薄，所以门一直敞着并没有让我感到不舒服。那位女士到底是这家店的什么人呢？脑海里浮现出港的约翰的形象，但就在那个时刻，店员叫我点餐了，这一切瞬间都变得无关紧要了。眼前是一个圆形的碗，里面有一碗圆形的春菊天，店里只有我一个客人，当我什么都不想的时候，时间仿佛停滞了。好吃啊……嘻嘻(^^; 但话说回来，现代的蕎麦店真的很不错。这样不到200日元的春菊天居然有春菊的味道。我小时候，估计只是因为颜色是绿色，味道和香气都没有，但没有人抱怨，都会吃。那个时代也算是很包容的，也许我们这一代是在零食店里长大的。说这些话会冒犯零食店吗？(笑)小咖喱和神秘女性的存在都已经消失得无影无踪。我吃蕎麦，喝汤，把葱放下去，然后吃春菊天。一切都逐渐变得模糊不清。如果把这种产品带到现代，可能会被批评吧。绿色而又没有苦味和香气的昭和时代的春菊天。不过，世界上也有不喜欢春菊的人，所以很难说。不过，我想那些人不会点春菊天吧。(笑)现在和过去，哪个时代更好，我不知道，但至少现代更加正当。不过，由于社会变得更加拘谨，有时会感到局促不安。现在，稍不留神就会被说成各种不好的话。啊，也许是因为有人写评论所以才变得不好吧。(笑)蕎麦已经吃掉了9成9分，天妇罗的残渣都沉到碗底了……我都吃光了。(^^;

在东京的23区内，每年有多少次这样的工作。在乘车换乘时，有3个车站可以选择，无论在哪个车站换乘，所需时间都不会有变化，所以选择在起点站上车是个不错的选择(^^通常我使用东口，但这次计划在新宿换乘，所以我坐在列车的最后一节。然后，当我通过西口换乘时，我发现出站后有一些店铺。但是，当我找寻我一直想要尝试的地方时，我发现它位于角落的一个小隙缝里(^^;实际上，已经加班了，不知道什么时候才能吃晚饭，所以就决定在这里吃吧。但是，我不需要额外的东西，所以点了一碗常吃的"汤面"，里面有海带，真是令人高兴。稍微带点甜味的黑色关东出汁，好久没喝到了。时间不多，所以匆匆喝了几口，然后继续前行。

20230107 16:25，我们两个人去了位于西口改札附近的一家站前的面馆。点了一份价值470日元的竹蛇天妇罗荞麦面，另外加了80日元的生鸡蛋和多点葱。店内左侧的吧台上有椅子，但服务略显困难。与国分寺店相比，这里的汤稍微淡一些，面条较软，有点可惜。虽然这里有荻窪店特有的竹蛇天妇罗荞麦面，但小块的竹蛇天妇罗凉了下来，与汤汁不太搭配。这里的炸物也不太让人期待。虽然看到了芥末饭，但可能不会再来这里了。

"23/01，在我的内心深处，流淌着演歌音乐的餐厅，最吸引人的是可以选择生蛋和温泉蛋。但是因为正月休息，所以在正月的头三天，我还是来到了这家立式吃蕎麦的店... 用Suica支付，点了一份490日元的“牛蒡天咖喱蕎麦”并要求加热的蕎麦。背景音乐是冷水机旁边的AM广播。这也比演歌更具“日常”感，令人感到宽慰。在相当狭小的厨房里，老板（年纪有点大）发出了奇怪的声音，好像是“咻咻声”，这在行业内是常识吗？个人来说，这是我第一次见到。使用“无油炸锅”？“空气炸锅”？来加热天妇罗，然后将面条和汤倒在上面。这让我认识到盲点可以存在于如此亲近的地方... 同时，尽管只要一枚硬币，但“葱”的量真的很多！在许多餐厅的售票机上，都有“加葱30日元”的按钮，但我在享受餐点的同时感受到了这家店的努力。在海报和杂志上有报道的是熱海店的“蘑菇辣油蕎麥面”。对我来说，比起那个，我更关心“牛蒡天”的变软程度。在我心目中，“牛蒡天”是“牛蒡天”，我想象中是斜切的，但这里是切丝的。虽然它煮得很嫩，但我一边弄得一团糟，一边吃着面条。每一口都留有甜味的“汤”让我愉悦，而“无油炸锅”可能起到了作用，把食物烹饪得又嫩又美味。吃光吃净，喝光喝净，美味的餐点，感谢款待！"

★早餐荞麦面330日元，汤汁美味，有鲣鱼味道，稍微带点甜味，味道不浓。荞麦面是中宽的、软一点的生面条，不是脆的类型。配料有油炸豆腐、海带、天妇罗、葱，非常丰富。

早上，因为没有时间在出社的日子在家吃早餐，我久违地决定去车站的立吃蕎麦店吃饭。从国分寺、荻窪、四谷到最终目的地神谷町，我选择了久违的荻窪站西口出站口外的"Souten"蕎麦店。Souten是JR车站蕎麦店中，以使用蒸蕎麦面的传统蕎麦而闻名，但每家店都会推出有趣的菜单。这家荻窪店几年前有一项冒险性的点菜，可以无限添加配料，我记得店员大叔曾经告诉我"不要全部加，可以留一个"，但我还是收到了一碗非常丰盛的蕎麦。我想知道他们是否还在提供这样的菜单，但这一天我选择了早得蕎麦，价格只有330日元，里面有炸葱、油豆腐、海带和葱。这的确是物美价廉。在JR的蕎麦店中，"Soba Ichi"和"Irorian Kiraku"是煮油蕎麦，价格在400日元左右，属于高档路线，所以尽管是蒸蕎麦，330日元的价格相当便宜。汤相对来说比较清淡，味道不错。虽然像富士蕎麦那样浓郁的汤也不错，但早上吃可能会感觉有点沉重。我认为早上吃这样清淡的汤刚刚好。对我来说，330日元的蕎麦是令人满意的。我有一段时间没有来了，发现Souten荻窪店的内部变得更加整洁。白色的墙壁，吧台也更深，感觉不错。还有椅子供客人坐。我注意到座位之间的距离也被拉开了，这是为了防疫措施。而且，店员大叔应该是上次几乎全部加料的那位，我觉得他年纪有点大了。令人钦佩的是，他还在这个时期坚持工作。

因为下雨，我不打伞转乘。虽然午餐时间快到了，但我不想出去。这时候，可以去车站内的爽亭。我点了一碗牛肉乌冬面。味道一如既往的好。面条煮得相对较软，很容易消化。这是车站里的乌冬面。面条软得需要咬一口才能吞下去。谢谢美食。

位于东京都杉並区上荻1-7-1JR荻窪站西口出口附近。我在阅读了Mailevi先生的评论并做好了准备，于星期六早上8点6分前去了这家店。我在入口处的自动售票机上购买了'冷明太和山芋500日元'和'面条加大120日元'的食券，然后进入了店内。当我把食券交给店员时，他问我是要荞麦面还是乌冬面，我点了荞麦面。现场有一位男性顾客，后来又来了两位男性顾客。店里只有一位男性店员。店内放着AM收音机的音乐。制作食物的过程看起来并不是匆忙的，而是非常细致的。面条的煮熟程度比较软。汤的咸味刚刚好。山芋的份量比较多。秋葵的黏黏感和明太子的辛味很好。我从早上开始就充满了活力。谢谢美味的一餐。

（荻窪地区，第373家店）我在工作日的午餐时间前往了这家店。它位于荻窪车站改札口前，非常方便。首先，在店外的自动售票机上购买食券。菜单有很多选择，但这次我选择了秋天的美味——香菇辣油拉面（500日元，含税）。店内有3张椅子和吧台，可以站着用餐。将食券交给店员后，食物很快就上桌了。酱油底的汤和香菇非常搭配。香菇有几种不同的品种。微辣的辣油味道不错。总之，吃起来很快，性价比很高！谢谢款待。

荻窪站的立吃蕎麥麵。不是在地下的閘口，而是在西口的閘口外。我之前只知道爽亭是在登戶有分店，但查了一下似乎到處都有。平日早上造訪。用Suica購買了狐狸蕎麥麵的食券。有4.5個前客，看來相當受歡迎。店裡只有一位大叔在經營。很快就完成了。麵條是煮麵，炸蔥是圓形的，和登戶店一樣。儘管是煮麵，但有嚼勁，份量也很足，熱騰騰的湯也很美味。也許可以試試完成爽亭的全店制霸。謝謝款待。

位于中央线的荻窪站。虽然这是一个人气住宅区，但出站后有许多餐馆，但这一天时间有限，我选择了出西口改札口后立刻看到的这家店。由于已经有点晚了，早餐菜单已经结束了。虽然鱿鱼天儿不错，但我选择了这家店的牛蒡天。我走进店内，在厨房的柜台上交出了食券。蕎麦迅速上桌。汤是鲣鱼汤底。蕎麦面很柔软，对胃很温和。这是一种令人怀念的站立吃蕎麦面。天儿也带有怀旧的味道。最近，在站立吃蕎麦面店里，也有一些能提供正宗炸天儿的店铺，但这家店仍然保持着过去的风格。当然，牛蒡的风味和口感都有，但较大的牛蒡感觉不太明显。在大阪一带的站立吃乌冬面店里，也有一些提供没有配料的炸天儿的店铺，虽然这有点夸张，但这家店的感觉接近这种怀旧的味道。将这种天儿蘸入汤中食用非常美味！这是一份令人怀念的站立吃蕎麦早餐。毕竟，站立吃蕎麦就是应该这样的。

我在荻窪车站西口出站口附近的一家立面店尝试了他们的咖喱荞麦面。据说这是属于名古屋的"ホームきしめん"连锁店，他们在池袋、上野等地也有分店。我之前曾注意到荻窪的拉面店在午休时间都不营业，而且我记得"天亀そば"也已经没有了，所以这家店成了我的备胎，但没想到的是，这竟然成为了我2021年的最大发现。 这家店的咖喱荞麦面非常美味。他们会将咖喱和汤汁分别在小锅中烹制，最终混合在一起。味道有点苦涩但又带有浓烈的辛辣风味。我之前一直推荐文殊的咖喱面，但这家店的咖喱荞麦面简直超越了文殊，就好像在酒店的咖喱中添加了一些特殊的调味料一样。 从下次开始，我来这家店的时候都打算点咖喱荞麦面了，除非只有在宿醉时才例外。我现在正在考虑是否要坚持这个规则。