今年的GW，我利用了我丈夫的福利制度，在京都度过了6晚7天的假期。福利制度是基于积分的，可以用于旅行的交通和住宿费用（不能在餐馆使用）。我们考虑了连续入住一个旅馆，但在YouTube上查看了京都的旅馆后，发现有很多吸引人的地方，难以选择...因此我们决定在6晚期间选择不同的旅馆。第五晚我们选择了俵屋。俵屋是代表日本的旅馆之一，与柊家和炭屋一起被誉为京都的名旅馆。GW一晚两餐的价格是126,500日元（使用了126,500积分）。我们从一月开始计划这次旅行，但那时唯一无法预订的旅馆就是俵屋，因为它已经客满。但是，我无法完全放弃，所以我联系了相关部门，告诉他们“如果有取消的话，我可以接受任何房间，请帮我保留”。我已经认为可能不会再有机会了...但幸运的是，在GW期间的某一天，有一间房间空出来了，所以我改变了其他酒店的预订日期和行程，最终成功预订了。我从前一晚的酒店打电话来告诉他们我要送行李，他们同意了，并乘坐出租车前往。当我到达旅馆前时，司机开门之前，有三名服务员和一名男服务员走出来，用微笑欢迎并迅速帮我卸下行李。“我们将在3点为您准备好房间（和浴室）”，他们告诉我，然后我出发去了城里漫游。总结一下，这次入住的六家旅馆中，这家在款待、舒适度、早餐美味等方面都是最棒的（适合我们的口味）＾＾一晚两人超过12万日元，但因为包括晚餐和早餐，所以最终是非常划算的住宿。一旦办理入住手续，我决定不再外出，或者说不想再出去了（笑）。行李已经在房间里了，有人引导我去那里。这次的房间是在二楼的“招月”，是一个宁静的空间，由两间相邻的房间组成。因为是在二楼，我以为无法欣赏到庭院的景色，但他们通过高超的技术再现了庭院，以至于我会不禁想：这是在二楼吗？在享用欢迎甜点和俵屋的代表性菓子——苇饼的同时，我办理了入住手续。苇饼装在凉爽光滑的竹筒里，搭配美味的茶♡因为是端午节，所以他们准备了菖蒲浴。这里还可以欣赏到庭院的景色，洗澡的地方铺有竹子。虽然我是晚餐后入浴的，但奇怪的是，水温保持得很好，数小时后仍然很热。冰箱里有啤酒和清涼美茶等饮品，但这是免费的。他们说我可以在晚餐时喝。这个旅馆无论从哪个角度看都很棒，其中包括画廊。这个地方因史蒂夫·乔布斯喜欢而闻名，画廊里放着苹果电脑，还有舒适的椅子、咖啡、红茶和茶点，供客人享用，是一个能让住客自由享受的空间。到了晚餐时间，负责我的服务员开始准备。他们附上了手写的菜单，详细的菜单请看图片。首先，我用冰箱里的啤酒和清涼美茶干杯。食物不刻意追求新奇，而是忠实地呈现季节感的高品质食材。食物非常美味，让我不由得露出笑容♫正好在我吃完前一道菜的时候，下一道菜就送上来了，“为什么时间这么准确呢？”我感到惊讶。因为食物很美味，所以酒也下得去，我喝了俵屋原酿和松本的吟醸酒，大约是两升。每次端上食物时，我都和服务员聊得很开心＾＾饭后，他们清理完餐具，然后给我铺床。这段时间里，他们还准备了俵屋的原糖和茶。

很久没有入住这里了。依然是完美的接待，让我非常佩服。每个房间的挂轴和摆件都是国宝级的，还附有详细的解释列表。从房间里看出去，可以欣赏到美丽的庭院和春天的阳光，心情真是愉悦，只有宁静才流淌。一到达就有草饼和茶水准备好。这草饼真是美味，新鲜制作，富有弹性，令人满足。至于晚餐，我们出去用餐了，但第二天的早餐在这里享用。当然点了和食。可以选择一些菜品，包括：· 温泉豆腐或炸豆腐· 鱼有4种选择，如鳗鱼、鲑鱼、鰺鱼等· 橙汁或酸奶饮料这天早上的选择：· 橙汁· 酸奶饮料我额外付费，两者都尝试了一下。真的非常美味。· 温泉豆腐· 鳎目鱼（鯵の干物）有点不太油腻，但还有其他鱼类供应。· 金平莲根· 叶菜煮· 鱼鳞小鱼干· 香菜· 味噌汤· 咖啡我还额外要了一壶。这是一份代表日本的传统早餐，由一家代表日本的老牌旅馆提供。这给了我一天的精力。希望他们能一直传承这个传统。（价格是每晚一餐）

米袋旅馆。每次在京都住宿，我总是选择米袋旅馆。他们热情欢迎我，一如既往，真诚而体贴，我感到很感激。我想说“我回来了~”。享用他们常备的藁饼时，会感到无比幸福。我期待黑川先生创作的夜间日本料理。感受着春天的氛围，体验到了米袋旅馆的独特魅力。初笋的柔嫩和温和的味道，配上蕨麻味噌，美味非凡。菜单上有蛍烏賊、冰鱼汤、蛤蜊和蚕豆。春天正盛开。这是一个成熟的空间，让我们享受四季不同的乐趣。下次我会在7月品尝香魚和鳇鱼火锅，思念着。

京都老字号三大旅馆的住宿系列的最后一站是俵屋旅馆。当我在旅馆入口拍照时，一位敏锐的男士走过来，说：“欢迎光临”。虽然我还没有好好拍照，但被邀请进入旅馆内。在入口走廊前的坪庭中，有一棵美丽的桃树。据说这是一种叫做源平桃的罕见树种，一棵树上开着红色和白色的花朵。这棵树的根从山上挖出来，到了四月会与樱花交替盛开，然后重新埋回山中。这个过程相当繁琐。我被引导到了名为竹泉的一楼房间。这是唯一一个带私人庭院的房间，可以说是最好的房间了。的确，这个庭院有美丽的绿苔。我一进房间就闻到了香气，是香料的香味。我在房间里四处张望，服务员随即带来了一份榻榻米餐点，其中包括了蕨饼。蕨饼又软又糯。我度过了一个非常宁静的时光，然后迎来了晚餐。根据提供的菜单，前菜是雛寿司、炸白鱼、萤火鱿鱼等。汤是蛤汤。刺身是鲷鱼和河豚。蒸菜是博多熏鳟鱼。烤菜是竹笋。汤是鸭肉煮。醋拌菜是章鱼。甜点是柚子和甜汤。当然，所有菜都是精品，但我最喜欢的是鸭肉煮。鸭肉、大根、水菜、面筋。鸭肉有独特的味道，嚼劲十足。大根非常嫩。汤汁浓郁，我一口气喝光了。真是美味无比。酒是俵屋旅馆自家出品的北山地酒。口感清爽，余味悠长。我喝得津津有味，然后陶醉其中。这就是住宿的魅力所在。早晨以酸奶饮品开始，我选择了煎蛋的西式早餐。传说中的酥皮面包来自駸々堂。我妻子点了豆腐汤，当然是平野屋的。尽管平野屋是一家非常有名的老字号旅馆，我一直被告知必须保持庄重，但我对意外的亲切感到惊讶。在用餐时，我这位喜欢电视的人都没关掉电视。我迫不及待想再次光临。

我一直想在一生中至少一次入住俵屋旅馆。这里到处都充满了美感，毫无疑问是无懈可击的。但这并不让人感到紧张，他们的服务一直都非常温柔。如果只谈论餐点的话，我认为外面有更多美味的地方，但能在旅馆用餐后直接休息是旅馆独有的优点，令人愉悦。客房里有一些关于俵屋的书籍，可以了解到俵屋背后工匠们的工作，阅读这些书也很有趣。虽然在京都旅行时通常会选择酒店，但住在梦寐以求的俵屋旅馆真是太好了。早餐里的著名湯豆腐很美味。里面有湯葉让我想自己也尝试制作。

东方的早场，被誉为日本代表的旅馆，被称为“西的米袋屋”。这家旅馆以史蒂夫·乔布斯经常光顾而闻名。我已经在家里使用肥皂和毛巾，甚至读了米袋屋的书，所以我是米袋屋的粉丝，哈哈。顺便说一下，米袋屋没有官方网站，也没有预订网站，只能电话预订。虽然它在食评网站上，但如果将其评价为旅馆，它更像是一个非常舒适的家，而不是传统的旅馆。我在任何酒店或旅馆都没有体验过的家的感觉，非常舒适。尽管位于京都市中心，但室内是静谧无声的。午睡是被推荐的，但每个房间都有专用的庭院，躺下后可以欣赏到庭院里美丽的红叶。浴室的檀香木纹理也非常漂亮。书房也有一种隐秘的感觉，非常迷人。这家旅馆让人感觉变得非常聪明。唯一的问题是，我选择了有床的房间，但床的尺寸非常小，只有单人床大小。选择大号床或两个半双人床可能更好。选择铺床的房间可能更合适。晚餐的菜单看起来对身体很有益。尽管是12月，但没有螃蟹，但也许正因为京都的日本料理店都在推出螃蟹菜单，这种不同也让人耳目一新。每道菜都很出色，但对身体好。真是令人愉悦。在隔壁的遊形サロンドテ供应的若饼作为欢迎甜点非常美味。虽然餐点很美味，但听说可以不吃晚餐住宿，京都有很多名店，也可以在外面吃。但是，米袋屋的氛围让人感觉就像回到了家一样，独一无二，作为旅馆的重游价值很高。相对于旅馆，我更喜欢米袋屋，但食物方面可能更喜欢早场。

我曾经梦寐以求的旅馆。终于实现了我的愿望，住了一晚。由于网络上充斥着大量信息，我不会讨论旅馆本身和晚餐的细节。但我要说的是，我感到惊讶的是，这里的餐点与所谓的“旅馆豪华晚餐”和“旅馆令人满意的早餐”完全不在一个层次上。在旅馆的房间里享受晚餐，每道菜都是现做的，质量非常高，这是“俵屋”这个标志的体现，没有其他更好的方式来形容这一事实了。对我来说，晚餐的最大感受是汤的水平（也许是调味水平？）不同。换句话说，每道菜的美味程度取决于味道的深度，这在根本上是不同的。我的这次旅行主题是樱花和竹笋。晚餐如期上了竹笋烧，所以我想谈谈竹笋的故事，早餐的豆腐火锅，还有额外点了一份鲑鱼、鲽鱼和鲇鱼中的一种，我选择了鲑鱼的干货。首先是竹笋。两天前，我在大原野吃了竹笋便当，感到非常惊艳。当然，我在当时的点评中写道，俵屋的烤竹笋是“大原野白子竹笋”或“大原野白竹笋”。虽然工作人员有解释，但正如我在其他评论中所写的，“我一直把‘大原野白竹笋’理解为‘大原的白竹笋’”是个纯外行。然而，当我把一小块烤竹笋送入口中时，我感到了一种仿佛被闪电击中的感觉。完全不同。这个味道成了我的标杆，因此，那家店的竹笋菜肴在我的口味标准下下降了大约两个档次。后来我在网上查到，大原野和洛西地区的山林中有一种叫做“白色策”的泥土，主要成分是碳酸钙，富含矿物质和营养物质。此外，竹林的土地是用稻草和这种柔软的泥土覆盖而成的，因此，竹笋可以在没有太阳光照射的情况下生长，变成像婴儿皮肤一样白皙漂亮的竹笋。虽然我知道顶尖总有更顶尖的，但即使是外行的我也能清楚地感觉到这是一个不同维度的口感，清澈的味道。吃竹笋的时候，我仿佛一直在做梦，直到我注意到自己已经吃完了所有。接下来是第二天早上的豆腐火锅。工作人员解释说这是平野屋的豆腐。平野屋离俵屋不远，沿着麸屋町通走几分钟，这是一家有着浓厚历史感的店铺，但京都的代表旅馆“柊屋”和“炭屋”也都使用这种豆腐。平野屋（招牌上写着“豆腐 平野商店”）的豆腐有白豆腐（角豆腐）230日元、丝滑豆腐（7月至8月）230日元、烤豆腐230日元、油揚豆腐230日元、宽叶豆腐（干饼子）80日元、厚揚豆腐70日元、寿司揚豆腐70日元、软豆腐230日元[2014年4月1日]。在超市里，300克的豆腐大约120日元，所以可以称之为“高级豆腐”。据我猜测，他们使用了丰富的地下水，并且不使用防腐剂的制作方法，因此他们可能也注重所使用的大豆。当我品尝这个豆腐时，光滑的口感让我感到困惑。它与我平常吃的木瓜豆腐的口感完全不同。虽然我一直认为这是丝滑豆腐，但后来我查了一下，平野商店的丝滑豆腐只在7月和8月有。我通常在超市买的丝滑豆腐是有点松软的，但这个豆腐不会在夹子上散开，却又柔软。当然，如果用力夹的话就容易散开。

这家真正的旅馆将考验您的教养。从京都这座城市的历史到木制建筑的内饰、庭院、温泉，当然还有对真正的羽绒被和精致的美食的领悟，都将受到考验。对于不关心这些的人来说，这只是一家不错的京都老牌旅馆而已。这样的人可能更喜欢京都的“丽思卡尔顿”或“帕克海特京都”。然而，艺术家、创作者、设计师、木匠和厨师等前来这里，很快就会被迷住。而且，米其林三星级水平的美食，以及工作人员的关心，餐具、室内设计和浴室等建筑设计和艺术方面的独特之处，都会让您心身放松。同样在京都，还有“柊家”和“炭屋”被誉为三大老牌旅馆。我个人将“俵屋”视为常去之地，但如果您想要享受京都的奢华现代氛围，我推荐京都的“帕克海特京都”。另外，“俵屋”成为已故的史蒂夫·乔布斯的常客也是理所当然的。入口处的壁画“栗矢来”每百年重新制作一次，花费3,000-4,000万日元，让人叹为观止。即使只考虑美食，他们也能在不使用当今流行的奢侈食材的情况下，以一流的技巧和品味制作京都蔬菜。第二天以后的主菜可以是肉类，也可以点天妇罗，携带葡萄酒等，他们都会很愿意满足您的要求。早餐可以选择日式或西式，虽然干鱼可能一般，但其他菜品非常美味，味觉敏锐的人会明白的。这里的菜品虽然不算创新，但味道确实不错，达到了米其林1-2星级的水平。京都的超富裕阶层不断拒绝米其林，但这家新桥的“京味”餐厅却在世界顶级餐厅中排名前五，这并非偶然，有充分的理由（注：我非常喜欢“京味”餐厅！）。温泉使用的是现在已经濒临灭绝的“高野槙”木材。它没有檜木那种华丽的香气，但泉水略带绿色，不容易冷却，不会让皮肤变得干燥。其中一款名作椅子“广岛”实际上是受到高野槙泉水的启发吗？木材质地令人愉悦，容易让人沉浸在长时间的泡澡中。我也喜欢青森檜和木曾檜的浴缸，但我更喜欢高野槙的浴缸。还有寝具。现在已经知道的人都知道，这里的被褥从40多年前就开始采用波兰的“母鹅”手摘的羽绒，每年都会投入2,800-4,000万日元来进行全面翻新。88岁的第11代当主佐藤年的款待之心实际上是一种疯狂。唯一不太好的是加湿器和酒杯。不过，对于这家旅馆来说，他们会立即改进，因为他们非常重视客户的真诚意见。个人认为，旅馆的标志中的哥特字母“T”只会让年轻人联想到“T点数”，所以只有下面的草书字体就足够了。实际上，对于前往京都旅行或出差，如果想去京都的米其林和食餐厅，住在这里并在房间里享用美味的和食实际上是非常划算的。相比之下，只被媒体吹捧的名义上的名旅馆或者在东京每人要价6-7万日元的高档割包房、中餐或法餐，还不如在40多岁之前把钱花在这样的地方上。美感和品味是无法用金钱后来获得的，也无法培养。如果您想了解现今的京都之美，我推荐京都的“帕克海特京都”和“丽思卡尔顿京都”，但如果您想了解京都的深度，那么在京都市中心和北部的这家真正的京都老牌旅馆无疑是首选。它是独一无二的存在。米其林一星级水平的美食，员工的关怀，餐具，室内设计以及浴室等建筑设计和艺术方面的独特

这是一家位于京都市役所附近的老牌旅馆。它是京都的三大传统旅馆之一，拥有悠久的历史，许多知名人士曾在此下榻。它于宝永年间（约1704年）创立，最初是由岡崎和助先生经营的一家呉服店（俵屋），为石州藩士提供住宿。现任老板是第11代的佐藤（旧姓岡崎）年氏。这家历史悠久的旅馆在保留传统风貌的同时，也融入了佐藤氏的新思想和美学，提供宁静且高品质的空间。它位于从御池通往麩屋町的路上，距离京都市役所站8号出口约3分钟（仅有楼梯），距离烏丸御池站也只有约7-8分钟的路程。麩屋町通对面是柊家旅馆。这两家老牌旅馆相对而坐，虽然周围车流繁忙，但仍能感受到京都的风情。我提前约半年通过电话预订，电话接待非常友善，给我留下了很好的印象。抵达当天，这座建筑被指定为历史建筑，最古老的部分建于1810年。它有着庄重的外观。我走进漆喰墙壁围绕的入口，有工作人员迎接我。在坪庭前，我欣赏到了一束精美的生花，然后被引导到新楼（有电梯）。建筑各处都精心维护，放置了一些雅致的艺术品，每一件都非常高雅。客房在二楼，设有小客厅和深处的座敷。窗外是一个美丽的庭院，绿色的景色就像一幅画。高野槇木浴缸已经加满了热水，可以随时使用。床垫非常舒适，我的伴侣在那里休息。建筑的本馆（二楼）和新馆（三楼）在一楼相连。作为公共区域，有一个装饰着大型花卉的坪庭，还有一个图书馆（陈列着艺术书籍），庭院可以自由参观。二楼本馆的阿内斯特·斯塔迪（※）也值得一看，务必前去参观。接下来，我将讨论关于餐点的内容◇欢迎茶●薯饼蓝竹筒盛着，撒满了花生粉。用筷子夹起来，软而有弹性，像饼一样有韧性。它真的就是用薯粉做的“饼”。冷冻的口感很好，有着黑糖的温和甜味。我听说这个薯饼也在附近的遊形 サロン・ド・テ（休业中）供应。●绿茶◇房间提供的饮料和冰箱啤酒，果汁，水，茶（瓶装）。全部都是免费的。・茶筒里的绿茶和焙茶，红茶，咖啡。我喜欢绿茶。早晚餐都是送到房间。时间可以根据我的要求安排，所以我选择了较晚的时间。◇晚餐饮品是吟醸酒“俵屋”（北山的地方酒）（1,020日元）。回味清爽，不太甜不太辣。上菜的时间既不太快也不太慢，正好合适。●开胃酒●前菜・螃蟹和蓝螺蛳和，贝割菜・茶巾蛤・百合根松风・虾艳煮・莲根小仓煮荷叶包着红豆，小心翼翼地煮制而成的前菜，味道非常优雅。这让我对接下来的菜肴充满期待。顺便问一下，这里的荷叶包放在哪里了呢？●小碗海胆山芋蓉，海苔粉，芥末●向附・鲷鲅鱼造型，河豚烧造型白肉鱼令人愉悦，口感鲜嫩。●煮菜虾芋饅头 朦胧造型 金目鲷 芽葱朦胧造型的汤很美味。●烧烤・笹鲽风干，鲥鱼柚庵烤，薏米麸 红芋 松子味噌和陶器非常美丽。笹鲽和鲥鱼都是我喜

这是位于京都市役所附近的一家历史悠久的老牌旅馆，被誉为京都的“三大家”之一。在漫长的历史中，吸引了许多著名人物和国际游客的光临。据说创立于宝永年间（约1704年），最初是由岡崎和助先生，一位来自石州浜田（島根）的商人创办的一家呉服店（俵屋），为石州藩士提供住宿服务。目前的当家是第11代的佐藤（以前的姓氏是岡崎）年氏。他在保留旅馆的历史特色的同时，也加入了自己的新理念和美学，提供宁静且高品质的住宿体验。 早餐方面，客人可以在前一天选择早餐时间（7:30～），饮料和烤鱼。饮料可选择酸奶饮料或橙汁，而烤鱼可从鳕鱼、鲑鱼、鯵鱼等中选择。早餐包括前菜、茶、酸奶饮料、梅干以及提供的报纸。主菜有： - 温泉豆腐，配有豆腐、水菜、湯葉和香菇，还有伴随的柚子酱，调味料有切碎的海苔、青葱、刨干、和大根泥。 - 烤鱼，选择的是鳕鱼的一半，搭配溏心蛋、紫苏卷、柠檬。鱼鳞酥脆，鱼肉鲜嫩。 - 海带煮，浸泡在酱汁中的煮海带。 - 青菜浸泡在酱汁中的蔬菜。 - 美味的白饭。 - 小丝山椒。 - 香菜腌制品，包括柴漬け、大根、昆布佃煮。 - 味噌汤，具有大颗的蛤蜊。 - 红米饭，每个月1日和15日会做“红米饭”供奉神明，作为特别款待供应。这次提供的分量适中，是高品质和正统的日本早餐，令人非常满意。 用餐后，您可以一边喝茶，一边悠闲地等待退房时间（11:00）。您不会与其他客人交汇，享受着私密感极强的舒适住宿体验。 在办理退房手续时，工作人员都会非常周到地为您送行。这里的服务非常出色，而且各种设施、毛巾和寝具都经过精心挑选。虽然一晚的价格不菲，但您会觉得物有所值，理解为什么有那么多回头客。我也希望有机会再次光临这里。 *请注意，这家旅馆没有开设网站，所以只能通过电话直接预订或通过旅行代理（JTB）预订。食物的种类和质量可能因客房价格而异。在预订时，我们得到了关于这次入住客房食物质量良好的说明。

早餐时间是8:00到9:00，可能是每30分钟一次。我选择了8:00开始用餐。昨晚可能因为沮丧，我喝了点酒，所以早上直到服务员敲门我才醒来（或者说我根本不想醒来）。吃完早餐后，我又回去睡觉了（我的妻子在休假却还在开远程会议，真是了不起）。这种情况让我想到，以后要考虑预订一种和洋室，因为它们有床。不过首先，我打开门去洗澡。哎呀，久违的清晨真是够累人的。不过，不说这个了。在前一天晚餐结束后，他们询问我想要西餐还是和食，还问了具体的选择。我随性地选择了西餐。毕竟这是一家面向外国客人的旅馆，西餐应该更好吃，对吧？有各种蛋类菜品，包括炒蛋、荷包蛋、煎蛋、半熟蛋、水煮蛋，还有其他的我记不清了。配菜有火腿、香肠和培根。我点了煎蛋和培根。味道相当不错。我觉得选择西餐是正确的。面包可以选择牛角包或者吐司。他们给了我一块相当大的牛角包。味道真是太好了，里面有大量的黄油，我非常喜欢。还有黄油和果酱。甜点是奇异果、菠萝、西瓜和葡萄柚，正好是我不喜欢的水果（笑）。还有咖啡，早上对于我这个没有食欲的人来说，这种简单的西式早餐非常适合。咖啡供应得很充足，我可能喝了3杯吧？还可以选择咖啡和红茶。早上喝很多饮料对我来说是一种享受。橙汁也很好喝。还可以选择牛奶酸奶饮料或新鲜橙汁。我还看到了玻璃工艺家天野澄子的“珊瑚杯”。我妻子点了和食。和食主菜是烤鱼，可以选择鲑鱼、鯵鱼或者比目鱼。我妻子选择了比目鱼，还有鱼子。味噌汤也有（尴尬）。俵屋旅馆的和式早餐必须要有豆腐汤。其他的配菜包括豆腐、香菇和水菜。和食看起来也非常美味。总之，早餐比晚餐让我更满足。虽然没有什么惊喜，但是挺好的。

晚餐的时间被告知从17:30开始，以30分钟为间隔，但他们没有明确告诉我到几点结束。可能是在合理的时间内吧，京都人的风格（笑）。因为我当天吃了丰盛的午餐，所以我请求从19:00开始用餐。每人一份的菜单。这个季节，京都似乎特别喜欢鳗鱼。惊人的是，啤酒提供了各个品牌，包括Kirin、Asahi、Sapporo、Yebisu和Premium Malt。啤酒是倒入锡制玻璃杯中的瓶装啤酒。关于酒的菜单写着"其他种类和品牌也会提供"，所以我问了关于日本酒的品牌，但他们告诉我"只有俵屋原创的日本酒"，真是令人费解（笑）。尽管啤酒提供了各个品牌，为什么日本酒坚持只提供原创呢？是否他们也有葡萄酒？也许这家餐厅更适合外国客人。有点(　・ω・)困惑？ 前菜: - 先付：用长刀鉾的杯子供应的自制山桃酒。 - 烤鳗鱼：以千利酱汁为底，配以椎茸和打碎的秧苗。从正面看看不到鳗鱼，所以我从侧面拍了一张照片，但即使这样，也很难看出鳗鱼，我家太太不喜欢秧苗，她说"如果这样做，会更美味"。可能是因为打碎的秧苗使鳗鱼更有粘性，口感更柔软吧。这个菜很好吃，可能是俵屋的特色之一，非常优雅。 - 穴子八幡炸鸡蛋玉米：穴子在背后，感觉不是主角，主要是玉米吧？八幡寺的味道太浓烈了，总的来说，味道的平衡不好。 - 捕捉湯豆腐：对我来说，印象不太深刻。豆腐很好吃，但其他东西不太记得了。 小吃： - 鱼素面：带有柚子的简单而有主张的一道菜，但汤底单调。柚子是为了增添调味，但对我来说有点像不太受欢迎的斋餐。 - 向付：茂鱼和烏贼刺身，土佐醋和梅肉。特别强调梅肉，但如果是这样，只提供梅肉不就好了吗？这种解释可能更合适：“基本上使用土佐醋或酱油，然后可以用梅肉调味”。实际上，这种吃法非常美味。 炖菜： - 冬瓜葛团子：里面有丹波地鸡，非常美味。冬瓜、葛、地鸡... 简直一绝（笑）。 烧菜： - 鲍鱼竹叶烧：很好吃，但柊家的可能更好。 - 鳗鱼小袖寿司。 - 枝豆抹茶泥：不太甜，有点让人不安（笑），味道就像枝豆的味道一样。 - 莲藕、番茄、伏见辣椒烤泡菜：这道菜难以理解，为什么会有这个？我不太明白这样供应鳗鱼的含义。可能因为没有人真正理解，佐藤年的美学正在逐渐丧失。可能只有留下在影像或图片中，或者没有变化的家具和装饰品才会保持不变，而其他的美学正在逐渐消失。 热菜： - 鳗鱼锅：使用鳗鱼骨头熬制的鳗鱼汤，里面有湿巾、葛切和笹葱。非常滋味。 - 强肴：鲈鱼吉野醋烤茄子，三度豆。强肴，但有点淡（笑）。 我点了四合瓶的酒，但似乎没有太多客人（苦笑），所以他们用冷却剂供应给我（笑）。另外，我点了另一瓶酒，但他们告诉我"四合瓶没有再更冷了"，所以从一升瓶中供应给我了。

今年春季后，我半年后再次入住了这家旅馆。酒店内的庭院里有苇草和蓝红叶。前台、大堂、走廊和每个房间里都摆放着普通的装饰品，都堪比美术馆级别。被这些艺术品环绕的时光是难得的。现在，第二天早上是这家名旅馆自豪的早餐。可以选择和食或西餐，但这里还是选择了和食。在用餐之前，可以选择橙汁或饮料酸奶，但两者都非常美味，所以选择了两者，需要额外付费。这次令我感动的是，用餐后我点了一杯咖啡，但他们记得我上次入住时的习惯，早餐时使用豆浆。虽然这是一件小事，但他们确实记得并记录了下来。这让我感到非常高兴。除此之外，在整个住宿期间，工作人员和女服务员都非常细心周到，让我感到非常舒适。早餐的主食可以选择煮豆腐或炸豆腐。今天选择了炸豆腐。还可以选择大约四种不同的烤鱼。我选择了鳜鱼。鳜鱼盘上还配有半熟蛋。还有小碟菜和香菜，味噌汤是蛤蜊味。这家名旅馆的早餐真的是完美的。

我住在田园屋。上次是在2012年夏天，所以已经有将近7年没有来了。那时的印象非常好，所以一直想再次来一次，现在终于有机会再次造访。尽管我已经很久没有光顾了，但田园屋每年都会寄来明信片邀请我再次光临。说起来，这次入住时并没有填写住宿记录，但回家后的第二天，我立刻收到了一封精美的手写感谢明信片，附带了我购买的礼物，这个反应速度真是太快了。 这次我是从米原市的露营地通过名神高速公路来到京都的。我把车停在了田园屋前，然后去办理入住手续。入住时间是下午3点，退房时间是上午11点。车子被送到了距离徒步即可到达的"遊形"旁边的车库。"遊形"里有各种由年过80的屋主佐藤年先生亲自设计的小物件（其中一些也在田园屋内销售）。这次我购买了拖鞋、小物品盒、还有我上次购买并一直喜欢使用的眼镜盒等各种物品，住宿者享有5%的折扣。此外，"遊形"旁边还有一家名为"サロン・ド・テ"的咖啡馆，这里可以品尝到田园屋的招牌蕨饼。田园屋的门厅每个季节都会换上不同的屏风来迎接客人，走廊的坪庭也会随季节变化。在装饰有季节元素的休息室和图书室里，你可以自由进出，休息或翻阅书籍。位于二楼的"アーネスト・スタディ"休息室是由屋主的丈夫、摄影家和大学教授Ernest Sato亲自保留的房间，它就像是一个精美的艺术展览室（有点像东京的原美术馆）。你可以自由享用咖啡、翻阅书籍，坐在舒适的高档椅子上放松身心。这里还展示了Ernest Sato先生的代表性照片和艺术品。 这次的房间位于独立的楼梯上，位于二楼。我上次住的是最高级的房间"暁翠庵"，而这次的房间是"翠"，就在"暁翠庵"对面的二楼。然而，由于那边的视野被竹帘遮挡住了，所以主要的景观是对面的庭院。即使房间相邻，也有巧妙的设计，如植被和竹帘，保护了每个房间的隐私。此外，建筑内的房间布局是随机的，按照建筑师中村好文的说法，它们就像是"獾巢一样（非常舒适）"。在酒店内四处走动，也许会让你有一些探险的感觉。 我的房间是"桂"，包括主卧室、卧室、书房、洗手间、浴室和厕所。当你进入房间时，首先映入眼帘的是透过大玻璃窗的绿色庭院（晚上会拉下电动屏风）。由栗木制成的边框给赤脚带来了愉悦的触感。房间内季节更替的挂轴和座位间的布置。电视被隐藏了起来。冰箱里的东西都是免费的。檜木浴缸里已经灌满了热水。虽然只能通过龙头（稍微抬高一点才能倒进浴缸，不能加热水），但在下午3点办理入住手续时，浴缸已经装满并保持了合适的温度，直到晚上入浴时，它依然维持在40-41°C左右。这可能可以被称为田园屋的魔法之一。第二天早上，温度稍微下降了一些，但仍然不算凉。唯一令人遗憾的是淋浴的热水量有点少。迎宾甜点的蕨饼是田园屋最高级的美食之一。饼内含有黑糖，不含糯米粉甜味，柔滑的饼和糯米粉的平衡感让人回味无穷，装在竹筒中供应。与名古屋的芳光蕨饼不相上下，美味无比。料理长黑川修功仍然在岗位上。首先，我喝了一杯前酒的水果酒（美味），然后是冰

去年选择了这里，今年也一样。一进门就是水磨玄关。中庭里有一棵壮丽的樱花。中居先生说：“今天是樱花结束的日子，明天将开满藤蔓。” 到处都传递着季节的信息。与去年秋天相比，从房间看到的庭院绿意更加鲜艳，那里有鸽子在嬉戏，宛如一幅和风日本画。酒店内部和客房的家具都是艺术品级别的，令人目不暇接。晚上出去吃饭了，所以今天早餐在这里解决。我选择了日式早餐，有四种鱼可以选择。起床后不久，就送来了新鲜橙汁。然后，*木桶里的豆腐煮菌类被精美地切割，配上大量的青菜和调味料，包括葱、鲣鱼片、萝卜泥、辣椒和海苔。每一道都准备得非常精致。*扇形若瑟陶瓷煎蛋*松茸炖*涮菜*香辣小菜*蛤蜊味噌汤*梅干*鳟鱼饭这次选择了牛奶酸奶饮料和新鲜橙汁，额外付费加了一份酸奶饮料。这款酸奶饮料是特别定制的，产自长野，非常美味。强烈推荐。餐后来一杯咖啡。细致的款待。在日本之美中度过的时光。确实是日本引以为傲的名旅馆。

1月初旬造访。一直向往的京都三大旅馆之一，俵屋旅馆。这次独自入住，一晚约80000日元。对于一个普通人来说，这绝不是便宜的价格，因此期望也不由自主地升高。早上乘坐新干线，上午10点左右到达。外观就像电视和书籍中所见的那样，是一座庄严的建筑。甚至在进入之前就已经感到了震撼。在去观光之前，我向前台工作人员要求寄存行李，他们欣然接受了我的请求，并借给我一把漂亮的伞，因为外面正在下着小雪。大约下午4点，我重新办理了入住手续。他们把我引导到了位于三楼的带床的房间。虽然建筑物很古老，但卫生间已经经过精心翻新，大玻璃窗也一尘不染。简约的内饰也非常精致，正是我喜欢的风格。坦率地说，光是房间就值满分。我花了一些时间小憩和泡了个澡，度过了约2小时的悠闲时光。然后，到了晚上6点，我期待已久的晚餐时间开始了。实际上，为什么选择住在俵屋，是因为听说他们的食物非常有名。在各种媒体上，俵屋的料理被誉为非凡，超越了普通旅馆的水平，我一直想尝试一下这种超越旅馆料理的美味。所有的食物都由中居先生精心上菜并解释（因为这是一家高档旅馆，所以这是理所当然的）。总体来说，食物味道都很淡。对身体来说很好，但对于习惯了化学调味料的我来说，老实说有点不够味。生鱼片和罕见的白味噌汤碗等都是令人印象深刻的美味，但在这次住宿中，我没有遇到让我感动到那个程度的料理。也许是因为我当天中午在祇园吃的日本料理太美味了，提高了我的期望。俵屋旅馆，客房完美，服务也非常好，即使对待像我这样的独自旅行的客人也非常周到（尽管我有一次要求的物品被忘记了一个小时）。我觉得食物是我自己过于苛刻的一方面。虽然距离和价格都不便宜，但下次我想不带任何偏见再来品尝这里的料理。谢谢款待。

这家位于京都的顶级旅馆代表了日本悠久的历史，提供完美的款待，雅致的客房和陈设。一进入门口，就会看到水池，脱鞋后进入内部的坪庭，那里摆放着美丽多彩的红叶，闪烁着光彩。从客房可以欣赏到精心布置的庭院，从檜木浴缸中散发出芬芳的香气。到处都充满了传统的日本文化和宁静的氛围。这个晚上我们在外面用餐，所以第二天早上在这里享用早餐。早餐提供了和食和西式早餐的选择，我选择了和食。我选择了烤鱼中的石斑鱼。早上醒来时，客房里送来了饮料酸奶和橙汁，是清晨的饮品。这些饮品经过精心挑选，非常美味。过了一会儿，早餐准备好了。 * 湯豆腐椎茸、青菜、葱、鰹節、大根おろし、辣椒和海苔都被精心准备。 * 石斑鱼烧 * 半熟鸡蛋 * 胡萝卜金平 * 浸泡式煮菜 * 香味物 * 浅利味噌汤 * 梅酱 每一道菜都精心准备，是正宗的日本早餐。实际上，前一天我提了一个有关早餐咖啡的请求，他们的服务非常完美，按照我的要求准备，并且完美地满足了我的特殊需求。这正是日本以世界闻名的热情款待。旅馆的员工都经过良好的培训，让我们度过了一个美好的住宿体验。

我计划了一次家庭旅行，来京都享受奢华之旅，并选择了Tawaraya作为住宿。考虑到当前的状况，我觉得不是一个常客，直接预订可能不太合适，但最终还是决定尝试。事实证明，这个决定有些后悔。Tawaraya的外观和内部装饰确实非常华丽。我们住在一楼的房间，可以看到庭院，这个氛围让人仿佛置身于文豪般的境地。虽然我们选择了豪华房间，但如果选择了一个小一些的双人房，可能只需支付几千日元。 工作人员在门口非常彬彬有礼，使我们在这个豪华的环境中感到兴奋。然而，服务员的态度让我有些疑虑。她们似乎有点高傲，即使我试图和她们交流，她们也只是不屑一顾地笑了笑。不过，我差点忘记了，在享受了一些茶点和我自己买的点心后，情绪有所缓解。 这天是庆祝纪念日的日子，所以我们带来了香槟和一瓶不错的白葡萄酒，希望在用餐时享用。然而，服务仍然没有改善。虽然他们送来了香槟，但没有为我们开瓶，而且为酒提供的毛巾也很脏，几乎像是用来擦桌子的。我觉得不能再忍受了，于是我打电话投诉了一下。很快，他们换了一个服务员，这位新的服务员非常专业，非常关心我们的需求，所以我们终于能够享受到了豪华的晚餐和第二天美味的早餐。 如果一开始就是这位新的服务员，我的印象会非常好。也许这就是一次性客户的弱点吧。不过，无论如何，Tawaraya的客房确实令人印象深刻。这是一次非常珍贵的京都体验，让我们度过了美好的一天。

旅馆的晚餐很美味，刺身、鳝鱼解剖、以及汤都很出色。特别是鳜鱼的表现令人印象深刻，烤在竹叶上，散发着浓郁的烟熏味道，这在关西地区有着深厚的传统和情感。早餐时，鲑鱼和八代鱼都很美味，配上饭菜非常开胃。只是煮得稍微有点过于粘稠的豆腐汤让人感觉不太理想。服务员在带有房间的情况下给人留下了很好的印象。

先附・鳗鱼煎饼 饼麸手洗 博多莲藕 清淡银杏 栗茶巾鳅苇草冷面 红薯煎饼小碗・鳎鱼双层蒸梅香风味 枝豆旁辅・鲷鱼松皮刺身・煮鱼朵造型烧菜・鳗鱼豆腐浑浊风味 烤葱 芳葱 山椒烤菜・鳗鱼白烤 调味汁烧菜・烤蔬菜 賀茂茄子 香菇 小芋 南瓜 三度豆 柚子味噌温热菜・冬瓜蒸煮 银豆浇汁 鳗鱼 虾 百合根 蘑菇 银杏 三叶 笹葱强烈菜肴・太刀鱼酱醋淋 湯葉 若水菜 茗荷止碗汤・拌味噌水菜・葡萄甜煮

在向人间国宝中村清司先生表示敬意的同时，享受了经典的豆腐火锅！