终于在暑假的今天去祖坟祭拜了。在回家的路上，我去了两家店，一家休息，一家已经卖完了。然后，在回家的路上看到了一家蕎麦店的招牌！按着招牌走了一段路，到了一个相当偏僻的地方，那家店叫梅之内。这是一家蕎麦店，而且是十割蕎麦。从JR石神站走路约20分钟，坐电车可能会有点困难。店里有古民居的氛围。我们到达时，店里座无虚席，已经关门了（太幸运了）。他们提供蕎麦、天妇罗和其他酒类。我们点了套餐里的蕎麦和蕎麦豆腐，饮料是蕎麦茶。感觉相当不错。过了一会儿，食物上桌了！蕎麦的汤稍微有点温度（有点可惜），味道还可以。蕎麦豆腐非常美味，符合我的口味。蕎麦的味道有点难以描述，但总体感觉不错。

我和儿子一起去了青梅进行驾驶练习，然后去了一家餐厅吃午餐。我们点了自制荞麦豆腐和天盛。首先是荞麦豆腐，口感饱满，带有一丝甜味，吃起来很有嚼劲。接着是天盛，这天气炎热，身上直冒汗，所以冷冻的荞麦特别受欢迎。十割荞麦非常顺口，蘸着清淡的汤汁，虽然份量很足，但很快就吃光了。天妇罗包括两条稚鳗、姜、苦瓜、茄子、摩洛哥豆、梅子和南瓜。姜的天妇罗是我第一次尝试，意外地与外皮相得益彰，其他的天妇罗也非常美味，令人享受。

我在一家古老的民宿里品尝了美味的青梅十割荞麦面和脆脆的天妇罗。荞麦面是正宗的细面，但吃起来非常顺滑，搭配的汤汁也非常合适，真正的荞麦面高手。天妇罗包括了罕见的梅干天妇罗和时令蔬菜，非常美味，而一根特别长的胡萝卜令我感到惊讶，但味道确实不错。中午12点时已经有大约20人在排队，所以最好提前去，这是一家非常受欢迎的餐厅。

我前往吉野梅郷，大约是10年来的第一次。根据青梅的官方网站，他们提到了"梅祭"的信息，梅花虽然还只是刚刚开始开放，但我决定去看看。不过，由于时间还早，梅花只零星地开放着。作为一个曾经知道梅花公园全盛时期的人，我不禁感到感慨万分。不管怎样，我决定在午饭时间前去梅の内，这是我以前多次光顾的一家非常不错的餐厅。 曲折的小道让我感到亲切。当时是11点半，我认为这个时间正好，但是，天啊，几乎已经满了。外面还有大约10人在等待。想起以前我也常常等待，感到有些熟悉。 好吧，轮到我了，被领到了一个带有围炉裏的座位。嗯，我想起了以前坐在完全相同的座位上。围炉裏里有火，铁壶里冒着蒸汽。但是，那天天气还很冷。每次花番先生进出的时候，都会带进一股相当冷的风。我点了一杯荞麦茶，热腾腾的，非常好喝。 我点的是天盛り和辛味大根荞麦面。因为我在等待的时候看视频，所以并不觉得等待很痛苦，但感觉等了相当长的时间。花番先生们服务很迅速，但氛围似乎与以前不同。以前的笔记中提到是一对夫妻在经营，但现在不知道情况如何。从厨房传来的声音听起来像是年轻男性，氛围似乎有所变化。 上菜的荞麦面，中间是凸起的笊，面条被堆得很高。在青梅附近，似乎把面条堆得很高是很常见的，虽然价格并不是特别高，但看起来分量相当大。我在想是不是这样的分量太多了，而且面条的线条也不太均匀，与以前有些不同。水分流失得不太好，从笊底下渗出来，盘子都湿了。面条煮得很熟，口感还不错。淡淡的、优雅的汤汁非常适合这种荞麦面。辛味大根是单独摆在一边，但份量相对较少。果然，它并不是很辣。嗯，实际上很难找到真正的辛味大根，所以也没办法。 天妇罗有虾，看起来就像普通的天妇罗，但这里有梅子和苹果的天妇罗，这是非常独特的。梅子的天妇罗相当大，带着籽炸得整体变形，难以食用，而且太咸，不好吃。苹果的天妇罗，可能是因为苹果本身不是特别美味的品种，所以只是因为独特而已。以前，我记得这家餐厅的天妇罗有很多色彩鲜艳的蔬菜，非常美味，所以这次感觉有点失望。 荞麦面的汤是普通的煮面汤，可能是刚换过水，所以荞麦面的味道没有传递进去。荞麦汤很好喝，但如果用它稀释荞麦面的汤汁，味道很快就会消失。 我之前对这家餐厅印象很好，所以这次充满期望，但很多方面都让我有点失望。

我去了青梅的"梅の内"餐厅。在古朴的农家风格的店内，你可以享受到美味的十割蕎麦。我点了"天盛り"（1800日元），这是蕎麦和天妇罗的组合，配料包括真山葵、辣大根和葱。当然，蕎麦非常美味，但值得一提的是天妇罗，包括鲜美的梨、竹芋、南瓜、西兰花、胡萝卜、甘薯、梅干和人参。梨的天妇罗非常美味，有浓郁的甜味，而竹芋的质地独特，很适合蘸岩盐吃。虽然没有昂贵的虾，但我更喜欢他们使用当地的蔬菜。在宁静的氛围中享用这份蕎麦格外美味。顺便说一句，怪谈故事"雪女"的舞台原来是在东京的青梅，我之前一直以为是关于东北地区的故事。但来到这里后，我完全明白了，这里确实是山深之地。如果下雪的话，前来用餐可能会有些困难，所以请务必趁着好天气前来品尝。谢谢这顿美食。

我是一个习惯吃乌冬面的人，但今天我难得来吃了蕎麦面。今天的餐厅是一家有古民居风格的地方，提供了十割蕎麦面。虽然11点才开门，但顾客们陆续涌进来。不仅有当地的客人，还有来自远方的车牌号的人。天妇罗主要以蔬菜为主，还有虾、香菇，以及梅子和姜等不常见的天妇罗，大约等了40分钟才上菜。虽然份量对我来说有点少，但偶尔吃蕎麦也不错。很美味。

因防止新冠感染扩散，这家餐厅休业了约10个月，但我意识到已经两年没有来了。我提前10分钟到达，是第二组客人，之后还有连续3组客人。吃完饭后，出门时停车场已经满了，外面有大约10多人在等候。以前我只在工作日来过，所以果然在晴天的星期天，游客很多。这里的荞麦面是北海道产的十割荞麦，新鲜碾磨、现场制作、刚刚煮好的荞麦面呈现出绿意盎然的特点，不辜负期望，口味浓郁。十割手打荞麦面每年的质量都会因荞麦粉的质量而有所不同。去年很美味，但今年呢...这说明每家餐厅每年都不同，我也很享受这种差异。今年的梅内应该是这个地区第一吧。菜单有更新，我也尝试了煮豆腐，但这个我不太推荐。

我点了寿司和山药豆腐套餐，还有荞麦刨。我的伙伴点了迷你天丼套餐。店里的茶也是荞麦茶。他们的荞麦刨真是一绝！荞麦粉的味道很奢华，令人陶醉。它温柔地对待身体。他们的自制寿司山药有一种独特的口感，弹牙十足，非常新鲜美味。荞麦豆腐太棒了。我一定会再来的！肯定会外卖或者邮购。配菜的萝卜和水萝卜也是自制的！芥末也是带茎的，非常美味，我伴侣的天婆罗的盐也非常好吃。跟着我拿这个盐品味荞麦面的味道，真是笑翻了。天婆罗也很脆，时令蔬菜非常美味！最重要的是，工作人员的母亲非常友好，让人感到非常愉快，从古老的房子里可以看到庭院，红叶也可以看到，氛围非常好，度过了美好的时光。店主在退休后开始制作荞麦，多才多艺，令人尊敬。他们家亲戚制作的梅干在东京都农业祭上获得特别奖，我也买了一些。回家后，我立刻品尝了一下，传统的梅干非常美味。我也很想尝试其他菜单。下次我想尝试鲇鱼荞麦面或鸭肉荞麦面。愿店主和工作人员永远健康幸福。

所有的十割面都很好吃，汤也很美味，但有点不够。因为太好吃了，想再多加一点享受一下！天妇罗用梅子、川鱼和夏季蔬菜做的，外酥内软，非常好吃。下次来我想尝试吃蘸酱面！我会再来的！

在爬完神坐す山后，我回访了之前留意的这家餐厅。我在开店不久的11点钟赶到，但很快就座无虚席，因为顾客们纷纷走进来。我考虑了一下梅天儿和幼鮎天儿，但为了方便与孩子共享，我点了一份荞麦面套餐和蔬菜天儿。首先，荞麦面套餐的份量让我吃惊。不仅荞麦面本身量大，而且豆腐和薯条等的量也远超出我的预期。薯条异常新鲜，没有任何异味，我简直怀疑这是不是真的是薯条。无法与其他任何食物相比的新鲜口感。荞麦面据说使用了本地小麦制作，但味道和口感都非常中庸，没有太多特点。考虑到这份餐的份量和味道，价格只有1200日元，真是超值。然后是蔬菜天儿，里面有大量的山菜，苦味非常出色。在吃的过程中，我还发现了姜蒜片的天儿，香气清新。最后剩下的是什么？苹果？这真是独特。下次我一定要尝尝梅天儿。谢谢美味的餐点，夏天我一定会再来的。

今天的第二家荞麦面餐厅是位于青梅市的"手打蕎麦 梅の内"。在前往日出町的光滑温泉附近，有一家名为"雙柿庵（双柿庵）"的荞麦面餐厅引起了我的兴趣。据说这家店由一位店主独自经营，我被其复古的内部装潢所吸引。原计划是在去泡温泉之前去第二家荞麦面餐厅品尝。但出于某种原因，我决定打电话询问，结果得知他们休息了。不过，因为在"丹三郎"那里我吃了一份小荞麦料理，所以我已经相当满足了。于是，我踩下了油门，前往光滑温泉。我以舒适的速度穿越着蜿蜒曲折的道路，左拐右弯。青葱的绿色和宁静的河水，偶尔路边还有一些引人注目的小店。我一边考虑这个那个，一边享受着V6引擎的声音，这正是今天的目标——畅享驰骋的快乐。在这种情况下，我从压力和紧张中解脱出来，独自愉快地享受着夏日假期。然后，在路边看到了一个谦虚的招牌："古民家的荞麦面餐厅"。我不想错过这个机会，于是左转进去了。BM号的操控反应非常出色！！尽管左转成功了，但小路实在太窄了，我差点擦到了路口。但幸运的是，我还是成功到达了这座古老的房屋。虽然不是茅草屋顶，但这里的院子很大，周围绿树成荫，真的像是个乡村小屋。我把车停在了石子路面的停车位上，然后走了进去。店内有一个围炉裁，地板是纯木制的。作为一家修复后的古老房屋，它的装潢算是相当不错的。就像"丹三郎"一样，这里也有一个縁側。屋子深处有一台经典的电风扇。更深处的墙上挂着一张46厘米的岩鱼照片。不过，这不是当地产的岩鱼......。我点了一份经典的"盛りそば"。门口写着是使用了旭川产的蕎麦粉，按照9比1的比例混合制作的。等待了大约5分钟，我的荞麦面端上来了。这是一碗略带黄绿色的荞麦面。荞麦面边缘有很好的质感，但需要特别关注的是，当它放在桌上时，荞麦的香气扑面而来。我尝了一口荞麦面，没有沾酱汁，仅仅品尝荞麦本身，荞麦的浓郁香气让人印象深刻。品尝时，尽管面条很细，但咬感非常好，喉咙里有一点不适（可能是小麦过敏），非常地正宗。如果汤底的味道再浓一些就更好了。荞麦汤有点浓稠，可以多次搭配汤底品尝。吃完后，我被电风扇的微风和窗外郁郁葱葱的景色以及风铃的声音所陶醉。

好吃的荞麦面套餐！美味！

在奥多摩的山道上，有一家古民居餐厅，他们制作美味的荞麦面。这里充满了令人怀念和美味的味道，绝对值得一去。那天，我和外国的合作伙伴年轻人们来奥多摩玩泛舟。我们稍微有点饿，但在泛舟之前，我们要吃饱了。年轻人们想要吃烤肉、炸猪排、天妇罗等，完全不符合奥多摩的风格。至少我想吃点荞麦面(^ ^)真是难为啊，老头！于是，我们来到了这家餐厅。当然，美味的荞麦面在等着我，年轻人们对不起。哇，百分之百的荞麦面(^ ^)而且面条相对较细。这对夫妻制作的荞麦面充满了爱。在制作荞麦面时，他们倾注了心血。除了好吃，不需要其他言辞。就是这样美味的荞麦面。正好那一天气温达到了30度，城市更热。但不知为何，这家古民居却感觉凉爽。敞开的走廊，风铃的声音，透过窗外照射进来的阳光，虽然不多但却让人感到远离炎热。尽管仍然很热，但我尝试着摇动竹编的风铃，让风吹进来，竟然凉爽了不少。原来如此，这就是为什么在日本的夏天，人们不需要空调。或者更确切地说，是因为当时没有空调，所以才有了这样的风铃和竹编。我一直对他们的智慧非常敬佩。这是一家能够通过五感体验荞麦面的美妙餐厅。我衷心祝愿这对夫妻能一直健康，继续经营下去。谢谢你们。我还会再来的。

从石神站走大约20分钟，走出青梅街道（国道411号），穿过多摩川，然后从吉野街道进入山上的小路，您会找到这家手工制作的荞麦面餐厅。虽然位置有些难找，但吉野街道上有指示牌，您可以按照它前往。这家餐厅似乎是一家改造过的古老民居，正门进去后左侧有铺设木板的用餐区。有各种大小的桌子和围炉裁座位。从客座可以看到外面的花园，是一家非常宁静的荞麦面餐厅。我在周末午餐高峰时段过去，看到了一些团体和家庭客人。一开始我被引导到了围炉裁座位，因为这里只有我一个人，所以点完菜后可以悠闲地等待。首先上来的是室温的澤乃井（400日元），附带了自制的鳗鱼昆布佃煮。我一边悠闲地喝着酒，一边等着荞麦面。我点了一份荞麦面套餐（1,100日元），包括荞麦面、荞麦豆腐和烤茄子。套餐一起上来，所以首先我品尝了荞麦面，十割荞麦的味道十分突出。面条的制作还算不错，尽管切得稍微不太均匀。洗净和沥干的处理也做得很好。辛汤也带有出汤的香气。在吃完荞麦面后，我尝试了茄子等其他菜品。如果可能的话，我希望这些小菜能在荞麦面之前上来，但考虑到价格和制作上的复杂性，这可能有些困难。喝酒时，我稍微剩下了一点，然后结束，享受了一碗荞麦面汤。一开始来的时候，有一个团体在那里，仔细看，他们都是年长的先生们，他们喝酒、吃荞麦面，看起来非常开心。似乎是当地人，真的很享受喝酒，让我很羡慕，我是“荞麦猫”。

与朋友和他的熟人初次访问后，数年后再次前往。入口前有几个人坐在长椅上等待。我们被引导到了围炉裏的座位。当天有两对夫妇坐在同一桌，感觉像是在相亲一样的氛围。他们把一座民宅改造成了一家餐馆，所以感觉像是在民宿吃饭。似乎服务员也是附近的居民？厨房里也有繁忙的感觉。停车场有一段距离，但幸运的话可以免费停车。关于荞麦面和天妇罗，也许是第一次去的时候更让人印象深刻？