在这一天，对店主的这条推文做出反应。一路上福知山，咻咻咻。当天的售票机。一如既往，五彩斑斓的手写按钮。我按照最初的计划选择了限定葱味黑色、小份饭、和面。同行者点了地鸡海鲜盐味。顺便说一下，Somis的食品券机原来有一个可以写很多字的功能...。在我们坐下的柜台前，有一个数字时钟。饺子之王的饺子时钟。哎呀，日期已经变成了一年后哈哈。很快，小份饭上来了。同时也上来了一份罕见的牛排。哇，这里真是个宝藏，非常感谢...。接着是地鸡海鲜盐味，上来了。鸡清汤和海鲜的平衡，油分，咸味，各种因素都被精心计算出来了。豪华的叉烧肉，炸葱、白葱、青葱和竹笋。配料的奢华感和色彩都无可挑剔。面条是...根据店内的广告，是由江别制粉“はるゆたか”一等粉、小田象制粉“はるよこい”一等粉和“ほろろ”的面粉混合制成的？（不确定是否正确）。水分含量相当高，可能超过40%？（如果我错了，请原谅我笑）不管怎样，口味和口感都表明店主非常注重制作美味，面条细腻，有弹性，小麦的香味在第一口就能尝到。这绝对是经过精心制作的...。接着，当天的限定“葱味黑色”。哇哦。这葱是什么鬼！稍微从侧面看，这个葱就像是葱塔。将这葱浸入酱油黑汤中开始吃。脆脆的口感。葱的甜味。哦哦。还有，有嚼劲且湿润的面条，富有小麦的味道！与地鸡海鲜盐味的细面相同，虽然加水量较多，但面条非常宽，因此小麦的风味更加直接。此外，令人印象深刻的叉烧肉！与背脂的协调创造出黑酱油汤的清爽口感！还有和面。一旦做好，就需要立刻混合。虽然在同时制作其他面条时会有点忙，但混合后的面条既美味又可以与地鸡海鲜盐味的汤相搭配。总之，所有的菜单都非常美味，店主继续追求制作美食，太棒了。

2023年9月18日，今天我再次驾车前往海之京都，中午时分在这里停下来吃午餐。我们在10点半左右到达，幸运地没有等待，站在点餐机前，我犹豫不决是要点拌面还是拉面。但由于微微有秋天的感觉，我决定点了一份随性的拉面，叫做"まーちゃん的随性拉面"。这次点的是鲣鱼和煮干鱼的咸味版本。上桌的这碗面...哇～碗上覆盖着鲣鱼片，外观给人深刻的印象。其他的配料包括两种不同火候的叉烧肉和竹笋。汤底是以鱼介为基础，浓郁而清爽的口感，余味悠长。面条是宽平且有弹性的扭曲面，有点像云吞的口感，非常合我的口味，很美味！好了，吃完这碗拉面，胃也平静了下来，天气也好转，所以我想愉快地开车继续前往海边吧♪

ME再一次来到了和洋食堂“かつをにぼし”，点了1200日元的煎饼和350日元的拌面，以及100日元的小碗米饭。11:07到达店铺，成为第六位客人并购买了食券。11:33进店并入座。11:46端上了一碗满溢着鲣鱼片的中粗面，并且希望之前就赶到这里的天气也很好，这是我的初次远征探访。店内装修像是村落前卫式？还是昭和复古风？我坐在一张踏脚缝纫机旁边。这碗拉面中夹杂鲣鱼片，面条偏粗，味道还不错。泡菜面是细面 。https://www.instagram.com/pleasure_to_meat

鳳梨拉麵 ¥1,150 我之前看到的一家店，麵條稍微細一些，有嚼勁，但不會太硬，麵條並不佔主導，很好地融入湯中。白色的叉燒肉像溶化一樣，非常美味。湯裡能感覺到鰹魚的味道，但不過於強烈，非常清爽。麵條、叉燒肉和湯都很好，它們之間相互協調，非常美味。 ※店內沒有空調，只有風扇。 ※我在星期六的早上11點左右光顧，外面等了大約10分鐘，裡面等了約30分鐘，所以時間不充裕的人需要注意一下。

这是一篇关于青春18切符之旅的评论。我从城崎温泉站出发，前往福知山站，拿到了事先研究过的"懐鉄入場券"后，前往了这家店。福知山站离这家店只有几分钟的步行路程。不过，这一天真是太热了(;;*ω*;;)，福知山的最高气温达到了37.3℃！我本来想要排队，但幸运的是没有等待(^o^)我在下午1点30分左右从入店券售货机购买了1,200日元的鲣鱼干(´∀`)σﾎﾟﾁｯ店内的装饰非常独特，像是一个60年代的美式餐厅。我被引导到了空调前面的吧台座位，等待了大约15分钟就上菜了，开始享受美食！这碗面上有大量的鲣鱼節Σ(ﾟДﾟ)‼下面有两种不同的叉烧肉，粗大的竹笋，葱。面条是平打的，有适度的弹性和顺滑的口感。汤头是浓郁的，有鲣鱼的浓烈味道，还有逐渐升腾的煮干鱼的味道。虽然看起来可能有点清淡，但猪油的加入为汤头增添了特殊的风味(^o^)果然是一家食评评分超过3.7的好店！虽然其他菜单也很有吸引力，但离得太远，不容易再次前来(T_T)如果有机会的话，我还想再来这家店尝试其他菜品。非常美味！(๑´ڡ`๑)谢谢款待。

数年来再次光顾福知山的人气拉面店“Somis”。我点了地鸡酱油拉面。首先，面条非常符合我的口味，非常棒！即使不擅长吸面的人也能轻松吸食，面条非常美味。汤看起来油分很多，但口感清爽，朴实而干净，我一口气喝光了。三种叉烧肉都很美味，尤其是那块切得厚厚的稀有叉烧肉令人陶醉。除此之外，这家店还提供各种口味的美味拉面，强烈推荐给来福知山的朋友们。

我要一份小町的变化无常拉面。这家店的拉面每次都有不同的口味，有点有趣，而且很好吃。虽然每次看到其他客人点的人气面看起来也很不错，我总觉得下次还是会点小町的变化无常拉面，好像我也变得跟着心情点餐一样。

在福知山市，有一家追求100家最美味的拉面店。他们的汤料似乎使用了当地的食材，而且手工制作的中粗面条有一种令人上瘾的味道，每个人都觉得非常美味。唯一的缺点是价格有点高，超过了千元。

这家餐厅有独特的地鶏和魚介盐味拉面，外观和内部装修非常引人注目，几乎看起来像是一家汉堡店。我选择了似乎是经典的拉面，汤清澈透明，味道浓郁。面条非常纤细，几乎像是稲庭乌冬面。配料也很美味，三种叉烧都很好吃。福知山以“とん吉”而闻名，但这家餐厅也同样令人难忘。

"煮干猪排" 1,200日元。2023年6月，我难得进行了一次小小的福知山远征。大约在10:20到达时，我排在了第17位左右。不久后，开店时间到了，但第一轮没有排到。第二轮我排在了最前面。从开始排队到进店大约30分钟。我坐在柜台的最里面。虽然冷面也很吸引人，但这也是限定菜吗？我选择了未尝过的"煮干猪排"。当天菜单有很多选择，操作需要一些时间，30分钟后我终于上菜了。有两种猪叉烧、竹笋、葱，还有最近索米兹先生推荐的鲣鱼節。极薄的0.018毫米的鲣鱼節在上面颤动着。汤里浮着背脂，呈深色的酱油汤。这个汤可能比我想象中更有冲击力？那么就让我们来尝一口吧！首先是汤......适度的煮干味道扩散开来，然后是鲣鱼出汁的味道追随而来。酱油的味道也很鲜明，背脂的甜味和浓郁感比我想象的更加融合。两种叉烧都很好吃，但一如既往，炭火烤的那一款香气扑鼻。味道鲜明的竹笋也很不错。面条是中粗平打面。加水量较高吧？面条口感光滑，适度的卷曲，口感很好，与汤的搭配非常完美。索米兹的限定面条，无论吃什么都很美味。下次如果还供应的话，我想尝试一下冷面。谢谢美味的一餐！(^^)

雨天的星期日上午10:10到达，勉强停车在砂砾停车场。点了限定的「THE★拉面」，价格1200日元，面条是中粗的，嚼劲十足，喉咙感觉很棒！简直想一直吃下去。汤汁浓郁但不过于沉重，味道和香气都很好。叉烧肉、玉子和葱也都制作得很精致，非常满足。点了一份「拌面」，价格350日元，是第一次尝试。上菜时，他们告诉我可以立刻搅拌，或者加入汤汁，吃起来都可以。这也是份料多味美的小吃。不过，吃这个的时候拉面会变凉，所以下次我会再考虑点其他的。谢谢款待，我会再来的！

我去福知山工作，查了一下食评，选择了这家评价很高的店。我到达时，还有人在店前排队等候。这家店是先购买食券然后排队的方式。我向前辈询问了推荐，他们说推荐吃拌面，于是我点了拌面，价格是1400日元！可能因为面条较粗，所以等了一会儿，但上桌后，面条和酱汁的搭配看起来非常美味。在我吃过的各种酱油拌面中，这家的拌面是我吃过的最美味的，酱油的辛辣味道也很适中。面条非常有嚼劲，绝对不会让你失望。当我啜饮面汤的时候，店员还给我送来了额外的汤，它也非常美味。当拌入面汤后，味道更加完美！在我进店等待的时候，店员提醒我要戴好口罩，所以减了两星。

"地鶏と魚介の塩ラーメン" 1,100円 2023年3月。这一天进行了一次小小的远足前往福知山。我已经有大约10个月没有来过Sommies了。我把车停在附近的硬币停车场，大约在11:25到达，离开店还有30分钟。尽管是工作日，但已经有5人在排队了，我也加入了他们的行列。开店时已经有超过10人的排队了。虽然这是我第一次在工作日来，但果然非常受欢迎。这次我选择了"地鶏と魚介の塩ラーメン"。通常我吃酱油或限定款，所以这是我第一次尝试普通的盐味。不久后，我的拉面上桌了。有三种猪肉叉烧、竹笋、炸洋葱、青葱和白葱。汤头清澈，看起来油脂适中。那么，让我们品尝一下吧！首先是汤头...鸡的鲜美味道首先袭来，然后是鱼介出汁的淡淡飘香。盐酱汁没有刺激感，而且盐本身的美味也很好。整体来说，汤头非常平衡。非常美味，喝起来也非常顺畅。偶尔会闻到炸洋葱的香味，还有鸡油的浓郁味道。搭配的面条是中细直面条。面条与汤头相得益彰，味道非常美味。三种猪肉叉烧都很美味，但熏制的那一块是绝对的亮点。竹笋有独特的风味。以前有一种好的麸浸泡的风味。现在可能没有那么浓烈，但仍然独具特色。这是一碗非常美味的拉面。如果不被当时的限定款吸引，下次我想尝试他们的拌面。谢谢美味的一餐(^^)。

京都的一家受欢迎餐厅，他们的鶏醤油拉面和和え玉价格分别是1,100日元和300日元。看了口碑和价格，期望值很高。外观也很漂亮，但拉面汤有点凉，不太确定是否好吃。另外，和え玉的上菜速度比拉面稍慢，感觉有点太快了。总的来说，感觉和拉面一起点的和え玉有些问题。

【Somie's面馆（位于京都府福知山市）】 ▲ 这家面馆的店主曾经经营服装店，于2013年10月开业。提供以美式风味为特色的拉面，坚持不使用化学调味料，自制面条。店内装修独具特色，成为代表京都风情的热门店铺。 日期：2023年2月3日 ★ 地鸡酱油拉面 1050日元 ■ 汤：清淡☆☆★★☆ 深厚而清澈，融合了浓郁的鸡肉美味与浓厚的高汤，通过柔和的油脂赋予了厚实的口感。 ■ 面条：纤细☆☆★☆☆ 宽厚而有光泽，咬上一口口感极佳，与汤汁完美融合，散发出寿司般的清新风味。 □ 配料 ・叉烧：肩胛肉充分展现了肉质的美味，味道醇厚而细腻，五花肉融合了脂肪的甜味，口感柔和。 ・鸭肉：低温烹饪保留了肉质本身的美味，味道纯正，没有特殊的口感，咬上一口，鸭肉的美味扑面而来。 ・味付煮蛋：调味汁恰到好处，蛋黄的浓郁与之融合，口感丰富饱满，散发出浓郁的美味。 ・竹笋：柔软的口感融合了略显浓郁的味道，带来愉悦的涩味，咀嚼间香气四溢。 ・葱：在静谧中享受鸡汤的甜味，感受汤汁的清新和风味，与面条完美融合，形成了丰富的口感和味道。 我品尝了这款地鸡酱油拉面，每一种食材的味道相互交融，形成了丰富的层次，让人难以忘怀！ 标签： #Somie's面馆 #酱油拉面 #京都拉面 #京都美食 #拉面 #面条 #美食 #日本美食 #食物评论 #美食探索 #日本拉面 #美食摄影 #美食爱好者 #美食分享 #日本料理 #美味 #美食推荐 #用餐分享 #拉面控 #美味探索 #食品探索 #美食评价 #美食博主 #日本烹饪 #美食博主Sarah

十兵衛有大约10人的队伍。所以我试着去Sommies，虽然没有排队。幸运地，多年来的再次访问。我在自动售票机上点了特浓煮干面1100日元，稀有叉烧150日元，小碗饭100日元，总计1350日元。汤底是酱油为基础，有鲣鱼和煮干鱼的风味，没有添加调味料，有独特的调味酱和出汁分开的特点。面条是多水份的中宽平扁捻面，相当符合我的口味。我喜欢多水份的面条。配料有额外的稀有叉烧、竹笋、叉烧，非常美味。特别是竹笋有独特的味道，非常好吃。入店时要测体温、消毒，戴口罩，吃东西要安静，有些人可能觉得烦人，但我个人觉得没有问题。我还记得当初去的时候，他们不忙，甚至说过他们不想忙碌，因为那是他们的兴趣延伸而来的，但现在成了排队的热门店。看着今天的服务，我想起了当时的情景。标准的盐味和酱油味面条是1050日元，特浓面是1100日元。虽然我明白成本上涨等原因，但价格太高了。在我所知的范围内，这是最贵的。今天我尝试了特浓面后，我仍然确信标准的煮干鱼盐味面才是最好的。

听说好吃就会想尝试，这是人之常情！而且，觉得好吃就会想去，这也是人之常情！所以我来询问了！地点是在福知山站附近，需要走一小段路！一个穿着很有风格的女士会热情地迎接你！今天我品尝了他们的限定烤肉面，烤肉非常美味，而且切得很厚！汤是一种半浑浊的煮干汤，非常爽口，很好地搭配了面条，非常美味！我想再次光临！谢谢款待。

2023年1月1日，我在这家餐厅度过了新年的第一顿午餐。我大约在上午10点半到达，等待的人大约有15人左右。不过，由于我错过了开门时段，所以需要等待第一批客人用餐完毕才能入座。在购买餐券时，我发现他们有特别的新年菜单，其中包括了比内地鸡酱油拉面和京丹波高原猪的厚切生牛排。 入座等待了将近1小时，终于上菜了。首先上来的是京丹波高原猪的厚切生牛排，散发着诱人的香气。咬一口，肉汁和美味充分释放，令人陶醉。吃了几片生牛排后，地鸡酱油拉面也端上桌来。面条的质地非常特别，宛如素面的细面条。清爽的酱油汤底中蕴含了鸡的油脂和美味，与面条相得益彰，令人回味无穷。这真是一款让人在口中尽情品味的面条。 我一边享受着生牛排，一边品尝着拉面，虽然没有特意计划这样的搭配，但生牛排的浓郁味道与拉面清爽的口感形成了完美的对比。这顿初昼食堂的餐点真是令人满足，有点小小的奢侈感。