我通常不考虑全国连锁店（并不一定要在全国47个都道府县都有分店，但必须类似）作为审查对象，但是这次我选择将我在午餐时光临的这家店列为审查对象。虽然这家店属于企业连锁，但它的分店仅位于首都圈的4个都县和大阪府，目前有71家分店（截至2023年7月底）。这家店由United & Collective株式会社经营。创始人坂井英也生于1974年，是一位実业家，他在法政大学文学部哲学科就读期间曾担任网球社的部长，并从中学到了组织建设的经验。毕业后，他曾在大型汽车制造商“铃木”工作，但由于强烈的独立意向，很快就决心在餐饮业创业，并在餐饮店经营学校学习，积累了个人店铺和大型居酒屋连锁店的现场经验。随后，他于2000年创立了United & Collective有限公司，将其首家餐厅于同年10月在东京高田马场开设为“鱼·旬菜和酒 心高田马场店”。之后，公司在2002年进行了增资，并改名为现在的公司名称，之后不断扩张。2005年，他在赤坂开设了后来成为旗舰品牌的“てけてけて”的第一家店。此后，公司还推出了猪排餐厅“とんかつ坂井精肉店”和注重品质的汉堡连锁店“the 3rd Burger”等新品牌，但目前主要集中在“てけてけて”和“the 3rd Burger”，截至2023年7月底，共经营80家分店，其中“てけてけて”71家，“the 3rd Burger”9家。然而，从2023年3月开始，分店数量曾经达到88家，因此看起来他们正在积极关闭亏损的分店。经调查，公司本身目前处于债务超过资产的状态，正在努力解决这一问题，解决方案中包括关闭17家亏损分店。这家店位于白山通的一栋楼的二楼，一楼有松本清的店铺。我在进店前先看了一下一楼的午餐菜单，然后爬楼梯进入店内。店内有吧台座位和桌子座位，吧台座位大约有10个，但其中相当一部分被用作存放物品，只有3个座位可供使用。除此之外，还有许多桌子座位。根据食客点评网站的信息（我是该店的会员），店内共有73个座位。我那天在12:10左右来到店里，但店内几乎空无一人。虽然我被引导到了吧台座位，但随后进店的一位单身男性也被引导到了我旁边的吧台座位。这不太好。在宽敞的空荡荡的店内，将客人拥挤在吧台座位上显然令人不适，看起来就像是将店方的便利性强加给了顾客。如果考虑客人的感受，应该引导他们坐在更宽敞的座位上。也许在操作手册中有这样的规定，但我觉得他们的服务基本没有做好。这家店提供的服务是通过桌上的触摸屏进行点餐。虽然午餐菜单有18种不同的选项，但其实只有三种主菜，分别是汉堡肉饼、生姜炒肉和炸鸡，其他的菜单只是这些主菜的不同变种或组合。我感觉这些菜单更注重效率而不是满足客人的需求。我点了“极品生姜炒肉&迷人的炸鸡定食”，价格为1,040日元。只有炸鸡的定食价格为890日元，所以作为午餐来说，这个价格还是挺高的。我点的菜品在我使用触摸屏下单后不到2分钟就上桌了。白色大盘子的一半盛满了卷心菜丝，另一半放着生姜炒肉和一块炸鸡。生姜炒肉上写着“极品”，但吃了之后...

肚子饿了，但不知道想吃什么的日子。在这种情况下，我会决定尝试一家以前没去过的餐厅。我首次光顾了位于白山通的这家居酒屋。我爬上入口的楼梯，发现二楼的店内相当宽敞。虽然我被门前的招牌上的鸡南蛮吸引而进来，但店内却弥漫着烤肉的诱人香气...！？粗挽肉汉堡也让我很好奇，但这次我选择了最便宜的鸡南蛮。这块大块的鸡肉裹着薄薄的面衣，味道不错，但是塔塔酱的酸味有点太重了吗？米饭和味噌汤都很美味，所以还算可以。下次我想尝试汉堡。

今天午餐我去了一个我之前误以为是"でですけ"的地方，叫做"てけてけ"（笑）。我一直对他们家的大份鸡肉很感兴趣。虽然餐厅在二楼，但比我想象的要宽敞。我很顺利地找到了座位。他们好像是每张桌子只容纳一组客人。桌子上有一个用来点餐的平板电脑。电线在桌子下面纠缠着，感觉有点不舒服，同时也很危险，容易绊倒，尤其是晚上喝酒后。我向店员确认后得知，"秘制酱汁鸡南蛮定食"的鸡块数量是普通份量的两倍，总共有8块。我决定尝试一下，所以点了"デカ盛りチキン南蛮定食"，价格是1,240日元（含税）。一开始我选择了不加塔塔酱的前三块。意外的是，鸡肉比我想象的要清淡，吃得很轻松！而且面衣也有味道，所以即使不蘸酱汁也很好吃。接下来的鸡块我都蘸了很多塔塔酱。酱汁有点酸，但吃起来也很清爽。米饭有五个不同的份量选择，从"少量"到"超大份"都有，而且好像都是免费的。有人会吃"超大份"吗？餐厅里播放的背景音乐是90年代的歌曲，对那些在那个时代度过青春的中年人来说，真是一种享受（笑）。如果价格能再便宜一点就完美了，大约1000日元左右就好了呢...。

鸡蛋炒饭 ¥539，秘制酱汁的鸡南蛮 ¥539，鸡皮串 ¥132，海苔盐炸薯条 ¥462，盐烤丸子×2 ¥550，辣白菜 ¥429，简朴土豆沙拉 ¥462，无限肉皮串（香料、胡椒）各¥165，烤红薯和香草冰淇淋 ¥495，香草冰淇淋 ¥209，两杯酒。总计¥5731。鸡皮串和丸子很好吃！丸子的味道浓郁，是很好的酒菜！鸡南蛮也很好吃，肉质柔嫩，是我喜欢的炸鸡类型♡至于烤红薯和香草冰淇淋，我点的时候觉得红薯❤️，但仔细想想，把香草冰淇淋放在烤盘上会立刻融化消失，所以有点不太明白笑。总的来说，虽然这是一家连锁居酒屋，不应该期望太高的味道，但感觉嗯...。只要是为了填饱肚子和享受环境，随便点什么都可以吧...？

这是神保町2号店，位于白山通旁边，马桶基嘉2楼。西神田的店已经关闭，只剩下神保町2号店。在第四次紧急事态宣言结束后，我前往拜访了我常去的居酒屋，问候大家是否还好。我在晚上9点多的时候到达，吧台有大约10个座位，但没有客人。其他桌子上座无虚席，总共有79个座位。我们通过桌上的触摸屏点菜，我点了一杯惯常的生啤酒（179日元+税），这次是“香醇”版的特级望加锡啤酒。店家提供的小吃（300日元+税）是无限量供应的卷心菜和味噌，这个味噌非常美味。新菜单上增加了一道新品：无限制的皮串，每串99日元+税。因为无限供应很受欢迎，所以我点了一串无限制的皮串（加上胡椒和香料，每串99日元+税）。皮烤得脆脆的，独特的调味非常美味！然后我点了常点的手羽串（99日元+税）。还顺便要了一份免费的卷心菜拼盘。我继续点了一杯超级碳酸高球（150日元+税）。店家刚刚推出了他们的官方应用程序，我下载后获得了一份赠品，可以选择免费生啤酒或盐烤肉丸（通常199日元+税）。店家的炭火烤肉丸做得非常好，口感鲜美，里面还有脆脆的软骨，非常美味。我迅速喝完，最后账单是1,019日元。这里还提供插座，非常方便，完全没有可抱怨的地方。

因为看到有生啤酒，所以我决定迅速喝一杯然后回家。毕竟现在是这个季节。觉得价格便宜，所以点了各种各样的菜，炸串、毛豆、炸鸡、烤鸡串等等。生啤酒虽然便宜，但泡沫较多，大概有一半都是泡沫吧。嘛，也没办法。菜品也还可以，虽然有点小失望，但我匆匆忙忙地离开了。虽然只呆了不到一个小时，账单大约是2500左右吧。如果附近有更好的选择就好了，这是我最近的感受。

这附近有各种各样的中餐馆和适合学生的大份美食，这是这个城市的特色。但普通的连锁餐厅不太常见，从这个意义上说，这非常方便。虽然普通，但这对我来说非常有用。

味道浓郁，就是普通的居酒屋食物。

性价比高。

6531除以3等于2177。

第一次尝试吃水炊。

在观看棒球比赛后，我决定去查看一家价格实惠的酒吧，于是前往了这家位于水道桥和神保町中间的地方。它位于白山通沿线的一栋建筑的二楼。我在傍晚5点多抵达，成了第一个顾客。这里提供桌子和吧台座位，但我当然坐在吧台上。我点了特里比啤酒，生啤酒每杯180日元（不含税，以下相同），价格实在让人感激。还有比姆斯威士忌高球也是180日元，其他烧酒鸡尾酒之类的价格在400日元左右，我有点好奇这种价格策略背后的原因。我首先点了一杯啤酒和一份开胃菜（生卷心菜配上类似醋的调味汁）。嗯，啤酒很好喝。不过开胃菜一般般，份量也不多，所以我额外点了一些常规小吃。我点了土豆沙拉和烤鸡肉拼盘（6串，用酱汁调味）。土豆沙拉很快就上桌了。它里面有埋有培根或类似的肉，味道不错。烤鸡肉拼盘虽然菜单上写着要等待20分钟，但我并没有感到等待的时间太长。拼盘里包括鸡腿肉、鸡砂肝、鸡肝、鸡皮、鹌鹑蛋，还有一串我不太清楚的食材。调味汁有点浓，或者说有点咸。因此，我又点了一杯生啤酒（生大）。价格是生啤酒的两倍，360日元，但仍然非常划算。最后，含税总共1842日元...价格虽然便宜，但总感觉有点不值。那份开胃菜要300日元...这么点卷心菜也不能这个价吧。总之，总共不到2000日元还算可以接受。这家店可能是通过便宜的酒水吸引顾客，然后通过食物赚回成本。但我可能只会为了喝酒来这里。我认为还有很多改进的地方...

我在午餐时光顾了这家餐厅。我在12:20到达并点了菜，但食物直到13:00才上桌。看着四周，大家都感到很不满，因为服务太慢了。午餐菜单上只有炸食物，所以他们应该改进运营流程。

预订了套餐并在公司聚会上使用的餐厅。年轻人似乎不怎么吃不怎么喝，这让我有所感。我们从沙拉开始，但盐昆布沙拉比使用调味汁的沙拉要好吃得多，尤其受欢迎。年轻人也都吃了整份沙拉。特色的盐烤鸟肉丸是用粗磨的肉手工制作的，口感很棒。每个人都有一根丸子。用酱汁蘸着吃比独自吃更美味。鸡姜汤准备好了，锅子是温的，配料是分开准备的，我们需要自己把它们放入锅中。鸡肉切得很大，其他配料也都放入了锅中一起煮。汤很美味，其他人都已经完全沉浸在谈话中，完全不理会锅子。我舀了两次锅，因为生姜的味道很浓，吃起来清淡可口。秘制酱汁的南蛮鸡每人可以吃两块，我不知道是不是在节食还是真的吃得很少，因为没人动它。柔软的鸡胸肉很美味，可惜了。我吃了三块。最后的杂炊只有少数人吃了。虽然是不放蛋的杂炊，但因为加了美味的汤料，所以吃起来清爽可口，我还加了一份。这家餐厅的套餐非常丰富，份量也足够，我觉得很满足。不过，如果剩菜太多的话，或许应该选择一个更简单的套餐。经典的盐烤鸡肉丸和鸡姜汤套餐，共7道菜，含2.5小时畅饮，价格为3500日元。使用粗磨的新鲜鸡肉制作的厚实的“特色盐烤鸡肉丸”、秘制酱汁的“南蛮鸡”、“鸡姜汤”，各种特色小吃，是一份非常值得品尝的套餐！额外加500日元可享受高级畅饮！★【前菜】红薯山葵腌制★【沙拉】盐昆布沙拉★【串烧】特色盐烤鸡肉丸★【火锅】鸡姜汤★【炸物】秘制酱汁的南蛮鸡★【主食】杂炊套餐★【甜点】手工杏仁茶※仅食品套餐价格为每人2500日元（含税）。通常畅饮菜单★生啤酒★特斯高球★百威高球★烧酒高球★各种酸酒★鸡尾酒★梅酒★日本清酒（热、冷）★纯正烧酒（芋、米、麦）★葡萄酒（红、白）★各种软饮※额外加500日元可享受高级畅饮！