我去了三轩茶屋的“じゃじゃおいけん”餐厅。这是盛冈市民的灵魂食物，专门供应盛冈じゃじゃ面。由于所有员工都来自岩手县，所以在东京都内能够品尝到正宗的盛冈じゃじゃ面。 对于不熟悉盛冈じゃじゃ面的人，我稍微解释一下。盛冈じゃじゃ面是盛冈市民称之为盛冈三大面之一，与“狗面”和“盛冈冷面”一起。它是一道面食，由宽厚而有嚼劲的温面条、肉味噌、黄瓜和切碎的葱组成。您可以根据口味添加辣椒油、醋、大蒜、姜等自定义配料，将其调整为自己喜欢的口味。吃完面后，您可以在碗里打鸡蛋，加入肉味噌，然后倒入面汤，搅拌均匀，这就是所谓的“チータンタン”。 我一个人前来东京，有点想念家乡。因此，我决定去由岩手人经营的“じゃじゃおいけん”餐厅品尝一下。从三轩茶屋站步行前往，它藏身在一条安静的小巷里。餐厅内只有吧台，从厨房传来了热腾腾的面条香气。菜单上只有じゃじゃ面和一些小吃。有小份（儿童份）→中份（1人份）→大份（1.5人份）→特大份（2人份）→2.5人份→三倍份（3人份）→3.5人份→4人份等多种不同的份量选择。我点了… - 中份（1人份）700日元 じゃじゃ面由于面条的煮制时间稍长，所以在等待的时候可以四处看看。在店内悬挂着盛岡市出生的大联盟球员菊池雄星投手的签名棒球。菊池雄星投手似乎是“じゃじゃおいけん”的粉丝，他的亲笔签名棒球是从西雅图寄来的。真是太棒了！ 现在，等了大约7分钟，终于上菜了。白色碗里盛着雪白的宽面条。面上有黄瓜和切碎的葱，中间放着心形的肉味噌。肉味噌…真可爱（≧∀≦）♡好了，我要开始享用了。将面条、黄瓜、葱、肉味噌和生姜在碗中翻拌均匀。首先，我试吃一口原味的。面条口感有嚼劲，稍微有点软，非常容易入口。じゃじゃ味噌的味道中带有浓郁的芝麻味，口感温和，对于第一次尝试じゃじゃ面的人来说也很容易入口（^^）/吃着吃着，我加了一些醋和辣椒油，享受了味道的变化。当面条剩下不多时，我打了一个鸡蛋，轻轻搅拌，然后大声喊道…“チータンタン，请加一份！” - チータンタン80日元 由于这里的肉味噌已经有很好的调味，所以即使不添加调味料，也足够美味。汤汁让身体感到温暖，肚子也满足了(๑˃̵ᴗ˂̵)。在这里，我要告诉大家，4月14日是盛岡じゃじゃ面的日子。品尝盛冈じゃじゃ面的客人将享受免费的チータンタン服务。东京的朋友们！一定要尝试一下盛冈市民的灵魂食物，好吗(o^^o)。谢谢招待！☆

我知道岩手的三大面条。盛岡冷面，狗面...还有...炸炸面。炸炸面和榨菜面虽然相似，但是它们是不同的食物，是盛岡市民的灵魂食物。得知在东京可以吃到炸炸面，于是前往三轩茶屋。离车站步行大约7-8分钟就能找到这家店。周末的午餐时间来访，等了几分钟就入座了。菜单只有一个选择，就是炸炸面。价格根据份量不同而有所不同。这次我点了大份。我曾在盛岡的著名炸炸面店“白龙”吃过很多次，虽然这里的味道看起来有些不同，但仍然非常美味。店内还挂着一句话，很多人只吃一次炸炸面无法体会到它的好处。我真诚希望大家多吃两三次，被炸炸面所吸引。我真诚祈望炸炸面能在全国范围内更加有名。

在盛岡吃了特大份的じゃじゃ麺。首先，不加任何东西，将肉味噌搅拌在一起，吃了一口。然后可以随意享用桌上的调味料和配料，太有趣了。最后以传统的辣椒酱享受美味。

东京・三軒茶屋・盛岡专门店，专门提供盛岡拌面。#美食分享 #盛岡拌面专门店 #三軒茶屋 #拌面 #我在盛岡工作时常吃 #热爱面食 #东京美食

我参观的是三轩茶屋站附近，沿着246号国道和3号都道往西南方向走大约5到10分钟，就能看到世田谷邮局对面的小巷，往里走一点点就是『盛岡辣肉面专门店 じゃじゃおいけん』先生。这是我大约5年来的再次访问。由于营业日的安排，很难找到合适的时间，因此已经很久没来了。我点的是盛岡辣肉面的Triple（420克）。鸡蛋拌面（收尾的汤）可以在桌上的蛋里加入，向店主先生要一碗汤，这样就可以自动下单，所以我没有在这个时候点汤。等了几分钟，端上了面。配料有肉酱、葱、黄瓜、生姜，简单清爽。充分搅拌后品尝…Q弹的宽扁面条充分融合了肉酱，即使是这个默认状态也非常美味。然而，真正的盛岡辣肉面从这里开始。真正的味道从这里开始。桌上有醋、黑胡椒、芝麻油、自制辣油、大蒜、红生姜、咖喱粉、肉酱、青辣椒和米麹泡制的酱油等丰富的调味料，可以根据个人口味定制。首先，沿用上次的记忆，加入黑胡椒、芝麻油、辣油，然后不停地加入上次非常喜欢的南蛮酱油。这个南蛮酱油非常美味。虽然不及鱼露，但有独特的味道，青辣椒带来清新的辛味和风味，米麹带来浓郁的口感。这与Q弹的宽扁面条搭配得非常好。感觉像日式泰式炒面一样美味。在享受面条的过程中，试了很多不同的口味，然后打破桌上的蛋，向店主先生要了汤。加了少量的肉酱和调料，店主倒入了煮面的汤，接着就是另一轮的定制。从头到尾都可以根据自己的口味来定制，这真是多么令人愉快的事情。没有压力。喝完鸡蛋拌面，离开店铺。想在夏季结束前再次光临。

第一次尝试拌酱面。从同事（来自青森县）那里得到了推荐，于是前去品尝。菜单上只有一种拌酱面的大小选择。我点了中份（一人份，140克）。一开始我按默认的口味品尝，然后途中加了辣椒油和醋。默认口味也很美味，但自己调整口味也很有趣。最后的辣椒拌面也非常美味。

盛岡有名的三大面之一就是坊っちゃん面。有家坊っちゃん面的专门店在东京三茶。这家店已经开业20年了，但我是第一次来。店内氛围很好，菜单上只有坊っちゃん面一种选择。我点了1.5人份，210克的大份。顺便提一下，坊っちゃん面的名字来源于它辣味十足的面条。虽然肉味噌和简单的配料是坊っちゃん面的特色，但面条不是中式的，而是手工制作的平打面条。大约8分钟后端上桌。外观简单，但肉味噌浓郁而美味。桌上有辣椒油、醋、大蒜、芝麻油等调味品供选择。而且你还可以额外加点肉味噌。虽然是第一次来，但我相信自己的口味，毫不犹豫地加入各种调味料，搅拌均匀。我自己独特的坊っちゃん面完成了。与中式面条不同，这种面条吃起来滑顺，非常好吃！转眼间就吃完了，但乐趣还在后头！点了一份"チータンタン"（芝士担担面）。将桌上的生鸡蛋打在盘子里，然后交给店员，他们会为你倒上浓汤。再加点肉味噌，一碗美味的汤就完成了。汤喝不完，我以为会很多，但芝麻、葱和调味料混合得很好，喝得很爽口。不愧是盛岡的三大面之一。虽然简单，但真的很美味！

在盛岡品尝了辣面。这里的面食可以选择份量，我点了三倍量的。大约400克的面条，在沾面的标准下已经是特大份了。面上有肉味噌、青葱、黄瓜和生姜作为配料。可以根据口味加入辣椒油、芝麻油和大蒜等，搭配成自己喜欢的味道。最后，我还加入了生蛋，享用了一碗拌入汤的担担面。

在岩手的一个火车站，队伍非常长，无法吃到，所以我想在东京的一家小店尝试首次，只提供柜台服务，所以我提前15分钟排队，结果没有人来，我轻松成为第一个顾客。听说有很多名人光顾，墙上挂满了他们的签名。味道还可以，虽然地理位置不太方便，不过如果你想吃盛岡拉面的话，这里还不错。店主有点儿有型，虽然不太友善，但也可以理解。不过在那么小的店里，这种态度有点可惜。不过看来客人还是很多的，可能没什么问题。

肉味噌心心满意的。太好了，虽然麺是中份，但那种有嚼劲的面条很好吃，容易吃掉。听说可以根据口味加调料，但不加也很美味。辣味担担面也很好吃。绝佳的拌鸡蛋汤。

我在三茶地区感到有点饿，所以我寻找一些可以轻松吃的东西，然后我发现了这家炸酱面店。他们的菜单上只有炸酱面，而且你可以选择不同的尺寸，还有配菜的辣椒酱和其他调味料。他们还提供额外的肉酱，如果你想要更多的味道。最重要的是他们的汤面，非常美味。我觉得这个套餐更适合作为饭后的收尾，而不是午餐。这家店装饰着很多名人和运动员的签名，应该是一家很有名的店。

位于三轩茶屋的盛冈辣酱面专门店。菜单只提供一种辣酱面的大小，我们点了1.5人份的大碗。第一次尝试辣酱面，面条看起来像白乌冬面，上面有肉酱、葱、姜，可以根据口味加入辣椒油、芝麻油、醋等，搅拌均匀后享用。辣度适中，清爽美味。餐后，他们还会为你打碎一个鸡蛋，可以加入汤里，这也是盛冈风格，味道也非常美味。

偶尔会想去的味道独特的店！像油捞面一样，用黑芝麻酱基底淋上肉味噌的拌面，加辣油、醋、大蒜等按自己口味调味。吃完后，将打破的鸡蛋交给店员，他们会用来做蛋汤送回来。很美味。稍微感到店员有点威压感，所以扣0.1分。

东急田园都市线的三轩茶屋站，从南口出站步行前往駒沢大学駅，沿着都心高速道路的高架桥走大约4分钟。在世田谷观音通左转，然后在旧大山街道交叉口右转，就在左手边。在盛冈，与冷面和狗面一样受欢迎的是盛岡三大面之一的“じゃじゃ面”。虽然它可能不是完全模仿正宗的白龙面，但这是一家只有六个座位的小面馆，菜单上只有じゃじゃ面。这里的盛岡じゃじゃ面比正宗的更加多样化，您可以用醋、辣椒油、南蛮酱油、芝麻油、大蒜和红姜不断尝试不同口味的变化。最后，当然少不了“ちいたんたん”（煮玉子面）。将生鸡蛋加入，充分搅拌后，店主会加入肉味噌。这道菜源自中国，后来传入日本和韩国，在不同地域逐渐演变，韩国的版本通常是甜味，有点像牛肉汉堡排饭，但在这里，基础是咸口味的肉味噌，味道完全不同，非常有趣，也非常美味。我已经编辑成视频，如果您愿意，可以观看一下。视频链接是33:45。https://youtu.be/ifgwq7D-6nQ

工作中的同事推荐了这家我一直好奇但一直没去的餐厅。虽然就在我家附近，但一直没有机会前去。但今天我突然想吃面条了！于是，在购物之余，我选择在假日的晚午餐时间来这里用餐。我记得我是在下午2点过一点进店的。店内只有一个吧台和一个稍微话少的老板，旁边已经有一位客人了。我坐下后，点了一份中等份量的拌面和一份辣味汤面（当时我还不知道辣味汤面是什么，哈哈）。没过多久，拌面上来了，上面还有一个心形的肉味噌，真可爱！尽管这家店感觉有点儿粗糙，但这种可爱的细节真是让人喜欢（笑）。虽然觉得有点可惜，但为了能好好享受美味，我毫不客气地把一切都搅拌在一起，然后尝了一口。面条的温度对我这个不太耐烫的人来说刚刚好，肉味噌的味道不辣，加上脆生黄瓜和大量的青葱，还有一点点姜味，非常美味！即使是在夏天有点儿虚弱的时候，我也能轻松地吃下去。在吃的过程中，我试了各种调味料，但最喜欢的还是辣椒油。然后，我终于尝试了辣味汤面！老板告诉我，我需要自己打散一个鸡蛋到空的碟子里。我做完后不久，辣味汤面端上来了！比我想象的份量要多，汤汁有点儿像一碗拉面的份量，非常丰盛。老板告诉我在底下有肉味噌，所以需要搅拌均匀后吃。于是，我首先搅拌了一下，但由于没有勺子，我只好大口地吸了一口。好久没在餐馆里这样吃东西了，感觉真不错。这碗辣味汤面也有青葱和姜的味道，而且非常烫，让整个身体都暖和了起来。但这种温暖感觉非常舒适。我在吃的过程中也加了一些辣椒油等调味品，享受了不同的味道。吃完辣味汤面后，感觉非常饱（笑）。选择点中等份量的面条真是正确的决定。如果你吃的量正常，作为女性，我建议选择中等份量。顺便说一下，我早上有点虚弱，但吃了拌面和辣味汤面后，我感觉好多了。是生姜、青葱和芝麻的功效吗？吃了拌面和辣味汤面后，我真的感到身体很舒适。夏天确实应该吃热的东西！谢谢美食（´◡ฺ｀）

我一直对这家店有兴趣，今天终于实现了愿望。这是一家只有6个座位的小店。我想起了盛岡的白龙总店也是一个狭小的吧台。菜单上只有一种菜，就是盛岡的拌面。你只需指定面条的数量。菜单上写着"数量越多，越划算"，这种诚实的做法让我很喜欢。我根据我的胃口点了中等份（140克）。即使这样，我仍然觉得非常划算。不久后上菜了。白色的面条给人留下了深刻的印象。我迫不及待地尝了一口。啊，好熟悉！毫无疑问，这就是盛岡的拌面。我开始搅拌面条。首先，我尝了一口原味。然后，我加入辣椒油和醋，再尝一口；接下来，我加入芝麻油，再次尝一口，然后根据我的口味继续调味。在这个过程中，我找到了乐趣和满足感。不一会儿，我就吃完了，然后准备做传统的"芝麻拌面"。我打破一个生鸡蛋，充分搅拌后递给了店主。然后他在煮汤中加入了肉味噌。我充分搅拌后尝了一口。我感到鸡蛋的甜味比我想象的要多。根据店家的建议，芝麻拌面的味道应该是由盐、胡椒和芝麻油来调出来的，所以我按照指示进行调味。嗯，确实很好吃。但由于我喜欢重口味，所以我又加了肉味噌和辣椒油。这家店的优点之一就是调味料非常丰富。桌上放着新鲜刨的绿色大蒜和味道浓郁的南蛮酱油，加入这些调味料后，味道更上一层楼。甚至还提供了红姜。我不禁拿这家店和白龙作比较，但由于面条的弹性和桌上调味料的丰富，我更喜欢这家店。因为是在雨天来的，离开时还得到了"芝麻拌面免费券"。我还会再来的！

初次访问于2022年6月（编号3673），我特地前往世田谷区上马，因为有一家我非常想去的餐厅。虽然我不经常光顾这个地方，但我也想来这里一次。这是一家位于岩手县盛冈市的特色餐厅，专门提供被誉为“岩手三大面条”之一的盛岡じゃじゃ麺，与“狗面条”和“冷面”齐名。盛岡じゃじゃ麺是岩手县盛冈市的传统美食，起源于战后从满洲返回日本的人们，他们以满洲时代品尝过的“炸醤面（ジャージアンミエン）”为基础，在盛冈使用日本食材进行多次改良，以适应盛冈人的口味。这就是盛岡じゃじゃ麺的由来。我在一个星期六的开门后不久到访，当时只有一名顾客和三名后来的客人，感觉店里人不多。可能是因为面条煮的时间较短，点餐后14到15分钟就上桌了。我点了中份的盛岡じゃじゃ麺（140克），价格是700日元。另外还点了可以搭配的生鸡蛋，价格是80日元。新煮出来的面条非常烫手，是典型的“じゃじゃ麺”扁平面条，比中华面白得多，看起来有点像乌冬面，非常有趣。面条上铺满了特制的肉酱、黄瓜、葱和姜的配料，还有很多不同种类的调味料，所以虽然一开始觉得味道可能会比较淡，但实际上相当浓郁。吃完面条后，将鸡蛋打入面条碗中，然后将碗和筷子交给店老板，老板会加入热水，最后就完成了名为“チータンタン”的汤。这是一道非常巧妙的美味，用汤来结束一顿少汁的面食，非常棒。美食尽在这里，谢谢。

位于三宿的面馆。只有吧台座位，大约6到7个座位。正前方的墙上挂满了吉诺人的签名。想想看，这里是三宿啊。现在也许还有很多业界的人住在这里吧。随便看看柱子上的报纸剪报。哦，这家店已经存在很久了呢。原来店主是模特出身，嫁给了女主播啊，原来如此，因为有吉诺界的联系，所以选在了三宿啊，这让我有点明白了。然后来了招牌辣味炸肉面。这个肉味噌呈现出了心形，就这个已经很美味了。然后还可以自己根据口味加入排列整齐的调味料。哎呀，不知道该怎么调才好，真搞不懂。老实说，我对大蒜和辣椒油都不感兴趣，不知道为什么还规定一人一张红姜。面条是Q弹有嚼劲的平面条，不会滑溜。它与肉味噌和油搅拌在一起。这碗面条传达出了浓厚的热情，是一份精心制作的作品。一开始很美味，但对我来说太重口味了，中途就吃腻了。吃完面条后，可以打破一个鸡蛋，加入一碗费用为80日元的汤。汤味道相当不错，让我感觉满足。结果，我还是更喜欢有汤的面条（不包括意大利面）。不过，偶尔吃一次招牌辣味炸肉面也不错。老实说，离最近的车站勉强是三茶。从涩谷坐巴士之类的。或者租一辆自行车。

很普通。对于那些从小就没吃过这种地方特色美食的人来说，这是很普通的。虽然如果这些菜肴本身非常出色，情况可能会不同。实际上，在东京也有很多讃岐乌冬面店和广岛煎饼店。如果店铺的氛围和服务更好一些的话，我可能会给高一点的评分。谢谢款待。

作为盛岡的三大面食之一，有名的辣味拉面。这家餐厅备受欢迎，吸引了许多名人前来品尝。虽然外表简单，但肉味噌的味道浓郁美味。在桌上的调味料（醋、辣椒油、胡椒等）中添加，可以根据自己的口味调配，这是一个有趣的亮点。口味因人而异，评论中提到了这一点，确实，我一起去的朋友似乎不太喜欢。

这家位于三轩茶屋的招牌辣面店。店内只有5个座位，给人独特的私密感。只提供吧台座位，经营低调神秘。点餐时可选择小份或中份的辣面，价格为780日元。菜单只有一种选择。面条的份量细致分明，可以根据个人口味选择合适的份量。我选择了中份，即使是中份也有相当数量的面条。将肉味噌、葱、黄瓜等混合在一起享用，非常美味。桌上摆放着辣椒油、芝麻油、大蒜、姜、醋等调味料，可以按照个人口味调配。最后，打散一个鸡蛋，倒入汤中。这也非常美味。这是一家非常独具创意的店铺！！