去吃了担担面，但今天没有，只供应梅花肉面和墨西哥饭...点了梅花肉面和墨西哥饭。尽管身在东京，感觉就像身在冲绳一样...梅花肉面我第一次尝试，汤味温和而美味。

午餐时间开门后立刻入座，不用排队。点了前割热酒，辣味和肉酱面。因为是大年夜，店里很繁忙，所以没点小吃。前割热酒是忠幸的卡拉卡拉，一合份。面条的份量很足，面条很有嚼劲，可能对女性来说稍多。

第8话是关于富山市的舞子小姐的故事。她追随着Goro先生来到笹塚。目前，这家餐厅只在晚上开放，而且通常在开放不久后就会被预订满。因此，我提前预订了位置。温暖的笑容迎接了我们。这家餐厅内部充满了冲绳的氛围，有带有红染的垫子的座位、面向厨房的3个吧台座位、单人吧台、以及3张双人桌。虽然有为Goro先生的粉丝准备的特别菜单，但我们选择了单点。我们点了以下菜品： - 自制Su-Chi-Ka（豚肉、苦瓜、贝柱与柚子酱） 680日元 - 风琴Champuru（豆腐、蔬菜、和风汁） 780日元 - 牡蛎炒蛋 1080日元 - 番茄咖喱蘸面 1200日元 - 前割泡盛 2合 880日元 - 黑珍珠（一种酒） 600日元 - 店主亲自制作的泡盛 700日元 前割泡盛是在一个大圆形的酒壶里供应的，味道醇厚，香气诱人。不过，我希望知道是哪个牌子的泡盛。黑珍珠的味道有着浓烈的风味。店主亲自制作的泡盛有深厚的风味，口感醇和，非常美味（只提供单杯销售）。Su-Chi-Ka是用柚子酱调味的柔软猪肉、苦瓜和贝柱的拌菜。苦瓜爽脆，不苦，非常美味。风琴Champuru有丰富的软豆腐和蔬菜，味道也很不错，让人难以停下筷子。在电视节目中，一些来自冲绳的人说他们最喜欢的是风琴Champuru，我完全明白为什么了。炒蛋是用大颗牡蛎和蘑菇烹制的，附带了4片法棍面包。牡蛎的份量很足，味道非常好。番茄咖喱蘸面的汤料里有大量的番茄、猪肉和蘑菇，香味四溢，而且面条有嚼劲，味道乡村风格，我很喜欢。菜单上有各种各样的菜肴，包括荞麦面、冲绳、湘南和意大利风味，我想不管点什么都应该很好吃。我一定会再来的。

2022年11月的Instagram链接https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja，请多关照<(_ _)>。这天晚餐在笹塚吃的。我们在京王线的笹塚站下车，从北口出来，沿着高架左转，找到了这家名叫“山横沢”的店铺，这是2022年11月18日在东京电视台播出的《孤独的美食家第10季》第7集中，井之头五郎扮演的松重丰先生造访的店铺，因此前来朝圣(｀･ω･´)ゞ。在这之前的一天，我在开业前来过，然后在排队时被店主飯田耕司告知已经预订满到12月，所以改为第二轮尝试。然后店主突然说：“荞麦面卖完了，但如果你愿意的话”，我感到非常沮丧(´；ω；`)ｳｩｩ尽管如此，我只能坐在吧台上。过了一会儿，又有一位客人进来，也得到了类似的回答，她想要预订。我心想“毕竟满到12月了”，但她竟然被告知可以在后天预订，然后她就离开了(;´∀｀)。那我当时为什么要求预订被拒绝呢(´；ω；`)ｳｩｩ。在我感到非常失望的情况下，店主一直在与常客聊天，看起来他的手一直没动过(￣▽￣;)。我点了650日元的Orion生啤中杯，当天点的菜有：1. 拉夫特（税込1,080日元），因为没有荞麦面了，所以只能点普通的菜( ´艸｀)就像上面所说的，他好像喜欢聊天，所以等了30分钟才上菜(；´･ω･)这道菜与Orion啤酒搭配得非常好，让我享受到了猪肉的美味(=｀(∞)´=)ﾌﾞﾋｨｰ。2. 风吹麩（税込780日元），这是松重丰扮演的井之头五郎在前面提到的节目中吃过的一道菜。“大片车麩，搭配蛋饭的伴侣，轻轻松松！”在剧中被评价为“哇，真是又大又松软。风吹麩，真好吃。”“毛豆脆脆的，苦瓜也不错。”“这是只有冲绳人才会想到的饭菜。”“哦，野菜也非常美味，完全融入了冲绳的风味。”虽然没有荞麦面，但我计划改变去其他地方吃饭，所以没有点主食。店里的一位顾客告诉我：“看来荞麦面还能准备一份”，真是太遗憾了( ﾉД`)ｼｸｼｸ…风吹麩的柔软和毛豆、胡萝卜、苦瓜的脆脆口感，再加上啤酒，确实是一道美味的搭配(๑˃̵ᴗ˂̵)。在这里我点了500日元的泡盛高球。3. 肉丸和苦瓜拌酱（税込580日元），肉丸和苦瓜的食感对比很好，带有适度的酸味，非常美味(๑╹ڡ╹๑)。在节目中，被评价为“山横沢，虽然我料到会有点什么，但还是感到惊讶。”“从南到北，被不同的风吹动，最终以印度的风味美食结束。”“真是个奇怪的好地方。看不到根源，就像是突然变异出现的荞麦面店。”我也觉得这是个好店，但也有一些令人遗憾的地方。每当我想起上次向店主请求预订时被拒绝，如果当时被接受，就不会遇到荞麦面卖完的情况等等，我感到非常空虚和失望(´-∀-｀；)

最近没有午餐营业，所以我晚上去了这家餐厅。我本以为这是一家荞麦面店，但原来是一家冲绳料理餐厅。荞麦面相当粗，有乡村风格，但并不粉腻，有很好的嚼劲和荞麦的香气。荞麦汤的酱油味道清爽而浓郁。这是一碗适合用荞麦汤搭配的荞麦面。荞麦汤非常清爽。

【最近车站】笹塚/京王线【预算】1000〜1500【预订】无需平日19:30之后访问，无需等待【菜单】・咖喱蘸面总计1200日元/人【概要】距离笹塚车站步行2分钟的荞麦面馆。由于店主与冲绳有着紧密联系，因此菜单上有许多冲绳菜肴，如海葡萄和章鱼烩等。店内设有吧台座位、坐席和桌子，店主独自负责烹饪和接待，因此提供时间可能稍长，但请心怀宽容！晚上有许多客人来这里享受晚餐，可以看到许多人品尝冲绳菜肴和酒。午餐时间以荞麦面为主，但很高兴在晚上也能吃到。但是，请注意，荞麦面的供应有限，一旦售罄就会结束，所以请注意！【备忘录】这次我像往常一样点了咖喱蘸面。咖喱的香气四溢，弥漫在整个店内。蘸面的咖喱稍微辣，但不会刺激，却有让人上瘾的味道，让人忍不住再次品尝。猪肉厚实，肉的美味与咖喱的美味在一瞬间就能感受到，汤浓郁得足以喝完荞麦面后用荞麦汤收尾。太美味了！谢谢款待。※发布时评分3.46

笹塚的山横沢。在大晦日结束了当直后来这里享受年终美食。这家餐厅不仅提供传统的荞麦面和乌冬面，还有意大利风味的菜单，包括芝麻菜和番茄，以及沖縄料理里的苦瓜炒。黑板上满是各种酒和小吃的选择。可以先尝几种小吃，然后以荞麦面作为结尾。我常点的菜有烤鸭、苦瓜和猪肉末配柚子酱、猪肉玉子。这次还点了烤茄子、自制的炸鳗鱼、自制的鱼卵、鱿鱼墨汁炒黄油等。最后以蘸鸭肉汤的荞麦和蘸菇荞麦作为结束。今年的大晦日真是非常满足。还有很多小吃菜单想尝试，明年也要常来。

【最近车站】笹塚/京王线【预算】1000〜1500【预订】无工作日19:30以后没有等待【菜单】・咖喱蘸面，总共1200日元/人【概述】这家面馆距离笹塚站仅有2分钟的步行路程。它以从冲绳进口的食材为主，大部分菜单都是冲绳料理，如海葡萄和苦瓜炒肉等。店主说，他们不是冲绳料理店，只是从冲绳采购新鲜食材来做菜单。主打菜单是各种各样的荞麦面，有数十种，我考虑经常来尝试。由于荞麦面供应有限，所以建议尽早在午餐时间前来。还有许多小吃菜单，我想要探索未知的菜品。【味道】这是我第二次来访。我点了咖喱蘸面。在烹饪过程中，弥漫在整个店内的咖喱香气让人垂涎欲滴。蘸汤的咖喱味道微辣，不会让人觉得刺激，肉质厚实，一口吃下去既能品尝到肉的美味又能品味到咖喱的浓郁汤汁，最后用荞麦汤洗净口腔。真是美味！我认为花1200日元吃这顿饭非常值得。今后我还会继续光顾。谢谢款待。【注】发布时3.50

【最近的车站】笹塚车站/京王线【预算】1000〜2000【预订】不需要【菜单】・鸭肉荞麦面，总共1200日元/人【概要】这家荞麦面店距离笹塚车站步行3分钟。他们强调从冲绳进口的食材，大部分菜单都是冲绳料理，如海葡萄和苦瓜炒鸡等。店主表示，他们不是冲绳料理餐厅，只是能够获得新鲜的冲绳食材。的确，基本菜单以荞麦面为主，有数十种选择，让人想要常去。荞麦面卖完后就不再供应，所以建议尽早在午餐时间等去。【味道】这次我点了店里的招牌鸭肉荞麦面，大约10分钟后，一碗热气腾腾的汤和略粗的荞麦面摆在桌上。荞麦面的口感独特，有嚼劲。鸭肉一点腥味都没有，搭配浓郁的汤一起吃非常美味。店主也很友善地和我们聊天，店里的氛围也很满意。客人主要是本地人，通过店主建立了各种社交圈子。这是一家非常舒适的荞麦面店，我会常来的。谢谢招待。

初次光顾这家店。店内充满了冲绳的氛围，完全不像一家蕎麦店。菜单上也有一些冲绳料理。我首先点了蕎麦，选择了鸭肉汤蕎麦。蕎麦面扁平而宽，是我第一次尝试的类型。汤底温热，味道浓郁，非常美味。我个人喜欢普通的稍微粗一点的乡村蕎麦，但这种风味也让我很喜欢。

笹塚的山横沢是一家提供冲绳料理和蕎麦的餐厅。这里的菜单非常有创意，所有菜品都非常美味，而且价格合理。酒水种类也很丰富，从啤酒到日本酒，甚至有珍稀的泡盛。最后的番茄和橄榄冷面也很美味，而鳴り物是我吃过的最美味的。很久没有找到这么好的餐厅了。

这家餐厅位于车站前，但远离喧嚣，地理位置绝佳。室内有几个吧台座位和三张桌子。虽然以和风风格为主，但并不宽敞，但布局使人感到宽敞。大型六人桌几乎都是共享使用，建议1-2人小团队使用。 我的餐饮目标通常是“在休息日中午悠闲地喝酒，最后吃蕎麦”。当然，蕎麦非常美味，但小吃的多样性也令人印象深刻。除了传统的蕎麦之外，特色还包括冲绳料理。菜单上写满了各种各样的菜品，根据供应情况可能会略微变化，但一些经典的菜肴如“板わさ”、“蕎麦刺身”和“卵焼”总是有的。沖縄料理也是其特色，如“ミミガー”（一种炒肉）、苦瓜的拌菜、冲绳汤，“カリカリポーク焼”也是非常出色的。山羊汤也令人好奇，但需要提前预订。个人认为，蕎麦小吃配的芥末和生姜非常美味，这是一大亮点。 蕎麦宽厚，嚼劲十足。第一次尝试了普通的蕎麦，但这里绝对推荐搭配汤底的“つけそば”。将宽面条浸泡在汤底中，然后大快朵颐，这种吃法与宽面的搭配非常出色。有丰富的选择，如“肉つけそば”（带有大量猪肉和蘑菇）、“カレーつけそば”（带有浓郁的咖喱味）、“しろくろそば”（配以山葵、藻类和鹌鹑蛋，推荐额外加入納豆）。其中推荐的是“いかすみ汁つけそば”，它含有鱿鱼、猪肉、蘑菇和葱，鱿鱼墨汁独特的风味令人难以忘怀。 这里的泡盛和泡盛基础的酒水非常丰富，还有烧酒、威士忌、梅酒，虽然种类不多，但也有日本清酒。令人意外的是，生啤酒也非常美味，冰凉的大杯对啤酒爱好者来说是一大福音。还有Orion听装啤酒（¥400），但个人认为Orion的独特风味似乎只限于在冲绳时才能品尝到。此外，还有“笹塚啤酒”，这是一种地方特色啤酒，具有柑橘般的果味，以及一点苦味，但并不太浓烈。这是为了支持城市的活力而存在的，因此一定要试一下。 蕎麦、冲绳料理和啤酒的组合在许多地方都有，但这家餐厅有独特的吸引力，让人想要前去品尝。如果您只是想吃饭，可能需要稍等一会儿，因此最好在宁静的时刻前来享受悠闲的时间。

我终于有机会去拜访了一直让我很感兴趣的山横沢先生的餐厅。这家餐厅距离笹塚站只有2到3分钟的步行路程。在笹塚地区，这家餐厅也是非常受欢迎的，所以我满怀期待地进店。我在下午1:30左右进入了餐厅。餐厅里坐着一些白领工人和OL，大家似乎都是一个人用餐。这次我点了鸭汤面和生啤酒。桌子上有一张菜单，上面列出了他们提供的各种老酒和泡盛。在喝着啤酒的同时，我翻看了一下菜单，发现了一些不太常见的酒品。最重要的是，种类非常丰富。如果你喜欢老酒和泡盛，你一定会喜欢这里的选择。我正在发呆的时候，鸭汤面上桌了。汤里有柚子、葱、香菇和鸭肉。柚子的香气弥漫开来，我夹了一些葱和香菇，然后又咬了一口鸭肉。汤稍微清淡，让我有点担心，但柚子的味道和葱起到了很好的作用。面条本身稍微粗一些，有弹性的口感。这真的很好吃。价格比一般的餐厅略高一些，但我觉得就像在旅行中品尝当地面食一样，非常值得。谢谢款待。

常客的朋友带我去了一家小而温馨的餐厅，所有的菜都非常美味！每道菜都令人满意(*^^*)老板也非常友善。

有口感丰富的粗面荞麦面，味道浓郁。服务温暖亲切，座位略显狭小。

面条有嚼劲，很美味，但汤底淡。酒品种多，适合边喝酒边吃蕎麦。照片是山药蕎麦。