今次介绍的店铺位于八王子的寺田地区，是一家位于住宅区内的地区特色天然酵母面包店。之前曾来过，但那时候关门了，所以一直想尝试这家店。这次正好赶上开门，所以就进去了。因为时间有点晚，面包种类不多，但我还是购买了推荐的山食面包、葡萄干面包，以及南瓜奶油面包。南瓜奶油的味道浓郁。推荐的山食面包和葡萄干面包都非常美味。

【2020/5/16】预订了角食，虽然有点贵但真的很好吃啊～【2019/7/7】和朋友一起吃饭，想要买点手信，选了这家面包店。手信有葡萄吐司和橙皮吐司。回家吃的话，我选择了橙皮吐司和山食面包。【2019/6/2】搭配了蔓越莓奶酪和海蒂的奶酪，加上嫩嫩的贝果面包，真的超级美味。还有山食面包。【2019/5/11】开业当天去的，可能种类还不太多，但朋友给我买的贝果太美味了，感动不已。有蔓越莓奶酪、蔓越莓贝果、盐黄油贝果、明太子奶酪贝果和红豆面包。【2019/5/3】昨天检查了三种面包，橙皮吐司非常实在，香气十足，红豆包馅也非常美味。我真的很喜欢这里，家附近有这么好吃的面包，太幸福了。我特别敏感嗅觉呢～我点了橙皮吐司、红豆面包和豆沙面包。【2019/5/2】朋友推荐去尝试了一下。山食面包烤得很脆，吃起来有一种面包的甜味。这家面包店似乎使用了自然酵母，无添加，没有特殊味道，似乎追求的是小麦粉的原味。家离这家美味的面包店很近，真的太好了。

【2023年7月8日】好久不见了... 角食面包有嚼劲，我个人挺喜欢的，但我丈夫好像更喜欢稍微软一点的口感。吃了很久没尝过的小麦面包感觉...

2019年1月，我第一次访问了"あこ庵"的Facebook页面，那时他们正在介绍使用"あこ天然酵母"制作面包的面包店开业情况，于是我得知了这家店的开业。虽然已经接近两年了，但食べログ的页面当时还没有，所以我最近才注册了自己的账号(^_^;) 我一直很感兴趣这家店，但因为它位于八王子的南端，而且在我家附近有同样使用"あこ天然酵母"的"あこ庵"、以及酵母工场内的直营店和miyan，所以我一直没有去过。然而，最近"あこ庵"搬到了北野站，miyan也关闭了，导致我家附近再也找不到"あこ庵"系列的面包店了... 尽管北野站离这家店所在的寺田町比较方便，但也是时候去尝尝这家店了。我第一次来到寺田町，发现这是个相当安静的地方(´・ω・｀) 道路和住宅区都进行了整修，但商店却很少，没有车的话可能会不太方便生活。我们的店铺位于"グリーンヒル寺田"商店街的一角，因此可以使用商店街的免费停车场，如果是开车或骑摩托车的话，就比较容易到达。商品种类相对较少，没有硬质面包。考虑到周围多是年长者，以及"あこ天然酵母"与软质面包相配得很好，这是合理的选择。与一般用小麦和葡萄制作的天然酵母面包不同，"あこ天然酵母"没有酸味或独特的味道，可以直接品尝到小麦的柔和甜味和风味，这是其特点。如果不了解"あこ天然酵母"，期望着一般的天然酵母面包（在八王子很有名的如"グルヌイユ"之类的面包）的话，可能会有些失望。像我这样热爱白米饭的人来说，"あこ天然酵母"的面包是最棒的(๑´ڡ`๑) 当然，美味的面包有很多，但主食面包不需要多余的味道或风味。这次我购买了盐黄油百吉饼（200日元）、培根法国面包（150日元）、烤咖喱面包（220日元）和红豆馅面包（180日元）。内馅都是家常口味。面包的味道符合我之前所说的"あこ天然酵母"面包的基本特点。据说周围的年长者也很喜欢，我也理解。然而，尽管使用了"あこ天然酵母"，但并没有"あこ庵"原有的新月形面包或丹麦面包等特色面包，所以如果是"あこ庵"的粉丝们，请注意了。毕竟在同一个八王子市里，如果是粉丝的话，他们通常会去"あこ庵"那家店吧... 由于酵母工场就在八王子，我希望"あこ天然酵母"和酵母本身能够得到更多当地人的关注。它与其他天然酵母完全不同，也与其他米系酵母有所区别。有关店铺的氛围等信息，可以从这个网站了解https://8dabe.com/2019/01/21/88-bakery/

这个面包又柔软又朴实，非常美味。我也买了食用面包，但是看了标签后发现它的原料只包括面粉、天然酵母、糖和盐，每一样都显得很用心。对我来说，最重要的是它没有使用白油、人造黄油（也没有用黄油），以及乳化剂等不必要的成分。我一直在寻找这样的面包，而且味道也很好。它位于公寓商店街，所以我很难发现，但真的非常好吃。