这家餐厅位于祇园的花见小路，走进一条小巷。附近有许多一流的料理店，如丸山和阪川。一进店门，有一个可以容纳大约6人的吧台，后面还有餐桌座位。这次我们点了价值约10000日元的午餐套餐。菜单包括约5道菜，最后还有用石锅煮的饭。虽然有5道菜，但一开始的前菜盛得相当丰盛，就像照片上显示的那样，既丰富又美味。接下来是汤、刺身、炸白虾、煮物，最后是用石锅煮的新姜和银鱼饭，非常美味。吃完甜点后，店主还将剩下的石锅饭做成了握寿司。非常美味，感谢款待。

京都有众多竞争激烈的和食餐厅，据说与东京相比，和食更便宜。位于祇園的知名餐厅“いわさ起”因与香槟搭配而闻名。它位于祇園的复杂小巷深处，即使使用Google地图也可能不太好找，建议提前安排充足的时间前往。午餐套餐价格为12,000日元，包含一杯香槟，但对我们来说远远不够，所以我们还点了一瓶。虽然有一些著名的菜单选项，但价格并不像想象中那么高，我们选择了“ドラモット”。八寸菜单上有各种各样的菜肴，虽然每道都有解释，但我们记不住所有的细节哈哈。有金平萝卜、梅子的冷菜等各种各样的菜肴。祇園祭期间特供的“ちまき”有鲭鱼和鳗鱼，都有精致的口味，确实很适合搭配香槟。椀物是虾、莼菜和鳗鱼的浓汤，虽然浓郁但京都出汁仍然十分优雅。生鱼片有鳗鱼、本鲔中腩和墨鱼。搭配的芝麻油盐让墨鱼更美味。夏天的烤鳊鱼非常合适，而且有着有趣的屋形船装饰。富山的白虾是揚物，搭配的绿色部分是凉拌的蓼菜。揚げ出汁似乎显然对午间的酒量产生了影响...新生姜和鱼薯的炊饭是一道简单而美味的最后一道菜。最后，有红汤和泡菜。餐厅没有列出日本酒，但我们点了九平次的“卡玛尔格出生”的酒，非常美味，但价格相当高...orz在吧台座位上，一直都是轻松的氛围，我们充分享受了京都料理。

这份评论表明了食材、烹饪和餐具的用心对于美食的重要性。从一开始到结束都让人感动。不仅菜肴的味道绝佳，香槟酒杯也是匠心之作！甚至烤台都是信楽烧制的！这里充满了热情好客之心。

这次的京都之旅，主要活动是搭配香槟的和食，位于祇园的 "いわさ" 餐厅以这个概念而闻名。我曾在学习葡萄酒的时候，在一小部分人中被称为 "香槟王子"。一旦知道有这样一个概念的餐厅存在，我当然不能不去。这次我预订了一份24000日元的套餐。让我感到惊讶的是，酒单上有一瓶 Henri Giraud 香槟，只要16000日元。我一看到它就立刻点了一瓶。我们从欢迎香槟开始。先来的是北海道产的毛蟹，这份蟹肉非常丰富，让人感觉好像要在死之前吃个大桶。接下来是八寸寿司，包括鯖、鱼子酱、银杏、马苏里拉芝士的味噌腌制、畳鰯、虾、甘薯、无花果、辣椒等，都是在一个大盘子上供应的。每一道都被调配得非常搭配香槟。接着是汤品，用了奈良产的松茸和鳗鱼，简直是绝妙。淡淡的鲜汤味道与香槟完美融合。接下来是刺身，包括盐烤产自佐贺的180公斤本鲔、当天捕捞的明石真鲷、长崎产的大鱿鱼、石垣牡蛎，醤油外还提供了柠檬盐和芝麻油。柠檬盐与香槟搭配得非常好。据说本鲔配芝麻油也搭配香槟，但是考虑到这是一块180公斤的大鱼，我还是选择用醤油品尝，作为日本人，我觉得这更合适。接着是烧烤，有黒鱼和奈良产的松茸，配上柚子酱。烧得很好。松茸简直完美无缺。这个烧烤仿佛创造了一个完整的宇宙。接下来是主菜，包括北海道仙鳳趾生牡蛎、无花果、酒蒸核桃味噌。这绝对是一对经典的组合。煮物是奥出云和牛尾，有着深厚的味道，也非常搭配香槟。松茸饭也绝对是一流的。没有什么可说的，还有一点剩下的可以做成手卷。最后是一道甜点拼盘。我一直认为和食与香槟的搭配并不差，但这家餐厅以其确切的技巧和知识，追求了完美的搭配，所以不可能不搭配得好。我强烈推荐这家餐厅给喜欢香槟的人。

上洛的第三天午餐再次来到祇園南侧，前往曾由岩﨑道一担任料理长的已经不存在的祇園料亭，这家曾获得米其林⭐️的餐厅名叫『祇園いわさ起』。到达开店时间，进入了餐厅。我们选择了吧台的末座，首先用一瓶哈特兰德瓶装啤酒解渴。菜单上有先付菜，包括口感顺滑的『卡斯特拉玉子』，其中添加了山药、银杏和煮凝り，还有『鲭鱼棒寿司』、人参丝、飞鱼子、大德寺纳豆和小芋，以及丸十的柠檬煮、传统香味豆『紫色小豆』，搭配了『烤无花果』的胡桃醋。第一道菜品展现了厨师的高超技艺，椀物里有用道明寺粉炸成的『真鲷鱼』，稻穗代表五谷丰收，素面条代表稻穗，还有香菇、香菇、野蜀葵和青柚皮制成的煮物椀。吸口汤使用了味道清晰的鲣鱼一番出汁，美味充满了五脏六腑。作为向付菜，有来自长崎的『剑尖墨鱼』、明石的『真鲷鱼』和爱媛的天然『斑鲂鱼』，分别搭配了割醤油、柠檬盐、芝麻油和盐。尤其是柠檬盐让白鱼肉的味道更上一层楼。然而，明石的『真鲷鱼』和爱媛的『斑鲂鱼』都被切得很厚，而『剑尖墨鱼』则切得非常精细，与其他餐厅的向付菜明显不同，非常出色，让人不禁点了一杯日本清酒。我们选择了澤屋まつもと的纯米吟醸和澤屋まつもと的纯米酒，一起享用了这顿美食。烤菜部分有『琵琶鲑鱼』的白幽庵烤，搭配了绿醋。还配有微甜的白花豆，起到了很好的衬托作用。在用餐间歇，我们品尝了『海蘊』和『真鲷鱼』的南蛮腌制、强烈的『鰊』、茄子和万願寺唐辛子的炸制。最后的主食是新鲜的皮嫩香气浓郁的若茗荷和柴醃制的炊饭。这道饭深深地美味，还有黄瓜。

这是我第三次来到这家餐厅，真的是我非常喜欢的地方。这次是为了庆祝生日而来的。第一次来的时候，因为当时很多人都在减少外出活动，所以客人不多，但这次餐厅座无虚席。我非常高兴看到我喜欢的餐厅如此繁忙。我想记录下所有关于食物的介绍，但有时候无法完全记录下来，可能会有一些错误。每道菜都非常精致，味道绝妙，我之前从未尝过这样的美味。这家餐厅荣获米其林星级也完全让我信服，不仅是食物，店主、女主人和学徒们都非常出色。我已经彻底爱上了这家餐厅，以后去京都的时候还会请求来这里。鲭鱼寿司、甜辣椒烧、小鱼干脆饼、豆腐卷、冷冻玉米汤、藕豆腐、鲷鱼刺身、岚鱼、酸橙汁、杏子卡罗尔七号白葡萄酒腌制的那须奶牛煮、明石鱼、万願寺辣椒、玉米饭，甜点是山形县的鶴姫甜瓜、冲绳县的Tadao Gold Pine、咖啡厅的布丁。能以普通人的价格享受到如此美妙的美食真的让人感到幸福。谢谢您的款待。

这是第二次访问（^^）。这家餐厅真的很棒，不管是主人、女主人还是助手，每个人都非常友善，餐厅的氛围、食物都令人愉快，我一直想再次光顾，所以我提出了在生日时去的请求，然后被带到了这里。这次我预订了庆祝菜单，所以点了特别的菜，包括鲷鱼和红饭，每道菜都装饰得非常美丽，看起来就让人感到幸福，几乎不忍心吃掉。这些菜都是用心制作的，所以我一边听着每道菜的说明，一边享用。每道菜都非常美味，让我陶醉其中。确实，它们太美味了，以至于吃得太快了，让人觉得有些可惜。虽然我无法记住每道菜的产地等细节，但我已经在照片上记录下来了。 首先是春季的膳食，包括金平苦瓜、炸油菜花、鳕鱼、核桃蛋糕、玉麸和芝麻菜沙拉、鲷鱼、红饭。然后是刺身、扇贝的蒸蛋、稻庭乌冬面配辣萝卜、白鱼的小丁炸、牛蒡和锅烧白鳗鱼炖饭，最后是血橙、百香果、温暖的盐焦糖布丁。真的非常美味。份量很大，吃得太饱了，所以饭吃得不多，但锅里还剩了很多，所以我打包成了饭团带回家。我真的非常高兴，因为我之前觉得太可惜了不能吃得更多。而且，女主人拿来酒单的时候，她还提到了上次我点的酒种类，让我觉得非常感动。我绝对会再次光顾，我一直希望在特殊的日子里来这家餐厅！我非常喜欢这家餐厅。感谢款待。真的是一次美好的生日午餐。

岩崎道一厨师是一位多年来在日本料理领域不断精进的厨师，他于2016年独立创业，开设了名为“祇园いわさき”的餐厅，迅速获得了米其林一星评价。该餐厅的一个特色主题是“京料理与香槟的融合”。当您入座后，首先会被款待一口香槟，仿佛在迎接您的第一杯酒。在查看饮品菜单时，作为一家日本料理餐厅，葡萄酒的种类很多，价格也不算贵。另一方面，日本酒的价格范围从每合800日元到数千日元不等，非常有趣。根据这个概念，您也可以考虑以香槟瓶作为餐酒。首先是云子的茶碗蒸。因为天气寒冷，温暖的食物特别受欢迎。由于接近新年，八寸菜肴格外华丽。有许多适合搭配酒的小食，我个人特别喜欢炖制的虾芋。碗汤是以贝柱和虾为主料，简单而诚实的汤底与贝柱融合在一起，味道非常美味。生鱼片非常丰盛。有鳐鱼、岛鲈鱼、大吞拿鱼和比目鱼等主打食材，每一口都让人感到幸福。将鳐鱼用芝麻油和盐调味后食用，有点像生肝。鳕鱼子白子配上伝助穴子。前者与云子相比，味道更加浓烈，后者原材料本身已经非常美味，但加上有明海苔作为调味酱，味道更是美味至极。大块的鱼肝酱诱人十足，令人欲罢不能。用红海胆醋收拾味蕾，为下一道菜做好准备。肉类菜肴是炖煮至酥软的牛尾，搭配清澈的汤和当地的蔬菜一起享用。牛尾非常柔嫩，没有异味，令人停不下筷子。餐后还会供应白饭和泡菜，泡菜的份量非常足够，足以充当小酒的伴菜。我希望自己的家中也能常备这样的泡菜。最后的餐点是蟹杂炊和烤饼。烤得金黄酥脆的圆饼非常香，使胃口扩大。蟹杂炊中融入了蟹的鲜味，与温和的蛋一起搭配，顺利地进入了胃里。餐后供应了水果甜点、和栗冰淇淋和热布丁，美味可口。总的来说，品尝了以上这些菜肴，再轻松地品尝了一些酒，每人的账单都不到2万日元。在祇园的中心享受到米其林一星级的京料理，这个价格相当合理。旁边的客人点了更昂贵的套餐，食材也更豪华，看起来非常有趣，所以下次我也考虑尝试一下。【带图片的博客请点击这里查看→https://www.takemachelin.com/2022/01/iwasaki.html】

今天中午，雨水季节，洛中飘着小雪，还远远没有融化。我去了一家隐匿在花见小巷里的小餐馆。进入大门，我注意到门口挂着一颗美丽的杉玉，穿过帘子，我被引导到了里面的桌子上，这里有一个漂亮的白木吧台。对于饮品，我首选了一杯啤酒（Heartland，840日元），尽管天气寒冷，但第一杯总是想要一杯啤酒。干杯后，我选择了一瓶伏见的纯米酒（960日元），以搭配今天点的套餐（6000日元）。 前菜：“前八寸”，主题是桃花节。从左到右，盘子上摆放着舞子豆腐，上面铺着织锦薄玉子，再放上鱼子酱和芥末。旁边是将蛤蜊装在玉器中的薑和鳥貝的醋味和，最后是装在蛤壳中的菜心芥末和空心豆薯，红蒿和松子蛋糕，蕨薹的天妇罗，以及比目鱼卵。舞子豆腐以花生味为底，口感鲜嫩。蕨薹的微苦味非常美味。穴子寿司搭配生薑非常搭配，味道温和。所有这些菜肴都是精致而复杂的。 汤：平目和蘿蔔蒸煮，底下是海苔，芥末和紅蘿蔔，构成了一个脸的形状。百合根的口感是亮点，浸泡在出汁汤中味道温和。如果混合芥末，味道会变得完全不同，非常新鲜。 主菜：“向付け”包括熊本的比目魚，紋甲烏賊和天草的本鮪。调味料包括三种，沖縄的天然盐，芝麻油，柚子盐和酱油。烏賊和柚子盐非常搭配，味道柔软而浓郁。比目鱼新鲜，有嚼劲，搭配盐和芝麻油。 烤菜：鰆的烤魚，配以葵筍和花豆蜜煮，再加上鰆魚魚片。鰆的味道出奇地清爽，清新的味道，花豆蜜煮也非常美味。 小吃：秋田的稲庭烏龍麵，搭配京都的辣椒大根。乌冬面有咬劲，很适合辣椒大根，凉爽美味。 炸物：螃蟹壳炸蟹，配以盐蕃茄和蓓菜。蟹壳炸蟹类似于焗格拉丹，里面有很多蔬菜和蟹肉，刚出炉，搭配自制的辣醋蓮蒸糕非常搭配，一起吃也很美味。盐蕃茄非常甜，内部是果冻状，浓郁的口感，令人惊讶的是它的味道。 饭：冰鱼杂炖，搭配琵琶湖的冰鱼，少许酸的甜味、脆嫩的葱、白菜和大根，和啤酒一起享用，非常美味。 甜品：血橙，沖縄的阿特莫亚，佐賀的草莓和温暖的布丁。血橙有浓郁的酸味。阿特莫亚是我第一次尝试，据说是一种稀有水果，口感奶香丝滑。还有现做的温暖布丁，甜度适中，适合成年人的口味，非常美味。这顿餐从前菜开始，一共有八道菜，非常丰盛。盘子和杯子都很精致，各种餐具都非常有品味。

这是一个非常幸福的午餐时光。因为是二月，所以首先上了一些和節分（日本立春节）有关的菜肴。主要使用了京都产的各种珍稀蔬菜，让我第一次品尝到了许多新奇的味道。他们允许我拍照记录，所以我不仅用照片记录下来，还写下了他们精心解释的食材和蔬菜的名字。为了以后回忆，我回家后还在照片上加了标注。菜肴当然很美味，餐具和摆盘也很精致，筷子架上有梅花，而節分菜肴旁边则附有柊树和小梅树枝。酒杯和小瓷杯也都非常漂亮，每一样都让我非常享受。最令我喜欢的当然是刺身！刺身旁边的柚子盐腌非常美味，特别是放在比目鱼上，简直太美味了。即使单独吃也很美味。此外，还有蒸萝卜、配有辛味大根的荞麦面等等，太多了无法一一列举。最后上的冰鱼杂炊和搭配的三种泡菜也都非常美味。甜点也包括了珍稀水果和温暖的酒糟布丁，非常满足。这是如此奢华的和食套餐，而且在祇园（日本著名的地区）的价格非常难以置信的便宜。是的，还有更多吗？种类非常多，我吃得太饱了，非常满足。据说食材会随季节变化，所以下次我打算减少米饭的量（^^）。

【访问】可能有点难找。从祗园町的南边花见小路通往南边，当看到左边有"てる子"的招牌时左转。然后左转进入第三条小巷，再右转，应该就在左边。我们使用了两部智能手机导航，只有一部是正确的。 【氛围】这里有吧台和后面的桌子座位。亲切的女士服务员，氛围宁静。 【菜肴】以香槟为开胃菜。可以品尝到丰富多彩的八寸等新鲜的京都料理。 【饮品】白葡萄酒（杯装），记得是帕特里克·皮尤兹还是帕特里克·贾维列，还是帕特里克·克勒尔吉？有点像轻盈的莫尔索的香气，但我记不太清楚了。 【评论】可以以实惠的价格享受到正宗的京都料理。预订是必需的。只接受现金支付，不能使用信用卡。

这次的生日，我的目标是尽情享受京都的美食和风情。所以，我提前预订了这家餐厅的午餐。在退房后，我先把行李放到京都站的储物柜。然后，我去了以前从未去过的东寺，距离大约2公里，可以轻松步行到达。正好在期限内，五重塔正在进行春季特别公开，我很幸运地看到了塔内景观。看着世界遗产，我感到有些后悔自己以前没有来过这里，但也很满足地欣赏着景色(^-^)从这里再散步去八坂神社，沿途经过鸭川河边。由于之前下过大雨，我担心能否行走，但水位已经下降了，所以感到放心。从东寺到八坂神社大约需要5公里的路程。因为离午餐预订的时间还有一些余裕，所以我在参观完神社后再去餐厅。进入餐厅后，发现柜台座位上已经有两对客人正在用餐。女将对我说：“你是〇〇先生吧，我们一直等你呢。”她比我先开口说这句话。店主问我是不是第一次来，我回答后他给了我他的名片。座位间隔较宽，不会感到拥挤，因为现在正处于紧急状态，所以不能喝酒，而且走路过来口渴，所以我点了矿泉水。过了一会儿，先上来的是八寸（传统日本料理的开胃菜）。盛放着紫陽花，不仅能欣赏到季节的美，还可以通过观察外观来获得更多的乐趣。而且，因为我在预订时害羞地写了个生日，所以红豆饭也被放在了前面，这种小小的体贴让我很高兴(*^^*)各种菜肴都很好吃~接下来是蒸饼和藕煮。我非常喜欢的蒸饼材料中加入了香菇，吃起来酥软可口。上面还铺满了生三七，口感非常好。生鱼片有三种。我记了到手机备忘录上，希望记得对，现在记忆中是对的... 有銚子的本鮪、大分县的车海虾、三重县的蒙古鱿鱼。车海虾的头是单独烤过的，很香很好吃。除了酱油，还有柚子盐和芝麻油和粗盐，但柚子盐非常好吃，我一直在享受着。烧菜有本马鲽鱼和花豆。饱满的花豆和烤得恰到好处的马鲽鱼，咸味不过重，很好吃。口感清爽的冲绳海藻和鳗鱼姜醋。清爽的口感让口腔瞬间清凉爽快。正在用餐的两对客人离开后，我成为了独自一人的状况。我一边和店主交谈，一边享用美食。油炸食品中最让我惊喜的是带有玉米须的年轻砂锅和炸鲷鱼。一开始我还以为玉米须是要扔掉的东西...年轻玉米是在玉米种植过程中被除掉的东西，玉米须也一起被除掉，所以很嫩。年轻玉米是国产的，玉米须部分非常甜。米饭是银鱼饭。在享用菜肴的过程中，我看到他们正在炊饭，所以很好奇，想知道是什么东西。最后，他们撒上切碎的紫苏叶，快速搅拌，香气扑鼻，引起食欲。因为我走了一段时间，肚子非常饿，所以还要了一碗，真高兴那上边有焦糖。汤是百合味噌汤。里面放了整颗百合根，口感鲜美。泡菜吃得干干净净。甜点有两道。抹茶冰淇淋配上血橙和美国樱桃。温热的红茶布丁。抹茶冰淇淋中可以感受到微苦的美味。而且注意到容器上，鲤鱼旗！！问了一下，是真的（^^）v红茶布丁，因为在旁边的客人与店主的对话中偷听到了，所以准备充分（笑）。据说使用了伯爵茶和大吉岭茶制作，香气真的很好，口感也很顺滑。在吃甜点的时候，店主一直在弄梅子，所以

这家餐厅评论如下： 我在旅行中选择了一家位于京都的餐厅。在预订这家餐厅的旅行团时，提前两个月（10月）发现超级有名的餐厅已经订满了，而且打电话预订也很困难，所以我使用了一家名为一休COM的预订网站，用了4000点来预订这家餐厅（幸运的是，我还可以选择用餐的开始时间）。我们从岚山搭乘嵐電电车前往市区，在游览了一个景点后入住酒店。餐厅位于祇园附近，我们乘坐巴士下车后就在京都吉本的前面停下了。根据地图，我们找到了这家餐厅，它位于花街的小巷中。晚上的花街只有店铺前的提灯点亮，非常梦幻。我们进入餐厅后，发现里面有一个吧台和一张桌子。我们被带到吧台座位。一开始享受了香槟的款待。在喝完香槟后，我们选择了两种不同牌子的瓶装啤酒，都是超级干的。然后上来了第一道菜，八种小吃。这包括厚切的鲭鱼寿司、鳗鱼夹着虾芋、鸡块、芝士等。接下来是螃蟹汤和蘑菇汤。然后是向付和刺身。刺身包括来自长崎的鲳鱼、来自北卡罗来纳州的金枪鱼腩、来自淡路的纹甲鱿鱼。还有炭火烧烤。烤鲳鱼配盐。来自大分的原木香菇非常厚实。还有白花豆、银杏、烤鲫鱼等。我们喝了一些日本清酒，然后享受了京都的料理。可以自选酒杯。酒杯看起来像巴卡拉的。然后是鲷鱼和胡萝卜炖汤，汤的味道很细腻。饭菜搭配了土锅煮饭和香菜。鲷鱼被整个煮熟，然后和饭混合在一起。搭配的味噌汤非常美味。接下来是水果（我忘记拍照了）。有来自新泻的洋梨、爱媛的橙子和佐贺的柚子。还有和栗冰淇淋和温暖的黑醋树莓慕斯。由于我吃了两碗饭，所以非常饱。在用餐过程中，我还和其他客人交谈，他们是一对来自北九州的夫妻，丈夫也是福冈人。我们因福冈而互相互动，度过了一个愉快的夜晚。离开时，店主和工作人员亲自送我们出去。这家餐厅以其精美的菜肴和充满雅致的用餐体验，让我充分品味到了花街的氛围。

13:00的预约，虽然有点强求，但12:00的变更被欣然接受。店内虽然装饰简朴，但却是一个舒适的地方。像京都人一样亲切的女主人非常体贴客人。虽然是第一次来，但大厨和女主人很轻松地与我们交流，递上了名片。到这个时候，胜负已分。接下来是美味的前菜。特别是上层的柿子味噌拌菜，有着浓郁的坚果味和温和的味噌调味，非常出色。爱媛鲷鱼的热面，京都风味的汤底香气四溢，虽然味道淡但非常浓郁。刺身是厚切的鳙鱼，令人惊叹的鲜美，咬劲十足，甜味十足。搭配的柠檬盐很合适。同时也是一道出色的酒菜。烤鱼是鲳鱼，配以柚庵风格的淡淡调味汁，烤得色泽美丽。带虾的炸鳝鱼香脆可口，有香气、美味和甜味的三重奏。砂锅烹制的蘑菇饭，每人一锅，焦糊底部也可独享。大厨和女主人的自然而轻松的对话让我重新意识到享受美食是多么重要。

据传闻，祇园的这家懐石料理餐厅与娱乐圈的人士也有往来... 我前去学习日本酒和日本料理。记忆中，碗、刺身、米饭等方面都特别出色。此外，店主和服务人员的表现也非常出色。