「鮨 奏」位于大阪市中央区西心斎橋1-10-3，靠近心斎橋日航酒店的后面。这里提供独立包房，但我们选择坐在吧台上，可以看到大厨亲手制作的料理，同时享受套餐和美酒。 菜单上的推荐是人气第一的厨师推荐握寿司套餐，价格为17,000日元，包括天妇罗。除了寿司，还有肉类和天妇罗等美味的套餐菜品。他们使用了特别供应的最高级别的飞马产“龙之眼”米饭，颗粒特别大，与醋拌在一起的寿司饭也非常大。由于醋饭的份量也很大，我们在中途决定用小碎米饭点菜。 他们还精心设计了虾和雪盐的表演，令人印象深刻。这个套餐充满了时令食材，种类繁多，非常令人满意。 值得一提的是，在寿司店里遇到的透明酱油也让人惊讶！我们点的是包括天妇罗的厨师推荐握寿司套餐，价格为17,000日元。 以下是一些套餐中的菜品： - 蟹和胡萝卜芽前菜 - 火车鲷的酱味和明太子 - 菊苣和蘑菇的煮浸 - 银杏芋豆腐 - 小番茄的红酒炖菜 - 茶炖鳕鱼和软体海参 - 天然左口鱼（经过1周的陈酿） - 寒鳗鱼，搭配熊本的透明酱油 - 鲣鱼鱼子饭，配以柚子皮 - 大间产本生鲣鱼：和歌山串本产熟成本生鲣鱼，生吃和熟吃的对比。味道差异明显。 - 烤宫崎牛肉的一块，配以炭盐、柠檬芥末、鱿鱼和伊勢甘薯 - 青森产岩海藻，搭配山葵 - （陈酿4天的）大王乌贼，带柚子和海鲜盐 - （陈酿2周的）金目鲷，伴有白萝卜 - （陈酿10天的）白甜鳕鱼，炭火烘培 - 茶碗蒸竹笋，搭配昆布和鰹鱼高汤，海带 - 天妇罗 - 白鱼的大叶卷，搭配柠檬和盐 - 门真莲根的天妇罗，炸蒸 - 佐贺产芦笋 - 電助鳗鱼 - 淡雪盐虾和酸橙汁 - 煮鳗鱼和柚子 - 蛤蜊的出汁 - 鱼糕，混合了鱼肉糊，经过烤箱慢慢烘烤 - 葛饼，佐贺产草莓 每道菜都精心制作，大厨和厨师之间的默契配合令人印象深刻。这些菜肴仿佛传达出了料理技巧的氛围，让人非常满意。谢谢款待。 由于靠近心斎橋日航酒店，这里还提供私人包房，非常适合公司宴请、住店客人、约会、家庭纪念日等场合。我们看到一家带孩子的家庭入了包房，感觉非常温馨。总体而言，我们非常满意。再次感谢款待。 「鮨 奏」 地址：大阪市中央区西心斎橋1-10-3，ACE Building 2楼 电话：06-6786-8679 营业时间：午餐12:00 - 14:00，晚餐17:00 - 23:00 定休日：每周星期一

这家寿司餐厅位于离心斋桥站不远的一栋建筑的二楼。它有一个现代而宁静的吧台座位和一个私人包间。照明等细节营造出和风但时尚的氛围！非常适合与重要的人约会或商务招待。与座位数量相比，店员数量很多，非常细心周到。今天我们点了寿司师傅的拼盘套餐。 1. 前菜：前菜包括了五道美丽的小菜，还有透明的酱油。每一道小菜都非常美味，让人兴奋。秋季鲑鱼和黑舞茸配醋味噌和迷你秋葵，首次尝试用醋味噌吃烤鲑鱼，提前感受到秋天的风味，非常美味。南瓜豆腐口感柔滑，带有明亮的南瓜甜味。鲍鱼和肝脏配海带酱油，有嚼劲和浓郁的口感。鳐鱼刺身切割技巧高超，鳐鱼肉鲜嫩，富有浓厚的味道。烤鲣鱼带有霜冻般的质地，新鲜而有厚实的口感。 2. 鲑鱼子小丼：鲑鱼子带有淡淡的柚子香气，非常优雅。与米饭相比，鲑鱼子的量非常大，感觉非常奢华。这里使用的大米被称为“龙之瞳”，颗粒饱满而大，非常美味！ 3. 金枪鱼品尝：这里介绍了金枪鱼的各种种类，以及今天使用的金枪鱼的重量。大间红肉金枪鱼红而多汁，口感柔滑，酱油腌制的寿司饭在口中瞬间融化。 4. 烤牛肉：在一家寿司餐厅点牛肉？！虽然感到意外，但这道烤牛肉非常美味。烤牛肉是红色的，柔嫩多汁。配以洋葱酱汁，带有葡萄酒的香气，成为成熟的大人味道。还有京都产的榨菜，增添了一些辛辣的味道。 5. 天妇罗：来自鹿儿岛的秋葵天妇罗外酥内软，美味无比，让人欣喜。薄薄的外皮和内部的浓稠口感令人愉悦。使用了葵花籽油，非常脆口！石川县金潜里根茎天妇罗切得厚实，火候掌握得恰到好处。东京湾鳗鱼天妇罗的肉厚到一口吃不完，非常令人满足。柔软而不油腻，搭配柠檬非常搭配。 6. 寿司：紋甲鱿鱼（柚子和盐）：鱿鱼肉质饱满，咬感弹牙，非常美味。 7. 寿司：左口鱼昆布包：昆布的鲜味浸透其中，肉质饱满，尽管是白肉鱼，但口感浓郁。 8. 寿司：炭烤鳗鱼（柚子和盐）：有现场烤制鳗鱼的表演。第一次吃烤鳗鱼，大颗盐粒增添了香脆的口感，与鳗鱼非常搭配。 9. 从蛤蜊中提取的红汤：改变了对红汤的概念。一口喝下去，令人惊讶的美味扩散开来。没有蛤蜊和海藻的味道，纯粹是美味。碗也非常漂亮。 10. 卷物：拖拔寿司：拖拔寿司很有趣，大叶子的味道浓郁，加上萝卜泡菜的脆脆口感，非常美味。 11. 玉子：口感鲜甜，像松糕一样柔软，一口吃下去仿佛融化。 12. 甜点：栗子冰淇淋夹心饼：撒上炒栗子碎片。更像是栗子本身而不是冰淇淋。

【大阪心斎橋】进入店内，充满高档感的大桌子和背景音乐是古琴和尺八❤️感受到了日本的氛围❤️非常舒适❤️还有宽敞的包间，非常适合商务宴请⭐️可以尽情享受美食，当然也非常适合重要的纪念日❤️❤️店长有着24年的和食经验，能够坚持做同样的事情真是了不起⭐️哎呀！我也是一名有27年护理经验的护士，还要继续努力呢！今天的菜单内容夏季的一些例子・前菜◎南瓜豆腐将南瓜制成浆状并用明胶凝固成豆腐☺️非常优雅，仿佛身处京都◎鲍鱼口感越嚼越甜。◎软豆腐卷同样浓郁，味道深厚◎鳕鱼和鲣鱼透明的酱油蘸着吃！鳕鱼是用梅肉做的⭐️两者都有着自然的温柔味道。・小丼鲑鱼子龙之眼，充满吉祥之意❤️好像是从合约农户那里获得的！米粒又大又甜，而且黏性强！看，吉祥之意非常好⭕️鱼子也很美丽・吞拿鱼品尝◎大间产的吞拿鱼融化在口中，与寿司饭的口感融合得最棒❤️❤️❤️◎成熟吞拿鱼2周经过2周的成熟，吞拿鱼的风味和肥美都凝聚在其中，你能感受到制作的精心与耐心。・烤菜烤牛肉和新鲜蔬菜适中的火候的烤牛肉・天妇罗◎大阪白茄子松软的白茄子，甜味浓郁，非常适合天妇罗◎八代葱葱茎多，咬劲十足的大葱。黏性也很强！又甜又美味！◎高知县的鱼肉柔软而酥脆，听到了美味的声音・寿司◎4天腌制的鱿鱼和海胆，使用了盐。鱿鱼QQ弹。肉厚而美味！吃起来的感觉真是前所未有的美味◎10天腌制的鳕鱼，炭火的香气扑鼻。QQ弹的口感。第一次尝试这种味道。・卷物各种各样的漂亮卷物・红汤浸泡在蛤蜊和鲣鱼的汤和白味噌中，有隐秘的味道・甜点也不少【大阪心斎橋】店铺内装潢高雅，音乐是古琴和尺八，充满着日本传统风情❤️非常舒适的环境，还提供宽敞的包间，非常适合商务宴请⭐️您可以尽情享受美食，当然也非常适合重要的纪念日❤️❤️店长已经有着24年的和食经验，能够坚持做同样的事情真是了不起⭐️哎呀！我也是一名有27年护理经验的护士，还要继续努力呢！今天的菜单内容夏季的一些例子・前菜◎南瓜豆腐将南瓜制成浆状并用明胶凝固成豆腐☺️非常优雅，仿佛身处京都◎鲍鱼口感越嚼越甜。◎软豆腐卷同样浓郁，味道深厚◎鳕鱼和鲣鱼透明的酱油蘸着吃！鳕鱼是用梅肉做的⭐️两者都有着自然的温柔味道。・小丼鲑鱼子龙之眼，充满吉祥之意❤️好像是从合约农户那里获得的！米粒又大又甜，而且黏性强！看，吉祥之意非常好⭕️鱼子也很美丽・吞拿鱼品尝◎大间产的吞拿鱼融化在口中，与寿司饭的口感融合得最棒❤️❤️❤️◎成熟吞拿鱼2周经过2周的成熟，吞拿鱼的风味和肥美都凝聚在其中，你能感受到制作

2023年8月访问◎在发布时的食评为3.61分（评论数：71条），我去了大阪心斋桥的人气餐厅『鮨 奏』（寿司奏）。这里提供新鲜的时令握寿司、四季不同的食材，以及宫崎牛的烧烤等套餐，似乎非常受欢迎（๑•̀∀- ）套餐内容因季节而异，适合各种场合，如纪念日、商务招待和约会等（⑅˘͈ ᵕ˘͈） 【握寿司套餐】17,000日元（含税）《夏季的一个例子》 - 前菜 - 生鱼片 - 小丼：鲑鱼子 - 鲔鱼品尝：大间产本鲔、熟成本鲔 - 烧烤 - 寿司 - 蒸菜 - 天妇罗 - 寿司 - 卷物 - 红汤 - 甜点 首先，让我们来杯瓶装啤酒干杯(^_^)／□☆□＼(^_^) 有各种啤酒品牌可供选择，包括一番榨、札幌红星、哈特兰德和朝日超级干。这也是非常令人高兴的（ฅ^ω^ฅ） ◆前菜和生鱼片打开盛有鲍鱼、软豆腐、生鱼片（鲣鱼、比目鱼）的重盘子。鲣鱼和比目鱼的生鱼片要搭配透明的酱油食用，透明酱油使得难以分辨酱油的使用量(^^ゞ 鲍鱼有适中的弹性和柔软的口感。 ◆吃比较（青森 大间&和歌山 那智胜浦）从丰洲山幸采购的新鲜度极高的鲔鱼。两者都有适度的脂肪，非常美味〜＼(*>▽<) ◆烤牛肉 非常多汁而嫩的烤牛肉，淡路产洋葱酱也非常美味(๑´ڡ`๑) ◆兵库县的八代秋葵 大小适中、外皮脆的天妇罗，咬一口后会感受到秋葵特有的粘性和美味！ ◆红千寻辣椒的天妇罗 这是一种罕见的『红色千寻辣椒』的天妇罗，口味类似于普通绿色的千寻辣椒，但有点甜。千寻辣椒简单烤制后蘸酱油和鳗鱼肉片也非常美味，但天妇罗确实有一种特别的美味ლ(´ڡ`ლ) ◆愛媛県的马那噶多天妇罗 一提到马那噶多往往会想到西京烤鱼，但这次是天妇罗方式供应。使用了西京味噌，吃的瞬间就能闻到淡淡的马那噶多香味，立刻感受到美味(๑˃̵ᴗ˂̵)و 【握寿司】 ◆纹甲乌贼（モンコウイカ）和海胆 浓郁的乌贼和多汁的海胆...太棒了( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ ) ◆鲈鱼 经过10天的陈化，鲈鱼上面铺有萝卜末、芽葱和柠檬汁。皮脆和鱼肉多汁，香味非常诱人！ ◆甜点 撒有花生粉的白桃冰淇淋夹心饼。适中的甜度和花生粉增添了美味(◞ꈍ∇ꈍ)◞⋆** 今天的寿司非常美味，但天妇罗的水平也出乎意料地高！我想他们对油和小麦也很讲究，食材优质，炸得也很棒(人´3`)⌒♡ 感谢美味的餐点。

我去了心斋桥附近的鲍鱼奏餐厅。鱼肉块很大！他们使用了飞弹品牌的米龙之瞳，使用了红醋制作酱料，以确保酸味适中，不会影响到成熟的食材。我们的餐点从如同宝箱的和式前菜开始： ◻️ 鱼子饭 ◻️ 大间的金枪鱼腩和那智胜浦金枪鱼腩的比较 ◻️ 烤牛肉 ◻️ 季节天妇罗（秋葵、西葫芦、带子） ◻️ 成熟的鲈鱼 ◻️ 腌制黑鳗鱼 ◻️ 炙烧的石斑鱼 ◻️ 煮八爪鱼，淡雪盐和酱汁的比较 ◻️ 汤品 ◻️ 玉子烧 ◻️ 桃子冰淇淋最中 我点的是握寿司套餐，附带了天妇罗，总价17000日元（含税）。除了寿司，其他一道道菜也非常美味，特别是成熟的食材，入口即化！特别是炖制的八爪鱼非常松软，感觉前所未有的柔软。大厨会在你面前制作寿司，还有一些表演，让整个用餐过程充满乐趣。而且，餐厅位于心斋桥，步行1分钟即可到达，非常方便。即使多喝点酒也不用担心，因为你可以乘坐火车回家。餐厅还提供实惠的午餐套餐，也很值得一试。

我去了寿司奏。这家餐厅位于心斋桥尼克科大阪酒店旁边，位置非常好，从御堂筋线心斋桥站步行即可到达。餐厅位于建筑的二楼，用有特色的门帘迎接客人。穿过门帘，门前就是吧台座位。前面和里面各有一个私人包间。这次我选择了吧台座位，点了寿司套餐。在享受寿司的过程中，我听大厨的介绍。首先，我们作为前菜享用了鲍鱼、鳗鱼、鰹鱼、鳗鱼和豆腐皮。酱油是透明的，味道像是清汤酱油。透明的酱油我之前很少见过，但非常新鲜美味。接下来，大厨向我们介绍了他所使用的大米。他使用的大米叫做“龙之瞳”，比普通大米要大一些，产自飞马高山。虽然是鱼子寿司，但它非常搭配“龙之瞳”大米，非常美味。接下来是比较吃的部分。我们有两种金枪鱼腩，一种来自青森大间，另一种来自和歌山那智胜浦。它们都有着融化在嘴里的口感，非常美味。然后是烤牛肉，使用了淡路岛产的洋葱，搭配非常美味的调味汁。根据季节，这道菜有时会变成牛排。天妇罗包括秋葵、西葫芦和扇贝，外酥里嫩。寿司包括鳗鱼、鳕鱼、煮鳗鱼和烤鳗鱼。虽然酒不是很浓，但我享受了一杯芋烧酒。在这个充满氛围的吧台上，我度过了非常优雅的时光。谢谢款待。

午餐套餐8,000日元，前菜寿司5块，小丼（由于海胆不足，改为螃蟹），西京烤鱼，冷茶碗蒸，寿司6块，红汤（可以选择卷昆布卷）我选择了卷昆布果冻。我在食べログ上预订了一个包房，同伴非常高兴。https://www.instagram.com/pleasure_to_meat

找到了一家美味的寿司店＊大阪 心斋桥＊。☼*―――――*☼*―――――。鮨 奏@sushi_kanade。*☼*―――――*☼*―――――。就在心斋桥站旁边，日航酒店隔壁❣️晚上大约要花2万日元的正宗寿司。☀️我们点了实惠的8000日元午餐套餐。漂亮的盒子里有烤鳗鱼、豆腐、鳗鱼配透明酱油。稍咸，带有柔和的清汤味，比普通酱油稍咸，我喜欢。还有鲑鱼子和山女鱼子（黄金鱼子）的小碗，山女鱼鱼子略小，有嚼劲❣️赤身金枪鱼、鲍鱼、鳓鱼、鲑鱼都非常美味！银鳕鱼的西京烧搭配新姜梅子酱，鳗鱼和马斯卡彭茶碗蒸，顺口的酱汁❣️。都很美味，没有过于突出，温柔而深刻，充分展现了鱼的鲜美（尤其是寿司）。太美味了～！谢谢款待♪。✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・鮨 奏大阪府大阪市中央区西心斋桥１－１０－３ACE Building 2F０６－６７８６－８６７９12:00 - 14:0017:00 - 23:00星期一休息✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・✽・:..｡o￠o｡..:・2521#心斋桥午餐#心斋桥美食#寿司午餐#寿司#心斋桥

位于心斋桥地铁站步行1分钟的大阪日航酒店后街二楼的寿司店。他们严选当季的新鲜食材，包括築地山幸的金枪鱼，使用岐阜上等品牌龙之瞳制作寿司饭，味道绝佳。▼厨师精选寿司套餐（含天妇罗）17,000日元＊前菜：毛豆豆腐、烤鳗鱼、秋葵和山芋的柚子酱拌＊刺身：鲣鱼、鳗鱼的热水浸泡＊鲑鱼子饭＊金枪鱼品尝：大间的大拖、那智胜浦的2周熟成拖＊烤肉：烤牛肉＊天妇罗：静冈产鲂鱼、德岛产新莲藕、北海道产大鱼参＊寿司：4日熟成纹甲鱿鱼、4日熟成鳙鱼、用雪盐腌制鲻鱼＊卷物：拖卷、蛋卷＊红汤＊甜点：蜂蜜柠檬果冻与寿司一起享用天妇罗的套餐。脆脆的外皮和出色的油脂控制，使食材的美味得以充分展现。金枪鱼的品尝是绝佳的拖。除了享受师傅的现场表演外，还有包间可供选择。无论是日常用餐还是与重要人士共进晚餐，都是一个多用途的选择。

【大阪・心斎橋】鮨奏午餐套餐¥8,000于2022年12月开业，距离大阪地铁心斋桥站很近，易于找到，就在日航大阪酒店的西侧。店内拥有和风现代的精致氛围，提供吧台座位和独立包间。这次我来尝试了午餐套餐。❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.首先点了饮料，因为天气炎热。看了菜单，有各种啤酒、香槟、葡萄酒和果酒可选。软饮料也多种多样，吸引我的是"寿司汽水"，一种含有寿司醋的碳酸饮料，味道很顺滑。开始用充满光彩的菜前，闪亮登场，包括柔软的湯葉、蚕豆豆腐和精致的鳗鱼。味道都很雅致。然后是烧制的生鱼片，风味独特，搭配透明的酱油。接下来是盛在华丽玻璃杯里的小碗，里面有大量的海胆、鱼子酱和金色鱼子酱。然后是五种寿司，包括柔软的金枪鱼腩、比目鱼、鲑鱼、帆立贝、鱼子酱和白虾。寿司的酱饭带有酸味，与鱼肉搭配非常美味。之后上了温暖的茶碗蒸，是独特的鳗鱼和马斯卡彭的茶碗蒸。融合了和式和西式的风味，非常美味。烧制的是银鳕鱼的西京烧，鱼肉鲜嫩，带有西京烧独特的香气和味道。就在我以为已经满足的时候，又上了一道寿司！而且份量很大，看起来新鲜多汁的虾是白姬虾，非常甜美。店名的印记鸡蛋也非常顺滑，微甜，让人陶醉。最后是柠檬蜂蜜果冻，非常时尚，夏天非常合适。所有菜品都份量十足，制作精致。在心斋桥这个高级美食竞争激烈的地方，这个价格和品质真是物超所值。

这家位于大阪市中央区心斎橋站西南方向的Ace Building二楼的餐厅于2022年12月1日开业。他们提供新鲜的时令食材，包括豊洲やま幸的鲣鱼寿司、季节性的天妇罗以及使用宫崎牛制作的烤菜等特色菜肴。据说，他们的寿司饭使用了特约店独有的最高级的飞马产“龙之瞳”米，经过精心准备，并与红醋搭配。餐厅提供计划有特定菜单的座位，包括吧台座位和完全包房。 #今日的晚餐★握寿司套餐（含天妇罗）17,000日元★寿司苹果醋1,000日元 套餐内容如下： * 前菜3种：鳒鱼、黄瓜、茄子果冻、豆腐、青梅 * 刺身2种：刺身配透明酱油：黄尾鱼、鳗鱼水煮 * 鱼子饭碗：金枪鱼籽盖饭、石巻生海胆 * 金枪鱼品尝：经过2周熟成：宫城县盐炉金枪鱼赤身、和歌山县金枪鱼腩 * 银鳕鱼西京烧：添荷花 * 天妇罗：配盐和柠檬：新泻县毛豆、和歌山县蘑菇、北海道扇贝 * 高知县白带鱼 * 金目鲷：搭配柚子醋和盐 * 鳗鱼 * 烧烤金枪鱼腩 * 煮蛋 * 红出汁 * 甜点：蜂蜜柠檬果冻，配上桃子和菠萝 寿司苹果醋是一种加入了米醋的苹果醋，口感清爽。所有的菜肴都非常美味，但最印象深刻的是金枪鱼品尝、刚炸出来的天妇罗和烧烤金枪鱼腩。金枪鱼品尝允许你品尝到每种不同的美味，而烧烤金枪鱼腩则带有浓郁的金枪鱼脂肪，配以香草和腌萝卜的食感，非常美味！蘑菇天妇罗则在生的状态下炸制，让人能够享受到独特的食感。前菜、刺身、寿司、天妇罗、烧烤、红出汁和甜点等丰富的菜单令人满意。还有珍贵的龙之瞳寿司饭供应。非常美味！感谢款待❤️（⁎ᵕᴗᵕ⁎）

店内是一个宁静的氛围的餐厅。菜品种类多样，从前菜到握寿司再到天妇罗都有，虽然食材多样，但炸得有点不够脆，不过甜点一直到最后都很好吃。

我们是四个人一起去的，所以被安排在包间里，享受了宝贵的宁静时光。午餐寿司套餐包括前菜、刺身、小丼、带子和鱼子、寿司带拖鱼、蒸菜、烤菜、卷物、红汤和甜点。据说寿司米使用了一种名为“龙之眼”的稀有品种，颗粒大且带有甜味。寿司在烤菜和蒸菜之间分两次上桌，这让人感到新鲜。每一道寿司都非常新鲜，鱼片也很厚，真的很美味。最喜欢第一道上桌的鱼子小丼，简直是爱到不行★从头到尾都是令人满意的套餐，非常感谢★

大阪/心斎橋【鮨奏】/美味的寿司、肉和天妇罗套餐，满足极致的美食体验。以下是套餐内容： ☑︎厨师精选寿司套餐 ¥17,000 前菜五种 刺身 鱼子饭 四种金枪鱼寿司 烤牛肉 海藻醋 章鱼寿司 带鱼寿司 金目鲷寿司 炙烧鳕鱼 花蟹蒸饭 四种天妇罗 虾寿司 鳗鱼寿司 拖罗寿司 杏仁布丁甜点 这份套餐非常丰盛。包括11块寿司、烤牛肉、天妇罗等多种美食。寿司的质量非常出色！烤牛肉的嫩度让人惊叹✨在寿司店里吃到这种高品质的肉是大厨的高超技艺。如果你胃口很大，想要享受美食，这里是个不错的选择！ ✎ 提供吧台座位和几个包房，适合商务宴请、庆祝等不同场合。 地址：〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-10-3 Ace Building 2楼 ⚐ 营业时间：午餐 12:00〜14:00 晚餐 17:00〜23:00 ⚐ 定休日：星期一 ⚐ 电话：06-6786-8679 ⚐ 预约：◎ ⚐ 交通：距离心斎橋站步行5分钟 ⚐ 停车场：- ⚐ 价格：15,000〜19,999

正如我之前所写的，这是一次工作中的高级餐厅体验。这家餐厅非常注重食材的产地、当天的食材来源等细节，并试图在食物上展现给客人。但个人而言，如果在这一切之下无法品尝到美味，我会感到失望。虽然我之前提到了照片，但由于在LINE上接收速度较慢，导致无法下载。不过，我还保留了一些照片，我将分享其中一部分。首先是装在黑盒子里的前菜，似乎受到了某家日本料理餐厅的启发。里面有湯葉、豆子等五种不太特别的食材。接下来是鲣鱼和鳗鱼。虽然鳗鱼是我的最爱，但如果没有独特的深厚滋味，我只能感觉到梅子的味道。然后是展示大米，解释今天的酱油使用了这种大米之类的内容。接着是一道小碟的鲑鱼，再之后是一些关于山幸（一种食材）的解释。由于之前已经多次提及山幸，我就不再详细描述了，因为这已经没有意义了。在豊洲市场，即使是6月份，也很难找到特别好的鲣鱼。说实话，这个季节几乎没有值得品尝的鲣鱼，无论是在塩釜（一种料理方式）还是和歌山（一个产地）的。然后是一些鱿鱼和白身鱼的握寿司。虽然不难吃，但也不是特别美味，我个人认为，对于一道菜来说，重要的是为什么选择将食材制成握寿司，而不是将其用其他方式烹饪，这点非常关键。我认为，只是将海鲜放在酢饭上并不等同于握寿司。好吧，这就是6月份的不太美味的鲣鱼。将这种不太美味的鲣鱼做成握寿司，我认为是为了弥补食材的不足，否则我就无法理解为什么要吃这道菜。制作握寿司本身对于专业人士来说，只需练习一周就可以掌握，甚至还有自动机器可以完成。重要的是这道握寿司是否完美。之后是一些神秘的天妇罗和烤牛肉。这家寿司店？变得越来越神秘。与高级餐厅相比，服务态度显得拙劣。虽然不像某些意大利餐厅那样给客人带来麻烦，但也缺乏周到的服务。如果让素人提供服务，就必须对其进行至少最基本的培训，否则餐厅就会显得普通。虽然内部装潢显得豪华，但我在多方面核实后，觉得它相当廉价。虽然我不要求像Biwako Sanso那样充满深度的氛围，但是如果在工作和私人生活中体验过各种高级餐厅，你会发现价格不值得的氛围非常令人不舒服，包括客户群。

心斋桥日航酒店附近的寿司店。虽然我以为只有寿司，但还有烤牛肉和天妇罗等各种美味。整体来说，食材也很好。考虑到1.7万的套餐价格，性价比相当高。当你突然想吃不用预订的寿司或者有会议等时，这个地方可能很不错。超级高级的餐厅需要考虑大厨的情感，所以很难谈论工作之类的事情，哈哈哈。

大阪心斎橋，距离地铁心斎橋站步行2分钟的地方有一家名为"鮨奏(かなで)"的餐厅，位于大阪市中央区西心斎橋1-10-3，ACE Building 2楼。根据2022年12月1日的食べログ评分为3.56。从地铁心斎橋站8号出口步行1分钟即可到达。这是一家氛围舒适的寿司餐厅，提供完全的私人包房。 他们在寿司米饭中使用了名为《飛騨 龍の瞳》的特殊米。他们的套餐包括多道菜，价格为17,000日元，其中包括： - 小芋和南京炊饭 - 金枪鱼豆腐 - 玉米豆腐 - 艾草麸 - 鱿鱼和青葱的醋味噌拌 - 鲑鱼子（柚子风味） - 和歌山县的鲔鱼（熟成2周，鱼体163公斤） - 宫城县的鲔鱼（延縄捕捞，鱼体190.4公斤） - 宫崎牛烤牛肉配洋葱酱 - 熊本豆薯天妇罗 - 玉米（金色冲浪）天妇罗 - 剑鱼（挤柠檬汁）天妇罗 - 乌贼和墨鱼子配海胆 - 金目鲷（熟成1周） - 白甘鲷配萝卜泥、柠檬汁和葱 - 鲔鱼卷配大叶 - 蛋 - 蛤蜊红汤 - 甜点：醋味物果冻 此外，他们还供应一番搾り特调酒和寿司汽水。这次用餐是与母亲一起从神户三宫前来的，在心斎橋享受了美味的寿司约会。可以在食べログ上进行网上预订，非常方便。从精美的前菜开始，整个用餐体验都非常令人兴奋。品尝不同产地的鲔鱼确实是一种奢侈享受，而且还有天妇罗和宫崎牛烤牛肉等美味佳肴，真的很难想象在一家寿司餐厅中也能品尝到如此多样的美食。个人最喜欢的是一开始出现的柚子风味鲑鱼子，实在太美味了。整个用餐环境非常好，服务员也非常细致。大厨的用心也让人感到高兴，整个用餐体验非常美味和愉快。无论是日常用餐还是纪念日或特殊日子，如果能被带到这样的地方，一定会非常开心。用餐结束后，非常感谢美味的享受。

再来谈谈寿司吧。我计划在12:30享用8000日元的午餐套餐，但到达时间稍晚，大约12:40左右。我提前告知会晚约10分钟，幸运的是没有问题，顺利入座。他们提供了氢水这种饮料，我第一次见到，很好奇，但更引人注意的是寿司苏打，我决定试一下。 --口味感受-- 我品尝了寿司苏打，一开始是苏打味，但回味有点像醋，很奇妙。而且口感清爽，非常不错。先来了一道开胃菜，酱油味的酸味鳗鱼和玉米豆腐，我最喜欢其中的酱味鳗鱼。玉米豆腐很甜，有点像甜点。而且鳗鱼味道稳定，一如既往的美味。 --刺身-- 接着是鰤鱼刺身，旁边有一杯水，我有点困惑，后来得知那杯透明的不是水，而是酱油。听他们建议，我蘸了一下鰤鱼，能感受到淡淡的酱油风味，非常有趣的体验。然后，他们介绍了大米，使用的是名为"龍の瞳"的大米，颗粒较大，我尝试了各种寿司，但这是我第一次听到有关米饭的解释，感觉很新鲜。 --小饭盖-- 随着解释，他们端上了小饭盖，顶上铺满了海胆和鱼子酱，奢侈至极。底下的米粒确实很大，味道当然非常美味，无可挑剔。 --握寿司-- 一开始是带有炭烧盐的紋甲鱿鱼，看起来漂亮，味道也很美味。接下来是比目鱼和金枪鱼赤肉。这两者都非常美味。 --烤菜-- 接着是银鳕鱼的西京烤鱼，味道也非常浓郁，非常赞。然后回到了握寿司，有炙过的三文鱼和鯖鱼。两者都非常美味。然后来了招牌的拖罗，它似乎是经过熟成处理的。我无法分辨细微的区别，但与新鲜的拖罗相比，它的风味更浓郁。 --蒸菜-- 接下来是鳗鱼和马斯卡彭茶碗蒸，非常美味，茶碗蒸搭配芝士很合口味。我绝对想再次尝试这道菜。然后回到了握寿司，有带子、虾和鳗鱼。对于握寿司，我只能说每一种都非常美味，笑。 --汤-- 我品尝了用蛤蜊熬制的赤汤，非常烫口，但味道很美味。 最后，他们送上了干瓢卷，这种风格更能感受到口感，我非常喜欢。随后，他们端上了带有餐厅标志的碟子、甜点和热茶，结束了这顿美味的餐饮体验。 总体来说，这家寿司店的鱼片切得很厚，米饭颗粒也很大，醋饭的味道也浓郁，整体印象是味道很浓烈。这个方面因人而异，但我个人非常喜欢，所以非常满意。在用餐过程中，碟子一空就立刻被清理走，饮料一空就立刻被询问，服务员非常细心。结帐后，离开餐厅时，服务员先离开，告别大厨，然后我们也离开，服务员在电梯口等待着，电梯门开着。我们进入电梯后，大厨和服务员都低头致意。可能是因为我们是最后一桌客人，有一些时间，但我仍然感到非常高兴。这家餐厅位于日航大阪酒店附近，地理位置非常好，交通便利。价格有点高，但我觉得物有所值。非常感谢！吃得很开心！

【店铺信息】 ● 鮨奏 【地址】大阪市中央区西心斋桥1-10-3 Ace Building 2F 【联系电话】06-6786-8679 【营业时间⏰】午餐：12:00~14:00 晚餐：17:00~23:00 【休息日】星期一、年末年初 【价格范围】¥15000~¥20000 【交通🚶】心斋桥地铁站：从御堂筋线8号出口步行2分钟 【点餐菜单】 ◼️前菜： - 火山虫的酸味味噌拌 - 玉米豆腐 - 艾草味的田楽 - 鲱鱼和茄子 ◼️小碗： - 鱼子饭 ◼️金枪鱼品尝： - 来自和歌山县那智胜浦的金枪鱼 - 两周陈化的本鲔鱼品尝 ◼️烧烤： - 宫崎牛炭火烤 - 烟熏鳗鱼与芝士的柠檬拌 - 三种不同口味的盐 ◼️天妇罗： - 火山虫 - 丸冈的秧歌 - 印加果 ◼️寿司上： - 鱿鱼 - 巴萨鲷鱼昆布腌制 ◼️卷物： - 鳗鱼卷 ◼️红汤 ◼️甜点： - 枇杷和甘夏柑果酱果冻 在寿司上的红醋使用了名为"龙之瞳"的特殊调味品✨ 这是我在关西的寿司店里第一次看到，从吧台座位上欣赏到的厨师精湛技艺的表演令人印象深刻✨ 使用宫崎牛炭火烤的表演也非常精彩！像雪一样的高空盐的表演令人印象深刻！虽然我担心会太咸，但实际上一点也不咸，感觉非常奇妙！除了寿司，还品尝了各种特色菜肴，包括天妇罗和炭火烤，非常享受~去年12月开业以来，食评得分已经惊人地超过3.5！店员们的服务非常周到，同时也保持了和食店独有的宁静的“和”氛围。在特殊的日子里，和特别的人一起享受美味的晚餐怎么样？真的很好吃~谢谢你！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆这个帐号记录了一名业余上班族主要以午餐为主的餐厅探索，希望能够与大家分享新的发现和新店的信息。除了Instagram，我还在食评网站、Google、Twitter等社交媒体上发布帖子。欢迎大家关注！🚶‍♂️☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

我第一次来到这里。我点了一份价值17,000日元的套餐，份量相当多。那份熟成的金枪鱼非常美味♪ 如果这个套餐与其他套餐相比，份量更多的话，我觉得可以考虑将时间限制稍微延长一些会更好。

米饭的调味非常出色，因为我非常口渴，所以味道相对浓郁一些，但非常美味！银鳕鱼的烤鳗鱼和马斯卡彭奶酪茶碗蒸也很不错。接下来是中拖、鱿鱼、三文鱼、鲭鱼、虾，都非常美味！还有腌制干瓢卷。