我在同伴的生日后的一天预订了晚餐。我以前一个人在“拉丁”用午餐时就一直想着，哦，我一定要带同伴再次来这里。从某种意义上说，这次访问是因为我想吃，哈哈。直到当天，我都没有透露要去哪里，只是说要去表参道，但我多次克制住了要说出去哪里的冲动f^_^;这就是因为我非常喜欢“拉丁”！我想要把这次访问作为一个生日惊喜。我预订了Menu Special 16,000日元（含税，不含服务费10％）。我们在台风转为温带低气压，雨风终于停下来的时候赶到了餐厅。室田厨师笑容满面地走过来向我们问好。在这一天，他为我们解释了我提出的主要食材的情况，然后开始了菜单的第一道菜♪ ◇腌制墨鱼与自制鱼子酱，用鱼子酱腌制了四天。玄米薄片就像炒饭一样脆脆的，非常有口感。墨鱼带有浓厚的味道，与鱼子酱和鱼子一起，更加甜美。摆盘非常有“拉丁”的风格♪ ◇ 佐渡产的小木比奥雷与鹅肝。小木比奥雷是法国原产的黑色不结实，这天得到了，所以迅速加入了菜单中，室田厨师也兴高采烈地告诉我们。简单地将鹅肝夹在无花果中，这真是太美味了♪鹅肝非常搭配甜美的水果等，这一点表现得非常明显！无花果的果肉有独特的口感，非常美味！我的伴侣也露出了满意的笑容。 ◇ 鹿肉清汤。香气真是太好了，非常刺激食欲。鹿肉蹄膀炖得很烂，中间有一块块的胶原蛋白，非常丰富。清汤浓郁而清爽，味道非常美味。 ◇ 使用意大利产白松露的烩饭。这是作为额外菜单添加的。蛋套餐也非常热，白松露的香味很棒！自制猪肉培根只有一小片，但非常美味，是味道的亮点！我的伴侣非常喜欢烩饭和杂烩，所以看到他吃饭的样子，我也感到非常高兴。因为使用了意大利米，所以烩饭非常出色，既不粘牙，又非常美味。太好吃了！也许是因为量不多，所以觉得更美味。 ◇ 島根产的金枪鱼与根芹。金枪鱼生的时候，用根芹的莎拉（添加了莎拉、芥末、酸豆等）覆盖在周围。根芹清脆，非常清新，莎拉的油脂和腌制的金枪鱼的酸味非常和谐，也非常美味。 ◇ 兔肉酱包。这是用兔肉做的酱，包在饼皮中。中间是鹅肝的慕斯，还有鸭肉和野鸡的清汤果冻。配菜从右到左分别是新鲜的灯笼果，中间是小茄子的腌制品，左边是自制的芹菜果酱，我们和酱一起享用。 ◇ 山口县产的黑鲍鱼派包。黄油的香气非常好！哇，鲍鱼真的很大！肝脏也在那里。周围有带子和海藻的慕斯，像鱼饼一样的混合物有一种轻盈的口感，非常好，鲍鱼的柔软和味道非常好。饼皮中加入了鹿肉腊肠，有一种微辣的口感作为调味。。 ◇ 京都的七谷鸭（野生鸭、青头鸭和养殖鸭的混合种）烤制。我的伴侣非常喜欢鸭肉，所以我咨询了一下这个季节应该怎么吃鸭肉，然后额外点了这个。现在主要是烤鹿肉，所以我只额外点了一点。

食べログ2023年度铜奖法国百强餐厅ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ第一次尝试野味，这家餐厅作为法国菜的入门级别非常温馨而美妙，与我想象的不同，提供了经典而可靠的法国菜。不管是什么场合，享受美味的食物和美味的葡萄酒都非常适合奢华的日子，感到非常满足，我想再次光顾‍♀️ 特别菜单〜LATURE特别套餐7道菜，每人16,800日元（含税）◾️鹿血马卡龙，不使用蛋白质，而是使用鹿血代替，具有浓郁的肝脏和苦巧克力般的味道，似乎是LATURE的招牌菜 ◾️白芦笋布朗曼杰，虽然季节还远，但它已经开始出现，味道甜美，非常美味！鲟鱼子酱的味道也不浓烈，这种口味对我来说清爽而美味 ◾️野味浓汤，以鹿肉、鸭肉和被誉为野味之王的贝卡斯汤为基础，汤中还有一些像是小馄饨一样的东西，引人食欲，充满诱人的香气，充满诱人的味道，几乎没有野味的特殊气味，让人难以忘怀 ◾️鲤鱼和鹿肉腌制，使用鲤鱼制作鱼菜，但又散发出野味的感觉，调味汁使用了萝卜根和叶子的汁液，顶部撒有用液氮制成的柚子胡椒，红肉像鲣鱼一样多汁，是我喜欢的味道 ◾️野味肉酱酥皮包，使用鹿肉、熊肉、野猪肉、熊猫和鸭肝，口感浓郁，但因为是冷盛，所以吃起来意外地爽口，充满了美味，搭配葡萄酒更是美味无比… ◾️红鱼（小熊猫）的馅饼，法国产红鱼，用馅饼包裹烤制而成，与波尔多海鲜汤搭配得天衣无缝，里面还有扇贝，增添了海鲜的风味，尽管外表清爽，但却充满了海鲜的浓烈风味 ◾️主菜，七谷鸭，国产的七谷鸭也经过炭火烤制，不逊色于Sharan鸭，这家餐厅似乎非常重视国产鸭肉，炭火的香气，多汁的口感，脂肪甜美！弹性不大，意外地清爽，没有鸭肉的气味 ◾️甜品，蛋白酥和奶油布丁，葡萄柚和珍珠柑，顶部撒上了和山椒，山椒和甜品也非常搭配，清爽而美味 ◾️咖啡和茶点，茶点是用野猪脂制成的黄油蛋糕，搭配多种混合咖啡+白苏维狄雍夫朗威洛红品诺瓦、黄品诺瓦和美洛酒=======================================感谢您看到最后！！感谢大家的【关注】【点赞】【收藏】，这对我的活动非常鼓舞^ ^我也在社交媒体上分享美食，如果方便的话，请查看<Instagram> It's Gourmet (@itsugourmet) <TikTok> It's Gourmet channel (@itsugourmet)=======================================

第五次光临♫午餐时间，这次选择了二楼的座位，听说地下和二楼都在营业。我们干杯用香槟！这里的特色是鹿血马卡龙，浓郁美味！玉米冷汤，玉米是金色的，熏制鲭鱼、姜、梨的开胃菜，白芝士酱的鹅肝鹅肉馅饼，烤鳊鱼、帆立贝、河苔层层叠叠，牛油酱也很美味！这里的烤馅饼总是美味！主菜是加藤猪的烤肉，配上一杯葡萄酒♫厨师以猎人身份而闻名，以野味料理而著名，但鱼料理也很美味♫餐前、餐后和送别时都来打招呼，总共三次，我还会再来的♫

被引导到了二楼的私人风格餐桌，选择了午餐套餐。作为开胃前菜，有使用鹿血制作的马卡龙，接下来的菜肴也都充分展现了法国料理的浓郁肉味，非常美味。鱼类菜肴虽然在外表上看起来清爽，但酱汁依然浓郁法式风味，味道极佳。整体视觉效果包括盘子在内都非常精致可爱。大厨亲自前来问候，多亏了这次用餐，我度过了非常满足的午餐。

我庆祝了我的生日。午餐套餐！我享受了一些平常不常吃的野味料理。第一个马卡龙据说是用鹿血和猪血制成的，而且还放在鹿毛上面提供，所以我有点复杂的感觉，但味道很美味。主菜的猪肉很厚，非常多汁，味道很好。生日盘是奏响音乐盒的，非常优雅，我感到很高兴！

食べログ投稿即可获得T点奖励的活动将在10月31日结束。我已经积攒了一些T点，包括预订的部分，但一些T点的使用期限即将到期，所以我想找找看是否有可以使用T点的餐厅。我在搜寻时发现了食べログ奖项获得餐厅中有一家我一直想去的餐厅"LATURE"。午餐价格相对较低，如果可以使用T点的话，会更划算。于是，我通过食べログ预订并前去就餐了。 这家餐厅在某个指南杂志上获得了星级评定，在食べログ上也获得了Silver和Bronze奖项，经常在电视上介绍，所以大家应该都知道。主厨室田拓人曾在他的师傅吉野彰的餐厅工作过，后来成为deco餐厅的主厨，然后狩猎牌照并独立开了这家以野味为主题的法国餐厅，就是这家"LATURE"。 餐厅位于涉谷2丁目，这个地方被称为涉二，非常热门。从涉谷车站出发，你需要爬上宫益坂，穿过青山通，然后在青山学院前右转，稍微走一段路就会到达一个地下一楼的建筑物。我去的时候外墙正在维修中，装着脚手架，所以我一度走过了。2楼也在营业，但似乎需要通过电话或短信来通知，我没有遇到这种情况，所以走下楼到了地下一楼。 当我打开门进入时...虽然在地下，但非常明亮！因为地势较高，所以后面有自然光线进来。我报上了名字，然后被引导到座位上，首先点了饮料。然后室田厨师长过来，亲切地打招呼并介绍了今天的菜单。谢谢你。于是，我开始享受我预订的"LATURE PLUS午餐特别菜单（6道菜）"。 - 开胃菜 - 蝦夷鹿血液马卡龙，用鹿血代替蛋白质混合的马卡龙，夹着黑珠玛卡龙夹。厨师是个猎人，通常在猎杀鹿后会排除血液，但为了充分利用自然恩赐，他也会留下血液。马卡龙像普通马卡龙一样轻盈。确实，它带有辣椒的味道。但是，它也充满了美味。 - 対馬鳗鱼，下面是发酵过的面团，中间是蓝莓果酱。顶部有木叶。这些也是手工摘的。鳗鱼炖得很软，味道很浓郁，所以蓝莓果酱很合适。面包和黄油面包，热气腾腾！！黄油用小鸟的尾巴做的。 - 鱼前菜 - 対马鲭鱼的神经捆绑，新泻黑无花果"Biore Solies"腌制在透明的新姜片上。片底下是夏威夷果、茄子和新姜泥、莳萝。最后，在客人面前，用液态氮冻结的酪乳淋在上面。鲭鱼新鲜而有弹性，非常美味。 - 肉前菜 - 传统的法式肉酱包，包裹着鹿肉、野猪、熊肉、熊猫肉四种肉，中间夹有鸭肝肉酱，上面是透明的鹿肉浓汤。伴随的是焦糖核桃、红心萝卜腌制品、自制美国樱桃果酱。肉的风味浓郁。鹿肉的浓汤太好吃了！熊猫被认为是破坏农作物的害兽，所以被视为疫病的目标。 - 鱼主菜 - 煎比目鱼，带有拉克萨风味，在下面有茄子、西葫芦，上面撒有莳萝和薄荷。厨师与新加坡的厨师合作时，设计了这道菜，觉得很好吃，想用上，虽然没有面条... 室田厨师亲自烹饪的比目鱼皮脆，鱼肉湿润。烹饪得非常出色。 - 肉主菜 - 北海道的蝦夷鹿煎肉，配以Graundin

利用野味制作的正宗法国料理。氛围有点休闲，不用拘泥于细节就可以享受。可以感受到厨师的用心，食物非常美味！主菜可以选择鹿肉、鸭肉或牛肉。这次我选择了鸭肉。没有异味，烤得很入味，非常好吃。

我很久没有来到La Chaleur了。主厨室田先生建议我今天的主菜是鸽子，但他们也有新鲜的刺身海胆，所以我决定尝试一下。从开胃菜到前菜的前半部分，菜单上都是利用日本食材的法国料理。听说最近也有越来越多的国际客人光顾这里，他们致力于打造融合了日本食材和酒的独特法国美食。 这天的菜单包括了一道以枸杞子酱、鲑鱼、香辣蛋糕为主题的开胃菜，虽然看起来奇怪，但一口下去确实美味。接下来是玉米浓汤，上面覆盖着透明的果冻，配以柠檬风味的卡士塔酱。然后是用熏制马交鱼和桃子制作的塔尔特，搭配了番茄清汤和桃子果冻，再加上芜菁和新姜。调味汁是白酪乳加上欧芹和芥末的香味，食材搭配非常新颖。 接下来是日本海胆的卡普里尼，非常鲜美，面条选用了极细的三轮神舞素面。然后是咸鳗鱼，通过盐腌和烟熏处理后，鱼肉更加紧实，皮脆香。再加上马麝香猪的培根和半干的无花果。 主菜之一是由鸽子胸肉、鹅肝和法国鸭肉制成的法式馅饼，非常奢华。搭配的是稍微带有甜味的阿尔萨斯葡萄酒，非常搭配鹅肝。 然后是太刀鱼的馅饼，中间是太刀鱼，周围是带扇贝和蛤蜊的慕斯，上面还放了一个蛤蜊，据说是来自九十九里的蛤蜊。在吃之前，要先倒入汤汁。 最后是鸽子的法式填充料，经过长时间的熟成，肉质鲜嫩。搭配的国产葡萄酒也是口感辛辣的好组合。 今年以来，法式餐厅的价格普遍上涨，La Chaleur也有所涨价，但总体来说，他们的餐点变得更具性价比，融合了创新和传统，非常适合喜欢野味和不太喜欢野味的人，只需提前咨询即可享受到美味。 菜单如下： - 开胃菜：红酒烩鳗鱼、香辣蛋糕，中间夹有蓝莓果酱。 - 玉米浓汤：浓汤上放有柠檬风味的卡士塔酱。 - 咸鱼塔尔特：熏制马交鱼和桃子，配以番茄清汤和桃子果冻。 - 生海胆卡普里尼：用极细的三轮神舞素面和新鲜的海胆制作。 - 咸鳗鱼：经过盐腌和烟熏处理，配以猪肉培根和半干的无花果。 - 法式馅饼：由鸽子胸肉、鹅肝和法国鸭肉制成。 - 主菜之一：太刀鱼的馅饼，中间夹有太刀鱼，周围有慕斯和蛤蜊。 - 主菜之二：鸽子的法式填充料，经过长时间熟成。 配餐酒款包括香槟、白葡萄酒和红葡萄酒，适合不同的菜肴。

很久没来这家餐厅了。这次选择了休闲用餐，不必太过拘谨，感觉很好。主菜的鹿肉和鹅肝味道一如既往地出色。鳗鱼也很美味。海胆意大利面带着清新感觉，不错，但海胆附加费3800日元有点令人犹豫哈哈。好像我点了鳕鱼和橘子两种版本。坦白说，从价格满意度来看，午餐的性价比绝对更高。此外，通过添加额外的项目或升级食材，价格会有很大变化。主菜可以选择鸽子或鸭子的升级，但简单来说，我还是更喜欢鹿肉。

◆我一直想去的野味法国餐厅，午餐特价菜单为7,800日元。终于在午餐时去了。总共有7道菜。其中最令我印象深刻的是鳗鱼派。一般来说，鳗鱼在一起吃时会有一种苦味，但这款派明显故意没有使用内脏，只用了鳗鱼的淡白部分。这让苦味完全消失，只留下了鳗鱼纯粹的美味在口中散开。说实话，这是一款令人叫绝的美味。令人感动的美味派。我也有一些疑问。其中之一是玉米浓汤里的活虾。不知道是否很搭配。还有一点是加藤猪肉。有点太多了吧，肉片厚，油腻感相当强烈，也许两片就够了。菜肴的外观非常出色。有点太艺术化了，让人觉得吃掉有点可惜。工作人员的服务也非常出色。离开时，他们一直送行，直到我们的身影看不见。真是一家了不起的餐厅。谢谢款待。

・从涩谷站步行约11分钟即可到达的LATURE预订午餐。不小心走错进了面包店，但店员很亲切地为我指引了方向。谢谢♪ ・餐前厨师会致辞并介绍菜品，午餐正式开始。 ・共有6道菜。①鹿血马卡龙，以鹿血和胡椒制成，独特有趣。②鳗鱼配蓝莓酱，软面包上铺着蓝莓酱，再加上松软的鳗鱼，味道极佳。③桃子和秋刀鱼配山葵黄油奶油，酱汁非常美味。④熊、鳀鱼、鹿和野猪的冻肉酱，猎人厨师独创的野味冻肉酱，略带特殊风味。⑤炒鲈鱼，配椰奶和香料浓郁的辣沙汤，加入辛椒，上面铺有鲈鱼，搭配数种香草，具有亚洲风味。鲈鱼鲜嫩，与汤相得益彰。⑥加藤猪肉，群马产的加藤猪肉，肉质鲜嫩，搭配的酱汁非常搭配。美味极了，转眼间就吃完了，想再吃一份。⑦甜点，红紫苏冰淇淋，清爽宜人，作为结尾再好不过。薄饼上放着长野紫薯，新鲜脆口的薄饼和多汁的紫薯，美味至极。哎呀？是7道菜？不管怎样，真的很美味。菜品和服务都令人非常满意。谢谢招待♪

我独自前往，室田大厨在开始套餐和离开时都向我致意，非常有礼貌，这是一家非常棒的餐厅。每道菜都十分用心，尤其是主菜的肉非常嫩滑，美味极了！性价比也很高，这是一家干净、非常棒的餐厅。

我們在假日的下午1點預約了兩個人。這家小而迷人的餐廳位於青山的地下樓層。店內裝潢自然且充滿特色，餐具也非常可愛。 【訂餐內容】 - 午餐特選套餐 7,800日元 - 鹿血馬卡龍 - 穴子紅葡萄酒冷盤 - 鱼子鱼和桃子凍菜 - 鹿肉、野猪肉、熊肉冷盤 - 煎紅鯛魚 - 加藤豬肉 - 紅紫蘇冰沙及朗格多夏餅 - 烤點心 最後我們喝了蘋果汁和餐後紅茶，每人大約1萬日元。 當我們聽到一些菜名時，有些驚訝，但是它們並沒有奇怪的味道或野味的味道，味道非常精緻，真的很美味。整體來說，我們非常享受這頓餐，感受到了美味背後的用心。 【推薦對象】 情侶、女子會、家庭聚會。

感受着珍惜自然生命的狩猎之乐，美味的鹿血马卡龙，野猪、獾等野味制成的肉酱，以及丰富的海陆鲜食材融合而成的精品，都赋予了这顿餐厅的节奏和愉悦感。这种美味让人陶醉不已。

我一直想去的餐厅，我在生日时提出请求并前往了。这家餐厅位于表参道车站附近，离开车站有一点距离，好像是新馆？它隐藏在巷子里。餐厅内部以简洁的白色和灰色为主题，带有现代感，还设有吧台，有一种适度的休闲感。首先，当我被引导到座位时，他们前来打招呼。他们非常详细地解释了食材和套餐，让我兴奋不已。此外，我听说还可以加点海胆意大利面，因为我喜欢海鲜，所以我点了一份。我选择了搭配酒，因为他们询问了是否含有日本酒，我很高兴地同意了。主菜是北海道鹿肉。首先，我们用香槟干杯。然后，一个可爱的花朵盘子送来了。在上面，有三种前菜。第一道是北海道鹿肉的布丹诺瓦马卡龙。根据盘子上的绒毛，我想他们想要让你感受到鹿的柔软。由于我从小就受到了良好的饮食教育，所以我无需看见也会对食物心怀感激，但野味餐厅经常会在这种时刻引人体会到生命的真实。味道方面，与我之前吃过的猪的布丹诺瓦相比，这个感觉没有那么多味道。它有轻微的甜味，适度的香气，口感非常柔和。第二道是玉米和柠檬浓汤。据说是金色的玉米，最近我经常听说。它不仅有强烈的甜味，而且香气鲜美。柠檬的清新感觉夏天的氛围非常好。第三道是松茸汤。我想是北海道鹿肉的高汤，当然还有松茸，而且有点像红味噌的浓郁味道，非常有趣。接下来立刻就是海胆意大利面，配上日本酒Mimuro Sugi和Dio Abita。它既清爽又香气四溢。意大利面很轻盈，而海胆非常丰富，海胆的味道非常浓郁，但非常优雅。当他们放下黄油时，我才注意到刀柄是一只小鸟。太可爱了。接下来是鳗鱼。鳗鱼上面有野猪培根、无花果和周围的和山椒。我选择了阿尔博瓦红葡萄酒，它清爽而流畅。鳗鱼外部酥脆香脆，内部口感丰满。带有甜酸的酱汁和红薯的温柔。仅仅这一道菜就能让人愉快，但令人印象深刻的是野猪培根，有着强烈的香味。这个搭配让我感到震撼，但与葡萄酒一起品味时却轻松愉快。接下来是野味冷盘。北海道鹿肉、棕熊、獾、野猪，中间是鹅肝。酒标上有肯伍德的狼。各种肉的风味复杂而令人愉快。单吃的时候，它不会太复杂，很容易品味，但与鹅肝一起吃时，它会更加和谐，更美味。彩色的盘子上有红心大萝卜、核桃焦糖和杏酱。尽管它们都有不同的甜度，但杏酱的芳醇甜酸味道尤其突出，增强了冷盘的美味，我个人非常喜欢。接下来是鲍鱼派，但首先他们展示了整个鲍鱼的状态。它的形状像一条鱼，非常可爱◎片刻后，盘子端上来了。鲍鱼和扇贝派，这真的很美味。我差点忘了这是日本酒。酒是阿玛猫，我已经很久没有喝了，没想到在这里能遇到。派酥脆可口，同时香气四溢，扇贝的质感鲜嫩，鲍鱼的味道不突出，伴随着海风味。搭配的鱼肝酱汁，让人一口接一口地想喝日本酒，这是成熟的味道。这个酱汁既不过于浓

大约一年后再次光临，野味也已经有一年没品尝了。各种精美的料理看上去都很好，而且没有野味的腥味，味道非常细腻。虽然不是野味，但江户前的太刀鱼和蛤蒸饺包裹着美味的蛤蒸饺汤，有着美妙的香气，包裹着饺子的皮有着柔软的口感和美味。额外点的海胆意大利细面也采用了有趣的想法，不是普通的意大利面，而是用了素面。最近很少去法国餐馆和野味餐厅，也不常来渋谷，但如果有机会的话，我会再来的。谢谢款待。

我想品尝美味的野味，所以首次光顾了一直让我好奇的LATURE餐厅。我选择了別海町× LATURE合作的套餐。以下是我品尝的菜品： - 北海道別海町产的鹿肉马卡龙：用鹿血代替蛋白制成的马卡龙，夹有鹿血的布丹诺瓦。马卡龙有甜味，而且没有异味，口感滑顺，味道出色。 - 玉米布兰曼杰：以Gold Rush的甜味为主，配以柠檬的点缀，这两者的搭配出奇制胜。 - 别海町产的鹿肉清汤皇：澄澈的清汤里有松茸的法兰。顶部再撒上松茸。 - 海胆意面：使用顶级品牌的海胆“はだての生うに”制作的意面，用极细的奈良神舞代替传统的面条。这种极细而有嚼劲的素面，简单搭配了海胆的甜味。 - 鳗鱼马特洛特：传统的马特洛特是用葡萄酒烹制鱼类的，但这道菜用鳗鱼代替鱼类，经过一次烟熏和煎至酥脆，然后用马德拉酒和鳗鱼骨头制成的酱汁完成，仿佛马特洛特风格。配菜有干无花果和野猪培根。 - 野味派包：用獾、熊、鹿和野猪制成的派包裹着。馅料中有开心果的点缀，内部有鹅肝慕斯。搭配的是红萝卜和焦糖核桃，杏饴果酱。 - 鳎鱼的烤派：不使用鳎鱼内脏，而是展现出鳎鱼本身的特点的精致派。周围包裹着鳎鱼酱和河海苔，黑松露。伴随着白葡萄酒酱汁。 - 七谷鸭的烤肉：厨师将京都品牌鸭肉“七谷鸭”熟成两周，锁住了其美味。用備長炭慢慢烹煮，搭配红葡萄酒酱和香料如孜然等。 - 甜点：将完熟的青森甜瓜挖空，用香草等调味，再加上爆米花糖和汽水冰沙以及汽水蛋白酥皮，让人联想到夏季庆典。此外，有薄荷奶油和马鞭草果冻。最后加上甜瓜汤和蒔蒻油。 最后，还有用野猪油制作的焼き菓子。

那家野味餐厅让我突然想吃鸟兽肉酱，我已经好久没来了。提前两个月预订真是正确的决定，这里总是座无虚席。Amis...穴子红酒冻、法式穴子派穴子在红酒汁中煮成了冻块。穴子的鲜美与派的甜味非常搭配。汤...金色俄勒冈的甜味浓郁。开心果油的香气很不错。前菜...鲭鱼和桃子冻烟熏鲭鱼和新鲜桃子叠成了千层冻。莳萝香味和微酸的奶酪酱令人耳目一新。前菜...鹿肉、野猪肉、熊肉、熊肉酱这里的特色是四种野味酱。味道复杂但清爽可口。主菜...加藤猪肉的格丽埃加藤猪肉的嫩度和火候完美。咬一口既柔滑又有嚼劲，美味丰盛。这真是绝品。甜点...紫苏冰淇淋、盐奶冰淇淋浪费馅饼浪费馅饼一咬脆而散，显现出柔和的奶香冰淇淋。搭配新潮的长野紫苏。紫苏冰淇淋不甜，很清爽。点心...替代黄油使用熊脂的饼干。并没有特殊的野味味道。是一款清爽的饼干。这与鲭鱼和桃子的搭配非常出奇制胜。加藤猪肉的美味令人惊叹。谢谢款待。

位于东京都涩谷区表参道旁边的法国餐厅"LATURE（拉舒莱）"。这家餐厅经常获得The Tabelog Award，并在2023年获得了Bronze奖。我充满期待地在食べログ上预订了这家餐厅，然后在一个星期天的午餐时间前往。这次我选择了吧台座位。从这里可以直接看到厨房的动态，欣赏到充满紧张感的厨师们的工作表现。尽管店内相对较小，但包括店主厨师在内的大约6名厨师都精心制作每一道菜。我点了"Menu LATURE PLUS ～午餐特别套餐～"（7,800日元）。在店主厨师的介绍下，我了解到他们使用了北海道橘水产的新鲜海胆，而不是明胶，因此我额外点了海胆意面。这家餐厅的特色是使用了大量野味的菜肴。店主厨师亲自参与了狩猎，并将每一份野味珍惜地用在菜肴中。包括鹿肉、熊肉、猪肉、浣熊肉等野味，还有使用鹿血的一道菜，以及鹅肝慕斯等，每一道菜都让人惊叹不已。海胆意面使用的不是传统的面条，而是日本的细面，这样做凸显了新鲜海胆的清新口感。看起来像蛋糕的熏制旗鱼和桃子的搭配，熏制的香气和时令的桃子完美融合，龙虾派则有着酥脆的口感和美味的龙虾酱汁。特别是主菜，群马县加藤养殖的碳烤猪肉，肉质鲜嫩，适度的肥脂使其多汁，炭火的香气更增添了美味。在"LATURE（拉舒莱）"用午餐是一段视觉和味觉的奢华时光。以这个价格获得如此满足度真是令人难以置信。下次我计划尝试晚餐，享受更多美味。

我和朋友一起去了表参道的法式餐厅La Chute。周末的午餐套餐价格为7800日元，包括前菜、鱼、肉和甜点，是一份完整的套餐。当我们吃到甜点时，我们已经吃得很饱了。食材以野味为主。我们事先没有太多了解，但由于我们喜欢野味，而且很少有机会品尝到，所以非常满意。餐厅的氛围、员工的服务、菜肴的质量、餐具和摆盘的精美程度，每一项都让我们感到满意。