在新大塚站下车，沿着R254路稍微往向原方向走一段距离，你会看到一家写着“荞麦面和乌冬面”的招牌。尽管当天是炎热的盛夏日子，但我决心不错过这个机会，走进了这家店。已经过了正午，处于饭点的间隙，果然除了我以外没有其他客人。天妇罗的种类已经相当有限，这也情有可原。我点了一份春菊荞麦面，点餐后，我又额外加了一份牛蒡和胡萝卜的炸蔬菜“金平”。老板一直在休息，他皱着眉头醒来，开始准备食物。至于荞麦面，我不知道在客人众多的时候是什么样的，但在这个时候看起来像是冷冻面条。店家还额外赠送了一份金平，非常感激。汤汁显然是暗黑酱油的，不是浓稠的，相对清爽。它既不过于突出酱油的味道，也不过于倾向于甜味，可以说是平衡的。然而，它确实很浓郁，会渐渐浸透到荞麦面里。天妇罗可能是预先炸好的，但炸衣不多，炸得很好。虽然没有什么特别突出的味道，但感觉像是古早味，让人感到温馨。我想店里可能一直以这种口味和风格经营下去，这让我不禁希望它能够长期存在。在众多餐厅都纷纷关门的情况下，希望它能够长盛不衰。

今天的早餐探险带我走到了新大塚车站附近。我从东京地铁丸之内线的新大塚车站1号出口出来，向右转，正前方是大塚五丁目的变形五岔路口。在这里右转，然后进入春日大道，往东池袋方向走一段路，右手边就是我今天拜访的"やよい"餐厅。我在周一的早上9点进店。店内没有其他客人。我走进门，正前方是厨房，也是点餐柜台。我查看了墙上的菜单和厨房旁挂着的配料价格白板，然后点了菜。墙上的菜单包括：· 荞麦面或乌冬面 370日元· 炸蔬菜天妇罗 480日元· 炸豆腐皮 480日元· 炸鱼丸天妇罗 480日元· 海带汤面 480日元· 春菊汤面 500日元· 咖喱汤面 530日元· 清汤面 390日元· 冷面 630日元· 大碗荞麦面或乌冬面 额外收费100日元· 套餐· 咖喱套餐 600日元· 天丼套餐 770日元· 饭菜· 咖喱饭 470日元· 大碗咖喱饭 570日元· 稻草寿司（每个） 80日元· 米饭 150日元· 大碗米饭 额外收费70日元。在配料价格白板上，我看到了"鱼卷天妇罗"，所以我点了一份"鱼卷天妇罗荞麦面"，但很遗憾，他们告诉我今天已经卖完了，所以我又重新点了一份"炸蔬菜天妇罗荞麦面"。等待了三分钟，"炸蔬菜天妇罗荞麦面"端上来了。"炸蔬菜天妇罗荞麦面"的特点是炸蔬菜和切碎的青葱。我尝了一口荞麦汤，它是典型的关东风格，浓郁的柴鱼高汤味道浓郁。这碗荞麦汤清爽但稍微有点咸。我品尝了面条，面条是中粗的，弹性较差，没有很明显的荞麦香味，但喉咙感觉很好，有一种熟悉的味道。天妇罗大小适中，一开始用筷子夹起来吃，外皮酥脆，蔬菜甜美，不油腻，非常美味。当天妇罗浸入荞麦汤中时，它会吸收汤汁，然后当你吃面条时，它会与面条搭配得很好。我一边品尝面条，一边吃天妇罗，增添了荞麦汤的浓郁味道。我把整碗吃完了。今天我在这家充满昭和时代风情的餐厅，品尝了美味的"炸蔬菜天妇罗荞麦面"。感谢美味的一餐。

久违的光临。这家餐厅保持了以前的风采，仍然营业中！这次点了春菊拉面（390日元）作为基础。再加上金平（60日元）和鸡蛋（50日元），总共是500日元。我觉得这是个不错的选择，所以坐下等待。不久后，上菜了，我端着碗坐在座位上。拍了一些照片后，终于开始享用。汤汁很清爽，非常适合早晨。天妇罗也很小，所以可以一口接一口吃。它们在炸制后稍微有点松软，但这也很好！虽然离大塚站有点远，但对我来说是一家值得常去的餐厅之一。我会再找机会来光顾。那么，谢谢招待！

7月12日，依然酷热，但即使在这种天气下，我下车在新大塚站，光顾了一家名叫"やよい"的餐馆。店内安静，只有一个先客。看到菜单上有鱿鱼天儿，但很遗憾，今天却卖完了。最终点了春菊天和生蛋面。首先，品尝了汤，真是热气腾腾，汤底浓郁，非常美味。至于面条，稍微有点嚼劲，口感很不错。这是一家非常出色的餐馆，虽然时间和地点可能不太方便，但我还是会想再来的。谢谢款待！

2022年3月14日，天气逐渐从梅花季节变为樱花季节，星期一通常需要上班。完成了简单的工作后，我前往东京市中心。尽管导航已经输入了前往大森海岸的"ゲソ天未訪店"，但我不知怎么的感到意志消沉。今天已经骑了40公里，还要再骑40公里，回程也差不多，考虑到这一点，感到有点灰心。因此，我改变了计划，前往附近的"やよい"，这是一个我之前未曾光顾的店，位于丰岛区，离我家很近。店面不大，位于大街的一侧，看起来很整洁。我停在附近的停车场，然后进入了店内。门很重，推开门后，进入店内。店内有带椅子的吧台座位，正前方是前台、饮水机和已经做好的天妇罗。上面手写着"本日の天ぷら一覧表"（今日的天妇罗菜单）。在墙上的菜单上，发现了不在菜单上的手写菜单上的"ゲソ天"（130日元）。我点了一份"ゲソ天蕎麦"。我无意中看了一眼"ゲソ天"，发现它有点小。虽然我考虑要不要点双份，但最终还是决定放弃了。我支付了400日元，然后等待我的食物。炸得发出噼啪声，我品尝了一口汤，哇，比我想象中的好吃！汤的味道非常搭配，甜度和咸度都恰到好处。今天只吃这个已经让我感到幸福了。蕎麦（270日元）是我喜欢的细面，有着清晰的纹理，我在想它是不是冷冻的呢？但我也很喜欢这样的蕎麦。现在该说说"ゲソ天"了！尽管我没有尝试剥去面衣，但通过外观我已经知道了它的类型。这是"スト天"！我称它为"スト天"，因为即使不试图剥去面衣，它也会自动脱落，就像第三张图片中的样子。这种情况下，与面衣的互动减少了，变成了"煮过的鱿鱼"，失去了它的魅力。这一点真的很遗憾。这是我在关东地区尝试过的"ゲソ天蕎麦"店的评论列表。以下是评分，最高为5分： - 一〇そば：4.7分 - そば谷：4.5分 - 一由そば：4.3分 - そばのスエヒロ 八丁堀店：3.4分 - 六文そば 日暮里2号店：3.39分 - 清水や：3.4分 - 六文そば処 中延店：3.38分 - 六文そば処 人形町店：3.47分 - 六文そば 須田町店：3.40分 - 六文そば 日暮里1号店：3.40分 - 六文そば金杉橋店：3.25分 - 鶏だし そば うどん 三丁目（御徒町）：3.5分 - よもだそば銀座店：3.68分 - よもだそば 日本橋店：3.66分 - 峠の蕎麦(三ノ輪)：3.55分 - 天亀そば(神田)：3.53分 - 伊藤松吉商店(中落合)：3.3分 - 伊藤松吉商店 高円寺店：3.3分 - そばの陣（西新井）：3.35分 - かめや 新宿店：3.63分 - やよい（大塚）：3.3分 - かめや（小伝馬町）：3.48分 - 山田屋（三ノ輪）：3.44分 - 田そば(小伝馬)：3.55分 - そば処 JR北千住駅1番線ホーム店：3.31分 - そば処金町そば：3.25分 - たつみ本店(南砂町)：3.21分 - たまも(西新井)：3.25分 - みのがさ本店(岩本町)：3.41分 - みのがさ 神田和泉町店：3.56分 - みのがさ(御徒町など3店舗）：3.40分 - わんぱく(京橋)：3.51分 - 永坂庵 本郷三丁目店：3.25分 - 鈴しげ(亀有)：3.4分 - 亀有そば：3.25分 - 立ち食いそば たからんち

这家外观像是个小镇的荞麦馆，但价格和内容都是立吃荞麦店的水准。荞麦面是典型的立吃风格，略显有嚼劲。虽然不算很有韧度，但这样的口感也很不错。汤汁的味道和颜色符合立吃荞麦的特色，虽然有点辣，但很美味。

南大塚三丁目的"やよい"，他们的油豆腐变得更大了！在吃完春马炒饭后，我久违地经过了这家餐厅，感到一阵怀旧之情，情不自禁地走了进去。它曾经是一家汽车修理厂，而现在它的隔壁是一家时髦的咖啡馆，增添了耐震支撑，仍然保持了老店的特色。我点了狐狸面和牛蒡天儿加分。哇！油豆腐变得好大一块了！以前是三片小块，现在变成了一块大的！对喜欢油豆腐的人来说简直太诱人了。温和的汤味道非常独特，只需60日元，牛蒡天儿也非常搭。细面条在煮熟后的麻麻的口感非常好，很容易下肚，真是太美味了！他们真的很努力经营，我非常佩服他们的毅力。虽然这个地方不太容易路过，但我必须定期去光顾一下。

金平天和茄子天冷面（390日元）早班前顺道，靠近丸之内线新大塚站的春日通旁边的路面店“やよい”独自前往。我有丰富的路面店参观经验，但第一次去陌生店总让我有些颤抖。这家店由一位老先生独自经营。柜台上摆放着揚げ置き（事先炸好的天妇罗），我选择了金平天和茄子天。整体来说，这家店的荞麦面比较低调，像是班上有两三个文静的学生。我感觉它有点像浅草桥附近的藤谷。 #早朝やよい倶楽部 #路麺ファースト #荞麦面作为早餐

访问时间：工作日11:40-12:00 天气：天晴，虽然外面看不太清楚，但还是决定进去一试。店内只有一位顾客。只有吧台座位，适合独自一人。我到的时候，女店员一人在忙，但中途一位男性（可能是夫妇？）也过来，两人共同服务。自助取水。用完的碗筷是顾客自己放回去的，我也照做了。干拌面270日元，虾160日元，墨鱼丸130日元，小嫩菜120日元，炸鸡块100日元。我加了各种配料，总计780日元。简朴的干拌面。

每月一次造访大塚，享受早晨的荞麦面。这一次再次来到这里。在到达时，没有其他顾客。在这样的店内，我点了之前一样的春菊荞麦面（390日元），还加了一个鸡蛋（50日元）。我在点餐柜台结账，找零也在那里完成。在等待食物时，我准备了一杯水。柜台都面向墙壁设置。不久后，我的订单就准备好了。我立刻尝了一口汤。汤的味道清爽，带有一点点节令感觉。酱油的味道适中，比我想象的更加清爽。第二次来这里，我感觉汤有点像市售的荞麦面汤……但后味还是很清爽的！春菊天儿带着适度的外皮，像炸春菊一样。它与汤的融合度也很好。这次外皮有点脆，可能有点硬……但这样的外皮在汤中变得柔软，非常美味。春菊的香气在天儿中微微散发，是一种温文尔雅的天儿。份量适中。虽然在柜台的右上角有独立的天儿菜单，但我这次没有点。对我来说，这是早晨荞麦面的适量。我认为我还会再来的。谢谢美味的一餐！

平日早晨前来店。这家位于春日大街上一直让我好奇的店铺，趁着看起来不太拥挤的时候走了进去。店内的营业时间通告经常变动，目前似乎只在平日的7:30～17:00开门，使得来店的门槛略高。我点了一碗配有春菊天和豆角的荞麦面。荞麦面大约在1分钟内煮好并上桌。在上菜时结账，然后开始享用面条。天妇罗有人说是提前炸好的，我特意选择了早晨来店，希望能享受到新鲜炸制的天妇罗，但即使是早晨，它似乎也是提前炸好的…面衣有点薄，但口感并不太脆。荞麦面是中粗的茶色荞麦面，相当有风味。汤的酱油味道如传闻中的一样浓烈和强烈，味道很重。可能是因为春菊和豆角的影响，我还能感受到一些苦味。总的来说，感觉面、汤和天妇罗之间缺乏协调，每一样都有着鲜明的特点。这是一碗充满个性的坚强口味的荞麦面，而不是一般的圆润口感。也许因为我这次是早上来店，所以稍微有点胃不适，但如果在不同的时间再来，印象可能会有所不同。这种独特的味道可能会迷住某些人。谢谢美食。

新大塚的老字号荞麦面和乌冬面店。从早上7点开始营业，到下午5点结束。店主是位独自经营的母亲，亲自煮现做的荞麦面。说实话，我并不认为"因为是个体店就可以接受这样的水平"。 荞麦汤的味道很浓烈，但味道有点过于尖锐，不太容易感受到美味和高汤的味道。荞麦面口感有点硬。配料只有油炸豆腐和葱。以370日元的价格来看，我还是觉得有点不够满意。 与附近的另一家荞麦面店的380日元的早餐套餐相比，后者提供的荞麦面和饭量更足，还附带了納豆。这家店可能会在竞争中处于不利地位。 我不禁想知道他们是如何维持生计的，还有他们与隔壁店的关系如何。

在一月一次的大塚地区会议之前，我今天选择在新大塚站附近的一个能坐下来吃早餐的小店享用了一碗荞麦面。我点了一份春菊荞麦面（390日元）加一个鸡蛋（50日元）。在柜台上点餐并结账，然后在那里等待食物上桌。柜台都是朝着墙壁摆放的。我注意到整个过程非常迅速，大约2分钟不到就上菜了。他们似乎是在现场煮冷冻的荞麦面。这碗面汤似乎没有添加剂，虽然可能略微能感觉到鱼汤的味道，但总体来说清爽可口。酱油的味道适中，比我想象的更清爽。余味也相当清爽。春菊天儿的面衣炸得恰到好处，使春菊变得有点像天妇罗。面衣在汤中溶解的恰到好处。由于这是现点现炸的天妇罗，所以面衣可能有点硬了，不过它在汤中逐渐崩解，所以你可以一直品尝到天妇罗的口感。春菊的风味适中。份量也正好。柜台右上方有单品天妇罗的菜单，如果再加一些可能正好。对我来说，这是早上吃的刚刚好的份量。我在这里暖暖身子，然后去应对早上的会议。那就这样了，谢谢款待。

从新宿到池袋，我每天都会乘坐丸之内线，这首喜剧歌曲突然让我想起了这一段。虽然我通常不会从荻窪坐丸之内线前往，但由于前一天公司购买的24小时券还未过期，我特意乘坐了这趟车。我点了唯一的套餐，天丼套餐¥660...但我突然发现菜单上还有咖喱套餐。为什么要分开列出呢...哈哈。面条口感饱满，有点嚼劲，正如之前的评论所说，尝起来有点像冷冻面条。感觉有点高雅。汤汁不再像以前那样暗淡。我认为这是因为面条没有变色，所以暗度降低了，但也有可能是因为面条变成了冷冻面条。另一方面，有虾天妇罗、小蚝和小春菊的天丼。色彩搭配相当不错！吃完面条后，迅速享用了天丼，感受到了面汤让天丼酱汁变得更加美味的感觉...嗯，感觉不错！

菜单上没有列出的秘密菜单里有一道煮乌冬面，之前有人吃过。今天我想起了今年冬天最冷的一天，就点了这道秘密菜单里的煮乌冬面。您要点哪一种煮乌冬面呢？还要点煎天妇罗吗？我点了虾天妇罗。这份煮乌冬面只需660日元，里面有热气腾腾的乌冬面、虾天妇罗、鸡蛋、竹轮、蘑菇和白菜，全部放在锅里煮沸，我一边吃一边说着“热气腾腾”的乌冬面。虽然是冷冻乌冬面，但这碗煮乌冬面真的非常美味。我在一家快餐蕎麦店里享用了这碗美味的煮乌冬面。

这次照片可能拍得不太好，但我们的店是黑TGS（立食荞麦面）的一支。虽然外表看不出来，但只要用筷子挑一下，就会发现荞麦面微微泛红。而且汤底充满深厚的风味，相当不错。回汤可能是现做的，但汤底应该是自己熬制的，有这样的感觉。不过，如果回汤也是自制的话就太厉害了。面条和常规的立食荞麦面一样。但是立食荞麦面的特点在于汤底。我们喜欢品尝这些微小的不同之处。所以不同的日子可能有好坏之分，但我们店还没尝过不好的。

相当美味，可能因为地理位置有点偏远，所以客人比较少。

位于向原的春日通沿街的一家小店。濃口醤油的汤和各种可选的天妇罗非常美味。春菊天是必点的。

天妇罗荞麦面，370日元。小葱小份的搭配很好，可作为调味品品尝面条。天妇罗炸得薄而酥脆，汤汁渗透较慢，带有虾的味道。汤汁的颜色和浓度与外观相符，浓郁可口。面条质地不错。

突然有工作要去东京地区。虽然会很快结束，但不会立刻回去。早上在寻找荞麦面。哦，这里是吗？通常我会搜索餐厅，将“早上的荞麦面”添加到“想去的列表”中，但这个地方我没有加过。以前好像有一次是星期六？我不太确定，但我记得当我试图去那家餐厅时，卷帘门已经拉下来了。是关门了吗？我不记得了，但我记得曾经受挫。如果他们不卖的话怎么办呢？所以有点紧张地去拜访了一下。幸运的是，看到门帘挂着。虽然不是早餐时间，但我进去了。我记得有售卖机吗？不，好像没有。我看着墙上的菜单，找到了春菊。那就点这个吧，但是当我看到厨房的右侧墙上写着“加料价格”时，我有些困惑。也许常客会点基本的面条，然后后来再点配料？比如说，“加春菊到荞麦面”之类的。由于我不太熟悉，所以我只能说：“请来一份春菊荞麦面。”可供选择的配料有南瓜、虾、豆角。还有鱿鱼丝吗……等等，墙上的菜单上都没有，他们提供了一些不在菜单上的配料。或许我本可以点鱿鱼丝……我应该在点餐前好好看看，以免后悔。座位是朝着左右墙的吧台，总共有11个座位。我的号码被叫到了，所以我去拿了我的食物。好，让我们开始吧。基于我的个人经验，我觉得这碗荞麦面的特点是“酱油味很浓烈，能明显感觉到”的汤汁和“麺条有坚实的单根感觉”。第一口吃下去，感受到了“春菊天妇罗散发出的淡淡香气”。叶子的份量大小正合我口味。渐渐地，天妇罗开始融入到汤汁中，变成了更加浓郁、有深度的味道，我觉得很不错。我的鼻涕开始流了，是这个季节了。我不确定有没有纸巾？嗯，好像没有。总之，这是一碗美味而令人满意的荞麦面。虽然平日只有早上开业的荞麦面餐厅不太容易去，但只要有机会，我还是想去一试。