上次吃的“小拉面”非常出色，因此很快再次光顾。这次我带了一个喜欢吃拉面的同事。这次我们想尝尝“无汤”的味道。老板之前在拉面二郎池袋东口店工作过，还在二郎系的用心棒打过工，非常有经验。如果说“小拉面”是拉面二郎的风味，那“无汤”的味道一定是用心棒的特色。沿着大久保大道朝着东中野方向走，从新宿北三邮局附近的红绿灯进入小巷，很快就看到了黄色的帘子和朴实的黄色招牌。店里有9个座位，还有很多空位。今天我和同事来，很幸运可以坐在一起。我们在自动售票机上选择了“无汤”，并加了味增蛋。我还特地加了“生蛋”，想尝尝用它来吃涮牛肉的味道。这种“无汤”是223流的油面，非常期待老板展现出他在用心棒磨练过的技艺。同事选择了“小拉面”并加了“生蛋”。我之前告诉他，加了生蛋，吃起来会更像涮牛肉，非常美味。 我们坐下后，将刚买的餐券放在柜台上。从我们的位置可以很好地看到面条机。更远的地方，堆放着二郎的标志性原料，强力粉的“欧尚”。尽管老板是单人操作，但他的技术比上次更上一层楼。他可以同时为9个客人煮面，且速度非常快。我们几乎没有等待，食物很快就上桌了。实际上，当我交餐券时，老板告诉我已经加了生蛋。退餐时，他可以退款，但我决定按原计划，再加一个生蛋。在食物上桌之前，他询问了我们想要的配料。我当然选择了“全增”，也就是所有配料。这次“无汤”的配料中还加了蛋黄酱。我的同事也选择了“全增”。 “无汤”与普通拉面的配料不同，这里的蔬菜不是像喜马拉雅山一样堆叠起来的。吃的时候我发现，没有汤，但配料如蔬菜填满了面条和碗之间的空隙，配料非常丰富。麺和蔬菜非常协调。这时，我发现上面的生蛋已经与面和蔬菜混合在一起。我先尝了一口，面和蔬菜，口感适中，不油腻也不过重。但面条有嚼劲，蔬菜的油脂很甜，与面条混合时增加了美味。我加了蒜，但蒜的味道被脂肪掩盖了。猪肉非常美味，入口即化，满口都是猪肉的美味。再加上肥油，味道更上一层楼。我把另外的生蛋打散，把面条浸入其中，一口咬下，满口都是浓郁的蛋味，非常美味。 虽然这次的“小拉面”很美味，但“无汤”的满足感更强。很高兴可以品尝如此美味的食物。在二郎的店里，有些店员的服务态度很粗暴，有时会让人感到不快。但这家店的老板即使是单人操作，也非常平易近人，非常考虑客户的感受。总体来说，我认为这家餐厅非常出色。

第二次访问自制面223。这一天晚上大约7点来到，发现快要关门而且没有叉烧了。因为他们提出如果可以接受松散的叉烧，我们当然同意了进入店内。他们还免费赠送了鹌鹑蛋。我点了小猪面，面条要硬一点，蔬菜和蒜稍微多一点的油。一如既往地美味。谢谢款待。

今天久违地来到二郎系列，进行了一次食欲充沛的体验！今年2023年4月在大久保开业的223号（富士山？），是受到二郎拉面启发的店铺。店主在池袋二郎、Yellow、用心棒等多家二郎系列店铺中有培训经验。我曾经偶然看到开店前有人排队，一直想尝试一下。我在开店前十分钟到达，差不多与第二个人同时到达。店铺在11点开门。当时已经有6人在等待，但很快就座无虚席。店内只有一个友好的男性店主，一人负责运营，服务稍微慢了点。叫号牌上也有详细的解释。店内有大约10个座位。空调效果不太好，有点热，而且在一些清洁方面也稍显不足。可能因为只有一个人在运营，所以有些地方感觉有些赶不上。不过，我理解他们在尽力经营，所以并不太在意。菜单上有基本的拉面、汤面、拌面（夏季限定）等等。面条的份量也大致标明了。这次我点了基本的小份拉面。有很多不同种类的配料，如辣味葱等。水自取，提供纸巾，使用勺子是自助的。还有辣椒粉、辣椒、醋、调味汁等。11:20终于上菜了。 - 点的菜品：小份拉面 850日元 - 大蒜、猪油、豆芽几乎都是豆芽菜。即使没有额外加配料，份量也相当可观。猪油松软且充满了美味。与池袋二郎不同，这里的猪油不会太浓。那天偶然点了不加蔬菜的人似乎比较多，但我也能理解他们的想法哈哈 - 汤汁微乳化，可以看到液体油层。猪肉的油感浓郁，口感丰富，十分美味。调味汁的咸味适中，略带甜味，整体喝起来很顺口。味道很不错，但个人觉得缺少一些浓郁感。面条是稍微细一些的平面条，与二郎系的面条相比算是比较窄的。口感滑爽，长度适中，容易吃，同时也有嚼劲和口感。可能面条的煮得不太硬，也不太嫩。面汤的味道和风味与乌冬面有些相似。面条的量大约是在煮之前300克左右。猪肉有两块稍微大一些的和一些切碎的。主要是红猪肉，质地松散而多汁，没有过多的脂肪，很容易吃。味道比较朴实，主要依赖猪肉的风味。虽然口味普通，但我觉得不算太令人难忘。可能是因为我更希望汤汁更有特色一些。店主人很友善，所以我觉得即使不太熟悉也可以轻松进店。谢谢美味的一餐！

◾️订单内容：迷你拉面（800日元），加入蒜和油 ◾️感想：总体而言，这是一碗口味均衡的拉面。配料和汤汁的搭配相当美味。我点了迷你拉面，但出乎意料地吃得很轻松，所以对于一般的男性来说，小碗拉面（面条少一些）可能更合适。餐厅有大约10个座位，客流转很快。 ◾️使用情况：我在11:30左右到达餐厅，没有等待。

今年4月份吧？这家离我家很近的餐厅开业了。每次想吃的时候要不就不营业，要不就排队，时间总是不合适。今天也想着“说不定可以”，结果没有排队也有空座位，所以就试了一下。虽然变成了午晚餐吃的，哈哈。点了小份的拉面，加了蒜和油，虽然我对二郎系不太懂，但真的很好吃。他们自制的面条看起来很独特，不太硬，但也不是没有嚼劲，非常美味。下次如果再想吃二郎系的话，我会再来的！

早上我急于吃拌面，但令人惋惜的是，他们竟然卖完了！只好点了一份无汤的拌面，有蒜蓉、少许蔬菜，外观很吸引人。有豆芽、卷心菜和其他一些蔬菜，蒜蓉猪肉稍微有点少，紫菜和生鸡蛋也有点少。面条份量为300克，我应该点250克的...搅拌搅拌后，汤底有浓郁的猪骨味，微微辛辣，相当重口味！天咸菜和葱很不错，生鸡蛋也很美味，蒜蓉也好吃(*´～｀*) 但中途有点...有点吃不消(>_<) 总之，下次我应该点250克的。如果你想尝试特别浓重的口味，无汤拌面是个不错的选择！

知道这家餐厅已经存在，但等待时间有点长。小碗拉面850日元。我点了300克，全部加料。虽然我曾经是小滝橋二郎的常客，但这家餐厅的味道非常出色，可以说是受到了二郎的启发，甚至超越了。因为我要赶时间，所以在短短10分钟内拼命吃完了。听说店主曾在二郎池袋店、Yellow和用心棒等不同地方学艺。我被安排在最里面的座位，但地板非常脏，不过也算是一种特色吧。虽然我不想写出来，因为怕这家餐厅会变得更加受欢迎，但看来未来会更受欢迎呢。

自家制面223（东京/大久保）位于东京都新宿区北新宿3-9-10。这是一家受二郎拉面启发的餐厅，于2023年4月6日开业。店主在二郎系列餐厅如“二郎拉面 池袋东口店”、“二郎拉面 歌舞伎町店”、“拉面黄”和“用心棒”等地有工作经验。店名的灵感来自于蔬菜的堆叠，犹如富士山一般，因此取名为223（富士山的发音）。平日12:25到达时排队等待4人。店主独自操作，营业效率还可以。点了“小拉面”，特别要求加蒜和油。每次烹制大约4到5碗。汤是微乳化类型，略带甜味，口感柔滑。汤底的味道不算浓烈，比较清淡。桌上有调味料，可以自行调整。面条是大阪屋自制的，厚实的面条装在面箱里。由于有关自家制面的评论比较多，所以很可能是自制的。面条有一定的嚼劲，与汤汁相配。面条分量为300克，相对较多。蔬菜的分量也不少。确实像富士山一样，一目了然。油质地紧致。虽然期望像“二郎拉面 池袋东口店”那样的黑油，但事实并非如此。猪肉是松软的大块肉，肥肉充足，非常有嚼劲。氛围舒适，容易进入状态，是一家适合品尝二郎系列拉面的店铺。店主也给人不错的印象。美食尽享！

在大久保的自家制面馆223吃了一碗拉面。最近大久保出现了一家新的二郎系列餐厅，叫做自家制面馆223（好像读作“二二三”）。据说这家店的老板在池袋的二郎系列和受启发的餐厅工作过，所以期望值很高！我在工作日的18:30左右到达，发现座位已经占了大约80%。感觉有很多常客。这次我点了小碗拉面，生鸡蛋，味玉，并要求少蒜，少蔬菜，多油。首先是汤。一开始觉得汤有点淡，因为它微乳化，但喝下去后，开始明显感受到浓郁的猪肉味，后半部分的味道更浓。面条稍微有点硬，宽面，可以明显感受到二郎的风格，非常美味。我很喜欢这种类型的面条。蔬菜有点脆。默认情况下已经有相当多的蔬菜，所以我点了少点，结果是明智的选择。如果再加多一些，量就相当大了。猪肉很嫩，味道浓郁，非常美味。而且很大块，吃起来很有嚼劲。如果剩下来吃，后面可能会很辛苦，建议尽早吃完。味玉是半熟的，味道很好。这碗拉面非常丰富，但味玉却带着一种精致的感觉，这种对比很好。我把它蘸到生鸡蛋里吃完了。吃得相当撑，如果蔬菜没有点少的话可能会有危险。店主一个人独自经营，但非常友善，服务也很好，这是一个非常舒适的店铺。看起来将来会更受欢迎。

小碗拉面850日元，面条300克。默认配菜丰富，包括相当多的卷心菜。油脂以块状存在，味道浸透，非常美味。面条略微软一些。猪肉有2块，脂肪较少，有嚼劲，虽然调味略淡，但肉的鲜美非常突出。店主很亲切，氛围宜人。

2023年4月6日，我首次造访了新开的“自家制面条223（二二三）”！据说这是NS系二郎（位于池袋东口和新宿歌舞伎町的二郎分店）的出身地，我之前已经关注了他们的官方Twitter。这次我来到JR山手线的“新大久保站”附近有些事情要办，于是我决定去尝试一下。这家店位于北新宿。最近的车站是JR的“大久保站”，但这次我从“新大久保站”走了大约10分钟才到达。我在平日的下午5:30左右到达，店内只有一个人，外面排队等候的有3人。我一看店内，发现店主独自一人工作！店内有一个L型吧台，可以容纳10个座位，每排有4个座位，共有6排。店内非常新，闪闪发光！大约20分钟后，我在自动售货机上购买了食券。“小碗拉面850日元”、“小碗猪肉950日元”、“干拌面950日元”、“迷你碗拉面800日元”、“大碗拉面950日元”、“拌面1000日元”。面条的份量有“小”300克、“大”400克、“迷你”160克，这是标准设置。桌上有白胡椒、辣椒、酱油汁、醋、辣椒粉。典型的二郎系列免费配料有“蔬菜”、“大蒜”和“油”，可以选择多加或者多多加。店员先送上一碗，蔬菜默认放得有点多。然后问：“要加大蒜吗？”我点了“大蒜”和“油”，大蒜稍微多一点，大约两大匙的份量。油非常浓稠，味道甜美。我用桌上的酱油汁调味！猪肉鲜嫩多汁，调味很合适，脂肪也很美味！汤稍微乳化，有点甜味！加了酱油汁后，汤变得超级美味！然后，面条是非常宽厚且有咬劲的。比筷子的尖端稍微宽一些(^_^)/中途，我把面条蘸入生鸡蛋中吃，浓郁的蛋黄与面条完美融合，非常美味。虽然菜单上写着300克的面条，但我觉得份量超过了300克。店主也很友善，服务也很好，氛围也很好！不愧是二郎的前员工，真是一碗美味的拉面！下次我想尝试一下人气较高的“干拌面”(^^)v

一群学生在我吃完食物后仍然不离开，我有点烦躁，于是我掀开帘子看了一下，发现店主正微笑着听他们的故事。店主还是那么亲切。不过，当那群学生离开后，有5、6个人冲进了店里，我成了第一个进店的人！店主看起来并不那么熟练，但他还是忙着一次次地准备食物。我想他一定在努力学习和进步。食物的品质似乎越来越好了，这次我点了带有汤汁的小猪菜肴，加了大量蔬菜、大蒜和额外的油。自从第一次光顾以来，这是我第一次尝到如此美味的味道。谢谢你的款待。梅雨季节后半段变得更加炎热，店主，请注意保重身体。

拉面，韭菜泡菜，没有韩国海苔作为配料！离车站有适中的步行距离的餐厅。店内整洁，环境舒适。我本想要少点面条，但错过了点菜的时机，所以就点了普通的。虽然没有额外的配料，但蔬菜的分量很多，可能会对胃造成一些负担。面条和汤都很美味。下次我想尝试不加汤的版本。

从大久保站步行约7分钟。听说有一家新开的二郎拉面受到了我的关注。我在午餐时间12点半左右前去，没有排队，轻松入座。我点了硬面，加入了更多蔬菜、蒜和更多油脂！蔬菜的份量相当大，蒜也是稍微多一些的水平。据说这家店的老板曾经在歌舞伎町店和池袋店工作过，所以汤汁是我熟悉的乳化系列！烤猪肉也是我喜欢的嫩类型！非常美味，我会再来的。谢谢款待。

汁少且普通辣的拉面，更能感受到其美味。希望拉面里的青葱能再多一些，辣味稍微温和一些就更好了。我将它和美乃滋一起拌着吃，非常美味。吃到一半时，我加了点醋，变得清爽可口，完全吃光了。

迷你拉面（160克）800日元，有点大蒜，有蔬菜和油，平日12点等待1人，幸运地很快入座。后来不断有客人，等待5到6人。口碑很高，确实变得很受欢迎。上菜时间为16分钟。店主很友好，店内也很干净，所以即使想去二郎，也可以作为入门。实际的顾客也有这种感觉，虽然确认配料需要时间，而且只有一个人在操作，但...拉面非常美味。我认为这味道可以媲美二郎。汤和面都很柔软，叉烧味道浓郁，油脂适中，蔬菜也有嚼劲，整体平衡良好。迷你份量不多也不少，刚刚好。我记得不久前确认时，迷你份量是180克，但今天看券卖机，大约是160克左右。

"我在大约2014年6月23日访问了这家餐厅。当我坐下时，餐厅已经座无虚席。即使在这个时间，它依然如此繁忙，这家餐厅显然非常受欢迎。他们的菜单包括迷你拉面800日元，小碗拉面850日元，大碗拉面950日元等等。上次我吃了小碗拉面，肉太多了！所以这次我购买了小碗拉面850日元的食券。在上菜之前，他们会询问你的口味偏好，比如蔬菜、大蒜和油脂。由于上次蔬菜的份量让我感到有些困惑，这次我额外要求加大蒜和油脂（这家餐厅称之为“配料”）。我吃了一些豆芽菜，然后经历了真正的二郎系列特色——天地翻转！虽然面条并不是浸泡在汤里的，但由于加了油脂和大蒜，汤变得更加浓郁，这使得我在吃面的同时也能享受到汤的味道。叉烧肉是我喜欢的稍微有点干的类型，而且又又大块（难以置信）！吃起来真的很有嚼劲。从最近的JR大久保站步行大约7到8分钟（好像是这样？），这家餐厅位于一个宁静的住宅区，并没有得天独厚的地理位置，但我理解为什么顾客们会为了这个口味（还有分量！）而前来。非常美味！"

这家店受到了二郎系的启发，并且有过在这方面的经验。虽然刚刚开业不久，但排队购买食券时已经有四人在前面等待。我购买了小猪加鹌鹑蛋（5个）的食券。本来是想要加味玉的，但由于禽流感的影响，味玉已经卖完了。饮用水是自助的，从水机里自己倒。免费的配料可以在面条上加，店主会在上菜前询问你的选择。免费的配料包括蔬菜、大蒜和油，没有炸面。在端上面前，店主问我是否要加大蒜，我选择了全加。上菜了，蔬菜的量是标准的二郎系平均量，但鹌鹑蛋的数量在食券上写的是5个，实际上只有4个。不清楚是因为疫情的原因还是出错了。首先是汤，相对于一般的汤稍微稀一些，属于清淡型，味道带有一些调味剂。配料包括豆芽、少量的卷心菜、猪肩肉片×3，另外点了鹌鹑蛋×4。面条是自制的，与传统的二郎系炒面有些不同，有点儿嫩滑的感觉，面条较粗。

迷你拉面，蔬菜，大蒜，鹌鹑蛋，浓郁的辣酱风味，葱。这次是二郎风格的！虽然是小份的，但并不小哈哈。自制面条非常Q弹，与其他二郎风格有不同的口感。肉很嫩，葱也非常推荐。

今天在总部进行了紧张的工作。在下午1点之前，我全身心投入了堆积如山的任务，并且为了恢复精力，我前往223号店。我在下午1点13分到达，正好店里座无虚席，所以我购买了食券后在外面等候。大约5分钟后，有座位空出来了，于是我进店并坐下。前面的人留下的咖啡杯、以及一个带有香水味道的时髦人士的气味，使得店内有些混乱。不过，一旦清理好了，我就不再在意了。有时候会遇到这种情况吧。不过，我仍然期望他们能改进服务效率。 坐下后，大约25分钟后，我享受了一碗拉面。我点了普通蔬菜，加了蒜和少油。外观上，蔬菜并不是很多，所以加点蔬菜也许是个不错的主意。我很轻松地吃完了所有的蔬菜，哈哈。在举起面条的同时，我溶化了蒜，增添了风味和味道。面条是自家制的，相当宽，小麦的味道很浓郁，感觉很好。面的嚼劲并不是很强，所以吃起来不会让人觉得下巴累。 汤汁比我上次来时浓郁了些。我必须承认，上次的汤汁有点模糊不清，而这次的汤汁更加清晰，味道也更好。瘦肉有三到四片，尺寸比较小。我和伙伴开玩笑说这是为了补偿让我们等待的“抱歉肉”。不过，毫无疑问，这家店的瘦肉非常美味。整体来说，这是一顿非常出色的餐点，短时间内就吃完了。我想下次在需要能量的时候还会再来。

无汤，全部加辣的新桥口味非常好，自从第一次吃后就迷上了无汤的拉面。尽管有点可惜猪肉稍微少了一些，下次我会再加一片猪肉。韭菜泡菜味道如我所想，很不错。加一片猪肉和原价一样，你会选择哪个？