我发现了一家名为“白眉爆米花”的爆米花店,位于中目黑的商店街深处的小巷中。爆米花在美国是一种常见的食物,但在日本吃到的机会很少。我最近一次吃到爆米花是在品川的Joy Prince观看“沉默”之前,再之前是去年在台场的Cinema Mediage观看“地狱之火”时。如果不去电影院,也就很难吃到爆米花,所以看到这家专门的爆米花店有点惊讶。
而且,这不是普通的爆米花......这里的爆米花是用美国中西部的玉米地产的完全圆形且稀有的蘑菇型玉米,只用热风爆制的Hill Valley Air Pop F1。他们使用原始食材,并根据独家配方调味。他们给了我一些样品,其中包括Pure Gold Caramel和Chicago Cheese的混合口味,被称为Hill Valley Mix。这爆米花几乎没有油腻感,口感轻盈。
这家店是一家带有可爱露台的小店,左边是五颜六色的展示柜,右边是装在盒子里的爆米花,没有任何多余的装饰,充分利用了小空间,简洁而完美。这家店在四年半前开业,从过去销售的20多种口味中挑选了8种,包括Hill Valley Mix、Natural Salt、Chicago Cheese、Strawberry、Pure Gold Caramel、Hazelnut Caramel、Truffle和抹茶。
他们建议我尝试两种口味,确实,焦糖的苦味与芝士相融合,呈现出美妙的和谐。虽然可以说是垃圾食品,但生活中也需要一些小幸福!
我购买了Chicago Cheese和Truffle的盒装爆米花。收据上印着中目黑总店的字样,所以我打算再次光顾。据说他们的产品也在大丸等百货公司销售。这家店全年无休,营业时间从早上11点到晚上9点。我们在一个工作日的下午5:30去,没有其他客人,但这家店的排队人数可能会多,让我有这种想法。
Chicago Cheese是搭配了切达芝士的,而Truffle则是以白切达芝士为基础,撒上松露油和橄榄油,稍微有点松露的香气,非常愉快。在写评论的时候,我突然想起去年某个时候,我的客户常常在东京赤坂Excel Tokyu Hotel内的Square Dining用餐时,桌上总会有一个可爱的盖子,上面摆着Garrett的爆米花。也许,东京现在正在悄悄掀起一场爆米花大战呢?❤️
东京中目黑的专卖空气爆米花的店。从东急东横线中目黑站步行大约3分钟。从南改札口出来,朝西口方向走。看到Life(超市)正前方,向左走进小巷,直走,右边就是了。日本流行的高级爆米花似乎以海外品牌为主,但据说Hill Valley是与在西雅图、芝加哥和温哥华从事爆米花制作的成员合作的日本品牌。这家位于中目黑的店是第一家店,也是日本美食爆米花的起源地。看到店内摆放的爆米花,有以焦糖为基础的爆米花和以咸味为基础的爆米花。我想都尝尝,所以选择了这家店。Hill Valley Mix/S号 710日元(含税)是将纯金焦糖和芝加哥芝士混合的多种口味。打开袋子闻到诱人的香气。这款爆米花呈蘑菇形状,让我忍不住想尝一口。芝加哥芝士的轻柔味道在嘴里弥漫开来,瞬间品尝到芝士风味,随后是盐味,味道层次丰富。另一方面,纯金焦糖是用红糖和无盐黄油制成的焦糖,充分裹在爆米花上,咬下去有松脆的嚼感。有浓郁的风味,但与海外品牌相比,甜味较轻,适合日本人的口味。尝试了这两种口味的爆米花后,甜味和盐味完美融合,味道平衡。价格略高,但这种只用热风制作而成、健康美味的爆米花没有油,非常值得尝试。除了袋装,还有罐装,也可以作为礼物。