店铺的外观看起来像是一家定食店。从这种感觉和菜单的价格来看，料理质量比期望的要高。我在下午2:30稍微错过了午餐时间去了那里。特别混合套餐包括两片猪排和两只中虾天妇罗，搭配一杯啤酒只要2000日元，价格非常实惠。下次我想来尝试晚上的啤酒和鳗鱼天妇罗。

提到炸猪排，东新宿附近有抜弁天的山藏（已关闭），戸山町的角屋，曙桥的住吉町的山崎，以及大久保二丁目的Katsu味。对我个人来说，我会去这些地方，但感觉最稳定的是这里的Katsu味。美味的炸猪排应具备以下条件：饼屑酥脆、酱汁美味、卷心菜切丝整齐、肉质饱满嫩软。Katsu味完全符合这些条件。胃口好的时候，我可能会选瘦肉，但当想吃炸猪排时，我会选择里脊。今天我的胃口很好，所以我点了瘦肉炸猪排饭，味噌汤也很美味，还有开胃小菜。蛋汁浇在上面稍微带点甜味，很诱人。每隔两天吃一次都不会腻。因此，我想建议附近居民尝试一下，而不仅仅是寻找韩国城的人。

今天的午餐我决定去吃炸猪排，所以前往了味さん。到了店里，他们有一份期限定的牡蛎炸定食，价格是1350日元，于是我决定点了这个。在新宿吃炸猪排时，我经常去katsu銀さん或这家店，但很遗憾katsu銀さん已经关闭了，所以现在只有这个选择了。非常美味，谢谢款待。

今天！原本计划去高田马场的那家店！！但是...目标店铺休息了，好失望...嗯嗯，现在怎么办呢？天气这么好，就顺便散步一下，找个午餐店吧。啊，走累了，肚子也饿了，哦！发现了！好的，就进去吧！这是Katsu味先生，我坐在桌子旁边，好吧，就像往常一样，点了猪排定食，因为是午餐时间，有许多上班族在吃饭。旁边桌子的人点了重食，打开盖子的瞬间露出的笑容，以及升起的热气，那碗重食看起来好美味啊！啊，我桌上的猪排定食也送来了！那么，我开始吃了。立刻，我不加任何调料地吃了一块，脆脆的口感，肉的厚度也刚刚好，很容易吃。米饭和味噌汤的分量也很足，所以我感到满足。嗯，吃饱了。果然，米饭多了让人感到满足。吃完定食真是满足啊，我走了一段路，所以吃了猪排来恢复疲劳！啊，真好吃。虽然我有时候也想吃猪柳，但最终还是选择了猪排！猪排的油实在太香了。好了，能量充足了，我再多走一会儿然后回家！谢谢美食！

这家餐厅的牛肉价格为1150日元，品质很好，我会再来的。外皮炸得很脆，肉质也很嫩，非常美味。如果有粗盐的话，可能会更美味。简直是不输给百家名店的口味。没有提供卷心菜沙拉酱，所以可以自己调配酱料或用盐、柠檬来调味。味噌汤是豆腐味噌汤，很温暖。

上ロースかつ定食(味噌汁、お新香付)1680円。東新宿的大久保通り与明治通り交叉口附近的一家看起来不错的炸猪排餐厅。上次品尝了他们的Stamina（肉汁多的炸猪排），这次豪爽地选择了上ロースかつ。猪肉有适量的油脂，多汁而美味。不过，我要提一下，一般来说，炸猪排定食应该是炸得酥脆的猪排放在新鲜的切丝白菜上，但可惜的是，有时候猪排的下半部分会变得软塌塌的。不知道是否有改进的余地。虽然价格不算便宜，但在这里可以找到更厚实的猪排，而且这家餐厅有一种温馨的家庭氛围。

位于东新宿大久保通和明治通交汇处的一家炸猪排餐厅，名为"スタミナ定食"，售价900日元，附带味噌汤和小泡菜。餐厅的招牌很引人注目。虽然午餐吃炸猪排有点奢侈，但这次选择了价格合适的"スタミナ定食"。上菜后，惊讶于份量之大。大量的肉块与洋葱一同炒制，味道鲜美，让人食欲大增。毫无疑问，非常美味。起初以为是一家由年迈夫妇经营的店铺，但可能是他们的儿子担任主厨，因为主厨也体型魁梧。这样的餐厅绝对值得一试。由于这家餐厅的信息还相对较少，我希望未来能有更多机会去探索。

新大久保站往东走大久保通直行约10分钟，在明治通的大久保二丁目交叉口前附近有一家炸猪排店。我是平日的午餐时光初次光临。店内氛围有着典型的当地传统风格，大约有7、8张桌子。外面虽然很热，但空调设定得比较温和，通过风扇保持着空气流通。菜单上有里脊肉、猪排等一系列传统的猪排选择。作为特色菜，还有一道叫做长崎猪排，听说是炸猪饼。我贪心地选择了一份各种口味搭配的套餐。 - 各种口味（里脊、虾、鲈鱼）定食 1,020日元店内虽然并不是很拥挤，但等待时间还是相当长的，接近20分钟吧。套餐果然名不虚传，摆满了各种炸物。虾天妙弹有劲，虽然个头短但十分肥美。鲈鱼是我第一次尝试炸制，外酥内嫩，非常美味。里脊猪排的肉厚实而嫩滑，味道极好。同盘还有白菜、米饭、味噌汤和小菜。份量十足的定食。只收现金。下次我要尝试一下长崎猪排。

这家餐厅位于东新宿站往新大久保站方向稍微前进一段距离，充满着昭和时代的风格。一进门，你会看到大约有8张桌子的昭和风格的装潢，非常有特色。这家餐厅显然是家庭经营的，里面有服务员风格的女主人和外卖员风格的服务生，厨房由一位老绅士主理，厨房助手看起来像是他的女儿。我在午餐时间来到这里，发现它非常受欢迎，几乎所有桌子都坐满了。虽然不会强行合座，但看到满座的情况下有人选择离开。我点了一份1150日元的猪排定食。周围的人似乎也更喜欢猪排。然后，需要等一段时间才上菜。这家餐厅非常低调，充满了昭和时代的风情。猪排的大小和厚度都很适中，吃起来很脆。尽管不张扬，味道还是相当不错的。肥肉的分布也还可以。虽然价格略高于1000日元，但由于它不是连锁店，我觉得还是可以接受的。这家餐厅肯定是受人喜爱已久的老店。

在街上充斥着软弱的猪排而不是古旧坚韧的猪排，这是我的感觉。每当讨论猪排时，我都会情不自禁地热血沸腾。但仔细想想，这可能是时代差异。最近，像稀有部位、某个地方产的品牌猪肉等这些东西成了选择猪排的标准，而在昭和时代，几乎没有人会这样做，即使有，数量也非常有限。我觉得人们选择猪排主要是看炸衣是否沉重、肉质是否嫩滑、酱汁的味道，以及份量和价格等因素。如果是去猪排店，顶多会涉及到店铺的服务和氛围，是否提供酒水之类的话题。32年前，当我搬到池袋西口时，情况肯定也是如此。 "壽々屋" 太贵了，所以我没有去。 "とんぼ" 也有点贵。 "太田屋" 人太多，而且开始卡拉OK很吵。 "ニューライト" 和 "一平" 不太适合我。所以大家都聚集在 "とんかつ大学"。在情侣酒店区有一家只有几个吧台座位的小而美味的猪排店。哦，对了，我记得在北口现在的卡拉館位置上，曾经有一家名为 "东京とんかつ" 的连锁店，有一块华丽的招牌，但很快就消失了。现在，这家店虽然位于大久保，但不是朝着大久保车站方向，而是朝着东新宿车站方向。它位于明治通大久保通西入口附近。一直以来，在大久保附近，我觉得 "にいむら" 和 "かつ味" 这两家猪排店明显更多。我想这家店肯定有10年没来了。直到40多岁，我一直吃的猪排比较多，但最近变少了。但有时候还是会想吃。店内的座位有点奇怪。有两人桌，也可以说是四人桌，整齐地排列着。我没有太在意，但是是这个样子吗？总之，由于桌子之间只有两把椅子，所以选择坐哪个方向有点难。如果有三个人一起去，也许会考虑和旁边的人坐在一起，前后方向相反。 "上ロースかつ定食" (1,680日元) - 就像照片上的那样。虽然是传统的猪排，但它属于大份。而且，略显高雅。加上酱汁，大口吃下。嗯，果然，很棒。我认为这就是猪排。红肉、脂肪、炸衣、酱汁，这些元素融为一体，让白饭更好吃。不用多说了。我再次强调，我认为这才是所谓的猪排。满足。吃得开心。毕竟，猪排应该搭配浓郁的酱汁。另外，烤鸡串应该配以调味汁品尝。寿司则应搭配酱油。最近，我觉得越来越多的人倾向于用盐调味，但是否只是被盐的美味所迷惑，以为能更好地品尝食材呢？我经常遇到这样的人。盐本来就是美味的。而且，它是人体所需的。与调味酱、酱油完全不同，盐是矿物质。我觉得把各种调味酱、酱油视为浪费。虽然创新和新的食用方式可能让人觉得新鲜，但我认为这反而是回到古老的方式。

今天和妻子分开吃晚餐。下班后，我不经意间看到了一家炸猪排餐厅叫做“卡兹味”，于是顺便进去了。后辈的K君也跟了过来。每次吃炸猪排时，我总是点上薄猪排。我觉得通过吃上薄猪排就能评判这家餐厅的水平。我点了上薄猪排定食和一块猪里脊排，再加一瓶啤酒。K君喜欢咖喱，所以点了咖喱炸猪排。不久后，炸猪排上桌了。外表看起来很不错。猪里脊排也相当大，而咖喱炸猪排的酱汁颜色淡淡的，勾起了怀旧的味道。久违的炸猪排让我兴奋不已。我倒了很多酱汁，蘸上芥末，开始享受美味。外皮酥脆，非常美味。只是有两片稍微有点筋，嚼起来有点难。其他部分都很嫩，有点可惜。猪里脊排则又嫩又有嚼劲，非常满意。K君的咖喱炸猪排听说也非常好吃，他吃得有点多。吃得很饱后，我们离开了餐厅。如果再经过这里，我想还会顺便进来尝尝。筋有点多的问题可能是偶然的。谢谢款待。

由于目前的情况，我被迫只在步行范围内的餐馆用餐。反过来，我也有机会去我居住的城市里一直感兴趣但从未去过的餐馆。当我到达时，只有一个顾客。我保持距离，入座，点了一份1150日元的炸猪排定食。这家餐馆似乎由一对七十多岁的夫妇经营。外观和内部都充满了昭和时代的氛围。从厨房后面传来了烹饪的声音，不久后上菜了。与我自己的想象相比，炸猪排的颜色略显淡，但看起来很美味。炸猪排的味道略带轻微的调味，不过也还可以入口。有适量的油脂感。不过，米饭有点软。自制的小泡菜非常丰富，令人高兴。味噌汤也非常美味。整体份量足够，让我感到满足。非常美味的一餐。菜单上有一道“长崎炸猪排”，虽然我有点好奇，但我决定不在这里提到它。店内有山本琳达（Linda Yamamoto）的照片，我猜测这家餐馆可能与信濃町有关。

在韩国的大久保通街上，靠近明治通街的交叉口，我在一家看起来非常古老的炸猪排店尝试了平日的午餐。店内虽然显得有些陈旧，但客人还蛮多的，而且在我吃饭的时候还有不少人进来。店里有很多常客。我点了一份猪排定食。猪排相当大，如果是普通的店铺，可能有鸡排那么大。尝试了一口后，我惊讶地发现肉的味道很好，有一定的肥腥味，相当美味！口感也很嫩，常客众多也能理解。猪排很大，所以米饭有点不够，但已经吃得很饱了。还有很多其他菜单选择，晚上来喝酒应该也不错。

好吃！我点了一份炸鲭鱼，加了一块炸猪排定食，总共1640日元。米饭有点软，味噌汤和芥末都很好。离明治大街很近，人流不多，感觉是家庭经营，生意很好(^^)

平日晚上约20点，我独自前往一家小餐馆，有两名前来的客人和两名后来的客人。餐馆以桌子为主，放有一台小电视，氛围有点像古老的城市炸猪排店。他们提供了一些小吃菜单，看起来适合畅饮。 这次我点了上等猪排定食，价格1650日元，还点了一份鲭鱼排（单点）370日元和一瓶啤酒，价格为470日元。先来的是一瓶啤酒，然后很快就上来了鲭鱼排，再过几分钟上来了上等猪排。我在喝酒，所以当被问到定食里的米饭等是否一起上时，我决定一起上来，然后它们都被端到了桌子上。 上等猪排有一种怀旧的感觉，味道不错。定食里的酱菜和味噌汤也很不错，让人感觉像是在一家传统的定食店吃饭。在还没有上来更多美食之前，我提前点了酱菜，然后一边慢慢喝啤酒，感觉这是个正确的决定。 特别值得一提的是鲭鱼排，外皮和鱼肉都非常松软，让人惊叹。起初我觉得配上塔塔酱会更美味，但用酱油蘸也很好吃，甚至不蘸任何调料也很美味。点这个鲭鱼排真是明智的选择。 菜单很多，我打算再来这里。下次可能会点一些小吃，畅饮一番，或者再尝试一下鸡排定食和鲭鱼排。 （每人花费/人均）中，酒费约为500日元。

东新宿的猪排店“山藏”已经关闭，而大久保通り的“かつ味”或者新宿三丁目的“かつ銀”现在成为公司最近的猪排店选择。山藏是我非常喜欢的店，但后来听说是因为店面被新的商务酒店公司购买，继承者不想经营才关闭的。 至于“かつ味”，它似乎在这个位置经营了很长时间，不过是否有继承者不太清楚。这家店的氛围非常好，好像是一对非常和蔼的老夫妇在经营。 大久保通り最近几乎已经变成了韩国城，过去的日本食堂逐渐变成了韩国风格的食堂，或者是日本的快餐连锁店，比如咖喱饭和牛丼等。但我希望“かつ味”能够持续经营下去。 第一次来这里，我点了一个名字很特别的菜，叫做“长崎猪排”，其实是炸肉饼。我还查了一下，看看是不是长崎地区把炸肉饼叫做猪排，但好像并没有这样的说法。看来这是“かつ味”的原创名字。不过，他们把炸肉饼切成猪排的形状，味道还不错。下次来的时候，我也会点这个菜。 第二次来的时候，我点了一个混合盘（虾、猪里脊、鱼）猪排，虽然份量不是很多，但猪里脊肉很嫩，虾也不错，而且还有一点鱼猪排，非常适合那种想要尝试不同口味的吃货。从观察其他上班族点的菜单来看，这可能是最受欢迎的菜之一。 下次我打算来试试山藏店的猪排定食，这家店真的很不错。

简单而美味的猪排饭。非常简单的猪排饭，很容易吃光。店内氛围独特。那天当时非常炎热。吃了猪排饭，精力满满。猪排饭DJ阿格太郎，超级热闹。

这份1680日元的上等猪排感觉很棒，有着明显的肥美感。与普通猪排相比，份量稍微多一些，吃完后真的让人心满意足，甚至会感到愉快到差点入眠。

这里的季节特色菜牡蛎炸定食1300日元，用轻油低温炸制，外皮金黄脆脆，一点也不油腻，也没有油味，味道非常美味。