前面在中村屋吃完扇贝海胆饭后，去了横滩食堂。我和女儿在積丹半島品尝海胆的美味！当天早上打电话，他们告诉我今天有新鲜采摘的海胆。尽管天气不好，但爸爸还是去捕捞了一些。毕竟这个季节是最好的时候。也许是妈妈的坚定意愿。他们只限量销售海胆饭，因为这种稀有的海胆。新鲜采摘的海胆入口清爽，滑入喉咙。海胆的味道因海域而异，但在積丹半島我们尽情享受了海胆的美味。谢谢款待。

碰巧去的时候没有等待！太幸运了！我们直接进店，立刻有一组客人进来！一开始就决定了...这家餐厅的选择很少，基本上只有一个选择...紫海胆3800日元！

2020年8月★生うに丼大盛 4000日元，恒例的BIRTHDAYうに丼(๑´∀`)積丹的前端类似的简陋建筑，停车场在对面的道路上，内部没有装饰(ﾟДﾟ)!!地板是混凝土，有4张桌子和管椅子，菜单只有海胆丼，选择只有海胆的种类和数量(o´∀`o)ﾌﾌｯ这就是我选择这家餐厅的原因！大盛是海胆而不是米饭，梦幻般的感觉～点了海胆丼大盛，少了米饭(*ﾟωﾟ)ﾉ我看不到米饭，里面可能有多少克呢？太幸福了(*´∀｀*)比我6月份吃的海胆更浓郁，更甜，米饭是白米加海苔碎，汤是松茸汤，除了海胆丼，似乎没有其他菜(〃>З<)ﾌﾟｯ一直保持着稳定的味道w强烈推荐给想要尽情享受海胆的人♪哦，餐厅里没有厕所，女性最好在半路上解决一下(^^;吃得开心(^ω^)

今年早上七点我早早地到达了餐厅。已经有一组客人在外面等候。我探头一看，发现餐厅里并没有挤满，他们是为了避免拥挤才让客人在外面等的。天气也很好，所以在外面等待也感觉不错。当我在店内看到一群摩托车骑手出来时，我决定进去用餐。今年有白色（紫云丹）和红色（马粪云丹）两种选择，白色是普通份量，而红色则不能单点，只有点半白半红才可以，所以我点了一份▪️红白云丹饭的半份，价格是4200日元。后来来的客人被告知只能点一份普通白色和一份红白半份，因为早上的渔获已经卖完了，他们正在等下一批。真危险，我们点的那份差点就没有了。现在来看今年的云丹味道如何。我选择不蘸酱油品尝！果然很美味。但是，搭配饭一起吃的时候......嗯，饭做得有点硬。这一点令人遗憾。毕竟云丹很美味，价格也相对昂贵，所以我希望能有更好的平衡。而且云丹饭如果不点大份量，份量会有点少。也许，与其点半份，只点白色的大份会更满足一些。

8月份结束后禁止捕捞，我前往積丹半島的尖端，从小樽开车1个半小时，寻找旬季末尾的美味海胆。进入店铺后，女老板非常有礼貌地说：“只有海胆饭，可以吗？”我点了一份价格为4100日元的半份花背海胆和紫海胆的组合。因为昨天在小樽吃到的海胆是加了明矾的，所以我小心地问：“这里的海胆有没有加明矾？”她毫不犹豫地回答：“没有加，我们觉得那样做很恶心，无法入口。”海胆被浸泡在盐水中，然后用漏网捞起，摆盘得非常精致。我先尝试了一口不蘸酱油的海胆，美味让我无法言喻！完全没有杂味，充满甜美。花背海胆当然也非常甜美，实在难以取舍。据说这家店只在海胆捕捞解禁的时候经营，强烈推荐！

積丹町的美國神社為了觀看天狗和神轎的火渡祭，我住了一晚。然後從美國開車前往吃早餐，需要25分鐘的路程。這一天是星期日，從前一天開始天氣非常好，天空湛藍，感覺非常好。現在是早上8點。這家餐廳似乎從早上6點開始營業。餐廳裡有兩組客人。果然有人早早就來吃早餐呢。我點了▪️紫海膽大碗，價格為3800日元。這一天似乎沒有馬糞海膽的捕撈，真可惜。我本來想點半份的，但在捕撈少的時候也無法點大碗，所以從某種意義上說還算幸運。不久後，服務生端來了一碗看不到飯的海膽，份量驚人。來這裡真是太棒了。(´ﾟ艸ﾟ)ﾌﾟﾌﾟｯ首先不沾醬油嘗了一口。嗯，香氣濃郁，而且很甜。只有來這裡才能品味到這麼新鮮的味道。雖然這不是醋飯，但米飯上撒著切碎的海苔碎片很不錯。我基本上不加醬油就吃完了，但如果有一些特別的醬油會更好。市售的醬油不利於品味到海膽的細緻風味。不過從早上吃海膽碗真是太幸福了...另外，聽說積丹的海膽捕撈區劃分為四個區域，每個區域都有波浪高度等天氣判斷，如果其中一個區域不行，其他三個區域也無法出海捕撈。這是為了公平分配捕撈的規則。而且每次捕撈的數量限制為兩籃。其中一籃是紫海膽，另一籃是馬糞海膽。據說馬糞海膽只占總數的10%。所以價格差異肯定很大。即使這一天天氣非常好，也有可能因為波浪太大而無法出海。吃完飯後，我還聽到了這樣寶貴的信息。而且餐廳的女主人真是太親切了。我想在8月海膽捕撈季節結束前再來一次。

積丹海膽非常美味，真是無比美味。這次難得一早就起床，早上7:30左右出發前往小樽。為了這個目的，我甚至租了一輛車（笑）。我們到達餐廳時已經是9點多了，但令人擔心的是一開始沒有任何客人。不過，後來還是有客人到來。可能因為只有一位媽媽，所以我們選擇先來是對的。而且，今天似乎是有招牌的巴風海膽！我們選擇了幸運的半碗海膽丼。紫海膽也很不錯，有足夠的甜味，但巴風海膽更加甜美...早上就能享受到如此美味的早餐，實在是太幸福了。這次北海道之旅的重點之一就是能夠品嚐到積丹的巴風海膽，真是太幸福了。

差点吃到了花海胆，但早上9点20分进店时，前面的客人已经买光了。好可惜！（笑）只吃了紫海胆，超级好吃！

对那个像打工的人用了严厉的语言，但味道非常好。

好吃！在这里，很多人克服了对海胆的厌恶哈哈。

海胆。

一年多前，我在北海道各地品尝了海胆，最美味的是这家Nagisa食堂。这次特地安排了行程来到積丹，只为了再次光顾这家餐厅。那个味道让我难以忘怀，所以我决定再次品尝。前一天，我打电话询问海胆的情况，得到了令人震惊的答复：“最近海况不佳，渔民无法出海捕捞海胆。虽然可能在当天早上捕捞到海胆，但不能保证。”然而，我还是在当天早上致电，得到了好消息：“尽管海况稍微有些波动，但今天渔民出海了，所以可能能准备一些海胆。”幸运降临，所以我立刻前往餐厅。 【关于餐厅】这家餐厅位于通往Kamoiwa角的渔港途中。建筑物是预制的，店内也非常朴素，但这种朴素的氛围却很好。尽管建筑物经过了翻新，但这家餐厅已经有50多年的历史，一直由父子两代人经营。顾客中有很多似乎是回头客，显然，只要知道的人都知道这家餐厅。 【关于海胆】当天只有紫海胆，而且海胆数量有限，所以没有提供大份的海胆饭。这也没关系，一切都很好。◎生海胆饭 紫海胆 2800日元早上，渔民将捕捞的海胆剥开并浸泡在盐水中，然后大女将会把它们整齐地摆在碗上，女将再把它们放在米饭上完成。这是从波涛汹涌的海洋中努力捕捞来的新鲜海胆，只是简单地放在米饭上。虽然这是一道非常简单的料理，但紫海胆的精致甜味和鲜美的味道令人深刻。而且没有生鱼腥味或苦味，非常美味。◎太阳干虾天日干 880日元我买了几袋带回家作为礼物。虾头的苦味适合成年人口味，但口中弥漫着海洋的香气。很不错。 【总结】这家餐厅没有存货，只有当天才能确定是否能吃到海胆。但这正是因为他们坚持使用当天捕捞的新鲜海胆。至少我没有吃过比这里更好吃的海胆饭。从小樽再开车一个多小时到达積丹，只为了品尝这里的海胆，我觉得非常值得。

我特地来到了積丹蓝！午餐当然选择了海胆！一提到積丹，就是海胆！这里有很多家供应海胆的餐厅。如果不知道该去哪家，最好问当地人！所以我问了这家餐厅，名叫“なぎさ食堂”！我本想尝试双色丼，但不巧今天似乎没有捕捞到刺身海胆。所以我点了紫海胆丼！在店里的深处，有一位老奶奶正在享受着吃海胆。我尝了一口。真好吃。海胆真好吃！口感浓郁。美味得让人不由自主地吃了个干净。我想再吃一些。价格是2800日元。和其他餐厅相比，性价比很高！尽管味道这么美味，而且分量也足够多。听说只在夏季开业，真是一家充满海滨风情的餐厅。希望他们能一直充满活力，继续努力下去！这家餐厅真的很棒。谢谢款待！

周三早上六点，我提前到了餐厅，但被一位注意到汽车声音的工作人员引导到停车场，然后被热情地引导到了店内。因为不巧的是，当天海浪不大，所以我点了紫海胆饭。在和奶奶和女老板聊天的同时，只等了三分钟就与紫海胆见面了！首先，我不加酱油等调味品尝一口...真的很美味！第二口我稍微蘸了一点酱油，但个人觉得不加更好吃！与我昨天在札幌吃的盐水海胆明显不同，这个味道让我一下子就吃完了。离开时，奶奶还让我尝了一口海胆，说明年再来！这是一段幸福的时光，虽然我也想尝试螃蟹，但紫海胆已经让我非常满足了。

这家餐厅以母女二人经营，是一家历史超过50年的传统小店。据说在摩托车骑手中间是个神圣的地方，到了苫小牧后乘渡轮前来这里，品尝海胆饭后再向北前行是一条常规路线。店内简单，只有几张桌子和椅子，不适合团体客人。但由于店铺规模小，可以在与女将们交流的过程中品尝到顶级海胆。海胆直接从渔民处购买，而非从市场采购，因此受渔获情况影响较大。但这也意味着可以品尝到真正的顶级海胆。 关于海胆，据说前一天和当天都没有捕获到赤海胆，只有北紫海胆。然而，这一点也没有问题。北紫海胆非常美味，带有淡淡的甜味和丰富的鲜味。店内的海胆来自積丹，据说这里的海胆以食用细目昆布为食物，可能这也是其甜味的来源。由于使用的调味很少，可以充分品尝到甜味和鲜味，余味悠长。 这家店的海胆饭份量十分丰盛。海胆颗粒很大，覆盖在饭上非常丰富。店家的制作过程也很简单，只需将海胆放入与海水同浓度的盐水中稍微浸泡即可。这样处理后的盐水中充满了丰富的鲜味。 总的来说，这家店的海胆非常美味，可以品尝到丰富的甜味和鲜味，而且价格也相对合理。值得专程前往品尝。

大家好。我已抵达小樽港，准时在清晨抵达。不过，天气并不太好，有一场台风正在接近。重新查看天气预报后，似乎接下来会变得更糟。在考虑了很多事情后，我决定将原本计划中的旅行最后目的地函馆改为首要目的地。首先，在清晨的小樽运河放松地拍了几张纪念照。直接前往函馆也不是明智之举，所以我决定先去積丹半島看看。在路上，我想起了有一家叫做"みさき"的海胆饭店，但很遗憾他们还没有营业（伤心）。没办法，我继续开车，然后发现了一家名叫"なぎさ"的饭店。他们店里挂着生海胆饭的招牌和旗帜，所以我认为这里应该能吃到。肚子饿了，必须得吃点什么。所以我决定在这里尝试一下海胆饭。店内装修相当朴素。菜单也很简单，但价格却相当高（汗）。即使是最便宜的海胆饭，也要2400日元起。虽然不能说便宜，但由于海胆本身的价格上涨，也不能一概而论。[生海胆饭（紫海胆）：2400日元]其实我本想尝试贵价的蓝海胆，但价格高达4000日元，所以最终我选择了最便宜的紫海胆生海胆饭。但即便如此，味道也十分美味。虽然我本想用酱油来品尝，但原汁原味的吃法也很美味。这样更能简单地品味到海胆的味道。不过话说回来，不要加太多酱油才更美味是事实。吃完后，当我结账时，店里的姐姐说：“兄弟，你是坐渡轮来的吗？大家都来得真早呢。请注意安全。”非常感谢。

夏季在北海道最著名的特色菜肴莫过于海胆。因为我不喜欢明矾的味道，所以在东京以外的地方，我很少在寿司店以外的地方吃海胆。一些餐厅会大量使用海胆，但海胆的数量越多，明矾的味道就越重。因此，如果要大量享用海胆，我认为只有在北海道当地才有这个可能。北海道的新鲜海胆在夏季具有出色的甜味和香气。你可以纯粹地品味海胆的味道，不需要米饭的伴配。 在札幌市，有一家被提及为候选的餐厅是「すぎの」，但这次我决定前往積丹尝试一下。那里有很多家餐厅，但这家吸引我的地方是他们只提供海胆丼，而不提供海鲜丼或三色丼。开放的时间是从6月上旬到9月上旬。如果想品尝海胆，我觉得这里是一个不错的选择。 这家餐厅没有多余的装饰或矫揉造作，只是一个专门享用海胆的空间。餐厅里有一些年长的女性等待客人，当你进去时，她们会问：“只要海胆吗？”似乎她们不喜欢被问到其他的问题。实际上，有两种海胆可供选择，分别是北紫海胆和细纹海胆，取决于当天早上的采购情况。因此，最好提前打电话确认，因为有可能某些日子没有供应。我前一天去的时候，据说没有供应细纹海胆，所以我很幸运能够品尝到北紫海胆。 我点了大份。上来的海胆丼上面堆满了海胆，看起来非常丰盛。尝试一口后，味道也非常美味，让人欲罢不能。由于我很少吃这样豪华的海胆丼，所以点大份是个明智的选择。这家餐厅不仅在氛围上非常朴实，连泡菜都是现成的，汤是永谷園的松茸吸汤，非常简单。与海胆的味道形成鲜明对比，令人感到愉快。如果我能尝到细纹海胆，评价可能会更高一些！