东京・日本桥的一隅有一家迷人的酒吧，名为“和歌山县的平和酒造”经营的“平和どぶろく兜町醸造所”。这家酒吧采用了大量木材，拥有现代风格的建筑，提供时尚的用餐环境。在这里，您可以尽情品味现场酿制的どぶろく以及利用和歌山的特产制作的酒吧美食。由于距离东京站不远，所以即使是来自其他地方的旅行者也可以轻松抵达。在这个舒适的环境中，您可以悠闲地放松自己，享受どぶろく和当地美味食材，是放松一天疲劳的理想场所。不妨在回家路上顺便来这里，品味一杯令人难忘的酒。どぶろく是一种古老的日本酒，由米和麹发酵制成。它具有浑浊的独特风味，平和どぶろく兜町醸造所提供的是现场酿制的版本。此外，他们还提供了使用和歌山特产的酒吧美食，与どぶろく搭配得天衣无缝，一经尝试，令人难以忘怀的美味。在东京・日本桥的“平和どぶろく兜町醸造所”里，您可以享受どぶろく和和歌山特产交相辉映的奢华时光。在这个隐秘的空间里，您可以忘记日常，度过特殊的时光。

平日的18:30，我一个人前去。店里有大约15个座位，已经有5位客人了。根据店主说，19:30到21:00是高峰时段。午夜聚会和2到3轮的使用很常见。店内明亮，干净，感觉很好。我点了一杯淡色艾尔和两杯郁郁葱葱的濁酒（一种常规口味和一种柚子口味）。所有的酒都非常美味！艾尔啤酒和濁酒通常需要稍微加热以品味香气和浓郁口感，但这里将它们准确地冷藏后提供，正是我喜欢的方式。美味的酒和轻食，适合快速享受。从茅场町站的11号出口走大约30秒，交通非常便利。我会再去的。谢谢款待。

从和歌山的朋友那里得知，我听说了一家名为「どぶろく」的餐厅，于是我决定前去探险。它位于日本桥兜町，一个充满繁忙办公楼的地方……令人惊讶的是，他们在店内酿造这种酒！在吧台上，有一位年轻女性员工在努力工作。她们非常热情地为我解释了一切。因为是周末的午餐时间，店里几乎满座。虽然大家都点了精酿啤酒，但在我仔细听完介绍后，我点了「どぶろく」，然后许多其他客人也点了「どぶろく」，好像我成功地进行了推销（笑）。虽然「どぶろく」有点过时的印象，但它实际上是一种口感柔滑、适合女性口味的甘甜酒，入口时有着令人愉悦的爆炸感觉。事实上，它富含大量的「麹的营养」，对滋养和美容效果非常好。人们常说甘酒就像饮用的滴注，因为它富含葡萄糖、必需氨基酸、B族维生素和多种矿物质。总之，它与发酵食品的成分几乎一样。酒精含量约为10％，所以相对较低。再次感到不喝真是太可惜了！这次我点了「どぶろく」、基本款的日本酒，以及梅酒。小吃有一道叫做「紀の川漬け」的甜美大根腌制品，还有用酿酒后的酒粕腌制的「奈良漬け」。奈良漬け也是发酵食品的代表之一，不过近年来似乎不太受欢迎。很多鳗鱼餐厅也不再供应这道菜了。但我认为这道腌制品还可以更广泛地被品尝（^_-)-☆这次我决定不喝精酿啤酒。这家餐厅叫做「平和どぶろく兜町醸造所」，是和歌山的酿酒厂「平和酒造株式会社」的一部分。他们生产日本酒「紀土」、鶴梅的梅酒，以及平和精酿啤酒。【官方网站链接】：https://www.heiwashuzou.co.jp/wordpress/%E5%B9%B3%E5%92%8C%E3%81%A9%E3%81%B6%E3%82%8D%E3%81%8F%E5%85%9C%E7%94%BA%E9%86%B8%E9%80%A0%E6%89%80

茅场町站步行约3分钟的米酒专门店。店内进行酿造，有知识丰富的店员解释，能享受愉快的时光。店内只有吧台座位。品尝由大桶酿造的米酒，口中弥漫着米的香气。美味。愉快的时光。谢谢。

和歌山的酒厂“紀土”在东京开设了直营店。店内还制作了清酒。有多种口味，非常美味。第二杯是今天的限定，是柠檬草味。今天还尝试了精酿啤酒，非常细致地倒入杯中。这也很不错。

星期六下午5点之前到达时，吧台座位正好已满。我稍微站着等待，然后很快就有座位了，他们引导我坐到了吧台。这家餐厅曾在某位声优的视频直播中被推荐过，一直是我很感兴趣的地方，终于有机会来了。我本来就喜欢紀土的日本酒，但这里的清酒、手工麦酒看起来都非常美味，果然如我所想，非常满意。清酒非常清爽易饮，大米的味道浓郁，每一口都让人愉悦。手工麦酒也口感正宗，种类繁多。而且价格并不高，真希望这家店离我家近一点。酒单也非常丰富，不同季节还有限定商品，这是一家让人想一直光顾的店铺。各种小吃都搭配酒类非常合适。员工们也都很友好，服务非常周到。谢谢招待！！！

这是一家地道的餐厅！在这里制作的冰凉新酿酒在夏天时尤其惹人垂涎。小吃供应量很小，价格实惠，可以尽情品尝各种美味。务必尝试一下水果泡菜。现在支持使用智能手机下单和无现金支付，不接受现金，请注意。最近的出口是茅场町地铁站10号出口，紧邻KABUTO one大楼的自动扶梯连接处。

每次经过都让我好奇的地方。这是位于和歌山的一个酒庄，专门酿造紀土（どぶろく）。这里酿造的どぶろく只能在这里享受到，即使去和歌山也无法品尝到。终于有机会来了。店内只有吧台。摆放着各种酒瓶和手工啤酒的酒吧机。冰箱里也摆放着出售的酒。你也可以只购买酒。有纸质菜单，但点餐是通过扫描QR码完成的。我选择了这里季节限定的どぶろく，选择了罗勒口味。它具有强烈的酸味，喝起来就像在品尝罗勒芝士一样。非常清爽。还有一道自制的胡麻豆腐，据说因为是手工制作的，所以每天的味道都略有不同。黑色的那一款更加湿润柔滑。然后是专为这家店制作的どぶろく。据说这种酒被储存了两年。这款酒的酸味变得更加温和，有一种不同的氛围。还有山里的白鱼蓉，非常美味。最后是紀土的顶级产品，无量山。真的很享受。您也可以尝到只有在和歌山才能品尝到的鲭鱼寿司和拉面。因为感觉很轻松，所以我想再去这家店。

兜町的平和酒造直营店“平和どぶろく兜町醸造所”在夜晚时分照亮了略显昏暗的街道，散发出时尚明亮的光芒。这里有各种各样的酒，但我点了店名中带有的兜町醸造どぶろく，70毫升500日元。他们是用稍大一些的容器来酿造，然后用勺子舀出来倒入玻璃杯中。相对于一般的どぶろく，它口感清爽，带有专业水平的品质感。试了一口后觉得很美味。我稍微观察了一下，但因为没有服务费，所以氛围很轻松，我又点了一杯。他们还有一款Sour Ale，售价750日元，颜色看起来像普通的Pale Ale，但尝起来相当酸。有点像和歌山的南高梅味道。虽然不适合大量饮用，但作为一杯玩味的小酒还不错。他们还提供本日限定的どぶろく迪尔，70毫升500日元，是一种健康的饮品。餐点也有精心挑选的菜单，还有丸田屋的和歌山拉面，是一个可以享受纪州地区特色的餐厅。

今晚我们在距离茅场町站步行约3分钟的地方选择了"平和どぶろく兜町醸造所"作为二次会的场所。因为在附近的餐厅吃完饭后，大家都还没喝够，所以我们一起来这里。我之前只来过一次，这次是回头客。这里可以品尝各种各样的どぶろく和日本酒。我们会使用Mr.Menu来点菜。这家店由和歌山县海南市的酒厂经营。我尝试了抹茶どぶろく。这种独特的概念店确实让人印象深刻，感觉非常独特。

再次访问了这家餐厅，虽然已经是第几家了，但终于安全到达。季节性的新酒有些已经卖完了，但还是尝到了一些独特的口味。我们要求给一些口味酸的酒加了柚子，虽然服务人员不多，但还是度过了愉快的时光。如果是为了吃饭而来，可能吃不太饱，但可以在吃完饭后再来喝一杯，下次还会光顾。

我一直对这家榨酒店很感兴趣，但想不到他们还提供日本清酒和啤酒。店内只有吧台和站立区，规模不大，但明亮而氛围很好，即使一个人也很容易进去。我尝试了榨酒，想不到它有一种类似罗勒的味道！这真是与西式小吃绝佳的搭配！它带有一种颗粒感，不仅适合饮用，还让人有吃东西的感觉，笑。日本清酒有各种不同的选择，我选择了季节限定的款式。而且，我一直想尝试的芝麻豆腐也与酒搭配得天衣无缝！小吃选择不多，而且所有点餐都可以通过手机完成，所以即使一个人想喝点小酒也很方便。店内还出售他们供应的酒，这也是一个不错的选择。虽然价格不便宜，但考虑到氛围、品质和地理位置，感觉还好。我会再来的。谢谢款待。

时髦的酒莊以时尚和轻松的氛围受欢迎☆柔和而酷的门前。透过玻璃看到墙上的酒瓶令人兴奋地走进去。他们已经注意到我已经有点醉了。但他们友好地接待了我。但我不确定我点了什么...不过，我很满意那清新水果味的酒。店里推荐的"水果泡菜(¥550)"与之搭配非常好☆很不错。当天的季节水果有番茄、苹果、橙子、菠萝和葡萄。上面还有基本的泡菜。太有趣了...还有"金山寺味噌和奶油芝士饼干(¥450)"，也让氛围更加轻松愉快。果然还是酒最好了呢～。和歌山真不错。进店的时机也很好，感觉非常舒适。很美味。谢谢招待。

今天来到这里。这家餐厅位于东西线茅场町站步行1分钟的地方。这是和歌山的"平和酒造"直营的日本酒酒吧和啤酒酒吧。在工作日的17点左右，吧台上不时有上班族光顾，生意相当繁忙。这次我们各点了一杯啤酒和一杯濁酒...。值得一提的是，食物种类虽然不多，但从小吃到正餐都有。・白啤酒 750日元/含税→口感清爽，容易入口。麦片的清爽口感，以及鼻腔中弥漫的啤酒花清新的味道给人留下深刻印象。・纪念一周年陈年濁酒 70毫升 700日元/含税→为了纪念兜町酿造所的开设一周年而制作的，只能在这里品尝到的一杯。口感浓郁，略带粘稠，带有甜味。非常美味。・手工芝麻豆腐 450日元/含税→口感滑嫩。配上芥末酱油...。・熏制鹌鹑蛋 350日元/含税→不过于浓烈，有烟熏香味的鹌鹑蛋。非常适合搭配酒。谢谢款待。虽然日本酒也有纯米大吟醸等选择，但由于之后还有计划，这次就放弃了...。下次一定要再来品尝日本酒。也推荐作为第二轮和第三轮的选择。※访问时→评分 3.39

周六中午，似乎一直是私人包场，所以我在15:00左右顺利入座。点了红豆酒和浑浊清酒，突然出现了一种陌生的器皿，来自和歌山的紀土酒厂。他们有很多不同种类的紀土酒，非常有趣。

我在2023年4月去了那家餐厅。在下午的时候，人不是很多。我点了平和どぶろく小豆70ml、自制小坚果和平和どぶろく芒果70ml。饮料和食物都很美味。下次我想尝试限定的红酒和淡啤酒。

虽然我对杜氏酒不太熟悉，但是这家店的内部装潢很时尚，所以我决定在第二家酒吧尝试一下。杜氏酒有着类似于将清酒与甜酒混合的浓郁口感。我点了胡麻豆腐、白鱼脆皮等几道小吃，都非常美味。我觉得这里非常适合带朋友一起来，因为这里很独特而且不错。

食物清单： - 鲭鱼寿司 - どぶろ - 丰盛的山利鳗鱼和大根泥 - 烟熏鹌鹑蛋 - 夏季柚子啤酒（手工啤酒） - 丸田屋的和歌山拉面 地点：地铁茅场町站11号出口，步行1-3分钟。 平和どぶろく兜町酿酒厂是和歌山县的和酒“紀土”的制造商平和酒造的分店。他们提供堂食和出售酒类。他们的概念是让人们更亲近古老的日本酒，即“どぶろく”。这是一家可以享受和歌山美食和酒的日本酒酒吧。他们不仅提供传统的どぶろく，还有白啤酒（手工啤酒）以及以和歌山县的特色料理为主的美味小吃。我肯定会再去的。

和平酒造以其出色的酒而闻名，我一直想去，终于来了。小吃种类不多，更适合轻松喝酒而不是用餐。店员的酒知识非常丰富，让我受益匪浅。店内冷藏柜里的酒也可以购买，当然我也买了些回家。请注意，只接受无现金支付。谢谢款待。

和歌山的酒厂开设的店，品尝到了口感柔和的啤酒。小吃也很精致，很实用的店。店员们也很善于沟通，很满意。

这家餐厅我一直很感兴趣。柜台呈“口”字形，有少量站立饮酒的空间。点餐全部通过手机进行，仅支持无现金支付，感觉很现代化。店内有冰箱可以直接购买商品，也可以点酒。推荐尝试原味，之后有很多口味选择，如酸橙等。我点了花椒啤酒。花椒味道不强烈，非常好喝。原本是和歌山的酒厂。有几种产品可选，我之前就知道柚子口味，也买过。在熟悉的产品中选择总让人感到亲切。还有小吃和米饭等选择，感觉非常方便。这家店从中午到晚上都营业。这次是平日的中午去的，店里也有一些顾客。我想随时去这家店。一个人去也完全没问题。