「近又」是一家我在被稱為「日本料理聖地」的京都最想拜訪的店之一。我在逛錦市場一帶時遇到它，被它獨特的外觀吸引，覺得很想去一次。儘管創立於1801年（享和元年），但它的料理口味即使在現代人眼中也毫不遜色。一點都沒有古老陳舊的感覺，反而帶有時髦的氛圍。對我來說，相較於當下難以預訂的華麗餐廳，我更喜歡這種扎根於京都的京料理。 「京都近又」的魅力我認為在於它確實的傳統技術基礎上，加入了恰到好處的趣味。比如先出的【生海胆的琥珀罐】和油炸的【無花果天婦羅】等，都展現了現代感，但技術卻讓它們更加典雅。我覺得這種料理才是值得在京都品嚐的...【午餐懷石】的價格為12,650日元（含稅和服務費）。菜單內容：先出：生海胆的琥珀罐刺身：鯛，青魚，蝦泥樣燉料：秋茄子，蕃薯，三度豆油炸料理：無花果天婦羅燒烤料理：小鮎飯：松茸，留豆湯，香菜茂水果：無花果羊羹先出：生海胆的琥珀罐琥珀罐使用海胆，這一點很有趣，還用了"梨子和豆腐的磨糊"，很能引起好奇心的先出料理。用稻穗和梨子炸製讓人感受到秋天。從一開始就展現出季節感，這樣的日本料理讓人興奮。琥珀罐的湯打得很好，薯蓉的口感是很好的點綴。梨子的香氣和甜味溫柔地支撐著海胆的濃郁風味。味道的構成考慮得很周到。刺身：鯛， 青魚 刺身上的魚使用的是青魚和鯛魚，配菜是刺身湯葉。不使用金槍魚作為刺身的點讓我有好感。希望那些機械式地把金槍魚放在刺身上的店能把成本和想像力用在其他食材上。鯛魚有香氣，味道鮮美，也有脂肪的甜味。此外，新鮮的青魚對我這位住在東邊的人來說十分高興，脂肪也很豐富。既清爽又有鯖魚特有的味道。湯葉口感綿密，美味濃郁。山葵當然是真正的日本山葵，一絲不苟。蝦泥樣燉料: 一開始的蝦泥樣燉料加上鴨肉和百合根，非常具有京都的特色。灑上米糕粉讓這道料理更加美味！海薯的甜味和鰹魚湯的香氣以及米糕粉的香脆相得益彰。鴨肉調味得很好，像生薑醬油一樣的美味。烹調時間恰到好處，既不會太軟爛也不會太硬。松茸是今年的不毛之年，但很高興使用了廣島產的松茸。非常美味，展現了傳統和個性。燉料：秋茄子，蕃薯，三度豆 這道燉料融入了甜味，呈現出了獨特的結構。秋茄子柔軟可口，三度豆口感爽脆，蕃薯香甜。蕃薯的甜味和清新的香氣令人印象深刻，但食感不會過於軟爛，這反映出廚師的技藝和品味。在東京的許多和食店，人們總是在"食材的品質"上徘徊不前，但很少有人注意到細膩的調味和食感的控制。這就是對舌頭和感覺進行大量康復的證明。油炸料理：無花果天婦羅 這款稍甜的醬汁，

我在装修过后全新的柜台座位上用餐。菜肴没有特别令人惊讶，算是比较传统的。不过味道确实可靠，让人感到安心。可以在面前看到厨师现场烹饪，这很好。希望厨师可以稍微放松一些，能够交流会更好。

最近，我听说三又山的夜宴厅不再提供住宿服务，但夏季菜单上有很多美味的鳗鱼和琵琶湖的鲑鱼也非常美味。骨头都可以吃，虽然小巧但味道浓郁的清汤汤底很美味。所有的味道都很清淡，但有鲜明的口感。炊饭是用黑豆、鳗鱼煮的，口感稍微有点硬，有嚼劲。生蚝刺身很甜，甜鯛和鳗鱼也很美味，蘸酱和梅肉让人欲罢不能。谢谢美味的大餐！

懐石近又的休闲版，我最近去了一次。年轻的老板非常渴望传承传统的味道。在这家餐厅，你可以品尝到鳗鱼汤、天妇罗和蒸寿司。京都的夏天真是美好。多亏了这家餐厅，我感到精力充沛。

第三次访问，这次在柜台上享用了季节的鳕鱼套餐。先付是芝麻豆腐、手鞠寿司、茄子田楽、万願寺椀物。主菜是鳕鱼、香菇、莲芋茎的天妇罗、鳕鱼、南瓜、茗荷饭。蒸寿司是鳕鱼、鱼子酱、山椒。甜点是抹茶冰淇淋（忘记拍照了）。京都的风格，淡雅细腻的料理，非常美味。这样的内容，包含税费6000日元，性价比很高。

这家餐厅是用于招待的好地方。它散发着时光的氛围，内部布局像是一个迷宫。鳗鱼非常美味，适合用来庆祝特殊的场合。而且，他们的餐具也很有特色，用它们享用的食物格外美味。他们的炊饭也很好吃。唯一稍微让人不太满意的是酒水价格有点高。

如果您想在享受京都的风情的同时用餐，那不妨去试试这家餐厅吧。这里不仅有出色的服务，还能品尝到高雅的料理。由于建筑历史悠久，天花板比较低，所以超过175公分的人可能会在各个角落碰到头哦。

我享用了午餐套餐。在这个充满历史感的私人包房里品尝懐石料理真是一种特殊的体验。无论是女店主还是其他工作人员的服务都非常细致周到，同时也很自然，让人感到非常舒适。在出租车到来之前，他们在门口与我聊天送行。软饮料方面，意大利桃子苏打水的适度甜度非常值得推荐。

在「近ま」先生那里享用了午餐6000日元的套餐。宽敞整洁的柜台给人一种清洁感。每道菜都很精致，让人有一种舒适的饱腹感，非常满意。虽然在预订时告知了“不喜欢生鱼”，但在套餐中还是上了一盘鲷鱼刺身。然而，离开餐厅后，店主还特地追了出来，非常客气地道歉，并且还送了一份织物扇作为补偿。这真是服务行业的楷模，让我非常钦佩。我肯定会再次光顾。

曾经担心京料理会太贵，但近又餐厅的菜肴美味，员工也非常友善，让我能够轻松享受餐点。餐厅内部非常干净，庭院也精心打理，让人感受到了热情好客的氛围。我之前担心价格的问题现在觉得有点儿可笑哈哈。菜肴摆盘精美，图案也反映了季节和当前的活动。我通常吃得很快，但在这里我可以慢慢享受，不用担心时间！绝对会再次光临！

非常美味！我们在结婚纪念日度过了奢华的时光。每道菜都传达出精心制作的感觉，不仅仅注重时尚外观。账单包括饮料，大约是59000日元两人。

京都有一家美味的料亭。由于它没有过多的华丽装饰，现在的Instagra用户可能很多人都不知道它的名字。这家店创立于1801年，已经超过200年的历史。我想和有礼貌的人一起去。蟹味噌涮涮锅非常美味。我会再去的。

我去年秋天品尝了他们的懐石料理，今年夏天又来了！这次我还是选择了吧台座位。一边观看着美食的出品，一边感受京都料理的季节特色，真是期待下一道菜的到来。夏天特有的清凉前菜拼盘，搭配了一款适合和食的阿尔萨斯白葡萄酒，名叫吉奥塔克，因为我注重刺身和寿司，所以它与鳗鱼非常搭配，而且拼盘的份量也很足。有鳗鱼的碗物、炙烤鳗鱼、鳗鱼天妇罗，鳗鱼的炖菜都是冷的，而且器皿也很精致。还有鳗鱼的蒸寿司、红汤、香物。抹茶是在我面前冲泡的。今年我再次品尝到了京都的鳗鱼料理，没有让我失望，用器皿让我品味到了京都料理的味道。

这么美味啊！完全是鳗鱼的盛宴，虽然担心会腻，但一点也不！能品尝到各种不同种类的鳗鱼，非常满足！果然老字号，服务也很棒，而且建筑物还是有历史价值的有形文化财产。有个中庭，也很漂亮(*´◒`*)厕所确实只有马桶进行了翻新，但通风太差了，热死了(笑)入口附近增设了柜台，变得新颖了，但我更喜欢在老建筑里用餐。菜肴不用说，都非常出色！真的一点也不腻，尽情享受了鳗鱼。特别是汤底真是太棒了！还有最后的鳗鱼寿司，太美味了！我一定会再来的！但是，午餐超过1万日元...哎呀(＞人＜;)因为用了这么多鳗鱼，也吃得非常饱，但是如果份量再少一点，价格再便宜一点就好了。不管去哪里，份量都太多了呢(苦笑)

我收到了餐券才去了这家餐厅。对于使用餐券预订，我半信半疑地不知道会有什么样的菜品，但我吃到的东西非常美味。这家老字号店的菜品都非常出色，特别是鳝鱼的切骨和烹调技巧非常精致。因为房间负责人还在学习阶段，所以服务有点引人注目，但我期待未来再次光顾这家店。

这次大阪之行对我来说非常匆忙，只有两晚三天。虽然第二天父亲的法事那天天气很好，但之后一直下雨。今天早上我和弟弟夫妇一起去岩倉祭拜義兄的墓，在四条烏丸和他们分别后，我和妻子一起前往预定的料亭。我们穿过繁忙的錦小路，沿着御幸町通前行，到达了一座历史悠久的建筑物——今天午餐的地方“近又”。据说这是从1801年开始的近江商人宿，已有220年的历史。现在的建筑是明治时代的，被登记为“国家注册有形文化财”。“三和土”（一种传统的墙壁材料）上有木屐和马镫，是传承商人宿历史的装饰物，至今仍作为一天只限接待三对客人的宿舍经营。门厅深处悬挂着一顶漂亮的头盔。说起来，端午节也快到了。进入门帘后，眼前就是一座吧台。据说也有私人包间，但我们预订的午餐套餐是在这里享用的。精心打理过的吧台对面是加工区。餐桌被精美地摆设着，引发了我们对午餐的期待。首先是煎茶。我点了一瓶啤酒。前天在和久傳也是如此，瓶装啤酒似乎非常适合懐石料理。品牌是江崎。在白天悠闲地喝啤酒真是幸福。首先上来的是小菜。“八寸”（一种懷石料理的前菜），品种丰富的精致料理被美丽地摆放着。尽管调味相对保守，但味道仍带有一定的独特之处，充分展现出原材料的魅力。这才是京料理的真髓。椀物是樱虾的真丈。上面放着的小白色东西是柚子花。香气非常好。“请一定要品尝一下”，年轻的八代目这样说道。樱虾的真丈中充满了有嚼劲的樱虾，风味和口感非常出色。饭前小碟是鲷鱼刺身和豆腐皮。豆腐皮的厚度就像豆腐一样厚。当然，它也非常滑嫩，与刺身的搭配非常有趣。啤酒喝完之后喝日本清酒。当然是冰镇的。我选择了纯米吟酿的羽田酒。炊合菜是时令竹笋的幼茎煮。在上菜之前撒上大量的鲣鱼片和木苏。时令的大豆令人感受到春天的气息。虽然没有时间观光，三天非常忙碌，但是能够在白天尝美味的和食并徐徐地品冷酒，这次回乡之旅就有了意义。烧物和玉子烧。烧物是鳟鱼。和前天的和久傳一样，可能是因为琵琶湖靠近，所以也会有鳟鱼吧。板さん从刚才开始就一直在给其他客人烧玉子烧。“它什么时候才会上来呢？”我这个喜欢鸡蛋的人迫不及待地等着。米饭、泡菜和小辣椒也上来了。米饭是讲究的江州米。只有和近江有关的近又才会有的。喝一杯京番茶，口感清爽。甜点是洲浜（一种传统的点心）。糯米的香味非常浓郁，带有一点嚼劲。绿色的是鹧鸪豆的味道。此外，它也是象征吉祥的传统茶点。眼前的八代目给我点了抹茶。就好像在茶座上一样的表演。不只是菜肴，款待之心让人感到超出了价格所给予的满足感。年轻的八代目一直送我们到店门口，并帮我们拍了一张夫妻纪念照片。这是一家真的让人想再来的美妙店铺。近又相关排名：懷石・会席料理|京都河原町车站、祗園四条车站、乌丸车站

这是一家位于京都锦市场附近的懐石宿。以下是食物的评论： - 夕懐石：秋天的奢华八寸，包括石榴、豆腐、鲍鱼、柿子果冻、翡翠银杏、京都蘑菇、鱼子酱、炸芋头、栗子、鲷鱼卷寿司。秋季的丰富味道，鲍鱼柔嫩，蘑菇、芋头、银杏等秋天的风味可尽情享受。 - 椀物：红叶装饰的碗也很漂亮。 - お造り（忘记拍照了，好可惜）：车海老很脆嫩，非常美味。 - 揚げ物：车海老的头部炸得香脆可口。 - 煮物（鳍鱼和追加的鰹鱼篇）。 - 赤飯和醋拌菜。 - 烤菜：烤鱼搭配甜味味噌非常搭配。 - 饭菜（鯛めし、腌制蔬菜的煮浸し、白味噌味噌汤）：鯛めし的汤底非常美味。 - 水果点心（柿子、栗子蒸羊羹）。 餐具方面，有用金粉维修的器皿，还有绘有旧时小丑的器皿，以及伊万里瓷器等各种有趣的器皿。 这里的食物具有季节感，既美味又美丽。女将和厨师的解释都很详细，服务也很好。我们家有行动不便的成员，他们为我们准备了榻榻米房间，并提供了座椅和坐垫，非常感激。我们期待再次光临，感谢您。

这家餐厅创立于1801年，拥有超过200年的历史，建筑物还被列为国家注册文化遗产。它位于四条大道附近，非常方便，预订也容易。如果您想品尝正宗的京都和食，这家餐厅绝对是个不错的选择！

这家老字号的料理店坐落在柜台式的席位上，由一位经验丰富的侍酒师担任板前。它的门前仍然保留着古老的氛围，我还记得多年前曾在这里住宿，所以这一切都让我感到怀旧。现在听说他们只供应餐点了。回忆起当时，女店主热爱陶瓷器皿，她还亲自为我展示了她收藏的珍贵的古伊万里瓷器。经过这么多年，我终于有机会再次光顾这家餐厅，这次只是来品尝美食。坐在柜台上，可以看到食物的现场制作，这让我非常兴奋。 第一道菜是小黄瓜蒸菜和红鲷鱼的枫叶蒸菜，还有鳗鱼、红薯、圣護院红萝卜的炸菜。然后是虾、芋头、小松菜和栗子的炖饭，清汤和香味菜。最后，他们在我面前为我冲泡了抹茶。 他们有两种不同的套餐，我选择了没有肉类的套餐。在枫叶飘落的季节，这些食物都装在了枫叶形状的容器中，让人感受到了季节的变化。这些容器都是古老的时代物品，保存得非常完好，其中包括了織部陶瓷和珍贵的古伊万里瓷器。年轻的女店主为我详细介绍了这些器皿的历史，让我感受到了餐厅的传统和独特之处。 我从葡萄酒清单上选择了一瓶雷司令白葡萄酒。食物以当季的食材为主，展现了京都传统会席料理的季节性和精致口感。这家老字号旅馆的款待令我非常满意。期待下次再来光顾！

所有的菜都很清淡，抹茶是迄今为止最好的。在这个历史悠久的老店里，我们品尝了精心制作的美味佳肴，没有任何遗憾。这是我想再次光顾的店铺。特别推荐给年长的人。不过，穿着拖鞋上下二楼的楼梯实在是困难。两个庭院都很有京都的特色，小而精致。这家店的餐具也充满了历史的老店特有的乐趣。