在一家聚餐的工作场所，有一位充满活力的年轻女同事…她渴望肉食！如何抑制这肆意的欲望！虽然我并没有说“我要吃熊肉”，但当我谈论吃熊肉时，她积极地回应说“我从未尝试过，我们去吧！”于是我们来到了之前去过的"あまからくまから"餐厅。我们预订了包括无限畅饮的“终极野味套餐”，价格为8000日元。我们被引导到了一个私人包间，点了果酒和苏打水。第一道菜是獾肉刺身，配有甜美浓郁的酱油、蒜和姜。这可能是我最喜欢的一道。嚼动獾肉时，会散发出核桃的香气。接下来是巴尼亚卡乌达色拉，然后是烤鹿肉和炭火烤野猪肉。看到菜单上的菜品，我以为自己很容易吃饱，但我还能继续吃下去。我一直觉得不同餐厅的鹿肉会有不同的膻味，但这里的鹿肉一直很精致，没有令人讨厌的气味，可以品尝到鹿肉的风味。我通常是在火锅里吃野猪肉，但这里切得薄的野猪肉与富有弹性的野猪肉脂肪非常多汁。然后是主菜，熊肉。有弹性的肉质具有不同于其他肉类的强烈口感和香气。虽然有野味的气味，但加上芥末酱，酒变得更加美味！太好吃了！通过这样的比较，我意识到肉食的味道实际上在气味方面有很大的不同。我喜欢牛肉，但没有乳臭的野味肉真的非常美味。最后一道菜是野猪肉肉酱，更像是用野猪脂制成的油面条，野猪肉和番茄非常搭配。这是一份份量丰富的套餐，但我吃得非常开心，甚至把甜点中的黑芝麻冰淇淋也吃完了。餐厅的墙上挂着小鹿的皮毛，摸起来触感很好，这让我意识到它们曾经是活的。我虽然不是虔诚的人，但我感到应该感恩生命，并牢记自己的生命建立在某种形式的生命牺牲之上。我认为我们应该珍惜自己的生活。虽然店长的肉类故事很有趣，但由于防疫措施的原因，当他们端上菜时我们不能多聊，有点遗憾。在离开前，我们还稍微聊了一会，得知他们正在精心熟成一些肉类，所以下次还会再来！

「ジビエ」、「野菜料理」、「三軒豚・佐助」是物美价廉的选择！再加上平日22:00才关门，所以即使在深夜也可以享用美味的正餐。离人形町站的出口只有1分钟的步行路程，让您可以放心地享受美食，不怕错过末班车。这家餐厅叫做「ジビエ野菜料理 あまからくまから」。这里有由日本顶级建筑设计师兼城祐作先生设计的「木材」和「铁艺」相交融的沉稳座席，建议预订！这次我们非常幸运，因为刚好有一张两人桌的座位刚刚空出来，所以我们成功挤了进去。这家餐厅的开胃菜是「有机蔬菜的巴尼亚卡乌达」，新鲜得刚刚从他们合作的农场送来！它有着脆脆的口感，释放出身体清爽的香气，确实是必点的菜！接下来，点的必点之一是「肉前菜拼盘」，由岩手大自然孕育的三元豚「佐助」。您知道吗，「あまからくまから」是东京第一家引入「佐助」的餐厅吗？而「佐助」的「法式松饼」则包裹着佐助独特的鲜美和浓郁，真的是一款招牌菜！我们点了它，因为我们想尝试一下和热锅有什么不同！接下来是「猪肉天妇罗」，我一直觉得「あまからくまから」的天妇罗不同寻常。它的外衣比一般的天妇罗更有嚼劲，外衣本身也有鲜美的味道。猪肉比猪肉更浓郁，比羊肉更高雅。大葱淋上清新的葱酱，带来清新宜人的酸味，令人神清气爽。现在，这次罕见的是我们点了两道前菜，原因是我们想尽情享受「天然猪肉薄片玻璃锅」！它的红肉被精致的脂肪环绕，脂肪对于喜欢猪肉的人来说被称为「白肉」。它有着清淡的口感，内含新鲜的甜味。当火锅咕嘟咕嘟地响起时，我们加入了猪肉！用筷子夹起来，大约5毫米厚的肉块，非常沉重。它缓缓地微笑着，微微出汗。大约2分钟后，当我们翻转它时，中心部分是淡淡的粉红色，就像猪在欢快地跳舞，好像在说“还没熟！还没熟！”猪肉的纤维非常细腻，所以即使炖煮也不会收缩。所以我更喜欢慢慢炖煮，以使脂肪的鲜味渗透到肉里！是的，即使炖煮，它仍然有柔软的咬感！生姜的香气在清爽的汤中弥漫，产生了美妙的香气和类似黄油的脂肪的醇厚和鲜美，然后咬一口！嗯...清澈的美味，带着柔和的野趣，流过喉咙！流过喉咙～！与「猪肉天妇罗」相比，它更加精致，富有光泽。与牛肉、猪肉、羊肉完全不同的“精致而有趣”的风味，从胸口到胃都流淌出来。现在，从这块极品肉中提取出的醇厚气味并没有异味，有一种精致而有趣的味道。这种「汤」非常适合用「雑炊」来享用！虽然火锅是两人份，但「雑炊」一人份已经足够了！它是用天然猪肉薄片和蔬菜的鲜美汤炖制的杂炊。在吃的过程中，身体感到火热，猪肉的滋味和有机蔬菜的甜味和香气充盈着，充满了整个身体，真的很美味！

我吃过OSO18。除了熊肉、海马、鹿肉和野猪肉等，几乎所有野味都有。虽然内部装修像猎人的小屋，但非常时尚和干净。工作人员也很有礼貌，给人感觉很好。酒水选择也很好，有适合野味的浓郁红酒，价格合理，大约6000日元。非常棒。

因为追捧热门话题，我想尝尝备受瞩目的熊肉。从开胃菜到罕见的野味盛宴，整个菜单让我非常愉快。还有机会稍微了解了一下阿伊努文化，也觉得很有趣。虽然不幸的是，烹饪锅煮得有点咸，但熊肉的口感出乎意料，每一口都值得品味。虽然味噌也很美味，但如前所述，由于已经有点咸了，所以只轻轻蘸了一点。当天我有点疲惫不堪，但奇怪的是，回家后发现自己恢复得异常好。果然野味不同凡响。

橘子猪的刺身、熊炭火烧烤、熊火锅，都非常美味。店内到处都装饰着毛皮，氛围很独特。店员和老板都给了我们很多解释，我们度过了愉快的时光。

这家餐厅提供多种野味选择，标准套餐（约10000日元）包含鲸、野猪、北鹿和熊肉。店内保留了人偶町的下町风情，还有简单的隔板划分餐桌，烛光效果意外不错。饮品有精酿啤酒和日本清酒，但搭配野味可能更适合红酒。建议丰富一下红酒选择。

位于人形町附近的“野味料理 从甘香熊香”可谓野味料理的宝藏之一。一踏入店内，昏暗的灯光和蜡烛照明营造出梦幻般的氛围。他们的“学习自《金色神威》的阿伊努野味套餐”是一份珍贵的菜单，可让您体验阿伊努食文化。前菜有三道，包括蕨菜浸泡、拉乌苏海豹肉拍打、虾夷鹿心脏拍打，都可以充分品味生肉野味的美味。第二道是鲑鱼子和土豆的炖菜，以及Chipororatashikepu。接着，您将品尝虾夷鹿的炭火烤。大块的虾夷鹿肉意外地柔嫩，口中充满了美味。招牌菜“虾夷鹿的切达普”绝对是这家餐厅的亮点。您可以亲自体验《金色神威》中的切达普场景，店主会仔细教您如何制作，所以毫不犹豫地尝试吧。这道切达普被制成小丸子，然后放入富有味道的熊肉锅和卡姆伊奥鲁中食用。锅中的美味会充满口腔。最后，用白糠町的柳章的阿玛姆伊佩（小米饭）稍事休息，以杏桃冰淇淋做甜点来结束这顿饭。清新的杏桃味道会增添余味。在这家餐厅用餐不仅可以享受野味，还能感受到对阿伊努文化的深切敬意。这绝对是提升生活经验的绝佳餐厅。

「あまからくまから」是一家真正的美食瑰宝，可以说是美食家的秘密胜地。他们巧妙地利用了当地独有的食材，所以菜肴总是新鲜而充满惊喜。尤其是他们的野味菜肴绝对值得一试。他们充分发挥了食材的风味，用朴素而精致的调味料烹饪出精美的菜肴。特别是烤鹿肉，多汁而深沉的味道，一旦尝过就难以忘怀。此外，餐厅的氛围也非常宁静，可以悠闲地享受美食。在这样一个自然而宁静的环境中，不妨尝试在非日常的时光中品味野味菜肴。

位于人形町的野味餐厅“あまからくまから”位于一栋杂居建筑的二楼。外观并没有太多野味的感觉，但一进去就能感受到典型野味餐厅的氛围。首先点了生啤酒。点了秋鲑鱼的罗伊贝盐和山葵。虽然山葵在北海道很常见，但在东京都内却很少见。罗伊贝搭配山葵的组合非常不错。也许盐也是北海道产的吧。一开始吃时有一种冻住的口感，后来有点解冻的感觉，两种口感约占一半，很享受。还点了獅子の里日本酒，但只有两杯分了，因为没有瓶装的。试了北海道鹿肉的烤制，搭配苔桃酱、盐和芥末。带着适量的野味气息，像是在吃安格马柿子，肉质多汁，味道浓郁。很难在其他肉类中感受到如此浓厚的甜味，非常特别。总之，安格马肉的份量非常大。虽然只有两个人，但感觉足够四个人吃了。这是一种难得的肉类，感觉吃了一辈子。还有杂炊可供享用。最后以苔桃冰淇淋清爽收尾。

我喜欢《Golden Kamuy》的世界，所以我来到了这里，点了一份比较不同种类熊肉的套餐。菜单上还有鼬肉刺身和鹿肉炖菜。熊肉很嚼劲十足，有点儿硬。或许把它做成火锅会更嫩吧。这是一次非常有趣的用餐体验。

我之前在书签里保存了一家叫做“あまからくまから”的餐厅，因为想吃野味料理，新年的时候特地前去光顾了一番。他们提供了一份由香气浓郁的火腿和冻肉酱等组成的拼盘。有一份刺身是海豹，口感和味道既像肉又像鱼，非常有趣。此外，还品尝了用心烹制的野味和稀有肉类，比如烤山猪。喝了一杯常陸野的艾尔后，从第二杯开始喝红酒。鲜朴的野味搭配结实的红酒非常合适。开胃菜选择了肉类，鹿肉生火腿搭配白葡萄酒，非常搭配。接着又点了一瓶南法的红酒，一边慢慢品尝肉类，一不小心就微醺了。非常美味，感谢款待。因为只有两人，所以最终没能尝到熊肉有些遗憾。下次一定要和更多人一起前来，品尝各种肉类。

棕熊和月之环熊，我以前从未考虑过哪个更好吃。总结一下，我觉得它们都很美味！我的熊肉概念完全改变了。竟然可以这么好吃。以前我吃过棕熊，觉得它又硬又有动物味，但尝试了月之环熊之后，我觉得很值得。月之环熊更多的是脂肪，而棕熊的肉和脂肪大约是一半一半。脂肪也不会太过油腻，非常美味！我还尝试了穴熊刺身、山鸡、本州鹿、野猪刺身等各种美食。熊肉雑炊也超级美味！最后还得到了尝试吃熊的徽章。这个地方非常值得推荐。

我尝试了橙色猪的按钮锅套餐。首先，鹿肉很嫩滑，非常美味。猪肉锅的肉质也很好，脂肪质量出色，汤汁味道也很不错。但最后的甜点和中途的饮料普通。总体来说，我认为野味的质量是毋庸置疑的。

冬天的时候，我急切地想品尝一下，于是决定来一场快速决斗，吃了我从未尝过的熊肉。我点了北海道鹿肉番茄炖、穴熊牛排、月之轮熊肉刺身、北海道鹿肉生火腿、栗子猪肉炭烧。饮料方面，我选择了酸橙饮，葡萄酒搭配苏打水，非常爽口。所有的肉类都没有异味，看起来都很有油脂，但不会感觉沉重。味道带有一些甜味。下次我想尝试一下锅类菜肴。两人一共喝了3杯饮料，总共花了大约1万6千日元。虽然没有吃到撑，但还是感到非常满足。回家的路上，我们还在兔子屋吃了碗拉面（笑）。

位于人形町站A5出口附近的一家受欢迎的野味料理餐厅。今天，我们因为欢迎新同事，他是从10月份开始入职的，由于疫情，我们避免了人数过多，只有三个人参加。这次活动是由我年轻的后辈选定的，而这家餐厅之前我曾多次试图预订，但总是座无虚席，所以我一直没能光顾。因此，我很高兴终于实现了这个愿望。对我来说，野味料理不是我主动去尝试的食物，但这次是个很好的机会，可以用来聊天。这家餐厅位于一栋综合建筑的二楼，内部有点昏暗，有一种隐秘的感觉，墙上装饰着小鹿等毛皮制品。因为我们提前预订了，一进餐厅就被安排在入口附近的桌子上。根据后辈的坚决要求，这次我们选择了点菜而不是定食套餐。首先是为了干杯，我点了蜂蜜番茄梅酒（580日元），番茄的味道并不浓烈，很容易入口。食物方面，我们三个商量后点了肉类前菜拼盘（1880日元）、穴熊刺身（1800日元）、北鹿炭火烤牛排（1500日元）、橡子猪炭火烤牛排（2000日元）、蒸蔬菜配番茄沙司（880日元）这五道菜。在享用了开胃小吃中的鹿肉番茄炖菜后，首先上来的是穴熊刺身。虽然大部分都是肥肉，但经过低温烹饪，实际上吃起来并不油腻。肉类前菜拼盘包括北鹿生火腿、猪心脏熏肉、猪肉和猪肝酱、熊肉酱、猪肝慕斯等多种食物，由于其中有一些带有独特风味，因此口味会有分歧。北鹿炭火烤牛排烤得鲜嫩多汁，因为是瘦肉，所以很容易入口。与之相比，橡子猪炭火烤牛排稍微有点味道，但带有肥肉的美味。之后，我们又额外点了芝士拼盘（1280日元）和自制猪肉肉酱面（1200日元）。自制猪肉肉酱面的面条质感非常有特点，有点嚼劲。餐后送上的甜点（赠品）伴随着烟花效果，很有趣。由于食物和饮品都不便宜，每人的账单超过了8000日元。尽管食物口味有点独特，但如果你想寻找话题的素材，不妨尝试一下。

朋友们提到了他们不想专门去法国餐厅，所以我陪他们一起去了。餐厅老板虽然不太健谈，但态度还不错。我们被领到座位上，餐厅空间相当狭小，有点像情侣用餐的距离感。可能这是一家常用于约会的餐厅吧，也许是因为这家店供应各种野味（鹿、野猪、熊）的拼盘。野味的味道无可挑剔。 我们点了一份店主强力推荐的【獾肉刺身】，肉质带有马肉的香甜味，口感丝滑，据说獾肉的融点较低，确实有这种丝滑的口感。 【野猪肉的烤肉】无论是作为锅物还是其他，这样厚切的肉确实不容易享受到，肉质韧劲十足，脂肪的美味也被充分体现。整体来说，味道搭配得很好，但也因此缺乏独特的个性，给人留下了这样的印象。 酒单也很用心，提供了店主推荐和人气品牌的酒，这家餐厅还是不错的。不过，可能因为是野味餐厅，我下意识地期望有更多的独特风味。也许下次再来尝试熊肉之类的吧。

19:00，夫妻二人前往用餐。烤菜的烤制程度非常出色。虽然等待了20分钟以上，但一看到成品，就感到满意。不幸的是，马肝卖光了，所以我们点了马刺。这道菜令人难忘的美味。没有异味，有着甜味和令人愉悦的咬感。最后，我们想要一份面食，选择了意大利辣椒面。新鲜面条的口感非常推荐。不过，由于盐味相当重，建议搭配一瓶便宜的冷冻智利红葡萄酒一边享受。店员的服务也非常周到，让我们度过了一个愉快的晚上。

据说有各种各样的肉，如熊、马、牛和羊。我想吃红肉，所以我搜索到这家餐厅。这是一个明智的选择。餐厅内整体氛围热闹，但并不吵闹，因为内部相对较小，但座位分隔开，给人一种舒适感。工作人员会仔细解释推荐菜，所以即使是不太了解的菜单，也感到放心。葡萄酒的选择似乎不是很多，也没有太多讲究，但搭配肉品很合适，可以毫无问题地享受。适合两个人左右。在我前来时，女性顾客比较多。

工作附近一直引起我的兴趣！在合适的时间，我和同事一起前去。我们进入餐厅后，立刻被带到了右侧的地下座位。这里有点昏暗，有点像山洞的氛围。墙上挂着鹿和獾的皮毛！期待值正在上升。菜单上包括熊、野猪、鹿、土熊、马、鸭等各种野味。这些菜单很少见，我们犹豫不决。我们四个人商量后，首先点了以下菜品：• 野味前菜拼盘• 棕熊牛排• 土熊刺身• 野猪刺身• 番茄和鳄梨沙拉手工啤酒是推荐的，但首先来一杯经典的生啤酒干杯(^o^)【开胃菜：小鹿番茄肉】以前在家里吃过鹿火锅，但我一直觉得鹿肉非常硬...但实际上不是这样！肉质可以轻松撕开。番茄的柔软包裹了它。【野味前菜拼盘】包括鹿火腿、野猪馅料、野猪舌头烟熏、肝酱等六种拼盘。火腿甚至让我怀疑这是否真的是鹿肉，没有什么特殊味道，清爽可口。野猪舌头烟熏的口感也非常好。【土熊刺身• 野猪刺身】这两道菜也令人惊讶地没有腥味，而且很嫩！土熊的部位是肉眼，所以有点多脂肪，风味略有不同于野猪。但我们四个人都更喜欢土熊。【棕熊牛排】这个...比牛排的质量还要高！肉呈美丽的红色。为了不让肉变硬，据说要用一个小时慢慢烤。因此，即使凉了也不会变硬。用淡淡的盐调味，突出了熊肉的风味。难以忘怀的味道。除了啤酒和清酒，还有葡萄酒列表，我们选择了一瓶加利福尼亚葡萄酒搭配。最后，我们还与店主聊了一会儿。这里的野味不仅在加工和烹饪上有特点，而且食材也不同。食用动物性食物的熊有气味，而食用柑橘等水果的鸟兽则气味较低。“我推荐你尝试一下在柚子园里捕捉的柚子野猪火锅。” 他说道。所以下次我们打算去尝试柚子野猪火锅＼(^o^)／

期待已久的年末小型忘年会在“あまからくまからさん”举办了一场野味盛宴。我在前往之前就一直查看菜单，毕竟如果没狩猎得当，就吃不到，所以我心怦怦跳个不停。我最期待的是食用獾，我从来没有见过獾，所以感到非常兴奋。我充满期待地点了马刺身和獾刺身。马肉好像是腰肉吧？它有着美味的红肉，而獾几乎都是脂肪！它们用厚厚的脂肪保护自己，真是让人惊叹。然而，虽然我觉得它们看起来很沉重，但尝试一口后发现非常美味！这种脂肪很甜，我第一次感受到了这种美味。完全不油腻，而且有一种清爽的甜味。这真的让我大开眼界。我还点了烤肉，包括棕熊和野猪。棕熊的味道比较清淡，咀嚼时逐渐释放出美味。野猪有着典型的野兽气息，但绝不难闻，令人上瘾。因为在第一轮会议中吃了一些东西，所以有点忘记了牛排的味道，有点可惜。这是一家对野味情有独钟的餐厅，我一定还会再去的。

猎物料理专门店。大家一起排队，爬上楼梯，打开门，迈向昏暗而狭长的深处，仿佛置身于追逐猎物的情境。在坐垫上，亲密分享猎物菜单。试试炭火烤鸡。北海道鹿，可以选择香肠或生火腿。野猪最适合做火锅。问题在于熊。是掏心熊、棕熊还是月环熊呢？野猪火锅的汤底大家一致认为非常美味。遗憾的是错过了享用兔肉。

因为受到父亲狩猎的影响，从小就吃gibier，偶尔会因怀念那独特的味道而寻找。虽然我也考虑过自己去狩猎，甚至取得了枪支许可，但无法亲手杀生，最终只是进行了射击训练。鸭子、鹌鹑、草鸡、野兔、野猪等等。这些野生食材的浓郁味道是肉店里卖的食材所没有的。虽然我无法亲手取得，但偶尔还是因为怀念而想品尝一下。位于人形町的和风gibier餐厅就在二楼安静地坐落着。虽然无法与童年的味道相比，但感到很感激能够再次品尝到大自然的馈赠。