2023年6月份。地方特色的热气／三重食店搾菜和干豆腐♡芹菜的香气立刻扑鼻而来，搾菜的脆爽口感和干豆腐的香脆口感非常令人愉悦。辛辣的味道非常合适搭配葡萄酒。炸牛蛙♡据说活着从千叶县馆山运来的牛蛙。这正是“三重食店”的特色所在，与鸡肉的不同之处。炸得酥脆的外皮松脆可口，比鸡肉更清淡柔软，余味悠长。水煮饺子♡上桌时，香菜的味道扑鼻而来。一入口，皮特别弹牙，馅料中的虾仁鲜嫩弹牙。糖炒猪肉♡一入口前就飘出中国菜的香气。甜蜜的表面涂层与留下适度口感的猪肉纹理相结合，每一咬都会释放出香气和美味。墨鳕鱼和香菜煎蛋♡煎得很饱满的蛋与墨鳕软绵和香菜的对比非常契合，墨鳕鱼的美味非常好。高菜和豆腐炖菜♡佐伯先生说：“结合白饭，味道更美味”，果然没有理由不叫一碗饭。与麻辣豆腐不同，旨味爆发而不是辛辣的汤汁与米饭搭配，非常美味。莴苣心和腐乳炒菜♡茎的脆爽口感和叶的软糯口感与口感柔软的腐乳的美味非常搭配，非常美味。药膳蒸鸡♡♡把装满了美味的熊野地鸡的茹汁塗上去，然后悬空蒸着。皮是软软的，肉是柔软多汁的，充满了美味。鸡肉和葱的美味充满了煮鸡茹汁，倒入饭中，简直是不停的调料饭。莲叶炒饭♡在锅里翻炒后，用莲叶包裹起来，然后用蒸锅蒸着的炒饭。上桌时，扩开莲叶，闻到了清爽的香味。炒饭松散而带湿润感，通过蒸煮，莲叶的香味也弥漫开来，非常美味。担担面♡够脆爽的香港面，吃起来爽口，担担面的芝麻味不是很重，口感清淡。在吃完面条之后，佐伯先生说：“这个也很好吃哟？”然后加了米饭。比面条更好吃♡腰果冰淇淋♡加了重庆白酒的冰淇淋中有脆脆的腰果，香浓中还有甜味，真想一口吃掉。再次光临位于目黑的“三重食店”，已经是3年以来的首次访问了。自2019年4月开业以来，负责烹饪和接待的是店主佐伯悠太郎先生。整洁的厨房散发着一种地方特色的氛围，而由此创作的菜肴既朴素又美味，无一例外。没有华丽的高级食材，顾客也不会寻求这些，而是品尝佐伯先生根据当天的食材制作的菜肴，再搭配一杯乔治亚葡萄酒。轻松的氛围正是“三重食店”的优点。... 然而，虽然葡萄酒等酒类也非常棒，但是那一碗端着茄酱饭的酱料饭实在是太好吃了。期待和心地善良的人共度美好时光。今晚能遇见的酒：Doremi Tibaani 2020 Damien Menut Gamay石庫門 12年

这家名为“佐伯飯店”的中餐厅以其温和的调味和熟练运用香料而备受预订欢迎。就餐时间约为2小时40分钟。该餐厅位于目黒车站和恵比寿之间，步行约10分钟可达。外观是一个狭长的建筑，白色墙壁上有木门玻璃窗，上面写着店名。内部有一个吧台座位和一个后面只有一张桌子的空间，吧台前有一个干净整洁的厨房。厨师佐伯曾在聘珍楼和赤坂璃宮学艺，之后在香港、中国以及世界各地积累了丰富的经验，一直在不断更新自己的烹饪技巧。尽管只有一个厨师，但他能高效地为12名客人制作美味的菜肴。菜肴的盐度恰到好处，味道温和，巧妙地运用了香菜和香料，让人享受到独特的中餐。酒水价格合理，总消费在1万日元左右，令人非常满意。 以下是一些菜肴的介绍： - 蛸和芹菜的发酵辣椒：使用发酵的辣椒制作的菜肴，融合了芹菜的口感和香气以及蛸的鲜美。 - 鼈和蘑菇春卷：将鼈的鲜美与蘑菇的湿润口感包裹在脆皮春卷中，非常美味。 - 鼈和上汤汤：温和的味道中体验到鼈的浓郁和肉的美味的精致汤。 - 叉烧和鸡肉汤饭：叉烧肉口感柔软，甜度适中，非常美味。茉莉花米饭松软，带有鸡肉的鲜美和香气，与叉烧搭配得完美。 - 九重蒜：蒜味浓郁的九重蒜以大蒜和酱油为基础的调味。 - 熊野地鸡炒菜：熊野地鸡有弹性且鲜嫩。 - 鳄梨和皮蛋炒菜：味道浓郁，皮蛋柔软可口。 - 酱浇炒饭：茉莉花米饭炒成松软，配以鸡肉、叉烧、虾和蔬菜，搭配美味的酱汁。 - 高菜和冬瓜拉面：高雅而温和，富有味道的汤底，搭配高菜和冬瓜。 - 椰子布丁和夏威夷玫瑰葡萄。 这家餐厅的综合菜单可口多样，虽然很难预订，但值得一试！

章鱼与芹菜的发酵辣椒 鳝鱼与蘑菇春卷 鳝鱼与上汤的汤 叉烧和鸡肉汤饭 九层塔蒜蓉 地鸡炒菜 乌贼与皮蛋炒菜 复兴炒饭 高菜与冬瓜拉面 椰奶布丁和夏威夷葡萄

【东京】中华台湾餐厅开业以来，我已经连续第17次预订了。这17次全部都是包场的。菜单包括酱烧八爪鱼、芹菜炖鲍鱼和蘑菇春卷，以及从啤酒突然转向了橙酒。我们还点了煮饺子、虫草花蒸鸡、特色熊野地鸡、皮蛋牛腩、冬瓜炖汤、炸饭，以及鳝鱼和猪肉高菜面。看来今年内还可以再来一次。

每次都期待着Saeki飯店。虽然我去的次数相当多，但几乎每次都有不同的菜品。佐伯先生的能力让我感到钦佩，即使不使用高级食材，也能做出如此精致的菜肴。这里有着香港的风味，但佐伯先生的独特之处不仅如此。他通过游遍世界积累的知识和技巧为菜品添加了独特的元素。因此，与其他餐厅有着明显的区别。在东京，这是一家难得一见的令人期待的餐厅。我肯定会继续光顾！

Saeki Restaurant是一家一开始就备受关注，迅速成为难以预订的热门餐厅。幸运的是，我受到常客的邀请！这家餐厅位于恵比寿和目黒之间，但从恵比寿来说有一段坡道，从目黒来说稍微近一些，步行大约需要7到8分钟。这家餐厅主要提供吧台座位，后面有一张桌子。这次我们选择了桌子座位。厨师Saeki先生曾在“楽記”工作过。“楽記”以其自然酒和正宗香港料理而闻名，因此这里的酒也是自然酒，可以品尝到地道的料理。我们点的菜包括： - 章鱼、土豆和花椒沙拉 - 水饺 - 蟹和贝壳的砂锅蒸 - 红鱼的香港蒸菜 - 加点米饭 - 鸡肉炒饭 - 香港风味的猪排骨 - 小白菜和皮蛋炒菜 - 虾味噌炒饭 - 猪肉和高菜炖面 - 椰子布丁和梨 哇，真的每道菜都太棒了！章鱼沙拉的水平非常高。水饺的皮非常有嚼劲。红鱼肉鲜嫩多汁，把盘子里的汤倒在米饭上，美味程度令人陶醉。鸡肉也非常嫩滑，充满力量。可以随处感受到他们使用高品质食材的用心。小白菜（我第一次尝试）和皮蛋搭配得非常出色！虾味噌炒饭的浓郁口味和脆爽的炒饭完美搭配。炖面热腾腾，汤汁浓郁而不过分，充满了美味。清爽的结束，太棒了！厨师能够一个人做出这么多种菜，简直是天才？听说他每个月都去香港采购食材和用餐，这位充满探索精神的厨师的料理真的非常吸引人。我现在完全理解为什么每个月都有人光顾这里！希望有一天也能被常客邀请再次光临。

『サエキ飯店』 中華料理 - 东京 目黑 ----------------------- 食べログ 4.20 价格 15,000 〜 20,000 最寄车站 目黑站 预约 预约困难点 食べログ SILVER BRONZE 百名店 ---------------------- 2019年4月开业的【Saeki饭店】是一家备受欢迎的餐厅，开业后立即变得难以预订。位于离目黑站往涩谷方向步行约10分钟的住宅区。餐厅只有6-7个吧台座位和1张餐桌，是一家小而温馨的店。主厨在新宿三井大厦的【聘珍楼】、【福临门酒家大阪店】和【赤坂璃宫】等地受过训练，并利用中国和香港的工作假期学习了烹饪技巧。他们的行动力令人印象深刻，也是我喜欢的一点，哈哈。个人而言，四川中餐是我的最爱，但我也觉得广东中餐不错，哈哈。最重要的是，在这里吃这么多东西，还能大口喝葡萄酒，价格在东京简直无法想象的便宜。性价比非常高。我一定会再次光顾的。#サエキ飯店 #中华 #中国 #China #预约困难 #预约困难店 #食べログ #美食爱好者 #港区 #中华料理 #目黑 #日本酒 #恵比寿 #中目黑 #涩谷 #表参道 #青山 #原宿 #广尾 #代官山 #日比谷 #麻布 #广尾 #银座 #东京 #tokyo #矫正 #Invisalign #orthogourmet

这次的Saeki餐厅真是美味！鹌鹑的炸得酥脆，咬一口真是香脆可口。猪耳朵和香菜一起，口感很好，很美味。还有这个Me-hikari！从头到尾都吃得很过瘾！真是太好吃了(^^) 炸的食物，烤的食物，还有最后的收尾都非常棒！

大约一年没来赛基饭店了。一进店里就闻到了八角的香气，真的像往常一样，调味料的使用方式独特，令人上瘾。再加上酒喝得津津有味，这个价格也很合理，所以能保持这么受欢迎也不奇怪。【2023年6月的特选菜单】★牛百页和芹菜配香菜★蛙腿和西葫芦炸酥★水饺★明目鱼和香菜煎蛋★剑尺鱿鱼和中国蔬菜炒菜★中国高菜和豆腐炖菜★特制排骨★莲的炒饭★白汤面★担担面★绍兴酒冰淇淋（饮品）★香港啤酒（小瓶）★格鲁吉亚产橙酒★绍兴酒账单：约每人18,000日元。

特别推荐他们的招牌麻辣豆腐。辣味和美味完美融合，绝对是一道令人陶醉的美食。此外，服务员的周到服务也令人愉快，每次光顾都感受到这家店的温馨。享受美食的时光仿佛时间停滞了一样，总有新的发现。在赛基饭店的经历让我的美食之旅更加丰富和愉快。

食べログSILVER2023。食べログ百名店2023。傳出身。聘珍樓、赤坂離宮、香港でも修行。ワンオペ。高級食材は使わず、どの料理もシンプルで飾らないが、旨味を引き出し、あるいは付加する技術は特筆すべきものがある。多くの料理は客側で取り分けるスタイル。今夜は、メヒカリのフリット、チャーシュー、うずらの丸揚げ、担々麺が素晴らしかった。 食べログSILVER 2023。食べログ百名店 2023。厨师出身自傳。在聘珍樓、赤坂離宮和香港受过训练。一个人负责厨房。不使用高级食材，但所有菜肴都简单而不夸张，却有引出或增添美味的特殊技巧。许多菜肴采用客人自行分配的方式。今晚的芽菇鸡块、叉烧、鹌鹑炸蛋、担担面都非常出色。

分类：【东京】中华/台湾 这是一篇不像往常一样附带感想的博客。距上次来赛基餐厅已经有3个半月了。 点了以下菜品： - 干豆腐 - 明炒盐蒸萤火虫鱿鱼 - 茶碗蒸 - 炒酱猪肉饭 - 炒猪肉与茶树菜叶 - 春雨汤 - 粉丝炒饭 还有5瓶葡萄酒。下次应该是在夏天左右。

①一看就不行，没有介绍就不行。预订超级难。 ②必须准时到达18:30才能进去。 ③全部由店家来决定。这次是被常客带去的。在吧台上享用......总结： ①咸味，甜味，酸味，苦味，旨味，全部都极为绝妙。 ②会吃得非常饱。 ③别的地方没有的新中华料理。全部都很美味。真是名副其实。因为想再次去，所以要求常客带我去。谢谢用餐。

〜订单内容〜 ■什锦新土豆和干豆腐明光炸蟹和豆腐上汤汤 ■萤火虫鱿鱼蒸蛋羹 ■猪肉糜乳腐烧 ■芹菜和荷兰豆XO酱炒 ■鳗鱼豆豉炒 ■鹌鹑莲的卷炒饭 ■糖醋烤面 ■椰子 总共17,000日元。

这天我受邀与常客一同前往位于东京都目黑区的Saeki飯店，离目黑站步行不到10分钟的地方。该餐厅被评为百名店之一，并且今年还获得了食评网的银奖。这次我们选择了柜台座位，品尝了以季节食材为主题的厨师推荐菜单。尽管只有一个服务员，但服务节奏还是相当快的。厨师调整了正宗中餐的味道，使其更加适合日本人口味。用香菜做的开胃菜和豆腐炸物都很美味，味道符合个人口味。菜品完美无缺，只是个人认为如果环境再舒适一些就更好了。谢谢款待。

我们很幸运地被朋友邀请去了预约困难的赛基饭店，一共有五个人。那里的菜肴既野性又细腻，每道菜都很美味，转眼间就吃完了。就算吃得很饱，也会不知不觉地继续吃下去。虾酱炸鸡翅非常好吃，炒饭也是最棒的。香港的精酿啤酒喝起来很顺口，也很美味，葡萄酒也很好喝。

被邀请去一家预订难以成功的名店，第一次来到Saeki餐厅。店内空间狭小，菜单只提供套餐！店主独自经营，却能应对满座的客人，真是了不起！虽然是中餐，但并不油腻，相反，所有的菜肴都非常精致，无论什么出品都让人一口气吃光，味道超一流！很难形容，但总之，这里的每一道菜都美味无比！在Saeki餐厅，我对中餐的概念有了很大的改变。而且据说每次的套餐都不一样！他们的菜谱实在是多样丰富。虽然很难预订，但如果有机会再次前往，我一定会再次光顾这家店。太美味了，谢谢款待！

"Saeki Hotel" is a Chinese restaurant that opened in 2019 and quickly became difficult to book. It is located in a residential area about 10 minutes' walk from Meguro Station towards Ebisu. It is my favorite Chinese restaurant, and when it comes to Chinese cuisine, I feel like I don't need anything else if I have this restaurant. The kitchen is always sparkling clean. Restaurants with tidy kitchens are usually delicious. It is not an easy task to maintain this level of cleanliness while serving more than 10 guests single-handedly. I toasted with Hong Kong craft beer as usual. After that, I had one bottle of white wine and one bottle of red wine, which means I drank quite a bit. I usually don't like pairing wine with Japanese or Chinese cuisine, but strangely, it fits perfectly with the dishes at this restaurant. The chef started seasoning with a flurry of movements once the guests were seated. This live action in the restaurant is irresistible. Hotel-style Chinese restaurants are often expensive, but their appetizers are often pre-made. That's why this restaurant is truly amazing. Crispy lotus roots with complex, dried meat flavors. It's a great appetizer to go with drinks. Freshly fried spring rolls. They are so hot that they could burn your tongue. They are filled with plenty of mushrooms and are incredibly juicy. I enjoyed them with a big bite and they were delicious. Turnip and Chinese cabbage soup. It has a complex taste that you wouldn't expect from such simple ingredients, and it is indescribably delicious. Oh, there are also oysters in it. I wonder how oyster extract alone can make the taste so rich. Azuki snapper. It's a fish that I'm not very familiar with, but it is wonderfully juicy with a chewy texture. It goes well with the crispy green onions, and there is no ambiguity about the sauce. They also serve rice, which is completely different from the typical Koshihikari rice. It has just the right amount of moisture and a crispy texture. The aroma is also strong and suggestive, gently embracing the sauce. Stir-fried garlic cabbage. It's a very simple dish, but it has a refreshing and pleasant finish, making it a delightful palate cleanser. Tofu dish made with ham yui and dried shrimp. Ham yui is salted and fermented fish, similar to anchovies, and it provides a salty taste and umami. It has a complicated and addictive taste. It's a taste that you wouldn't be able to enjoy if you were just living a normal life in Japan. I had pork belly as a burger. The greasy pork fat is well-seasoned. It's a fun dish to grab and munch on, with plenty of vegetables sandwiched together. Sliced Kumano local chicken. The whole chicken that was hanging from the ceiling when I entered the restaurant was splashed with oil in the wok to finish it with a crunchy texture. It has a straightforward taste that doesn't try to be peculiar. Pickled fried rice. The soup, tofu dish, and this fried rice all have complex and profound flavors. How can such a simple dish be so delicious? I also had dan dan noodles because I had some room in my stomach. The soup looks delicious with its swirling motion, and it tastes as good as it looks. It would definitely be a big hit if they opened a specialty shop for the fried rice and dan dan noodles. Finished off with pumpkin coconut pudding and Shaoxing wine-flavored ice cream. Thank you for the delicious meal. After eating all that and drinking quite a bit, the bill came out to 20,000 yen per person. My chakras were wide open throughout, and everything felt natural without forcing anything. The clientele is also well-managed, making it a place where gentlemen and ladies gather. It's a restaurant that goes beyond personal preferences and is necessary for me.