老板娘和老板似乎都已经年迈，看上去有些吃力。炸菜的技艺也不再那么出色。但无论如何，这家餐厅的氛围仍然很好，让人觉得这些问题都不重要。

位于锦系町繁华街后的一条小巷里，有一家由腰驼曲的老夫妇经营的老字号天妇罗店。最初让人惊讶的是，厨房非常干净，几乎无法相信这是一家天妇罗店。而且，老板和老板娘都非常熟练。看到这样的场景，让人深感震撼。接着上桌的是【天丼】（两只虾、炸鱿鱼、茄子），再加上一份赤出汁和泡菜，总价1000日元！美味的酱汁带有适度的甜味，而这里的天妇罗则蕴含着多年的手艺，真的令人心旷神怡。不知道他们还能坚持多少年，但只要这家店还存在，我一定会经常光顾。

这家店是我来的第二次。它的食物清淡，不会让胃不舒服。他们的普通天丼是最好的选择。这是一家时间过得很慢的店。真的不是一个评价好坏的地方。老板娘对老板使用敬语，让人感到温馨。

在烈日炎炎的夏天，坐在老式民居吧台内的一对老夫妇以尊敬的语气互相交谈，他们颤抖的手熟练地为客人倒茶。虽然动作慢慢但娴熟地上菜，价格实惠。眼前的天丼汁料理是江户时代的经典，酸味清爽，让人一直回味。

这家店我早就注意到了，但一开始店门有帘子却没亮灯，感觉不好进去。勇敢一试，老夫妻两人经营，午餐时间只有我一个客人，生意似乎不好。这样的店铺我还是第一次见到，有点不安。店内虽然昏暗，但他们为我亮了灯，没有奇怪的味道，反而很舒适。感觉像是穿越到了过去。时间过得很慢，最后终于上来了天丼。里面有两根大虾，弹牙十足。茶、味噌汤、酱菜、天丼（1000日元），完美无缺！这样美妙的店铺难得一见，要有勇气进去尝试！

星期六下午1点半，虽然门帘挂着，但店里没有客人，也没有亮灯。然而，立刻进入营业模式，说：“欢迎光临”。灯光、排风扇和油炸锅都打开了。上次吃了天丼感到非常满足，所以今天点了天妇罗定食，边喝着啤酒等待食物。侍者端来了一杯清凉的瓶装啤酒，虽然我也不讨厌冰冻的啤酒杯。这种专业的服务感觉来自多年的经验。 店主炸天妇罗的时候，老板娘在搞萝卜、天妇罗汤、味噌汤和小菜的准备工作。上来的天妇罗摆盘，看着他们默契合作的样子，令人心情愉悦。有两只虾、两根辣椒、茄子、炸豆腐和香蒜味噌汤，还有白米，所有的都非常美味！这个浅腌制菜，如何做出这种盐味和口感？太令人惊叹了，甚至让我有点想再点些单点。 结账时，店主说：“不好意思，没怎么聊天。”这让我有点难过。老板娘送我到门口时，我说了点对浅腌制菜的感受，她说：“爸爸会高兴的。”我本来以为是老板娘做的，原来是老板做的。这顿午餐真是太幸福了。

我星期六中午来了这家餐厅。很遗憾，亀戸天神的藤已经结束了，感到有些失落，因为原计划去的城市中餐厅很拥挤，所以我决定走得更远来到这里。这家餐厅有点难找，如果不知道的话很难到达。可能是因为评论的缘故才找到的吧。这家餐厅的氛围非常好，我坐在没有其他客人的吧台上。这家餐厅由一对可爱的老夫妇经营。尽管内部有些陈旧，但打扫得很干净，摆放着一些小花，非常有情调。我点了1000日元的天丼。他们工作非常细致，上来的天丼有一点点黑色的酱汁，很美味。新鲜的竹笋很好吃。柠檬也很不错。小泡菜和味噌汤的搭配也很好。他们非常友善地和我交流，让我感到非常感激。在如此高龄的老夫妇的款待下，我感到有些不好意思给他们打分。这让我想起了昭和时代的祖母家。这是一家非常棒的餐厅。谢谢款待。

我本来想更频繁地再次光临这里，但除非把这里作为目的地，否则我不会走进这个完全是住宅区的地方，所以不知不觉间已经有近一年没有来了。亀戸天神的藤花节，今年因为天气炎热，错过了最佳观赏时机，已经过去了大约一周，但我还是决定在欣赏了美丽的藤花后，在天重先生的店里吃午餐。我是星期天大约11:45来的。虽然我犹豫是否要确认是否开业，但最终还是决定直接去，因为看到了店的门帘挂着。我进去后，发现店内没有客人，一楼的灯也没有开，但厨房的灯是亮着的，看到了店主的身影。我松了一口气。我轻轻打招呼后进了店里，太太也从一个稍微高的地方走出来，让我们坐下。★ 天妇罗定食 1500日元★ 虾丼 1300日元在宁静的店内，只有店主夫妇的工作声音，让人感到舒适，不禁一直盯着他们的动作哈哈。不久后，一个骑自行车的附近居民似乎是个常客，他和太太以及一个小孩和一个婴儿一共四人进来了。常客和夫妻俩亲切地聊天，夫妻俩也愉快地参与了对话。看到这样的场景，我感到欣慰，因为这里有这样的常客。虽然他们在这个地方做生意已经数十年，但能亲眼看到他们受到当地人的喜爱，让我感到难以言喻的满足。从点餐到上菜大约花了18分钟，虾丼大约用了20分钟。天丼的天妇罗外衣是为了吸取汤汁而裹得很厚，但天妇罗定食的外衣非常薄。因此，虽然虾的大小应该是一样的，但定食里的虾看起来小了一圈，但口感非常好。虾丼有3只虾，茄子，辣椒炸鱼，而天妇罗定食有2只虾，茄子，辣椒炸鱼和炸蔬菜，比丼饭便宜200日元，但看起来份量更多，可能是错觉吧哈哈。下次我打算点虾丼加大份，再加上炸蔬菜。什么？不够吃吗？不，没有那回事...之后，我直接去了锦糸町车站前的麦当劳，吃了鸡块套餐哈哈。店主夫妇的腰部积累了多年的工作经验，现在呈现出曲线，他们的身体看起来似乎比去年我来时更加辛苦。看到店主炸天妇罗的样子，炸锅和脸之间的距离太近，让我感到担忧。一旦不再工作，老化会急剧加速。虽然工作虽辛苦但继续下去可能是维持健康寿命的最佳方式。但也希望他们不要过度负担自己，适度地继续下去。去年我来的时候，对面的建筑工地还在建设中，现在已经建成了公寓楼。在这个不断焕发新生的城市中，这个保留了昭和风情的地方非常珍贵。我希望这家店的门帘能挂得越久越好。

我在半个小时后抵达了这家餐厅，时间有点尴尬。当我打开门时，店内显得有些昏暗，但他们仍然在营业。店主和女主人看起来都有些年纪，动作有点吃力。我点了一份天丼（1000日元）。虽然为了一个人点天丼让他们单独热油有些不好意思，但我特地来品尝他们的天丼。天丼的配料包括豆角、虾和炸蔬菜。还附带了柠檬。配菜有味噌汤和泡菜。味噌汤里有嫩豆腐和茗荷。天婆罗是多汁的，因为酱汁浸透其中。酱汁的味道刚刚好，既甜又辣。柜台上有8个座位。每一处柜台上的磨损都可能有着悠久的历史。他们好像会在大约晚上6点关店。希望他们能一直保持健康，不勉强，继续做下去。

没有帘子，没有灯光，但仿佛随时可以开门的日子。你们放假了吗？生意如何？点着的灯帘还在那里，可能还太早了，奶奶坐在高台上，爷爷点了天丼和穴子丼...虽然看得不太清楚，但有天丼套餐和海老天丼，还有天妇罗定食。又有客人来了，在外面有点困惑吗？我们还在做生意。他们点了海老天丼，悠闲地等着。这里的时间过得很慢，奶奶慢慢地为爷爷点菜，然后...好了，再次确认。奶奶很悠然地泡了大约15分钟的茶，从最初点火开始计算的。所以，慢慢地，每份都炸得有点黑，但不太油腻。配有两只虾、豆荚和鱿鱼和虾的天妇罗。这就足够了，不太甜，也不太辣，酱汁稍微淡一些，撒上柠檬试试。哦，意外地很好吃。饭饱满而有光泽，酱汁和配料正好。时间在悠闲地流逝，奶奶挂起了帘子。又来了客人，点了天妇罗定食和外卖的天丼。嗯，我明白了，感觉很好。

去年，我常去的寿司店因老板生病而关门，这真是令人遗憾。今年，我想在红名单上的餐厅中留下难忘的记忆，品尝美食，感受店里的氛围。我在11点40分到达了锦系町站，打电话确认了他们是否营业，然后说：“我现在在锦系町站，稍后我一个人前来，拜托了。”然后，我往东京天空树的方向走去，拍了外观的照片，当我打开门走进去时，里面一个客人也没有。“你是打电话来预订的吗？你来得真早啊。”老板太太说着，然后给我倒了杯热茶。在这个店里，轻轻的音乐在背景播放，我兴奋地坐下来，看着老板夫妇默契的烹饪过程。老板开始用闪闪发光的铜锅炸天妇罗，老板太太切菜，准备味噌汤的配料，用瓷碗温暖着饭团的汤汁，然后摆放饭团，把刚炸好的天妇罗放在饭团上，最后老板夫妇一起端上味噌汤。老板太太说：“你等了好久吧。”整个过程令人印象深刻，我合十感恩，然后盯着食物看了一会儿，然后咬下一口虾……虽然外表很黑，但一点也不咸！外皮的质地是我第一次尝试到的。我不喜欢过于厚重的炸物外皮，但不知为何这里的很受欢迎。接下来是炸鱿鱼和青菜，也很美味。米饭颗粒很小，非常适合这份天妇罗。虽然原料并不是顶级的，但这是一份顶级的天妇罗。我很快就吃完了，结账时我问老板夫妇的年龄，老板说：“不好意思，不好意思。”然后害羞地笑了笑，“我父亲是14年出生的。最近生病了，一下子没了精神，所以我来这里谈谈老板的事情，想鼓励他。”“我也一样！！我是兔年的！！”从那里开始，我们聊了很多，最后老板太太亲自送我出门。他们俩都有着光滑的皮肤和非常迷人的笑容，这是我想珍惜的餐厅。我愉快地离开了餐厅，前往附近的公共浴池。

我去了传说中的天丼店。老板和女主人确实年纪挺大的。他们能坚持经营下去真让人钦佩。天丼有两只虾，四季豆，茄子，鱿鱼，简单而美味。酱稍微甜一些，但很好吃。让我惊讶的是客人几乎没有！可能因为是住宅区的原因，可能会有时候人少。附近的朋友们有机会一定要尝试一下！

天丼1,000日元，我们选择了周六午后去一家全天营业的餐厅。这家餐厅位于蔵前橋通り往北走一小段，进入了一片住宅区。虽然店里的灯光熄灭，但一进店就亮了起来。我们点了两只虾，莲藕和牡蛎天妇罗。天妇罗的味汁不甜，油炸的外衣吸收得恰到好处，有一种松软的口感。米饭普通，份量也适中，吃起来很顺畅。豆腐和茗荷切片的味噌汤，有家的味道，让人感觉很舒适。老板和老板娘年纪较大，毫无疑问是值得被列入红名单的店家。作为日本和食文化的遗产，现在就来品尝吧。

这家餐厅位于东京都墨田区，距离JR总武线的锦糸町站北口步行约8到9分钟。2022年10月27日我首次光顾。这家餐厅隐藏在一个宁静的小巷中。外观散发出传统的氛围，进去的勇气可能会有些不足。有一幅店帘挂着，所以可以确定它正在营业，但由于室外的菜单标志被木板遮挡，入店不太容易。我在工作日（星期四）的12:40左右入店。当时没有其他客人，只有1名后来的客人。店内昏暗，似乎只提供吧台座位？客座位的灯光没有亮起，只有厨房的灯光（笑）。但氛围非常好，让人感到放松。当我入店时，开始听到嗡嗡声。好像是开启了通风扇（笑）。他们可能一直在勤俭节约用电。吧台座位后面似乎还有一个稍微高起的座位区域？不确定现在是否在使用，因为有雾化玻璃门分隔，无法看到（笑）。菜单非常简单！有天丼、天妇罗定食、虾天丼和炸蔬菜丼。可能还有一两样其他的（笑）。天丼★★★★1000日元（含税）。这是一份棕色的天丼。这种颜色的天妇罗我可能是第一次见到！可能是因为使用了不同种类的油吧？这种颜色看起来很容易引发胃灼热，但尝试吃一口后发现味道很普通，还不错（笑）。配有泡菜和味噌汤。这家餐厅由一对年迈的夫妇经营！横穿吧台需要相当多的时间。他们努力拿取架子上的餐具…（泪）。他们可能已经与这家餐厅度过了漫长的岁月吧？令人难以想象的曲折经历和坎坷路程，让他们走到了今天～。仅仅想象一下，就会流下眼泪…（泪）。

根据您提供的评论内容，以下是翻译成简体中文的结果： 看了粉丝的评价，大约在工作日的中午13点左右前去了。有点担心，所以我在电话里确认了是否可以前来，奥様说可以等我。我手持地图前往，这家店位于住宅区，具有独特的风格。打开拉门，奥様从里面走出来，向我致以问候。她为我准备了茶，等待的时间感觉非常新鲜。我看了一下柜台，没有看到店主，但他静静地坐在里面。菜单很简单，有虾丼、天妇罗丼、鳗鱼丼和天麸罗定食。我只点了天妇罗丼，但觉得有点可惜，所以问是否可以加点蔬菜。奥様说有茄子，所以我点了茄子和鳗鱼。米饭我只要了一半。店主点燃了一口漂亮的铜锅开始烹饪。大约15分钟后上菜了，天妇罗丼和味噌汤以及酸辣泡菜一起上桌。天妇罗丼上有柠檬，里面有鱿鱼和小的天妇罗，再加上我点的茄子和鳗鱼。天麸罗的面衣比较厚，炸得很脆。店里没有其他客人，非常安静。请问这家店有多少年历史？奥様笑着回答说，我们只是一直在做生意而已。希望夫妻俩能一直幸福健康下去，非常感谢。顺便说一下，费用是1500日元，非常便宜。

赞育会医院后面的小巷里有一家店，稍微不留神就会错过。这家店由一对年龄略大的夫妇经营。我在中午12点到达，不寻常的是，有两位男性顾客已经在那里，边吃天妇罗定食边喝啤酒。我点了天妇罗饭（附味噌汤和酸菜）1,000日元，要求加大份（额外200日元），女老板给我倒茶，还提供了纸巾和筷子。我一边欣赏店主的工作，一边环顾四周，感觉到了昭和时代的怀旧之情，非常惬意。远离外面的喧嚣，让人感到宁静。天妇罗的陪伴有鲍鱼和鳗鱼，还有两根辣椒和茄子。它们是用芝麻油炸的。配以清爽而稍微甜的酱汁，虽然看起来味道浓郁，但回味清爽。米饭也充分吸收了酱汁，非常美味。虽然口感略微湿润，但这是我喜欢的传统江户前天妇罗的味道。加上柠檬，很有趣。酸菜和味噌汤中的茅属让人感到清爽。米饭也很好吃。在有些即使天妇罗好吃但服务不好的店里，这家完全没有偷工减料，非常美味。我告诉老板：“天丼、酸菜、味噌汤也都很好吃。我会再来的。”老板和女老板高兴地说：“以后也请继续光顾。”这是一家希望长久经营下去的店。我会再来的。谢谢款待。

早上有个地方想去，结果睡过头了，哈哈哈。因为我睡到了早上5点多，所以也没办法。于是，我临时决定去锦绣町，这是一个我从Myレビ的口碑中一直想去的地方。我离开车站前面的喧嚣，一路向北前进，过了蔵前桥通。然后在居民区前进，大约在锦绣町和天空树的中间地带，我进入了一条窄窄的街道，那里有一家店铺，从锦绣町车站北口走路不到10分钟。虽然已经有点过了14点，但幕帘挂着，所以我安心地准备进去，但里面的灯却熄灭了。嗯？难道已经结束了吗？但是滑动门打开了，所以我试着喊了声“对不起”，然后有人从里面回应了我。我问：“现在是不是已经关门了？”她回答说：“请进，请进。”但是她看起来已经休息了，哈哈哈。我问她是不是休息时间，她说：“没关系的，我们就是这样的。”然后她打开了灯并邀请我进去。她给我指了个吧台座位，摆了一些一次性餐巾和筷子，然后说：“请坐。”不久之后，店主也出来了，我虽然有点不好意思，但还是坐下了。 ★ 海老天丼 ¥1300 ×2 不久之后，她给我倒了茶，茶是从茶壶倒到茶托上的。他们显然珍惜传统习俗。店主给我倒了香油，然后点燃了一个小巧而明亮的铜锅。根据建筑的风格和氛围，我想象中的是一个充满历史的黑色天婦羅锅，所以有点吃惊哈哈哈。我环顾四周，厨房看起来并不是很旧，而且到处都很干净，看起来没有油腻污垢。店内部分与住宅部分之间的边界模糊不清，给人一种典型的昭和时代下城市的感觉，但它仍然被保持得非常干净。他们显然非常珍惜这家店。我四处看着，被夫妻俩的工作方式吸引住了，突然意识到大家都没有说话，于是我和妻子开始聊天。不久之后，她打开了一台老式收音机的开关，店里传来了收音机的声音，而且节目内容是Finger 5特集，哈哈哈。完全进入了20世纪70年代的世界，这太有趣了。在炸天婦羅的声音和香油的香气中，我静静地等待了大约20分钟，然后上菜了。天婦羅、泡菜和味噌汤的三点套餐。天婦羅是用香油炸成的，有3只虾，2只辣椒和1个茄子，而且不寻常的是，还配有柠檬。虾肉比我预想的要厚，口感不是很弹，而是比较嫩，还带有一些甜味。它充分展现了原材料的美味。外酥内嫩的外皮与嫩虾的质地形成了鲜明的对比，非常温柔，味道在口中扩散，非常美味。辣椒很脆，茄子很软，质地非常绝妙。没有不好的油腻感，米饭也不多，所以女性也可以轻松吃完，份量刚刚好。顺便说一下，挤柠檬汁也挺好的，哈哈哈。泡菜是黄瓜和卷心菜的浅腌。口感很好，有适量的酱油，很有下城市的感觉，很不错。味噌汤里有豆腐和切碎的茗荷，还有一点花椒吧？清爽而美味。他们夫妻俩的工作历史清晰地体现在他们的身体上，我希望他们能继续努力，尽管我也希望他们不要过于勉强。只有年长的夫妻俩经营这家店真的很辛苦，而且他们没有特别的理由要继续做下去。

GW也即即将结束的星期六午间，当我走进店铺时，我闻到了浓烈的芝麻油香气。店内年代久远，只有一个柜台座位，没有其他客人，只有一对年长的夫妇在那里。店主似乎有一瞬间的惊讶，然后小声地欢迎我说：“欢迎光临。” 菜单上有四种选择：天丼1000日元，虾天丼1300日元，鳗鱼天丼1300日元和天妇罗定食1500日元。虽然我更喜欢饭菜分开的定食而不是天丼，但因为是第一次来，我点了标准的天丼。 已经过去了12:30，油锅并没有变得非常热，店主似乎刚刚点燃火源。店主正在炸天妇罗，而他的妻子则在准备小菜和搅拌米饭等准备工作。店内一片寂静，没有交谈声，只有炸天妇罗的声音在响起，以及香气在弥漫。我无法抵挡这种香味，所以我点了一杯啤酒，开始等待。 送来的中瓶啤酒是Asahi Super Dry，店主在杯子内倒入啤酒时有一种特殊的技巧，似乎是为了保持水膜？啤酒适度冰镇，我一边品尝着啤酒，一边环顾四周。不管是柜台还是餐具，都被擦拭得一尘不染，最令人印象深刻的是燃气灶前的不锈钢闪闪发光。 不久后，店主端上了我的天丼，接着他的妻子端上了小菜、味噌汤、泡菜、豆腐和茗荷味噌汤，里面带有花椒的香味。接下来是主菜的天丼！虾和辣椒各两只，还有许多鳕鱼炸物，它们摆放在饭上，用芝麻油炸制，所以颜色是深褐色，外皮不是酥脆，而是更接近脆口。和小菜上的酱汁一样，天丼上的调味和盐的平衡也恰到好处。 在整个用餐过程中，店内只有我吃饭的声音，我等到碗和碗都空了，店主的妻子为我倒了一杯茶。真是让人感动！在结账时，我想试着和他们聊几句，问了一下他们什么时候关门，他们都笑了！看来，这家店确实不经常有客人，如果可能的话，他们今天已经想关门了。寡言的夫妇在工作中一直保持沉默，然后开始不停地聊天，谈论了店铺的历史等等。这是一次美味的、令人愉快的用餐体验，非常感谢他们。 追加备注：大约下午4:30再次经过店前时，发现他们已经关上了百叶窗（笑）。

"布丁（布丁）"和"草加"是两家我经常光顾的餐馆。但这次，我突发奇想来到了"锦丝町"。这次我点了"天妇罗盖饭"，这是一道价格合理的菜品，被称为"世界标准"，是成年人的享受。 我走进餐馆，看到"暖帘"挂在门前，证明生意兴隆。古老的"暖帘"焕然一新，我挺直腰板慢慢地推开了门。在里面，只有"老板"和"女主人"两人。于是我浏览了一下"菜单"，避开了"冷冻虾"，这次点了"炸星鳗盖饭"，价格是一千三百日元。老板将芝麻油倒入铜锅中，点火，然后小心翼翼地去掉了"星鳗"的黏液，裹上面粉，然后投入油中炸。与此同时，他加热了"盖饭酱汁"和"味噌汤"，将油炸好的"星鳗"放入"盖饭酱汁"中，盛在白米上。 除了"星鳗"，还有"香菇"和"辣椒"，上次是"茄子"和"筏狮子唐"。原因不明。加上柠檬，饭碗清洁干净，端到了我面前。"味噌汤"中的"豆腐"是新鲜的，没有什么不好的理由。女主人亲手做的"葱花"也一样。这就是所谓的"口福"。 【暗匣】：富士胶片（Fujifilm）X-T4 无反光镜可换镜头照相机【镜珠】：福伦达（Voigtländer）NOKTON 1.2/35 @F2～F2.8安徽长庚光学（Venus Optics）老蛙（LAOWA）2.8/9 ZERO-D @F8 【暗匣】：东京通信工业 索尼（Sony）α7 III 无反光镜可换镜头照相机【镜珠】：旭光学 宾得（Pentax）S-M-C 琢磨（Takumar）1.8/55 @F2.8 ※2020-08

食べログ评分 @3.44 工作和私人生活都很忙碌，忽略了美食日志活动已有大约半年的时间，但我打算重新开始，回顾数个月前访问的餐馆，一边回想模糊的记忆，一边写评论。请多多关照。现在，我要介绍一家位于东京锦绣町的天妇罗店。我在平时不会经过的小巷里发现了这家店，它散发着难以言喻的昭和时代氛围，引起了我的兴趣，所以我前去一探究竟。当我走进店内时，没有经营的迹象，但当我询问是否有开门时，一个愉快的声音回应说：“当然有开门！”我被引导到柜台的一角，点了一个天丼。店主点燃了天妇罗锅，开始烹饪。简洁的厨房被打扫得干干净净，仅仅看着就让人感到愉悦。这是只有亲自去过的人才能理解的感觉，我强烈建议大家前去一试。大约等待了15分钟，食物上桌，一碗看起来非常美味的天丼摆在面前。稍微浓一点的调味的天妇罗非常搭配白饭。味噌汤也非常热，非常美味。当来到这家店时，不再关心调味或分量等问题。这是一家令人愿意长期光顾的绝佳餐馆。

访问日期：2022年3月8日 订单：天丼 1000日元 【评论】这家餐厅位于距离锦绣町车站稍微远一点的地方。虽然是第一次来，但店面散发出的氛围非常吸引人。不过我一向是那种看到就冲进去的人，所以毫不犹豫地走了进去。店里没有其他客人，我是第一个吧？菜单很简单，我点了天丼。点单后，开始等待。菜上桌了，不过味噌汤稍微迟了一点。虽然没有照片，但那碗味噌汤真的很美味，有些微辣。天丼是经典的款式，调味恰到好处，既不过于浓郁，也不感觉不够。每一种食材都很美味，总的来说，这道1000日元的天妇罗确实让我留下了深刻的印象，非常平民又美味。很高兴能来到这家店，真心觉得很不错。谢谢款待。