京都的一家日本料理店，给我留下了非常好的印象，那就是室町和久傳。不仅食物美味，而且服务也很好，让我感到非常满意。在用餐过程中，我的女儿突然感到不适，但他们给予了出色的帮助（详细情况请参考室町和久傳的评论）。当我在JR京都伊势丹购买便当时，一开始就决定在众多便当中选择和久傳，原因就是这样。然而，当我来到和久傳的地下销售区时，我想要的便当不幸已经售罄了。看来必须提前预订。作为替代，我购买了一款名为“莲之汤”的和果子。这是一款用莲花粉加上和三盆糖，经过长时间搅拌制作而成的朴实和果子。它新鲜出炉时软软嫩嫩，口感温和。我重新认识到和果子最好是新鲜出炉的。确实是和久傳的和果子，非常精致，甜度适中，再次增添了一个我喜爱的品种。

这次回来旅行，关西新干线是我期待的一部分。这次我品尝了紫野和久传的“鲷鱼寿司”便当，没有任何炸物，非常高雅。寿司饭上面是鲷鱼的薄切片，味道比寿司饭淡一些，里面还有切碎的昆布。还有白菜和小虾的炊饭、生面筋、竹笋、蕨菜、茗荷等春季蔬菜。担心吃鲷鱼寿司会觉得单调，但出乎意料地没有，非常享受。炊饭也是素材的美味突出。味道太美味了，让我轻轻地感到震撼！而且还想尝试其他的便当。在他们的网站上提前预订（提前5天），然后在地下一楼专用柜台领取。傍晚的地下商场非常拥挤，有游客和当地居民前来购物，但如果在这里提前预定，领取食物会更加顺利，非常感谢。伊势丹百货位于京都站附近，可以在搭乘新干线前方便地领取便当。

这次的京都旅行总结：我们再次选择了这家餐厅。我最喜欢的是窗边的座位。菜单上的蘇芳¥7,000非常精致，每道菜都制作精良，呈现出优雅的风格。盘子和摆盘方式都令人印象深刻。我们在这里度过了悠闲的京都时光。不同季节的美食真是令人愉快。这次的用餐经验再次令我非常满意。下次我想尝试藍。

京都旅行的结束我们去了老字号和久传。提前预订了靠窗的位置真是明智的选择。可以清晰地看到西本愿寺和东本愿寺。这里的景色似乎是为了迎合游客而特意设计的。菜单上的蘇芳套餐价格为7,000日元，每道菜都做得非常精致，服务也很周到。确实不愧是老字号。从头到尾，享受了美味的食物，心情也很愉快，度过了愉快的时光。下次来的时候，我一定会提前预订。

听说这里的鲭鱼寿司也很美味，我在京都伊势丹确认了周末不出售，并在周六伊势丹开门后立刻去购买。鲭鱼的肉质鲜嫩，昆布的味道浓郁，醋饭略带酸味，非常容易入口。切开皮部的刀痕也很贴心。

在京都的料亭和久傳的外卖店买了些点心。这些点心是用莲藕和和三盆糖制成的，包在漂亮的竹叶里。剥开两片大竹叶，里面是黑色的糯米团子状的东西。一开始觉得奇怪，莲藕做的点心？但尝试后，有着细腻的口感和和三盆糖的优雅风味。感到非常惊讶这种口感。稍微冷藏后，味道更美味。因为他们的便当也很不错，所以想再买些其他东西尝尝。

我一直想尝试莲藕饼·西湖。我一直以为是“さいこ”但原来是“せいこ” 哈哈；虽然很小，但却要300日元。它用两片大竹叶包着。最近，即使是端午节的粽子也只用一片竹叶包着。小心翼翼地打开。咦？这么软吗？又湿又颤抖的（ﾟωﾟ）！这是只用莲藕淀粉制作的饼干。虽然有很多含有少量莲藕淀粉的产品，但这个是原料名字中排在首位的。它会变得这么颤抖。我以为会很嚼劲十足，所以感到惊讶。和三盆糖虽然浓郁而优雅，但也很有力量。这真是太美味了〜〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))西湖 324日元。

鲑鱼和黑豆非常好吃！鸭肉太淡了，不太喜欢。可能因为这是4000日元以上的便当吧？我觉得如果把山葵泡在醋里会更好吃。顶部的生火腿是用在车站内买的土豆沙拉包裹的，很美味。

京都著名的日本料理餐厅"和久传"是一家有着悠久历史的餐厅。它于明治3年在京丹後地区作为旅馆创立，然后于昭和57年迁至京都高台寺附近，开设了名为"高台寺和久传"的料亭。这家餐厅培养了许多著名的料理师傅，因此享有盛誉。"紫野和久传"是将料亭的美食作为“礼物”在物品销售店提供的店铺，他们在百货公司和网上销售便当和点心。这次，我在"JR京都伊势丹"地下的老字号名店便当柜台购买了期限限定的"紫野和久传"鯖寿司，无需预订，因此我在从京都前往小仓的新干线车厢内享用了这顿午餐。【紫野和久传的鯖寿司】＊评论请见照片说明。◆鯖寿司◉这款脂肪丰厚的盐腌鯖寿司，用醋轻轻腌制，鯖鱼的肉与略带茶色的醋饭的平衡非常出色，非常美味。果然是"和久传"的鯖寿司。感谢美味的一餐。

【京都漫步系列】天气晴朗，我难得再次来到京都散步。因为风很大，首先躲进了京都站的伊势丹百货店。我在地下一楼和地下二楼漫游，首先被一款引起兴趣的鲷鱼三明治吸引住了！Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ鲷鱼三明治？我知道鲭鱼三明治，但是鲷鱼三明治是我第一次见到，因为它很新奇，所以决定买下来尝尝。1,296日元有点贵啊(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)如果是鲭鱼三明治大概700日元左右吧。但是期望值很高。回到车里品尝。盒子里其实是卡斯特拉蛋糕版本的。总共有4片。一片324日元啊。所以吃的时候有点心疼(>_<'')但确实鲷鱼被腌制得很好，总的来说，是一种优雅的味道。很好吃。抱歉，和鲭鱼三明治相比有点贵。不过，作为京都漫步的开始，还是不错的选择吧。谢谢美食（^人^）

5、6年前，我在京都购买了京趣味菱岩的便当，价格在5000日元左右，然后在新干线上品尝了它们。但我拒绝了所有的调味料，感觉它们的味道更像药物而不是食物。我觉得这不是关于美味与否的问题，而是一种奇怪到应该称之为幽幻界味道的东西。尽管我现在尝试了他们的产品，我觉得差别不大，但价格却太高了。另一方面，我虽然是个业余的美食爱好者，但我感受到了菱岩的便当中高超的技术和精密度，但在你们的产品中并没有感受到这种卓越的技术和精密度。我预订了"紫野和久傳二段弁当"，但口味上来说，我觉得比我之前评论过的东京千住的五月屋的"旬菜弁当"要差。也许这是因为它们是事先制作好的便当吧？真的吗？五月屋也有很多事先制作的便当。其中一个售价1340日元，另一个售价接近5000日元，后者里面还有一些我都不知道是什么的日文片假名混合物，让我有点抱怨，但我忍住了。因为是便当，所以也许混合一些日文片假名混合物无可奈何吧？真的吗？过去是怎么样的呢？我只想写三点，其他的我不想再多费事了。煎蛋卷的层次太多了，太明显了，口感不够蓬松。你们的产品有无数明显的层次，但五月屋的产品口感上只能感觉到三层。口味方面，我觉得你们的产品味道中有些东西缺失，而五月屋的产品则有一种平衡的甜味，更符合关东的口味。（请不要拒绝甜味的煎蛋卷，不要被固定观念限制。）两者都是事先制作的便当。（我更倾向于认为煎蛋卷和多汁的萝卜一起搭配会有点不自然。）此外，这个便当里的炸鱼饼太松软了。它们远远不如肉店里的现做炸鱼饼，甚至不如家里做的普通炸鱼饼。另外，茜坂大沼的鲷鱼也会在以后评论，但它与这个便当完全不在一个层次上。顺便说一下，东京赤坂的茜坂大沼的鲷鱼茶泡饭套餐（现在已停售）售价2500日元。我再次强调一下标题："外表看起来很漂亮，但实际味道普通，绝对不是惊艳味道。性价比非常差。"我还要补充一点："最好在餐厅里品尝他们的菜。"我不打算写更多的评论了，这次是个例外。（我做了详细的笔记。）如果有人对我的评论表示怀疑，可以将这两家餐厅的食物分开，然后用蒙住眼睛的方式品尝，看看哪家更美味。我不会因为名字而偏袒任何一家，也不会因为是便当就制定特殊规则。我真的有很多具体的指正意见，但我忍住了。虽然我相信红书胜过其他，但偶尔我也觉得这个口碑网站的系统有些弱点。不过，我也有我的过失，我应该更仔细地看饼状图。（制定计划花了比平时多的时间。）性价比我尽量给了1.0分（实际上我想给更低的分数），口味方面我觉得3.3分比较合理，所以我就直接给了这个分数。这次是个例外的评分方式，但总体评分是将两者相加后除以2，然后向上取整得到2.2分。性价比太差了，即使是3000日元也够了。40年前，我还是学生时，相信电视广告，几乎所有的餐厅都让我失望，但当《红书》在日本出版时，我买了各种各样的《红书》约两三年，有好的餐厅，也有让我觉得"咦？"的餐厅。大约25年前，我曾购买过京都和银座的日经成人杂志"OFF"，它们都很不错。总之，我觉得有点失望，声誉和实际情况似乎不符。

作为一个多年来不断奔波在全国的公司职员，便当一直是我的亲密伙伴。在回家的新干线上享用一罐500ml的饮料，选择便当，感觉有点苦涩但也充满了乐趣……这些都是我珍藏的回忆。这个便当是我在独立后第一次毫不犹豫地购买的，从那一天起，我成为了"私人便当之王"。 好了，说说这一天，我在新干线的改札内餐馆的便当摊位旁瞥见了它！！是的，紫野和久传的【重叠鲷鱼寿司便当】，售价3,780日元。因为卖光了或店休等原因，最近已经很难再遇到了。（如果想尝试的话，可以在京都伊势丹店预订购买）这个便当实在太美味了，感觉在新干线上吃太可惜，而且当天正好到回家的时间，肚子还没饿，但回家后又想吃点什么，所以太完美了♪ 回到家后，稍事休息，就打开了便当盒。打开两层的便当，简直是一个超越满足的视觉盛宴。"鲷鱼寿司"上摆放着美丽的鲷鱼，轻轻掀开，下面是鲷鱼出汁的饭。这个寿司真的太厉害了，鲷鱼出汁的味道真的很美味。这个便当完全颠覆了我对便当的认知。第二层也堆满了美味的菜肴，不仅看得见的部分，底下也是满满的，还有其他不同的菜肴。有煮虾、炸薯饼、烤银鲑、合鸭、炒虾、南京、茄子、小龙头等等。还有出汁煎蛋和生面筋，完全被吸引住了。最后还有用竹叶包裹的莲藕糕……太棒了！这次我真的慢慢享受到了，真的太好了。如果还有机会的话，我一定会再购买的(*^^)v 感谢美味的一餐m(__)m

在京都伊势丹的地下购买了晚餐，他们有超过10家老字号和名店提供的便当。主要是海鲜散寿司和小菜的组合。相对来说，它比我经常吃的美濃吉等餐厅更美味。特别推荐京都伊势丹独家的紫色散寿司。

因为时间不够，我没能去餐馆吃午餐，所以我买了一份西湖点心。它是用莲藕淀粉制成的，所以口感滑嫩但不粘，有着京都独特的不过甜。真的很美味~如果我再次从京都回家，我一定会批量购买的(^^)

我购买了京都伊势丹B2F楼层的老店和名店便当角落的便当，准备在回程的新干线上享用。我分别购买了辻留和和久传这两家老店的便当进行比较。和久传是一家创立于明治3年，总部位于京都东山区高台寺的老牌料亭。紫野和久传则是指提供和久传的味道作为伴手礼的店铺。紫野和久传遍布东京的百货公司等各地，但只有在京都市内的店铺或大阪高岛屋店可以预订、购买和领取伴手礼的便当。为了安全起见，我提前几天打电话预订了。 我在下午约15:30抵达京都站内的京都伊势丹。在人山人海中，我在B2F的老店和名店便当角落领取了便当。畅销的鲷鱼寿司还有剩，但我想要的两层便当已经售罄了。如果想要尝试其他便当，最好提前预订。 两层便当（4860日元）在新干线车上打开。上层尺寸为10.5×15.5×4.5厘米，下层尺寸为10.5×15.5×3.5厘米，大小适中。上层是鲷鱼的黑寿司，下层是料亭的各种美味。黑寿司上面铺满了最高级的昆布制成的鲷鱼，寿司饭上面覆盖着昆布制成的鲷鱼的厚实肉块，整齐地排列着，非常漂亮。第二层就像一个闪烁的宝石盒子。令人惊讶的是，从俯瞰整个便当，它包含了京都懐石料理套餐中的各种菜肴。我尝试着写下一个菜单，以下是菜单的一些项目。请注意，这个菜单是虚构的。 前菜：菠菜和油炸豆腐、小松菜的浸泡 八寸：煎蛋卷、飞龙头、京都的粟麸、炸利休麸、滋贺的红蒟蒻、南瓜煮、蚕豆、黑豆糖煮 煮物：煮虾 炸物：迷你炸丸子 烧烤：银鲑鱼 主菜：合鸭肉烤肉 饭：鲷鱼的黑寿司 甜点：京风莲藕糕 我迫不及待地品尝了一下。这个著名的鲷鱼黑寿司将鲷鱼的味道与京都产的大米制成的寿司饭，以及淡淡但深厚的鲷鱼汤相结合，味道美味无比。银鲑鱼富有脂肪，口中散发着优雅的甜味。煎蛋卷略带甜味，但仍然完美符合京都料理的标准。合鸭肉也用淡味处理，非常出色。京都料理是一种细腻的淡味料理，即使如此，它也能突显原材料的风味。这个便当以懐石料理的方式呈现，充分展示了制作技巧，同时也体现了原材料的优质。 与同时品尝的辻留的外卖便当相比，辻留的便当更加淡雅，有着典型的京都料理风格，而和久传的便当则稍微更浓郁，更甜。和久传的便当更容易搭配日本清酒。比较京都出汁卷玉子的味道，可以明显看出区别。这两家便当都非常出色，很难评出优劣，但在当天的心情下，辻留的便当稍微胜出。虽然听起来接近5000日元可能有点昂贵，但这绝对是物有所值的便当。感谢美味的一餐。

2020年10月，在京都旅行的最后一天，我在京都伊势丹地下购物，寻找了一个双层便当，价格为4860日元。上层是各种美味的小菜，下层是鲷鱼寿司和米饭，里面包括银鲑鱼、出汁巻き玉子（日式煎蛋卷）、飞龙头（可能指虾头）、海老（虾）、茄子和合鸭。不管选择哪一部分，都非常美味。尤其是下层的鲷鱼寿司和米饭特别出色，虽然价格不菲，但绝对物有所值的便当。

这是京都代表老字号料亭之一和久传的紫野和久传在京都伊势丹地下2楼设立的便当店。这次是在11楼的京都和久传享用了鲷鱼黑寿司午餐后，所以对鲷鱼散寿司有些犹豫，但最终选择了它。鲷鱼散寿司价格为2700日元（2916日元）；主要包括真鲷鱼黑寿司、昆布、生姜、山葵菜、木耳、油炸豆腐浸泡菜、小瓜、蓬麸、新土豆、小茄子、小番茄、细豆、伏见辣椒、荷兰豆、一寸豆、炸麸和芝麻拌菜。和久传以拿手的鲷鱼黑寿司为主，配菜也做得非常精致，是一份令人满意的便当。而且可以立即购买，无需预订。在京都伊势丹地下2楼，有许多不同的京都和食老字号便当，其中这个便当可以算是一个不错的选择。

今天我又买回来了。这里的小鱼干真的非常美味。真的很适合白饭呢。 [链接]

这是我两天前电话预订的便当。鲷鱼寿司便当，价格为2916日元。这是一层的便当，所以与两层的豪华便当相比，显得不够华丽。鲷鱼寿司包括了鲷鱼的黑寿司、昆布、姜、柚子白菜、油炸豆腐、盐煮红薯、堀川牛蒡、菜籽菜苗、盐麴拌大根、金时胡萝卜、黄瓜、晾柿、柿酱、一寸豆、黑豆。我在回程的新干线上享用了这份便当。鲷鱼切片光泽亮丽，有柚子的香气，与切成细条的昆布风味相得益彰，味道很好。蔬菜等也有深厚的味道，所有的食材都很美味。我想我在下午3点以后才来店里购买的。（可能只是巧合）许多知名店的便当仍然有很多剩余，并且大多数都降价了。我觉得如果没有预订，现场比较不同种类的便当然后再选择可能更好^_^