这一天是怎样的一天，我在前一天的“久藏庵”先生的评论中详细描述，希望您能阅读。总之，这是我感受到北海道冬季之美的一天。我在久蔵庵受到了很大的震撼，接着前往了島松的隔壁镇，恵庭。恵庭的名字写成“恵みの庭”，喜欢开玩笑的人也会称它为“えにわはえーにわ”。这正是这里的景色，稍微走出市区，就可以看到壮丽的大地，充满了北海道的冬季美景。虽然我的关注者中有很多人不在道外，但当您从飞机上下来时，请务必小心驾驶在雪地上，一定要开车来这个地方看看。※注意！恶劣天气时非常危险！笑路边有一个突然出现的蕎麦登山。那是店铺的标志。进店吧。没有背景音乐。不，不需要。我享用着炸蕎麦和蕎麦茶，看着窗外的景色，时间悠悠地流淌着，我能感觉到自己在这个寂静的空间中得到了疗愈。关于蕎麦的店主的心思。我建议您阅读上一次的访问评论。为什么叫羊蹄山，开始的契机也很美妙。至于蕎麦，每天只供应十份。为了这十碗蕎麦，他们准备了停车场，制作了蕎麦。然后开店，开始营业。真的令人钦佩。菜单有六种，但这已经足够了。◇冷蕎麦せいろ蕎麦冷やしたぬき蕎麦鴨せいろ蕎麦◇温蕎麦かけ蕎麦にしん蕎麦鴨南蛮蕎麦・鴨せいろ 1,200円を選択(別途辛汁追加注文)蕎麦每天使用石磨自家磨粉。他们使用羊蹄山的泉水手工制作牡丹蕎麦。冷冻的蕎麦香气浓郁，口感鲜美，略带甜味的辛汁也非常搭配。鴨せいろ的汤也非常美味。我感到鴨肉汤非常美味，热汤和蕎麦的不同口感也是一种乐趣。我还品尝了一碗蕎麦汤，与店主聊天，真的非常感谢他们的款待。※可以电话预约，所以去的时候一定要来！！——这是一个平常的休息日，但让我深刻地感受到了北海道冬季之美，让我注意到了平常视而不见的景色。这是一天，虽然只有两碗蕎麦，但它让我对许多事情有了新的认识。久蔵庵先生，樹庵先生，非常感谢您。

早上去了千岁机场，在回家的路上，时间正好，所以预订了一个地方。在恵庭的路边站买了一些蔬菜，稍微调整了一下时间，于是在开门前五分钟抵达了。没有其他客人。我点了一份鸭肉荞麦面加大份。点菜时被告知荞麦面需要大约15分钟才能做好，所以我悠闲地欣赏着雨中的田野景色。（๑´ϖ`๑）真是太棒了，荞麦茶好好喝。不时地，仿佛是雷声的演习场炮声传来。没多久，我的荞麦面上桌了，看上去很有光泽而且很细。我喜欢这种细面条。一开始我原样吃，然后蘸鸭肉汤吃。简直美味。不仅荞麦面好吃，鸭肉汤也很美味。每天只有10份的荞麦面，我慢慢享受每一口，真是美好的时光。最后，用荞麦汤作为结束，感到非常满足。啊，真是美味（ ˘͈ ᵕ ˘͈ ）

这家餐厅位于北海道恵庭市，是一家实力强大的蕎麦店，堪比蕎麦百名店，但因为每天只供应10份，口碑评论不多，所以不太可能被列入百名店。这是一家我不想让口味不了解的蕎麦店评论者破坏的地方。我预约并在开门第一时间入店。这里有一个精心打理的漂亮庭院。在优质的蕎麦店，我只点了一份简单的冷蕎麦和一个蕎麦茶。在等待的时候，我品尝着揚げ蕎麦。这家店拥有广阔的农田，自己种植并磨制蕎麦面，然后制作蕎麦。虽然是十割蕎麦，但喉咙里非常顺滑，蕎麦的香味十分浓郁。蕎麦汤单独品尝时感觉略显不足，但与蕎麦一起搭配绝佳。我将蕎麦汤全部加入蕎麦中享用。两组突然光顾的客人被拒绝了，所以一定要提前预约。结账时，我告诉店主：“蕎麦非常美味”，并与他稍作交谈后离开了。

在食评网站上看到必须预订，所以提前预订了。坐下后，很快就端上了茶和炸蕎麦。我点了蒸蕎麦，等待的时候先享用了炸蕎麦，味道非常好，很美味。看到没有其他客人，可能因此不到10分钟就上菜了。面条很细，风味浓郁，有嚼劲，非常美味。汤汁相比平时吃的有点甜，但搭配蕎麦的味道很温和。用蕎麦汤稀释的汤汁也非常美味，一直吃到最后都非常满足。窗外的景色也很美，享受着四季更替的同时用餐，真是一段幸福的时光。

预订是必需的，我想吃美味的荞麦面，怀着期望前往。如果没有信息，我可能会完全忽略这个地点。立刻进入店内，店内很干净，安静。老板非常有礼貌，提供了一个成熟的氛围。我点了一份蒸菜和大份量的荞麦面，但抱歉，他们只剩下了预订的分量，不能提供大份量。他们告诉我，如果在预订时点了大份量，他们会为我留着。此外，他们询问是否需要芥末，我当然要了。在安静的店内，为了不打扰其他客人，我轻声交谈，等待荞麦面的到来。在等待的时候，他们给我上了荞麦茶和炸荞麦（盐味）。炸荞麦很美味，荞麦茶也很好喝，我的期望也因此增加了。尽管老板看起来很有礼貌，但从厨房传来冰碎声，这种繁忙的声音在店内回响。这种声音也让人感到愉快。荞麦面非常细腻，即使不放入口中，也能感受到美味。现在让我们品尝一下！太美味了！这是超出了期望的细腻的荞麦面，荞麦的风味，甜味，还有嚼劲和角度。这让我想要一直来吃这家美味的荞麦面！汤也非常美味，咸味适中，出汁也刚刚好，葱也切得非常细，不会妨碍汤的口感！我尝试了只蘸山芥末的方式品尝荞麦面，这种搭配也很美味！这家荞麦面可能已经登上了我的荞麦面排行榜的首位。我们轻声谈论着这些事情，因为店内并不拥挤，所以不会干扰老板的工作流程，等待着结账的时机。在结账后，我想了解更多关于荞麦面的信息，所以我问了产地。他们告诉我这些荞麦来自倶知安和羊蹄山。下次我想点两份大份量的荞麦面！总之，这是一家非常美味的荞麦面店。在停车场看到卖光的招牌，有一些客人正在离开。

11:25左右到达。因为食评高分，我担心我来得太晚，但顺利入店。一进门，老板解释说不能提供大份。被问到是不是第一次来，我回答是，然后被推荐了"蒸笼面"。在我之后来了大约5组客人，但被告知已经卖完了，后来我问了一下，听说每天只做10份。老板是自学成才，学会了制作荞麦面，然后发展成了现在的面馆，还经常请家人品尝。虽然我不太了解，但今天能吃到真是太幸运了。荞麦面非常美味，有嚼劲，荞麦的香气和汤汁的咸淡度都非常合适，非常好吃。是北海道数一数二的美味荞麦面店✌️老板很健谈，一个人负责服务和制作荞麦面。听说预约后再来是个好主意。

我一直很想去，但一直未能前往。因为他们一天只供应10份，如果在这里午餐被拒绝，可能会成为午餐无家可归者。因此，我提前打电话预订并前往了这个地方...我点了大份的荞麦面！首先尝了一口...嗯，感觉我可以不用蘸酱汁就把它全部吃完！荞麦面和荞麦汤都有浓郁的香气和优雅的味道。下次我想点鸭肉荞麦面。

每天只供应10份的荞麦面店。我选择了鸭南蛮荞麦面。面条细而轻盈，非常美味。它与甜辣的汤汁非常搭配。荞麦汤热腾腾的，让人感到温暖舒适。这个餐厅就像是在农家的院子里独立建造的一样。也许是因为兴趣使然，这里的荞麦面非常有特色，香气扑鼻。一开门就坐满了客人，所以一旦客满就基本结束了。

妻子和我在11点半预约了一家餐厅，后来还有3位客人加入我们。我们点了鸭南蛮和鸭清汤蕎麦。食物在15分钟内上桌，店主樹実先生切得非常细，大约1.3毫米！无论是鸭肉还是蕎麦，汤都非常美味。蕎麦汤特别好喝，我妻子第一次喝光了碗里的汤！店主还说：“夫人，下次我们可以慢慢聊聊关于蕎麦的事情。”妻子非常高兴地答应了。鸭南蛮蕎麦和鸭清汤蕎麦各自是1200日元。非常感谢！(^^)v

2年来的再次光临，抵达开店前10分钟。店主出来挂起幟：“请进。”我是第一个客人，点了一份冷的荞麦面，后面还有3位客人。店里没有背景音乐，非常宁静，真是享受寂静！喝了荞麦茶，点了一份炸荞麦片，充当一下演员(笑)大约15分钟后上菜，这绝对是一份精心制作的美味！几乎觉得舍不得吃呢(笑)我把芥末溶在汤里，真的太好吃了～把荞麦汤一口喝光，这一餐真是满足！冷荞麦面850日元，非常美味！(^^)v

第三次终于品尝到了这家蕎麦店！第一次，没有提前调查，下午1点过去时，已经卖完了，真是个超受欢迎的店！再请您再次光临～。第二次，我在12点之前到达！肯定会有蕎麦的！你好～^ ^ 抱歉，已经卖完了。只有10份，这样啊！需要提前做调查呢(*´-`) 下次我打电话预订。好好保证位置♪ 所以，这一天，我期待已久的蕎麦到来了。12点的预订。在下了初雪的札幌恵庭。只有两位客人。窗外是一幅自然美景的画框。点了◆鸭汤蕎麦1200日元◆冷才蕎麦850日元。在享受蕎麦之前，没有点酒。纯粹地享受蕎麦。鸭汤蕎麦是，蕎麦是冷的，鸭汤是热的。首先尝试蕎麦本身，味道真的很好。尝一口鸭汤。嗯——这真的太好了！蘸入鸭汤后品尝蕎麦。冷蕎麦在酱汁中的嚼劲使一切都变了。它变得柔软，成了不同的食物。富有嚼劲的冷面，放入温暖的汤中，变得柔软。但是，这家蕎麦店的蕎麦在一瞬间变化，不是一般的蕎麦。我还和店主聊了一会儿。只有10份是什么意思？(笑)他退休了，想要以业余爱好的方式继续下去。虽然是二八面粉，但他打算像十割面一样制作。当我告诉他这很美味时，店主很谦逊^ - ^ 这真的是美味的蕎麦。不是路过随便吃的蕎麦。我要珍惜这个去品尝的时间，这样的蕎麦（╹◡╹）谢谢款待，我会再来的！我也告诉了他这个(o^^o) 在回家的路上，他告诉我可以拿南瓜，不用客气，哇！拿了一大块！南瓜煮得很好吃～！谢谢你！

无声…一个人静静地吃着手工制作的幸福荞麦面。这家餐厅使用在羊蹄山麓生长的牡丹种荞麦和清澈的泉水手工制作，每天限量供应十份。按照估计，新荞麦季节应该已经开始了，所以提前五分钟就来到了停车场。荞麦面价格为700日元。新鲜的荞麦面被冷冻得很鲜美，水分被彻底去除。虽然新荞麦的独特清香稍显远去，但牡丹种荞麦独有的淡淡甜味悄然而至，充实了口腔的感觉。这是一碗经过精心制作、烹饪的荞麦面，充满了新生活力。这家餐厅的老板是位守纯朴、沉默寡言的人，吃着荞麦面就像在看着他的背影一样，期待着冬季的陈年老面。顺便提一下，即使是工作日，开门后不久就卖完了。电话预约似乎是个好主意。

今年一年感谢您的支持m(._.)m明年也请继续关照。下半年有很多事情，我计划继续享受悠闲的美食之旅，希望明年也能得到您的支持！我在恵庭，与喜欢吃蕎麦的工作伙伴一起。最近，每次和伙伴出去午餐前都会事先找好蕎麦店^ ^虽然我个人也想吃拉面、猪排饭、烤肉等其他食物，但如果不是蕎麦，伙伴似乎不太满意(≧∀≦)期待下一次吃到什么样的蕎麦^ ^所以我们来到了恵庭的"樹庵"。这里有一个小屋，有个谷仓和一片菜园，非常适合品尝蕎麦！我们进入了一个感觉像是出于兴趣开始的小屋。老板独自忙碌着。店里有一名顾客，后来又来了三位。点了700日元的蕎麦和200日元的大份，包税。这个地方没有什么特别之处，但环境非常宁静。这种宁静的环境为美食增色不少^ ^大约15分钟后，上菜了。看上去就很好吃的手打蕎麦。一上来就能闻到浓浓的蕎麦香味。蕎麦的状态和蕎麦汁的味道都完美符合我的个人口味。虽然我点了大份，但吃完后仍然想再来一份^_^蕎麦汤也有足够的蕎麦粉味道。如果再来恵庭的话，我一定会再次光顾这家蕎麦店^_^感谢美味的膳食^_^

北海道最喜欢的荞麦面店，一天只有10份限定菜单，几乎没有什么花里胡哨的装饰。荞麦面非常细，煮得很糙，汤底几乎没有甜味，而鰹鱼味道浓郁。一切都符合我的口味。窗外的景色是荞麦花盛开，白蝶在嬉戏，远处可以看到恵庭岳。坐在窗边的座位上享用荞麦面简直是绝品。店主的性格也非常好。从札幌开车大约需要45分钟，最好提前预订再前往。很久没有吃到这么美味的荞麦面了，可惜忘记拍照了。

初次访问。由于天气好，我远赴恵庭。因为听说他们每天只做10份手打荞麦面，所以我决定去尝尝！11:30开门的时候，已经有一位客人在等候，后面还有4位客人预订了位置，所以我们四个顾客巧妙地赶在中间时段到达。这家餐厅就在居住区旁边，虽然不大，但从窗户可以看到一大片荞麦田，非常漂亮(*´꒳`*)我点了冷荞麦，价格是850日元。面条很细，正是我喜欢的口感。非常美味！下次我一定要在荞麦季节再来尝试一次！

我听说每天只供应10份，但直到正午我才拿到最后一份。我感到有些抱歉让后来的客人失望。从整洁清洁的停车场穿过庭院，我看到了广阔的翠绿田野，心情变得宁静。我感到宽慰我终于到达了这里，享受到了美食。点了一份700日元的蒸笼荞麦面。在坐满了客人的室内，回荡着冰的声音。然后，传来了几次倒水的声音。无论哪个客人都静静地享用着美食，只有宁静的时光在流逝。荞麦面又香又美味，店主亲自细心地端上来。这十全荞麦面是用牡丹种和山泉水制作的，口碑不错，打面师傅的用心可见一斑。在荞麦的味道中能感受到牡丹的甜味。面条的长度适中，有适度的粗糙感，所以吃起来口感很好。汤汁的制作也很出色，有适度的深度和清爽的甜味。与充分鲜美的高汤混合得恰到好处，似乎根据季节进行了调配。精心准备的调味品看起来也很漂亮。清爽的水漂白葱和本山芥末的香味与荞麦面非常搭配。整体状况也很好。非常美味，谢谢款待。

从初次相遇到现在已经7年了......果然还是美味。■蒸笼荞麦700日元。这家餐厅使用羊蹄山脚下的牡丹荞麦和羊蹄山清澈的山泉水制作，每天只供应十份的十割荞麦，就像这位坚定而温和的老板本人一样。这个季节，你可以咬一口感受到牡丹品种的浓郁。流：“非常美味。7年前...那时候我听说过，向往的十割荞麦是否接近了？”主：“面条本身我认为变得更好了，但是做得越多，渴望也会增加。我想这种情况会持续下去。”流：“一直都保持不变的风格。”主：“当无法继续保持这种风格时，我将辞去职业。制作荞麦是可以敷衍的，但是我不想妥协。”老板一边温和地说着，一边目光坚定地微笑着。———————————-感谢那位通过Instagram帖子让我回忆起这碗荞麦面的坚定同志。当然，这种供应量可能是可以实现的一部分，但反过来也一样，坚持不懈的执着是令人钦佩的。顺便说一句，老板梦寐以求的师傅已经从荞麦面店“羊蹄山”退休，现在专注于农业。虽然时间还早，但新鲜荞麦计划在九月的第一周开始供应。老将的存在为我们提供美味的荞麦面，这家店和其他一样，都非常出色。然而，时光在流逝。

这是一家我首次访问的荞麦面餐厅。我对店名有一些了解，但以前的印象是它坐落在恵庭的深山中，但事实上它位于松恵小学校附近，靠近道路。我曾经经过去长沼和栗山的路上，但没有注意到它。本来我计划去千岁的一家只在星期二和星期五营业的荞麦面餐厅，但得知他们将休业直到本月底，所以我打电话确认了这家名叫“樹庵”的餐厅的营业情况并预订了位置。（或许因为疫情延长了休业，不知道下个月是否会继续营业）这家餐厅有大约3个停车位。餐厅外有一片农田，周围建筑很少，可以看到山景。我走进餐厅，自报家门：“我是今天预订的○○”，然后被引导到自选座位。我对“西红鱼荞麦面”产生了兴趣，但这次我选择了店主推荐的“荞麦面套餐（￥700）”。首先上了开胃小吃和茶。炸荞麦面带有咸味，口感松脆！似乎也可以作为开胃小吃。大约5分钟后上菜。面条被很好地沥干了水分。尽管很细，但还是有嚼劲。与芥末和葱等调味料搭配得非常好！我还喝了点荞麦茶，喝得一干二净，非常满足。后来又有一对客人进来，他们也点了“荞麦面套餐”。我会继续逐渐拜访更多荞麦面餐厅。谢谢款待。

我早上抵达新千岁机场，租了一辆车后就出发了，差不多到中午了。这次我已经决定好了第一顿要吃什么。我要去恵庭市。这家面馆坐落在离通常的国道稍远的地方，独自矗立在一个农家的院子里。我看了一下热热的星人的评论，面的图片看起来非常简单，看着就知道一定很好吃！我在评论中得到了一些建议，一到目的地就立刻前往了那里。使用导航到达目的地后，看到了挂着面的旗帜作为标志。我走进民宅，发现有3个停车位。我勉强停在第三个位置。虽然停好了车，但是不太清楚店在哪里笑。有一个小屋与主房相连，走进去，看到已经有两组客人了，老板正在厨房忙碌。老板工作的间隙，带我入座，我查看了菜单。只有几种不同的面可供选择，没有天妇罗等副菜。我喜欢吃冷面，所以我点了一份大碗的冷面。在等待的时候，我用赠送的小面和茶打发时间。先前的客人开始上菜，稍等片刻轮到我。因为没有后续客人，所以店内也很悠闲。我将酱汁淋在面上，一口气吃了下去。啊，果然是美味的面。虽然在北海道我不常吃面，但这可能是我在北海道最喜欢的面了！分量也相当足够，考虑到之后还要吃很多东西，刚刚好。结账时我问了一下，他们每天只供应10份，下次我要根据这家店的开张时间来预订飞机！

灯塔下暗。地方竟然有这么好的餐馆。我听说了这家美味的荞麦面馆，但听说它很快就卖光了，所以我选择在工作日的假期去尝试。这家独立建在田野中的餐馆似乎是主要是一位农夫的副业。因此，我以为这是一家荞麦面店，由热爱荞麦的农夫开设的兴趣之店。但当我踏入这片土地时，立刻认识到了我的错觉。与建筑部分相连的庭院令人印象深刻。所有的植物都被精心修剪整齐。当我走进店里时，简洁的室内非常干净。不仅桌子上，连窗台上也没有一丝灰尘。而窗外的景色是整齐的田地（看起来像是荞麦田）和围绕它的修剪整齐的篱笆。这家店的老板一定不是寻常人...老板热情地推荐了荞麦面，但作为一名冷荞麦的爱好者，我毫不犹豫地点了一份。事实上，在精心挑选的菜单中有冷荞麦已经让我对这家店有了很好的印象。（顺便说一下，我丈夫点了大碗荞麦面，依照惯例）大约10分钟后，我的冷荞麦上桌了，摆盘非常时尚。麺条看起来很漂亮！麺条带有一丝锐利的边缘。刨得很细致的大根。还有葱！用锋利的刀仔细切割的葱。我心里想着葱的切法好看的面馆一定很好吃。果然，这是一碗有嚼劲的面条，清淡的汤汁，轻脆的炸鸡蛋。炸鸡蛋太好吃了，我用勺子把它们都吃光了。精心挑选的大根和荞麦汤都非常美味！他们还给了我荞麦瓷猪口杯，用来喝荞麦汤，真是太好了。荞麦汤浓稠可口。无论是加到汤里，还是直接喝，都非常美味。能够以850日元的价格享受到如此高质量的冷荞麦真是太好了。谢谢你。这是像武士一样的荞麦面。我会再来的！

以前一直被热情邀请去的一家荞麦面店♬ 绝对美味，所以让我们去吧〜！就是这种感觉...由于现在的情况，一直没能去，但最终被强行带去了...但是这家荞麦面店的满意度非常高✩.*˚【荞麦面】♬ 700日元的初次亮相，这种氛围...当然！当然是冷荞麦♬ 店主一个人负责一切... 店主看起来非常朴素，对荞麦情有独钟，从他整洁的工作服上也能感受到...♪*ﾟ店内也没有多余的东西，非常干净。她一直是大粉丝，点了“冷荞麦”♬ 吃了一些吧？其中，“田贝”是她的最爱...(*´∀`)♪大约14到15分钟后，食物端上来了♬ 从第一眼看，就能感受到荞麦的光泽和香气...凉爽的感觉非常美味(ㆁωㆁ*)首先，尝一口...♪*ﾟ荞麦的香气轻轻地从鼻子中散发出来，口感清爽的冷荞麦...调味汁也刚刚好...♪*ﾟ“好吃吧〜”“是吧是吧〜”我也尝了一口鸭肉♬ 没有异味，味道还不错...♪*ﾟ用浑浊的荞麦汤收尾。饭后，因为已经关门了，我和店主聊了很多有趣的事情♬ 店主喜欢聊天‪(*ˆ꒳ˆ*)‬ 他热情地告诉我关于荞麦的事情，包括他的坚持和店铺的历程...♪*ﾟ他说他们的荞麦是从荞麦田收获的，店内提供大约一周左右，所以我想在合适的时候再次光临♬ 非常美味〜(*˘︶˘*).｡.:*♡